Поведение затрат

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………….4

1. ЗАТРАТЫ И ИХ ПОВЕДЕНИЕ КАК ОБЪЕКТЫ

    УПРАВЛЕНЧЕСКОГО  УЧЕТА……………………………………………….6

    1.1. Понятие и классификация  затрат на производство и 

           реализацию  продукции. Поведение затрат…………………………………6

    1.2. Характеристика основных методов учета себестоимости продукции......11

2. КЛАССИФИКАЦИЯ И ПОВЕДЕНИЕ  ЗАТРАТ 

    В ООО «ВЕГА»………………………………………………………...……….16

    2.1. Характеристика предприятия и анализ основных           

показателей деятельности…………………………………………………..16

    2.2. Анализ затрат и их поведение в   ООО «Вега»…………………….……...19

3. РЕЗЕРВЫ СНИЖЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ…………………………….24

ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………...27  
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ…………………………..29

ПРИЛОЖЕНИЯ…………………………………………………………………...31

ВВЕДЕНИЕ

При реальном функционировании рыночных механизмов неизбежно возникает  необходимость совершенствования  и создания четкой системы учета  и контроля затрат на производство и калькулирования себестоимости  продукции в рамках управленческого учета.

Управленческий учет предназначается для решения  внутренних задач управления организацией. В отличие от финансового учета управленческий учет субъективен и конфиденциален, но именно он несет основную нагрузку  обеспечения принятия управленческих решений, и им занимаются профессионалы высокого уровня.

Предприятие в условиях рыночных отношений становится юридически и экономически обособленным и независимым.  Предприятие в целом должно работать рентабельно. Это зависит от уровня затрат.

Затраты – это стоимость ресурсов используемых на конкретные цели. Затраты на производство продукции являются основным изучаемым объектом управленческого учета. Затраты организации на производство продукции (работ, услуг) называют издержками производства. В отечественной практике для характеристики всех издержек производства за определенный период применяют термин «затраты на производство».

Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции, калькуляцию себестоимости определяется в соответствии с отраслевыми методическими указаниями по учету, планированию и государственным стандартом, а методы калькулирования — самими хозяйствующими субъектами.

Планируя деятельность предприятия, руководитель должен учитывать  поведение затрат при изменении  объема производства. Для этого затраты классифицируются по трем видам: постоянные, переменные и смешанные.

Предметом исследования в данной работе является классификация  и поведение затрат. Объект исследования  -  классификация и поведение  затрат в ООО «Вега».

Актуальность темы исследования обусловлена следующим: руководителям необходима информация о поведении затрат для принятия различных управленческих решений. Правильное управление затратами на производство, с одной стороны, обеспечивает действенный контроль за эффективным использованием на предприятии материальных, трудовых и финансовых ресурсов и, с другой стороны, позволяет предприятию избежать конфликтных ситуаций во взаимоотношениях с налоговой службой при решении вопросов налогообложения прибыли.

Основываясь на аргументации об актуальности выбранной темы, можно определить целевую ориентацию работы.  Цель курсовой работы исследование классификации и поведения затрат в ООО «Вега». Для достижения поставленной цели в работе необходимо решить следующие задачи:

1) рассмотреть затраты и их поведение как объекты управленческого учета;

2) исследовать классификацию  и поведение затрат в ООО  «Вега»;

3) определить резервы  снижения себестоимости;

4) сформулировать обобщающие  выводы.

Работа структурирована  в соответствии с поставленными задачами.

Период исследования 2010-2011 гг.

Курсовая работа состоит  из трех разделов, введения, заключения, списка использованных источников, приложений.

В первом разделе рассмотрены  теоретические аспекты исследуемого вопроса. Во втором на практике исследована классификация и поведение затрат. В третьем – даны рекомендации по снижению себестоимости.

Теоретическую и методологическую основу курсовой работы составляют труды отечественных и зарубежных экономистов, учебная литература, документы бухгалтерской финансовой отчетности исследуемого предприятия за 2010-2011 гг.

1. ЗАТРАТЫ И  ИХ ПОВЕДЕНИЕ КАК ОБЪЕКТЫ

УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА

1.1 Понятие и классификация затрат на производство и реализацию продукции. Поведение затрат

В экономической литературе утвердился подход, согласно которому любое коммерческое предприятие стремится принимать такие решения, которые обеспечивали бы ему получение максимально возможной прибыли. Прибыль зависит в основном от цены продукции и затрат на ее производство и реализацию. Под затратами следует понимать явные (фактические, расчетные) издержки предприятия, а под расходами - уменьшение средств предприятия или увеличение его долговых обязательств в процессе хозяйственной деятельности. Расходы означают факт использования сырья, материалов, услуг. Лишь в момент реализации предприятие признает свои доходы и связанную с этим часть затрат - расходы.

Таким образом, затраты — это стоимостное  выражение использованных в хозяйственной деятельности организации за отчётный период материальных, трудовых, финансовых и иных ресурсов. Затраты могут быть отнесены либо в активы, либо в расходы организации.

Предприятия в процессе своей деятельности несут различные  по экономическому содержанию и целевому назначению затраты:

1) на производство и реализацию продукции;

2) расширение и совершенствование производства;

3) удовлетворение разнообразных социально-культурных потребностей членов трудового коллектива.

В зависимости от объема производства различают переменные и условно-постоянные затраты, а от способа включения в себестоимость продукции – прямые и косвенные.[1. с, 78]

Переменные – это  такие затраты, которые находятся  в прямой пропорциональной зависимости  от объема производства. К ним относятся, в частности, затраты на материалы  и оплату труда.

К условно-постоянным относятся  затраты, которые при изменении  объема производства или совершенно не меняются (например, амортизационные  отчисления, отчисления в ремонтный  фонд) или меняются незначительно (например, общепроизводственные и общехозяйственные расходы).

Прямые затраты обусловлены  технологическим процессом изготовления продукции и подлежат прямому  включению в состав производственных затрат конкретных видов изделий: расход материалов и топлива на технологические  цели, оплата труда за изготовление продукции, отчисления на социальное страхование и обеспечение и др.

 Косвенные затраты  вызваны организацией управления  производственным процессом предприятия;  в себестоимость продукции их  включают пропорционально какой-либо  базе распределения (например, пропорционально оплате труда, прямым затратам).

Косвенные расходы подразделяются на две группы: [2. с, 151]

1) общепроизводственные (производственные) расходы – это общецеховые  расходы на организацию, обслуживание  и управление производством. В  бухгалтерском учете информация о них накапливается на счете 25 «Общепроизводственные расходы»;

2) общехозяйственные (непроизводственные) расходы осуществляются в целях  управления производством. Они  напрямую не связаны с производственной  деятельностью организации и  учитываются на балансовом счете 26 «Общехозяйственные расходы».

Общие правила формирования, классификации, оценки и признания  расходов по обычным видам деятельности установлены Положением по бухгалтерскому учету «Расходы организации» (ПБУ 10/99), утвержденным Приказом Минфина России от 6 мая 1999 г. № ЗЗн (в ред. Приказа Минфина России от 30 декабря 1999 г.№ 107н), а также главой 25 Налогового Кодекса Российской Федерации (федеральный закон от 6 августа 2001 года №110-ФЗ).

Классификация затрат в  зависимости от цели управленческого учета представлена в табл. 1.1. [3. с, 68]

Таблица 1.1 - Классификация затрат в зависимости от цели управленческого учета

Планируя деятельность предприятия, руководитель должен учитывать поведение затрат при изменении объема производства. Для этого затраты классифицируются по трем видам: постоянные, переменные и смешанные.

Разграничение затрат на постоянные и переменные, как правило, определяется теми изменениями, которые претерпевают совокупные затраты при изменении объема производства.

Так, использованные основные производственные материалы в отношении  к производству рассматриваются  как переменные затраты, поскольку  с увеличением объема производства прямо пропорционально увеличиваются и затраты на основные производственные материалы. Для характеристики объема хозяйственной деятельности используется показатель объема производства. Торгово-сбытовые расходы являются переменными затратами в отношении к количеству реализованных единиц продукции, но в отношении к объему производства - необязательно. Объем производства и объем реализации не всегда одно и то же. Типично переменными являются затраты на сырье и материалы, запасные части и комплектующие детали, затраты на рабочую силу и т.д.

Общая сумма постоянных затрат остается неизменной при изменении  объема производства. Примером постоянных затрат являются арендная плата, амортизация  основных средств, заработная плата  служащих.

Понятия «постоянные» и «переменные» относятся к суммарным затратам, а не к затратам в расчете на единицу продукции. Переменные затраты являются величиной постоянной в расчете на единицу продукции, а их общее количество изменяется прямо пропорционально изменению объема производства. Постоянные затраты на единицу продукции уменьшаются по мере роста объема производства и увеличиваются по мере его сокращения.

Однако совокупные постоянные затраты остаются неизменными.

 При планировании  постоянные затраты рассматриваются  как совокупные постоянные затраты, а переменные затраты - как переменные затраты на единицу продукции.

Варианты поведения  постоянных и переменных затрат представлены в приводимой ниже таблице 1.2. [4. с, 211]

Таблица 1.2 - Поведение затрат при изменении объёма производства

Чаще всего процесс  производства характеризуется смешанными затратами, то есть имеет постоянную и переменную составляющие.

Например, при определении  затрат на транспортные услуги, т. е. перевозку  грузов, нужно учесть постоянные затраты (амортизация транспортного средства или арендная плата за пользование  им) и переменные (расходы на бензин, машинное масло, шины, ремонт).

Постоянные затраты  неизменны относительно пробега, переменные изменяются пропорционально количеству рейсов.

Суммарные затраты предприятия  включают как переменные (зависящие  от объема производимой продукции), так и постоянные (накладные) затраты.

Алгебраически это можно  представить в виде:

TC = zQ + FC,                                                  (1.1)

где ТС - полные затраты  предприятия за определенный период;

Q - объем выпущенной  продукции в штуках или иных натуральных единицах;

z - переменные затраты  на единицу продукции;

FС - постоянные затраты  предприятия за данный период.

Таким образом, можно  сформулировать следующие выводы: затраты — это стоимостное  выражение использованных в хозяйственной деятельности организации за отчётный период материальных, трудовых, финансовых и иных ресурсов.

Затраты на производство и реализацию продукции принимают  форму себестоимости. В зависимости  от объема производства различают переменные и условно-постоянные затраты, а от способа включения в себестоимость продукции – прямые и косвенные. Планируя деятельность предприятия, руководитель должен учитывать поведение затрат при изменении объема производства. Для этого затраты классифицируются по трем видам: постоянные, переменные и смешанные. Учитывая это, бухгалтер-аналитик имеет возможность моделировать различные комбинации объема реализации, издержек и прибыли, выбирая из них наиболее приемлемый, позволяющий предприятию создать условия для расширенного воспроизводства.

1.2 Характеристика основных методов учета себестоимости продукции

Калькулирование себестоимости  является одной из важнейших задач  управленческого учета. Выраженные в денежной форме затраты на производство продукции являются - себестоимостью. Себестоимость состоит из затрат на производство продукции таких как: сырье, материалы, топливо, основные фонды, заработная плата производственного персонала и других затрат связанных с производством.

Общепринятой классификации  методов учета затрат не существует, но тем не менее их можно сгруппировать по 3 признакам: по объектам учета затрат, по полноте учитываемых затрат и по оперативности учета и контроля за затратами (рис.1). [5.С .306]

Рис. 1. Методы учета затрат и калькулирования

Под методом учета  затрат на производство и калькулирования  себестоимости продукции понимают систему приемов отражения производственных затрат для определения фактической себестоимости продукции.

К основным методам учета  затрат относятся позаказный и попередельный. [6.С .187]

Позаказный метод учета  — себестоимость единицы продукции  рассчитывают по сумме затрат всех цехов. Себестоимость заказа определяется суммой всех затрат производства со дня  его открытия и до дня выполнения и закрытия. 

Попередельный метод учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции применяется в тех отраслях промышленности, где характерно разделение технологического процесса на отдельные фазы обработки исходного материала и обрабатываемое сырье последовательно проходит несколько отдельных самостоятельных фаз обработки — переделов (нефтеперерабатывающая, химическая, целлюлозно-бумажная, текстильная промышленность и др.). Передел — это совокупность технологических операций, которые завершаются выработкой промежуточного продукта (полуфабриката) или получением законченного готового продукта.

При попередельном методе учета  производства и калькулирования  себестоимости продукции применяют бесполуфабрикатный и полуфабрикатный варианты.

Попроцессный (простой) метод применяется на тех предприятиях, которые вырабатывают однородную продукцию, имеют массовый характер производства и краткий период технологического процесса и на которых отсутствуют остатки незавершенного производства (или они стабильные).

Этот метод характерен для предприятий добывающих отраслей промышленности, промышленности строительных материалов, химической промышленности и др.

Нормативный метод учета затрат на производство и калькулирования  себестоимости продукции применяется  для своевременного предупреждения нерационального расходования трудовых и финансовых ресурсов.

Нормативный метод основан на составлении  нормативной калькуляции по действующим  на начало календарного периода нормам и последующем выявлении в  течение производственного цикла  изготовления изделий отклонений от этих норм и нормативов.

Отклонением от норм считается  как экономия, так и дополнительный расход сырья, материалов, заработной платы и других производственных затрат. [7.С .396]

При нормативном методе учёт затрат ведётся в пределах установленных норм и по отклонениям от них. Информация об отклонениях важна для оперативного воздействия на процесс формирования себестоимости продукции.

При этом методе фактическая себестоимость  продукции определяется путём прибавления (вычитания) к нормативной себестоимости доли отклонений от норм по каждой статье согласно формуле 1.2:

                               Сф = Сн ± Он,                                                (1.2)

где Сф – фактическая себестоимость продукции;

Сн – нормативная себестоимость продукции;

Он – отклонение фактической себестоимости продукции от её нормативной себестоимости.

 Под нормативным понимают  текущие (действующие) нормы затрат  с поправками на изменение  технологии и т.п. В практической  деятельности используют различные нормативы: только по количеству, только по ценам, по количеству и по ценам одновременно.

При использовании нормативов только по количеству применяется формула 1.4:

                                З= Цф х (Кн ± Ок),                                          (1.4)

где Ок – отклонение фактических  затрат от норматива, вызванное изменением количества использованных ресурсов.

При использовании нормативов только по цене использованных ресурсов применяется формула 1.5:

                                З = ( Цн ± Оц ) х КФ ,                                       (1.5)

   где Оц –  отклонение фактических затрат  от норматива, вызванное изменением  цен.

При использовании нормативов и по количеству, и по ценам использованных ресурсов применяется формула 1.6:

                                З = ( Цн ± Оц ) х  (Кн ± Ок)                                (1.6)

Основные достоинства  этого метода: [8.С .294]

1) возможность контроля над затратами путём составления нормативных калькуляций;

2) возможность контроля затрат путём сопоставления их фактических значений с нормативными;

3) возможность выявления и анализа мест, причин и виновников отклонений фактических затрат от нормативных;

4) возможность принять оперативные меры в процессе производства, а не только в конце отчётного периода и др.

К недостаткам этого  метода можно отнести увеличение трудоёмкости учётно-вычислительных работ  и необходимость организации  учёта как в пределах норм затрат, так и по отклонениям от них [9.С .97].

При использовании метода учёта затрат по фактической себестоимости величина фактических затрат отчётного периода определяется по формуле 1.7:

                            Зф = Кф х Цф,                                                (1.7)

где З ф – фактические  затраты;

К ф – фактическое  количество использованных ресурсов;

Ц Ф – фактическая  цена использованных ресурсов.

Достоинство этого метода состоит в простоте расчётов.

К недостаткам можно  отнести:

1) отсутствие нормативов для контроля количества использованных ресурсов и цен на них;

2) невозможность определения и анализа мест, виновников и причин отклонений;

3) проведение расчёта затрат только в конце отчётного периода и др.

Таким образом, по результатам  первого раздела курсовой работы можно сформулировать следующие  выводы: Выраженные в денежной форме затраты на производство продукции являются - себестоимостью. В зависимости от объема производства различают переменные и условно-постоянные затраты, а от способа включения в себестоимость продукции – прямые и косвенные.

Под методом учета  затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции понимают систему приемов отражения производственных затрат для определения фактической себестоимости продукции. Общепринятой классификации методов учета затрат не существует, но тем не менее их можно сгруппировать по 3 признакам: по объектам учета затрат, по полноте учитываемых затрат и по оперативности учета и контроля за затратами

2. КЛАССИФИКАЦИЯ  И ПОВЕДЕНИЕ ЗАТРАТ

В ООО «ВЕГА»

2.1 Характеристика предприятия и анализ основных показателей деятельности

Общество с ограниченной ответственностью «Вега» учреждено в соответствии с действующим законодательством  Российской Федерации и зарегистрировано постановлением мэра города Южно-Сахалинска, Сахалинской области от 17.02.99. Органами управления общества являются общее собрание учредителей, и исполнительный орган общества, представленный единоличным исполнительным органом общества (генеральным директором), которые осуществляют руководство текущей деятельности общества (рисунок 2).

Рисунок 2. Организационная структура ООО «Вега»

Организационная структура  ООО создана таким образом, чтобы обеспечить комплекс задач и функций управления, необходимый для успешного руководства конкретными участками работы, обеспечить единство этого руководства, сочетать задачи и функции различных структурных подразделений между собой, а также с задачами и функциями органа управления в целом.

Управляет предприятием генеральный директор, избранный  на собрании учредителей. В его подчинении находятся заместители, которые возглавляют различные отделы.

Таким образом, можно  сказать, что данная организационная  структура является функциональной, т.е. каждый руководитель отвечает за деятельность своей службы.

ООО «Вега» является юридическим лицом, имеет расчетный счет, текущий и валютные счета в банке. Общество имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке и указание на место нахождения общества, имеет штамп и бланки со своим фирменным наименованием, собственную эмблему, а также зарегистрированный в установленном порядке товарный знак и другие средства индивидуализации.

ООО «Вега» осуществляет следующие виды деятельности:

1) оказание услуг по хранению, транспортировке и реализации готовой продукции;

2) производство кондитерских и хлебо - булочных изделий;

3) организация оптовой и розничной торговли, общественного питания;

4) другие виды деятельности, не запрещенные законодательством РФ.

Деятельность общества осуществляется на основании лицензий, полученных в соответствии с законодательными нормами России.

Источник информации для анализа основных показателей деятельности: бухгалтерский баланс за  2011 год, приложение к бухгалтерскому балансу форма № 2 «Отчет о прибылях и убытках». Финансовое положение предприятия в период с 2010 по 2011 год, характеризуется следующими показателями, представленными в таблице.

Таблица 2.1 - Сводная таблица основных показателей финансового состояния ООО «Вега»

Из таблицы 2.1 видно, что выручка  от реализации имеет тенденцию к повышению. Если в 2010г. она составляла 7358 тыс. руб., то в 2011г. 10995 тыс. руб., темп роста – 149,3%.

Таким образом, за два  года выручка от реализации услуг  выросла на 49,3%. Причем, как положительный  момент следует отметить тот факт, что этот прирост был обусловлен повышением производительности труда (выработки) на 79 тыс. руб., при практически неизменившейся численности работников.  Повышение себестоимости проданных товаров на 1697 руб. вызвано ростом цен на сырье, а именно на материалы для строительства и ремонта дорожного полотна. В 2011 году произошел рост прочих операционных доходов на 130 тыс. руб., вызвано это продажей части основных средств. Рост прочих операционных расходов на 139 тыс. руб. вызван чрезвычайными обстоятельствами. Показатель чистой прибыли, составивший в 2010 году 1297 тыс. рублей увеличился в 2011 году до 2889 тыс. рублей и составил 222,74%.

На это повлияли следующие  факторы: Выручка от реализации увеличилась  на 149,43% (3637т.р.). Снижение себестоимости на 1 руб. выпущенной продукции (работ, услуг).

Если в 2010г. она составляла 73,7 коп. на 1 руб. произведенной продукции, то уже в 2011г. себестоимость на 1 рубль произведенной продукции составила 64,8 коп.

Таким образом, финансовое положение предприятия в 2011 году стабильное,  хозяйственная деятельность  эффективная.

2.2 Анализ затрат и их поведение в   ООО «Вега»

Анализ может проводиться  в трех направлениях:

1) по статьям расходов или затрат или по элементам;

2) по изделиям;

3) по центрам затрат или видам деятельности.

Анализ структуры и  объема затрат по статьям или по элементам и их поведение проводится в сравнении с плановыми или нормативными показателями. Особое внимание следует уделять отклонениям от обоснованных нормативов и анализу причин этих отклонений. Анализ затрат и их поведение проводится на примере цеха бисквитной продукции ООО «Вега».

Цех бисквитной продукции ООО «Вега» выпускает торты, пирожные и другие изделия из бисквитной массы. В цехе продукция проходит полный цикл: здесь изготавливают тесто, затем выпекают его на противнях четырехкилограммовыми коржами, затем коржи нарезаются на пласты нужной величины и украшаются кремом. В цехе работает бригада пекарей и кондитеров, которые за смену (8ч рабочего времени) выпекают 200 коржей. Кроме них, в цехе работают двое помощников и оператор оборудования. Нормативы затрат в рублях на производство 1 кг готового бисквитного изделия (в тортах или пирожных), действующие в течение декабря 2011 года, приведены в таблице 2.2.