Проблема управления затратами на предприятии

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ  И НАУКИ  
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное агентство по образованию 

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  УНИВЕРСИТЕТ

Экономический факультет

КАФЕДРА УПРАВЛЕНИЯ ПРОМЫШЛЕННЫМ ПРЕДПРИЯТИЕМ

КУРСОВАЯ  РАБОТА

Проблема управления затратами на предприятии

Выполнил:  студент 2 курса, гр. 0703

Чанова  Мария Сергеевна

Научный руководитель: к.э.н., доцент

Соломенникова Елена Афанасьевна

Новосибирск

2012

Содержание:

Введение……………………………………………………………………..….3

Глава I. Теоретические основы управления затратами…..….…………….…4

1. Понятие и классификация затрат…………………………….…………..4
2. Анализ себестоимости продукции …………….……………………........8
3. Процесс управления затратами……………………………………….….13

Глава II. Анализ основных издержек и причин высокой себестоимости

услуг МУП «Водоканал»……………………………………… ……………….…..15

1. Анализ управления издержками на предприятии на примере

МУП «Водоканал», г. Искитим в период с 2008 по 2010 год.……...…………….15

2. Анализ себестоимости услуг МУП «Водоканал»……………………….18
3. Определение возможных путей снижения себестоимости услуг

МУП «Водоканал»…………………………………………………………………..22

Заключение……………………………………………………...………….…..24

Список использованной литературы………………………………………....25

ВВЕДЕНИЕ

Проблема управления затратами  в современном мире является весьма актуальной для большинства предприятий, главной целью которых является зарабатывание прибыли. Основным фактором, влияющим на прибыль, являются издержки, которые впоследствии формируют  себестоимость продукции (услуг, работ). Высокая себестоимость продукции  снижает ее конкурентоспособность, что в современных условиях часто  приводит к банкротству предприятия. Если компания не уделяет должного внимания затратам, они начинают вести  себя непредсказуемо, вследствие этого  величина прибыли уменьшается, что, конечно же, отрицательно влияет на всю деятельность организации. Управление затратами должно представлять собой целостную систему, учитывающую все факторы, влияющие на себестоимость продукции. Поэтому перед каждым предприятием стоит непростая задача снижения издержек и увеличения прибыли.

Целью данной курсовой работы является определение возможных  путей снижения себестоимости услуг, оказываемых МУП «Водоканал», на основе анализа основных издержек и причин высокой себестоимости их услуг.

Исходя из поставленных целей, можно сформулировать следующие  задачи:

1. Проанализировать роль затрат в производстве продукции (услуг, работ) предприятия.
2. Проанализировать формирование себестоимости продукции (услуг, работ) на предприятии и методы ее калькулирования.
3. Проанализировать процесс управления затратами на предприятии МУП «Водоканал».
4. Выявить основные причины больших затрат и высокой себестоимости услуг данного предприятия.
5. Предложить возможные пути снижения себестоимости услуг, предоставляемых МУП «Водоканал».

Объектом исследования данной курсовой работы является Муниципальное  Унитарное Предприятие «Водоканал»  г. Искитим.

Предметом анализа являются затраты предприятия, в частности затраты МУП «Водоканал» в период с 2008 года по 2010 год, а также себестоимость услуг данного предприятия.

В данной работе проводится анализ затрат и анализ себестоимости  услуг МУП «Водоканал». Предприятие  работает в сфере жилищно-коммунального  хозяйства, занимается подъемом, очисткой и транспортировкой воды, а также  сбором, очисткой и утилизацией стоков. Конечной продукцией предприятия является питьевая и техническая вода, которую  предприятие реализует населению  города Искитима и жителям трех близлежащих поселков в Искитимском районе, бюджетным организациям города и района, а также промышленным предприятиям, находящимся на территории города Искитима и района.

Глава 1

Теоретические основы управления затратами

1. Понятие и классификация затрат

В связи с поставленными  целями в данной курсовой работе первостепенной задачей, стоящей перед нами, является изучение основных видов затрат, поэтому именно с этого мы начнем наш анализ.

Затраты – выраженные в денежной форме расходы предприятий, предпринимателей, частных производителей на производство, обращение, сбыт продукции. Экономическое содержание понятия "затраты" аналогично "издержкам", однако на практике в бухгалтерском учете чаще употребляются словосочетания с "затратами", в экономическом анализе — с "издержками". [1]

Большое значение для правильного  учета затрат имеет их классификация.

Приведем классификацию  затрат в зависимости от различных признаков [7,c.99]. (Табл. 1):

Табл. 1. Классификация затрат по разным  признакам

По экономической роли или степени участия в процессе производства выделяют основные и накладные  затраты:

а) основные – затраты, связанные непосредственно с технологическим процессом производства.

б)  накладные – затраты, связанные с непроизводственной деятельностью предприятия, т. е. с обслуживанием, организацией и управлением производства.

По признаку зависимости  величины затрат от объема выпускаемой  продукции:

а)  условно-постоянные – затраты, величина которых не зависит линейно о  объема выпускаемой продукции при предполагаемом уровне производства, называемом релевантным уровнем. Например, затраты на содержание административно-управленческого персонала, административных зданий, общезаводских сооружений, на отопление цеха – эти затраты относятся к постоянным затратам. Условность постоянства этих затрат  состоит в том, что если в результате проведения реконструкции кубатура отапливаемых помещений увеличится, то соответственно возрастут затраты на отопление и т.п.

Постоянные затраты в  сумме не изменяются при изменении  уровня производства, относительно постоянны, но рассчитанные на единицу, зависят  от изменения уровня производства. Что иллюстрирует рисунок 1. [2, с.34]

Затраты,                  Суммарные                                                                  Затраты,                          На единицу

           ДЕ                                                                                                               ДЕ

                        Объем производства                                                                                   Объем производства

Рис.1 Иллюстрация зависимости  постоянных затрат от объема производства

б)  переменные – затраты, величина которых изменяется прямо пропорционально изменению объема выпускаемой продукции. Например, затраты предприятия на покупку сырья и основных материалов, заработная плата производственных рабочих и т.п.

  Переменные затраты  в сумме изменяются в прямой  пропорции по отношению к изменению  объема производства (уровня деловой  активности), но рассчитанные на  единицу продукции, являются постоянными, что иллюстрирует рисунок 2. [2,с. 34]

Затраты,                        Суммарные                               Затраты,                          На единицу

ДЕ                                                                                      ДЕ

                       Объем производства                                                        Объем производства

Рис.2 Иллюстрация зависимости  переменных затрат от объема производства

3) По способу отнесения  на себестоимость продукции:

а)  прямые – затраты, которые в соответствии с мерой их расхода могут быть отнесены непосредственно на себестоимость продукции. Это расходы на сырье и материалы, комплектующие изделия, основную заработную плату производственных рабочих и т.п.

Прямыми затратами являются:

Прямые материальные затраты – это материалы, которые становятся частью готовой продукции, их стоимость прямо и экономично, без особых затрат относят на определенное изделие. Каждая организация исходя из специфики производственного процесса самостоятельно решает, какие материалы относить к основным и рассматривать как прямые затраты, а какие – к вспомогательным и включать в состав общепроизводственных расходов.

Прямые трудовые затраты включают в себя все расходы по оплате рабочей силы, которые можно прямо, непосредственно и экономично отнести на определенный вид готовых изделий.

б) косвенные – затраты, которые не могут быть отнесены непосредственно на себестоимость определенного вида продукции, поэтому такие затраты распределяются между видами продукции пропорционально какой-либо величине-базе, от которой в наибольшей степени эти расходы зависят (как правило, пропорционально основной заработной плате производственных рабочих и расходам на сырье и материалы, числу отработанных часов, количеству машино-часов).

Косвенными затратами  являются:

Общепроизводственные  расходы включают все косвенные (непрямые) расходы. Это затраты связанные с производством, но которые нельзя прямо, непосредственно и экономично отнести на конкретные виды готовых изделий. Основные виды общепроизводственных расходов:

• вспомогательные материалы и комплектующие детали
• косвенные расходы на оплату труда
• другие косвенные общепроизводственные расходы

Управленческие  расходы – расходы на содержание аппарата управления, расходы на содержание служебных легковых автомобилей, расходы на содержание охраны, расходы на служебные командировки.

Коммерческие  расходы – затраты предприятия, связанные с отгрузкой и реализацией продукции и учитываемые в составе полной себестоимости. К коммерческим расходам принято относить: затраты по приобретению тары и ее ремонту, затраты на оплату погрузочно-разгрузочных работ, транспортных услуг. [5, с. 714]

4) По составу включаемых в статью экономических элементов:

а) простые или однородные – состоят из одного экономического элемента (сырье, материалы, зарплата и т.п.);

б) комплексные –состоят из нескольких экономических элементов (цеховые расходы, внепроизводственные расходы и т.п.)

5) По участию в процессе  производства и реализации продукции  затраты делятся на:

а)  производственные - связанные с изготовлением продукции;

б)  коммерческие - связанные с процессом продаж продукции

Производственные затраты  связаны с изготовлением продукции  и образуют ее производственную себестоимость.

6) Исходя из терминологии, используемой международной системой  финансовой отчетности (МСФО) и российской  практикой бухгалтерского учета  затраты делят на:

а) расходы по обычным видам деятельности – совокупность затрат включенных в полную себестоимость проданной продукции (работ, услуг);

б) прочие расходы (операционные, внереализационные и чрезвычайные). [7, с. 99]

2. Анализ себестоимости продукции.

Себестоимость важнейший  показатель, характеризующий экономический  уровень производства, его конкурентоспособность.

Себестоимость продукции – это выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия, организации на производство и реализацию продукции (работ и услуг). Включает материальные затраты, амортизацию основных средств, заработную плату основного и вспомогательного персонала, дополнительные (накладные) расходы, непосредственно обусловленные производством и реализацией данного вида и объема продукции. [5,с.788]

Расчет и анализ себестоимости  продукции является важнейшей задачей  любого предприятия и входит в  систему управленческого учета, т.к. именно себестоимость лежит  в основе большинства управленческих решений. В зависимости от видов включаемых затрат себестоимость можно разделить на следующие два показателя: полную и производственную себестоимость.

Полная себестоимость – выраженные в денежной форме все затраты предприятия, включая непроизводственные, на производство и реализацию продукции; также называется коммерческой себестоимостью. [5,с.788]

Полная себестоимость  включает в себя производственную себестоимость, коммерческие расходы, административные расходы. Более наглядно эта зависимость  отражена в следующей таблице 2. [2,с.45]

Табл.2 Зависимость между  полной и производственной себестоимостью

Рассмотрим последовательно  определения производственной себестоимости, коммерческих расходов и административных расходов, как составных частей полной себестоимости.

Производственная себестоимость  – сумма затрат предприятия на производство продукции, включая стоимость  полуфабрикатов, покупных изделий и  услуг других предприятий, а также  затраты по обслуживанию и управлению производством. [5,с.789]

Производственная себестоимость  включает:

• Прямые материальные затраты
• Прямые трудовые затраты
• Общепроизводственные затраты

Данные затраты были определены выше в пункте 1.1 Понятие и классификация  затрат

Коммерческие расходы  – затраты предприятия, связанные с отгрузкой и реализацией продукции и учитываемые в полной себестоимости. [5,с.715]

Административные (административно-управленческие) расходы – расходы на содержание аппарата управления; расходы на содержание служебных легковых автомобилей; расходы на содержание охраны; расходы на служебные командировки. [5,c.714]

Полную себестоимость  формируют следующие затраты:

• Прямые материальные затраты
• Прямые трудовые затраты
• Общепроизводственные затраты
• Управленческие расходы
• Коммерческие расходы

Функции себестоимости

Себестоимость продукции  выполняет ряд важнейших функций:

- учёт и контроль всех  затрат на выпуск и реализацию  продукции;

- база для формирования  оптовой цены на продукцию  предприятия и определения прибыли  и рентабельности;

- экономическое обоснование  целесообразности вложения реальных  инвестиций на реконструкцию,  техническое перевооружение и  расширение действующего предприятия;

- определение оптимальных  размеров предприятия;

- экономическое обоснование  и принятие любых управленческих  решений и др.

Не менее важно разобраться в том, какие существуют методы учета (калькулирования) себестоимости, приведем наиболее известные из них.

Метод полных затрат

Метод полных (поглощенных) затрат заключается в калькулировании себестоимости продукции (работ, услуг) путем отнесения всех производственных затрат текущего периода на выпущенную в этом же периоде продукцию (выполненные работы, оказанные услуги). Это наиболее широко используемый подход к калькулированию себестоимости, применяемый в бухгалтерском учете, а так же соответствующий требованиям налогового учета.

В состав прямых производственных затрат, включают: материальные затраты, направленные на производство продукции; затраты на оплату труда работников, участвующих в производстве; услуги сторонних организаций, относящиеся  непосредственно к производству продукции (работ, услуг). Прямые производственные затраты обычно относятся к конкретному виду выпускаемой продукции в момент отражения в учете по счету 20 «Основное производство». Общепроизводственные затраты складываются и делятся между объектами учета пропорционально базе распределения. В качестве базы распределения чаще всего используются:

1. производственные показатели:

• продолжительность труда производственных рабочих (человеко-часы);

• продолжительность работы основного оборудования (машино-часы);
• объем выпущенной продукции (в натуральных единицах);
• количество оказанных услуг (количество операций) и т.д.;

2. экономические показатели:

• фонд оплаты труда производственных рабочих;

• выручка от реализации выпущенной продукции;
• прямые затраты и т.д.

Метод полных (поглощенных) затрат с точки зрения управления затратами имеет ряд недостатков  и может использоваться для нужд налогового учета и в случае, когда  доля общепроизводственных затрат в  себестоимости невелика (не более 10%). Это связано с тем, что метод  полных затрат достаточно сильно искажает объем постоянных затрат в себестоимости  отдельного вида продукции и, самое  главное, не позволяет определить места  и причины возникновения этих затрат в себестоимости отдельного вида продукции. Эта непрозрачность возникновения косвенных затрат в себестоимости конкретной номенклатуры выпускаемой продукции не позволяет  принимать выверенные управленческие решения по оптимизации издержек производства.

Метод прямых затрат («директ-костинг»)

Смысл данного метода заключается  в том, что планирование и учет себестоимости осуществляется только в части переменных затрат, т.е. только переменные издержки распределяются по носителям затрат. Оставшуюся часть  издержек (постоянные затраты) собирают на отдельном счете и в калькуляцию  не включают, их периодически списывают  на финансовые результаты т.е. учитывают  при расчете прибыли и убытков  за отчетный период. По переменным расходам оцениваются также запасы – остатки  готовой продукции на складах и незавершенное производство.

На первых этапах практического  применения в себестоимость включались лишь прямые расходы, а косвенные  расходы списывались на финансовые результаты. Отсюда и название системы  – директ-костинг (система учета прямых затрат).

Со временем по методу «директ-костинг» себестоимость стала рассчитываться не только в части прямых переменных расходов, но и в части переменных косвенных затрат. Таким образом, принципиальное отличие системы «директ-костинг» от калькуляции полной себестоимости состоит в отношении к постоянным общепроизводственным расходам. Калькуляция себестоимости по переменным издержкам – это такой метод учета затрат, при котором постоянные общепроизводственные расходы исключаются из издержек производства.

Практическое значение системы  «директ-костинг» состоит в: 

1. Позволяет оперативно  изучать взаимосвязи между объемом  производства, затратами и доходом,  а следовательно, прогнозировать  поведение себестоимости или  расходов при изменениях деловой  активности.

2. При использовании метода  «директ-костинг» себестоимость  рассчитывается учитывая все прямые затраты предприятия которые связаны с производством продукции.

3. Система «директ-костинг»  позволяет проводить эффективную политику ценообразования.

4. Метод позволяет существенно  упростить нормирование, планирование, учет и контроль резко сократившегося  числа затрат, в результате себестоимость  становится лучше контролируемой.  

Позаказный метод 

Позаказный метод калькулирования себестоимости – метод, используемый при изготовлении уникальной или выполняемой по специальному заказу продукции. При этом методе затраты на производственные материалы, оплату труда производственных рабочих и общепроизводственные (косвенные) расходы относят на каждый индивидуальный заказ или на партию продукции. При определении себестоимости изделия общие производственные затраты на каждый заказ делят на количество единиц продукции, изготовленных по данному заказу.

Особенности данного метода:

• аккумулирование данных обо всех понесенных затратах и отнесение их на отдельные виды работ или партии готовой продукции;
• аккумулирование затрат по каждой завершенной партии, а не за промежуток времени;
• ведение только одного счета «Незавершенное производство»

Попроцессный (попередельный) метод

Технологии использования  этих двух методов одинаковы, поэтому  в курсовой работе рассмотрим на примере  попроцессного метода калькулирования.

Попроцессный метод калькулирования себестоимости применяют организации, которые серийно производят однообразную продукцию или имеют непрерывный производственный процесс, а попередельный – на тех предприятиях, где четко выделены стадии производства продукции, которые зачастую организационно оформлены. В этом случае целесообразно вести учет затрат, относящихся к продукции, произведенной за определенный период. Себестоимость единицы продукции определяют делением общей суммы производственных затрат, понесенных определенным подразделением за определенный промежуток времени, на количество единиц готовой продукции, произведенных за этот промежуток времени.

Особенности данного метода:

• аккумулирование производственных затрат по подразделениям безотносительно к отдельным заказам;
• списание затрат за календарный период, а не за время, необходимое для выполнения заказа;
• открытие отдельных аналитических счетов «Незавершенное производство» для каждого подразделения

При попроцессном методе применяют усреднение как способ списания затрат на готовую продукцию. Все затраты, накопленные на счете «Незавершенное производство», делят на условные единицы готовой продукции, произведенной в данном отчетном периоде.

Условная единица  продукции

Условные единицы продукции используют для измерения количества изделий, изготовленных за определенный период. Они позволяют пересчитать не полностью завершенные изделия в условно готовые изделия.

Количество условно готовых  изделий равняется сумме:

• общего количества изделий, начатых и завершенных в пределах данного отчетного периода;
• слагаемого, отражающего работу, которая выполнена над изделиями в незавершенном производстве на начало и конец периода.

При попроцессном методе калькулирования себестоимости предполагается, что затраты на материалы осуществляются в начале производственного процесса, а затраты на обработку (добавленные затраты) распределяются равномерно в течение всего производственного цикла. Напомним, что добавленные затраты равны сумме прямых трудовых затрат и общепроизводственных расходов. Поэтому количество условных единиц продукции по материалам будет отличаться от количества условных единиц по добавленным затратам.

На предприятии выбранном  нами как объект исследования в нашей курсовой работе используется попроцессный метод калькулирования себестоимости это связано с тем, что данная организация производит однообразную продукцию и данный процесс является непрерывным, а значит удобнее учитывать затраты, относящиеся к продукции, произведенной за определенный период, т.е использовать попроцессный метод.

3. Процесс управления затратами

Процесс управления затратами  предприятия носит комплексный  характер и предусматривает решение  следующих вопросов:

1. Знание того, где, когда и в каких объемах расходуются ресурсы;
2. Прогноз того, где, когда и в каких объемах необходимы финансовые ресурсы;
3. Умение обеспечить максимально высокий уровень отдачи от использования ресурсов;
4. Умение экономить ресурсы. [6,c.102]

Управление затратами – это умение экономить ресурсы и максимизировать отдачу от них.

Управление затратами  происходит в три этапа: планирование, организация и контроль. На следующем рисунке 3 сплошной линией показана прямая связь общих функций управления затратами в такой последовательности: планирование, организация, контроль, пунктирной линией показана обратная связь этих функций. Обратная связь объясняется тем, что по результатам контроля вносятся изменения в планирование и организацию затрат на предприятии. [4,c.107]