Принципы размещения торгового предприятия

Содержание 
 

Введение…………………………………………………………………………..3

Глава I. Принципы размещения розничной торговой сети…………………....5

I.I. Розничная торговая сеть……………………………………………………..5

I.II. Типы и форматы предприятий торговли………………………………………...6

I.III. Анализ сетевых форматов…………………………………………………10

I.IV. Принципы размещения предприятий торговли………………………………17

Глава II. Принципы размещения розничной торговой сети  супермаркетов «ЗООРАЙ»……………………………………………………………………….32

II.I. Структура торговой сети «ЗООРАЙ»……………………………………..32

II.II.Планирование размещения магазинов………………………………….....34

Заключение……………………………………………………………………….37

Список  использованной литературы…………………………………………...39

Приложения 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

     В условиях усиливающийся конкуренции  в торговле активно развиваются сетевые форматы магазинов.

     В развитых странах торговыми сетями захвачено все рыночное пространство, поделенное примерно поровну между  дискаунтными сетями, сетями супермаркетов  и сетями гипермаркетов. Все прочие розничные точки (маленькие магазинчики, лавки) занимают не более 5% рынка.

     Рынок сетевой торговли в России за период 2002-2008 гг. увеличился в 2-3 раза. Наиболее развита сетевая торговля в Москве, где  степень проникновения сетевой  торговли сейчас составляет 45%, по России в целом -  20%. По оценке аналитиков, Москва будет занята сетями к 2011 году уже на 90%, а в России – на 70-80%. Однако, если сравнивать с другими странами, уровень концентрации сетевой торговли в России достаточно низкий.

     Данная  тема весьма актуальна. Это связано  с тем, что проблеме оптимального размещения торговых предприятий до сих пор уделяется недостаточное внимание. Мало изучены характер и степень влияния на эффективность коммерческой деятельности (и в том числе торговых предприятий) и логистики таких параметров, как размер торгового предприятия, его размещение.

     Цель данной курсовой работы – рассмотреть типы и форматы предприятий торговли, изучить сетевой формат, изучить виды торговых пространств города, методику оценки их экономической привлекательности, факторы, критерии и принципы размещения розничных торговых предприятий.

     Данная  курсовая работа содержит две главы. В первой главе будут рассмотрены  теоретические аспекты понятий розничной торговой сети, методы и принципы выбора местоположения предприятий торговли.

     Во  второй главе, на примере, сети супермаркетов товаров для животных «ЗООРАЙ», рассмотрим какие методы и факторы были использованы и учтены для выбора местоположения магазинов данной сети, а так же  сделаем выводы и дадим рекомендации. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Глава I. Принципы размещения розничной торговой сети 

     I.I. Розничная торговая сеть.

     Торговая  сеть -  это совокупность торговых предприятий расположенных в пределах конкретной территории или находящихся под общим управлением.

     Розничная торговая сеть – основное организационное и технологическое звено, через которое доводятся до потребителя товары и удовлетворяются их потребности в разнообразных товарах народного потребления, лишь в магазине покупатель встречается с нужными ему. Поэтому от того,  сколько имеется торговых предприятий, насколько правильно они размещены, каков в них торговый ассортимент, зависит качество торгового обслуживания.

     Розничную торговую сеть в зависимости от форм продажи (форма продажи – организационный  прием доведения товаров до покупателя в зависимости от места совершения покупки: в магазине или вне магазина) делят на магазинную и внемагазинную.

     Магазинные  продажи осуществляются в торговых предприятиях. В зависимости от условий, в которых осуществляется такая торговля, она может быть стационарной и нестационарной.

     Стационарная  сеть расположена в специально оборудованных  и предназначенных для ведения  торговли зданиях и строениях.

     Магазин – это специально оборудованное  стационарное здание или его часть, предназначенное для продажи  товаров и оказания услуг покупателям и обеспеченное торговми, подсобными, административно-бытовыми помещениями, а также помещениями для приема, хранения и подготовки товаров к продаже. 
 
 

I.II. Типы и форматы предприятий торговли.

     Проводимые в России с начала 1990-х гг. рыночные преобразования вызвали конкретные изменения в инфраструктуре торговли. Бурное развитие ритейла в России приводит не только к увеличению числа торговых предприятий и расширению торговых площади. Активно развиваются новые форматы и набирает процесс их структурирования. На рынке ритейлинга известно большое разнообразие типов магазинов.

     Рассмотрим форматы магазинов, предусмотренные ГОСТ 51773-2001.

Неспециализированный  магазин. Предприятие розничной торговли с комбинированным или смешанным ассортиментом товаров.

Гипермаркет. Предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные и непродовольственные товары универсального ассортимента преимущественно по форме самообслуживания, торговой площадью от 5000 кв. м.

Универмаг. Предприятие розничной торговли, реализующее непродовольственные товары универсального ассортимента, использующие различные формы торгового обслуживания покупателей, торговой площадью в городской торговле от3500 кв.м и в сельской торговле от 650 кв.м.

Универмаг «Детский мир». Предприятие розничной торговли, реализующие непродовольственные товары универсального ассортимента для детей и использующие различные формы торгового обслуживания покупателей, торговой площадью  от 2500 кв.м.

Магазин-склад. Предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные и (или) непродовольственные товары универсального ассортимента по форме самообслуживания преимущественно из транспортной тары (ящики, контейнеры, и др.) населению, а также предприятиям (индивидуальным предпринимателям) для последующей перепродажи, использования в мелком производстве или оказания услуг населению, торговой площадью от 650 кв.м.

Универсам (супермаркет). Предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные товары универсального ассортимента и непродовольственные товары частого спроса преимущественно по форме самообслуживания, торговой площадью от 400 кв.м.

Гастроном. Предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные товары универсального ассортимента с пеобладанием в нем гастрономии с индивидуальным обслуживанием покупателей через прилавок, торговой площадью от 400 кв.м.

Магазин «Товары повседневного  спроса». Предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные и непродовольственные товары частого спроса, преимущественно по форме самообслуживания, торговой площадью от 100 кв.м.

Магазин «Продукты» (Минимаркет). Предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные товары узкого ассортимента, основные из которых хлеб, кондитерские товары, гастрономия, вино-водочные изделия, пиво, безалкогольные напитки, с индивидуальным обслуживанием через прилавок, торговой площадью от 18кв.м.

Дом торговли. Предприятие розничной торговли, реализующее товарные комплексы предметов туалета и гардероба для мужчин и женщин, использующее различные формы торгового обслуживания покупателей, торговой площадью от 1000кв.м.

Магазин «Промтовары». Предприятие розничной торговли, реализующее непродовольственные товары узкого ассортимента, основные из которых швейные и трикотажные изделия, обувь, галантерея, парфюмерия, торговой площадью от 18 кв.м.

Комиссионный  магазин. Предприятие розничной торговли, осуществляющее продажу товаров, принятых от организаций или отдельных лиц на комиссионных началах.

 Предприятия  розничной торговли классифицируются  на виды в зависимости от ассортимента реализуемых товаров: универсальные, специализированные и неспециализированные магазины.

 Предприятия  розничной торговли определенного  вида квалифицируются в зависимости  от размера торговой площади  и применяемых форм торгового  обслуживания:

- универсальные магазины – Гипермаркет, Универмаг, Универмаг «Детский мир», Магазин-склад,  Универсам (Супермаркет), Гастроном, Товары повседневного спроса и т. п.

- специализированные продовольственные магазины – Рыба, Мясо, Колбасы, Минеральные воды, и т.п.

- специализированные непродовольственные магазины – Мнбель, Хозяйственные товары, Электротовары, Одежда, Обувь, Ткани и т.п.

- магазины прочей товарной специализации – Природа, Семена, Зоомагазин, Книги и т.п.

- неспециализированные продовольственные магазины - Продукты (Минимаркет) и т.п.

- неспециализированные непродовольственные магазины – Дом торговли, Все для дома, Товары для детей, Товары для женщин, промтовары, комиссионный магазин и т.п.

Неспециализированные  магазины со смешанным ассортиментом на типы не подразделяют. 

Приведем понятия торговых форматов, расположенных cгруппированным способом.

Торговый центр — совокупность торговых предприятий, реализующих универсальный ассортимент товаров и услуг, расположенных на определенной территории, спланированных, построенных и управляемых как единое целое и предоставляющих в границах своей территории стоянку для автомашин.

Торговые центры, расположенные вдоль улиц города, принято называть ленточными. Ленточные торговые центры есть во всех крупных городах России на центральных улицах городов: на Арбате в Москве, на Невском проспекте в Санкт-Петербурге, на Большой Покровской в Нижнем Новгороде и т.д. В последние годы в России появилась стойкая тенденция создания «торговых улиц», направленных на различные ценовые категории покупателей. В Москве «бутиковые» улицы — Столешников переулок, Третьяковский проезд. Тверская улица — с магазинами для среднего класса.

Приведем определение следующего понятия — торговый комплекс. В соответствии со стандартом это совокупность торговых предприятий, реализующих универсальный ассортимент товаров и оказывающих широкий набор услуг, а также централизовавших функции хозяйственного обслуживания торговой деятельности (электроосвещение, тепло- и водоснабжение, канализация, средства связи, ремонт зданий, сооружений и оборудования, уборка мусора, охрана торговых объектов, организация питания служащих и т.п.

В России активно развиваются огромные торговые комплексы зарубежных сетей: «Метро», «ИКЕА», «Ашан» и др.

Особо крупные торговые комплексы — более 100 тыс. м², называют моллами. Молл (от англ. mall) — это огромный торговый комплекс с парковкой, объединяющий сотни различных магазинов, супермаркет, универмаг, службы быта и автосервиса, центр развлечений, рестораны, кафе и прочее. Молл рассчитан на то, чтобы посетитель приехал и провел в нем целый день, имея возможность купить все — от гвоздя до автомобиля. Как правило, моллы строятся вдали от центра. Примером молла в России являются проекты компании IKEA «Мега Молл» в Москве, Нижнем Новгороде. 
 
 
 
 

I.III. Анализ сетевых форматов.

     Торговое  объединение -  добровольное договорное объединение, созданное торговыми  предприятиями, сохраняющими свою самостоятельность  и  права юридического лица, для  координации предпринимательской деятельности, представления и защиты общих имущественных интересов, и являющееся некоммерческой организацией.

     Торговый  дом – многопрофильное торговое предприятие, интегрированное в  производственную, финансовую и  внешнеэкономические  сферы. В торговых домах реализуется широкий ассортимент непродовольственных товаров, имеются отделы продовольственных товаров, кафетерий.

     Обобщив опыт развития интеграционных структур в России и за рубежом, дополним их категорийный аппарат.

     Торговая  цепь – это крупная торговая сеть с числом магазинов более 10.

     Фирменный магазин – это вертикальная интеграция изготовителя с розничной торговлей. Розничные магазины реализуют товары одного бренда -  своего изготовителя.

     Финансово-промышленные группы (ФПГ) создаются в результате объединения материальных и финансовых ресурсов предприятий, организаций, финансово-кредитных учреждений (в том числе банков), инвестиционных организаций в целях повышения конкурентоспособности и  эффективности производства, создания рациональных технологических связей, привлечения инвестиций и ускорения научно-технического прогресса.

     Учитывая  разнообразие сетевых форматов, представим их классификацию (рис.1).

     По  функциональному значению и товарному  профилю отраслей, входящих в интеграцию, различают:

     - горизонтальную интеграцию;

     - вертикальную интеграцию. 

                                                                                                         Рисунок 1.

    Горизонтальная                                                 Вертикальная

         интеграция                                                      интеграция

   Интеграция      Интеграция                  Произво-        Оптовое        Произво-

      оптовых          розничных                    дитель       предприятие      дитель

 предприятий      предприятий 

   Корпоративная                                 Розничное      Розничное         Оптовое

                                                             предп.            предп.               предп.

   Добровольная

   Мультиформатная                                                                          Розничное

                                                                                                      предприятие

   Одноформатная                                   

                                                                                                            Банки

                  Локальные            Федеральные         Международные

                        сети                      сети                             сети

     Процессы горизонтальной интеграции получили активное развитие в розничной торговле. При такой интеграции объединяются предприятия, находящиеся на одной хозяйственной ступени. Это объединение двух и более однородных по функциональному значению и товарному профилю торговых предприятий, находящихся в одном владении.

Наиболее интенсивное распространение сетевых магазинов пришлось на 20-е гг. В 1919 г. на них приходилось 4%, а в 1929 г. — около 30% общего объема розничных продаж в США.

В послевоенные годы наметилась тенденция к укрупнению торговых цепей. Торговые сети, имеющие более 10 магазинов, в мировой практике принято называть торговыми цепями. Цепные формы стали применяться во многих отраслях торговли, особенно широко — в системе универмагов, торговле продовольственными товарами и в аптеках.

     При горизонтальной интеграции по юридическому статусу предприятий различают корпоративные и добровольные сети.

     Корпоративные сети имеют одного владельца и единый контролирующий орган, централизованно осуществляют закупки товаров и предлагают схожий ассортимент.

Добровольные сети представляют собой группу независимых розничных торговцев, организовавших торговое объединение. Объединяться на добровольной основе могут не только отдельные предприятия, но и целые сети магазинов, образуя объединения в форме некоммерческих ассоциаций или союзов. Так, в 2001 г. крупные розничные сети в России: «Старик Хоттабыч»,  «М.видео», «Спортмастер», «Арбат Престиж», «Седьмой континент» МВО, компания «Куда. ru» объявили о создании стратегического союза-пула «Шесть семерок», а розничные сети «Перекресток», «Копейка», «Дикси» и «Мегамарт» учредили в этом же году альянс для защиты своих интересов. Основные функции таких объединений состоят в защите интересов внутренней торговли, в разработке концепций ее развития, изучении и распространении отечественного и зарубежного опыта и др.

Горизонтальная интеграция по типу входящих предприятий может быть одноформатной, т.е. состоять из предприятий одного типа (так, «Магнит» работает только в формате дискаунтера), или мультиформатной (ЗАО «Торговый дом «Перекресток» включает несколько форматов: супермаркет, гипермаркет, магазин «У дома»).

     По степени глобализации интеграционные сети могут быть:

локальные;

федеральные;

международные.

Локальные сети работают в сегменте одного города.

Федеральные сети развивают магазины в нескольких городах России. Наиболее крупными федеральными сетями являются краснодарская цепь «Магнит» и питерская «Пятерочка».

Международные сети открывают магазины в разных странах. Достаточно сказать, например, что сети Metro принадлежит 2000 магазинов в 21 стране, а ее оборот превышает 48 млрд долл. Голландская Spar насчитывает 18 тыс. магазинов в 32 странах мира.

В настоящее время в России, по данным Pricewater-houseCoopers, представлены только 6 крупнейших международных компаний розничной торговли: голландская Spar, немецкие ABA и Metro, шведская IKEA, французская Auchan и др. Приход международных цепей на российский рынок сопровождается появлением и развитием новых технологий продвижения товаров к потребителям, современных логистических систем. Вместе с тем развитие интернациональных цепей ведет к захвату и даже к колонизации локальных рынков.

     Под вертикальной (межотраслевой) интеграцией понимается объединение, слияние, кооперация или взаимодействие функционально зависимых производителей, посредников, продавцов и потребителей данного продукта. Вертикально интегрированная организация формируется на основе подчинения смежных звеньев товародвижения одним из участников канала, который доминирует в нем, обладая наибольшим экономическим потенциалом. В результате традиционные каналы товародвижения, состоящие из независимых производителей, посредников, продавцов и потребителей, превращаются в единую централизованную управляемую или координированную торгово-сбытовую систему.

Вертикальная интеграция включает:

1)  объединение розничных предприятий с изготовителями;

2)  объединение розничных и оптовых предприятий;

3)  диверсификацию.

В зависимости от участвующих сторон вертикальная интеграция может быть двухотраслевой и многоотраслевой. 

Интеграция розничных предприятий с изготовителями

     Примером двухотраслевой интеграции розничных предприятий с изготовителями является фирменная торговля. Фирменный магазин организует образцовую торговлю и сервисное обслуживание товаров своей номенклатуры, изготавливаемой каким-либо предприятием. Сегодня фирменная торговля в нашей стране недостаточно широко развита и диктуется необходимостью создания для изготовителей собственной системы сбыта с целью поддeржания сложившейся тенденции производимых товаров с торговыми марками изготовителя. Так, фабрика «Красный Октябрь» реализует в 20 фирменных магазинах около 14% выпускаемого объема кондитерских изделий. 

Интеграция розничных и оптовых предприятий

     Интеграция розничных и оптовых предприятий наблюдается на российском рынке уже несколько лет. Одним из вариантов упрощенной системы сбыта для крупных компаний-дистрибьюторов стало создание собственных торговых точек, как не зависящих друг от друга, так и объединенных в сеть. Особенностью таких магазинов является то, что помимо ассортимента оптовой компании они предлагают потребителям максимальный спектр товаров.

В современных условиях крупные сети имеют собственные распределительные центры, откуда поступает товар в розницу. В таких условиях упрощается торгово-технологический процесс в магазине. 

Диверсификация

     Более поздней формой концентрации капитала стала диверсификация, в результате которой сформировались ФПГ и крупные межотраслевые комплексы и конгломераты.

Примером может служить Концерн «Бабаевский» открыл дочерние предприятия, 16 новых торговых точек на территории всей страны, занялся созданием сети детских кафе, первые из которых появились в Сочи, Калуге, а также в Германии. Примерно 6% выпускаемой концерном продукции реализуется через сеть собственных торговых домов, которых насчитывается 41.

ФПГ в России образуются для преодоления кризиса в отечественной экономике. Мировой опыт показывает, что основной Целью создания ФПГ на основе слияния банковского, промышленного, интеллектуального и информационного потенциалов является повышение эффективности работы предприятий и финансовых учреждений, вошедших в эту структуру. ФПГ создаются для совместной реализации инвестиционных и других проектов и программ, направленных на повышение конкурентоспособности, расширения рынков сбыта товаров и услуг, создания новых рабочих мест. Появление ФПГ с участием предприятий России и стран СНГ позволит сохранить единую цепочку технологически зависимых предприятий, а также укрепить и развить па новой организационно-экономической основе интеграционные процессы.

Для современной российской практики, когда первоначальный капитал в значительных размерах еще не накоплен, более приемлемым и перспективным можно считать мягкий вариант формирования ФПГ путем объединения капиталов предприятий различных отраслей с участием коммерческих банков и финансовых компаний.

Анализ современных тенденций развития интеграционных процессов на потребительском рынке страны показывает, что это движение будет происходить от простых моноотраслевых объединений к сложным межотраслевым конструкциям с реализацией как горизонтальных, так и вертикальных систем хозяйственных взаимоотношений. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

I.IV. Принципы размещения предприятий торговли.

     Выбор местоположения торговой точки является одним из самых важных решений, которое  должна принять фирма, работающая в  сфере розничной торговли.

     Принятие  данного решения должно базироваться на исследованиях, в ходе которых устанавливаются факторы, определяющие выгодность месторасположения. Некоторые исследователи в качестве определяющего фактора используют оптимальный радиус обслуживания в зависимости от площади территории, которую обслуживает магазин. Радиус обслуживания — это район деятельности магазина, который определяется расстоянием, преодолеваемым покупателями от места жительства до данного магазина. С точки зрения таких исследователей, радиус обслуживания является главным фактором, влияющим на затраты времени покупателей на приобретение товара, а площадь обслуживания предлагается определять эмпирически с учетом плотности населения, проживающего на территории вокруг магазина.