Потребительские свойства и таможенная экспертиза листа лаврого сухого



СОДЕРЖАНИЕ

 

Стр.

 

ВВЕДЕНИЕ 3

1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ И ТОВАРОВЕДЧЕСКИХ СВОЙСТВ СУХОГО ЛАВРОГО ЛИСТА 5

1.1. Особенности производства и характеристика ассортимента сухого лаврового листа 5

1.2. Потребительские свойства сухого лаврового листа 10

1.3. Состояние рынка производства и потребления сухого лаврового листа 12

2. ПРОВЕДЕНИЕ ТАМОЖЕННОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ СУХОГО ЛАВРОВОГО ЛИСТА 19

2.1.Принципы проведения таможенной экспертизы 19

2.2. Анализ нормативной базы 26

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ТАМОЖЕННОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ СУХОГО ЛАВРОВОГО ЛИСТА 29

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 33

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 36

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Актуальность темы данной курсовой работы обусловлена тем, что вкусовые продукты всегда пользовались большим спросом у покупателей. К ним относятся пиво, соки, чай, красители и т. п.1. К вкусовым товарам относят и лавровый лист. Пряности являются продуктами растительного происхождения, которые обладают сильным пряным ароматом и часто резким, жгучим вкусом. Они улучшают вкусовые достоинства пищи и способствуют ее усвоению, так как являются катализаторами многих ферментативных процессов и активизируют обмен веществ в целом. Пряностям принадлежит большая роль в выведении из организма шлаков и повышении защитных функций организма. Последнее объясняется тем, что они проявляют бактерицидные и антиокислительные свойства. Этим же объясняется их консервирующее действие при добавлении к пищевым продуктам. Некоторые пряности и их компоненты проявляют лечебные свойства, и их используют для приготовления различных лекарств.

В продажу они поступают отдельно по видам или в виде наборов  для супа, ухи, тушения мяса.

Вкусовым и ароматическим началом  пряностей являются вещества, относящиеся  в основном к трем группам химических соединений — эфирные масла, гликозиды  и алкалоиды.

Объектом  исследования в данной курсовой работе стали вкусовые товары.

Предметом изучения стали классификация и ассортимент вкусовых товаров.

Цель  данного исследования – проанализировать потребительские свойства и таможенную экспертизу сухого лаврового листа.

В связи  с этим в курсовой работе решаются следующие задачи:

- дать  общие представления о товарных свойствах сухого лаврового листа;

- рассмотреть порядок прохождения таможенной экспертизы сухого лаврового листа;

- проанализировать результаты таможенной экспертизы сухого лаврового листа.

Структурно  курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения и списка использованной литературы.

В первой главе даётся общее понятие о товароведных свойствах сухого лаврового листа. Во второй главе рассматривается порядок прохождения таможенной экспертизы сухого лаврового листа. В третьей главе показаны результаты таможенной экспертизы сухого лаврового листа.

 

 

1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ И ТОВАРОВЕДЧЕСКИХ СВОЙСТВ СУХОГО ЛАВРОГО ЛИСТА

 

1.1. Особенности производства и характеристика ассортимента сухого лаврового листа

 

Лавровый  лист — собирательное название листьев лавра благородного (Laurus nobilis), используемых в кулинарных целях в качестве ароматной приправы. Из готовых блюд листья удаляют, так как они жесткие. В кулинарии также используют лавровый лист, измельченный в порошок2.

Лавровый  лист — это не только ценная приправа, но и отличное медицинское средство, которое обладает успокоительными, мочегонными и противогипертоническими  свойствами. Лавровый лист нельзя хранить  более года, он теряет аромат и приобретает  горечь.

Лавр  благородный (лат. Laurus nobilis) — субтропическое дерево или кустарник, вид рода Лавр (Laurus) семейства Лавровые.

Его листья используют как пряность (лавровый лист). От названия этого растения произошли  имена Лавр, Лаврентий, Лаура, Лоренц, слово «лауреат», выражения «лавровый  венок (венец)» «почивать на лаврах», «пожинать лавры».

В общем  виде технология производства пряностей  состоит из следующих этапов: сбор, сушка, сортировка, размалывание, упаковка и маркировка. В зависимости от вида пряностей размалывание может  отсутствовать. Каждая из пряностей  имеет свои особенности в сроках сбора, и технологии сбора, сушки, упаковки. Рассмотрим технологию производства лаврового листа.

Лавровый  лист заготавливают с декабря  по июнь, так как именно в это  время в лавре накапливается  максимальное количество душистых веществ. Листья собирают с 3—4-летних растений. Уборка продолжается с ноября по февраль. Ветви с листьями срезают и 7—10 дней сушат в тени. Затем листья отделяют, сортируют, укладывают в мешки  и хранят в сухих помещениях.

Лавр  считали священным деревом, его  венками украшали головы победителей  в Древней Греции.

Родина  лавра благородного — Средиземноморье. На территории России произрастает в  юго-западных районах Краснодарского края.

Лавр  благородный представляет собой  вечнозелёное дерево или высокий  кустарник, достигающий 10—15 м в высоту, с бурой гладкой корой и  голыми побегами. Крона густолиственная, преимущественно пирамидальной  формы.

Листья  очередные, короткочерешковые цельнокрайные, голые, простые, длиной 6—20 см и шириной 2—4 см, со своеобразным пряным запахом; пластинка листа продолговатая, ланцетная или эллиптическая, к основанию суженная, сверху тёмно-зелёная, с нижней стороны более светлая3.

Соцветия  зонтиковидные, многочисленные, собраны  преимущественно на концах ветвей по 1—3 в пазухах листьев. Зонтики  до цветения заключены в шаровидные обертки, состоящие из четырех эллиптических  чешуй. Цветки — мелкие, желтоватые, однополые; тычиночные собраны по 6—12 в соцветии, пестичные (ещё более  мелкие) — по 2—3. Растение дву-, очень редко однодомное.

Плоды —  тёмно-синие костянки эллиптической  или яйцевидной формы, длиной около 1,5—2 см, с крупной косточкой, созревают  в октябре-ноябре.

Все части  растения содержат эфирное (лавровое) масло, дубильные вещества, смолы, горечи, которые придают им типичный ароматный  запах и приятно-горький вкус. Содержание эфирного масла в листьях  достигает 3—5,5 %, в плодах — до 1 %. Кроме того, в плодах обнаружено 25—45 % жирного масла, крахмал, фитостерин, углеводород лауран, слизи, сахара.

В состав эфирного масла лавра благородного входят пинен, цинеол, мирцен, лимонен, камфора, линалоол, различные органические кислоты и другие компоненты. Жирное масло состоит из глицеринов лауриновой и пальмитиновой кислот. Из коры и древесины лавра, культивируемого в Японии, выделены алкалоиды актинодарфнин и лаунобин.

Еще в  древности листья и плоды лавра  использовали как пряность и с  лечебной целью. Листья и веточки  лавра были символом победы, славы, величия.

Широко  применяется как декоративное растение.

В настоящее  время лавр имеет большое хозяйственное  значение как пряное растение. Лавровые листья — общеизвестная пряность и приправа к пище и консервам. Эфирное масло лавра применяется  как пряность в кондитерском и  ликерном производствах, а также  в качестве источника для получения  камфоры и цинеола. Лавровый лист вызывает аппетит и содействует пищеварению, он используется практически во всей шкале кислых и соленых блюд, в консервировании овощей, для приготовления различных видов жареного мяса, супов, блюд из крабов, раков, сельди. Особенно хорошо он гармонирует с маринованными огурцами, свеклой, фасолью и капустой. Лавровый лист придает приятный вкус студню, гуляшу, соусам4.

Еще Гиппократ  рекомендовал употреблять лавровое масло против тетануса, а листья — для успокоения болей при  родовых потугах. Гален же применял лавр при мочекаменной болезни. Арабский врач ар-Рази использовал листья как  специфическое средство при нервном  тике лица. В средневековье плоды  лавра применяли при кашле  и как хорошее ранозаживляющее  средство для волосяной части  головы. Листья использовали в народной медицине при лечении лихорадки. Масляное извлечение, полученное путем  настаивания листьев лавра на льняном или подсолнечном масле, применяли наружно в качестве растирания при параличах. Эфирное  масло лавра является хорошим  дезинфицирующим и инсектицидным  средством. В прошлом его использовали для предупреждения распространения  холеры, дизентерии и малярии, а дым  от сжигания древесины и масла  лавра — для отпугивания комаров, москитов, муравьев.

Экспериментально  доказано, что жирное масло плодов лавра может быть использовано в  медицинской практике в качестве основы для изготовления свечей и шариков вместо масла какао. Измельченные плоды и жирное масло лавра благородного входят в состав некоторых мазей, например «бобковой» мази, которую применяют против чесоточного клеща, при ревматических болях, спазмах, невралгии.

Листья  лавра благородного (Laurus nobilis) из семейства Лавровых (Lavraceae) издавна венчают головы победителей и блюда гурманов.

Использование в кулинарии специи лавровый лист

Специя  лавровый лист популярен среди хозяек и шеф-поваров, его приятный аромат и чуть горький вкус знакомы всем нам с детства.

Целые листья лавра сушат и в таком виде используют в качестве пряности. Изредка  встречаются свежие листья, сухие  плоды лавра или измельченные сухие листья.

 Специя  лавровый лист хороша практически  в любых супах и бульонах (кроме  молочных), принято ее закладывать  за 5-10 минут до окончания приготовления  первых блюд. Стоит следить, чтобы  лавровые листья не попали  в тарелку – есть их не  стоит5.

Во вторые блюда лаврушку можно положить с самого начала тушения.

 Поскольку  лавровый лист обладает не  только замечательными ароматом  и вкусом, но и антисептическими  свойствами, эта специя популярна  в маринадах и рассолах. Лавровый  лист кладут при квашении и  копчении. Также лаврушку используют при консервировании рыбы, мясной тушенки, грибов, овощей.

 Раньше  лавровый лист клали в брикеты  с финиками и инжиром, чтобы  предотвратить появление насекомых.

 Великолепна  сельдь и килька в «лавровом  венке».

 Немыслимо  заливное из рыбы или мяса  без пряного лаврового листа.

 Очень  вкусно получаются креветки, крабы,  сваренные с лавровым листом.

 Молотый  лавр можно добавлять в паштеты,  колбасы, шпик. Также великолепны соусы со специей лавровый лист.

 Хорошо  бросить лавровый листик в  варящуюся, а также запекающуюся  картошку.

 Лавровым  листом ароматизируют уксус.

В некоторых  национальных кухнях лавровый лист добавляют  в напитки (чай, медовуха, ликеры) и  варенье.

 Высушенный  лавровый лист должен сохранять  оливковый цвет, желательно, чтобы  он не был сломан. Хранить специю  желательно не более года.

 Лавровый  лист может входить в состав  смесей специй: карри, букет гарни, хмели-сунели.

Использование в медицине специи лавровый лист

 Лавровый  лист широко используется в  медицине, благодаря содержащимся  в нем веществам: эфирное масло  в листьях - 4,5 % (цинеол, пинен, фелландрен, гераниол, эвгенол, уксусная, валерьяновая и капроновая кислоты). В плодах находится жирное масло - до 25 %, в котором также имеется эфирное масло. А также фитонциды, множество микроэлементов, дубильные вещества6.

Пряности  – это высушенные молотые (дробленые, измельченные) или целые части  пряно-ароматических растений, которые  добавляются в пищу в небольших  количествах для улучшения ее вкусовых и ароматических свойств. Специфический вкус и аромат пряностей  не обусловлен эфирными маслами, гликозидами, алкалоидами, входящими в их состав. Улучшая вкусовые и ароматические  свойства пищи, пряности активизируют выделение пищеварительных соков  и тем самым способствуют лучшему  усвоению пищи в организме. Многие пряности обладают бактерицидными и антокислительными свойствами/

В зависимости  от области распространения пряности подразделяются на классические (интернациональные), широко используемые всеми народами, и местные (национальные). Пряности могут быть натуральными и искусственными (синтетическими). В зависимости от того, какой частью растения являются пряности, их делят на:

плодово-семенные (используют плоды и семяна) – анис, бадьян, горчица, ваниль, кардамон, мускатный орех и цвет, перец (черный, белый, красный, душистый), тмин;

цветочные (используют цветки и их части) – гвоздика, шафран;

листовые (используют листья) – лавровый лист;

коровые (используют кору) – корица;

корневые (используют корни) – имбирь.

Пряности  выпускают отдельно по видам или  в виде смесей (классических и местных, иногда с добавлением синтетических  или натуральных пищевых ароматизаторов) 7.

Лавровый  лист — высушенные листья вечнозеленого  кустарника или дерева благородного лавра семейства лавровых. Это  реликтовая культура, оставшаяся от флоры  третичного периода. В природе дерево живет 300—400 лет. Родина лавра — побережье  Средиземного моря. Растение выращивают в Турции, Греции, Италии, Франции, Испании, Португалии, Албании, Югославии, Гватемале. В нашей стране как декоративную и пряноароматическую культуру его возделывают в Крыму и на Кавказе.

 

1.2. Потребительские свойства сухого лаврового листа

 

Потребительские свойства – это свойства, которые  проявляются в процессе потребления  и обуславливают удовлетворение реальных и не предполагаемых потребностей на рынке. Они определяют качественные характеристики товаров, эффективность  использования по назначению, социальную значимость, практическую полезность, безвредность и эстетичность.

В пределах номенклатуры потребительские свойства и показатели подразделяются на группы и подгруппы в зависимости  от их особенностей и удовлетворяемых потребностей.

Назначение  – способность товаров удовлетворять  физиологические и социальные потребности, а также потребности в их систематизации.

В зависимости  от удовлетворяемых потребностей свойства назначения подразделяют на подгруппы: функционального, социального, классификационного и универсального назначения.

Свойства  функционального назначения отражают способность товаров выполнять  их основные функции.

Свойства  социального назначения – способность  товаров удовлетворять индивидуальные или общественные социальные потребности.

Классификационное назначение – способность ряда свойств  и показателей выступать в  качестве классификационных признаков.

Сохраняемость – способность поддерживать исходные количественные и качественные характеристики без значительных потерь в течение определенного срока, если же эти потери происходят, то они должны быть экономически оправданны8.

Сохраняемость присуща всем потребительским товарам, так как хранение - неизбежный этап любого товародвижения. Особенно важно это свойство для пищевых продуктов. Хранение начинается с момента выпуска готовой продукции и продолжается до утилизации товара. Сохраняемость товаров обусловлена их структурой или строением, химическим составом и свойствами веществ, наличием защиты от неблагоприятных внешних воздействий (упаковка), зависит от условий и сроков хранения.

Психолого-физиологические  свойства – способность товаров  обеспечивать соответствие психолого-физиологическим  возможностям потребителя. Эти свойства комплексно удовлетворяют психологические  и физиологические потребности  человека.

Одной из разновидностей этих свойств являются органолептические свойства, основу которых составляет психолого-физиологическое восприятие человеком отдельных свойств товаров с помощью органов чувств.

Безопасность  – состояние, при котором риск вреда или ущерба ограничен допустимым уровнем.

Эстетические  свойства – способность товаров  выражать в чувственно-воспринимаемых признаках формы общественные ценности и удовлетворять эстетические потребности  человека.

Экологические свойства - способность товаров не оказывать вредного воздействия  на окружающую среду при их эксплуатации или потреблении.

Эргономические свойства – способность  товаров создавать удобство и  комфорт человеку в соответствии с антропометрическими (размерными), психологическими и психолого-физиологическими характеристиками потребителя.

Пищевая ценность – обуславливается  физиологической ценностью и  зависит от состава веществ, оказывающих  воздействие на организм человека.

Функциональные свойства – соответствие изделия своему назначению, то есть способность товара удовлетворять  основную функцию9.

Экономичность – связана с затратами  потребителя при эксплуатации товаров.

Экономические свойства – это цена товара.

 

1.3. Состояние рынка производства и потребления сухого лаврового листа

 

Российский  рынок пряностей сохраняет относительную  стабильность. Несмотря на некоторое  падение продаж в натуральном  выражении в 2007 году, он продолжил  расти в денежном выражении. По мнению экспертов, рост рынка происходит за счет интереса потребителей к более  дорогой и качественной продукции.

По оценкам, объем российского рынка пряностей  составил $350-370 млн. в 2007 году. Рост рынка  в последние годы держится на уровне 10-15% в натуральном выражении, в 2008 году рост сохранится на том же уровне – 10-15%. Рынок вырос на 15% в 2006 году. В 2007 году роста не было, скорее – падение на 10% в натуральном выражении из-за сильного подорожания на мировых рынках перца черного, кориандра и многих других пряностей. К тому же спрос просел из-за засухи в южных регионах России летом, когда сгорела большая часть урожая помидоров и огурцов, которые требуют много пряностей для консервации10.

Такого  же мнения придерживаются и поставщики пряностей в мешках. По оценке компании «Nielsen Россия», динамика розничных продаж пряностей в городах России с населением свыше 10 тыс. человек за период с января по октябрь 2007 года, по сравнению с аналогичным периодом 2006 года, составила -3% по объему и +4% по стоимости. Динамика развития российского рынка представлена в рисунке.1.1:

 

 

Рис.1.1. Динамика объемов потребления пряностей в России (млн. рублей)

 

Одним из наиболее важных событий, произошедших на рынке пряностей, является усиление тенденций в направлении отхода потребителей от дешевых «одноразовых»  специй и увеличение спроса в премиальном  сегменте. Причины роста популярности более дорогих пряностей среди  российских потребителей эксперты называют разные, но одна из основных, хотя, возможно, и не самых явных, – рост культуры потребления.

Рынок специй делится на универсальные и специализированные. По данным компании «Nielsen Россия», категория примерно поровну делится на универсальные и специализированные пряности (55,3 и 44,7% в стоимостном выражении соответственно за период с января по октябрь 2007 года, по сравнению с аналогичным периодом 2006 года) и в долгосрочном периоде такое соотношение подкатегорий сохраняет стабильность. Среди специализированных пряностей наиболее популярной является категория приправы для мяса – порядка 36% в стоимостном выражении. По статистике продаж, наиболее часто хозяйки добавляют в пищу стандартные специи, такие как перец и лавровый лист. Эти специи остаются самыми востребованными, однако наиболее динамично развивается категория универсальных и специальных приправ11.

Лавровый лист — самая распространенная пряность, применяемая в пищевой  промышленности. Его добавляют в  плавленый сыр "Московский", используют в производстве консервированных огурцов, патиссонов, томатов, овощных салатов, маринадных заливок, горчицы, соусов, щей, борщей, супов. Лавровым листом или  его эфирным маслом сдабривают тушенку, вареные и полукопченые колбасы. Обладая сильным антиокислительным свойством, лавровый лист препятствует "ржавлению" рыбы, поэтому его применяют во всех рецептурах отечественных пряностей и в сочетании с импортными. Лавровый лист используют при выработке пряной и маринованной сельди, кильки пряной, сельди беломорской и натуральной, салаки, рыбных консервов в томате и др.

В кулинарии всех стран мира этой пряностью ароматизируют супы (за исключением молочных и фруктовых), холодные мясные и рыбные закуски, тушеные или отварные блюда из мяса, рыбы, птицы, овощей, грибов, субпродуктов. Незаменим лавровый лист при солении, квашении, мариновании, копчении. Некоторые народы используют лавровый лист в напитках и сладких блюдах.

Лавр  обладает общим тонизирующим и бодрящим действием, повышает иммунитет. Хорош  для вывода шлаков и очистки организма. Обладает мочегонным и дезинфицирующим  действием. Помогает в выводе камней из почек.

 Лавровый  лист улучшает аппетит и пищеварение,  помогает бороться с диареей12.

 Наружное  применение препаратов из лавра  способствует заживлению порезов,  ушибов, ожогов, а также помогает  бороться с артритами, параличами  и кожными заболеваниями.

 Летучие  ароматические вещества лавра  подавляют развитие туберкулеза.

 Лавр  применяется в стоматологии для  борьбы со стоматитом и зубными  болями.

 Ингаляции  с лавровым эфирным маслом  помогают бороться с инфекциями  дыхательных путей.

 Ванночки  из лавровых листьев избавят  ноги от потливости.

 Специалисты  утверждают положительное воздействие  лавра при диабете.

Препараты лавра применяют при нервных  расстройствах, они улучшают настроение и общий тонус.

 Применяется  в косметологии (средства омоложения  кожи) и парфюмерии (антисептическое  мыло и лосьоны).

Описание  специи лавровый лист

 Специя  лавровый лист - название листьев  лавра благородного (Laurus nobilis) семейства Лавровые (Lavraceae), используемых в кулинарных целях в качестве ароматной приправы, а также в медицине, парфюмерии и домашнем хозяйстве.

 Лавр  благородный – реликтовое растение, остался с древних времен. В  природе лавр живет 300 - 400 лет,  но известны долгожители до 1000 лет. 

Лавровое  дерево может достигать 10 – 15 м. Листья лавра, используемые в кулинарии, имеют  темно-зеленую окраску с верхней  стороны и белее светлую с  внутренней; жесткие, кожистые, овальной формы. Цветки мелкие, бело-желтые, собраны  в соцветия. Плод – черно-синяя  костянка. Листья и плоды используют с четвертого года, когда дерево начинает плодоносить.

 Лавр  происходит со Средиземноморского  побережья, сейчас выращивается  в Турции, Греции, Италии, Франции,  Испании, Португалии, Албании, Югославии,  Гватемале, в Крыму, на Кавказе.  Растет в субтропиках. Лучше  всего лавр размножается семенами, а также черенками и отводками.

 Собирают  лавровый лист с ноября по  февраль. Для выработки эфирного  масла используют свежие листья. Они довольно горькие, при высушивании  горечь уменьшается. Для получения  специи ветви с листьями срезают  и сушат в тени 7-10 дней. Затем листья отделяют и сортируют13.

 Высушенный  лавровый лист - матовый, оливкового  цвета. Обладает приятным, немного  горьковатым запахом. Хранятся  в темной герметичной упаковке  до 2х лет.

 Лавровый  лист содержит много полезных  веществ: эфирное масло, циннеол, пинен, гераниол, эвгенол, уксусную, валериановую, капроновую кислоту, а также дубильные вещества и горечи.

 Также  распространены следующие виды  лавров:

 Индийский  лавровый лист (Cinnamonum tamala) растет на юге Гималаев, популярен в Северной Индии, называется также тейпата. Специя отличается ароматностью с нотками корицы и гвоздики.

 Индонезийский  лавровый лист (Eugenia polyantha) – специя, популярная на индонезийских островах (Суматра, Ява, Бали). Обладают ароматом и чуть кислым вкусом. Называют салам.

 Вест-индийский  лавровый лист – листья душистого  перца, популярен на Карибах.

История специи лавровый лист

 С  Древних времен Лавровое Дерево  росло в Средиземноморье. 

 В  мифах Древней Греции существует  легенда, рассказывающая о появлении  лавра. Когда Аполлон, гордый  победой, стоял над сраженным  его стрелами чудовищным Пифоном,  к нему подлетел Эрот со  своим крошечным луком. Усмехнулся  Аполлон и велел малышу пойти  поиграть в другом месте. Обиженный  Эрот ответил, что его стрелы  тоже бьют без промаха и  причиняют гораздо больше боли, чем любые другие. Взмахнул он  золотыми крыльями и в мгновение  ока взлетел на высокий Парнас. Там вынул он из колчана  две стрелы. Одной, золотой, ранящей  сердце и вызывающей любовь, пронзил  он сердце Аполлона. Другую, свинцовую,  убивающую любовь, Эрот пустил  в сердце нимфы Дафны, дочери  фесалийского речного бога Пенея.

 И  встретил прекрасную Дафну Аполлон,  и полюбил ее. Но лишь только  Дафна увидела златокудрого бога, как бросилась бежать - стрела  Эрота и на этот раз попала  в цель. Поспешил за нею сребролукий Аполлон. Умоляет он деву остановится, ведь он не желает ей зла. Но не слушает его нимфа, видит она в нем только его волчью сущность. Как на крыльях мчался за ней Аполлон. Взмолилась тогда Дафна к отцу своему спасти ее от ненавистной любви. И в тот же миг превратилась в лавровое дерево. Стала Дафна лавром ("дафне" - лавр), и с тех пор это дерево посвящено Аполлону. Украсил он голову венком, сплетенным из лавровых ветвей. И такие же венки стали получать победители в состязаниях в честь Аполлона14.

 Эта  традиция дошла и до наших  времен, чуть изменившись. От слова «лавр» произошел «лауреат», т.е. увенчанный лаврами. "Бакалавр" означает "ягоды лавра", то есть успешное завершение 4-х летнего обучения (лавр плодоносит на 4й год).

Потребительские свойства и таможенная экспертиза листа лаврого сухого