Прибыль и рентабельность аграрного производства

18

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

              Сельское хозяйство является важной отраслью национальной экономики любой страны. В настоящее время экономика Республики Беларусь находится на этапе перехода к рыночным отношениям. Этот период требует от агропромышленного комплекса повышения эффективности производства на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления производством, активизации предпринимательства, инициативы и т.д.

В число важнейших народохозяйственных задач входит формирование продовольственного фонда. Одной из главных задач аграрного сектора экономики является решение проблемы продуктов питания. Картофель - один из важнейших продуктов питания для человека и кормления животных. В мире он занимает пятое место среди источников энергии в питании людей после пшеницы, кукурузы, риса и ячменя. В нынешних экономических условиях для населения Республики Беларусь картофель стал заменителем других продуктов питания. В настоящее время картофель – важная сельскохозяйственная культура во всех странах мира. Ее значимость подтверждается высоким и стабильным спросом, быстрым развитием мирового рынка этой культуры. Надо отметить, что сегодня картофелеводство в Беларуси переживает не самый лучший период в своем развитии. Об этом говорит резкое сокращение посевных площадей и валовых сборов данной культуры.

Повышение экономической эффективности производства картофеля является одной из важнейших задач в республике, так как в продовольственном балансе картофель занимает второе место после зерновых культур. Картофель является культурой многопланового применения. Он широко используется в продовольственных, технических и фуражных целях.

Целью данной контрольной работы является изучение основных вопросов, касающихся прибыли и рентабельности аграрного производства, а также анализ показателей экономической эффективности производства картофеля в СПК «Прогресс - Вертелишки».

1. ПРИБЫЛЬ И РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ АГРАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА

Доходом предприятия является часть стоимости валовой продукции, остающаяся после возмещения затрат на ее производство. Доходы и прибыль сельскохозяйственного предприятия  являются конечным финансовым результатом деятельности. Доход  представляет собой экономический показатель работы предприятия, отражающий финансовые поступления от всех видов деятельности. Выделяют следующие виды доходов предприятия: выручка от продажи товаров и услуг; доходы от операционной и внереализационной деятельности; прочие доходы.

Доходы и прибыль являются показателями эффективной деятельности предприятия, и основой его успешной работы и развития. Если деятельность приносит прибыль, и хозяйство способно за ее счет покрывать свои текущие обязательства, то такое предприятие можно считать финансово устойчивым, а деятельность его – рентабельной.

Поэтому все усилия предприятия должны быть направлены на получение максимального дохода и снижение издержек производства с целью получения высокой прибыли.

В условиях рыночных отношений прибыль является конечной целью и движущим мотивом производства на предприятии, важнейшим экономическим показателем хозяйственной деятельности предприятия. Как экономическая категория она в обобщенном виде отражает результаты хозяйствования, эффективность затрат живого и овеществленного труда, но не дает представления о степени данной эффективности. Для определения сравнительной экономической эффективности производства отдельных видов продукции, отраслей и хозяйств в целом необходимо полученную прибыль сопоставить с себестоимостью реализованной продукции. [6]

Прибыль является основным источником собственных средств предприятия. С одной стороны, прибыль рассматривается как результат деятельности фирмы, с другой – как основа (источник) дальнейшего развития.

Исходя из интересов собственника капитала и потенциального инвестора, с помощью прибыли определяют доходность капитала, целесообразность инвестирования. Для страны прибыль предприятия означает наполняемость доходной части бюджета, источник решения социальных проблем страны и региона. Для менеджера устойчивая и высокая прибыль предприятия – критерий уровня менеджмента, его квалификации, рыночного признания выгодных контрактов. Для партнеров по бизнесу высокая прибыль организации – критерий финансового состояния и низкого риска совместного бизнеса. [2]

Схема формирования и использования прибыли белорусских предприятий приведена на рис. 1.

Рис.1 – Формирование и использование прибыли предприятия [2]

Таким образом, прибыль как важнейшая категория рыночных отношений выполняет следующие функции.

1.      Прибыль выступает как показатель, характеризующий финансовые результаты хозяйственной деятельности. Значение прибыли состоит в том, что она отражает конечный финансовый результат деятельности пред­приятия за определенный период.

2.      Прибыль выполняет стимулирующую функцию, проявляющуюся в процессе ее рас­пределения и использования. Содержание этой функции состоит в том, что прибыль одновременно является финансовым результатом и основным элементом финансовых ресурсов предприятия.

3.      Прибыль выступает как основной источник формирования доходной части бюджетов разных уровней. Налог на прибыль является важнейшим ис­точником пополнения средств бюджета.

В условиях рыночных отношений агропромышленное предприятие должно стремиться если не к получению максимальной прибыли, то, по крайней мере, к тому объему прибыли, который позволял бы ему не только прочно удерживать свои позиции на рынке сбыта сельскохозяйственной продукции, но и обеспечивать динамичное развитие ее производства.

Рентабельность – важнейшая экономическая категория, которая присуща всем предприятиям, работающим на основе хозяйственного (коммерческого) расчета. Она означает доходность, прибыльность предприятия. Рентабельность выражается в том, что за счет выручки от продажи продукции предприятие не только покрывает затраты на ее производство и реализацию, но и получает определенную долю чистого дохода (прибыли). Следовательно, рентабельность – один из важнейших показателей, характеризующих экономическую эффективность сельскохозяйственного производства. В нем отражаются результаты затрат не только живого, но и прошлого, овеществленного труда, качество реализуемой продукции, уровень организации производства и его управления.

Рентабельность зависит от цен на продукцию предприятия, покупные материалы и сырье, уровня оплаты труда, а также структуры производственных затрат. Рентабельность увеличивается с ростом производства и производительности труда, с улучшением качества продукции и сырья, повышением уровня использования производственных мощностей, внедрением технологических новинок, сокращающих удельные затраты труда, сырья и материалов, применением более совершенных методов организации труда, сокращением непроизводительных расходов, с повышением уровня квалификации кадров.

В связи с тем, что полученный в хозяйствах чистый доход делится на централизованный доход государства и доход самого предприятия, различают два вида рентабельности:

1) народнохозяйственную;

2) хозрасчетную

Народнохозяйственная определяется всей величиной чистого дохода. Хозрасчетная – реализованный его частью прибылью.

Рентабельность производства характеризует система экономических показателей, отражающих результаты деятельности сельскохозяйственных предприятий. Наиболее распространенным показателем является прибыль, то есть часть чистого дохода, исчисляемая как разность между выручкой хозяйства за реализованную продукцию и затратами на ее производство.

Другим показателем рентабельности производства является норма прибыли, которая позволяет выявить, насколько эффективно используется вся сумма участвующих в производстве средств. Этот показатель исчисляют в целом по предприятию как отношение полученной прибыли к стоимости основных производственных фондов и оборотных средств, выраженное в процентах.

Уровень рентабельности по своему экономическому содержанию выражает эффективность сельскохозяйственного производства с точки зрения использования затрат живого и овеществленного труда. В ней находят отражение качество продукции, сроки и объем ее реализации; размер прибыли на единицу стоимости материальных и трудовых затрат на производство и реализацию продукции. Уровень рентабельности определяется в процентах как отношение полученной предприятием прибыли к себестоимости реализованной продукции.

Кроме указанных основных показателей рентабельности значительный интерес представляет величина прибыли в расчете на единицу земельной площади. Этот показатель характеризует эффективность использования такого важнейшего средства производства в сельском хозяйстве как земля. В растениеводстве прибыль определяется в расчете на 1 га посева, а по хозяйству в целом – на 100 га сельскохозяйственных угодий или условной пашни.

Норма труда – прибыль в расчете на человеко-час или на рубль оплаты труда – характеризует степень отдачи затрат живого труда, их эффективность. Ее исчисляют как по отдельным видам продукции, так и по сельскохозяйственному предприятию в целом.

В тех случаях, когда производство продукции является для сельскохозяйственного предприятия убыточным (себестоимость реализованной продукции превышает выручку), определяется уровень убыточности. Данный показатель рассчитывают как отношение величины убытка от реализации продукции к полной ее себестоимости и выражают в процентах.

Следует отметить, что наиболее полное об экономическом уровне хозяйствования, эффективности производства и использования производственных ресурсов, финансовых результатах работы за год дает одновременный анализ всех показателей рентабельности. [6]

Рентабельность производства в АПК зависит прежде всего от величины прибыли и размера затрат, то есть от себестоимости продукции и цен, по которым она реализуется. Чем больше разница между ценой и себестоимостью единицы продукции, тем выше прибыль  и уровень рентабельности. Следовательно, основные пути повышения рентабельности агропромышленного производства состоят в снижении затрат на производство продукции, увеличении ее выхода, товарности и улучшении качества, росте производительности труда, рациональном использовании производственных ресурсов.

В зависимости от уровня и сферы реализации факторы повышения рентабельности подразделяются на две группы: первая внутрипроизводственные и внешние, или факторы, воздействующие на изменение прибыли и контролируемые со стороны предприятия, и неконтролируемые факторы, к которым предприятие может только подстраиваться. Вторая группа факторов – это конкретные рыночные условия: цены на продукцию, сырье, материалы и энергию, банковский процент, налоговая политика государства, бюджетные дотации и субсидии, инвестиции и т. д. [6]

2.ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА КАРТОФЕЛЯ

2.1.Народнохозяйственное значение картофелеводства

В структуре сельского хозяйства республики (все категории хозяйств) на долю картофелеводства приходится около 20 % валовой продукции. В личных хозяйствах граждан этот показа­тель достигает 40-50 %, а в сельскохозяйственных органи­зациях — 2-3 %.

Картофель — ценный продукт питания. Его клубни (в зави­симости от сорта) содержат 15-35 % сухого вещества, из кото­рого 17-29 приходится на долю крахмала, 1-2 — белка, около 1 % —минеральных солей. Из клубней готовят около 1000 раз­нообразных ценных высококачественных блюд и продуктов пи­тания.

Ежегодно в республике на продовольственные цели исполь­зуется около 1,7-1,9 млн. т свежих клубней, или 20-25 % вало­вого производства. Почти весь объем продовольственного кар­тофеля потребляется в свежем виде. Доля картофелепродуктов в потреблении незначительна и составляет менее 1 кг.

Картофель является важным сырьем для производства гото­вых продуктов питания (чипсы, крекеры и т.д.), а также спирта и крахмала. Промышленная переработка картофеля решает ряд важных экономических и социальных задач: снижает поте­ри продукции, позволяет создать резервы продовольствия в ви­де продуктов длительного хранения, улучшает качество по­требляемой продукции и т.д. При переработке 1 т клубней крахмалистостью 17 % можно получить 170 кг крахмала, или соответственно 80 глюкозы, 65 гидролиза, 170 патоки, 160 кг декстрина, 110 л спирта. Фактически на картофелеперерабатывающих предприятиях республики при средней крахмалистости 13 % на производство 1 т крахмала расходуется 8,1 т клуб­ней, а выход спирта составляет 8,6 дал (1 дал = 10 л).

Ввиду высокого внутреннего предложения и ограниченнос­ти спроса на белорусский картофель на внешнем рынке кормо­вое направление остается основным и использование его в этом направлении будет сохраняться. Однако задача заключается в уменьшении использования картофеля в фуражных целях, уде­шевлении производства, скармливании только нестандартных клубней и отходов картофелеперерабатывающих предприятий, в возделывании сортов с высоким содержанием сухого вещес­тва. Повышение содержания крахмала в клубнях на 1 % эконо­мит до 4 % корма. Так, если при крахмалистости 11,1 % на производство 1 ц свинины затрачивается 12,5 ц картофеля, при 17 % — 10 ц, то при содержании в нем крахмала 22-25 % — только 6-7 ц.

Картофель обладает некоторыми преимуществами в агро-экономическом отношении по сравнению с другими сельскохо­зяйственными культурами. Его выращивание позволяет полу­чить более высокий выход сухого вещества на единицу пло­щади, чем возделывание любой другой сельскохозяйственной культуры. В сравнении с зерновыми выход углеводов с едини­цы площади выше в 1,5-2 раза, а по сбору кормовых единиц ус­тупает только корнеплодам. При урожае 150 ц/га клубней и 80 ц/га ботвы общая кормовая ценность картофеля составляет 5500 корм. ед.

Как пропашная культура картофель очищает почву от сор­няков и является одним из лучших предшественников для яро­вых зерновых, а после выращивания раннего картофеля полу­чают хороший урожай озимых.

Наряду с достоинствами культуры следует отметить и ее не­достатки. Получение высоких урожаев картофеля требует вы­соких затрат труда и средств. В хозяйствах республики затраты труда на 1 га картофеля почти в 10 раз превышают затраты на зерновые и зернобобовые, а стоимость производства единицы сухого вещества — почти в 5 раз. Клубни малопригодны для длительного хранения и дальних перевозок, что создает большие трудности в их хранении, транспортировке, реализации. Еже­годно при хранении в республике теряется около 150-300 тыс. т клубней, или 2-5 % валового сбора, при переработке которых можно было бы дополнительно получить 16-35 тыс. т крахмала или 20-40 тыс. т картофелепродуктов, а при скармливании ско­ту — 5,5-11 тыс. т мяса или 45-90 тыс. т молока.

Кроме того, фактически в Республике Беларусь наблюдается тенденция к сокращению основных показателей производства картофеля, о чем свидетельствуют данные таблицы. [1]

Таблица 1 – Основные показатели производства картофеля в сельхозорганизациях Республики Беларусь

Как видно из таблицы, посевные площади картофеля в сельскохозяйственных организациях из года в год стремительно сокращаются, то есть отмечается дальнейшее сворачивание производства картофеля сельскохозяйственными организациями  страны. Посевная площадь в 2000г. составила 93,3 тыс.га, а к  2008г. – лишь 49,0 тыс.га. В 2009 г. и 2010 г. площадь оставалась неизменной – 51 тыс. га..валовой сбор также сокращался, однако начиная с 2005г. отмечен некоторый рост и в 2008г. было получено 971,6 тыс.т картофеля. Однако дальше опять наметилась тенденция снижения валового производства и в 2010 г. сельхозорганизациями республики было получено 873,0 тыс. т «второго хлеба». Необходимо отметить, что урожайность картофеля по годам колеблется и в 2010г. составила 186 ц/га.

В прошлом в союзном разделении труда республика высту­пала как специализированный регион по производству карто­феля и развитие отрасли было ориентировано как на внутрен­ний, так и на союзный рынок. Картофелеводство интенсивно развивалось, и проблем сбыта продукции практически не воз­никало. Нарушение экономических связей, несовершенство сложившегося механизма хозяйствования, различие условий перехода к рынку стали определяющими факторами углубляю­щегося спада в отрасли.

В результате удельный вес картофеля в структуре посевных площадей сельскохозяйственных организаций уменьшился до 1,0 %.

Однако Беларусь по-прежнему остается одним из лидеров в производстве картофеля и располагает благоприятными почвенно-климатическими условиями для его производства. Кар­тофель возделывают около 1500 организаций общественного сектора сельского хозяйства (80 % общего числа сельхозпред­приятий), порядка 3 млн. личных подсобных и садово-огород­ных хозяйств граждан, около 1,5 тыс. крестьянских (фермер­ских) хозяйств, а также подсобные хозяйства отраслей несель­скохозяйственного производства.

2.2  . Показатели экономической эффективности производства картофеля

Экономическая эффективность производства картофеля определяется системой показателей с учетом целевого назначе­ния. Основными показателями эффективности производства про­довольственного картофеля с выделением ранних, средних и поздних сортов являются: урожайность (ц/га); выход стандар­тных клубней (%); затраты труда на 1 га посева и на 1 ц продукции (чел.-ч); производственные затраты на 1 га посева и себесто­имость 1 ц картофеля (р.); уровень товарности (%); прибыль (чистый доход) на 1 га посева и 1 ц реализованной продукции; уровень рентабельности, окупаемость затрат выручкой (%). При использовании клубней для переработки система показателей включает: урожайность (ц/га); содержание сухого вещества (%); крахмалистость (%); расход сырья на производство единицы пе­реработанной продукции; выход с 1 га крахмала (ц), спирта (дал); затраты труда на 1 ц клубней, крахмала, 1 дал спирта; се­бестоимость единицы продукции (р.); уровень рентабельности. [6]

Главным показателем, отражающим результаты производственно – хозяйственной деятельности, является уровень рентабельности. Рассмотрим динамику данного показателя на графике.

Рис.2 – Уровень рентабельности производства картофеля в Республике Беларусь, % [1]

Приведенный график говорит о том, что за последние три года наблюдалось заметное повышение эффективности картофелеводства. В 2010 г. уровень рентабельности производства культуры достиг 58,6%.

К основным направлениям повышения эффективности картофелеводства можно отнести следующие:

      непрерывный рост урожайности культуры с учетом специализации производства картофеля различного товарно – хозяйственного назначения (продовольственный, картофель для переработки, продовольственные клубни). В республике данный показатель должен составлять не менее 200-250 ц/га;

      увеличение переработки картофеля на продукты питания, крахмал, сироп и др.;

      совершенствование системы сбыта на основе маркетинговых исследований, формирование сети оптовых рынков, ликвидация посреднических структур, ориентация на внешний рынок и т. д. [6]

Для этих целей картофельному хозяйству требуются дополнительные инвестиции, привлечение которых представит возможность осуществить ряд организационно – экономических преобразований в картофельном хозяйстве, повысить уровень его интенсификации, улучшить качество производимой продукции и, в конечном счете – повысить его конкурентоспособность.

Далее рассмотрим эффективность производства картофеля на примере СПК «Прогресс-Вертелишки».

2.3.           Эффективность производства картофеля в СПК «Прогресс Вертелишки»

За годы своего хозяйствования сельскохозяйственный производственный кооператив “Прогресс-Вертелишки” приобрел известность далеко за пределами Гродненской области, благодаря своим производственным успехам. На внутрихозяйственном расчете кооператива работает 45 хозрасчетных подразделений, из них: 5 производственных участков, 1 садоводческая бригада, 1 теплица, 12 животноводческих ферм и комплексов (8 крупного рогатого скота, птицекомплекс, зверохозяйство, 2 конефермы). Также в хозяйстве существуют более 30 подсобных и обслуживающих предприятий: кормоцех, предприятие по переработке молока, соковый цех, колбасный цех, предприятия убоя скота, мукомольное предприятие, хлебопекарня, цех первичной обработки пушнины, столярно-мебельное предприятие и другие.

СПК “Прогресс-Вертелишки” расположен в 10 км восточнее г. Гродно по шоссейной дороге Гродно-Вильнюс. Центр кооператива, деревня Вертелишки, расположен в 12 км от районного и областного центра. 

Успешное ведение производства позволяет поддерживать долговременные связи с различными партнерами как внутри области, республики, так и за пределами страны. Связи внутри государства налажены со Скидельским сахкомбинатом, Гродненским мясокомбинатом и молокозаводом, Скидельским молокозаводом, рапс сдают на СЗАО «Гроднобиопродукт» и Витебский маслоэкстракционный завод. Налажены коммерческие отношения с Польшей, Литвой, Латвией, Италией, Россией, Украиной, а также другими государствами.

Земля является главным средством производства в сельском хозяйстве. Данные о количестве земель, закрепленных за сельскохозяйственным предприятием, приведены в следующей таблице 2.