Прибыль и рентабельность производственного предприятия

Введение 

      Основной задачей промышленных  предприятий является наиболее полное обеспечение спроса населения высококачественной продукцией. Темпы роста объема производства продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. Предприятия изготовляют продукцию в строгом соответствии с заключенными договорами, разработанными плановыми заданиями по ассортименту, количеству и качеству, постоянно уделяя большое внимание вопросам увеличения объема выпускаемой продукции, расширения ее ассортимента и улучшения качества, изучая потребности рынка.

      В настоящих условиях основное  значение придается реализации  по договорам-поставкам — важнейшему  экономическому показателю работы, определяющим эффективность, целесообразность хозяйственной деятельности предприятия. В объем реализации включается отгруженная и отпущенная продукция независимо от того, зачислен или нет платеж на расчетный счет предприятия или получены векселя.

      Таким образом, процесс реализации  завершает кругооборот хозяйственных средств предприятия, что позволяет ему выполнять обязательства перед государственным бюджетом, банками по ссудам, рабочими и служащими, поставщиками и возмещать производственные затраты. Невыполнение плана реализации вызывает замедление оборачиваемости оборотных средств, штрафа за невыполнение договорных обязательств перед покупателями, задерживает платежи, ухудшает финансовое положение предприятия.

       Готовая продукция является частью  материально-производственных запасов, предназначенных для продажи. Готовая продукция – это изделия и полуфабрикаты, полностью законченные обработкой, соответствующие действующим стандартам или утвержденным техническим условиям, принятые на склад или заказчиком.

      Основными задачами бухгалтерского учета готовой продукции являются:

       - правильный и своевременный  учет наличия и движения готовой  продукции на складах, холодильниках  и других местах хранения продукции;

       - контроль за выполнением планов  по объему, ассортименту, качеству  выпущенной продукции и обязательств по ее поставкам;

       - контроль за сохранностью готовой  продукции и соблюдением установленных  лимитов;

       - контроль за выполнением плана  по реализации продукции и  своевременностью оплаты за реализованную  продукцию;

       - выявление рентабельности всей продукции и ее отдельных видов.

      Верно учтенные объемы реализованной  продукции, своевременный и достоверный  учет отгрузки и оплаты продукций  – это залог правильно сформированной  выручки, а значит и правильно  рассчитанных налогов. 

      Объект исследования – ООО «Эммер», на примере которого анализируется бухгалтерский учет операций, связанных с выпуском и реализацией готовой продукции.

    Общество  с ограниченной ответственностью «Эммер»  территориально расположена по адресу: ул. Строителей, 10, п. Матмассы, г. Тюмень. Предприятие создано в соответствии с Федеральным законом от 08.02.98г.  № 14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью».

    Основной  целью производственного предприятия  является извлечение прибыли. Предметом  деятельности, является производство и переработка хлеба и хлебобулочных изделий, закуп и реализация их сырья. 

ГЛАВА 1. Промышленная деятельность потребительской кооперации 

1. Значение  и состояние развития производственной деятельности потребкооперации

    Промышленность  потребительской кооперации насчитывает свыше 11 тыс. предприятий (главным образом малых) и цехов по выработке продовольственных и непродовольственных товаров. Большинство продовольственных предприятий и цехов базируется  на местном сырье, а их продукция существенно дополняет товарные ресурсы и реализуется в основном через магазины потребительских обществ.

    Ядро  кооперативной промышленности составляют хлебозаводы и хлебопекарни, способные  вырабатывать ежегодно 6,8 млн. т. Продукта первой необходимости. Экономическое и социальное значение промышленного хлебопечения для пайщиков и всего остального населения огромно. Потребительская кооперация имеет большие мощности по выработке колбасных, кондитерских изделий, безалкогольных напитков, консервантов. Даже малые предприятия используют новые технологии и расширяют ассортимент продукции. Вырабатываются конфеты, карамель, вафли, печенье, пряники, мармелад, мороженое, пиво, квас и другие напитки, соки, варенье, крахмал, макаронные изделия, сухое картофельное пюре, разнообразные консервы из овощей, плодов и дикорастущего сырья – всего до 500 видов продукции. Широко практикуется копчение рыбы.

    Удельный  вес отдельных видов этой собственной  продукции в их продаже через  магазины потребительской кооперации значителен; прежде всего это такие виды, как хлеб и хлебобулочные изделия, колбасы, безалкогольные напитки.

    Кроме пищевой продукции кооперативная  промышленность выпускает непродовольственные  товары народного потребления (швейные, меховые изделия, валенки, обои и  др.), а также торгово-техническое оборудование и некоторые строительные материалы (сборный железобетон, бетон, кирпич и проч.). Определенное значение кооператоры придают развитию на селе народных промыслов.

    В период становления рыночной экономики  промышленность потребительской кооперации зарекомендовала себя как наиболее высокодоходная отрасль. И это в условиях загруженности ее мощностей в среднем всего лишь на 20-40%. Задача состоит в том, чтобы полнее использовать производственные мощности, а для этого необходимо внедрять передовые технологии, повысить качество товаров с кооперативной маркой и на этой основе поднять их конкурентоспособность. 

2. Организация учета  выпуска и реализации готовой продукции

    Фактическую себестоимость готовой продукции  можно рассчитать только пo окончании отчетного периода (месяца). Движение же продукции происходит ежедневно (выпуск, отпуск, отгрузка, реализация), поэтому для текущего учета необходима условная оценка продукции. Текущий, ежедневный учет движения готовой продукции ведется в ООО «Эммер» по плановой (нормативной) производственной себестоимости.

      В конце месяца плановая себестоимость   доводится до фактической путем  расчета сумм и процентов отклонений  по группам готовой продукции.  Суммы и проценты отклонений рассчитываются исходя из остатка продукции на начало месяца и ее поступления за месяц. Отклонения показывают экономию или перерасход, допущенные организацией, и поэтому характеризуют результаты ее работы в процессе производства. Отклонения учитываются на тех же счетах, что и готовая продукция, и записываются сторно - экономия или обычной записью - перерасход. Процент отклонений и плановая себестоимость отгруженной продукции позволяют рассчитать ее фактическую себестоимость и остаток на складах на конец месяца. При организации бухгалтерского учета в данном случае используется счет 40 «Выпуск продукции».          

      Учет выпуска готовой продукции  находится под постоянным контролем  бухгалтерии организации, так  как его ритмичность обеспечивает  выполнение договорных обязательств  по отгрузке продукции покупателям, своевременность реализации и всех расчетов и выплат. Ежедневно документы на выпуск готовой продукции поступают в бухгалтерию, которая ведет натуральный количественный учет выпуска по видам изделий. По окончании месяца общее количество выпущенной продукции оценивается по плановым, продажным ценам и по фактической себестоимости (по данным аналитического учета производства).

      Синтетический учет готовой продукции в ООО «Эммер» осуществляется с использованием счета 40 «Выпуск продукции». По дебету счета 40 отражают фактическую себестоимость продукции (работ, услуг), а по кредиту — нормативную пли плановая себестоимость.

Фактическую производственную себестоимость  продукции (работ, услуг) списывают с кредита  счетов 20 «Основное производство», 23 «Вспомогательные производства», и др. в дебет счета 40.   Нормативную или плановую себестоимость продукции (работ, услуг) списывают с кредита счета 40 в дебет счетов 43 «Готовая продукция».

      Сопоставлением дебетовых и кредитных оборотом по счету 40 на 1-е число месяца определяют отклонение фактической себестоимости продукции, от нормативной или плановой и списывают с кредита счёта 40 в дебет счета 90 «Продажи». При этом превышение фактической себестоимости продукции над нормативной или плановой списывают дополнительной проводкой, а экономию — способом «красное сторно».         Таким образом, себестоимость продукции, отнесенная в дебет счета 40, списывается с него фактически дважды – сначала нормативная себестоимость, а затем, после считывания необходимой информации, и отклонения между фактической и нормативной себестоимостью. В этом случае на счет 43 относится только нормативная себестоимость готовой продукции. Разумеется, что в этом случае на счет реализации со счета 43 будет также списываться нормативная себестоимость готовой продукции. Счет 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)» закрывают ежемесячно, и сальдо на отчетную дату  не имеет.

    Так как ООО «Эммер» использует журнально-ордерную форму учета, то сумма фактической  себестоимости выпущенной продукции указывается в журнале-ордере № 10/1 в дебете счета 43 «Готовая продукция» и кредите счета 40 «Основное производство». Счет 43 «Готовая продукция» - активный, инвентарный. Сальдо счета показывает фактическую себестоимость остатка готовой продукции на складах организации; оборот по дебету - фактическую себестоимость выпущенной продукции основного производства и прочих изделий, возвращенной покупателями продукции и полуфабрикатов собственного производства, отгруженных на сторону; оборот, но кредиту - фактическую себестоимость отгруженной  отчетном месяце продукции.

      Для хранения материально-производственных запасов на предприятии существует склад. Прием, хранение, отпуск и учет материальных запасов возлагается на заведующего складом и кладовщиков, которые несут ответственность за правильный прием, отпуск, учет и сохранность вверенных им запасов,  а также за правильное и своевременное оформление операций по приему и отпуску. С  указанными лицами заключены договора о полной материальной ответственности в соответствии с законодательством Российской Федерации.

    Учет  готовой продукции, находящейся  на складе предприятия, ведется на карточках  складского учета по каждому наименованию, сорту, марке, размеру. Учет готовых  изделий на складе организуется по оперативно-бухгалтерскому методу, т.е. на каждый номенклатурный номер изделий открывается карточка учета материалов. По мере поступления и отпуска готовых изделий кладовщик на основе документов записывает в карточках количество ценностей (приход, расход) и рассчитывает остаток после каждой записи.

    Бухгалтер обязан ежедневно принимать на складе документы за истекшие сутки (приемо-сдаточные  накладные, приказы-накладные, товарные накладные)(приложение №1). Правильность ведения складского учета подтверждается подписью бухгалтера в карточке складского учета.

       По окончании отчетного периода бухгалтер перепроверяет организацию складского учета (все первичные документы, требования-накладные и карточки складского учета), подсчитывает итоги карточек и после этого переносит их в «Ведомость учета готовой продукции» по учетной цене единицы продукции, рассчитанной в «Акте производства (изготовления) готовой продукции». Затем по итогам ведомости делаются бухгалтерские проводки, через которые данные о движении готовой продукции за отчетный период переносятся в Главную книгу, а затем в Бухгалтерский баланс (приложение №2). 

    Выпущенная  готовая продукция переходит  из сферы производства в сферу обращения. Этот процесс фиксируется в первичных документах - приемо-сдаточных накладных, актах, ведомостях, планах-картах и др.

    Отпуск  готовой продукции покупателям  осуществляется в ООО «Эммер»  на основании накладных. Основанием для оформления накладной на отпуск готовой продукции на складе, является распоряжение директора предприятия, а также договор с покупателем.

    На  основании накладных на отпуск готовой  продукции выписывают счет-фактуру (Приложение 3).  Продажа готовой продукции производится ООО «Эммер» по  свободным (рыночным) ценам и тарифам, увеличенным на сумму НДС. При отгрузке готовой продукции определяются суммы, подлежащие оплате покупателем, оформляется и предъявляется ему к оплате расчетный документ. В платежном поручении указывают наименование и местонахождение поставщика и покупателя, номер договора поставки, вид отправки, сумму платежа по договору, стоимость дополнительно оплачиваемых тары и упаковки,  сумму НДС, выделяемую отдельной строкой. Отгруженная или предъявленная покупателям готовая продукция по ценам реализации (включая НДС) отражается по дебету счета 62 «Расчеты с покупателями и заказчиками» и кредиту счета 90 «Продажи» субсчет «Выручка».

       Одновременно с формированием дебиторской задолженности за покупателем относятся в дебет счета учета продаж:

      -фактическая производственная себестоимость отгруженной готовой продукции:

      -дебет счета 90 субсчет «Себестоимость продаж» кредит счета 43 «Готовая продукция» - на сумму фактической производственной себестоимости отпущенной продукции;

          налог на добавленную стоимость:

        -дебет счета 90 субсчет «Налог на добавленную стоимость» кредит счета 68 «Расчеты по налогам и сборам» на сумму налога по стоимости отгруженной продукции;

           расходы на продажу, подлежащие  списанию на счет учета продаж:

          -дебет счета 90 субсчет «Себестоимость продаж» кредит счета 44 «Расходы на продажу».

    В соответствии с ПБУ 9/99 выручка принимается  к бухгалтерскому учету в сумме, исчисленной в денежном выражении, равной величине поступления денежных средств и иного имущества и (или) величине дебиторской задолженности. Если величина поступления покрывает лишь часть выручки, выручка, принимаемая к бухгалтерскому учету, определяется как сумма поступления и дебиторской задолженности (в части, не покрытой поступлением). При заключении договора между поставщиком и покупателем в нем определяются условия поставки продукции, в соответствии с которыми распределяются обязанности и состав расходов, связанных с доставкой продукции. Эти расходы включаются в состав расходов на продажу (коммерческих). В процессе сбыта продукции, т. е. при ее отгрузке и передаче покупателям, возникают расходы на продажу. Они относятся к расходам по обычным видам деятельности и возмещаются покупателями.

    В бухгалтерском учете ООО «Эммер»  к расходам на продажу относятся  все фактические затраты по отгрузке и сбыту продукции, в том числе расходы, связанные с погрузкой в транспортные средства, упаковкой, хранением; другие расходы, связанные с продажей продукции.

    Расходы по сбыту продукции учитываются на счете 44 "Расходы на продажу", по дебету которого отражаются расходы, сгруппированные в аналитическом учете по статьям, по кредиту — их списание на проданную продукцию. По принятой на предприятии учетной политики расходы на продажу  списываются на проданную продукцию в полной сумме.            

    При исчислении полной себестоимости и составлении отчетных калькуляций расходы на продажу относятся на себестоимость отдельных видов продукции. При этом расходы на упаковку и транспортировку включаются в себестоимость прямым путем на основе первичных документов. Учет расходов на продажу осуществляется в ведомости по аналитическим статьям. Ведомость заполняется на основе первичных документов (лимитно-заборных карт, требований-накладных, актов приемки выполненных работ, нарядов на сдельную работу и др.) и ведомостей распределения затрат по их направлениям. 

    1.3 Задачи, направления  и информационное  обеспечение анализа  выпуска и реализации промышленной продукции

    Цель  анализа выпуска и реализации продукции – находить пути увеличения объемов реализации по сравнению с конкурентами, расширять долю рынка при максимальном использовании мощностей и в результате – увеличить прибыль организации.

    Основная  задача комплексного анализа выпуска  и реализации продукции – анализ конкретных позиций организации, ее способности гибко маневрировать ресурсами при изменении конъюнктуры рынка. Эту общую задачу можно реализовать путем решения следующих частных аналитических задач:

       - оценки степени выполнения производственной  программы и плана продаж продукции;

       - оценки динамики выпуска и продаж продукции;

       - оценки выполнения договоров  по объему, ритмичности поставки, качеству и комплектности продукции;

       - установления причин снижения  объемов производства и неритмичности  выпуска;

       - количественной оценки резервов  роста выпуска и продаж продукции.

    Объем производства промышленной продукции  может выражаться в натуральных, условно-натуральных и стоимостных  измерителях. Основными показателями объема производства является товарная, валовая и реализованная продукция.

    Объекты анализа объема производства и продаж продукции:

       - показатели объема производства  продукции;

       - показатели временного ряда объема  производства продукции (безубыточный, оптимальный и максимальный объемы);

       - ассортимент и структура продукции;

       - качество продукции;

       - ритмичность производства;

       - резервы роста объемов производства  продукции.

    Валовая продукция – это стоимость  всей производственной продукции, квлючая  незавершенное производство.

    Товарная  продукция отличается от валовой  тем, что в нее не включаются остатки  незавершенного производства и внутрихозяйственный оборот. Выражается в оптовых ценах, действующих в отчетном году.

    Реализованная продукция (объем продаж) – полученная от покупателей выручка за стоимость  отгруженной продукции, на которую  перешло право собственности.

    Объемы  производства изучаются в определенном диапазоне деловой активности, т.е. в границах min – max, представляющих временной ряд. Анализ может производится не только в границах абсолютного   min – max, но и в пределах неизменных постоянных издержек. Временной ряд составляют: минимально допустимый, максимально допустимый, оптимальный и фактический объемы выпуска и реализации продукции.

    При минимально допустимом (безубыточном) объеме реализации достигается равенство  доходов и расходов при сложившихся  условиях производства и ценах на продукцию.

    Максимальный  объем обеспечивается при максимальной загрузке производственных мощностей.

    Оптимальным объемом продаж считается такой  объем, который обеспечивает получение  максимальной прибыли при сложившихся  условиях производства в определенном ценовом диапазоне. Задача оптимизации больше теоретическая, чем практическая, однако оптимальный объем при планировании выпуска продукции является тем ориентиром, знание которого необходимо.

    Ассортимент – это перечень наименований изделий с указанием количества по каждому из них. Различают полный, групповой и внутригрупповой ассортимент. Систематизированный перечень наименования изделий кодов по общесоюзному классификатору промышленной продукции, а также шифров изделий (номенклатурных номеров).

    В качестве источников информации для  проведения ретроспективного анализа  объема выпуска и реализации продукции  используются статистическая отчетность, а также данные бухгалтерского учета, отраженные в учетных регистрах  по счету 40 «Выпуск продукции», 43 «Готовая продукция», 90 «Продажи».

    Перечисленные источники информации используются для проведения ретроспективного анализа, значительная роль которого подтверждается практикой хозяйственной деятельности. Оперативный анализ проводится по данным первичного бухгалтерского учета (по счетам 45 «Отгруженная продукция» и 90 «Продажи»).

    Перспективный анализ выпуска и реализации применяется при  оценки альтернативных управленческих решений и выборе из них оптимального.

ГЛАВА 2. Учет и анализ выпуска  и реализации промышленной продукции

    2.1 Краткая экономическая  характеристика финансово-хозяйственной деятельности организации

    Предприятие ООО «Эммер» создано в соответствии с Федеральным законом от 08.02.98г.  № 14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью».

    В соответствии с Уставом, основной целью  предприятия является осуществление  коммерческой деятельности для извлечения прибыли.

    Предметом деятельности  является:

       1.производство  и переработка хлеба и хлебобулочных  изделий, закуп и реализация  их сырья;

       2.закур, в том числе у населения, переработка и реализация продукции сельского хозяйства;

       3.организация  оптовой и розничной торговли;

       4.комиссионная  торговля;

       5.бартерные  сделки;

       6.осуществление  благотворительной деятельности;

       7.иные  виды деятельности, не запрещенные действующим законодательством.

    Общество  является юридическим лицом, его  правовое положение определяется законодательством  Российской Федерации и Уставом. Предприятие имеет в собственности  обособленное имущество, учитываемое  на балансе. Предприятие несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом.

    Участниками Общества являются:

       - Прудовская Людмила Александровна,  дата рождения 15 февраля 1967 года, место рождения поселок Минеевка  Уренского  района Горьковской  области, паспорт серии VIII-ФР № 508660, выдан ОВД Ленинского райисполкома г. Тюмени 17 декабря 1985 года, зарегистрирована: г. Тюмень, ул. Беляева, д. 21а кв. 8.

       - Шуравина Марина Михайловна, дата  рождения 30 января 1960 года, место рождения  г. Тюмень, паспорт серии  VI-ФР № 68694, выдан ОВД Калининского райисполкома г. Тюмени 10.03.83г., зарегистрирована: г. Тюмень, ул. Свердлова, д. 22, кв. 72.

    Участники, на основании Гражданского Кодекса  РФ, Федерального закона от 08.02.98. №14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью» заключили между собой Учредительный договор.

    В своей деятельности Предприятие  руководствуется Гражданским Кодексом РФ, Федеральным законом от 08.02.98 №14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью», и иными  правовыми  актами Российской Федерации, Учредительным договором и Уставом.

    Для обеспечения деятельности предприятия  участники образовали Уставный капитал  в размере 8400 рублей:

       - размер доли в Уставном капитале, принадлежащей Шуравиной Марине  Михайловне, составляет 50 % от Уставного  капитала предприятия, размер вклада 4200 рублей. Состав вклада – денежные средства.

       -  размер доли в Уставном капитале, принадлежащей Прудовской Людмиле  Александровне, составляет 50 % от  Уставного капитала предприятия,  размер вклада 4200 рублей. Состав  вклада – денежные средства. 

    2.2 Документальное оформление  и учет готовой  продукции.

    На  предприятии ведется учет сырья  и материалов, каждое поступление  и выбытие документально оформляется. Производство продукции осуществляется посменно. Таким образом, каждая смена ответственна за движение сырья, материалов и  уже готовой  продукции. В конце смены материально ответственное лицо сдает в бухгалтерию предприятия сменный отчет. Поступившее в производство сырье находится под отчетом у заведующего производством и его заместителя, которые несут материальную ответственность за их сохранность и рациональное использование.

    Учет  сырья в производстве ведется  по продажным ценам в разрезе  материально ответственных лиц  в денежном выражении (по сумме), при  этом никаких отклонений от норм в расходовании сырья не допускается. Списание  реализованных готовых изделий производиться по учетным ценам сырья. Учетные цены берутся из калькуляционных карточек, это обеспечивает списание стоимости израсходованного сырья по тем же ценам, по которым оно было отпущено в производство.

    На  складе готовой продукции заведующий по складу составляет отчеты о движении готовой продукции. Отчет составляется ежедневно и сдается в бухгалтерию. В отчете отображается наименование каждого вида готовой продукции, остаток на начало (хороший или брак); приход за ночь, день, возвраты; расход (продажа или списание), а также остаток на конец (хороший или брак).

    Поступив  в бухгалтерию отчеты о движении готовой продукции, проверяются  и обрабатываются, а также приходные и расходные документы о движении готовой продукции подвергаются проверке и таксировке. При проверке обращается внимание на: правильность оформления документов; законность и целесообразность отражаемых операций; соответствие дат документов тому периоду, за который составлен отчет; правильность перенесения остатков с предыдущего отчета и т.д. Затем проверяются итоги по приходу и расходу и точность определения остатков на конец отчетного периода.