CoolReferat.com

МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ 

«ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ» 
 
 
 
 

Факультет непрерывного профессионального образования 
 
 
 
 
 
 
 
 

Курсовая работа

по дисциплине «Бухгалтерский управленческий учет»

на тему: Попередельный метод учета затрат и калькулирования на примере  ООО «Снежана» 
 
 
 

                                                                                          Проверил:  
 

                                                                                           Выполнила: студентка 3 курса

                                                                                           А.С.Сергеева (специальность

                                                                                           080109 – «Бухгалтерский учет,

                                                                                           анализ и аудит», гр.95, шифр 0705555

Содержание

Введение

    Метод учета производственных затрат - это  определение состава и размера затрат по отдельным изделиям, видам, группам изделий, переделам, заказам и т д.  Определяющими факторами при выборе метода учета производства являются отраслевая принадлежность, тип производства; характер технологического процесса, номенклатура выпускаемой продукции; организационная структура управления производством.

    Производство  продукции (работ и услуг) связано  с определенными затратами или  издержками. В процессе производства продукции затрачивается труд, используются средства труда, а также предметы труда. Все затраты предприятия на производство и реализацию продукции, выраженные в денежной форме, образуют себестоимость продукции. Себестоимость - важнейший показатель эффективного использования производственных ресурсов.

      Цель  попередельного метода  учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции заключается в своевременном, полном и достоверном определении фактических затрат, связанных с производством и сбытом продукции, исчислении фактической себестоимости отдельных видов и всей продукции, контроле за использованием ресурсов и денежных средств. Непрерывный текущий учет издержек в местах возникновения затрат, повседневного выявления возможных отклонений от установленных норм, причин и виновников этих отклонений должен удовлетворять требованиям оперативного управления производством.

      Успех  фирмы  зависит  от формирования себестоимости по     нескольким причинам: 1) затраты на производство изделия  выступают  важнейшим  элементом при определении справедливой и конкурентоспособной продажной цены; 2) информация  о  себестоимости     продукции  часто  лежит  в  основе прогнозирования и управления     производством и затратами; 3) знание  себестоимости  необходимо для  определения  сальдо материальных счетов на конец отчетного  периода.

      Все вышесказанное говорит об актуальности данной темы на сегодняшний день.

      Цель  работы заключается в рассмотрении попередельного метода учета затрат на производство и калькулирование  себестоимости продукции.

      Для реализации поставленной цели необходимо реализовать следующие задачи

• рассмотреть  сферу применения попередельного метода учета затрат.
• рассмотреть объекты учета затрат и калькулирования.
• рассмотреть организацию аналитического учета по переделам предприятия.
• рассмотреть полуфабрикатный и бесполуфабрикатный варианты учета затрат и калькулирования.

     Объектом  исследования является ООО «Снежана», находящееся по адресу: Россия, г. Ижевск,  ул. Новоажимова, д.10.

     Исходной  информацией для решения этих задач послужили: нормативные акты по вопросам бухгалтерского учета затрат, специальная литература по теме исследования, данные годовых отчетов за 2006 – 2008 годы, некоторые первичные и сводные документы по учету затрат, учетные регистры по бухгалтерскому учету, отчетные калькуляции. 

      1.  Теоретические основы организации организации учета затрат по попередельному методу

      1.1. Сущность и принципы  попередельного метода

      Исследование  попередельного метода учета затрат проводится на примере сельскохозяйственного  предприятия. Для него  характерно последовательная переработка промышленного и сельскохозяйственного сырья в законченный продукт на основе химико-физических, биологических процессов.

      Особенностью  такого производства является последовательные стадии, которые получили название передела. Передел - это совокупность технологических операций, которая завершается выработкой промежуточного продукта (полуфабриката) или же получением законченного готового продукта.

      Сущность  попередельного метода  заключается  в следующем: прямые затраты отражают в текущем учете не по видам продукции, а по переделам либо стадиям производства, даже если в одном переделе можно получить продукцию разных видов. Следовательно, объектом учета затрат является обычно передел.

      Объектом  калькулирования является вид или  группа продукции каждого передела.  

      Попередельный метод учета преимущественно  применяют на предприятиях и в  производствах с повторяющейся, однородной по исходному сырью, материалам и характеру выпуска массовой продукции.

      При этом продукцию изготавливают  условиях однородного непрерывного и, как правило, краткого технологического процесса или ряда последовательных процессов, каждый из которых или их группа составляет отдельные самостоятельные переделы.  

      Учет  затрат и калькулирование себестоимости  продукции являются объективно необходимыми процессами при управлении производством.

      В понятие калькулирования  входит совокупность способов, используемых для исчисления себестоимости всего  выпуска и единицы отдельных  видов продукции (работ, услуг) по установленной  номенклатуре затрат, месту их возникновения (производству, цеху и т.п.).

      Калькулирование фактической себестоимости продукции  осуществляется на основе данных учета  о затратах на производство и выпуске  продукции в сопоставлении с  соответствующими плановыми показателями. В процессе калькулирования себестоимости соизмеряются затраты на производство с количеством выпущенной продукции и определяется  себестоимость единицы продукции.

      Работа  по определению себестоимости продукции  сводится к следующим этапам:

      - текущий учет производственных затрат на калькуляционных и собирательно-распределительных счетах в течение месяца;

      -  закрытие по истечении месяца  собирательно-распределительных счетов  путем  распределения учтенных  на них расходов между отдельными  видами продукции (работ, услуг) по калькуляционным счетам производства. На этом этапе выполняется калькуляционная работа по определению стоимости продукции (работ, услуг) вспомогательных производств, которая потребляется в основном производстве;

      -  распределение затрат, учтенных на калькуляционных счетах производства, между готовой продукцией и незавершенным производством, а также между отдельными видами продукции и исчисление себестоимости единицы продукции. На основе данных калькуляционных счетов составляется ведомость сводного учета затрат на производство на месяц, которая используется для калькулирования себестоимости единицы продукции. Сводный учет затрат на производство представляет собой обобщение расходов  за месяц по местам возникновения затрат (цехам, переделам) и видам продукции (заказам, изделиям) и калькуляционным статьям расходов с отражением изменения остатков завершенного производства и выявлением фактической себестоимости выпуска готовой продукции.

      Метод учета себестоимости продукции - это совокупность способов отражения, группировки  и обобщения данных о производственных затратах и выпуске продукции, обеспечивающих получение информации для контроля за издержками производства и калькулирования фактической себестоимости продукции.

      При определенных отраслевых различиях применение попередельного метода учета имеет ряд общих особенностей:

• производства, в которых учет организуется по попередельному методу, весьма материалоемки. Поэтому учет материальных затрат организуют таким образом, чтобы обеспечить контроль за использованием материалов в производстве. Наиболее часто применяются балансы исходного сырья, расчет выхода продукта или полуфабрикатов, брака, отходов;
• полуфабрикаты, полученные в одном переделе, служат исходным материалом в следующем переделе. В связи с этим возникает необходимость в их оценке и передаче в стоимостном выражении на последующий передел, т.е. применении полуфабрикатного варианта сводного учета затрат на производство. Как уже было отмечено ранее, оценка полуфабрикатов собственной выработки необходима еще и потому, что они могут быть реализованы как готовая продукция другим предприятиям (например, в черной металлургии - чугун и сталь, в текстильной промышленности - пряжа). Полуфабрикаты собственной выработки передают из передела в передел по фактической себестоимости. Во многих отраслях промышленности принята оценка в расчетных (оптовых) ценах предприятия;
• учет затрат организуется по технологическим переделам. Это позволяет определить себестоимость полуфабрикатов и обеспечить внутрипроизводственных хозрасчет, иными словами, организовать учет по местам возникновения затрат и центрам ответственности за затраты;
• произведенные затраты группируют и учитывают по агрегатам, если в переделе используют несколько агрегатов, работающих параллельно. Порядок учета по агрегатам определяется отраслевыми инструкциями; в них предусматривается  в ряде  производств учитывать затраты в разрезе агрегатов по видам или группам однородной продукции;
• затраты на остатки незавершенного производства на конец месяца распределяют на основе инвентаризации по плановой себестоимости соответствующего передела;

      себестоимость единицы каждого вида готовой  продукции калькулируют, как правило, комбинированным или одним из пропорциональных способов.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      1.2. Организация аналитического учета по переделам                 предприятия

        В  виду несовпадения между  технологическими переделами и  структурными подразделениями (цехами) предприятия, вносящие дополнительные  трудности в калькуляционный  аналитический учет. Вместе с  тем, там где это возможно, организуют аналитический учет затрат на производство и по объектам калькулирования. Таким образом, аналитический калькуляционный учет имеет многоступенчатую структуру: затраты производства группируют по технологическим переделам - агрегатам или группам агрегатов - калькуляционным объектам.

      Попередельный метод является единственным методом  калькулирования, при котором принципиально  невозможен аналитический учет затрат на производство по объектам калькулирования. Калькуляционный учет затрат организуют по технологическим переделам, а там, где это целесообразно и необходимо, - также по отдельным агрегатам  или процессам внутри агрегатов. Объективные условия производства часто таковы, что непрерывные технологические процессы идут в закрытых агрегатах и установках. Производственное потребление ресурсов осуществляется через эти установки, создавая четкие границы размежевания прямых затрат.

      Последовательность  выполняемых операций  при попередельном  методе учета:

1. Документирование    и учет прямых затрат
2. Документирование и учет затрат, включаемых  в косвенные расходы                    Группировка прямых затрат по переделам
3. Распределение косвенных  затрат по переделам
4. Определение затрат за месяц по первому  переделу
5. Определение себестоимости выпуска передела и единицы полуфабриката
6. Определение стоимости полуфабрикатов, переданных на второй передел
7. Определение затрат  за месяц по второму  переделу
8. Определение себестоимости выпуска передела и единицы  полуфабрикатов
9. Определение себестоимости  полуфабрикатов, переданных  на третий передел
10. Определение затрат за месяц по третьему переделу
11. Определение себестоимости выпуска передела (готовой     продукции)
12. Определение себестоимости единицы каждого вида продукта.

      На  ОАО «Снежана» производство состоит  из трех переделов, в последнем из них полуфабрикат превращают в готовый продукт.

     Как видно из  приведенной последовательности, учет затрат попередельным методом  ведут по каждому обособленному  переделу. По каждому переделу в  организации учета затрат есть сходство с попроцессным методом. Если же имеется несколько переделов, организовать учет затрат по передельному методу сложнее.  
 

      1.3. Полуфабрикатный  и бесполуфабрикатный  варианты калькулирования

      Попередельный метод учета затрат и калькулирования  себестоимости продукции может быть:

      - бесполуфабрикатным - контроль за  движением полуфабрикатов осуществляется  бухгалтером оперативно в натуральных  величинах и без записи на  счетах.

      - полуфабрикатным - себестоимость  рассчитывается по каждой стадии  производства изделия.

      Объектами калькулирования при попередельном  методе являются не только готовые  продукты, но и полуфабрикаты технологических  переделов. Собственно учет полуфабрикатов завершенного вида и калькулирование  их себестоимости являются теми признаками, по которым в системе учета отделяют один передел от другого. Технологических переделов может быть больше, чем калькуляционных. Выбор калькуляционных переделов, конечно, зависит от технологического процесса, но во внимание принимают также возможности планирования и учета затрат, характер получаемых полуфабрикатов, особенности выявления и оценки незавершенного производства. В затратах на производство по каждому переделу, кроме первого, выделяется комплексная статья себестоимости исходных полуфабрикатов собственного производства. Экономическая характеристика полуфабрикатов в отдельных производствах такова, что они включаются в себестоимость следующих переделов в оценке по оптовым ценам. Это отражается в цехах-получателях по комплексной статье "Полуфабрикаты своего предприятия". В этом  случае разница между их себестоимостью и указанными ценами относится непосредственно на результаты производственной деятельности цехов или предприятия.

      При бесполуфабрикатном варианте калькуляции  себестоимости полуфабрикатов  не составляются и передача их из цеха  в цех не сопровождается отражением их себестоимости в системе счетов бухгалтерского учета. В этом случае затраты на изготовление полуфабрикатов своего предприятия  и после их передачи учитываются  в цехах-изготовителях в разрезе калькуляционных статей расходов.

      Применение  каждого из этих вариантов сводного учета затрат на производстве позволяет  определить фактическую себестоимость  продукции,  и независимо от них  осуществляется оперативный контроль за движением полуфабрикатов в процессе производства продукции. Различие состоит лишь в том, что в первом случае полуфабрикаты собственной выработки являются объектом системного бухгалтерского учета, калькулирования их себестоимости, а во втором - контроль ограничивается только количественным оперативным учетом движения полуфабрикатов.

      В интересах надежного контроля  за движением полуфабрикатов (деталей, узлов) в производстве, их сохранностью и рациональным использованием и  правильного определения  результатов  работы отдельных хозрасчетных подразделений предприятия более целесообразно применение полуфабрикатного  варианта учета затрат на производство.

      На  практике применяют оба варианта  учета затрат на производство, причем условия применения того или другого  варианта устанавливаются  в отраслевых инструкциях по планированию, учету и калькулированию себестоимости.

      Вопрос  о выборе того или другого варианта сводного учета затрат возникает  в таких производствах, где имеются  полуфабрикаты (полупродукты, детали) и есть необходимость учета контроля  за их движением. Не встает такой вопрос  на предприятиях, где нет вообще полуфабрикатов, а изготовление продукции происходит в одном технологическом процессе в условиях применения однопередельного метода учета себестоимости.

      Разновидностью  попередельного метода является однопередельный  метод, применяемый в массовых производствах  добывающей промышленности (угледобывающей, нефтедобывающей и др.), в некоторых  отраслях обрабатывающей промышленности (энергетическом производстве, отдельных производствах химической промышленности). Объектом учета затрат здесь является один передел. Однако в целях максимальной локализации затрат целесообразно внутри передела группировать их по процессам, стадиям или другим элементам технологического процесса. Такую методику затрат называют попроцессной.

      Калькулирование себестоимости отдельных видов  продукции в условиях однопередельного метода учета зависит от наличия  переходящих остатков  незавершенного производства и необходимости организации  их планирования и  учета.

     Попроцессный  метод учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции обычно применяется на предприятиях, для которых характерна последовательная технология обработки материалов и изготовления продукции. Точнее попроцессный метод учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции используется в тех производствах, которые можно разбить на отдельные более или менее обособленные процессы, по которым можно будет организовать учет затрат. Конечным результатом серии подобных процессов является готовый продукт. Для усиления контроля за потреблением ресурсов по местам возникновения затрат и повышения степени заинтересованности отдельных производств в снижении себестоимости и конечных результатах выполняемых работ каждый самостоятельный процесс в подобных производствах может быть выделен самостоятельным объектом учета затрат и калькулирования. Перечень выделяемых экономически самостоятельных процессов в том или ином производстве определяется на основе общего технологического процесса исходя из возможностей учета, контроля, планирования и калькулирования.

     Рис. 1. Попроцессный метод учета затрат 

     При попроцессном методе учета затрат на производство и калькулирования  себестоимости продукции по каждому  выделенному процессу (стадии) организуется аналитический учет прямых затрат, чаще всего оперативно в натуральном выражении. Стоимость затрат всех стадий обработки (изготовления) с прибавлением причитающейся доли косвенных расходов учитывают по статьям калькуляции на весь выпуск продукции, работ и услуг. Объекты учета затрат совпадают с объектами калькулирования, поэтому среднюю себестоимость единицы выпущенной продукции, выполненных работ и оказанных услуг определяют путем деления стоимости всех произведенных за отчетный период (месяц) затрат в целом и по каждой статье на количество, объемы изготовленного продукта.

     При исчислении незавершенного производства по каждому процессу, стадии изготовления остатки оценивают инвентарным методом по плановой себестоимости. С целью повышения точности расчета фактической себестоимости выпускаемой продукции за отчетный период к ней прибавляют стоимость незавершенного производства на начало месяца и вычитают стоимость незавершенного производства на конец месяца.

     Учет затрат по деталям и узлам можно считать одной из разновидностей попроцессного метода учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции. Себестоимость здесь также калькулируется путем суммирования затрат на изготовление всех деталей, узлов и сборку изделия в целом. Хотя подетальный учет затрат более сложен и трудоемок, все же при соответствующем уровне организации учетно-вычисли-тельных работ, широком использовании современной вычислительной техники в системе планирования, нормирования, учета и контроля он может принести желаемые результаты.

     Важной  отличительной чертой попроцессного  метода учета затрат на производство и калькулирования себестоимости  продукции является возможность выделения особенностей производства по стадиям и процессам изготовления продукта и организация планирования, нормирования, учета и калькулирования внутри производственного процесса по отдельным слагаемым технологического цикла. Это обеспечивает обоснованное применение текущих норм и отлаженность нормативного хозяйства.

      Когда на начало периода остаются запасы или незавершенное производство, продукция, завершенная в процессе производства складывается из различных  поступлений, частью за счет частично завершенного производства прошлого периода, а частью за счет единиц нового производства, начатого в текущем периоде. Поскольку затраты способны изменяться от периода к периоду, каждое поступление может изменятся по удельной себестоимости. Стоимость товароматериальных запасов на начало периода может учитываться тремя способами: методом оценки средневзвешенного, методом «первый пришел - первый ушел» (сокращенно называемым FIFO) и методом «последний пришел - первый ушел» (сокращенно называемым LIFO).

      Метод среднего взвешенного. При методе оценки среднего взвешенного затраты на незавершенное производство на начало периода совмещаются с затратами на производство, начатого в данном периоде, и отсюда определяется средняя себестоимость. При определении эквивалентности единиц продукции различия в затратах между производством, частично завершенным в прошлом периоде, и единицами продукции, начато и завершено в текущем периоде, не учитывается. Для полностью завершенного производства показатель себестоимости только один.

      Эквивалентные единицы в методе среднего взвешенного  определяются следующим образом: 

      Е_зп+С_з*Н_кп=Э_ед (1)  

      Где:  Э_ед- эквивалентные единицы; 

      Е_зп- единицы завершенного производства; 

      Н_кп- незавершенное производство на конец периода; 

      С_з- степень завершенности в процентах.

      Метод ФИФО. В методе «первый пришел - первый ушел» стоимость незавершенного производства отделяется от дополнительных затрат, отнесенных на текущий период. За период учитываются два вида удельной себестоимости:

      - завершенных единиц незавершенного  производства на начало периода;

      - единиц продукции, производство которых начато и завершено в текущем периоде.

      В соответствии с этим методом незавершенное  производство предполагается завершить  в первую очередь. Эквивалентные  единицы в методе ФИФО определяются следующим образом:

      Э_ед=Е_зп+Н_кп*С_з-Н_нп*С_з                                                                                                      (2)

где:     Э_ед- эквивалентные единицы;  

      Е_зп- единицы завершенного производства; 

      Н_кп- незавершенное производство на конец периода; 

      Н_нп - незавершенное производство на начало периода; 

      С_з- степень завершенности в процентах.

      Что касается метода ЛИФО, то его сущность заключается в том, что поступление  запасов в производство оценивается  по себестоимости последних по времени  закупок, а себестоимость запасов  на конец периода определяется исходя из себестоимости наиболее ранних закупок. Данный метод позволяет более точно определить себестоимость реализованной продукции и чистую прибыль от реализации, однако искажает себестоимость запасов на конец периода, но в отличие от метода ФИФО обеспечивает увязку текущих доходов и расходов и позволяет сгладить влияние инфляции. Также понятно, что прибыль отражаемая предприятием в отчетности занижается. 
 

      2. Организационно-экономическая и правовая характеристика

      организации ООО «Снежана»

      2.1. Местонахождение, правовой статус организации ООО «Снежана»

      Исследование  себестоимости продукции и поиск  путей ее снижения производится на примере   ООО «Снежана»

       Общество  с ограниченной ответственностью «Снежана».

       Место нахождения: Россия,   г. Ижевск,  ул. Новоажимова, д.10

       Идентификационный номер налогоплательщика – 1832026678

       Организационно-правовая форма: Общество с Ограниченной Ответственностью.

     ООО является юридическим лицом и  имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

       Вид деятельности - сельскохозяйственное производство, торговля продовольственными товарами.

       Свидетельство о государственной регистрации выдано Администрацией   г. Ижевска № 355 от 17.06.1996 г.

       Свидетельство № 000486078 о внесении записи в Единый государственный реестр выдано Министерством  Российской Федерации по налогам  и сборам 12.08.1998г. Государственный регистрационный номер 1023201058902

       Учредитель: ООО «Снежана»

       Уставный  капитал – 1 786 227 руб.

      Предприятие занимается выпуском минеральной воды.

2.2 Основные экономические показатели ООО «Снежана»

       Рассмотрим  основные показатели деятельности предприятия за период с 2008 до 2010 г.

       Таблица 1. Показатели деятельности ООО "Снежана"