Повышение экономической эффективности производства молока в колхозе им. Мичурина.

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО  ХОЗЯЙСТВА РФ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ  ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ 

УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО  ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ПЕРМСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ  СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ

АКАДЕМИЯ ИМЕНИ АКАДЕМИКА  Д.Н. ПРЯНИШНИКОВА»

                                                                        Кафедра отраслевой и

                                                                        территориальной экономики

Курсовая  работа

на тему: Повышение  экономической эффективности производства

молока в колхозе им. Мичурина.

                                                                     Исполнитель: студентка 

                                                                     факультета  очного   обучения

                                                                     по специальности «Экономика

                                                                     и  управление  на предприятии

                                                                     АПК»

                                                                     Береуца Олеся Александровна

                                                                     Э 21а

                                                                     Руководитель: преподаватель                                                                                  

                                                                     Серогодский Денис Александрович                                                                                                                                                     

Пермь 2009

СОДЕРЖАНИЕ

1.  Теоретические основы проблемы  эффективности производства

      и реализации молока………………………………………………………............5        

   1.2. Современное состояние, проблемы развития производства

         и реализации молока ……………………………………………………............7

   1.3. Экономическая эффективность производства молока

         и основные пути повышения. ………………………………………................11

 2.  Анализ производственно- экономической деятельности СПК                                                                                                                      

     «колхоза им. Мичурина»………………………………………………................15

  2.1. Природно-климатическая и организационно- экономическая

           характеристика СПК «колхоз им. Мичурина» ………………………...........15       

   2.2. Анализ основных производственно-экономических показателей

          деятельности хозяйства…………………….………………………………....21                            

 3.  Пути повышения экономической эффективности производства молока

       в СПК «колхоз им. Мичурина»…………………………………………………25                                                                                                                                                        

   3.1. Особенности развития животноводства (продуктивность, проблемы

     кормового рациона, возможности увеличения поголовья скота)………….25

     3.2.Расчет повышения  экономической эффективности

             производства молока СПК «колхоз им. Мичурина»…………………...........29

   3.3. Выводы и предложения…………………………………………………..........33

Библиографический список………………………………………………………….35

Введение

       Резкий переход  к рыночной экономике вызвал большие изменения в сельском хозяйстве России. Существенную трансформацию претерпевают организационная структура АПК, система управления, земельные отношения, принципы деятельности экономической системы в целом. В аграрной сфере возник глубокий диспаритет цен  на сельскохозяйственную продукцию промышленности для села.

      Аграрный сектор, сельское хозяйство, в экономике  любой страны занимает особое место. Специфичность роли, отведенной сельскому хозяйству, обуславливается производством продуктов питания как основы  жизнедеятельности людей и воспроизводства рабочей силы, производством сырья для многих видов потребительских товаров продукции производственного назначения. То есть, по существу, уровень развития сельского хозяйства во многом определяет уровень экономической безопасности страны.

       Сельское хозяйство,  как отрасль экономики, подчиняется  основным экономическим законам, характерным для любой экономической системы и для любого развития производительных сил и производственных отношений.

       Вместе с тем,  при осуществлении экономической  и хозяйственной деятельности в сельском хозяйстве следует учитывать особенности, обусловленные технологией производства, размещением трудовых, производственных и земельных ресурсов.   

         Скотоводство  – важнейшая отрасль животноводства  в нашей стране. Развитие отрасли в значительной степени определяется уровнем производства ценных продуктов питания. От крупного рогатого скота получают молоко, мясо.

       Продукция животноводства  составляет почти половину всей  валовой продукции сельского хозяйства. В разные годы этот показатель может колебаться в довольно существенных границах. В те периоды, когда  в связи с неурожаем объем продукции растениеводства не позволяет обеспечить в необходимых пределах потребности животноводческой отрасли, происходит резкое увеличение мяса на рынке с одновременным уменьшением количества молока.

       При принятии решения об увеличении производства молока следует иметь следующие факторы: эффективность развития молочного скотоводства может осуществляться на основе увеличения поголовья высокопродуктивных молочных пород и проведения комплекса мер по повышению продуктивности коров. И то и другое направление повышения эффективности требует, во-первых, серьезных капитальных вложений, во-вторых - некоторого периода времени (полтора – два года) до получения первых существенных результатов.

      Объектом данного  исследования является СПК «колхоз им. Мичурина» Куединского района  Пермской области. Период исследования 2006-2008гг.

Источниками являются годовые отчеты, производственно- финансовые планы  СПК «колхоза им. Мичурина» за 2006-2008гг.,  отчеты по животноводству, периодическая литература.

        Целью данной  курсовой работы является – выявление путей повышения эффективности производства молока.

         Для достижения  поставленной цели необходимо  решить следующие задачи:

1. Изучить организационно-экономическую характеристику хозяйства;
2. Проанализировать основные производственно-экономические показатели СПК «колхоза им. Мичурина»;
3. Разработка путей повышения эффективности производства молока.

        Для решения  поставленной цели были использованы  следующие методы – статистический, монографический, экономико – математический, расчетно – конструктивный, метод сравнения, метод экстраполяции.

I. Теоретические основы проблемы повышения эффективности производства молока.

1.1.Особенности развития  молочного животноводства в России.

           Реформирование  экономики России, в последнее  десятилетие проводившегося без достаточной научной проработки возможных последствий, привело к общему экономическому кризису в стране и особенно тяжело отразилось на состоянии сельскохозяйственного производства, в том числе и животноводства.

       В настоящее  время многие сельскохозяйственные  предприятия, производящие молоко, не имеют возможности обновить поголовье крупного рогатого скота на более продуктивные породы, у них нет средств на приобретение необходимого оборудования, вспомогательных материалов и т.д. В результате объемы производства молока из года год сокращаются и, как следствие, снижаются эффективность и конкурентоспособность молочного скотоводства.

       Этому способствовали диспаритет цен, нарушение системы госзакупок, развал племенных хозяйств, прекращение поставки специализированной техники из-за нехватки денежных средств. Уменьшение объемов производства ограничивает возможности поступления средств, сокращает сферу занятости работников, как сельском хозяйстве, так и в смежных отраслях экономики.

        Критическое  финансовое положение сельскохозяйственных  товаропроизводителей лишило большинство из них возможности осуществлять нормальную производственную деятельность и обеспечивать соответствующую реальному вкладу работников оплату их труда. [7, с.2]

        Молочное скотоводство  обладает рядом специфических  особенностей, которые совсем по-иному проявляются в рыночных условиях.

       Во-первых, молоко  производят и реализуют в отличие от растениеводческих продуктов в течение всего года. Это дает возможность получать денежную выручку от  продажи молока не эпизодически, а постоянно.

        Во-вторых, продукты  животноводства, в том числе молоко, относятся к товарам первой необходимости и поэтому независимо от складывающейся политической и экономической ситуации будут всегда пользоваться спросом, который в отличие от спроса на другую продукцию не может исчезнуть совсем.  

        В-третьих,  экономика отраслей животноводства  базируется на достаточно обособленных постоянных затратах, уровень которых не меняется в зависимости от объема полученной продукции, и на переменных издержках, тесно коррелирующих с масштабами производства.

         В-четвертых,  по сравнению с другими отраслями сельского хозяйства молочное скотоводство имеет большие трудности в возобновлении остановленного производства. [ 7,с.3]

      Министерство сельского хозяйства РФ, Российская академия сельскохозяйственных наук разработали научную концепцию – прогноз развития животноводства в России до 2010 года. По прогнозу в стране к 2010 году производство молока может возрасти до 56 млн. тонн (1,7 раза) против уровня 2000 года. В расчете на душу населения годовое производство молока составит –386 кг. [4,c.10]

      Обеспечение потребности населения в полноценном  питании и неравномерность отраслей по экономической  эффективности производимой продукции выдвигают проблему оптимизации структуры животноводства в стране. Развитие отраслей животноводства должно исходить прежде всего из необходимости производства видов продукции  в количестве и ассортименте,  удовлетворяющий спрос населения в продуктах питания при наименьших затратах кормов, средств и труда на производство питательных веществ.

        В России разводят более 20 молочных и молочно-мясных пород КРС, различающихся  продуктивными качествами и эффективностью производства  молочной и мясной  продукции.  В соответствии с требованиями экономики в стране к 2010 году удельный вес скота черно-пестрой породы должен возрасти до 60%, палево-пестрой и красно-пестрой пород до 20% , групп пород красных до 10%, бурых до 5% .[9,c.12]

    Изменение соотношений основных пород по численности скота позволяет повысить удой коров и производить более качественную и дешевую продукцию. От снижения себестоимости производства молока и прироста живой массы скота экономия средств составит около 6 млрд.руб. В стране необходимо создать экономические условия для успешного функционирования крупных животноводческих предприятий,  подсобных и фермерских хозяйств.

    Концепции развития животноводства в России до 2010 года в комплексе мер государственного регулирования агропромышленного производства предусматривает:

• разработку нормативно-правовых актов, федеральных и региональных целевых программ развития животноводства;
• введение компенсации сельскохозяйственным товаропроизводителям стоимости основных видов материально-технических ресурсов, используемых в сельском хозяйстве для производства продукции;
• регулирование паритетных ценовых отношений на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, а также энергоносителей, установление гарантированных цен при закупе продукции перерабатывающими предприятиями;
•   установление надбавок к ценам на животноводческую продукцию;
• выделение кредитов, за счет специального фонда на приобретение фуражного зерна и т.д.

     Предприятия молочного животноводства сталкиваются с рядом проблем (нет возможности обновить поголовье КРС, нет возможности на приобретение необходимого оборудования и вспомогательных материалов и т.д.) Исходя из этого, какие же проблемы встречаются в развитии производства и реализации молока? Какое рациональное решение этих проблем?

.   1.2. Современное состояние, проблемы развития производства и реализации молока.

     Молочное скотоводство является более производительной отраслью по сравнению с откормом КРС по показателю выхода продукции на единицу площади сельскохозяйственных угодий. Напротив, по показателю производительности труда, в силу большей трудоемкости процесса производства, более производительной отраслью является откорм КРС. Следовательно, на предприятиях с низкой обеспеченностью сельскохозяйственными угодьями, но обладающими избыточными трудовыми ресурсами, предпочтительнее развитие молочного скотоводства.

      Размеры отраслей  животноводства на предприятии во многом определяются наличием действующих животноводческих помещений и сооружений, возможностями выделения капитала на их строительство, расширение или модернизацию.

      При планировании  и организации производства отраслей  животноводства возникает ряд экономических вопросов, независящих от того, какой отрасли они касаются. К таким вопросам относятся:

• воспроизводство поголовья;
• заготовка кормов;
• организация производственного процесса.

     Важнейшими условиями  повышения продуктивности животных и роста объемов производства продукции является создание устойчивой кормовой базы.  Самой острой проблемой является дефицит белка в кормовом балансе. Главным  источником кормового белка в настоящее время и на перспективу являются растительные корма, удельный вес которых в рационе составляет 94-95%. Из них 50-60% должно производиться за счет зернофуражных и кормовых единиц, возделываемых на пашне, и 40-50% на природных и улучшенных сенокосах и пастбищах, дающий самый дешевый корм. Для решения проблемы полноценного кормления животных и повышения эффективности производства необходимо:

• Изменить структуру полевого кормопроизводства – расширить посевы зернобобовых, масленичных культур и многолетних трав;
• Повысить в кормовом балансе удельный вес зерносенажа, сена, травяной муки;
• Увеличение объема производства прессованного сена до 50% и силоса из провяленных трав;
• Провести поверхностное и коренное улучшение естественных сенокосов и пастбищ;
• Создать улучшенные пастбища вблизи каждой молочной фермы из расчета не менее 0,3 га на корову.

     Известно, что в рыночных  условиях главным двигателем  роста производства продукции является его конкурентоспособность и востребованность на рынке  сырья. [7, с.5]

       Сложившиеся цены на молоко при росте затрат на производство не стимулируют хозяйства к наращиванию его объемов, приводят к снижению рентабельности от реализации молока, сокращению поголовья коров.

      Наряду с другими  факторами на повышение эффективности  молочного скотоводства большое влияние оказывает рост продуктивности коров как важный фактор повышения окупаемости затрат кормов и труда на единицу продукции. Поэтому в создавшихся экономических условиях одним из резервов увеличения производства молока является реализация имеющегося потенциала продуктивности дойного стада.[3, с.28]

   Для повышения эффективности  производства молока необходимо  государственное  влияние на ценообразование, которое гарантировало бы доходность от        

реализации продукции, обеспечивающую расширенное воспроизводство.

    Недостаточно еще развиваются интеграционные процессы между производителями молока и предприятиями молочной промышленности, что не позволяет решать совместно важнейшие вопросы формирования взаимовыгодных цен, перспективы развития сырьевой зоны, модернизации производства, вести своевременные расчеты за продукцию.

    Слабо учитываются государством  интересы собственного производителя  молока во внешнеэкономической политике, что наряду с другими условиями способствует увеличению ввоза в страну молочной продукции.  [14, с.1]    

      Важнейшей задачей  для всех хозяйств, занимающихся  молочным скотоводством, является улучшение воспроизводства стада, получение и сохранение ежегодно от каждой коровы здорового теленка, организация интенсивного выращивания.

      К сожалению, сегодня крайне низким остается уровень воспроизводства стада в скотоводстве.

Во многих регионах увеличение производства молока обеспечивается исключительно за счет роста молочной продуктивности коров. В прошлом году средний надой молока на 1 корову в сельхозпредприятиях возрос на 174 кг и составил 2997 кг. [ 5, с.1]

Возрастает влияние племенной  работы на результаты в молочном скотоводстве, основу которой составляют племенные хозяйства и племпредприятия, имеющие  высококачественное маточное поголовье и быков-производителей.                                                 Основной причиной снижения производства молока является продолжающееся сокращение поголовья коров.

В прошлом году в целом по России численность коров уменьшилась  на 766 тыс. и составила на начало текущего года около 11 млн. В том числе в сельхозпредприятиях поголовье коров уменьшилось на 527 тыс. и составило 5,1 млн. голов.

 За последние годы рост потребления населением молока и молочных продуктов в стране составляет всего 1-2% в год, что явно недостаточно. В 1995 году среднее потребление молока на душу населения в стране достигало 385 кг, в 2006 году этот показатель с импортом составил 230кг.

В этой связи нужны конкретные меры по сохранению численности и наращиванию поголовья коров. Необходимо стабилизировать поголовье коров в сельхозпредприятиях на уровне 5,5-6 млн. голов и при достигнутых темпах роста продуктивности молочного стада можно обеспечивать  производство молока в этом секторе не менее 20 млн. т, или на 5-6 млн. т больше, чем производится сегодня. Это тот объем молока, который в виде молокопродуктов ежегодно завозим из-за рубежа. [3,c.25]

Если не принять действенных  мер по сохранению численности поголовья  коров, а в некоторых территориях и по ее восстановлению, то в ближайшие годы в сельхозпредприятиях страны в лучшем случае останется всего 3-4 млн. коров, что приведет к значительному сокращению ресурсов молока, увеличению импорта молокопродуктов. Как восстановить утраченное поголовье коров? Какие пути повышения экономической эффективности производства молока существуют у отечественного производителя? Чтоб не допустить проникновения импортных товаров первой необходимости.

1.3.Экономическая эффективность производства молока  и основные пути повышения.

  Успех развития молочного  скотоводства – это высокая продуктивность коров, а повышение устойчивости молочного скотоводства характеризуется натуральными показателями:

• валовое производство молока т (ц.), всего;
• валовое производство молока в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий  [27,с.47 ]:  

валовой надой              х 100                                                                 (1)

площадь с/х угодий 

• валовое производство молока в расчете на 1 чел/час, затраченного на молочное скотоводств:
• валовой надой                                                                                    (2)    

 затраты труда в ч/ч 

• продуктивность – надой на одну среднегодовую корову:

      валовой надой                                                                       

среднегодовое поголовье молочного  скотоводства                         (3)                     

• среднесуточный прирос:  

     валовой прирост                                                               

      среднегодовое поголовье  животных на выращивании и  откорме    (4)

• выход телят на 100 голов коров:

                        приплод                                                                                 (5)

       среднегодовое поголовье молочного скотоводства                 

   Организационная форма производства в молочном скотоводстве, характеризуется источником обновления основного стада, структурой поголовья, формой содержания и кормления, а также организацией труда.

  При наличии множества частных  показателей, которые нередко  действуют разнонаправлено, используют обобщающие показатели экономической эффективности, которые включают:

• производство валовой продукции по отношению к затратам живого и овеществленного труда;
• отношения валового дохода к затратам живого и овеществленного труда;
• чистый доход, полученный на единицу приведенных затрат;
• себестоимость сельскохозяйственной продукции;
• рентабельность сельскохозяйственной продукции;
• массу прибыли.

         Эффективность  производства валовой продукции  по отношению к затратам живого и овеществленного труда определяется по формуле:

1)  Э =   ВП / П3+ К*Фос      

где Э – эффективность производства;

ВП – валовая продукция;

П3  - текущие производственные затраты (Без амортизации);

К – коэффициент эффективности;

Фос – основные фонды.

     Экономическую эффективность определяют по формуле:

    2)  Э =ВД / П3 + К*Фос

где ВД – валовой доход, который  равен разности между стоимостью валовой продукции и фондом возмещения, выражается годовой суммой амортизационных отчислений и материальных оборотных средств (семян, кормов и т.д.)

   Уровень рентабельности  характеризует эффективность использования  затрат, материализованных в средствах производства и показывает, сколько прибыли получено на убыль этих затрат.

3)  Рос = ПР/ОС х 100 – уровень прибыльности основных средств,  % 

4) Робс= ПР/ Мобс х 100 - уровень прибыльности материальных оборотных средств, %                                                                                                 

где  ПР – прибыль;

ОС – стоимость основных фондов ;

Мобс - стоимость материальных оборотных средств;

Р - уровень рентабельности.

Рентабельность представляет собой  экономическую категорию, отражающую доходность, прибыльность предприятия, выражающуюся в показателях валового, чистого дохода и прибыли.

    Экономическая эффективность отраслей животноводства во многом зависит от качества используемых животных. С экономической точки зрения необходимо различать два варианта организации обновления поголовья:

• при неизменном уровне продуктивности;
• с учетом роста продуктивности, обусловленного интеграцией достижений научно-технического прогресса.

Покупка животных – это самая  простая форма организации воспроизводства  поголовья. Ее предпосылкой является возможность своевременного приобретения животных определенного количества, качества и возраста по цене, допускающей достаточный уровень экономической эффективности производства.

      Основным преимуществом  приобретения животных со стороны  является экономия средств, необходимых для развития мощностей собственной репродукции поголовья. При неизменных ценах приобретения животных, чем выше эффективность отдельной отрасли и, соответственно, окупаемость использования в ней ограниченных ресурсов предприятия, тем выгоднее обновление поголовья за счет покупки животных. Для предприятий с низкой обеспеченностью рабочей силой или ограниченной кормовой базой эта форма будет предпочтительнее, чем для предприятий, имеющих резервы трудовых ресурсов и возможности увеличения производства кормов.

       Напротив, при  наличии свободных мощностей,  высокой обеспеченности рабочей силой и землей, т.е. при относительно низких вмененных издержках использования факторов производства, выгоднее будет организовать выращивание на собственном предприятии.   

    Производство молока  на предприятиях, специализированных на доении, может быть более эффективным по сравнению с другими организационными формами только в определенных экономических условиях. К таким условиям

относятся:

• незначительные различия цен приобретения коров и их реализации на мясо;
• сильные различия в ценах на молоко для предприятий, расположенных вблизи городов, и для более отдаленно размещенных предприятий;
• относительно низкие цены на побочную продукцию – телят.

    Если таких условий  не наблюдается, у предприятий,  использующих коров в течение нескольких лактаций, будут относительно большие преимущества.

    На экономическую эффективность молочного скотоводства влияют следующие основные факторы, связанные с физиологическими особенностями животных: порода, возраст первого отела, сроки отелов, продолжительность периода между отелами, продолжительность использования коровы, способность поедания кормов коровой. Основным критерием выбора породы является оптимальная молочная продуктивность при условии минимальности затрат на производство молока определенного качества.

       Необходимо совершенствовать  существующие породы КРС путем  создания новых типов, линий, семейств при сохранении генофонда молочных пород. Племенная работа будет организована на основе системы разведения, ориентированной на максимальное использование селекционных достижений в каждой породе. Наиболее эффективной может быть организация племенной работы с молочным и мясным скотом, основанная на региональных системах разведения.

    На основании натуральных  показателей и обобщающих показателей  экономической эффективности произведем анализ деятельности СПК «колхоза им. Мичурина».