Повышение эффективности работы предприятия путем снижения издержек производства

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА  РФ

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТА

Курсовая  работа

ТЕМА: ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ ПУТЕМ СНИЖЕНИЯ ИЗДЕРЖЕК ПРОИЗВОДСТВА НА ПРИМЕРЕ ООО «ТРОИЦКОЕ» КОЧКОВСКОГО РАЙОНА НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ

ПО ДИСЦИПЛИНЕ    МЕНЕДЖМЕНТ

ВЫПОЛНИЛА: Уразбахтин Эдуард, студент 4401 группы

ПРОВЕРИЛА: доцент, к.э.н. Ерёменко Е.В.

Н О В  О С И Б И Р С К    2 0 1 2

Содержание

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..4

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ ПУТЕМ СНИЖЕНИЯ ИЗДЕРЖЕК ПРОИЗВОДСТВА………………………………………………………………...6

1. Сущность и показатели эффективности деятельности предприятия.......6

2. Понятие издержек………………………………………………………...12
3. Определение издержек производства……………………………………16
4. Направление повышения эффективности деятельности предприятия зернового подкомплекса АПК………………………………………………..21
5. Резервы снижения издержек по Зубу………………………………..….24

2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «ТРОИЦКОЕ»……………………..34

1. Современное состояние отрасли растениеводства В России………… .34
2. Краткая характеристика ООО «Троицкое»………………………………39
1. Местоположение и природно-климатические условия…….…....40
2. Анализ хозяйственной деятельности организации………….…...41
3. Анализ динамики развития портфеля организации………..….....46
3. Анализ внутренней и внешней среды предприятия………………….…48
1. SNW – анализ  ООО «Троицкое»………………………………….48
2. SWOT – анализ ООО «Троицкое»……………………………..….51
3. PESTEL – анализ ООО «Троицкое»…………………………...…58
4. Концепция 7С МакКинси……………………………………….…62
5. Пять сил конкуренции Портера…………………………………...64
6. Анализ структуры управления…………………………………..66

2.4 Анализ эффективности производства ООО «Троицкое»………………71

III.ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СНИЖЕНИЯ ИЗДЕРЖЕК ООО «ТРОИЙКОЕ», ПОВЫШАЮЩИЕ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИДПРИЯТИЯ...76

1. Содержание проекта по снижению издержек зернового подкомплекса…………………………………………………………......76
2. Организационный план внедрения проекта…….……………………….77
3. Оценка эффективности организационного проекта.……………………79

Заключение……………………………………………...……………………..…85

Список литературы……………………………………………………………....87

ВВЕДЕНИЕ 

Финансовой  цель деятельности любого предприятия – максимизация прибыли. Достижением же этой цели может способствовать снижение затрат или их оптимальное использование. Вообще говоря такие понятия как «затраты» и «себестоимость» являются одними из основных в экономике. Учитывая затраты предприятие ведет свою ценовую политику, политику в сфере инвестиций и инноваций, приостанавливает свое функционирование или реорганизуется.

Затраты включаются в себестоимость  продукции тем самым делая  эти две категории неразрывными. В современных условиях увеличение себестоимости продукции ведет  к увеличению уровня цен.

Целью данной работы являются анализ и разработка мероприятий по снижению издержек для повышения эффективности деятельности  работы предприятия (на примере ООО «Троицкое»).

Для достижения цели в работе необходимо выполнить  следующие задачи:

1. изучить теоретические основы издержек
2. изучить теоретические аспекты, связанные с эффективностью деятельности предприятия
3. провести анализ деятельности  предприятия
4. провести анализ внешней и внутренней среды предприятия
5. провести анализ эффективности предприятия
6. разработать проект мероприятий по снижению издержек производства продукции зернового подкомплекса

Объект  исследования является ООО «Троицкое».

Данная  работа состоит из трех глав.

В первом разделе – теоретическом –  раскрываются такие понятия как  эффективность предприятия,  понятие издержек, определяются виды издержек и прочее.

Во втором разделе дана характеристика предприятия, на примере которого будут рассмотрены  практические вопросы, проведен полный анализ внешней и внутренней среды  организации.

В третьем  разделе – практическом - отражены все вопросы по разработке мероприятий по снижению издержек и увеличению эффективности деятельности на конкретном примере предприятия ООО «Троицкое».

I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ ПУТЕМ СНИЖЕНИЯ ИЗДЕРЖЕК ПРОИЗВОДСТВА

1. СУЩНОСТЬ И ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

Рыночные  отношения представляют собой главную  форму связи между товаропроизводителями  и покупателями, то есть механизм согласования их действий. В процессе этих отношений  выявляется эффективность всех сфер экономики, каждого предприятия.

Эффективность в сфере экономики - воспроизводственная  категория. В результате движения продукции  через фазы воспроизводства имеют  место экономические отношения  по поводу эффективного использования  ресурсов для достижения конечных результатов.

Эффективная работа предприятий способствует обеспечению  эффективности общественного производства. Эффективность достигается тогда, когда невозможно перестроить использование  наличных ресурсов таким образом, чтобы  увеличить выпуск одного товара без  уменьшения выпуска любого другого  товара. Для достижения эффективности  необходимо отсутствие возможности  получения дополнительных выигрышей  путем перераспределения ресурсов или обмена наличными продуктами между потребителями.

Эффективность является сложной категорией, которая  складывается на предприятии под  влиянием множества внутренних и  внешних факторов: экономических, правовых, социальных и других.

Эффективность хозяйственной деятельности предприятия  определяется полученными результатами, которые отражают достижение целей  развития (повышение доли на рынке  в виде достигнутого объема реализации или получение прибыли как эффекта) и конкурентным успехом на рынке, выраженным в качестве продукции и цене.

Понятие «экономическая эффективность» относится  к числу важнейших категорий  рыночной экономики. Экономическая  эффективность

- это соотношение между результатами хозяйственной деятельности и затратами живого и овеществленного труда, ресурсами. Экономическая эффективность зависит от экономического эффекта, а также от затрат и ресурсов, которые вызвали данный эффект.

Понятия «экономическая эффективность» и «экономический эффект» тесно связаны между  собой. Экономический эффект предполагает какой-либо полезный результат, выраженный в стоимостной оценке. Обычно в  качестве полезного результата выступают  прибыль или экономия затрат и  ресурсов. Экономический эффект - величина абсолютная, зависящая от масштабов  производства и экономии затрат. Экономическая  эффективность

- величина относительная, получаемая в результате сопоставления эффекта с затратами и ресурсами.

Обычно  анализируются оба показателя, характеризующие  успешность экономической деятельности предприятия, так как по отдельности  показатели эффекта и эффективности  не могут дать полной и всеобъемлющей  оценки деятельности предприятия. Например, на предприятии может быть такая  ситуация, когда достигнут значительный экономический эффект, выраженный в полученной прибыли при относительно низкой экономической эффективности. И наоборот, производство может характеризоваться высоким уровнем эффективности при небольшой величине экономического эффекта.

Оценку  деятельности предприятия и его  экономической эффективности невозможно произвести одним каким-либо показателем. Многообразие свойств и признаков  различных видов производственно-хозяйственной  и коммерческой деятельности предприятия  обусловливает и многообразие показателей. При этом проблема их использования состоит в том, что ни один из них не выполняет роль универсального показателя, по которому однозначно можно было бы судить об успехах или неудаче в бизнесе. Поэтому на практике всегда используют систему показателей, которые связаны между собой, и оценивают или показывают различные стороны деятельности предприятия.

Показатель - это признак, характеризующий какую-либо одну сторону явления, действия, их количественную или качественную характеристику или степень выполнения определенной задачи. В нашей стране наукой и  практикой была сформирована система  экономических, финансовых и статистических показателей, разработаны методы их расчета и учета, но они были рассчитаны на централизованно-плановую систему  хозяйствования.

Все показатели, исходя из требований рынка, можно разделить  на:

- оценочные, характеризующие достигнутый или возможный уровни развития или результатов той или иной деятельности;

- затратные, отражающие уровень затрат по осуществлению различных видов деятельности .

Такое деление  весьма условно. Оно зависит от цели проводимого анализа. К примеру, показатель «издержки производства»  в одном случае может рассматриваться  как оценочный, характеризующий  достигнутый уровень затрат труда, а в другом случае (при планировании) определяться как затратный, позволяющий  установить количество затрат при оказании услуг. То же можно сказать о значимости показателей. Это во многом зависит  от характера деятельности. Например, показатель прибыли, несмотря на всю его важность, далеко не всех интересует в одинаковой степени: арендодателя (земли, зданий, оборудования) больше интересует движение ликвидности в компании, а акционеров интересует не только размер дивидендов, но и курс акций, который зависит от темпов роста объема их продаж.

В зависимости  от цели анализа показатели могут  выражаться в форме абсолютных, относительных  и средних величин. Выделяют также  структурные и приростные показатели.

Абсолютные  показатели бывают стоимостными и натуральными. В условиях рыночных отношений первостепенное значение придается стоимостным  показателям, что обусловлено сущностью  товарно-денежных отношений. Абсолютные показатели отражают уровень развития предприятия, достигнутый за определенный период времени. Ими являются: объем  продаж, валовая выручка, валовая  прибыль, величина дивидендов, уровень  издержек производства и реализации продукции, основные и оборотные  производственные фонды, уставный фонд, задолженность.

Относительные показатели выделяются как отношения  абсолютных показателей, характеризующие  долю одного показателя в другом, или  как отношения разнородных показателей. Процедура их оценки заключается  в сравнении отчетных значений с  базисными, плановыми, средними за предшествующий период, отчетными за предшествующие периоды, среднеотраслевыми, показателями конкурентов. К ним относятся: прибыль  на единицу стоимости основных средств, издержек или уставного фонда; производительность труда; фондовооруженность труда.

Структурные показатели - по расходам, капиталу, доходам  -характеризуют долю отдельных элементов в итоговой сумме.

Приростные  показатели отражают свое изменение  за определенный период. Они могут  быть даны в относительном или  абсолютном выражении, например, изменения  уставного фонда за год, прибыли  за год.

Следовательно, существуют разнообразные и разнородные  показатели, причем в одном и том  же случае одни из них могут улучшаться, а другие ухудшаться. Например, увеличение прибыли при продажах в кредит (в случае задержки с выплатами) ведет  одновременно и к уменьшению наличности. В условиях рынка в число контролируемых показателей входят: выручка от реализации, объем продаж, размер капитала, сумма чистой прибыли, величина активов, число акционеров, величина выплачиваемых дивидендов, доля экспорта в обороте.

Основополагающим  принципом формирования системы  показателей эффективности и  выражения ее сущности на уровне управления предприятием является соотношение  конечного результата в виде объема выпуска или реализации продукции  и эффекта в виде прибыли с  потребленными ресурсами.

Соотношение показателей можно исчислять  различными способами. При определении  показателя эффективности как отношение  результата в виде объема выпуска (реализации) продукции и эффекта (прибыли) к  ресурсам или затратам необходимо ориентироваться  на его максимизацию. При использовании  обратных показателей в виде отношения  ресурсов или затрат к объему выпуска (реализации) продукции или эффекту (прибыли) важно добиваться их минимизации.

Практическое  использование системы показателей  экономической эффективности на предприятиях предусматривает:

ориентацию  предприятий отраслей на интенсивный  путь развития и достижение более  высокого уровня эффективности в  динамике;

выявление резервов где дальнейшее совершенствование  хозяйственной деятельности предприятий  отраслей на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, современной  технологии и улучшения организации  производства;

- создание действенного механизма повышения эффективности.

В качестве обобщающих показателей эффективности  хозяйственной деятельности предприятия  необходимо использовать отношение  объема реализованной продукции  или эффекта в виде прибыли  к совокупной величине ресурсов, включающей среднегодовую стоимость основных и оборотных средств или к  общей сумме издержек производства.

Для определения  эффективности хозяйственной деятельности предприятия применяется система  показателей, приведенные в таблице 1.

Таблица 1

Увеличение  результативной хозяйственной деятельности определяется эффективностью использования  всех факторов производства.

1.2 ПОНЯТИЕ ИЗДЕРЖЕК

себестоимость затрата издержка прибыль

Каждое  организация прежде чем начать производство продукции, определяет, какую прибыль, какой доход она сможет получить. Прибыль предприятия зависит от двух показателей: цены продукции и затрат на ее производство. Цена продукции на рынке есть следствие взаимодействия спроса и предложения. Под воздействием законов рыночного ценообразования в условиях свободной конкуренции цена продукции не может быть выше или ниже по желанию производителя или покупателя, она выравнивается автоматически. Другое дело – затраты производственных факторов, используемых для производственной и реализационной деятельности, называемых «издержками производства». Они могут возрастать или снижаться в зависимости от объема потребляемых трудовых или материальных ресурсов, уровня техники, организации производства и других факторов. Следовательно, производитель располагает множеством рычагов снижения затрат, которые он может привести в действие при умелом руководстве. Что же понимается под издержками производства, прибылью и валовым доходом?

В общем  виде издержки производства и реализации (себестоимость продукции, работ, услуг) представляют собой стоимостную  оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных  ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

В издержки производства и реализации продукции:

• включаются затраты, связанные с непосредственным производством продукции, обусловленные технологией и организацией производства;
• использованием природного сырья;
• подготовкой и освоением производства;
• совершенствованием технологии и организации производства, а также улучшением качества продукции, повышением ее надежности, долговечности и других эксплуатационных свойств (затраты некапитального характера);
• изобретательством и рационализацией, проведением опытно-экспериментальных работ, изготовлением и испытанием моделей и образцов, выплатой авторских вознаграждений и т.п.;
• обслуживанием производственного процесса: обеспечением производства сырьем, материалами, топливом, энергией, инструментом и другими средствами и предметами труда, поддержанием основных производственных фондов в рабочем состоянии, выполнением санитарно-гигиенических требований;
• обеспечением нормальных условий труда и техники безопасности;
• управлением производством: содержанием работников аппарата управления предприятия и их структурных подразделений, командировками, содержанием и обслуживанием технических средств управления, оплатой консультационных, информационных и аудиторских услуг, представительскими расходами, связанными с коммерческой деятельностью предприятий, организаций и т.п.;
• подготовкой и переподготовкой кадров;
• отчислением на государственное и негосударственное социальное страхование и пенсионное обеспечение, в Государственный фонд занятости населения;
• отчислением по обязательному медицинскому страхованию и др.

Конкретный  состав затрат, которые могут быть отнесены на издержки производства, регулируются законодательно практически во всех странах. Это связано с особенностями  налоговой системы и необходимостью различать затраты организации по источникам их возмещения (включаемые в себестоимость продукции и, следовательно, возмещаемые за счет цен на нее и возмещаемые из прибыли, остающейся в распоряжении организации после уплаты налогов и других обязательных платежей). В России действует постановление о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в их себестоимость, и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли. Существует два подхода к оценке затрат: бухгалтерский и экономический. И бухгалтеры, и экономисты согласны с тем, что издержки организации в любой период равны стоимости ресурсов, использованных для производства реализованных в течение этого периода товаров и услуг. В финансовых отчетах организации зафиксированы фактические («явные») затраты, которые представляют собой денежные расходы на оплату используемых производственных ресурсов (сырье, материалы, амортизация, труд и т.д.). Однако экономисты, кроме явных, учитывают и «неявные» затраты. Поясним это на следующем примере.

Предположим, что в производство продукции  организация вкладывает заемный капитал, который она взяла в банке; тогда в издержки включались бы и средства на погашение банковского процента. Следовательно, при условии, что вкладывается привлеченный капитал, из дохода организации необходимо исключить неявные затраты в размере банковского процента. Однако даже понятие «неявные затраты» не дает полного представления об истинных затратах на производство. Это объясняется тем, что из множества возможных вариантов использования ресурсов мы осуществляем один определенный выбор, единственность которого вынуждается ограниченностью ресурсов. Так, например, увлекаясь телевизором, вы упускаете возможность прочесть книгу, поступив в институт, мы теряем возможность получения заработной платы, если бы занимались той или иной работой. Поэтому, принимая то или иное производственное решение и оценивая действительные затраты, экономисты рассматривают их как затраты упущенных (утраченных) возможностей. Под «издержками упущенных возможностей» понимают издержки и потери дохода, которые возникают при выборе одного из вариантов производственной или реализационной деятельности, что означает отказ от других возможных вариантов.

Издержки  организации в любой период равны стоимости ресурсов, использованных для производства реализованных в течение этого периода товаров и услуг. Прибыль предприятия, зависит от цены продукции и затрат на ее производство. Цена продукции на рынке есть следствие взаимодействия спроса и предложения. Здесь, цена изменяется под воздействием законов рыночного ценообразования, а издержки могут возрастать или снижаться в зависимости от объема потребляемых трудовых или материальных ресурсов.

Так же нужно  отметить, что конкретный состав затрат, которые могут быть отнесены на издержки производства, регулируются законодательно практически во всех странах.

1.3 ОПРЕДЕЛЕНИЕ ИЗДЕРЖЕК ПРОИЗВОДСТВА

В развитых странах последние 35–40 лет широко используется метод отчисления затрат на производство продукции по ограниченной, сокращённой номенклатуре калькуляционных  статей. В затраты включаются только переменные расходы: сырье и материалы, оплата труда, переменная часть косвенных  расходов. Эти затраты рассматриваются  как функция величины объема производственной деятельности. Совершенно обоснованно  считается, что постоянные расходы  слабо связаны с издержками производства отдельных видов продукции.

В соответствии с этим широко принято подразделение  издержек производства предприятия на постоянные, переменные, валовые и предельные.

Под постоянными  издержками понимают такие, сумма которых  в данный период не зависит непосредственно  от величины и структуры производства и реализации продукции. К этим издержкам  относят оклады сотрудников предприятия, амортизацию основного капитала (основных фондов), аренду помещений, другие относительно постоянные расходы. В свою очередь, постоянные издержки подразделяются на две группы: остаточные и стартовые. К остаточным относится та часть постоянных издержек, которые продолжает нести предприятие, несмотря на то, что производство и реализация продукции на какое-то время полностью остановлены.

К стартовым  относится та часть постоянных издержек, которые возникают с возобновлением производства и реализации продукции. Между остаточными и стартовыми издержками не существует четкого разграничения. На решение вопроса о том, к какой группе постоянных издержек относить те или иные расходы, влияет срок, на который приостановлены производство и реализация продукции. Чем длиннее период остановки хозяйственной деятельности, тем меньше величина остаточных издержек, так как при этом возрастают возможности освободиться от отдельных видов расходов или сократить их (например, договоров об аренде помещений, контрактов о найме на работу отдельных категорий работников и др.).

Другой  вид издержек – переменные. Это  издержки, общая величина которых  на данный период непосредственно зависит  от объема производства и реализации продукции, а также от структуры  издержек при производстве и реализации нескольких видов продукции. Сюда входят расходы на приобретение сырья, материалов, топлива, энергии, требуемых для  производства продукции, оплата рабочей  силы и т.п.

Сумма постоянных и переменных издержек составляет валовые  издержки предприятия.

Различаются также предельные издержки. Дело в  том, что на предприятиях нередко  возникает вопрос о необходимости  расширения или сокращения производства продукции. При этом следует решить, насколько оправданным может  быть то или иное

расширение  или сокращение производства. При  решении этих вопросов необходимо уметь  рассчитывать величину издержек прироста при расширении хозяйственной деятельности и соответственно издержек сокращения при ее сворачивании. Под предельными  издержками понимается средняя величина издержек прироста или издержек сокращения на единицу продукции, возникших  как следствие изменения объемов  производства и реализации более  чем на одну единицу продукции.

Что касается группировки издержек производства по экономическим элементам и  по статьям затрат, то на зарубежных предприятиях и организациях применяется группировка, близкая отечественной. В группировку издержек по экономическим элементам включаются затраты на приобретение сырья, материалов, топлива, энергии, расходы на содержание персонала (оплата труда работников), амортизация основного капитала (основных фондов), издержки по выплате процентов и прочие внешние издержки (аренда помещений, страховые взносы, транспортные расходы, услуги сторонних организаций, реклама и прочие расходы).

В состав группировки издержек по статьям  затрат входят следующие статьи.

1. «Материалы».  Эти затраты составляют наиболее  важную статью издержек. К ним  относятся расходы на приобретение  сырья, материалов основных и  вспомогательных, полуфабрикатов. Величина  расходов на материалы непосредственно  зависит от объема производства  продукции и относится к переменным издержкам предприятия. Они изменяются пропорционально объему производства продукции.

2. «Оплата  труда». Сюда входит заработная  плата рабочих и административного  персонала. За рубежом так же, как и в нашей стране, применяются  две принципиально отличающиеся  друг от друга формы оплаты  труда: повременная и сдельная.

Повременная оплата труда рабочих используется там, где количество продукции, произведенной  рабочим, не зависит от его индивидуальных усилий, например, на конвейерных линиях. Она применяется также там, где  главную роль играет качество выпускаемой  продукции и где трудно или  невозможно рассчитать объем выполненной  работы. Повременная оплата труда  имеет как положительные стороны, так и недостатки. Положительным  является то, что рабочий имеет  гарантированный ежедневный или  ежемесячный доход, не зависящий  от колебаний объема производства. Недостатком повременной оплаты труда является то, что она не стимулирует повышение индивидуальных усилий рабочего и не дает ему возможности  повышения своего заработка. Повременная