Планирование розничного товарооборота торгового предприятия. 2

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………………………………………………………………………...3

1. Понятие, характеристики  и классификация розничного товарооборота…...4

2. Планирование розничного товарооборота торгового предприятия…...9

2.1. Задачи  планирования розничного товарооборота………………………...9

2.2. Прогноз общего  объема товарооборота, методы  планирования и прогнозирования………………………………………………………………10

2.3. Стадии планирования товарооборота…………………………………...12

2.4. Планирование товарооборота розничного предприятия по кварталам и месяцам ………………………………………………………………………..20

Заключение……………………………………………………………………….23

Задачи ……………………………………………………………………………25

Библиографический список…………………………………………………… 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ВВЕДЕНИЕ 

     Основную  массу материальных благ, используемых для удовлетворения личных потребностей, население получает через торговлю. Количественная и качественная характеристика товарной массы, которая переходит из сферы производства в сферу потребления в соответствии с законами товарного обращения, находит свое выражение в показателях розничного товарооборота. Экономические отношения, связанные с обменом денежных доходов на товары, выражают экономическую сущность розничного товарооборота: розничный товарооборот характеризует завершение процесса обращения, товары переходят в собственность потребителей, потребляются или же образуют потребительский фонд, т.е. выпадают из сферы обращения и перестают быть товарами.

     Розничный товарооборот — это важнейший  показатель торгового предприятия. Он характеризует объем деятельности предприятия, от него зависит объем валового дохода и прибыли. Розничный товарооборот имеет также народнохозяйственное значение. Через розничный товарооборот происходит смена форм стоимости товаров народного потребления, созданной в процессе производства. В результате возмещаются производственные затраты и создаются условия для дальнейшего развития производства. Посредством розничного товарооборота получают общественное признание стоимость и потребительная стоимость товаров народного потребления. Розничный товарооборот — важное звено в процессе осуществления экономического закона распределения по труду. Розничный товарооборот существенно влияет на денежное обращение в стране и устойчивость валюты, поскольку обращение наличных денег связано главным образом с обслуживанием розничного товарооборота.  
 

1. Понятие, характеристики и классификация розничного товарооборота

     Розничный товарооборот – один из основный показателей, по которому оценивается деятельность предприятий и организаций торговли. Главной целью торговых предприятий является получение максимальной прибыли и товарооборот выступает как важнейшее и необходимое условие, без которого не может быть достигнута эта цель. Поскольку торговое предприятие получает определенную сумму дохода с каждого рубля реализуемых товаров, то задача максимизации прибыли вызывает необходимость постоянного увеличения объема товарооборота как основного фактора роста доходов и прибыли, относительного снижения издержек обращения и расходов на оплату труда.

     С другой стороны, розничный товарооборот - это количественный показатель, который  выражает экономические отношения, возникающие на заключительной стадии движения товаров из сферы обращения  в сферу потребления путем  их обмена на денежные доходы.

     Под розничным товарооборотом вообще понимается продажа потребительских товаров населению за наличный расчет независимо от каналов их реализации.

     Она может быть произведена:

     - юридическими лицами, осуществляющими  розничную торговлю и общественное  питание, для которых торговая  деятельность является основной (магазины, предприятия общественного  питания, палатки);

     - юридическими лицами, осуществляющими  торговлю, но для которых торговая  деятельность не является основной (фирменные магазины, магазины для  промышленных предприятий и др.);

     - физическими лицами, осуществляющими  продажу товаров на вещевых,  смешанных и продовольственных  рынках.

     Таким образом, сущность розничного товарооборота  выражают экономические отношения, связанные с обменом наличных денежных средств населения на приобретенные  товары.

     Однако  в состав розничного товарооборота  может быть также включена:

     - продажа по безналичному расчету  продовольственных товаров юридическими  лицами социального назначения (больницам,  санаториям, детским садам и др.);

     - продажа товара юридическим лицам,  но исключительно за наличный  расчет с использованием кассовых  аппаратов. 

     Розничный товарооборот учитывается в ценах  фактической реализации строго за отчетный период на основе первичных документов – товарно-денежного отчета и прилагаемых к нему документов. Розничный товарооборот показывается с учетом стоимости стеклянной посуды, проданной населению с товаром, за вычетом стоимости возвращенной населением порожней стеклянной посуды, а также стоимости стеклопосуды, принятой от населения в обмен на товар.

     Основными задачами розничного товарооборота  являются:

     - проверка степени выполнения  планов (прогнозов) товарооборота,  удовлетворение спроса покупателей  на отдельные товары, освоения  долгосрочных нормативов по показателям  торговой деятельности; определение  тенденций экономического и социального  развития предприятий розничной  торговли; установление обоснованности, напряженности, оптимальности планов;

     - изучение, количественное измерение  и обобщение влияния факторов  на выполнение плана и динамику  розничного товарооборота; комплексная  оценка торговой деятельности  предприятия; 

     - оценка выполнение плана по  внедрению прогрессивных методов  торговли и их эффективности; 

     - выявление путей, возможностей  и резервов роста товарооборота,  повышение качества обслуживания  покупателей, эффективности использования  материально-технической базы торговли;

     - разработка мер по устранению  недостатков в торговле; разработка  оптимальных стратегических и  тактических решений по развитию  товарооборота, и торговой деятельности  предприятия. Розничный товарооборот  может выступать как один из  показателей, определяющих мощность  торгового предприятия, так как  по его величине можно судить  об объеме деятельности предприятия. 

     Розничный товарооборот может быть использован  для характеристики эффективности  использования ресурсов предприятия  и общей суммы затрат на реализацию товаров. Поскольку товарооборот является показателем, отражающим важнейший  конечный результат хозяйственной  деятельности торгового предприятия, то его сопоставление с величиной  затраченных ресурсов (трудовых, товарных, материальных, финансовых) даст представление  об эффективности их использования, так как в обобщенном виде показатель эффективности есть соотношение  результата и затрат.

     Розничный товарооборот может быть использован  для расчета трудоёмкости, фондоёмкости, затратоёмкости, капиталоёмкости ресурсов. С помощью этих показателей можно  в первом приближении определить потребность предприятия в дополнительных ресурсах для обеспечения прироста товарооборота.

     Развитие  розничного товарооборота должно быть тесно увязано с такими экономическими показателями, как спрос, поступление  товаров, товарные запасы, прибыль, численность  работников, расходы на оплату труда. При этом оптимальным считается  такое соотношение в развитии этих показателей, которое представлено в моделях стратегического регулирования товарооборота.

     Первая  модель стратегического регулирования  розничного товарооборота обеспечивает сбалансированность спроса и предложения  товаров. Это становиться возможным  при следующем условии:

I_П > I_Т > I_ТЗ > I_С ,

где: 
           I_П – индекс роста поступления товаров; 
           I_Т – индекс роста объема товарооборота; 
           I_ТЗ – индекс роста суммы товарных запасов; 
           I_С – индекс роста объема спроса населения.

     Вторая  модель стратегического регулирования  розничного товарооборота обеспечивает повышение эффективности хозяйственной  деятельности торгового предприятия. Это достигается при условии:

I_ПР > I_Т > I_ФОТ > I_Ч ,

где: 
           I_ПР – индекс роста массы прибыли; 
           I_Т – индекс роста объема товарооборота; 
           I_ФОТ – индекс роста фонда оплаты труда; 
           I_Ч – индекс роста численности работников. 
или:

I_Р > I_ПТ > I_З ,

     где: 
        I_Р – индекс роста уровня рентабельности (% к обороту); 
        I_ПТ – индекс роста производительности труда одного работника; 
        I_З – индекс роста средней заработной платы одного работник.

     В процессе анализа розничного товарооборота  используются данные планов, бизнес-планов предприятия, бухгалтерской и статистической отчетности, текущего бухгалтерского и оперативного учета, нормы, нормативов, тактических и стратегических прогнозов  экономического и социального развития, внеучетные источники информации, материалы  личных наблюдений и хронометража. При машинной обработке экономической  информации используют данные машинограмм  или информация непосредственно считывается с дисплеев и других технических средств.

     Особо следует выделить нормативно-правовые источники информации, используемые при анализе хозяйственной деятельности. К ним относятся нормативно-справочные и инструктивные материалы государственных  органов управления, вышестоящий  организации, утвержденные нормы, нормативы, тариф, ставки, цены и т.д.

     Общая классификация розничного товарооборота  по признакам представлена на рисунке.

2. Планирование розничного товарооборота торгового предприятия

2.1. Задачи планирования розничного товарооборота

      К задачам планирования товарооборота  относятся:

• определение показателей товарооборота: оборот по продаже, товарные запасы на начало и конец периода, поступление товаров; реализация товаров, однодневный объем товарооборота;
• определение минимального объема товарооборота, который обеспечить предприятию безубыточную работу;
• определение общего объема товарооборота;
• определение его структуры, т.е. объема реализации отдельных товарных групп, т.к. регулирование товарооборота по отдельным товарным группам позволяет регулировать и сумму получаемой прибыли;
• изучение динамики изменения всех показателей товарооборота за анализируемый период (в фактических и сопоставимых ценах);
• анализ и оценка ассортиментной структуры;
• определение и оценка факторов, влияющих на объем и структуру товарооборота;
• анализ товарооборачиваемости (время обращения товаров, дни оборотов, скорость товарооборота, число оборотов);
• обеспечение информационной базы для обоснования расчетов показателей товарооборота на планируемый период.

      Планирование  товарооборота производится на основе данных отчетности, конъюнктурной информации, изучения состояния торговли в отдельных  торговых точках, различных материалов нормативного характера, установленных  плановых показателей.

      Основой для планирования товарооборота  служат аналитические показатели: относительные  величины динамики товарооборота (проценты роста и прироста), удельные веса отдельных секторов торговли, доля отдельных групп товаров в общей сумме товарооборота, сумма оборота на 1м² торговой площади, уровень запасов в днях, оборачиваемость средств, вложенных в товарные запасы и др. 

2.2. Прогноз общего объема товарооборота, методы планирования и прогнозирования 

     Прогноз общего объема товарооборота магазина рассчитывается как сумма продаж отдельных товарных групп. Базой  для такого расчета служат маркетинговые  исследования, основанные на глубоком изучении происходящих социально-экономических  изменений, анализе товарооборота  за прошлые годы, тщательном учете  перспектив развития всех отраслей народного  хозяйства, изменений в спросе населения  на различные товары. При этом учитывают  комплексное влияние множества  факторов, основными из которых являются следующие:

     1. Сложившийся уровень потребления  и реализации товаров и его  зависимость от покупательских  фондов населения. Анализ этих  данных позволяет выявить тенденции  в спросе населения на отдельные  товарные группы. По тем товарам,  на которые спрос населения  удовлетворяется полностью, фактическая  продажа в определенной мере  характеризует размер платежеспособного  спроса. Учитываются изменения, которые происходят в структуре товарооборота под влиянием роста материального благосостояния населения. Так, при увеличении продажи мяса снижается потребление хлеба; при расчете реализации сахара учитывается рост продажи кондитерских изделий. Чем выше уровень потребления отдельных товаров и степень удовлетворения потребностей в них населения, тем меньше изменится реализация этих товаров в будущем даже при значительном росте покупательских фондов. Для оценки спроса по товарам, которых в продаже недостает, приходится определять примерную величину неудовлетворенного спроса.

     2. Уровень производства отдельных  предметов потребления и соответственно  изменение объема и структуры  товарных ресурсов.

     3. Соотношение товарного и нетоварного  потребления. На объем розничного  товарооборота по продуктам питания  влияет объем продукции личного  подсобного хозяйства, другие  источники удовлетворения потребности  в таких продуктах, как мясо, молоко, картофель, овощи. При  этом учитываются выявленные  тенденции развития подсобных  хозяйств.

     4. Нормы потребления пищевых продуктов  и важнейших непродовольственных  товаров в сопоставлении с  фактическим уровнем потребления.

     5. Изменения жилищно-бытовых условий  обслуживаемого населения. В связи  с расширением жилищного строительства  резко увеличивается спрос на  мебель, растет продажа индивидуальным  застройщикам различных строительных  материалов.

     Методика  прогнозирования и планирования розничного товарооборота различна в зависимости от особенностей отдельных групп товаров. Применительно к каждой товарной группе используют дифференцированные методы расчета объема продажи с учетом тех экономических факторов, которые оказывают на него решающее влияние. В соответствии с этим могут быть выделены следующие группы товаров:

     - продукты питания, часть потребностей  в которых удовлетворяется за счет нетоварных источников потребления (мясо, картофель и т.п.);

     - продовольственные товары, вся потребность  в которых удовлетворяется за счет покупок в торговле (колбасные изделия, соль, чай и т.п.);

     - непродовольственные товары;

     - товары длительного пользования,  спрос на которые зависит от  степени обеспеченности населения  этими товарами (швейные машины, радиоприемники, часы, велосипеды и  т.п.), поэтому следует учитывать  наличие у обслуживаемого населения  предметов длительного пользования в расчете на 100 семей.

     Методы  прогнозирования и планирования структуры розничного товарооборота  зависят в значительной мере от содержания и объема экономической информации, которой располагают для расчетов розничные торговые предприятия.

     При планировании общего объема розничного товарооборота торгового предприятия  могут быть использованы следующие  методы:

• опытно-статистический;
• экономико-статистический;
• экономико-математического моделирования;
• комплексной увязки основных показателей хозяйственной деятельности торгового предприятия.

     Однако  при использовании любого из методов  следует иметь в виду, что составление  плана товарооборота начинается в тот момент, когда еще нет  данных о фактическом товарообороте  за весь отчетный (предплановый) период. Поэтому при планировании сначала  определяется ожидаемый товарооборот, под которым следует понимать наиболее вероятную реально выполнимую величину. Важным условием при планировании товарооборота является обеспечение  сопоставимости его объема с точки  зрения изменений в материально-технической  базе торгового предприятия (открытие или закрытие филиалов, палаток, ларьков, других структурных подразделений).

      2.3. Стадии планирования товарооборота

      План  розничного товарооборота является основным, ведущим разделом торгово-финансового  плана предприятия торговли. Объем  и структура товарооборота оказывают  влияние на все остальные разделы  торгово-финансового плана –  труд, издержки обращения, прибыль и  др.

      План  розничного товарооборота состоит  из следующих разделов: реализация (продажа) товаров по общему объему и по отдельным товарным группам (структура товарооборота); товарные запасы и товарооборачиваемость; поступление товаров (товарное обеспечение).

      Все разделы плана розничного товарооборота взаимосвязаны, между ними существует балансовая связь. Так показатели на начало (З₁) + поступление (П) = реализация (Р) + запасы на конец (З₂). Исходя из этого баланса, можно рассчитать и спрогнозировать любой показатель товарооборота.

      Первая  стадия планирования  розничного товарооборота. (особенно нового предприятия) – определение минимального объема товарооборота (критического), который обеспечит ему безубыточную работу. Все расчеты по определению этого объема сводятся к определению точки безубыточности.

      Расчет  минимально необходимого объема товарооборота  можно выполнить, разложив товарооборот на составляющие его элементы. Розничный  товарооборот представляет собой сумму  розничных цен проданных или  запланированных к продаже товаров. В свою очередь, розничная цена состоит  из покупной для торгового предприятия  цены товара и торговой надбавки. Сумма  покупных цен представляет собой  товарооборот торгового предприятия по покупным ценам. Торговые надбавки предназначены для покрытия издержек обращения и получения торговым предприятием прибыли.

      Т_р.ц. = Т_п.ц. + ТН,

      где Т _р.ц. – объем товарооборота по розничным ценам, руб.;

      Т _п.ц. – объем товарооборота по покупным ценам, руб.;

      ТН  – сумма торговых надбавок, руб.

      ТН = ИО + П            

      где П сумма прибыли, руб.;

      ИО  – сумма издержек обращения, руб.

      ИО = И О_пер +ИО _пост

      где И О_пер – сумма переменных издержек обращения, руб.;

      И О_пост – сумма постоянных издержек обращения;

      Т _р.ц = Т_п.ц. + И О_пер  +ИО_пост +П

      Но  поскольку минимально необходимый  объем розничного товарооборота  позволяет покрыть только затраты  и не обеспечивает получение прибыли, то формула определения критического объема товарооборота будет иметь  вид:

      Т_кр. = Т_п.ц. +ИО_пер+ ИО _пост

      Где Т_кр – критический объем товарооборота по розничным ценам, руб.

      Товарооборот  по покупным ценам представляет собой  объем закупленных товаров в  стоимостном выражении или затраты  торгового предприятия на покупку  товаров. Величина этих затрат носит  переменный характер, поэтому объем  критического товарооборота можно  представить следующим образом:

      Т_кр =З_пер +ИО_пост,

      Где З_пер – переменные затраты.

      Разделив  полученное равенство на объем критического товарооборота, получаем:

      Т_кр/Т_кр =З_пер/Т_кр +ИО_пост/Т_кр

      Обозначив: З_пер/Т_кр = Д – для переменных затрат в розничном товарообороте, принимаемом за 1, получаем:

      1 =Д+ИО _пост /Т_кр

      отсюда:                                Т_кр = ИО _пост /(1-д)

      Чем выше разность между плановой (или  фактической) выручкой предприятия  и точкой безубыточности, тем выше запаса финансовой прочности и устойчивости предприятия.

      Запас финансовой прочности, в %, рассчитывается по формуле:

        (Т_{план (факт)} –Т_б)х100

                                     З_фп =             Т_{план(факт)}                       

      Для магазина запас финансовой прочности  составит:

      Определив минимальный критический объем  товарооборота, обеспечивающий предприятию  безубыточную работу, переходят к  расчету возможного объема товарооборота  на планируемый год.

      Вторая  стадия – прогноз общего объема товарооборота.

      Анализ  товарооборота начинают с определения  его объема за исследуемый год. Полученные данные (отчетные) сравнивают с плановыми  показателями и с показателями (базисными) соответствующих предшествующих временных  интервалов. Подобные сопоставления  позволяют оценить степень соответствия фактических результатов деятельности предприятия намеченной стратегии  развития.

      На  основе запланированного объема продажи  устанавливают необходимые размеры  товарных запасов и поступления  товаров.  Товарные запасы должны быть запланированы в размерах, обеспечивающих бесперебойную продажу товаров  в широком ассортименте. Объем  розничного товарооборота и его  структура должны обеспечить удовлетворение потребностей населения в разнообразных  товарах в соответствии с его  спросом. Поступление товаров предусматривают  в таком размере, чтобы вместе с запасом товаров на начало планируемого периода оно обеспечивало бесперебойную  торговлю, выполнение плана продажи  и создание нормального запаса товаров  на конец планируемого периода.

      Прогноз общего объема товарооборота магазина рассчитывается как сумма реализации отдельных товарных групп, учитывая влияние следующих факторов:

• численность и состав обслуживаемого населения;
• сложившийся уровень потребления и реализации товаров в зависимости от покупательских фондов населения;
• соотношение товарного и нетоварного потребления;
• развитие жилищного строительства (например, при улучшении жилищно-бытовых условий обслуживаемого населения высокими темпами увеличивается спрос на обои, лаки, мебель и т.д.

      Третья  стадия – рассчитав общий объем товарооборота на планируемый период, его распределяют по кварталам и месяцам. Экономически обоснованные прогнозы товарооборота по кварталам (периодам года) играют важную роль для ритмичного удовлетворения покупательского спроса, стабильного денежного обращения и т.д. Данные о динамике денежных доходов по кварталам и месяцам, темпы их роста на прогнозируемый период позволяют повысить обоснованность плана товарооборота в пределах года.