Предприятие - основное звено экономики. 3

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………………………………………………………………………..3

Раздел 1. Предприятие – основное звено экономики…………………………..5

            1.1 Выбор и характеристика сферы деятельности;

            1.2 Правовое обеспечение функционирования предприятия.

Раздел 2. Ресурсное обеспечение функционирования предприятия……………………………………………………………………….8

            2.1. имущество и капитал предприятия;

            2.2. трудовые ресурсы предприятия;

Раздел 3. Производственная и организационная структура предприятия……………………………………………………………………...14

Раздел 4. Расчёт и анализ себестоимости конечного продукта предприятия……………………………………………………………………...18

Раздел 5. Установление цены на конечный продукт предприятия……………………………………………………………………...20

Раздел 6. Расчёт технико-экономических показателей деятельности предприятия……………………………………………………………………..21

            6.1. выручка, доходы и прибыль предприятия;

            6.2. определение зоны безубыточной работы предприятия;

            6.3. расчёт показателей эффективности производства.

Заключение……………………………………………………………………...28

Литература………………………………………………………………………29

Приложения……………………………………………………………………..31

\

Введение

Ежедневно каждый из нас  потребляет несметное количество товаров  и услуг. Мы едим, одеваемся, защищаем себя от непогоды или просто тратим деньги на удовольствие. Мы считаем само собой разумеющимся, что все эти товары и услуги доступны нам в любое время - стоит нам только пожелать их приобрести. Мы никогда не задумываемся над тем, сколько людей тем или иным способом вовлечены в их производство. Мы никогда не задаем себе вопроса, как это получается, что на полках соседнего магазина оказываются именно те товары, которые мы хотели бы купить.

Вполне естественно  предположить, что кто-то должен все  эти товары произвести. Раньше их производили ремесленники и крестьяне, а сейчас подавляющее большинство товаров производится фирмами: от самых маленьких с одним - двумя работниками, до промышленных гигантов с сотнями тысяч работников. Но каждая из них занимает свою собственную нишу в общем, экономическом пространстве.

На всех этапах развития экономики основным звено является предприятие. Именно на предприятии  осуществляется производство продукции, происходит непосредственная связь работника со средствами производства. Итак, дадим определение этому понятию:

Предприятие – самостоятельный хозяйствующий субъект экономики, производящий продукцию, выполняющий работы и оказывающий услуги в целях удовлетворения общих потребностей, получения прибыли и ее максимизации.

Приступая к созданию предприятия, любой предприниматель или группа должны иметь перед собой четкую и ясную цель. Как правило, преследуются следующие цели:

• удовлетворение личных интересов, отдельных граждан или группы лиц, создавших предприятие для индивидуальной или совместной деятельности;
• изготовление принципиально новых видов продукции с использованием передовых достижений в науке и технике;
• вовлечение дополнительных природных ресурсов;
• увеличение выпуска продукции, в которой нуждаются потребители;

Также для предприятия  является важным выбор сферы деятельности, выбор места.

Целью данной курсовой работы является оценка целесообразности открытия предприятия.

Таким образом передо мною стоят следующие задачи:

- оценить сочинский  рынок с точки зрения уровня  конкуренции на производимую  продукцию;

- зафиксировать все  затраты на открытие и нормальное  функционирование предприятия;

- рассчитать примерную  месячную прибыль предприятия;

- рассчитать показатели  эффективности работы предприятия.

Итак,  мое предприятие будет относиться к пищевой промышленности, и носить производственный характер.

Называться оно будет  «Сластена», поскольку продуктом предприятия станут вареники с фруктовой начинкой (вишня, клубника, малина, ежевика, смородина…и т.д.).

В следующих главах будет  описана структура предприятия, а в заключении – будут сделаны выводы о его экономической эффективности.

1. 1. Обоснование выбора сферы деятельности предприятия

Я выбрала данную сферу не случайно, а по ряду причин.

 Во-первых, спрос на  продукцию предприятий, относящихся к пищевой промышленности – постоянен, а, учитывая специфику курортного города, производимую продукцию можно будет поставлять в многочисленные столовые, кафе и рестораны города, а также в крупные супермаркеты и магазины, круглый год ведущие розничную торговлю.

Во-вторых,  на данный вид продукции имеется высокий  спрос, так как вареники можно  отнести к продуктам быстрого приготовления, и также этот продукт  не сложен в приготовлении.

Продукция, которая будет  производиться на моем предприятии  будет отличаться от конкурирующей не только высоким качеством, но и обилием фруктовых начинок, на любой вкус. Вареники будут производиться профессиональными работниками по традиционной рецептуре с применением современных технологий. Вся без исключения продукция нашей фирмы будет производиться без применения консервантов, красителей и усилителей вкуса.

Отметим, что недостатков  в производстве данной продукции  на сочинском рынке нет. Эти изделия  являются продуктами первой необходимости  и, соответственно, постоянного спроса. В нашем городе, регионе уже имеется несколько производителей подобной продукции( ООО «Мороз», ООО «Русский аппетит», ООО «Мастер-агро», ООО «Мириталь» и др.), однако качество, ассортимент и цены на нее оставляют желать лучшего. Я же буду производить действительно качественную, полезную и вкусную продукцию, и именно  этим, надеюсь, завоюю свою нишу на рынке сбыта. Кроме того, проводя грамотную экономическую политику на своем предприятии, я надеюсь в будущем опустить уровень цен на свои изделия ниже уровня конкурентов и, тем самым, привлечь к своей продукции дополнительных покупателей. Дополнительным бонусом, при сотрудничестве с компанией «Сластена»  станет бесплатная доставка нашей продукции в любую точку города.

1.2. Правовое обеспечение функционирования предприятия

После того, как мы определились с видом сферы деятельности, необходимо выбрать организационно-правовую форму  предприятия.

Информация об этом содержится в следующих документах:

     -Гражданский Кодекс РФ;

     -Федеральный закон "Об обществах с ограниченной ответственностью" № 14-ФЗ от 08.02.98 г.;

     -Федеральный закон "Об акционерных обществах" № 208-ФЗ от 26.12.95г.

В (Приложении 1) приведен более полный перечень наиболее часто встречающихся в предпринимательской практике организационно-правовых форм (видов) предприятий и организаций.

Существует целый ряд  обстоятельств, имеющих существенное значение для решения, например, таких  вопросов:  какая из организационно-правовых форм наиболее предпочтительна для ведения хозяйственной деятельности с точки зрения интересов  как самого хозяйственного общества, так и его кредиторов и участников;  каковы права и обязанности участников общества той или иной организационно-правовой формы - чем они похожи и чем различаются и т.д.

Лично для своего предприятия я выбираю такую организационно- правовую форму, как общество с ограниченной ответственностью (ООО). Назовем главные черты общества, позволяющие выделить его в самостоятельную организационно-правовую форму юридического лица и отражающие его правовое положение:

1. Общество с ограниченной ответственностью является одной из разновидностей хозяйственных обществ, создаваемых, как правило, путем объединения капиталов отдельных юридических и физических лиц учредителей (участников) в целях осуществления предпринимательской деятельности. Общество является коммерческой организацией, то есть такой, деятельность которой ориентирована на получение прибыли (см. ст.50, 66 ГК);

   2.  Общество может быть учреждено одним или несколькими лицами. При предельного числа участников, установленного п.3 ст.7 Закона N 14-ФЗ.  Кроме того, общество не может иметь в качестве единственного учредителя ( участника) другое хозяйственное общество, состоящее из одного лица (п.2  ст.88 ГК, п.2 ст.7 Закона);

3. Уставный капитал общества, формируемый за счет вкладов его      учредителей (участников), разделен на доли определенных учредительными документами размеров. Размеры долей, принадлежащих каждому участнику, фиксируются в учредительном договоре и в уставе общества;

4. Общество с ограниченной ответственностью не вправе выпускать акции (п.7 ст.66 ГК). Права участника по отношению к обществу определяются его учредительными документами с учетом размера внесенного вклада в соответствии с нормами ГК и Закона N 14-ФЗ;

5. Участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов. Это универсальное положение; оно определяет принципы взаимоотношений в хозяйственных обществах, включая акционерные, кроме обществ с дополнительной ответственностью (см. ст.95 ГК). 

2.1. Имущество и капитал  предприятия

Уставный  капитал ООО представляет собой сумму вкладов участников, выделяемую для обеспечения уставной деятельности общества. Это важный показатель деятельности предприятия, т.к. показывает что у предприятия есть соответствующие гарантии. Это очень важно для кредиторов, дающих инвестиции, а также для партнеров, работников и других участников деятельности общества.

УК = 10 000

 Стартовый  капитал = УК + затраты на регистрацию + расходы на лицензирование + ОФ + ОС + коммунальный услуги + арендная плата.

Затраты на регистрацию:                                                         Таблица 1

Затраты на лицензирование:

В соответствии с положениями  статьи 49 Гражданского Кодекса Российской Федерации отдельными видами деятельности хозяйствующий субъект имеет  право заниматься только на основании  специального разрешения (лицензии).

Лицензия - специальное разрешение на осуществление конкретного вида деятельности при обязательном соблюдении лицензионных требований и условий, выданное лицензирующим органом юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю.

Вопросы лицензирования в нашей стране в основном регулируются Федеральным законом от 8 августа 2001 года №128-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности».

Плата за рассмотрение лицензионного  заявления составит 250 рублей. Стоимость  лицензии на 5 лет 1000 рублей. Таким образом, затраты на приобретение лицензии составят 1 250 рублей.

Месячная амортизация: (1 000 + 250) / (12 мес. * 5 лет) = 20,83 руб.

Определение потребности  в основных фондах(средствах):

Основными фондами называются средства производства, вовлеченные в производственный цикл и сохраняющие при этом свою натурально-вещественную форму, и перенося свою стоимость  на  готовую продукцию  частями, по мере изнашивания.

Для моего предприятия  необходимо оборудование для производства вареников СС разнообразными фруктовыми начинками:                 Таблица 2

Для осуществления предпринимательской  деятельности необходимо наличие 

оборотных средств.

Оборотные средства – это совокупность денежных средств, авансируемых для создания и использования оборотных производственных фондов и фондов обращения для осуществления непрерывного процесса производства и реализации продукции. Сущность ОС определяется их экономической ролью для обеспечения их воспроизводственного процесса, включающего как процесс производства ,так и процесс обращения. ОС участвуют только в одном производственном цикле и независимо от способа производственного потребления полностью переносят свою стоимость на готовый продукт.

Оборотными средствами моего предприятия являются:

• сырье;
• расходы на транспортировку сырья и готовой продукции;
• коммунальные услуги

Сырье.  Ингредиентами для производства вареников являются мука, яйцо, вишня, клубника и т.д. в зависимости от вида варенников. На 1 кг изделия требуется 550г. муки высшего сорта, 350г. начинки (вишня, клубника), 2 яйца.

Производственная мощность конвейера –100 кг в день. Следовательно, объём производства в месяц составляет: 100кг*22дня = 2200 кг.

Вареники с вишней                                                                                 Таблица 3

 Вареники с клубникой                                                                           Таблица 4

Таблица 5

Коммунальные услуги:                                                                          

Аренда помещения:

Помещение моего предприятия расположено в здании, которое принадлежит городской муниципальной организации и арендуется у нее. Занимаемая площадь составляет 60м².

Вся площадь  делится на несколько помещений: производственный  цех, складское помещение, офис и комната отдыха для работников.

60 м² по 2000 руб = 120000 руб в год.

Следовательно, в месяц 10,000 руб

СК = 10 000 +  11 500 + 1250 + 140 000 + 72 500 + 3 804 + 10 000 = 249 054

2.2. Трудовые  ресурсы предприятия

Создание производства всегда связано с людьми, которые  работают на предприятии (фирме). Правильные принципы организации производства, оптимальные системы и процедуры  играют, конечно же, важную роль, но производственный успех зависит  от конкретных людей, их знаний, компетентности, квалификации, дисциплины, мотивации, способности решать проблемы, восприимчивости к обучению.

Персонал предприятия - основной состав квалифицированных  рабочих предприятия.

К руководителям относятся  работники, занимающие должности руководителей предприятия, его структурных подразделений и их заместители по должности.

К специалистам относятся  работники, занятые инженерно-техническими, экономическими работами.

Обычно трудовой персонал предприятия подразделяют на производственный персонал и персонал, занятый в непроизводственных подразделениях. Производственный персонал - работники, занятые в производстве и его обслуживании, - составляют основную часть трудовых ресурсов предприятия.

Самая многочисленная и  основная категория производственного персонала - рабочие предприятия - лица, непосредственно занятые созданием материальных ценностей или работами по оказанию производственных услуг и перемещении грузов.

Состав моего предприятия  следующий:

Таблица 5

По приведенным ниже формулам, определим производительность труда.

;

Где: В – выработка

       Q – количество произведённой продукции

       Т  – затраты времени на производство  этой продукции

       Тр  – трудоёмкость

В = 700кг / 7 дней = 10

Тр = 7 дней  / 700кг = 0,1

Эффективным следует  считать такой режим работы предприятия, который обеспечивает высокую степень использования основных и оборотных фондов, высокий уровень производительности труда и минимальные затраты при улучшении условий и повышении безопасности труда.

Нормирование труда  произведем без анализа конкретного трудового процесса на основе статистических данных о выполнении аналогичных работ (статистический метод).

У работников предприятия  «Сластена» будет шестидневный график работы с восьмичасовым рабочим  днем, а у специалистов и руководителя пятидневный с пятичасовым.

Зарплата, работникам предприятия, будет выплачиваться  повременная, а руководителю и специалистам – согласно системе должностных окладов.

Итак рассчитаем месячную з./п. работникам предприятия:

ЗП = ТС * РВ, где:

ЗП – повременная заработная плата

ТС – тарифная ставка присваиваемого работнику квалификационного  разряда

РВ – фактически отработанное время

ЗП =75* 200 =15 000

Заработная плата руководителя и специалистов составит 25 000 и 20 000 рублей в месяц соответственно.

3. Производственная  и организационная структура  предприятия.

Необходимым условием эффективной  деятельности предприятия является рациональное построение организационной, производственной и управленческой структуры.

Рабочее место — это неделимое в организационном отношении звено производственного процесса, обслуживаемое одним или несколькими рабочими, предназначенное для выполнения одной или нескольких производственных или обслуживающих операций, оснащённое соответствующим оборудованием и технологической оснасткой.

Каждому сотруднику ООО «Сластена» выделено свое рабочее место со всеми необходимыми для его эффективной работы элементами.

Рабочие места директора, бухгалтера и технолога расположены  в офисе; кухонные рабочие трудятся в производственном цеху. Условия работы благоприятны, предусмотрена система кондиционирования и вентиляции рабочего пространства, кроме того, у сотрудников есть возможность отдохнуть в специально предназначенном для этого помещении.

Производственный  процесс предприятия представляет собой совокупность отдельных процессов труда, направленных на превращение и материалов в готовую продукцию, контроль за ее качеством, а также ее распространением и доставкой до потребителя. Таким образом производственные процессы ООО «Сластена» включают как основные, так и вспомогательные операции.

Одним из важнейших технико-экономических  показателей, который является исходным для расчёта многих показателей  производственно-хозяйственной деятельности предприятия (например, для расчёта  производственной мощности предприятия), является производственный цикл. Под производственным циклом изготовления изделия понимается календарный период нахождения изделия в производстве от запуска исходных материалов и полуфабрикатов в основное производство до получения готового изделия.

Рассчитаем производственный цикл ООО «Сластена» по следующей  формуле:

Т цп = Т техн. + Т пер.

Где: Т цп – длительность производственного цикла

        Т техн. – длительность технологического  цикла (т.е. время выполнения  основных операций обработки изделия)

        Т пер. – длительность перерывов.

Т цп = 8ч + 1ч = 9ч

Теперь целесообразно приступить к расчёту производственной мощности предприятия, общепринятая формула  определения которой такова:

Где: Т мах – максимально возможный  фонд времени работы оборудования.

Т мах = рабочие дни * длительность смены * количество смен * процент регламентированных простоев.

n– количество установленного оборудования.

t– трудоёмкость изготовления единицы продукции.

Т мах =  6 * 8 * 1 * 5% = 240

М = 240 * 1 / 0,1 = 2400

Огромную значимость для эффективной  работы нашего предприятия имеет  правильный выбор организационной  структуры управления. Рассмотрим подробнее  это понятие.

Организационная структура (англ. organizational structure) - совокупность способов, посредством которых процесс труда сначала разделяется на отдельные рабочие задачи, а затем достигается координация действий по решению задач (Генри Минцберг, "Структура в кулаке"). По сути дела, организационная структура определяет распределение ответственности и полномочий внутри организации. Как правило, она отображается в виде органиграммы (англ. organigram) - графической схемы, элементами которой являются иерархически упорядоченные организационные единицы (подразделения, должностные позиции).

         Выделяют следующие организационные структуры:

иерархическая;

линейная;

функциональная;

упрощённая матричная;

сбалансированная матричная;

усиленная матричная;

проектная;

дивизиональная

Нередко организационную  структуру подстраивают под производственный процесс продуктов или услуг  в зависимости от типа производства и вида производства.

В данном случае наиболее целесообразно выбрать линейно – функциональную организационную структуру управления. Данная cтpyктypa oбecпeчивaeт тaкoe paздeлeниe yпpaвлeнчecкoгo тpyдa, пpи кoтopoм линeйныe звeнья yпpaвлeния пpизвaны кoмaндoвaть, a фyнкциoнaльныe — кoнcyльтиpoвaть, пoмoгaть в paзpaбoткe кoнкpeтныx вoпpocoв и пoдгoтoвкe cooтвeтcтвyющиx peшeний, пpoгpaмм, плaнoв.

Рyкoвoдитeли фyнкциoнaльныx пoдpaздeлeний (пo мapкeтингy, финaнcaм, НИОКР, пepcoнaлy) ocyщecтвляют влияниe нa пpoизвoдcтвeнныe пoдpaздeлeния фopмaльнo. Кaк пpaвилo, oни нe имeют пpaвa caмocтoятeльнo oтдaвaть им pacпopяжeния, poль фyнкциoнaльныx cлyжб зaвиcит oт мacштaбoв xoзяйcтвeннoй дeятeльнocти и cтpyктypы yпpaвлeния фиpмoй в цeлoм. Фyнкциoнaльныe cлyжбы ocyщecтвляют вcю тexничecкyю пoдгoтoвкy пpoизвoдcтвa; пoдгoтaвливaют вapиaнты peшeний вoпpocoв, cвязaнныx c pyкoвoдcтвoм пpoцeccoм пpoизвoдcтвa.

Дocтoинcтвa cтpyктypы:

• ocвoбoждeниe линeйныx pyкoвoдитeлeй oт peшeния мнoгиx вoпpocoв, cвязaнныx c плaниpoвaниeм финaнcoвыx pacчeтoв, мaтepиaльнo-тexничecким oбecпeчeниeм и дp.;
• пocтpoeниe cвязeй «pyкoвoдитeль — пoдчинeнный» пo иepapxичecкoй лecтницe, пpи кoтopыx кaждый paбoтник пoдчинeн тoлькo oднoмy pyкoвoдитeлю.