Преобразование производственного ассортимента в торговый

1.Функция торговой  организации «преобразование

производственного ассортимента в торговый»…………………………3

2. Группировка складских  помещений…………………………………….. 4

3. Преимущества и  недостатки подходов к размещению  товаров………. 5

4. Разработка обязательных  ассортиментных перечней товаров………….7

5. Виды потребительской  тары с разных точек зрения…………………….8

6. Взаимосвязь нормативных  и предметных стандартов…………………10

7. Особенность выдачи  коммерческого акта………………………………11

8. Виды размещения  магазинов…………………………………………….12

9. Продажа товаров  в торговых залах……………………………………...13

10. Способы выкладки  товаров на оборудовании…………………………14

З 

1. Функция торговой  организации «преобразование производственного  ассортимента в торговый» 

Как вы понимаете  функцию оптовой организации  «преобразование производственного  ассортимента в торговый»?

Оптовой торговле принадлежит  важная роль в развитии сферы обращения  товаров народного потребления.

Оптовая торговля является необходимой составной частью внутренней торговли в стране, представляющей собой продажу крупных партий товара предприятиями-изготовителями по оптовым ценам.

Оптовая торговля –  это продажа оптовым покупателям, торговля крупными партиями товаров  с последующей их перепродажей в  розницу или профессиональным использованием.

На микроуровне функции оптовой торговли делятся на две группы:

- по отношению  к клиентам-покупателям:

- по отношению  к клиентам-поставщикам.

Одной из функций  оптовых предприятий по отношению  к клиентам-покупателям является функция «преобразование промышленного  ассортимента в торговый ассортимент».

На рынке страны оптовая торговля является посредником  между промышленностью и розничной  торговлей. Оптовые торговые предприятия  определяют структуру и направления  товарных потоков и способствуют гармонизации единого потребительского рынка страны. Организуя движение товаров по каналам распределения, оптовая торговля способствует синхронизации производства и потребления товаров. Она обеспечивает ускорение и интенсивность процесса товародвижения [4]. 

2. Группировка складских  помещений 

Общетоварные склады состоят из различных видов помещений: залы товарных образцов, вентиляционные камеры, тароремонтные мастерские, для фасовки товаров, для хранения тары, душевые, для хранения товаров, подзарядочные аккумуляторные станции, места отдыха и приема пищи, экспедиции по приему и отпуску, котельные, для размещения административно-конторских служб, для хранения контейнеров и поддонов, кладовые хозяйственных материалов и инвентаря, санузлы, приемо-распаковочные, машинные отделения лифтов и т. д.

Сгруппируйте эти  помещения. Назовите основные группы. 

Таблица 1

Виды складских  помещений 

Группа  Виды помещений

1. Помещения основного  производственного назначения 1) залы товарных образцов;

2) для фасовки  товаров;

3) для хранения  товаров;

4) экспедиции по  приему и отпуску;

5) приемо-распаковочные.

2. Подсобно-технические  помещения 1) вентиляционные камеры;

2) подзарядочные аккумуляторные станции;

3) котельные;

4) кладовые хозяйственных  материалов и инвентаря;

5) машинные отделения  лифтов.

3. Административно-  бытовые помещения 1) душевые;

2) места отдыха  и приема пищи;

3) для размещения  административно-конторских служб;

4) санузлы.

4. Вспомогательные  помещения 1) тароремонтные мастерские;

2) для хранения  тары;

3) для хранения  контейнеров и поддонов. 

3. Преимущества и  недостатки подходов к размещению  товаров 

На складах существуют два подхода к размещению товаров  на хранение:

- закрепление конкретных  мест хранения за определенной  группой, подгруппой, наименованием  и т. д.;

- свободный выбор  хранения.

В чем на ваш взгляд, заключаются преимущества и недостатки обоих подходов? 

Хранение товаров  на складе является одной из важнейших  операций технологического процесса на складе. Условия хранения должны предотвращать  ухудшение качества товаров, обеспечивать сохранность потребительских свойств  товаров. Запасы товаров, хранящиеся на складах, должны обеспечивать непрерывность  и ритмичность их движения в сферу  потребления.

Важное значение имеет разработка рациональной схемы размещения товаров, которая предусматривает закрепление за товарами определенных групп, подгрупп и наименований постоянных мест хранения (секций, участков, стеллажей и т. д.). Соблюдение этой схемы позволяет осуществлять оперативный уход и контроль за товарами, быструю отборку и отпуск товаров. При разработке схем размещения товаров на складе необходимо учитывать объем и порядок поступления товаров на склад, условия их реализации, правильное товарное соседство, возможность повседневного наблюдения за сохранностью товаров [6].

При размещении товаров  на хранение проводят индексацию (кодирование). Каждому месту хранения присваивается  индекс или код, обозначающий номер  стеллажа (штабеля), номер секции, полки  и номер яруса (места). Кодирование  мест хранения существенно упрощает технологию отборки товаров.

При размещении товаров  на хранение учитывают сроки хранения товаров и специфику хранимых товаров. Товары, которые хранятся на складе длительное время и которые  относительно редко поступают на склад, размещают дальше от входов и  выходов. Товары с высокой оборачиваемостью, крупногабаритные, с большим объемом  поступления и отпуска размещают  ближе к выходу и зоне комплектования заказов.

Для отдельных товаров  необходимо создание специального режима хранения. Повышенная или пониженная температура и особенно ее колебание  могут вызвать, например, порчу обуви, кожаных изделий, музыкальных инструментов, фото- и радиоэлектронной аппаратуры. Чрезмерное повышение влажности  может привести к заплесневению, деформации, ржавчине [1].

При таком варианте размещения упрощается система оперативного учета товаров, ускоряется процесс  их складской обработки. Однако при  известных преимуществах такого варианта его применение ухудшает использование  складской площади и объема, так  как на специализированных участках хранения при временном снижении товарных запасов определенная часть  площади остается незанятой.

Свободный выбор  места хранения дает возможность  эффективно маневрировать складской  емкостью, однако при этом усложняются  учет и обработка товаров. Поэтому  при таком варианте размещения товаров  целесообразно на крупных механизированных складах автоматизировать учетные  операции. 

4. Разработка обязательных  ассортиментных перечней 

Как вы полагаете, есть ли необходимость разработки обязательных ассортиментных перечней товаров, которые  должны быть постоянно в наличии  на складе? При любом ответе обоснуйте  его. 

Товарный ассортимент  – совокупность товаров, объединенных по какому-либо признаку (например, по общности производства, потребления, назначения, материала изготовления).

Различают два основных вида ассортимента товаров: производственный и торговый.

Формирование ассортимента – это сложный и непрерывный  процесс, основная цель которого заключается  в наиболее полном удовлетворении потребностей населения в товарах при обеспечении  прибыльности работы торгового предприятия.

Работниками магазинов  могут разрабатываться ассортиментные перечни, включающие в себя виды и  разновидности товаров, реализуемых  магазином. Наличие таких перечней способствует лучшему обслуживанию покупателей, так как позволяет  постоянно иметь в продаже  необходимые им товары за счет поддержания  полноты и стабильности (устойчивости) ассортимента [9].

При этом под полнотой ассортимента понимается предоставление покупателю широкого выбора разновидностей товаров, а под стабильностью  – обеспечение постоянного наличия  в продаже определенных разновидностей товаров.

Исходя из выше сказанного, можно с уверенностью сказать, что  необходимо разрабатывать обязательный ассортиментный перечень товаров, которые  должны быть постоянно в наличии  на складе. 

5. Виды потребительской  тары с разных точек зрения 

Охарактеризуйте три  вида имеющихся у вас дома потребительской  тары с точки зрения:

а) удобства пользования;

б) эстетичности;

в) рекламной и  информационной нагрузки;

г) утилизации.  

Для упаковки товаров  используется разнообразная тара. Это  обусловлено физико-химическими  свойствами товаров, а также применением  различных упаковочных материалов (то есть материалов, из которых изготавливается  тара).

Классифицируют тару по следующим основным признакам:

- функции в процессе  товарного обращения;

- кратность использования;

- принадлежность;

- назначение;

- метод изготовления;

- конструктивные  особенности;

- прочность;

- устойчивость к  внешним воздействиям;

- материал изготовления.

По выполняемым  в процессе товарного обращения  функциям тару подразделяют на транспортную, потребительскую и тару-оборудование.

Потребительская тара поступает к потребителю с  товаром и не выполняет функцию  транспортной тары. К ней относятся  флаконы, бутылки, банки, тубы, стаканчики, пакеты, коробки и т. п. Их стоимость  включается в цену товара и оплачивается конечным покупателем. К потребительской  таре предъявляются повышенные эстетические требования, она должна привлекать внимание покупателя, а также содержать  информацию об изготовителе, количестве, потребительских свойствах и  правилах использования товара, создавать  товару рекламу [3].

Разновидностями потребительской  тары являются подарочная и порционная. Художественно-конструкторское исполнение подарочной тары подчеркивает назначение товара как подарка или сувенира. Порционная тара обеспечивает использование размещенного в ней товара заданными дозами. Разовая порционная тара, товар в которой зафиксирован в определенном положении, а его извлечение происходит продавливанием или разрывом, называется контурной. 

Таблица 2

Характеристика использования  потребительской тары

Признаки  Стеклянная  Картонная  Полимерная

Удобство пользования Может разбиться Удобная Удобная

Эстетичность Довольно эстетична Довольно эстетична Довольно эстетична

Рекламная и информационная нагрузка Несет информационную и рекламную нагрузку Несет информационную и рекламную нагрузку Несет информационную и рекламную нагрузку

Утилизация Подлежит утилизации Подлежит утилизации Процесс утилизации происходит долго 

6. Взаимосвязь нормативных  и предметных стандартов 

Каким образом взаимосвязаны  нормативные и предметные стандарты? Дайте разъяснение.  

Стандартизация тары предусматривает установление наиболее рациональных типов тары с точки  зрения материалов изготовления, конструктивных особенностей, размеров, формы и  веса. Одной из задач стандартизации является установление общих технических  требований к таре, правил ее приемки, маркировки, транспортирования и  хранения.

Различают две группы стандартов на тару. К первой группе относятся нормативные стандарты, в которых сформулированы общие  технические требования к таре, определены ее типы и основные параметры, методы испытаний. Например, стандарт «Ящики деревянные. Номенклатура показателей  качества и классифицированные группировки  деревянных ящиков». В специальном  разделе этого важного документа  регламентировано применение показателей  качества деревянных ящиков. Существуют стандарты, в которых приведены  общие и основные понятия, связанные  с тарой, важнейшие термины и  даны их операции.

Вторая группа включает предметные стандарты на тару для  конкретных видов продукции (товара). В них приведены: наименование и  значение тары, типы и особенности  ее конструкции, технические требования и т. д. Предметные стандарты разрабатываются  на основании нормативных [8]. 

7. Особенности выдачи  коммерческого акта 

В чем особенность  выдачи коммерческого акта при перевозке  скоропортящегося груза в случае его порчи? 

Обстоятельства, являющиеся основанием для ответственности  железной дороги, грузоотправителей, грузополучателей при отсутствии перевозок грузов по железным дорогам, удостоверяются коммерческими  актами.

Коммерческим актом  удостоверяются следующие обстоятельства:

- несоответствие  наименования, массы, количества  мест груза данным, указанным  в перевозочном документе;

- повреждение (порча)  груза;

- обнаружение груза  без перевозочного документа,  а также перевозочного документа  без груза;

- возвращение железной  дороге похищенного груза;

- непередача железной дороге груза на железнодорожный подъездной путь в течение 24 часа после оформления документов о выдаче груза. В данном случае коммерческий акт составляется только по требованию грузополучателя.

Коммерческий акт  должен быть составлен в день выгрузки или выдачи грузов получателю, а  при составлении его в пути следования – в день обнаружения  обстоятельств, подлежащих оформлению таким актом. При невозможности  составить акт в указанные  сроки он должен быть составлен в  течение следующих суток [2].

Коммерческий акт  составляется в трех экземплярах  и заполняется без помарок, подчисток  и каких-либо исправлений. Подписывает  его грузополучатель, если он участвует  в проверке грузов, и работники  железной дороги, перечень которых  устанавливается правилами перевозок  грузов на железнодорожном транспорте. По требованию получателя железнодорожная  станция обязана в течение  трех дней выдать коммерческий акт.

В случае недостачи  или порчи перевезенного товара составляется коммерческий акт. Размеры  недостачи или порчи товара устанавливает  экспертиза. Коммерческий акт является основным документом для предъявления претензии железной дороге. В случае утраты груза претензию может  предъявить грузополучатель (документом служит грузовая квитанция с отметкой станции назначения о неприбытии груза) или грузоотправитель, предоставляя грузовую квитанцию [5]. 

8. Виды размещения  магазинов 

Магазины могут  размещаться:

а) в специальных, отдельно стоящих зданиях;

б) на первых (других) этажах жилых домов или зданий с другим функциональным значением (встроенные);

в) вплотную к различным  зданиям (пристроенные);

г) в торговых центрах (комплексах);

д) в зданиях универмагов, универсамов, торговых домов и т. п. (магазин в магазине).

Приведите конкретные примеры всех перечисленных видов  размещения магазинов в населенном пункте вашего проживания. 

В г. Кемерово существуют все перечисленные способы размещения магазинов:

а) в специальных, отдельно стоящих зданиях – магазин  «Каравай»;

б) на первых этажах жилых домов – магазины «Галактика», «Богатырь», универсам «Кора»;

в) вплотную к различным  зданиям – магазин «Комфорт»;

г) в торговых центрах  – «Променад», «Спутник»;

д) в зданиях универмагов, универсамов – центральный универмаг. 

9. Продажа товаров  в торговых залах 

Различают две основные группы планировок торгового зала:

- по фиксированной  сетке;

- свободные.

Какие товары целесообразно  продавать в торговых залах, имеющих  названные виды планировок, и почему? 

Торговый зал является основным помещением магазина. Здесь  покупатели отбирают выставленные для  продажи товары, рассчитываются за них, получают дополнительные услуги.

Устройство и планировка торгового зала должны соответствовать  его функциям и разрабатываются  с учетом следующих требований:

- создание наилучших  условий для перемещения товаров  из помещений для их хранения  и подготовки к продаже к  местам выкладки и размещения;

- эффективного использования  площади торгового зала при  размещении торгового оборудования;

- обеспечения свободного  движения потоков покупателей;

- рациональной организации  расчетных операций.

Наиболее распространенными  являются торговые залы прямоугольной  конфигурации с пропорциями сторон от 1:1 до 1:3. Такая конфигурация торгового  зала обеспечивает оптимальные условия  для организации продажи товаров  такими современными методами, как  самообслуживание, продажа товаров  по образцам. Это не только способствует соблюдению требований рациональной организации торгово-технологических операций, выполняемых в магазине, но и предоставляет покупателям возможность хорошо ориентироваться в размещении товарных групп и совершать покупки в минимальные сроки, создает условия для комфортного пребывания покупателей в магазине. При линейной планировке создаются все условия и для рациональной технологии работы магазина: наиболее оптимально используется площадь торгового зала [7].

В магазинах, где  торговля ведется через прилавок обслуживания, выделяется площадь для  организации рабочего места продавцов. Планировка рабочих мест в магазинах  зависит от ассортимента реализуемых  товаров, типа предприятия. Например, в  магазинах по торговле продовольственными товарами ширина фронта рабочего места  продавца должна быть не менее 2 м, а  в магазинах, торгующих непродовольственными товарами – не менее 3 м.

Различают три вида линейной планировки: продольную, поперечную и комбинированную.

Боксовая планировка наиболее часто применяется в  крупных магазинах, расположенных  в жилых домах и имеющих  вытянутые пропорции торговых залов. Оправданно ее применение и в магазинах  с универсальным ассортиментом  непродовольственных товаров, особенно при продаже товаров, требующих  примерки (обувь, одежда) или специального отбора (ювелирные изделия и т. п.).

Выставочная планировка применяется в магазинах, торгующих  по образцам. Ее используют при продаже  тканей, обоев, телевизоров, стиральных машин и др. Товары демонстрируют  на стендах, горках, стеллажах, манекенах, расположенных на специально отведенной площади для показа товаров [4].

Смешанная планировка торгового зала сочетает в себе различные  виды планировок.

  Введение 

      Розничная  торговля – одна из важнейших  сфер обеспечения населения. При

ее посредстве осуществляется рыночное  соглашение  товарного предложения и

покупательского спроса. Являясь  источником  поступления  денежных  средств,

торговля тем самым  формирует основы финансовой стабильности государства.

      За  период рыночных преобразований  она претерпела коренные изменения.

      В  розничной торговле, как ни  в   одной  другой  отрасли  хозяйственной

системы, сформировалась богатая конкурентная  среда.  Предпринимательская  и

инвестиционная активность в этой сфере самая высокая.

      Современный   рынок   товаров    отличается    относительно    высокой

насыщенностью, товарного  дефицита фактически  нет.  Бюрократическая  система

распределения  товаров  полностью  заменена  отношениями свободной   купли-

продажи.

      Динамизм  объемов и структуры реализации  товаров  и  услуг  постепенно

приобретает все  более устойчивый характер.

      На  предприятиях розничной торговли  завершается  процесс  кругооборота

средств,  вложенных  в  производственные  предметы  потребления,  происходит

превращение товарной формы стоимости в денежную  и создается экономическая

основа для возобновления  производства товаров. Здесь  происходят  постоянные

количественные и  качественные  изменения,  вызванные  применением  передовой

технологии, совершенствованием техники и оборудования,  методов  управления,

обеспечивающих  повышение  эффективности  работы  торговых   предприятий   и

повышение культуры торговли.

      Переход   к  рыночной  экономике,   появление   большого   разнообразия

организационно-правовых форм  предприятий  обусловили  потребность  в  новых

подходах к организации и технологии торговых процессов, к широкому  развитию

частной  инициативы  и  предпринимательства.  Все  это   предъявляет   новые

требования к подготовке специалистов, профессиональная деятельность  которых

осуществляется в  сфере товарного обращения.

      В  дипломной работе освящены вопросы  организации, состояния и  основные

направления развития розничной  торговой  сети  в  настоящее  время.  Особое

внимание   уделено   формированию   ассортимента   на   розничном   торговом

предприятии.

      Понятие  ассортимент товара включает  в  себя  совокупность  их  видов,

разновидностей и  сортов,  объединенных  или  сочетающихся  по  определенному

признаку.

      Товарный  ассортимент   представляет   собой   номенклатуру   товаров,

подлежащих продаже  в розничной торговой сети.  Формирование  ассортимента  –

это процесс подбора  групп, видов и разновидностей товаров  в соответствии  со

спросом населения  с целью его полного удовлетворения.

      С  нашей точки зрения, постоянное  внимание  в  магазинах  должно  быть

обращено на  формирование  товарного  ассортимента,  как  развивающегося  во

времени   процесса   установления   такой   номенклатуры   товара,   которая

удовлетворила бы товарную структуру спроса населения.

      Процесс  сбыта товаров характеризуется  наличием жесткой конкуренции.

      Прежде  всего, это конкуренция в планировании  ассортимента и разработке

новых образцов, следует  также отметить конкуренцию цен,  по  которым  товары

предлагаются на  рынке.  Чтобы  лучше  понять  проблемы  в  процессе  выбора

ассортиментной  политики  торгового,  следует   остановиться   на   основных

факторах,  определяющих  формирование  ассортимента  торгового предприятия.

Роль руководства  должна заключаться в  том,  чтобы  умело  сочетать  финансы

предприятия  с  ассортиментной  политикой,  обеспечивающей   рост   прибыли.

Тщательно   разработанная   ассортиментная   политика   предприятия   служит

руководству  указателем,  стратегическим  направлением  на  которое   должно

ориентироваться  предприятие,  что  в  свою  очередь  позволяет  сотрудникам

предприятия ориентировать  свою работу с наибольшей отдачей.

      Правильный  выбор ассортиментной  политики  предприятия  служит  своего

рода гарантией, что  выгодные возможности не будут упущены.

      Объектом  исследования дипломной работы  является Ставропольский  филиал

ООО "Эколас".  Временные  рамки  исследования  объекта  –  3  года  (1998  –

2000гг.).

      Целью  дипломной работы является разработка  эффективной  ассортиментной

политики  фирмы,  основанная   на   комплексном   анализе   его   финансово-

экономического состояния, на  данных  показателей  ассортимента  и  изучение

теоретических  аспектов  выбранной  темы.  Для  достижения  цели  поставлены

следующие задачи:

- изучение основных  проблем и тенденций развития  розничной торговли;

-  изучение  теоретических   основ   формирования   товарного   ассортимента

   предприятий  розничной торговли;

- изучение  содержания  торгово-технологических  процессов   в  магазине   и