Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Преимущества и недостатки франчайзинга для его участников

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное агентство по образованию

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Экономический факультет

Кафедра Моделирования и управления промышленным производством

Малолыченко Дарья Александровна

группа 9709.1

КУРСОВАЯ РАБОТА

Преимущества и недостатки франчайзинга для его участников

Научный руководитель:

Дзюбенко И.Б., старший преподаватель

Новосибирск

2010

Оглавление

Введение 3

Глава 1. Понятия франчайзинга 4

§1. История развития франчайзинга 4

§2. Определение франчайзинга 7

§3. Виды франчайзинга 10

Глава 2. Преимущества и недостатки франчайзинга для его участников 14

§1. Преимущества и недостатки для франчайзера 14

§2. Преимущества и недостатки для франчайзи 18

Глава 3. Франчайзинг в Баскин роббинс 22

§1. История компании Баскин Роббинс 22

§2. Открытие кафе Баскин Роббинса с помощью франчайзинга 22

Заключение 25

Список литературы 27

Введение

В данной работе рассматривается система франчайзинга и его влияние на развитие малого бизнеса.

В наши дни эта проблема особо актуальна, по той причине, что сейчас в мире большое количество молодых специалистов с высшим образованием, у которых нет возможности организовать собственный бизнес, так как это требует огромного стартового капитала, а также идеи и узнаваемости нового бренда. В связи с этими трудностями, с которыми может столкнуться молодой предприниматель, наиболее простым путем решения проблемы будет франчайзинг. Так как это уже готовая бизнес-единица, узнаваемая в глазах потребителя, и с гарантированной прибылью.

Целью работы является изучить историю, преимущества и недостатки франчайзинга. Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

Раскрыть понятие франчайзинга
Изучение истории развития франчайзинга
Рассмотреть различные виды франчайзинга
Выявление преимуществ и недостатков франчайзинга
Исследование франчайзинга на примере компании Баскин Роббинса

В практической части работы рассматривается заключение договора и требования франчайзера к франчайзи для открытия кафе сети Баскин Роббинс с помощью франчайзингового договора.

Первая глава посвящена истории развития франчайзинга, само определение франчайзинга и сопутствующих терминов, таких как франшиза, франчайзи, франчайзер и так далее, также выявление основных типов франчайзинга.

Во второй главе идет подробный анализ преимуществ и недостатков франчайзинга для обеих сторон, как для франчайзи так и для франчайзора.

И в третьей главе проанализирован франчайзинг на примере компании Баскин Роббинс, что требуется для открытия собственного кафе компании Баскин Роббинс.

Глава 1. Понятия франчайзинга

§1. История развития франчайзинга

Франчайзинг зародился довольно давно, нет достоверных источников, но древние греки, римляне торговали оружием или одеждой через сеть «франчайзи», это свидетельствует, что франчайзинг существовал в древние времена, просто в примитивной форме. История развития франчайзинга начинается еще в средневековые времена, когда британский король в обмен на различные услуги, такие как например предоставлять людей в его армию, давал право баронам собирать налоги на определенных территориях. Обычным гражданам города, давалось право (франшиза) на продажу товаров на городских рынках, базарах и ярмарках. Также можно было купить право на охоту, производство эля или строительство дорог.

Таким образом, формировались основы франчайзинга на протяжении нескольких веков, на базе элементарных привилегий, позволяющих эксплуатировать положение на определенной территории за некоторую плату.

С развитием экономики, менялась и основная концепция франчайзинга.

В XIX веке франчайзинг появился уже в наиболее типичной для нас форме, в британской системе «связанных домов», которая использовалась для поддержания продаж пивоварами, которые предоставляли франшизу тавернам, то есть право на продажу их марки пива. Таким образом пивовар получал постоянную точку сбыта товара.

А в 1851 году компания Зингер, по производству швейных машинок, начала испытывать трудности в распространении товара, так как в середине XIX века организовала серийное производство и распространять весь товар через одну точку стало экономически невыгодным, а открыть собственную дилерскую сеть требовало достаточно весомых вложений. Поэтому компания Зингер создала франчайзинговую сеть, эта система позволяла разным независимым фирмам распространять и обслуживать ремонт швейных машинок на определенной территории. Можно сказать это были первые франшизы с обязанностями франчайзи обслуживать машины по требованию.

Города стали предоставлять франшизы уличным перевозчикам в 1880году на использование канализационной системы города, воды, газа, а позднее и электричества.

В 1898 году франчайзинг испытал настоящий подъем, когда была разработана франчайзинговая система компанией General Motors, в этой системе дилеры обязаны были вложить собственный капитал и обеспечивать высокий уровень обслуживания товаров фирмы продавца и не имели права продавать машины других производителей. Продажа автомобилей через систему франшиз ведется и в наше время.

В 1890-е – 1900-е года нефтеперерабатывающие и автомобильные компании стали развивать дистрибьюторскую сеть. Тогда франчайзингом называлось только распространение прав только на продажу продукцией производителя.

В 1920-х годах в США развивался стандартный товарный франчайзинг по принципу, франчайзер – оптовый продавец, а франчайзи – покупатель, который распространяет товар в розничных точках, сохраняя свою независимость и при этом использовать имя торговой марки франчайзера, таким образом, получая выгоду от дополнительных скидок.

В 30-х годах после окончания кризиса в США нефтеперерабатывающие компании продавали франшизы на свое топливо, таким образов появилось значительное количество сетевых бензоколонок, франчайзи были независимы друг от друга и своего франчайзера, более того они могли устанавливать цены не нарушающие местные условия и контракт с франчайзером. Результатом всего являлась значительный рост прибыли и продаж топлива.

После второй мировой войны в мире увеличилась рождаемость, большое количество людей вернулось с войны, и франчайзинг оказался наиболее актуальной моделью ведения бизнеса в целях быстрого роста развития в индустрии общественного питания и гостиничного и туристического бизнеса, и в других сферах услуг.

В 1950 году произошло бурное развитие франчайзинга, когда Рэй Крок выкупил франшизу у братьев Мак Дональдов, которые управляли небольшим придорожным кафе, он упростил ассортимент до трех блюд и стандартизировал технологию приготовления и рецептуру. Такое переустройство помогло увеличить популярность среди клиентов, которые знали, что в любом кафе Макдональдс их ждет привычный им набор блюд и быстрое обслуживание.

Вплоть до 1950-х годов использование франчайзинга использовалось только для эффективного распространения продуктов и услуг. Это является франчайзингом первого поколения, или традиционным франчайзингом. Но уже в 50-х годах произошла вторая волна, или называют франчайзинг второго поколения, то есть появились франшизы бизнес-формата, это особый способ ведения бизнеса с нуля, когда франчайзер получает дополнительную выгоду от быстрого роста при минимальном риске, а франчайзи получает уже проверенную, готовую бизнес систему с гарантированным доходом.

Большим толчком в развитии франчайзинга поспособствовал закон о товарных знаках в 1946 году. Предприниматели получали дополнительную прибыль уже от того, что давали франшизу другим предпринимателям на использование своих товарных знаков с разной степенью контроля.

Франчайзинг используется в разных сферах товаров и услуг. Относительно российского рынка, то можно выделить 9 основных видов деятельности в которых успешно применяется франчайзинг:

1.Розничная торговля.

2. Предприятия питания.

3. Автотранспортные предприятия.

4. Бытовое обслуживание.

5. Обслуживание бизнеса.

6. Развлечения, путешествия, спорт.

7. Охрана здоровья.

8. Строительные услуги.

9. Учебные центры.

На рис. 1 представлено соотношение сфер деятельности, в котором применяется франчайзинг на российском рынке.

Рис. 1 Распределение количества франшизных систем по видам деятельности

Таким образом, видно, что на российском рынке лидирует розничная торговля, ее составляет 46%, затем предприятия питания – 22%, и на третьем месте автотранспортные предприятия с 11%. То есть практически половина предлагаемых франшиз являются правами на розничную торговлю на рынках Российской Федерации.

§2. Определение франчайзинга

Франчайзинг - это такая организация бизнеса, в которой компания (франчайзер) передает независимому человеку или компании (франчайзи) право на продажу продукта и услуг этой компании. Франчайзи обязуется продавать этот продукт или услуги по заранее определенным законам и правилам ведения бизнеса, которые устанавливает франчайзер. В обмен на осуществление всех этих правил франчайзи получает разрешение использовать имя компании, ее репутацию, продукт и услуги, маркетинговые технологии, экспертизу, и механизмы поддержки. Чтобы получить такие права, франчайзи делает первоначальный взнос франчайзеру, а затем выплачивает ежемесячные взносы. Это своего рода аренда, потому что франчайзи никогда не является полным владельцем товарного знака, а просто имеет право использовать товарный знак на период выплаты ежемесячных взносов. Суммы этих взносов оговариваются во франчайзинговом договоре (контракте) и являются предметом переговоров. Франчайзинговый пакет (полная система ведения бизнеса, передаваемая франчайзи) позволяет соответствующему предпринимателю вести свой бизнес успешно, даже не имея предварительного опыта, знаний или обучения в данной области.

Франчайзер - это компания, которая выдает лицензию или передает в право пользования свой товарный знак, ноу-хау и операционные системы. Например, франчайзер создает успешный продукт или услуги, скажем, особый стиль работы ресторана быстрого питания. Франчайзер исследует, и развивает бизнес, тратит деньги на продвижение бизнеса, создает хорошую репутацию и узнаваемый имидж (называемый «брэнднэйм»). После того, как компания доказала работоспособность своей бизнес концепции и успешную воспроизводимость этого бизнеса, она может начать предлагать предпринимателям, которые хотят повторить подобный успех, купить ее франшизу

Франчайзи - это человек или компания, которая покупает возможность обучения и помощь при создании бизнеса у франчайзера и выплачивает сервисную плату (роялти) за использование товарного знака, ноу-хау и системы ведения работ франчайзера. Франчайзи сам оплачивает затраты на создание бизнеса. Очень часто франчайзер предоставляет очень выгодные скидки на важные поставки (материалы, расходные средства). Эти скидки всегда дают возможность франчайзи покупать продукты у франчайзера по более низкой цене и таким образом это стоит дешевле, чем развивать бизнес без франчайзера. Франчайзи делает первоначальный взнос за помощь по созданию и открытию бизнеса. Франчайзи принимает на себя обязанность выплачивать ежемесячные взносы за право пользование торговым знаком и бизнес системой и за поддержку, обучение и консалтинг, предоставляемые франчайзером. Если все идет по плану, то франчайзи ведет успешный бизнес, и его прибыль превосходит затраты.

Франшиза - это полная бизнес система, которую франчайзер продает франчайзи. Другим названием для подобной системы служит франчайзинговый пакет, который обычно включает пособия по ведению работ и другие важные материалы, принадлежащие франчайзеру.

Практически любой вид бизнеса можно превратить во франшизу. Международная Ассоциация Франчайзинга выделяет около 70 отраслей хозяйства, в которых можно использовать методы франчайзинга.

Франчайзинговые взаимоотношения могут быть прибыльными для обеих сторон. Франчайзи заинтересован в максимальных продажах при минимальных затратах. Франчайзи должен следовать правилам ведения бизнеса по франшизе и участвовать в рекламных и маркетинговых компаниях, проводимых франчайзером. Франчайзер сосредоточенно работает над тем, чтобы лидировать в конкурентной борьбе, что было бы очень трудно сделать одному франчайзи. Франчайзер предоставляет необходимую поддержку, с тем чтобы франчайзи мог уделять все внимание своим ежедневным операциям.

Любой заинтересованный в покупке франшизы должен решить, являются ли для него приемлемыми такие взаимоотношения. Когда франчайзер берет на себя обязательства по отношению к франчайзи и принимает предпринимателя в качестве франчайзи, франчайзер таким образом говорит: «Я доверяю вам, вы являетесь хорошим вложением для нас, я верю в то, что вы будете выполнять законы франшизы, а я обещаю, если вы будете следовать законам франшизы и принимать наш опыт и знания, мы защитим ваш бизнес и сделаем вас богатым и счастливым».

В американской доктрине франчайзинга, франшиза определяется как “преимущественное право на использование торгового знака и прочих эмблем и символов, включая дизайн, логотипы и прочие материалы идентификации, методов рекламы и завоевания общественной известности, патентов и ноу-хау, методов ведения бизнеса, являющихся коммерческой тайной, стилем и способом оформления интерьера, оборудования и приспособлений, а также изложенных стандартными хозяйственными процедурами, защищенных законом об авторском праве или регистрацией торговой марки, дизайна, патентом или иным способом”. В данном случае франшиза представляет собой комплекс исключительных прав, состоящий из:

права действовать под фирменным наименованием и/или коммерческим обозначением франчайзера;
права на товарные знаки, торговые марки и т.д.;
права пользоваться коммерческой информацией, принадлежащей франчайзеру.

Французская ассоциация франчайзинга рассматривает франшизу как “сотрудничество между предприятием — франчайзером и одним или несколькими предприятиями-франчайзи, в результате которого предприятие-франчайзер распоряжается товарным знаком, знаком обслуживания, вывеской, и особенно ноу-хау, которым франчайзи должен пользоваться путем единообразной эксплуатации, контролируемой франчайзером”. Здесь характерным элементом франшизы является предоставление франчайзером ноу-хау, которое в соответствии с решением судов должно быть "специфическим, испытанным и передаваемым".

Созданная в 1977 году Британская франчайзинговая ассоциация (БФА) (British Franchise Аssociation) дает определение франшизы как контрольной лицензии, выданной одним лицом (франчайзером) другому лицу (франчайзи), которая:

а) дает разрешение или обязывает франчайзи заниматься в течение периода франшизы определенным бизнесом, используя специфическое наименование, принадлежащее или ассоциируемое с франчайзером;

б) дает право франчайзеру осуществлять контроль в течение всего периода франшизы за качеством ведения бизнеса, являющегося предметом франшизы;

в) обязывает франчайзера предоставлять франчайзи помощь при ведении бизнеса, являющегося предметом франшизы (помощь в организации предприятия, обучение персонала, управление продажами и т. д.);

г) обязывает франчайзи регулярно в течение всего периода франшизы выплачивать франчайзеру определенные денежные суммы в оплату франшизы или товаров, услуг, предоставляемых франчайзером франчайзи;

д) не является обычной сделкой между холдинговой и ее дочерней компаниями или между частным лицом и компанией, контролируемой им.

Таким образом, франшиза — это прежде всего контракт, в котором выражены условия ведения бизнеса с правом возмездного использования торгового имени и фирменных технологий франчайзера.

§3. Виды франчайзинга

Существует три основных вида франчайзинга: товарный франчийзинг, производственный франчайзинг и деловой франчайзинг.

1.Товарный франчайзинг – самый простой и распространенный вид в торговой сфере, право на продажу уже готового товара, предполагает торговлю продуктом, производимым франчайзером и маркированный его товарным именем. В франчайзинге этого типа обычно производитель является франчайзером и продает свой конечный продукт дилеру – франчайзи. Франчайзи осуществляет обслуживание покупателей продукции франчайзера и не продает товары фирм-конкурентов. Это является главным правилом отношений франчайзера и франчайзи в товарном франчайзинге. Эта деятельность подразумевает упрощенную систему франчайзинга, куплю товара и перепродажу его под тем же именем. В настоящее время торговый франчайзинг используется лишь в нескольких компаниях, например в фирмах по производству автопокрышек. В случае если товары или услуги не имеют зарегистрированной торговой марки, то они не входят в эту категорию.

2. Производственный франчайзинг – это право на производство товаров. В данном случае, фирма владеющая технологией изготовления товаров, продает сырье для изготовления местным, то есть ближним заводам.

Мелкая фирма здесь не просто выступает под торговой маркой франчайзера и реализует его продукцию и услуги, но и включается в полный цикл хозяйственной деятельности крупной корпорации, выполняя равные с ней требования технологического процесса, качества, обучения персонала, выполнения плана продаж, оперативной отчетности. Эта форма предусматривает тесный контакт франчайзера и франчайзи, детальную регламентацию деятельности и высокую степень ответственности малого предприятия.

Этот вид франчайзинга наиболее широко представлен в производстве безалкогольных напитков. Каждый из местных или региональных разливочных и упаковочных заводов является франчайзи от основной компании. Так, например, американская Coca-Cola, лидирующая на мировом рынке безалкогольных напитков, а в России уступающая только своему конкуренту PepsiCo, начала активные действия на рынке в России в 1995г. Путем разработки программы создания нескольких заводов по выпуску фирменных напитков Coca-Cola в крупных городах России. Общая сумма инвестиций в 2 проекта в Башкирии и Екатеринбурге оценивается в 30 млн. долл. При этом программа организации выпуска напитков Coca-Cola построена не совсем обычно. Инвестирует не сама Coca-Cola, а ее партнер - Inchape Plc. с привлечением российских инвестиций. По сути реализуется создание крупной сети заводов на основе франчайзингово договора, в соответствии с которым Coca-Cola передает новым предприятиям технологию и концентраты. А управление заводами осуществляется предприятиями Inchape и партнерами из России. Таким образом, несмотря на то, что Coca-Cola не инвестирует сама, предоставляя это делать Inchape, вместе со своим партнером она контролирует развитие предприятий. Этому опыту последовали и другие компании, которые продают концентраты и другие продукты, необходимые для производства местным разливочным компаниям, которые затем смешивают концентраты с другими составными продуктами и разливают в бутылки или банки для распределения по местным дилерам. Само собой разумеется, что товар в Нью-Йорке не должен отличаться от товара в Сан-Франциско.

3. Деловой франчайзинг называют «франчайзинг бизнес-формата». При этом способе франчайзер продает лицензию частным лицам или другим компаниям на право открытия магазинов, киосков или целых групп магазинов для продажи покупателям набора продуктов и услуг под именем франчайзера.

Таким образом, это франчайзинг на вид деятельности, т.е. включение малого предприятия в полный производственно-хозяйственный цикл крупной корпорации. Едва ли не самый популярный вид франчайзинга, при котором ведущая фирма продает лицензию частным фирмам или компаниям на право открытия собственной фирмы по продаже продуктов и услуг под именем франчайзера (например, прокат и бытовое обслуживание, деловые и профессиональные услуги бизнесу и населению, магазины или цепи закусочных, гостиницы). Со стороны крупной корпорации предъявляются равные с ней требования к технологическому процессу, качеству, а также обеспечивается обучение персонала, выбор площадки строительства предприятия, другие услуги (методы обеспечения продаж, ведение оперативной отчетности и т.п.).

При деловом франчайзинге требуется, чтобы франчайзи оплачивал постоянные взносы, а также производил взносы в рекламный фонд, находящийся в ведении франчайзера. Франчайзер может сдать в аренду франчайзи основные фонды, предложить ему финансирование; он вправе также выступать и в качестве поставщика для своих франчайзи.

В настоящее время в зависимости от размеров первоначального капитала франшизы бизнес-формат делят на следующие основные подгруппы:

франшиза рабочее место — рабочая франшиза (Job franchise), где франчайзер создает хорошо подготовленное рабочее место для предпринимателя; основные инвестиции — покупка прилавка-фургона;
франшиза-предприятие — коммерческая франшиза (Business franchise), требующая более крупных инвестиций в производственное оборудование, наличия рабочих помещений, дополнительного наемного персонала;
инвестиционная франшиза (Investment franchise), основная цель которой — возврат первоначальной суммы инвестиций.

Один из первых и самых ярких примеров делового франчайзинга это открытие первого ресторана быстрого обслуживания мировой франчайзинговой системы МакДональдс. В данный момент здесь можно наблюдать очень активное развитие этой франчайзи, открытие новых закусочных и так далее.

Следует выделить еще одну компанию, занимающуюся деловым франчайзингом. Это Российско-Венесуэльское предприятие «Росинтер». Под его ведением находится такие рестораны как: Комбис, Ростикс, Патио Пицца, Артистико, Санта Фе, Американ Бар & Гриль. В данный момент они продают франшизы на Ростик’с Патио Пицца.

Хотя существует много вариантов классического франчайзинга, три из них наиболее часто используются. Это: региональный франчайзинг; суб-франчайзинг; развивающийся франчайзинг. В каждом из этих случаев франчайзи получает все преимущества, которые обычно связаны с франчайзингом: использование торговой марки и логотипа франчайзора, системы его бизнеса, первоначальное обучение, выбор места, поддержка и т. д. Основные отличия их друг от друга заключаются в следующих характеристиках: 1) продолжительность отношений франчайзора и франчайзи, 2) к кому франчайзи может обращаться за поддержкой, 3) кому он платит установленные взносы.

Корпоративный франчайзинг - современная форма организации франшизного бизнеса, при которой франшизополучатель оперирует не отдельным предприятием, а сетью франшизных предприятий с использованием наемных менеджеров.

Конверсионный франчайзинг - способ расширения франшизной сети, при котором действующее самостоятельно предприятие переходит на работу по договору франчайзинга и присоединяется к системе франшизных предприятий, работающих под контролем одного франшизополучателя.

Глава 2. Преимущества и недостатки франчайзинга

§1. Преимущества и недостатки для франчайзера

Франчайзер -это человек, который смог создать работающий бизнес. Это бизнес, который приносит ему хорошую прибыль. Такая модель бизнеса должна легко поддаваться успешному повторению. Это означает, что возможно открывать еще больше предприятий, работа которых строилась бы по такой же модели, как и бизнес франчайзера. Бизнес франчайзера всегда имеет определенный проверенный рынок потребителей и ценную репутацию.

Преимущества:

Франчайзинг приносит дополнительные деньги для распространения бизнеса . Если компания стремится к развитию на региональном, национальном или международном уровне, то потребуются дополнительные вложения на программу развития. Эти фонды можно создать с помощью франчайзи. Франчайзи делают первоначальный взнос, приобретая полный франчайзинговый пакет. Подписав дополнительно несколько франчайзинговых договоров с франчайзи, франчайзер сможет продавать им другие услуги по управлению (менеджменту), такие, как особая поддержка по консалтингу и маркетингу. Обе сделки (первоначальная продажа франшизы и продажа специальных услуг) служат дополнительным источником дохода для франчайзера
Франчайзи делают дополнительные выплаты на поддержку услуг, предоставляемых франчайзером. Все работающие франчайзи ежемесячно платят франчайзеру за предоставление услуг. Часть этих денег идет на предоставление услуг по поддержке франчайзи этой системы (обучение персонала, консультанты и т.д.).
Франчайзинг открывает возможности быстрого расширения на новом рынке и укрепления своей репутации на существующем рынке. Увеличение количества выплачиваемых взносов позволяет франчайзеру быстро и эффективно развиваться на рынке. Именно франчайзи приносят на новый рынок имя франшизы. Каждый отдельный франчайзер получает огромные преимущества на всем рынке потому, что франчайзи, быстро расширяясь на новом рынке и делая инвестиции в развитие этого бизнеса в новых городах, создают широкую сеть бизнеса, на развитие которой у франчайзера никогда не хватило бы денег.
Франчайзинг открывает для потребителя возможность больше узнать о продукте и услугах. С открытием новых предприятий потребители больше узнают о продукте и услугах. Это очень важно, так как новая франшиза становится узнаваемой на рынке по мере предоставления своих услуг. Многочисленные франчайзинговые предприятия на специфичном рынке открывают экономный доступ к рекламе в средствах массовой информации, что делает франчайзинг известным среди большего числа потребителей. Использование рекламы приводит к увеличению продаж и прибыли в каждом предприятии франчайзинговой системы.
Успех франчайзинговой системы при создании новых бизнес концепций. Успех франчайзинговой компании во многом зависит от проверенности и прибыльности бизнес концепции. Франчайзер развивает свою концепцию бизнеса и доказывает ее прибыльность на примере своих собственных магазинов. Франчайзер разделяет свой опыт со всеми франчайзи системы, предоставляя им возможность вести свой бизнес так же успешно. Поэтому , если компания хочет узнать, возможно ли превратить их бизнес в успешную франшизу, они должны просто посмотреть насколько успешно прошло такое превращение в другом, похожем бизнесе.