Предпринимательства – основной элемент экономики социально-культурного сервиса и туризма. 2

Министерство  образования и науки Российской Федерации

Уральский государственный экономический  университет 
 
 
 
 
 
 

КУРСОВЯ РАБОТА

Предпринимательства – основной элемент экономики  социально-культурного сервиса и  туризма 
 
 
 

Факультет –  Сферы услуг                                             Исполнитель:  В.С.Амелян

Специльнось –  СКСиТ                                                  Группа: Т-08

Специализация – Туризм                                              Руководитель: кандидат

Дата защиты – 28.12.2009 г.                                          Экономических наук, доцент

Оценка                                                                             Курилова Е.В. 
 
 
 
 
 

Екатеринбург 2009

Содержание

Введение……………………………………………………………………….

Глава 1. Типология предпринимательства  в СКСиТ.

1. История возникновения и сущность туристского бизнеса………
2. Условия развития предпринимательства в сфере туризма………
3. Виды предпринимательства в сфере сервиса и туризма…………

Глава 2.  Сферы туристского бизнеса

          2.1 Понятие сферы туристского бизнеса………………………………

     2.2 Сфера производства: виды, особенности,  проблемы развития……

     2.3 Сфера коммерции: отличительные признаки, сущность…………

     2.4 Сфера финансово-кредитного предпринимательства:  основные черты и элементы………………………………………………………………

     2.5 Сфера консалтинга: особенности  и проблемы становления в России………………………………………………………………………….

Глава 3. Формы предпринимательства в  сфере сервиса и туризма

           3.1 Формы туристского бизнеса  и критерии их выбора………………..

           3.2 Индивидуальный турбизнес………………………………………….

           3.3 Коллективный турбизнес…………………………………………….

           3.4 Объединение юридически лиц в сфере сервиса и туризма…………

           3.5 Основные формы турбизнеса  в экономически развитых странах…

Заключение………………………………………………………………………..

Список  литературы………………………………………………………………. 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

   Экономика и предпринимательство в СКСиТ  – общепрофессиональная дисциплина федерального компонента. В современных  условиях экономический аспект в  туристском бизнесе приобрёл особую значимость.        Экономика  и предпринимательство в СКСиТ  – самостоятельная отраслевая экономическая  дисциплина, которая раскрывает базовые  аспекты экономических отношений  в сфере сервиса и туризма.

   Типология предпринимательства в СКСиТ  раскрывает генезис и современное  состояние туристского бизнеса  в России, а также классифицирует его по ряду признаков и определяет комплекс условий, формирующих уровень  развития туристского бизнеса в  стране.

   Сферы туристского бизнеса делят бизнес на четыре базовые области приложения усилий предпринимателя (производство, коммерция, финансы и консалтинг), раскрывает содержание каждой области.

   Формы предпринимательства в СКСиТ  знакомят с базовыми формами туристского  бизнеса в России и за рубежом, их преимуществами и недостатками.

    В Этой курсовой работе поставлена  цель получить представление  о генезисе и современном состоянии  турбизнеса в России; узнать о  содержании таких понятий, как  предпринимательство, субъект предпринимательства,  сфера предпринимательства, форма  бизнеса, индивидуальный предприниматель,  юридическое лицо, объединения юридических  лиц; научиться осуществлять выбор  сферы, формы и вида туристского  бизнеса с учетом социально-экономической  ситуации и бизнес-возможностей; получить опыт оценки конъюнктуры  СКСиТ для использования в  деятельности специалиста по  сервису и туризму. 

Глава 1

Типология предпринимательства в СКСиТ.

1.1 История  возникновения и сущность туристского  бизнеса

   Экономика России функционирует благодаря  деятельности хозяйствующих субъектов  – предпринимателей. Поэтому, говоря об экономике вообще и экономике  туристского сектора в частности, неизбежно приходится концентрировать  внимание на предпринимательстве как  неотъемлемой части экономической  деятельности.

   Учёные мира относят туристский  бизнес к одной из наиболее  значимых экономический категорий.  Учитывая вклад СКСиТ в экономику  России, данное утверждение можно  считать правомерным. Определим  сущность СКСиТ как экономической  категории.

   Практически во всём мире, в  том числе в России, туризм  и сервис представляют собой  зону предпринимательства, а не  бюджетных перераспределений. Туристские  организации (турфирмы, гостиницы,  рестораны) самостоятельно организуют  свою деятельность и работают  в целях извлечения прибыли.  При этом государство способствует  развитию сервиса и туризма,  определяя политику в данной  сфере и принимая соответствующие  законы.

   Возможность использования термина  «туристская деятельность» определена  Законом «Об основах туристской  деятельности в РФ» от 24 ноября 1996г. № 132-ФЗ. Согласно этому  закону туристская деятельность – это туроператская и турагентская деятельность, а также иная деятельность по организации путешествий. Учитывая цели туристской деятельности, можно сделать вывод о её принадлежности к предпринимательству.

   Как и любая другая экономическая  деятельность, туристский бизнес  в России прошёл эволюционный  путь развития в соответствии  с социально-экономическими периодами  (циклами) и в процессе этой  эволюции подвергался воздействию  экономических теорий Запада.

   Средние века. В России предпринимательство, в том числе турбизнес, существует с давних времён. Бизнес берёт своё начало ещё в Киевской Руси – преимущественно в торговой форме и в виде промыслов, т.е. уже в то время купцы, торговцы, ремесленники, миссионеры были предпринимателями. Представители торговли время от времени совершали путешествия и пользовались услугами постоялых дворов (старинные аналоги современных гостиниц), трактиров (современных ресторанов), станционных смотрителей (современных транспортных организаций). На этом этапе туристским бизнесом занимались частные лица, которые предоставляли путешественникам некоторый спектр услуг с целью собственного обогащения. Здесь собственник и управляющий были объединены в одном лице: предприниматель сам трудился для получения положительного эффекта.

   XVI век. Этот период характеризовался интенсивным развитием торговли предпринимательства как внутри России, так и в международной сфере. Торговля с другими странами приводила к появлению посредников, которые выступали в роли представителей производственных предпринимателей за рубежом и получали свою прибыль в форме комиссии за посредничество. В качестве субъектов предпринимательства выступали путешественники. Так, Марко Поло, стоящий у истоков развития торговли Европы с Китаем, много лет пользовался услугами «туристского сервиса» того времени и в последствии создал гостиничную цепь (гостиницы торговой марки М.Поло представлены на российском рынке), осознавая наличие глобальной потребности в туристском сервисе и высокую доходность туристского бизнеса.

   XVII век. Наибольшее развитие предпринимательства в России приходится на правление Петра I (1689 – 1725), когда по всей Руси создаются мануфактуры, бурно развиваются промышленность и транспорт, расширяются международные экономические отношения, а как следствие, наблюдается рост путешествий с торговыми и политическими целями. В качестве субъектов предпринимательства по-прежнему выступают собственники трактиров и постоялых дворов.

   По мере развития экономики  совершенствуется турбизнес. Кроме  услуг размещения, питания и перемещения  путешественники пользуются также  образовательными и медицинскими  услугами. В сфере образования,  например, туристское предпринимательство,  имеет преимущественно государственную  форму (Пётр I обучался сам и повышал квалификацию своих дворян за рубежом).

   Необходимо отметить причастность  к туристскому бизнесу духовных  лиц. Именно им поручалось строительство  объектов туризма – замков, общественных  зданий, соборов. Туристский бизнес  становился всё более значимым  сектором экономики. Возникали  новые формы турбизнеса, повышалась  экономическая и юридическая  ответственность предпринимателей. Однако размеры прибыли и убытка  всё больше становились зависимыми  от удачливости предпринимателя,  нежели от государственной поддержки.

   XVIII век. Дальнейшее развитие турбизнеса в России сдерживается существованием крепостного права, тогда как в мире наблюдается предпринимательский бум. Широкое развитие получает коллективный турбизнес, расширяется спектр организационных форм предпринимательства, наблюдается становление бизнес-образования, бизнес становится объектом научных исследований, и многие учёные посвящают свои труды предпринимательству.

   В России же наблюдается прежняя  ограниченность форм туристского  бизнеса и прежний уровень  сервиса. В то же время наблюдается  некоторый рост числа лиц, занимающихся  туристским бизнесом, увеличиваются  инвестиции в объекты туристской  привлекательности, зарождается  туристское законодательство. Однако  нетрудно заметить глобальный  разрыв в уровне развития российского  и зарубежного турбизнеса.

   XIX век. Серьёзным стимулом развития турбизнеса в России стала реформа 1861г. Отмена крепостного права, строительство железных дорог, реорганизация промышленности, прилив иностранного капитала – это базовые предпосылки высоких темпов роста предпринимательства в сфере сервиса и туризма. В 1890-х гг. в России сложилась материально-техническая база туризма, западные инновации активно внедряются в российскую практику. Однако разрыв между российским и западным турбизнесом всё увеличивается.

   XX век. В начале этого века туризм в России стал массовым явлением, а турбизнес приобрёл коллективную форму. Экономическая ситуация способствовала интенсивному развитию туристского бизнеса: создаётся рынок рабочей силы, открываются частные акционерные банки, развиваются экономические отношения, процветают промышленность и торговля.

   Однако  после окончания Первой  мировой войны и по завершению  двух революций – Февральской  и Октябрьской – в России  взят курс на ликвидацию рыночных  экономических связей, национализированы  все крупные предприятия, экспроприированы  средства производства и имущества  всех частных предпринимателей.

   В 1996 году издаётся первый узкоотраслевой  Федеральный закон «Об основах  туристской деятельности в РФ».  Так, лишь в конце XX века общество приходит к осознанию важного значения туристского бизнеса экономики. Развитие экономических отношений, переход к рыночной системе хозяйствования предопределяют необходимость правового регулирования туристского бизнеса. 
 
 
 
 
 
 

1.2  Условия  развития предпринимательства в  сфере туризма

Гражданский кодекс РФ позволяет сформулировать определение туристского бизнеса, отражающее его сущность на современном  этапе развития национальной экономики. Турбизнес представляет собой инициативную самостоятельную деятельность, направленную на систематическое получение прибыли от оказания туристских услуг лицами, зарегистрированными в качестве предпринимателей в установленном законом порядке (ч.3 ст.2 ГК РФ).

   Настоящее определение требует  некоторого уточнения характеристик  и субъектов турбизнеса. Базовыми  характеристиками современного  турбизнеса являются:

• Самостоятельность хозяйствующих субъектов, которая проявляется в свободном принятии бизнес-решений в рамках правовых норм;
• Экономическая заинтересованность субъектов туристского бизнеса (получение максимально возможной прибыли);
• Хозяйственный риск и ответственность субъектов туристского бизнеса.

   В соответствии с российским  законодательством субъектами туристского  бизнеса могут быть индивидуальные  предприниматели и юридические  лица. В настоящее время в России  в туристском секторе экономики  функционирует множество туристских  организаций различных форм собственности  и индивидуальных предпринимателей.

   Современное состояние национального  турбизнеса характеризуется высокими  темпами роста. Гостиничный и  ресторанный бизнес, транспортное  обслуживание туристов, туроперейтинг  и досуг в равной степени  привлекательны для российских  предпринимателей и иностранных  инвесторов. Короткий производственный  цикл, высокая рентабельность, отсутствие  незавершенного производства –  это лишь некоторые достоинства  турбизнеса.

   Успех турбизнеса во многом  определяется наличием или отсутствием  оптимальных условий его функционирования: экономических, социальных, правовых.

   Оптимальные экономические условия определяются рядом факторов:

• Наличие предложения и платёжеспособного спроса на рынке туристских услуг;
• Достаточностью квалифицированных кадров и достойным уровнем заработной платы в туристском секторе экономики;
• Наличием и доступностью денежных ресурсов, уровнем доходов на инвестированный капитал, а также величиной заёмных средств, к которым готовы обратиться предпринимателя для финансирования своих деловых операций и которые готовы предоставить им кредитные учреждения.

   Экономические условия обеспечивают  разнообразные организации, составляющие  инфраструктуру туристского рынка, с помощью которой туристские организации могут устанавливать деловые взаимоотношения и вести коммерческие операции:

1. банки, занимающиеся оказанием финансовых услуг;
2. поставщики, снабжающие сырьём, материалами;
3. оптовые и розничные продавцы, обеспечивающие доведение услуг до потребителей;
4. специализированные фирмы и учреждения, оказывающие профессиональные, юридические, бухгалтерские, посреднические услуги;
5. агентства по трудоустройству, помогающие в подборе рабочей силы;
6. учебные заведения, обучающие специалистов;
7. прочие агентства – рекламные, транспортные, страховые и т.д.; 
   средства связи и передачи информации.

   Оптимальные социальные условия турбизнеса определяются социальным положением непосредственных участников турбизнеса: потребителей, туристских организаций и их сотрудников.

   Социальное положение потребителей  определяет уровень качества  и моду (предпочтения) не те или  иные туристские услуги.

   Туристские организации участвуют  в решении социальных вопросов, касающихся трудовой деятельности  своих сотрудников, охраны их  здоровья, сохранения рабочих мест. Социальные условия сотрудников  влияют на их отношение к  работе и определяются величиной  заработной платы, нематериальными  стимулами и условиями труда,  предлагаемыми бизнесом.

   Социальная удовлетворённость предпринимателя  выражается в величине прибыли,  социальном статусе и наличии  деловых контактов.

   Турбизнес функционирует в рамках  соответствующей правовой среды.  Поэтому успех турбизнеса во  многом определяется наличием  необходимых правовых условий. Здесь имеется в виду наличие законов, регулирующих туристскую деятельность и создающих благоприятные условия для развития предпринимательства в этой сфере. Оптимальные правовые условия турбизнеса складываются из трёх групп факторов.

   Первая группа правовых факторов  турбизнеса направлена на защиту прав туристских организаций. Здесь особое значение имеют следующие условия:

• упрощённая и ускорённая процедура открытия и регистрации туристских организаций, защита турбизнеса от государственного бюрократизма;
• оптимальное налоговое законодательство, направленное на мотивацию туристской деятельности;
• развитие совместной деятельности отечественных предпринимателей и зарубежных представителей турбизнеса, создание региональных центров поддержки малого турбизнеса;
• совершенствование методов учёта и форм статистической отчётности;
• обеспечение правовой гарантии предпринимательской деятельности в сфере сервиса и туризма, включая право на собственность и соблюдение договорных обязательств, правовую защиту туристских организаций друг от друга.

   В России защита прав туристских  организаций обеспечивается Гражданским  кодексом РФ, Налоговым кодексом  РФ, Федеральным законом «О конкуренции  и ограничении монополистической  деятельности на товарных рынках»  от 22 марта 1991г. № 948-1, Федеральным  законом «Об основах туристской  деятельности в РФ» от 24 ноября 1996г. № 132-ФЗ и др.

   Вторая группа правовых факторов  турбизнеса направлена на защиту прав туристов от недобросовестной деятельности туристских организаций. В России защита прав туристов обеспечивается Федеральным законом «О защите прав потребителей» от 1992г. № 15-ФЗ, Федеральным законом «Об основах туристской деятельности в РФ» от 24 ноября 1996г. № 132-ФЗ и др.

   Третья группа правовых факторов  турбизнеса направлена на защиту высших интересов общества от предпринимателей, деятельность которых отрицательно сказывается на качестве жизни граждан. Так, открытие офиса турфирмы в подъезде жилого дома, скорее всего, вызовет негативную реакцию со стороны жильцов. В РФ защита высших интересов общества обеспечивается, прежде всего, Конституцией России.

   В настоящее время обеспечить  турбизнес достаточными экономическими, социальными и правовыми условиями  непросто. Этому мешает ряд причин.

1. Согласно проведённым исследованиям, около 60% российских представителей турбизнеса являются выходцами из прежней советской номенклатуры со всеми присущими ей традициями и привычкой функционировать в контролируемой государством высокомонополизированной экономике. Некоторые из них сумели адаптироваться к требованиям рынка, успешно осваивают новые знания и стиль поведения, другие продолжают руководить туристскими организациями во многом по старинке, полагаясь главным образом на личные связи и покровительство государственных чиновников.
2. Довольно разнообразным является и «неноменклатурный» сегмент российского турбизнеса: здесь и рядовые граждане, прежде всего молодёжь, активно работающая в турбизнесе, и высококвалифицированные специалисты, создающие туристские корпорации и объединения.
3. Расширяется малый турбизнес, положение, которого, как и российского турбизнеса в целом, чрезвычайно не стабильно. Это в полной мере продемонстрировал финансовый кризис августа 1998г., разоривший множество туристских организаций.
4. Отличительной чертой современного российского турбизнеса является его криминализация. Немалая часть новых туристских организаций вышла из прежнего «теневого» бизнеса и находится под прямым контролем криминальных структур, которые втягивают в свою орбиту вполне «чистый» бизнес, облагая его всевозможными поборами.  Массовым стало уклонение туристских организаций от уплаты налогов, наблюдается расцвет теневой экономики, а также прямые хищения бюджетных средств государства и средств населения. По различным оценкам, масштабы теневой экономики в туристском секторе экономике составляют 25-40% создаваемого валового внутреннего продукта. Особенно болезненным явлением, подрывающим сами основы предпринимательства, стала коррупция, криминальное сращивание бизнесменов и государственного аппарата.

   Для решения названных проблем  наиболее перспективными являются  следующие направления развития  турбизнеса в РФ:

• Обеспечение турорганизациям экономической свободы;
• Создание инфраструктуры турбизнеса(предприятий, банков и др.), а также разработка программ профессиональной подготовки предпринимателей в туристском секторе экономики;
• Государственное (правовое и налоговое) регулирование туристской деятельности; разработка эстетических норм поведения предпринимателей;
• Установление социально-экономического порядка;
• Чёткое определение понятия «социальная справедливость» и политики доходов;
• Развитие отношений собственности.

   В субъектах РФ работают комитеты  по защите прав потребителей, которые претворяют в жизнь  данную стратегию и способствуют  формированию оптимальных условий  для развития предпринимательства  в целом и турбизнеса в частности. 
 
 

1.3  Виды  предпринимательства в сфере  сервиса и туризма

Интенсивное развитие туристского бизнеса предопределяет его многообразие. Турбизнес может  быть классифицирован по сферам деятельности, формам собственности, количеству собеседников и другим признакам.

   По формам собственности турбизнес  может быть частным, муниципальным, государственным. В туристском секторе экономики преобладает частная форма собственности.

   По количеству собеседников туристская  деятельность может быть индивидуальной и коллективной. Коллективный турбизнес, представлен организационно-правовымии организационно-экономическими формами. В числе первых – товарищества, общества, кооперативы и др., вторых – концерны, ассоциации, консорциумы, синдикаты, картели, финансово-промышленные группы.

   По степени новаторства турбизнес  может быть классическим и  инновационным.

   Классический турбизнес – это традиционное, консервативное предпринимательство, направленное на максимальную отдачу ресурсов, управление объёмами производства, где задействованы внешние )ссуды, протекционизм) и внутренние факторы по выявлению резервов туристской организации для повышения рентабельности, обновления номенклатуры выпускаемых услуг. Такой вид турбизнеса отличается большей степенью предсказуемости, нежели инновационное предпринимательство. Однако добиться существенных результатов здесь непросто из-за высокой конкуренции.

   Инновационный турбизнес – модель предпринимательской деятельности, которая сводится к созданию новшеств посредствам использования новых сочетаний традиционных ресурсов. Предприниматель, занимаясь инновационной деятельностью, стремиться идти в ногу со временем. При этом он ориентируется на ускорение темпов научно-технического прогресса, под воздействием которого новые изобретения быстро устаревают. Такой вид предпринимательства требует значительных инвестиций и несёт в себе значительную долю риска, однако именно при таком ведении дел в данной сфере можно добиться высоких результатов и мировой известности своей торговой марки.

   Каждая модель турбизнеса имеет  отличительные признаки, но единые  сущность, цели и задачи. Кроме  того, каждой модели присущи черты,  определяемые сферой бизнеса.

   По сфере и назначению турбизнес  можно подразделить на производственный, коммерческий, финансовый, консультационный. Этот признак является базовым, т.к. определяет саму сущность и специфику турбизнеса.

   Виды турбизнеса представлены  в Общероссийском классификаторе  видов экономической деятельности, продукции и услуг (ОКДП), который  создан на основе Международной  стандартной отраслевой классификации  и Международной классификации  основных продуктов, что обеспечивает  сопоставимость российских и  международных норм и максимальное  соответствие законам отраслевого  управления в условиях рынка. 

   Производственный турбизнес представлен  в ОКДП следующими видами деятельности:

-туроперейтинг

-гостиничное  обслуживание

-предоставление  услуг общественного питания

-транспортное  обслуживание

-организация  досуга

-бизнес-обслуживание

-оздоровительное,  образовательное, спортивное и  экскурсионное обслуживание.

Коммерция предоставлена в ОКДП, прежде всего  турагентской деятельностью, финансы  – страхованием туристов, консалтинг – юридическим обслуживанием  туристских организаций и туристов.

   Виды турбизнеса формируют систему  предпринимательства в СКСиТ.  Дадим краткую характеристику  основных видов предпринимательства  в данной сфере.