Планирование затрат и исчисление себестоимости картофеля

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

Кафедра организации производства и предпринимательства

КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплине: «Планирование на предприятии АПК»

Тема: «Планирование затрат и исчисление себестоимости картофеля в ОАО «Путь Ильича» Завьяловского района Удмуртской Республики

Выполнил студент

гр. 551                                                                                     Н.П. Дементьева

Руководитель

Доцент                                                                                        О.Ю. Абашева

Зарегистрировано на кафедре                                     

Ижевск 2011

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3

ГЛАВА 1 ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ И ПРАВОВАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА  ОАО «ПУТЬ ИЛЬИЧА…………………….……………4

1.1.Местоположение………………………………………………………………4

1.2. Организационно-правовая форма …………………………………………..5

1.3. Основные виды деятельности ………………………………………………7

1.4. Показатели масштабов деятельности ……………………………………..11

1.5. Характеристика ресурсного потенциала ………………………………….13

1.6. Анализ результатов хозяйственной деятельности ……………………….16

1.7. Себестоимость картофеля…………………………………………………..18

ГЛАВА 2 ПЛАНИРОВАНИЕ   ЗАТРАТ  И   КАЛЬКУЛЯЦИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ КАРТОФЕЛЯ…………………………………………….19

2.1 Планирование площадей картофеля………………………………………..19

2.2 Определение валового сбора и урожайности картофеля………………….20

2.3 Составление технологической карты и планирование затрат……………………………………………………………………………...25

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ…………………………………………………34

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………………….36

ПРИЛОЖЕНИЕ 1 - ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА………………………….37

ВВЕДЕНИЕ

В условиях перехода к рыночной системе хозяйствования себестоимость продукции является одним из основных качественных показателей деятельности хозяйствующих субъектов и их структурных подразделений. Принятие управленческих решений невозможно без анализа текущих затрат на производство и реализацию продукции.

Себестоимость является одним из важнейших показателей деятельности сельскохозяйственного предприятия – чем данный показатель ниже, тем выше эффективность производства. В себестоимости отражается уровень ведения хозяйства, степень использования трудовых ресурсов, земельных угодий и других факторов.

Целью данной работы является планирование затраты и исчисление себестоимости картофеля на предприятии ОАО «Путь Ильича» Завьяловского района. Достижению поставленной цели способствует решение следующих задач:

      проанализировать современное развитие производства на предприятии, используя данные годовой финансовой отчетности за последние 3 года;

      изучить состояние картофелеводства на данном предприятии по данным за последние 3 года;

      на основе полученных данных произвести планирование и калькулирование себестоимости картофеля.

      сделать выводы.

Предметом исследования является современное планирование затрат и  исчисления себестоимости картофеля. Объектом исследования выступает ОАО «Путь Ильича», Завьяловского района Удмуртской республики.

Для решения поставленных задач в работе использованы статистико – экономический, монографический, экономико – математический и другие методы.

ГЛАВА 1 ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1    Местоположение

Район расположен вокруг столицы  Удмуртии (золотое кольцо) – г. Ижевска. Территория района вытянута с запада на восток на 75 км., с севера на юг – на 57 км. Общая площадь района составляет 220,3 тыс.га. Через территорию района следуют 3 железнодорожных линии, проходит федеральные дороги: окружная кольцевая дорога г.Ижевска, «Елабуга-Пермь», дороги республиканского значения, в границах района находится аэропорт республиканского значения, судоходная река Кама. В соответствии с Законом Удмуртской Республики от 28.09.2001 № 43-РЗ «О статусе столицы Удмуртской Республики» Завьяловский район присвоен статус «пристоличного района».

Ресурсы района:

1. Земля – 220,4 тыс.га, в том числе земли сельскохозяйственного назначения 110,4 тыс.га, земли населённых пунктов 11,5 тыс.га., земли запаса 20,6 тыс.га.

2. Леса – Площадь покрытая лесом 91,1 тыс.га (41,35% от общей площади района). Леса в основном лиственных пород. Ежегодная расчетная лесосека 108 тыс.куб.м.

3. Водный ресурс – под водой (реки, пруды, озёра) находится 1518 га территории.

4. Недра - Месторождения нефти, торфа, глины, песчано-гравийной смеси, известкового туфа.

1.2. Организационно-правовая форма

Открытое акционерное общество — форма организации публичной компании; акционерное общество, акционеры которого пользуются правом отчуждать свои акции. Во главе предприятия — собрание акционеров.           «Акционеры открытого общества могут отчуждать принадлежащие им акции без согласия других акционеров этого общества. Такое общество вправе проводить открытую подписку на выпускаемые им акции и осуществлять их свободную продажу с учётом требований настоящего Федерального закона и иных правовых актов Российской Федерации. Открытое общество вправе проводить закрытую подписку на выпускаемые им акции, за исключением случаев, когда возможность проведения закрытой подписки ограничена уставом общества или требованиями правовых актов Российской Федерации. Число акционеров открытого общества не ограничено».

1.3. Основные виды деятельности

Основными видами деятельности ОАО «Путь Ильича» являются:

-производство и реализация зерна;

-производство картофеля;

-производство и реализация молока;

-производство и реализация мяса;

Таблица 1- Специализация хозяйства

Продолжение таблицы 1

Рассчитаем коэффициент специализации за каждый год:

                      100                        100

Кс 2007 = ————— = ————— = 0.76;

                    ∑Д(2n – 1)                89+10*3+5+7

                     100                          100

Кс 2008 = ————— = ————— = 0,67;

                    ∑Д(2n – 1)              82+42+10+7+9

                      100                      100

Кс 2009 = ————— = ————— = 0.79.

                      ∑Д(2n – 1)           88+11*3+5

Таким образом, по уровню специализации ОАО «Путь Ильича» относится к хозяйствам с углубленной специализацией и за исследуемый период не изменился. По данным таблицы 1 видно, что специализация предприятия ОАО «Путь Ильича»  скотоводческая, направление молочно-мясное.

1.4. Показатели масштабов деятельности

Рассмотрим основные показатели масштабов деятельности предприятия в таблице 2:

Таблица 2 – Общие сведения о предприятии

Продолжение таблицы 2

        Из таблицы 2 можно  сделать вывод, что площадь сельскохозяйственных угодий за исследуемый период не изменился, валовая продукция увеличилась на 46%, денежная выручка увеличилась в 2009 году на 41 % по сравнению с 2007 годом, прибыль увеличилась на 95%,  но в то же время увеличилась себестоимость товарной продукции на 35%. Число среднегодовых работников, работающих в сельском хозяйстве можно сказать не изменилось. Возросла стоимость основных производственных фондов и оборотных средств. Уровень рентабельности в 2009 году увеличился по сравнению с 2007 годом на 5,7%, но по сравнению с 2008 годом уровень рентабельности сократился на 10,1% из-за снижения прибыли в 2009 году на 5654 тыс.руб.

      Рассмотрим расчет средней цены реализации производственной себестоимости в таблице 3:

Таблица 3- Расчет средней цены реализации производственной себестоимости

     Анализируя таблицу 3 видно, что в 2009 по сравнению с 2007 годом средняя цена производственной себестоимости молока составляет 801,3 руб, это на 162,5 руб больше чем в 2007 году. Средняя цена мяса КРС увеличилась на 1426,7 руб и составила 6952,8 руб. А вот средняя цена картофеля  в 2008 году увеличилась по сравнению с 2007 годом, а в 2009 году уменьшилась по отношению к 2008 году и составила 575,4 руб. 

Рассмотрим затраты и себестоимость в таблице 4:

Таблица 4 – Затраты и себестоимость продукции

         Анализируя таблицу 4 видно, что в 2009 г. по сравнению с 2007 г. себестоимость 1ц зерна увеличилась на 75% . Это связано с тем, что увеличились затраты на оплату труда и материальные затраты. Себестоимость 1 ц картофеля в 2009 году по сравнению с 2007 годом составляет 0,48 тыс.руб.

Себестоимость 1 ц молока увеличилась на 21%.

Себестоимость мяса КРС увеличилась на 21,5%.

1.5. Характеристика ресурсного потенциала

1.5.1. Земельные ресурсы

Рассмотрим определение структуры земельной площади и сельскохозяйственных угодий в таблице 5:

Таблица 5 – Определение структуры земельной площади и сельскохозяйственных угодий

Рассмотрев таблицу 5, можно сказать, что структура земельной площади и сельскохозяйственных угодий за три года не изменилась. При этом следует отметить, что  уровень распаханности  невысок, а это значит,  имеются земли,  которые могли бы быть использованы  в производственном процессе и привели бы к расширению производства.

1.5.2. Основные и оборотные фонды.

Производственные фонды сельского хозяйства состоят из производственных фондов и фондов обращения. К производственным фондам относятся средства производства, которые состоят из средств труда и предметов труда. Средства труда приобретают экономическую форму основных фондов, а предметы труда – оборотных фондов.

Рассмотрим наличие и структуру основных фондов предприятия в таблице 6:

Таблица 6- Наличие и структура основных фондов предприятия