Повышения эффективности производства продукции отрасли животноводства

             Введение   

     Планирование  развития животноводства в хозяйстве  охватывает решение следующих основных вопросов и последовательность их разработки:

     - проводится экономический анализ  эффективности отраслей животноводства  за отчетный период. Анализ должен  охватывать такие вопросы, как размер и плотность поголовья животных, их продуктивность, плодовитость маток, валовой объем производства продукции, затраты труда на 1 ц продукции, тип и уровень кормления животных, затраты кормов на 1 ц продукции, себестоимость продукции и ее рентабельность. Глубокое изучение фактического состояния животноводства в хозяйстве, с учетом его природных и экономических особенностей позволяет правильнее определить условия, при которых сложились производственные показатели, выявить причины, тормозящие развитие отрасли и разработать плановые расчеты для более успешного развития животноводства;

     - определяется для хозяйства состав  животноводческих отраслей, виды  животных и в каком количестве  по половым и возрастным группам  их нужно содержать, т.е. устанавливается структура стада и производственное направление развития каждой отрасли;

     - на основе достигнутого уровня  ведения отраслей животноводства  в хозяйстве, сложившейся практики  организации животноводства в  передовых хозяйствах данной  зоны и рекомендаций научно-исследовательских учреждений определяются плановые показатели продуктивности животных,, план осеменения и получения приплода, а также нормативы ежегодной выбраковки маточного стада, живой вес 1 головы реализованного на убой молодняка животных и другие показатели;

     - разрабатываются обороты стада  животных для каждой отрасли,  определяется выходное и среднегодовое  поголовье животных, объемы производства  валовой продукции и ее распределение;

     - определяется годовая потребность  в кормах;

     - планируется себестоимость животноводческой продукции;

     - разрабатывается система зооветеринарных  и организационно-экономических  мероприятий, обеспечивающих выполнение  запланированных показателей по  производству валовой и товарной  продукции.

     Планирование  всех этих вопросов осуществляется по каждой отрасли в отдельности. При этом, расчет плановых показателей производственной программы по животноводству осуществляется исходя из общей потребности хозяйства в продукции животноводства.

     Качественный  уровень развития животноводства характеризируется продуктивностью животных. От уровня продуктивности зависит размер поголовья животных, объем производства валовой и товарной продукции, себестоимость животноводческой продукции, размер прибыли (убытка) и уровень рентабельности (окупаемости). Правильное планирование продуктивности животных имеет такое же важное значение, как и урожайность в растениеводстве. Поэтому объективный подход к планированию продуктивности животных обеспечивает высокую степень обоснованности показателей экономической эффективности. Продуктивность молочного стада в целом характеризуется среднегодовым удоем молока от одной фуражной коровы. Этот показатель определяется путем деления валового производства молока за год на среднегодовое поголовье фуражных коров. Фуражными называются все коровы независимо от того, доятся они в данное время или нет.

     Показателем мясной продуктивности по всем видам  молодняка животных, взрослому скоту  на откорме и в среднем по каждой отрасли животноводства без основного  стада является среднесуточный прирост живой массы, получаемой от 1 головы за сутки. Этот показатель исчисляется путем деления валового прироста живой массы за определенный период времени (месяц, квартал, год) на количество кормо-дней содержания отдельной группы или всего поголовья, по которому определяется данный показатель за тот же период. В свою очередь кормо-день означает содержание одной головы молодняка или взрослого скота на откорме в течение суток.

     Показателем мясной продуктивности является также  продукция выращивания животных в расчете на одну голов, имеющуюся на начало года без основного стада. Продукция выращивания – это масса приплода и полученного прироста живой массы за год, взятые вместе, за вычетом массы павших животных.

     По  крупному рогатому скоту деловой приплод рассчитывается на 100 коров и нетелей, имеющихся на начало года; по свиноводству – на 100 основных свиноматок, имеющихся на начало года; по овцеводству – на 100 овцематок, имеющихся на начало года.

     Существуют  различные методы планирования продуктивности животных. В практике сельскохозяйственного производства наибольшее распространение получил метод по достигнутому уровню планирования продуктивности животных за последние 3-5 лет.

     По  этому методу при определении  плановой продуктивности скота и  птицы исходят из уже достигнутого в предыдущие годы уровня продуктивности животных. Эта продуктивность отражает существующее состояние отраслей в хозяйстве. Далее отбирается совокупность факторов, оказывающих решающее влияние на продуктивность животных и которые можно улучшить в условиях хозяйства. К ним относятся намечаемые мероприятия по улучшению условий кормления, качественному совершенствованию маточного стада, т.е. улучшение породного, возрастного состава стада и вопросов ее воспроизводства, а также условий содержания и ухода за животными, квалификации работников ферм, организации их труда и материального стимулирования, осуществления зооветеринарных мероприятий.

     На  основе проведенного анализа определяется прибавка продуктивности за счет возможного улучшения влияющих на нее факторов. В целях получения плановой продуктивности эти прибавки суммируются со средне достигнутым уровнем данного показателя. При этом, важно отметить что при низком уровне продуктивности животных, фактический уровень этого показателя не может служить основой планирования продуктивности, так как такая продуктивность экономически не выгодна для хозяйства, поскольку резко возрастает доля затрат на поддерживающий корм и доля труда на единицу продукции. В этом случае плановую продуктивность приводят в соответствие с зоотехническими нормами при данных условиях кормления и содержания.

       Сельское  хозяйство –  самая  обширная  жизненно  важная   отрасль  народного хозяйства, определяющая уровень жизни людей. Основная задача сельского хозяйства – удовлетворение потребностей населения страны в продуктах питания, промышленности в сырье на основе устойчивого роста сельскохозяйственного производства и повышение его экономической эффективности.

       Сельское хозяйство оказалось в числе тех отраслей российской экономики, которые, несмотря на продолжавшийся экономический кризис, в 2009 году достигли определенных положительных результатов. По данным Федеральной службы государственной статистики (Росстат), производство сельхозпродукции всех сельскохозяйственных производителей за 11 месяцев 2009 года по сравнению с аналогичным периодом 2008 года увеличилось на 0,2%.

       Объектом исследования является СПК «Оборона страны», Пильнинского района, Нижегородской области.

       Предметом анализа является производство продукции в отраслях животноводства и растениеводства.

       При написании данной курсовой работы нами были использованы следующие методы:

       - метод сравнения;

       - метод факторного анализа;

       - графический метод.

         Источниками информации для проведения  исследований служат: бухгалтерская отчетность СПК «Оборона страны» за 2005-2009 годы; периодические издания журналов. 

1. Теоретические основы анализа производственных результатов

       Для анализа производственных результатов  хозяйства применяется система  показателей сельскохозяйственного производства.

       Показатель - это то, почему можно судить о состоянии, развитии, ходе чего-либо, а также цифровое или другое выражение данных. Для количественной и качественной характеристики производственно-экономических явлений и процессов, как правило, используются цифровые показатели. Совокупность взаимосвязанных показателей, всесторонне характеризующих процесс производства, образуе6т систему показателей.

       Выпускаемую продукцию можно характеризовать  двумя группами показателей: натуральными и стоимостными.

       Натуральные - характеризуют полезность продукта, его способность удовлетворять  те или иные нужды производителя  и потребителя.

       Стоимостные - денежная оценка продукции, работ, услуг. Они рассчитываются на основе натуральных  показателей и цены продукции  или стоимости работ, услуг.

       Показатели  делятся также на абсолютные, относительные  и средние.

       Абсолютные  применяются для оценки или характеристики размеров, объемов и так далее и выражаются в единицах измерения физических величин (натуральных), в условно-натуральных, стоимостных, трудовых.

       Относительные используются для сравнения, соотношения  двух или нескольких абсолютных показателей. Средние используются для замены большого числа фактических данных одной усредненной величиной, что  делает возможным сравнение и анализ.

       Животноводство  является важной отраслью сельского  хозяйства, дающей более половины его  валовой продукции. Значение этой отрасли  определяется не только высокой долей ее в производстве валовой продукции, но и большим влиянием на экономику сельского хозяйства, на уровень обеспечения важными продуктами питания.

       Ф.К. Шакиров отмечает, что скотоводство является важнейшей отраслью животноводства в России. В структуре валовой продукции сельского хозяйства на долю животноводства приходится 46,0 %, в том числе скотоводства – 25,7%. Эта отрасль дает продукты питания – мясо и молоко, а так же кожевенное сырье (25, с. 372).

       При анализе производственных результатов  в отрасли животноводства рассматривают две основные группы показателей:

       1. Показатели поголовья сельскохозяйственных  животных — численность, состав, качество, движение, использование.  Во многом они похожи на  показатели земельного фонда  и посевных площадей в растениеводстве. Существенным отличием здесь является необходимость постоянного возобновления (выращивания) животных, что требует изучения специальных показателей воспроизводства стада.

       2. Показатели валовой продукции  животноводства (объем, состав, качество, формирование и движение), продуктивности животных, сходные по форме с показателями урожая и урожайности в растениеводстве.

       Для характеристики состава поголовья  животных, производственного направления  животноводческой отрасли определяют структуру стада - процентное соотношение отдельных половых и возрастных групп животных того или иного вида.

       Показатели  объема производства продукции животноводства и продуктивности животных. Объем  продукции животноводства в натуральном  выражении исчисляют как сумму  продукции выращивания и продукции, получаемой от хозяйственного использования животных.

       Основным  качественным показателем в животноводстве является продуктивность животных. Продуктивность животных определяется количеством  продукции, полученной от одной головы за соответствующий период времени (день, месяц, год). По взрослому стаду крупного рогатого скота показателем продуктивности является надой молока на фуражную корову и выход телят на 100 коров, а по молодняку и откормочному поголовью — среднесуточный прирост живой массы.

       Валовая продукция животноводства - вся продукция, полученная за год в стоимостном  выражении по текущим или сопоставимым ценам. На основе абсолютных показателей  производства молока и мяса рассчитывают относительные показатели:

       - производство на 100 гектар сельскохозяйственных угодий мяса (в живом и убойном весе) и молока (в центнерах);

       - производство валовой продукции на 100 гектар сельскохозяйственных  угодий (в миллионах рублей)

       И. А. Минаков, сказал, что экономическая  эффективность производства молока характеризуется системой показателей, основные из которых – надой молока на  1 корову, выход телят на 100 коров, расход кормов на 1 центнер продукции, себестоимость единицы продукции, прибыль от реализации молока, уровень рентабельности производства.

       Экономическая эффективность выращивания и откорма крупно рогатого скота характеризуется такими показателями, как среднесуточный прирост, продукция выращивания скота в расчете на 1 голову, средний вес 1 головы реализованного скота, расход кормов на 1 центнер прироста, трудоемкость производства продукции, себестоимость 1центнер прироста, прибыль от реализации продукции и уровень рентабельности ( 13, с. 402).

       По  мнению Г.В. Савицкой, продуктивность животных зависит в первую очередь от уровня кормления, то есть от количества использованных кормов на одну голову за сутки, месяц, год. Повышение уровня кормления животных — главное условие интенсификации производства и повышения его эффективности. При низком уровне кормления большая часть корма идет на поддержание жизненных процессов в организме животных, меньшая — на получение продукции, в результате чего увеличиваются затраты кормов на производство единицы продукции. Более высокий уровень кормления животных обеспечивает повышение в рационах доли продуктивной части корма, рост продуктивности животных и сокращение затрат кормов на единицу продукции (17, с. 203).

       Так же Савицкая Г.В. выделяет, что не менее важным фактором повышения продуктивности животных является повышение качества кормов, и в первую очередь их энергетической и протеиновой питательности. Корм плохого качества имеет низкую питательность, в связи, с чем не обеспечивает необходимую продуктивность животных.

       Существенным  фактором повышения продуктивности животных является их сбалансированное кормление, то есть в рационе должны быть все питательные вещества, необходимые организму животного в соответствии с его продуктивностью и физиологическим состоянием. При недостатке отдельных элементов (протеина, каротина, кальция, фосфора, лизина, витаминов и другие) у животных ухудшается обмен веществ, что приводит не только к снижению их продуктивности, но и к различным заболеваниям. Из-за низкого качества кормов и несбалансированности рационов, по расчетам специалистов, недополучается до 20—30% продукции животноводства. Следовательно, установление рациональной структуры рационов и кормопроизводства является существенным резервом роста продуктивности животных и снижения себестоимости продукции.

       Большое влияние на продуктивность животных оказывает также породный состав стада. Совершенствование породных качеств животных, создание новых пород, линий и гибридов являются необходимым условием существенного повышения продуктивности животных, улучшения качества продукции, внедрения современных технологий.

       Продуктивность коров во многом зависит и от процента их яловости, так как надои молока у яловок примерно наполовину ниже, чем у растелившихся коров. Кроме того, в связи с высоким процентом яловости коров хозяйства недополучают много телят (17, с. 204).

       Подводя итог данного подраздела, можно сказать, что показатели, которые используются в животноводстве, необходимы для анализа производственных результатов. Они являются основными, без них нельзя получить более точный анализ  деятельность предприятия. 

       1.2 Проблемы, имеющиеся в животноводстве и пути их решения 

       Главными  составляющими отраслями сельского  хозяйства являются растениеводство  и животноводство, которые тесно  связаны между собой. Как в  одной, так и в другой отрасли  существуют проблемы, которые сдерживают развитие производственных результатов.

       Президент мясного союза России, М.Л. Мамиконян  о этих проблемах говорит: «В наше время в условиях охватившего  все страны мира финансово – экономического кризиса, необходимо приложить  максимум энергии, чтобы  Российское государство, с честью вышли из  нынешней сложившейся ситуации. Мы не можем опираться в своей экономической деятельности только на сырьевые природные ресурсы. Надо укреплять все ведущие отрасли экономики, в том числе и сельскохозяйственное производство. 

       Животноводство  является одним из важнейших и крупнейших секторов агропромышленного комплекса страны. Значит, поддержание стабильности в этой отрасли является важнейшей социально- политической задачей» (12 с. 19).

       Так же о проблемах животноводства высказал свое мнение В. Нечаев, он отмечает то, что приоритетное внимание животноводству в последние годы обусловлено тем, что за годы социально экономического преобразования 1990- х годов, проведение аграрной реформы именно эта отрасль понесла наибольший урон, и в силу совокупности объективных и субъективных причин, все еще не в состоянии преодолеть последствия затянувшегося кризиса.

       В этой связи в животноводстве ощущается острая потребность в инновационном обновление технико-технологической базы, организации производства системы его управления. В первую очередь необходимо развитие тех направлений, где могут быть обеспечены конкурентоспособность продукции, рост продаж  на рынке, что бы использовать дополнительные доходы, для расширения фронта прорыва, модернизации отстающих отраслей и производств. Ключевые направления системной модернизации отрасли является формирование конкурентоспособного, отечественного производства животноводческой продукции предполагает активизацию инновационных процессов и подготовку адекватной методологической базы.

       Для преодоления негативных тенденций и вывода животноводства на траекторию устойчивого роста, необходима выработка стратегии его развития, учитывающая долговременные, наиболее важные установки и планы. Главной целью стратегии инновационного развития животноводства России, разработанной с помощью системно-воспроизводственного подхода, является обеспечение расширенного воспроизводства и повышение конкурентно способности отрасли.

       Анализ показателей инновационного развития животноводства позволяет оценить степень достижения цели и решения конкретных задач, стоящих перед отраслью (14, с. 38).

       Проблемы интенсификации сельского хозяйства производства, всегда находились в центре внимания аграрной экономики науки.

       А. Костров выявил, что к основными причинами относительно медленного развития сельского хозяйства и животноводства, в частности, являются:

       - низкие темпы структурно – технологической модернизации отрасли, обновление основных производственных фондов и воспроизводства природно-экономического потенциала;

       - неблагоприятные общие условия функционирования сельского хозяйства, прежде всего недостаточный уровень развития рыночной инфраструктуры, что затрудняет доступ сельхоз товаропроизводителей к финансовым, материально-техническим и информационным ресурсам;

       - финансовая неустойчивость отрасли, обусловленная нестабильностью агропродовольственных рынков накопленной декапитализацией, недостаточным притоком частных инвестиций;

       - дефицит квалифицированных кадров, вызванный низким уровнем и качеством жизни на селе, неблагоприятными условиями труда.

       Дальнейшее развитие сельского хозяйства требует комплексного внедрения интенсивных методов ведения хозяйства. Основой для преобразования должны стать:

       - создание предпосылок для устойчивого развития сельских территорий за счет диверсификации занятости сельского населения;

       - улучшение общих условий функционирования отрасли. Путем формирования ассоциаций и союзов сельхозпроизводителей, улучшение кадрового, информационного обеспечения, осуществление комплекса мер по поддержанию почвенного плодородия;

       - обеспечение ускоренного развития приоритетных подотраслей, прежде всего животноводства, за счет обновления и модернизации основных фондов, роста эффективного использования производственного потенциала, совершенствование механизмов регулирования агропродовольственных рынков;

       - повышение финансовой устойчивости сельского хозяйства, путем финансового оздоровления сельхозпроизводительности, расширение их доступа к кредитным ресурсам (10, с. 69).

       А.П. Зинченко сказал, что развитие животноводства в России является одной из важнейших задач Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008 -2012 год.

       Важнейшим фактором производства продукции животноводства является эффективное использование инвестиционных и текущих производственных ресурсов, снижение себестоимости продукции при одновременном повышение ее качества.

       Себестоимость, как общая сумма затрат производителей, на единицу продукции, является важнейшим обобщающим результативным  показателем деятельности предприятия, определяющим эффективность их производства и конкурентоспособность на внутреннем и внешних рынках. В сопоставление с ценами реализации она определяет размер прибыли или убытка, а так же уровень рентабельности (5, с. 8). 

       Анализ себестоимости производства молока целесообразно вести в тесной связи с сопряженной мясной продукцией выращивания и откорма крупно рогатого скота. Себестоимость единицы продукции животноводства непосредственно определяется соотношением суммы затрат на содержание одной головы животных и ее продуктивности.

       Тенденции изменения затрат в динамике на выращивание молодняка и откорм крупно рогатого скота, сходны с производительностью молока, но темпы роста продуктивности поголовья, производительности труда и окупаемости кормов, здесь существенно ниже.

       Производство продукции свиноводства говорит А.П. Зинченко, имеет ряд технико-экономических преимуществ, по сравнению с производством говядины: высокий коэффициент воспроизводства и скороспелости поголовья, меньшие затраты кормов на единицу продукции, больше возможности для перевода производства на поточное промышленное производство с высокой концентрацией поголовья, меньше зависимость от собственной кормовой базы, требующих больших площадей сельскохозяйственных угодий.

       Себестоимость производства свинины не смотря на повышение продуктивности и других качественных показателей, устойчиво повышается в связи с ростом затрат на содержание поголовья (5, с.11).

       Пути улучшения производства свинины предложил Д.Н. Фетисов, он отметил, что свиноводство, несмотря на реализацию соответствующей отраслевой программы развивается не равномерно и оп этому в целом по Российской Федерации прирост поголовья свиней в 2009 году составил лишь 1% вместо 5% предусмотренных программой развития свиноводства. 

       Таким образом, в качестве главных причин, сдерживающих развитие отрасли на первом этапе реализованной программы  развития свиноводства, является: 

       - отсутствие научного обоснования размещения свиноводства по регионам внутриканального размещения свиноводства с учетом экономических зон, а так же отсутствие обоснование размещение крупных свиноводческих комплексов, средних ферм, развитие мелкотоварного производства на основе кооперации;

       - отсутствие стратегических планов  развития свиноводства;

       - отсутствие системы развития свиноводства  (22, с. 23).

         Для дальнейшего развития свиноводства и повышения конкурентоспособности свинины, Д.Н. Фетисов предложил следующее:

       - привлечь науку для обоснования размещения свиноводства по регионам, а внутри регионов - по экономическим зонам;

       - при обоснование зон размещения  свиноводства по регионам обязательно  учитывать степень развития крупнотоварного  и мелкотоварного свиноводства  в регионе;

       - начиная с 2010 года необходимо организовать обучение специалистов для мелкотоварного производства  свинины (22, с. 25). 
 

       В настоящее время производство молока, как и все сельское хозяйство, находится в затяжном кризисе. По этому поводу выразил свое мнение, депутат Государственной думы, первый заместитель председателя комитета по аграрным вопросам, кандидат экономических наук, А.Н. Хайрулин, что в стране ощущается явный недостаток молочных продуктов, даже с учетом завоза их значительной части из за границы.

       В деле увеличения производства молока и повышения экономической эффективности его производства большую роль играет разработка и внедрение единственной системы управления производством молока, его переработки и реализации молочных продуктов.  Высокая продуктивность коров, стопроцентная механизация и автоматизация производственных процессов позволяют постоянно повышать эффективность производства молока, особенно на мясофирмах, что позволяет установить более действенные формы материального стимулирования работников (23, с. 20).