Позаказный метод учёта затрат и калькулирование себестоимости продукции на заказ

Министерство  образования Российской Федерации

Марийский государственный университет

ЦЕНТР ДИСТАНЦИОННОГО ОБРАЗОВАНИЯ

Кафедра открытого образования 
 
 
 
 

К У Р С О В  А Я   Р А  Б О Т А  

на  тему: «Позаказный метод учёта затрат и калькулирование себестоимости продукции на заказ» 
 
 

   Выполнила:

   студентка группы ИБ-22

   Н.М.Мартынова 

   Проверила:

   канд.экон.наук, доцент

   _________О.Н.Пронникова 
 
 
 
 
 

Йошкар-Ола, 2011

Содержание 

Введение            3

1.Теоретические  основы учета затрат на производство      5

1.1 Сущность и экономическое значение затрат на производство    5

1.2 Нормативно-правовое  регулирование  бухгалтерского  учета расходов на предприятии 7

1.3 Виды и классификация затрат на производство                          9

1.4 Методы учета  затрат на производстве                 12 

2. Позаказный метод учёта затрат и калькулирование себестоимости продукции               13    

2.1 Особенности применения позаказного метода учета затрат и калькулирования   себестоимости продукции                                                                                            13

2.2 Организация учета затрат при позаказном метода учета затрат            17 

3. Подготовка информации к принятию управленческих решений                      23

3.1. Формирование базы для калькулирования себестоимости единицы продукции          23

3.2. Учет и калькулирование продукции по системе «Директ-костинг»                               27

3.3. Правила составления гибкого бюджета               30 

Заключение                     34  

Список использованной литературы                                                                                          36 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

    Система управленческого учета, на современном  этапе, широко распространена во многих сферам деятельности: в производстве, торговле, сервисном обслуживании, ориентированном на получение прибыли, а также в государственных учреждениях и других неприбыльных организациях, поэтому вопрос о калькулирование себестоимости в системе отнесения затрат на заказ является особенно актуальным.

    Принятие  какой-либо системы будет означать, что именно она отражает отношение  руководства к управлению и контролю запасов и расходов, установлению цен и планированию ассортиментной политики, прибыли.

    На  выбор системы управленческого  учета оказывают влияние разные факторы:

    - Экономические – состояние и  специфика отрасли, условия деятельности  самой организации, рыночная конъюнктура.  Ценообразование и налогообложение,  инвестиционный климат.

    - Организационные – структура  предприятия, распределение ответственности, уровень исполнительской дисциплины, профессионализм работников и их умение быстро адаптироваться к новым условиям.

    - Юридические – состояние правовой  базы финансовой, коммерческой и  трудовой деятельности.

    - Социальные – мотивация труда,  психологический климат в коллективе, ценностные установки.

    Одним из приоритетных критериев выбора той  или иной системы управленческого  учета являются те выгоды, которые  она принесет в управление. Цель создания должна оправдывать вложенные  средства.

    Преимущества создания эффективных систем управленческого учета обычно состоят в росте конкурентоспособности за счет более низких затрат. Информация о себестоимости в таких системах более реалистична и прозрачна. Появляется возможность гибкого ценообразования, формирования предпосылок и основы составления бюджетов, а также оценки деятельности руководителей подразделений. Управленческие решения становятся более взвешенными, продуктивными.

    Цель  курсовой работы – теоретическое  всесторонние рассмотрение вопроса  о калькулировании себестоимости в системе отнесения затрат на заказ и практическое выполнение задач по теме бухгалтерского управленческого учета.

    Для выполнения поставленной цели, необходимо решить следующие задачи:

    - рассмотреть методы учета затрат  и калькулирования себестоимости;

    - определить объект калькулирования;

    - рассмотреть показанный метод  учета затрат и калькуляции  себестоимости продукции;

    - решить практические задачи по  бухгалтерскому управленческому  учету.

    Объектом  исследования служит бухгалтерский  управленческий учет, предметом – показанная система учета затрат и калькулирования себестоимости продукции.

    Курсовая  работа состоит из трех глав, введения, заключения и списка используемой литературы. Первая глава – теоретические основы учета затрат на производство. В ней рассмотрены теоретические вопросы, касающиеся учета затрат. Вторая глава - позаказный метод учёта затрат и калькулирование себестоимости продукции. В ней рассмотрен метод учета затрат на заказ и объект калькулирования. Третья глава – практическая часть работы, состоящая из практического выполнения задачи по теме бухгалтерского управленческого учета. 
 
 
 
 
 
 
 
 

     1.Теоретические  основы учета затрат  на производство

     1.1 Сущность и экономическое  значение затрат  на производство

      Предприятие в условиях  рыночных  отношений становится  юридически  и экономически  обособленным  и  независимым.  Это  объективно   обуславливает усложнения их ориентации в системе экономических  связей  и,  следовательно, возрастания значительности функций управления предприятием.

            Предприятие в  целом  должно  работать  рентабельно.  Это   зависит  от уровня затрат. Предприятие в процессе своей  деятельности  совершает  материальные  и денежные затраты на простое и расширенное воспроизводство основных фондов  и оборотных средств, производство и реализацию продукции, социальное  развитие своего коллектива и др.

            Наибольший удельный вес во  всех расходах предприятий занимают  затраты на производство продукции. Совокупность производственных затрат  показывает, во  что  обходится  предприятию  изготовление  выпускаемой  продукции,  т.е. составляет производственную себестоимость продукции. Предприятия  производят также  затраты  по   реализации   (сбыту)   продукции,   т.е.   осуществляют воспроизводственные,   или   коммерческие   расходы   (на   транспортировку, упаковку, хранение, рекламу и др.).

             Производственная  себестоимость   и  коммерческие  расходы   составляют полную, или коммерческую себестоимость продукции. Ее реальное определение  на предприятии необходимо для:

           - маркетинговых исследований и  принятия на их основе решений  о  начале       производства  нового изделия с наименьшими  затратами;

           - определения степени влияния  отдельных статей затрат на  себестоимость       продукции  (работ, услуг);

           - ценообразования;

           -   правильного   определения   финансовых   результатов   работы,   а       соответственно  и налогообложение и прибыли.

          Себестоимость продукции (работ,  услуг) представляет собой выраженную  в денежной  форме  совокупность  потребленных  в   процессе   производства   и реализации природных  и  топливно-энергетических  ресурсов,  материалов  и покупных  полуфабрикатов,  а  также  затрат  на  оплату  труда,  амортизацию основных средств и др. расходов.

          Закон рыночной экономики требует постоянного контроля за  формированием себестоимости создаваемой продукции и представляемых услуг. На  предприятиях появляется жизненная  необходимость  в  исчислении  достоверного  показателя себестоимости  с  точки  зрения   его    экономической   сущности,   которая определяется рядом экономических принципов:

           1. Связь с осуществлением предпринимательской  деятельности предприятия.     Сущность данного принципа  заключается в том,  что в себестоимость продукции  включается  издержки,  связанные с процессом   производства   и реализации.

           2. Разделение текущих и капитальных  затрат. К текущим относятся расходы  производственных  ресурсов,  которые,  как правило, потребляются в одном хозяйственном цикле. К капитальным   относятся расходы  на  внеоборотные   активы,   используемые   в   нескольких   циклах производства, стоимость которых включается в  текущие  издержки  посредством начисления амортизации.

           3. Допущение временной определенности  фактов хозяйственной деятельности-          принцип начисления. Согласно данному принципу факты хозяйственной деятельности  предприятия относятся к тому отчетному периоду, в котором они  имели  место,  независимо от фактического времени поступления или выплаты денежных средств,  связанных с этими фактами.

           4. Допущение имущественной обособленности  предприятия. В соответствии с этим принципом имущество и обязательства  предприятия существуют обособленно  от  имущества  и  обязательств  собственников  этого предприятия.

             Четыре  приведенных  принципа  являются  исчерпывающими  при  решении вопроса о включении  в  себестоимость  тех  или  иных  расходов.  Достоверно исчисленный показатель себестоимости обеспечивает правильность  формирования основного  финансового  результата  деятельности  предприятия-  прибыли   от реализации  продукции.  Прибыль   в  условиях  рыночной  экономики  является основной целью деятельности предприятий, поэтому  по  мере  возникновения  и развития в экономике страны конкуренции, демонополизации, свободной  системы ценообразования будет возрастать роль себестоимости как важнейшего  фактора, влияющего на рост массы прибыли.

     1.2 Нормативно-правовое регулирование бухгалтерского учета расходов на предприятии

     Ведение бухгалтерского учета осуществляется в соответствии с нормативными документами, имеющими разный статус. В зависимости от назначения и статуса нормативные документы регулирующие движение денежных средств целесообразно представить в виде следующей системы:

     1-й уровень: законодательные акты, указы Президента РФ и постановления Правительства, регламентирующие прямо или косвенно организацию и ведение бухгалтерского учета в организации. К ним относятся:

• Гражданский кодекс РФ;
• Федеральный закон «О бухгалтерском учете» № 129-ФЗ от 21 ноября 1996 года (с изменениями и дополнениями, вступающими в силу с 01.01.2004).

      2-й уровень: стандарты (положения) по бухгалтерскому учету и отчетности. Единственным регулирующим органом системы нормативных документов является Министерство Финансов РФ.

     К ним относятся:

• Положение по ведению бухгалтерского учета и отчетности в РФ, утвержденное приказом Минфина РФ от 29 июля 1998 года № 34н. Регулирует общие вопросы организации и ведения бухгалтерского учета, составления первичных документов, организации документооборота;
• Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99.

     3-й уровень: методические рекомендации (указания), инструкции, комментарии, письма Минфина РФ и других ведомств.

     План  счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной  деятельности организаций и Инструкция по его применению, утвержденные приказом Минфина РФ от 31 октября 2000 года № 94н;

• Методические указания по инвентаризации имущества и финансовых обязательств;
• Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат, включаемых в издержки обращения и производства, и финансовых результатов на предприятиях торговли и общественного питания;
• 4-й уровень: рабочие документы по бухгалтерскому учету самого предприятия. Рабочие документы самого предприятия определяют особенности организации и ведения учета в нем.

    Затраты на производство продукции в бухгалтерском учете собираются на счетах:

20 «Основное производство» (данный счет предназначен для обобщения информации о затратах основного производства);

23 «Вспомогательные производства» (данный счет предназначен для обобщения информации о затратах производств, которые являются вспомогательными для основного производства);

25 «Общепроизводственные расходы» (расходы по обслуживанию основного и вспомогательного производств – по содержанию машин и оборудования, амортизационные отчисления на полно восстановление и затраты на ремонт основных средств производственного назначения, расходы на отопление, освещение и содержание производственных помещений, расходы по страхованию производственного имущества, оплата труда производственного персонала и др.);

26 «Общехозяйственные расходы» (данный счет предназначен для обобщения информации об управленческих и хозяйственных расходах, не связанных непосредственно с производственным процессом – административно-управленческие расходы, содержание общехозяйственного персонала, не связанного с производственным процессом, арендная плата за помещение общехозяйственного назначения, расходы по оплате информационных, аудиторских и консультационных услуг и другие);

28 «Брак в производстве» (собираются затраты по выявленному внутреннему и внешнему браку - стоимость неисправимого, т.е. окончательного брака, , расходы по исправлению и тому подобное);

29 «Обслуживающие производства и хозяйства»: производства и хозяйства, деятельность которых не связана с производством продукции, выполнением работ, оказанием услуг, явившихся целью создания данного предприятия. На данном счете могут быть отражены затраты, состоящие на балансе предприятия: жилищно-коммунального хозяйства, столовых и буфетов, детских дошкольных учреждений, домов отдыха, санаториев и другие);

44 «Расходы на продажу» - затраты торговых предприятий;

46 «Выполненные  этапы по незавершенным работам» (данный счет целесообразно использовать  в организациях, осуществляющих  работы долгосрочного характера  (строительных, проектных и др.), в которых расчеты осуществляются не в целом за законченные и сданные работы, а по отдельным этапам работ);

97 «Расходы  будущих периодов» (затраты, произведенные  в отчетном периоде, но относящиеся  к будущим отчетным периодам  – расходы на подготовку и освоение производства, расходы по ремонту основных средств в сезонных отраслях промышленности (когда не создается ремонтный фонд) и другие.

По дебету указанных счетов учитываются расходы, а по кредиту – их списание. По окончании месяца учтенные на собирательно-распределительных счетах (25, 26, 28, 97) затраты списываются на счета основного и вспомогательного производства. 

     1.3 Виды и классификация  затрат на производство

      В соответствии с п. 2 Положения по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99, утвержденного приказом Минфина России от 06.05.99 № 33н (ПБУ 10/99), расходами организации признается уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов (денежных средств, иного имущества) и (или) возникновения обязательств, приводящее к уменьшению капитала этой организации, за исключением уменьшения вкладов по решению участников (собственников имущества).

      В п.8 ПБУ 10/99 определено, что при формировании расходов по обычным видам деятельности должна быть обеспечена их группировка по следующим элементам:

        материальные затраты;

        затраты на оплату труда;

        отчисления на социальные нужды;

        амортизация;

      прочие  затраты.

      Такая группировка затрат по экономическим  элементам затрат (под элементом  затрат понимают экономически однородные затраты) позволяет определять и анализировать структуру текущих затрат на производство. Для проведения такого рода анализа необходимо рассчитывать удельный вес того или иного элемента в общей сумме затрат.

      Одним из основных элементов затрат предприятий  являются материальные затраты, которые отражают стоимость:

      приобретаемых со стороны сырья и материалов, используемых на производственные и  хозяйственные нужды, а также  комплектующих изделий и полуфабрикатов, подвергающихся в дальнейшем монтажу  или дополнительной обработке в  данной организации;

      работ и услуг производственного характера, выполняемых сторонними организациями  или производствами и хозяйствами  организации, не относящимися к основному  виду деятельности;

      топлива всех видов, приобретаемого со стороны  и расходуемого на технологические цели, выработку всех видов энергии, отопление зданий, транспортные работы по обслуживанию производства, выполняемые транспортом организации;

      покупной  энергии всех видов, расходуемой  на технологические и другие производственные и хозяйственные нужды;

      Из затрат на материальные ресурсы, включаемых в себестоимость продукции, исключается стоимость возвратных отходов. Под возвратными отходами производства понимаются остатки сырья, материалов, полуфабрикатов, теплоносителей и других видов материальных ресурсов, образовавшиеся в процессе производства продукции, утратившие полностью или частично потребительские качества исходного ресурса и в силу этого используемые с повышенными затратами (пониженным выходом продукции) или вовсе не используемые по прямому назначению.

      Затраты на оплату труда. В затраты на оплату труда включаются любые начисления работникам в денежной или натуральной формах: стимулирующие начисления и надбавки, компенсационные начисления, связанные с режимом работы или условиями труда, премии и единовременные поощрительные начисления, а также затраты, связанные с содержанием этих работников, предусмотренные трудовыми договорами (контрактами) или коллективными договорами.

      К затратам на оплату труда относят, в  частности: 

      - суммы, начисленные по тарифным ставкам, должностным окладам, сдельным расценкам или в процентах от выручки в соответствии с принятыми в организации формами и системами оплаты труда;

      - начисления стимулирующего характера,  в том числе премии за производственные  результаты, надбавки к тарифным ставкам и окладам за профессиональное мастерство, высокие достижения в труде и иные показатели и другие начисления и выплаты.

      Отчисления  на социальные нужды. По статье "Отчисления на социальные нужды" отражают обязательные отчисления по установленным законодательством нормам органам государственного социального страхования, Пенсионного фонда, фондов медицинского страхования от затрат на оплату труда работников, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) по элементу "Затраты на оплату труда" (кроме тех видов оплаты, на которые страховые взносы не начисляются).

      Амортизация внеоборотных активов. По данной статье отражают сумму амортизационных отчислений по основным средствам, материальным ценностям, предоставляемым организацией за плату во временное пользование (доходным вложениям в материальные ценности) и нематериальным активам.

      Прочие  затраты. По данной статье отражают налоги, сборы, платежи, отчисления в страховые фонды (резервы) и другие обязательные отчисления, производимые в соответствии с установленным законодательством порядком, платежи за выбросы (сборы) загрязняющих веществ, затраты на оплату процентов по полученным кредитам, на командировки, подъемные, за подготовку и переподготовку кадров, оплату услуг связи, вычислительных центров, банков, плату за аренду в случае аренды отдельных объектов основных производственных фондов (или их отдельных частей), отчисления в ремонтный фонд, а также другие затраты, входящие в состав себестоимости продукции (работ, услуг), но не относящиеся к ранее перечисленным элементам затрат. 

     1.4 Методы учета затрат  на производстве

     Одним из основных показателей работы организации  является себестоимость продукции. Себестоимость продукции является качественным показателем, в котором концентрированно отражаются результаты хозяйственной деятельности организации, ее достижения и имеющиеся резервы. Исчисление этого показателя используются утвержденные методы учета затрат.

     В промышленных организациях применяют  в основном нормативный, позаказный, попередельный и простой(котловой) методы учета, характеристика которых рассмотрена ниже.

      Котловой  или простой метод может применяться при производстве однородной продукции или ограниченного числа видов продукции при отсутствии незавершенного производства. При использовании этого метода все затраты учитываются на счете 20 «Основное производство» без распределения по видам продукции. Себестоимость единицы продукции определяется путем деления всей суммы затрат, произведенных за отчетный период, на количество выпущенной за этот период продукции.

      При применении позаказного метода учет затрат на производство ведется в разрезе отдельных заказов на изготовление изделия, партии изделий. К счету 20 «Основное производство» открываются субсчета для каждого отдельного заказа, на которых учитываются расходы, осуществленные при выполнении этих заказов. Себестоимость единицы продукции определяется делением суммы затрат на производство заказа на количество изделий, изготовленных в рамках этого заказа. В пищевой промышленности применение позаказного метода возможно в кондитерском производстве, при изготовлении изделий по индивидуальным заказам.

      Если  технологический процесс изготовления продукции состоит из нескольких последовательных стадий обработки  сырья и полуфабрикатов, изготовленных  в процессе обработки, то удобно применять попередельный метод. Каждая стадия технологического процесса, в результате которой выпускаются полуфабрикаты или готовая продукция, называется переделом. Суть попередельного метода состоит в том, что объектом учета затрат является передел, внутри которого учет ведется по статьям калькуляции и видам изготавливаемой продукции. Отметим, что в пищевой промышленности, как правило, используется попередельный метод учета затрат.

      При использовании попередельного метода возможны два варианта: полуфабрикатный и бесполуфабрикатный.

      Если  организация использует бесполуфабрикатный вариант, то себестоимость полуфабрикатов, передаваемых из одного передела в  другой, не рассчитывается. Учет прямых затрат ведется по каждому переделу, причем стоимость исходного сырья и материалов учитывается только в затратах первого передела. Себестоимость готовой продукции определяется суммированием затрат всех переделов.

      Если  в рамках попередельного метода применяется  полуфабрикатный способ учета, то рассчитывается себестоимость продукции каждого передела. В этом случае себестоимость полуфабрикатов каждого последующего передела складывается из затрат этого этапа обработки и себестоимости полуфабрикатов, рассчитанной на предыдущем этапе. Таким образом, одни и те же затраты несколько раз учитываются при расчете себестоимости полуфабрикатов на последующих стадиях. В пищевой промышленности попередельный полуфабрикатный метод учета затрат используется, например, при производстве пива, где полуфабрикатом собственного производства может выступать солод. Пивоваренные заводы используют этот продукт, как для собственного производства, так и для реализации на сторону. Кроме того, примером полуфабрикатного производства может выступать хлебопекарное производство, одновременно производящее и реализующее и полуфабрикаты (тесто) и готовые изделия, мясоперерабатывающая промышленность и другие.

      Используемый  организацией метод  учета затрат закрепляется в учетной политике организации. 

2. Позаказный метод учёта затрат и калькулирование себестоимости продукции 

2.1. Особенности применения позаказного метода учета затрат и калькулирования себестоимости продукции