Природа и сущность организации ОАО «Акконд»

Введение………………………………………………………………………3

Глава 1. Основные подсистемы организации и её взаимодействие с внешней средой…………………………………………………………………………4

1. Организация как социально – экономическое образование…………...4

1.2 Организация как система………………………………………………...7

1.3 Организация как процесс………………………………………………...9

Глава 2. Характеристика как социально – экономической системы и его организационных процессов на примере ОАО «Акконд»………………...11

2.1 Характеристика как  социально – экономического образования ОАО «Акконд»……………………………………………………………………...11

2.2 Описание как системы ОАО «Акконд»………………………………...13

2.3 Организационные процессы ОАО «Акконд»…………………………..15

Заключение…………………………………………………………………...16

Библиографический список…………………………………………………18

Приложение…………………………………………………………………..19

Введение

   Данная тема является актуальной для каждой организации. В условиях административно-командной экономики проблема соответствия организационной структуры управления целям и задачам организаций, а также внутренним и внешним факторам, которые влияют на неё не изучались. Этот период характеризуется построением организационных структур бюрократического типа с жесткими иерархическими связями, высоким уровнем формализации, централизованным принятием решений. Данная структура считалась идеальной и эффективной. В то же время, совсем не учитывалось, что организационная структура и её управление не могут быть стабильными, т.к. они должны постоянно корректироваться и совершенствоваться в соответствии с условиями которые постоянно изменяются, т.е. не являются статичными и постоянными.

   Цель курсовой работы - исследование понятия и сущности организации.

раскрыть сущностные характеристики организации как открытой системы; исследовать системные свойства и среду организации.

   При написании курсовой работы были использованы следующие источники информации: учебники и учебные пособия; журналы периодической печати; всемирная сеть Интернет.

 Задача курсовой работы  является:

- рассмотреть теоретические аспекты организации;

- провести  анализ хозяйственной деятельности.

   Предметом работы  является организация, а объектом - рассмотрение природы и сущности  организации.

   Объектом исследования  является ОАО «Акконд», основными  направлениями деятельности которого  являются:

- производство кондитерских  изделий;

- производство хлебобулочных  изделий.

Глава 1. Основные подсистемы организации и её взаимодействие с внешней средой

1. Организация как социально – экономическое образование

   Общество состоит  из множества организаций, с которыми  связаны все аспекты и проявления  человеческой жизни, - экономика, наука, культура, образование, оборона, даже  личная жизнь. Теория организации  призвана ответить на вопросы, зачем организации нужны, как  они создаются, функционируют и  изменяются, почему члены организаций  действуют именно так, а не  иначе.

    Понятие "организация" относится к числу ведущих  категорий организационной науки.

    Организация (от фр.organization; от лат.organizo - сообщаю стройный вид, устраиваю) может быть определена как разновидность социальных систем, объединение людей, совместно реализующих некоторую общую цель и действующих на основе определенных принципов и правил.

     Организация - элемент общественной системы, самая  распространенная форма человеческой  общности, первичная ячейка социума.

     Организация - объект и субъект общества. Термин "организация" используется в  нескольких значениях: во-первых, деятельность, результат деятельности, область  деятельности; во-вторых, некоторое  социально-экономическое образование, ориентированное на достижение  определенных хозяйственных, коммерческих  или некоммерческих целей.

     Именно в таком качестве термин "организация" используется в Гражданском кодексе РФ при определении понятия юридического лица: "Юридическим лицом признается организация, которая имеет в собственности, хозяйственном ведении или оперативном управлении обособленное имущество и отвечает по своим обязательствам этим имуществом, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязательства, быть истцом и ответчиком" указывается, что различаются коммерческие организации, "преследующие извлечение прибыли в качестве основной цели своей деятельности", и некоммерческие, "не имеющие извлечение прибыли в качестве такой цели и не распределяющие полученную прибыль между участниками".

     Таким образом, организация как некое социально-экономическое  образование может выступать  в качестве юридического лица  и считаться таковой (организацией), даже не будучи ориентированной  на извлечение прибыли. Однако в любом случае, прежде чем стать юридическим лицом, организация должна быть образована.

     Определяя семантическое значение слова "организация", основоположник организационной науки А.А. Богданов1 в своем фундаментальном труде "Текстология ''. Всеобщая организационная наука" писал: "Всякая человеческая деятельность объективно является организующей или дезорганизующей"

      В обыденной речи слова "организовать", "организация", "организаторская деятельность" имеют более узкий смысл, более специальный. Чаще всего термин "организовать" означает сгруппировать людей для какой-нибудь цели, координировать и регулировать их действия в духе целесообразного единства.  Но при более глубоком анализе,это понятие становится намного шире и относится "не только к человеческим активностям", к рабочей силе, к средствам производства, но и к живой и неживой природе во всех ее проявлениях. "Природа - великий первый организатор, и сам человек - лишь одно из ее организованных произведений     Исходя из этого, сущность понятия "организация" в более широком смысле можно определить: во-первых, как "внутреннюю упорядоченность, согласованность, взаимодействие более или менее дифференцированных и автономных частей целого, обусловленную ее строением"; во-вторых, как "совокупность процессов или действий, ведущих к образованию и совершенствованию взаимосвязи между частями целого"; в-третьих, как "объединение людей, совместно реализующих некоторую программу или цель и действующих на основе определенных процедур и правил".

      Если первые  два определения взаимодополняют  друг друга и характеризуют  организацию как всеприродное  явление, отражая некоторое состояние  и процесс, то последнее имеет  более узкое, социальное приложение  применительно к человеческим  организациям. Таким образом, в самом  общем случае под организацией  следует понимать упорядоченное  состояние элементов целого и  процесс по их упорядочению  в целесообразное единство.

      Организация  может рассматриваться в статике  и динамике. В статике - это некоторое  целостное образование (социальное, техническое, физическое, биологическое), имеющее вполне определенную  предназначенность. В динамике она  представляется в виде разнообразных  процессов по упорядочению элементов, формированию и поддержанию целостности  вновь создаваемых или функционирующих  природных объектов. Эти процессы  могут состоять из целенаправленных  действий людей либо из естественных  физических процессов, т.е. иметь  самоорганизующее начало.

     Именно организационное  творчество природы и сознательная  организационная деятельность человека, подвергнутые глубокому, всестороннему  исследованию и преломлению через  призму организационного опыта, и составляют суть теории организации, определяют ее собственное место  и роль в системе человеческих  знаний.

     Рассмотрим содержание понятия "организация" с позиции философии, в частности философии науки. Вначале обратимся к советскому энциклопедическому словарю2, где дается следующее определение понятия "организация": "Организация (Organisation от позднелатинского organizo - сообщаю стройный вид, устраиваю),

1) внутренняя упорядоченность, согласованность, взаимодействие более  или менее дифференцированных  и автономных частей целого, обусловленных  его строением;

2) совокупность процессов  или действий, ведущих к образованию  и совершенствованию взаимосвязей  между частями целого;

3) объединение людей, совместно  реализующих программу или цель  и действующих на основе определенных  правил и процедур".

     Третье значение  понятия организации отдает дань  сложившемуся положению вещей, когда  это определение является синонимом  таких понятий, как предприятие, учреждение фирма, товарищество  и т.д. (далее - предприятие).

    Наиболее полно  смысл понятия организации отражают  первое и второе определения  словаря. Они содержат общую часть, заключающуюся в совокупности  процессов или действий, ведущих  к образованию и совершенствованию  взаимосвязей между частями целого, их внутренней упорядоченности  и согласованности. Объединение  обоих определений в единое  целое может наиболее полно  отразить смысл понятия "организация" - понятия, наиболее часто употребляемого  при объяснении научных феноменов  в любой отрасли знаний и  не получившего пока достаточно  четкого и всеобъемлющего определения.

2. Организация как система

     Система - это некая совокупность взаимосвязанных и взаимодействующих элементов, обладающая свойствами целостности, эмерджентности и устойчивости. С этой точки зрения понятие "организация" как упорядоченное состояние целого тождественно понятию "система". Однако понятие "организация" несколько шире понятия "система", так как отражает не только состояние порядка, но и процессы по упорядочению. Именно эта двойственность природы понятия "организация" делает его трактовку намного содержательнее. Любая система может рассматриваться как результат организационных преобразований, сменяющих одно ее состояние равновесия другим.

     Представление  организации как системы позволяет  выделить ряд присущих ей общих  свойств, наблюдаемых в организациях  любой природы.

     Известное аристотелевское положение "Целое больше суммы его частей" до сих пор остается важнейшей характеристикой организованной целостности. Создание целого осуществляется посредством интеграции. Интеграция - это объединение частей в единое целое. Любую организацию можно рассматривать как интегрированное целое, в котором каждый структурный элемент занимает строго определенное место.

     Понятие целостности неразрывно связано с понятием эмерджентности. Эмерджентностью называется наличие качественно новых свойств целого, отсутствующих у его составных частей. Это означает, что свойства целого не являются простой суммой свойств составляющих его элементов, хотя и зависят от них. Однако объединяемые в систему (целое) элементы могут терять свойства, присущие им вне системы, или приобретать новые.

     Организация, будучи целостным, системным образованием, обладает свойством устойчивости, т.е. всегда стремится восстановить  нарушенное равновесие, компенсируя  возникающие под влиянием внешних  факторов изменения.

     Открытые и закрытые системы

     Всесторонний  анализ внутреннего строения  организации обеспечивается с  помощью системного подхода. Система - это набор взаимосвязанных и  взаимозависимых частей, составленных  в таком порядке, который позволяет  воспроизвести целое. Уникальной  характеристикой при рассмотрении  систем являются внутренние отношения  частей. Каждая система характеризуется  как дифференциацией, так и интеграцией. В системе используются разнообразные  специализированные функции. Каждая  часть организации выполняет  свои определенные функции. Для  того чтобы поддерживать отдельные части в одном организме и формировать завершенное целое, в каждой системе осуществляется интеграция. Для этого используются такие средства, как координация уровней иерархии управления, прямое наблюдение, правила, процедуры, курс действий.

  Хотя организации распадаются на отдельные части или составные элементы, они сами являются подсистемами в рамках более крупной системы.   Существуют не только системы и подсистемы, но и сверхсистемы. Классификация этих понятий зависит от особенностей предмета анализа. При этом целое не является простой суммой частей, поскольку систему следует рассматривать как их единство.

     Различают  системы открытые и закрытые. Понятие закрытой системы возникло  в физике. Это система, являющаяся  самосдерживаемой. Ее главная характеристика  заключается в том, что она  существенно игнорирует эффект  внешнего воздействия. Совершенной  системой закрытого типа была  бы та, которая не принимает  энергии от внешних источников  и не дает энергию внешней  среде. Закрытая организационная  система имеет малую применяемость.

     Открытая система  предполагает динамическое взаимодействие  с окружающим миром. Организации  получают сырье и людские ресурсы  из внешней среды. Они зависят  от внешних клиентов и заказчиков, потребляющих их продукцию. Банки, активно взаимодействующие с  внешней средой, открывают депозиты, обращают их в кредиты и  инвестиции, используют полученную  прибыль для поддержания развития, выплаты дивидендов и уплаты  налогов.

     Разграничение систем на открытые или закрытые не является жестким, раз навсегда установленным. Открытая система может стать закрытой, если контакты с окружением сокращаются со временем. В принципе возможна и обратная ситуация. Открытые системы тяготеют к усложнению структуры и дифференциации. Иными словами, рост открытой системы сопровождается повышением уровня специализации ее элементов и усложнением структуры, нередким расширением границ системы или созданием новой сверхсистемы. Если деловое предприятие растет, то наблюдается значительная его дифференциация и усложнение его структуры. Создаются новые специализированные отделы, приобретаются новые виды сырья и материалов, расширяется ассортимент выпускаемой продукции, организуются новые сбытовые конторы.

3. Организация как процесс

     К процессным компонентам самого понятия организации относят такие действия, как "основать", "учредить", ""объединить", "упорядочить", "подготовить". Исходя из данных компонентов, можно вывести определение: организация, как процесс - это установление последовательности целевого соподчиненного и согласованного в пространстве и времени взаимодействия частей одного целого.

     То есть, организация, как процесс, существует в виде системы, работающей для достижения поставленной цели в определенных условиях, в рамках установленных сроков, причем обязательным становится использование специально разработанных методов, направленных на оптимизацию расходования ресурсов и сокращение всевозможных затрат.

     Или, другими словами, организация, как процесс - это проявление общественной деятельности, основанной на разделении труда.

     Но если рассматривать организацию, применительно к производственным отношениям, то она уже выступает, как система мер, направленных на рациональное сочетание всех элементов производства (рабочие силы, предметы труда, орудия труда) во времени и пространстве.

     Однако, организация не состоит из одного конечного процесса, напротив, процессов может быть множество, которое в итоге и составит полноценный, комплексный процесс организации. Но, все же, все процессы, подлежащие организации, объединены в определенные виды:

1. Организация трудовых  процессов - выработка и установление  рациональных связей между работником, его орудием труда и предметом  труда (как человек должен выполнять  свою работу);

2. Организация производственных  процессов - создание и поддержание  транспортных, технологических связей  между различными элементами, подсистемами  производственной структуры;

3. Организация управления - установление и обслуживание  структурно-функциональных связей  между элементами управленческого  аппарата и производственной  структурой. Кроме того, сюда же  относится формирование целесообразных  связей в виде отношений между  работниками в процессе производственной  деятельности.

     Организация управления не односложный процесс, поэтому он включает в себя определенные элементы:

- главная цель

- основная задача

- стратегия

- оценка результатов

- тип организационной структуры

- управленческие решения

- стимулирование

- стиль управления

- характер власти руководителя

     Как и любое другое явление, процесс организации обладает также своими характерными признаками:

- всегда определяется управленческими кадрами, независимо от того, сколько существенно техническое оснащение процесса управления

- представляет собой часть целенаправленного процесса разделения труда

- обеспечивает единство организационных процессов, продуктивной работы сотрудников и управленческих процессов.

Глава 2. Характеристика как социально – экономической системы и его организационных процессов на примере ОАО «Акконд»

2.1 Характеристика  как социально – экономического  образования ОАО «Акконд»

     Чебоксарская кондитерская фабрика «АККОНД» имеет более чем полувековую историю и хорошо известна на российском рынке. Основанная в 1943 году, сегодня фабрика «АККОНД» - это динамично развивающееся предприятие, входящее в десятку лучших предприятий кондитерской промышленности России. Такой результат достигнут благодаря тому, что на заводе одновременно умеют сохранять традиции кондитерского искусства и постоянно обновлять производство, внедряя инновационные технологии и бизнес-процессы. Сейчас предприятие является лидером не только на региональном рынке, но и занимает хорошие позиции на общефедеральном уровне и на площадках стран СНГ.

      В 1992 году  Чебоксарская кондитерская фабрика  была преобразована в открытое  акционерное общество «АККОНД». Аббревиатура АККОНД расшифровывается, как «Акционерный коллектив кондитеров». В 1998 году ОАО «АККОНД» приобрело  ОАО «Трансинвест». Сейчас ОАО  «АККОНД» представляет собой  холдинг, состоящий из таких предприятий, как:

• ОАО «АККОНД» - кондитерская фабрика;

• ООО «АККОНД-Хлеб» - выпуск хлебобулочных изделий, пирожных, тортов, вафлей;

• ООО «АККОНД-Агро» - растениеводческий и животноводческий комплекс;

• ООО «АККОНД-Транс» - автопарк;

• ООО «АККОНД-Торг» - фирменные торговые сети.

   Численность штата  сотрудников составляет 1 550 человек (данные за январь 2012 г.). Для сравнения в 1999 году число работников фабрики было всего 852 человека. Таким образом, наглядно видно, насколько выросло предприятие за 13 лет. Средний возраст сотрудников 43 года, но возраст 33 % всех сотрудников не превышает 30 лет. Это свидетельствует о том, что в коллектив фабрики поступает «свежая кровь», работа на предприятии является перспективной и выгодной, компания может гарантировать сотрудникам стабильность и социальную защиту, а также адекватные условия труда.

Производственная мощность предприятия составляет около 30 тыс. тонн кондитерских изделий в год. Использование производственной мощности оборудования фабрики составляет 100%. Такие результаты достигнуты благодаря постоянной модернизации и расширению мощностей и ассортимента продукции предприятия.

2.2 Описание как  системы ОАО «Акконд»

     Фабрика «АККОНД» не останавливается на уже запущенных инновационных проектах - в начале января 2008 года начала эксплуатироваться новая автоматизированная линия по производству вафель с различными начинками под названием десерт «Луна-парк», «Знойные», «Интрига». Размер инвестиций в данный проект составил более 70 млн. рублей. Современное импортное оборудование и натуральные продукты в сочетании с оригинальными вкусами - все это позволило предприятию предложить покупателям эксклюзивную серию десертов. Ввод и эксплуатация нового оборудования сопровождается строительством новых производственных площадей. Начиная с 90-х годов, предприятие настолько активно развивается и эволюционирует, что становятся вполне очевидными основы и причины ее крепких позиций на рынке. Многочисленные зарубежные и отечественные поточно-автоматизированные линии позволяют выпускать в сутки более 100 т. продукции.

   Помимо прочего, «АККОНД»  сегодня - это сеть фирменных магазинов. Первый магазин открылся в  феврале 1992 года на территории  фабрики «АККОНД». На сегодняшний  день это уже сеть магазинов, удобно расположенных в разных  частях города, целью которых  является реализация всего ассортимента  выпускаемой продукции ОАО «АККОНД».

Сейчас в республике 18 магазинов, из них:

9 - в Чебоксарах,

2 - в Новочебоксарске,

7 - в городах и райцентрах  Чувашской Республики (г. Канаш - 5 магазинов, г. Шумерля - 1, районный центр Батырево - 1).

   В магазинах представлено 25 ассортиментных групп кондитерской  продукции «АККОНД» - это более 400 наименований.

   По своему формату  фирменные магазины «АККОНД»  относятся к продовольственным  магазинам, в которых 80 % занимают  кондитерские изделия ОАО «АККОНД», а также хлебобулочные изделия, пирожные и торты от ООО  «АККОНД-Хлеб». Аудитория сети - это  жители и гости республики  со средним и высоким уровнем  достатка. Зарубежные и российские  гости специально заезжают в  магазины, так как марка «Акконд»  известна не только в России, но и в странах ближнего  и дальнего зарубежья. Лояльность  покупателей к продукции достаточно  высока, это подтверждают благодарственные  письма, опросы среди покупателей  и продажи в самих магазинах. При появлении новинок проводятся  дегустации в фирменных магазинах  «Акконд», а также в крупных  сетях местного и федерального значения. Продукция «Акконд» представлена в магазинах таких сетей, как «Росинка», «Смак», «Сахарок», «Перекресток», «Магнит», «Моссмарт», а также в других сетях магазинов в различных регионах России.

   Основные направления  плана технического развития  производства, способствующие повышению  конкурентоспособности выпускаемой  продукции: реконструкция и модернизация  имеющегося оборудования, приобретение  более производительных автоматов, приобретение нового оборудования.

   Стратегическими  задачами для ОАО «Акконд»  являются:

1) обеспечение финансово-экономической стабильности работы предприятия;

2) совершенствование параметров качества на основе жестких требований, гарантирующих выпуск качественной и безопасной в пищевом отношении продукции;

3) оптимизация использования производственных мощностей, разработка и запуск в производство новых видов кондитерских  изделий.

   Главные риски  для производства – это рост  стоимости сырья и энергоносителей, которые составляют значительную  часть себестоимости продукции. Данные риски предприятие в  настоящее время минимизирует  за счет более эффективной  организации производства. В себестоимости  продукции долю, способную серьезно  влиять на эффективность деятельности  предприятия, составляет только  сырье и упаковка. Поэтому введется  постоянный поиск альтернативных  и взаимозаменяемых видов сырья.

   Анализируя хозяйственную  деятельность ОАО «Акконд» можно  сказать, что мероприятия, которые  проводятся в строго планируемом  порядке определенно стимулируют  потребителей выбирать именно  эту продукцию.

Потребители ОАО «Акконд»:

Жители: - 44 регионов России

                - 8 зарубежных стран, в том числе  Германии, Латвии.

Поставщик ОАО «Акконд»:

 Компания ООО «Три-Р  Маркет» - поставка сырья для пищевой  промышленности.

Конкуренты ОАО «АККОНД»

• ОАО «Кондитерское объединение «СладKo», Екатеринбург

• Кондитерская фабрика «ROSHEN», Украина, Киев

• ООО "СНЭЙК", Ростовская область, Ростов-на-Дону

• ООО "ТОРГОВЫЙ ДОМ "ЛАКОМКА", Челябинская область, Коркино

• ООО "К.П.Ф. "КОНСЕНСУС", Москва

• ОАО "ТУЛЬСКАЯ КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА "ЯСНАЯ ПОЛЯНА", Тульская область.

2.3 Организационные  процессы ОАО «Акконд»

     Кондитерская фабрика «Акконд» очень успешно функционирует как в России, так и Зарубежом.

     За счет прибыли на предприятии содержится:

• общежитие на 200 мест;

• здравпункт, в котором имеется комплекс физиотерапевтического оборудования,

• рабочая столовая с трехсменным режимом работы.

Так же организован летний отдых детей через оздоровительный лагерь «Солнечный».

Осуществляются такие мероприятия, как:

•«Проводы детей в 1 класс»,

• «Чествование выпускников школ»,

• «День защиты детей»,

• «День пожилого человека»,

• чествование участников ВОВ и т.д.

Ежеквартально все работники предприятия получают комплект кондитерских изделий по себестоимости, для рабочих вторых и третьих смен на предприятии организовано бесплатное питание, оказывается материальная помощь нуждающимся работникам предприятия.

Так же есть обучение персонала, проведение тренингов - аттестация персонала, повышение квалификации.

На предприятии оценка осуществляется путем проведения аттестации членами специальной комиссии.

Заключение

     Организация - процесс создания, развития, совершенствования (эволюции) систем материального мира, способа их стабильного функционирования в течение относительно длительного периода времени.