Потребительские свойства и ассортимент парфюмерно-косметических товаров

 

БЕЛКООПСОЮЗ

Учреждение образования  « Полоцкий торгово-технологический колледж» 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

КУРСОВАЯ  РАБОТА 

По дисциплине « Общее товароведение»

             

По теме « Изучение потребительских свойств и ассортимента парфюмерно-косметических товаров» 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                              

                                              Выполнила: учащаяся 3-го курса                          

                 Группы: Т-302

Специальности:

« Коммерческая деятельность»

                 Специализации: Товаровед            

                    Феоктистова Олеся Олеговна                                                          

      Руководитель  курсовой работы:

 Гуштын  Светлана Сергеевна 
 
 
 
 
 
 
 
 

Полоцк 2009

Содержание 
 

Введение…………………………………………………………………………..…4

Глава 1. Парфюмерные товары…………………………………………………...5

     1.1. История возникновения парфюмерных товаров………………………….5

     1.2. Сырьё для производства парфюмерных товаров………………………....7

     1.3. Производство парфюмерных товаров…………………………………....10

     1.4. Классификация и ассортимент парфюмерных товаров…………………12

     1.5. Требование к качеству, маркировка, упаковка, хранение

            парфюмерных товаров…………………………………………………….15

Глава 2. Косметические товары…………………………………………………16

     2.1. История возникновения  косметических товаров………………………...16

     2.2. Сырьё для производства  косметических товаров………………………..17

    2.3. Классификация и ассортимент косметических товаров………………….20

    2.4. Требование к качеству, маркировка, упаковка, хранение

           косметических товаров……………………………………………………..22

    2.5. Туалетное мыло. Классификация  и ассортимент  туалетного

           мыла……………………………………………………………………….....24

Глава 3. Практическая часть……………………………………………………...25

Вывод…………………………………………………………………….26

Список используемой литературы……………………………………..27 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    

Глава 1. Парфюмерные товары. 

1.1. История возникновения  парфюмерных товаров. 
 

    Искусство парфюмерии было известно людям с древних лет. Человечество ещё не знало, что такое хлеб, но уже применяло благовония и средства для умащивания кожи и волос.

  В далёком прошлом душистые вещества предназначались для богослужений. Во время культовых обрядов жгли душистые смолы, листья, коренья для создания запахов. Женщины разводили дымный костёр из веток растений, содержащих эфирные масла, садились вокруг костра и ждали, пока их одежда и волосы не пропитаются дымом.

   Позже древние люди научились изготавливать духи из цветов. Они научились извлекать из цветов ароматические вещества. В деревянные рамы помещали кусочки стекла и клали сверху слой очищенного свиного сала. Это приспособление покрывали лепестками цветов и накладывали одно на другое. Лепестки сменяли до тех пор, пока очищенное сало впитает нужное количество эссенции. Сырьём для создания благовонных масел служили роза, мята, лаванда, фиалка и др. Изготовление душистых масел и настоев считалось почётным и даже таинственным занятием, которое в Древнем Египте доверялось  только жрецам.   

    В современном методе получения эссенции используют чистый растворитель. Его пропускают через свежие лепестки, пока он не пропитается маслом. Затем растворитель убирают, а масло очищают с помощью спирта.

    Настоящая революция в парфюмерном  деле произошёл тогда, когда  научились готовить растворы  из ароматических веществ в спирте. Такой раствор впервые был получен в 11 веке в Италии. К 14 веку его уже знали другие страны Европы. Первые духи состояли только из одного ароматического компонента и спирта. Они были сделаны на основе розмарина и назывались «Вода королевы Венгрии».                                                                  

      В Италии и Франции начинается  производство духов. Появились  лавочки, владельцы которых занимались  производством и продажей духов.  Однако вплоть до 18 века духи  были весьма просты: «Розовая  вода», «Лавандовая вода».

       В 1828 году Пьер Франсуа Паскаль  Герлен открыл в Париже первую  парфюмерную фабрику. Он создал знаменитую Императорскую туалетную воду. Вся Европа в это время ездила в Париж за духами. На этом этапе духи делали на натуральной основе, используя древесные, цветочные, корневые экстракты. 
 

   На смену духам одеколона являлся Пауло Феллини и вскоре в городе Кельн, где у него приходит одеколон. Добытчиком рецепта изготовления была аптека, был заполнен одеколоном. Она обладала свежим ароматом, состоящим из запахов розмарина, бергамота, лимона и флердоранжа. Это изобретение было столь популярно, что с ним принимали ванны, добавляли в вино и воду для стирки белья, капали в сахар, готовили с ним полоскания для рта.

      Революция в производстве духов произошла в конце 19 века, когда был открыт способ получения ароматических субстанций путём химического синтеза. Отныне парфюмеры могли себе позволить необыкновенные открытия.  Химия помогла создать запахи, не существующие в природе. Доступность сырья привела к снижению стоимости парфюмерных изделий, но это вовсе не означало, что хорошие духи перестали быть предметом роскоши. «Шанель № 5», появившиеся в 1921 году, до сих пор осталось символом роскоши и элегантности. Весной 1947 года известный дизайнер модной одежды – Кристиан Диор покорил мир духами «Мисс Диор». На парфюмерную моду сильно повлияли парфюмерные открытия Джорджио Армани. Духи Джани Версаче появились в 1981 году. Франсуа Коти впервые соединил в духах натуральные и синтетические ингредиенты. В 1998 году появились духи «Чёрные», в начальной ноте которых тонкий аромат лапсангового чая органично сочетается с ароматом дыма. Имена парфюмеров, которые заслужили мировое признание, очень много.

     Учёные освоили технологию позволяющую  исследовать аромат цветка, не срывая его. Для этого цветок помещали в колбу, соединённую со специальным прибором, который составляет  и фиксирует его молекулярную структуру. Это позволяет синтезировать новые ароматы. Многие эксперты полагают, что запахи, созданные с помощью научных методов, точнее воспроизводят запахи цветов, чем запахи, полученные выпариванием и дистилляцией масел-эссенций.                                                                                                              

       Производство синтетических душистых веществ непрерывно растёт, и в настоящее время мы имеем возможность пользоваться огромным количеством запахов и широким ассортиментом парфюмерных композиций.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.2. Сырьё для производства  парфюмерных товаров. 
 

      Одна парфюмерная формула содержит  сотни натуральных и синтетических  элементов. Их дозировка и сочетание  приводит к определённому результату, нужной композиции, для достижения  которой требуется огромное количество  проб.

       Качество парфюмерии зависит от качества используемого сырья. Это и определяет разницу между престижной  маркой, где используются в основном натуральные и качественные компоненты, от продукции «масс-маркет», где использование подобных компонентов невозможно по причине их  высокой цены.

       Для производства парфюмерных  товаров применяют душистые вещества, этиловый спирт, воду и красители.

       Душистые вещества – это основная группа сырья, применяемая в парфюмерии, которая обладает приятным специфическим запахом. Душистые вещества подразделяются на две группы:

      - натуральные душистые вещества;

      - синтетические душистые вещества;

 Натуральные  душистые продукты делятся на  продукты растительного и животного  происхождения.

      К натуральным душистым веществам растительного происхождения относятся: эфирные и экстрактные масла, растительное сырьё, смолы, бальзамы.

      Эфирные масла – это ароматные легколетучие маслянистые жидкости. Их добывают из различных частей эфирномасличных растений: цветов –  лавандовое, розовое, шалфейное, жасминовое и др.; листьев – мятное, гераниевое, розмариновое; древесины – сандаловое; корней и корневищ – ирисовое, аирное и др.;  цветочных почек – гвоздичное;  плодов – кориандровое, анисовое, тминное и др.; кожуры и плодов – апельсиновое, лимонное, бергамотное и др.;  хвои – хвойное.

     Чаще всего масло добывают из свежесобранных частей растений, но иногда сырьё предварительно высушивают или подвяливают. В зависимости от характера растительного сырья и свойств эфирных масел применяют разные способы их извлечения.

      Механический метод – масло   получают путём прессования  (например, плоды или кожуру цитрусовых). Эфирные масла, полученные таким способом, обладают натуральным ароматом.

     Перегонка эфирных масел с  водяными парами – самый распространённый способ. При обработке растительного сырья водяным паром масло переходит в поровую фазу и в смеси с парами воды конденсируется, а затем отделяется от воды. Недостаток этого метода это ухудшение качества эфирных масел, потеря

части душистых веществ растворимых в воде, а также неполноты извлечения ценных нелетучих душистых веществ, не выделяемых водяным паром.    Извлечение с помощью жиров и нелетучих растворителей (настаивание) применяется в основном при переработке цветочного сырья (роза, жасмин, фиалка, ландыш и др.)

     Анфлераж – это способность  эфирных масел, выделяемых растениями, переходить в газовую фазу , а  затем абсорбироваться жирами. Таким способом перерабатывают туберозу, ландыш, жасмин.

     Экстрактные масла – это масла, которые считают наиболее качественными и применяют для изготовления духов высшего сорта.

    Сухое растительное сырьё – это высушенные душистые части растений (семена, кора и др.), применяемые в виде спиртовых  настоев. Они представляют собой ценную составную часть духов, так как обладают полным и стойким запахом.

    Смолы – это масса твёрдой консистенции, выделяемую смолоносными растениями, произрастающими в районах с жарким климатом. Наиболее распространенными из них являются:

    Стиракс – вещество серого  цвета со смолянисто-пряным запахом, получают от амбрового дерева (Сирия, Средняя Азия).

    Бензойная смола – вещество  белого цвета, покрытое коричневой  коркой, имеет ванильный запах, извлекают из растений, растущих в Индии.

    Ладанник – имеет лимонно-бальзамический запах, получают из кустарника циамус (Средиземнаморье).

    Бальзамы – это полужидкие вещества, растворы древесных смол в эфирных маслах. Наибольшее применение имеет толуанский бальзам, обладающий ванильным запахом.

    Смолы и бальзамы ценны не только тем, что имеют свой собственный запах, но и тем, что являются отличными  фиксаторами, повышающими стойкость запаха духов. 

       К душистому сырью животного происхождения относятся: мускус, цибет, бобровая струя (кастореум), амбра.

      Мускус – это зернистое вещество тёмно-коричневого цвета, получаемое из высушенных желез внутренней секреции мускусного оленя—кабарги. Мускус обладает сильным своеобразным запахом.

     Цибет – это мазеобразное вещество желтоватого или коричневого цвета, обладающее сильным специфическим запахом, получаемое из выделений желез внутренней секреции цибетовой кошки, обитающей в Северной Африке и Азии.

     Бобровая струя – это железы сибирского речного бобра-самца. Имеет запах мускуса с оттенком дёгтя.

    Для того, чтобы драгоценные душистые вещества не испарялись, к ним добавляют фиксаторы — закрепители запаха. Один из лучших фиксаторов – это

амбра, извлекаемая из желудков китов. Крошечная  порция этого закрепителя не только удерживает, но и усиливает запах.

    Амбра – это  природный продукт животного происхождения, применяется в парфюмерии как закрепитель запаха. Образуется в кишечнике кита кашалота. Добывается в северной части Тихого океана и в Антарктике. Её находят плавающей на поверхности океана или (реже) в кишечнике кашалота. Свежая амбра имеет отвратительный запах, но по мере старения запах становится приятным мускусным. Растворяется амбра в холодном безводном спирте, эфире, в жирных и летучих маслах.

    Душистые вещества животного происхождения применяются в парфюмерии в виде настоев и значение их очень велико: они облагораживают и обогащают запахи и увеличивают время восприятия их. Кроме того, они устанавливают гармонию между запахами духов и кожи человека. Без них трудно создать полноценные духи высшего сорта.

     Синтетические душистые вещества – это продукты химической переработки нефти, каменного угля, древесины и эфирных масел, из которых выделяют отдельные части и перерабатывают в душистые вещества.

В настоящее  время в состав парфюмерных товаров  вводят до 75% синтетических душистых веществ. Они имеют очень разнообразный ассортимент и запахи, например: дифенилметан (апельсин с примесью герани), парацимол (тмина), лимонен (лимона), гераниол (розы), лианол (ландыша), терпинеол (сирени), эвгенол (гвоздики), метиловый эфир (черёмухи), кумарин (свежего сена), бензальдегид (миндаля), ванилин (ванили).

      Синтетические вещества могут  иметь запахи, которые не встречаются  в природе, благодаря чему возможно  создание духов и других парфюмерных  товаров с различными фантазийными запахами, что позволяет значительно расширить ассортимент парфюмерных товаров.                              

     Современные духи – это уже  не капля розового масла, растворённая  в спирте, а сложная компонентная  смесь.

     Этиловый спирт – применяется в парфюмерии как растворитель для душистых веществ и как дезинфицирующее и освежающее средство в одеколонах и душистых водах. Для производства парфюмерных товаров применяется этиловый спирт-ректификат высшей очистки, крепостью 96,2.

     Не душистые вещества вспомогательного назначения.

    К этой группе веществ относятся такие как бензилбензоат, диэтилфталат, бензилсалицилат, дипропиленгликоль и др. Они выполняют вспомогательную роль – снижают испарение композиций.

    В твёрдых духах используются различные смеси жировых и воскообразующих веществ в качестве структурообразующих компонентов, в которые вводят парфюмерные композиции.

   В сухих духах для этих целей применяются порошкообразные вещества: асбест, тальк, крахмал и др.

 Вода – применяется для разведения спирта до нужной концентрации и должна соответствовать показателям стандарта для питьевой воды.

    Красители – применяются в тех случаях, когда парфюмерной жидкости нужно придать определённый цвет. Для этой цели используются органические красители, растворимые в спирте и воде. Распространёнными красителями

парфюмерной промышленности являются родамин, флуоресцин, кислотные зелёные и фиолетовые антрахиновые. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.3. Производство парфюмерных  товаров. 
 

Производство  парфюмерных товаров состоит  из следующих операций:

  1. Составление парфюмерной композиции.
  2. Приготовление парфюмерной жидкости.
  3. Приготовление и введение настоев.
  4. Отстаивание смеси.
  5. Разлив, закупорка, маркировка и упаковка флаконов.

   Приготовление парфюмерной композиции является основной операцией в производстве парфюмерии.

  Композиция  – это сочетание натуральных  и синтетических душистых веществ,  придающих парфюмерному изделию  своеобразный запах. В нём насчитывается  от 60 до 80 наименований душистых веществ. Парфюмерную композицию приготавливают путём добавления к композиции-базе различных душистых веществ. При этом учитывается замысел парфюмера и направление будущих духов.

 Процесс  приготовления парфюмерных жидкостей  состоит из следующих операций:

  1. дозирование компонентов, входящих в рецептуру изделия;
  2. смешивание компонентов;
  3. отстаивание и   выстаивание жидкостей;
  4. охлаждение жидкостей;
  5. фильтрация;
  6. нагрев жидкостей;
  7. разлив жидкостей;

  Приготовление парфюмерной   жидкости происходит в специальных аппаратах со стеклоэмалевым покрытием. Взвешенные в соответствии с рецептурой этиловый спирт, композиции, настои, иногда воду и красители загружают в бак, тщательно перемешивают и оставляют на определённое время для отстаивания.

   Отстаивание продолжается в течении определённого времени, установленного для каждого наименования изделия, и в среднем колеблется от 2 до 20 дней. Духи настаиваются дольше, чем одеколоны. Вещества выпадают в осадок, а жидкость становится светлой и прозрачной. Отстаивание облегчает фильтрование и почти полностью исключает возможность появления мути при дальнейшем хранении.

   Выстаивание – в этом процессе формируется букет запаха парфюмерной жидкости. Происходит взаимодействие компонентов со спиртом, исчезает его запах, запах становится гармоничным, не изменяющимся продолжительное время. Во время выстаивания происходит созревание жидкости, и длится оно 1-3 месяца.

  Фильтрация производится для отделения осадка. Затем парфюмерные жидкости разливают по флаконам,  укупоривают, маркируют и упаковывают.

   Парфюмерные товары должны изготовляться  в соответствии с требованиями  стандартов по утверждённым технологическим инструкциям и рецептурам. Парфюмерные товары должны изготовляться из доброкачественного сырья и по составу соответствовать утверждённой рецептуре. Содержание композиции для каждого наименования парфюмерных изделий обусловлено рецептурой, но оно должно быть не ниже норм, установленных ГОСТами для каждой группы изделий.

   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.4. Классификация и  ассортимент парфюмерных товаров. 
 

   К парфюмерным товарам относятся средства, основное назначение которых – ароматизировать кожу, волосы, одежду человека. Некоторые из них обладают гигиенической и освежающей функцией. К ним относятся духи, одеколоны, туалетная и душистая вода и чистые дезодоранты, не содержащие перспиранты (вещества, уменьшающие потовыделение).

   Самыми дорогими и стойкими  являются духи. Обычно они содержат 10-50% парфюмерной композиции, растворённой в 90% спирте плюс фиксатор. В составе духов используются наиболее дорогие и ценные натуральные эфирные масла и синтетические душистые вещества.

    Духи  можно сгруппировать по следующим признакам: по половозрастному, консистенции, содержанию композиции, характеру и стойкости запаха, способу упаковки, фирмам-- изготовителям, стране происхождения, способу нанесения, по расфасовке.

  1. По половозрастному признаку:

  - Женскую;

  - Мужскую;

  -Детскую;

  -Универсальную;

  Женская  парфюмерия отличается от мужской: 1) по характеру и направлению запаха; 2) по оформлению флакона и коробки (для мужчин более строгие, прямоугольные); 3)по цветовой гамме в оформлении (для мужчин—чёрная, серая, синяя гамма).

  1. По консистенции духи бывают:

  - жидкие;

  - Твёрдые;

  - Порошкообразные;

  Твёрдые духи – это воскообразная масса, состоящая из церезина, спермацета и воска, чаще всего в виде карандаша, может быть окрашенная в разные цвета. Ими натирают кожу, волосы, они не оставляют жирных пятен.

  Порошкообразные  духи – выпускают в виде  мешочков, из шёлка, наполненных сухими лепестками цветов, вместе с мелом, крахмалом. Применяют для отдушки белья.

  3. По содержанию композиции:

 - Люкс;

 - Экстра;

- Аналоги;

  Духи группы Люкс содержат от 10 до 50% парфюмерной композиции (это зависит от массы духов), а стойкость должна сохраняться более 60 часов. К духам группы Люкс относятся «Сонет», «Лель», «Болеро», «Надежда» и др. К духам группы Экстра относятся духи, содержащие от 10 до 5% композиции и имеющие стойкость запаха 60 часов. К ним относятся «Белая сирень», «Юность», «Шипр», «Магнолия» и др.

  Духи  группы Люкс и Экстра выпускаются  в художественно оформленных  футлярах и коробках.

  К  духам Аналога относятся духи, повторяющие запахи духов Люкс, содержащие от 10 до 50% композиции, и имеют стойкость запаха 50 часов. К ним относятся «Кармен», «Сулико», «Красная гвоздика» и др.

  4. По характеру запаха духи бывают:

  - Цветочные;

  - Фантазийные;

  Цветочные  духи передают запах какого-либо  цветка (сирень, жасмин, фиалка и  др). Духи с фантазийным запахом  характеризуется сочетанием  запахов, не встречающихся в природе, название им присваивают произвольно. Духи этого направления очень разные по своим оттенкам: запахи могут быть пряными с восточными мотивами (например духи «Фиджи», «Чарли»), или плодово-цветочными (духи «Шанель №5»). К этому же направлению относятся духи с тёплым, сладким и густым ароматом типа «Опиум» ( фирма «Кристиан Диор»), а среди отечественных – «Магия», «Аврора». Духи цветочно-фантазийного направления сочетают в себе аромат цветов с самыми разными оттенками запахов. Также существует деление парфюмерии по типу запаха: тёплые, свежие, холодные, сладкие и т.д., в зависимости от того ощущения, которое вызывается.

  5.  По способу нанесения:

   - Без распылителя;

   - С механическим распылителем;

   - Аэрозольные;

 6. По расфасовке:

Потребительские свойства и ассортимент парфюмерно-косметических товаров