Продовольственная проблема и пути ее решения

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ 
БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ФАКУЛЬТЕТ МЕЖДУНАРОДНЫХ ОТНОШЕНИЙ

КАФЕДРА МЕЖДУНАРОДНОГО ТУРИЗМА

Курсовая работа 

 «Продовольственная  проблема и пути ее решения» 

Студентка _1__ курса                                  _____________       Д.А. Озеринская                                                                                         

Научный руководитель                               _____________      О.В. Алейникова

Минск 
2013 
СОДЕРЖАНИЕ 
 
ВВЕДЕНИЕ…..…………………………………………………………………...….3

ГЛАВА 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ ПРОБЛЕМЫ.................................................................................................................5 
1.1 Сущность проблемы………………………………………………………5 
1.2 Причины продовольственных трудностей…………………………………8 
1.3 Масштабы проблемы…………………………………………………………12 
ГЛАВА 2. РЕГИОНАЛЬНО-ГЕОГРАФИЧЕСКИЙ АСПЕКТ ПРОБЛЕМЫ…………………………………………...……………………………15 
2.1 Регионы обеспеченные продовольствием…………………………………15 
2.2. Регионы, испытывающие недостаток  питания…………………………16 
2.3 Международная торговля продуктами………………………………………..18

ГЛАВА 3. ПРОГНОЗЫ, ПЕРСПЕКТИВЫ И ПУТИ РЕШЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ ПРОБЛЕМЫ………………………………………………………………………...22

3.1 Прогнозы и перспективы проблемы…………………………………………..22

3.2 Пути решения проблемы………………………………………………………24

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.…………………………………………………………………….28

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ.………………...………………………………………..…………30

                                    ВВЕДЕНИЕ 
 
        По ходу развития цивилизации перед человечеством неоднократно возникали сложные проблемы планетарного характера. Они нуждаются в срочном и неотложном решении, а также все взаимосвязаны между собой. Количество таких проблем варьирует в очень широких пределах. Но если иметь в виду главные проблемы, то их имеется около десятка. К ним относится и продовольственная проблема, которую я рассмотрю в данной курсовой работе. Тема очень актуальна в настоящее время, так как ее изучение и решение обеспечивает продовольственную безопасность всего мира.

Продовольственную проблему считают международной из-за того обстоятельства, что ее решения невозможно достичь усилиями отдельных стран, требуются совместные действия всего мирового сообщества. Кроме того, к ней нельзя подходить в отрыве от анализа других глобальных проблем, с которыми ежедневно вынуждено сталкиваться человечество – войны и мира, демографической, энергетической и экологической. В настоящее время в мире, похоже, не найдется государства, в котором производство, распределение и внешняя торговля продовольствием не были бы серьезной заботой центральных властей. И в этом отношении рассматриваемая проблема выступает, как общемировая. Глобальность данной проблемы проявляется также и с иной стороны. В то время как одни страны страдают от голода, другие вынуждены бороться либо с излишками пищевых продуктов и вызываемыми их избыточным потреблением болезнями населения, либо их текущей целью является качественное улучшение пищевого рациона. Исходя из вышесказанного, можно подчеркнуть, что продовольственная проблема является многоаспектной проблемой, решение которой выходит за рамки сельского хозяйства.

Цель курсовой работы – рассмотреть особенности мировой продовольственной проблемы и ее регионально-географический аспект. Задачей работы является определение правильных подходов к решению глобальной продовольственной проблемы и построение перспектив ее дальнейшего развития.

Данная курсовая работа состоит из 3 глав. В первой главе дается общая характеристика исследуемой проблемы, а именно определение продовольственной проблемы, ее сущность, масштабы и причины возникновения. Во второй главе проводится детальный анализ и сравнение регионов обеспеченных продовольствием с регионами, испытывающими недостаток питания. Кроме этого в ней рассказывается о международной торговле продуктами. В третьей главе дается оценка этой проблеме и находится ее оптимальное решение, которое будет достаточно эффективным не только для отдельных индивидов и государств, но и  для мира в целом. Также изучаются прогнозы развития продовольственной проблемы.

Для написания этой курсовой работы было использовано множество различных источников. Но основными из них являлись:

1. Алисов Н.В., Хореев Б.С. Экономическая и социальная география мира (общий обзор): Учебник. – М.: Гардарики, 2003. – 704 с.

      2. Максаковский В.П. Географическая картина мира: В 2 книгах. Книга 1: Общая картина мира. Глобальные проблемы человечества / В.П. Максаковский. – М.: Дрофа, 2008. – 1065 с.

ГЛАВА 1 
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ ПРОБЛЕМЫ

1.1 Сущность проблемы

В условиях глобализации экономики, увеличения плотности населения, индустриализации и нарушения экологии люди начинают все больше задумываться о своем будущем. Близится кризис в снабжении человека энергией, сырьем, водой и продуктами питания. Поэтому принято считать продовольственную проблему одной из важных и острых общемировых проблем, поскольку она определяет само существование сотен миллионов людей. Противоречия современной технологической цивилизации в значительной мере повлияли на проявления этой проблемы.

Продовольствие — важнейший фонд жизненных функций человечества. Еще великий физиолог И. П. Павлов указывал, что «взаимоотношения живого организма с окружающей природой — есть взаимоотношения, опосредованные вопросами питания». Этот справедливый посыл наводит на мысль о том, что обеспечение продовольствием человечества выходит далеко за рамки природноестественных и производственных факторов.[16]

Глобальная продовольственная проблема – едва ли не древнейшая из всех глобальных проблем человечества. Голод – как крайнее ее проявление и огромное социальное бедствие – обрушивался на массы людей и в древности, и в средние века, и в периоды новой и новейшей истории. Об этом свидетельствуют примеры Древнего Рима, средневековой Европы, России, Индии, Китая.[13, с. 895]

История человечества всегда была историей борьбы за хлеб насущный. К примеру, в мифологии индейцев Центральной Америки существовало божество голода, а благодаря текстам Кодексов майя и священным книгам, ритуалам, сакральной, религиозной символике можно судить о той выдающейся роли, которая принадлежала главной продовольственной культуре – кукурузе. В греческой мифологии уже первая созданная богами женщина Пандора, открыв врученный ими сосуд, выпустила на волю заключенные в нем людские пороки и несчастья, среди которых был и голод, расползшийся по всей Земле.

Вплоть до 14-15-го веков голод многократно косил миллионы людей, учитывая, что за ним следовали всякого рода эпидемии (голодный тиф) и иные заболевания, вызывавшие массовую гибель людей. Лишь в эпоху позднего средневековья нехватка продуктов питания в европейских странах начинает ослабевать: наблюдавшееся развитие торговли, налаживание хранения зерна, совершенствование транспорта – всё это облегчало участь населения в неурожайные годы и частично спасало от смерти.[17]

На протяжении нескольких столетий производство продуктов питания не успевало за стремительным ростом народонаселения. Только в Англии с 1005 по 1322 год было зафиксировано 36 голодных эпидемий.  Однако уже во второй половине XX века мировое производство зерновых наладилось и стало опережать по темпам рост народонаселения. За сорок лет (с 1950 по 1990 г.) население удвоилось, а мировой сбор зерновых культур увеличился в 3 раза. Благодаря широкому применению в земледелии высокопроизводительной техники, элитных семян, крупных ирригационных систем, минеральных удобрений, новых технологий обработки земли и средств борьбы с вредителями стало возможным проведение подлинной «зеленой революции» в сельском хозяйстве многих стран. Тогда и появились новые высокоурожайные сорта пшеницы, риса и других культур, производство продовольствия на душу населения стало возрастать. Однако эти резервы были использованы, и в последние годы рост производства сельхозпродукции замедлился.[1, с. 673]

Что касается современной мировой продовольственной ситуации, то она весьма трагична. Голод считается предпосылкой к погибели миллионов жителей нашей планеты: лишь во второй половине 1970-х годов от голодной смерти погибло больше народа, нежели за прошедшие 150 лет из-за войн и социальных колебаний. В пределах 24000 человек каждый день умирают от голода и от заболеваний, стимулированных им. Три четверти из них составляют дети в возрасте до 5 лет. Каждый десятый младенец в слаборазвитых государствах умирает в возрасте до 5 лет. Мощные неурожаи и войны считаются основанием голодной смерти лишь в 10% случаев. Основная масса случаев погибели вызваны хроническим недоеданием. Семьи просто не в состоянии обеспечить себе достаточное количество пищи. Это, так же, вызвано крайней нищетой. По оценкам экспертов, в пределах 800 млн. человек во всем мире мучаются от голода и недоедания. Если взглянуть с другой стороны, то  масштабы мирового производства пищевых продуктов в общем отвечают продовольственным нуждам народонаселения мира.[9]

Из всего вышесказанного можно сделать вывод о том, что продовольственная проблема является весьма серьезной и возникла она вместе с появлением людей на нашей планете. Население росло, но производство продуктов питания не всегда успевало за этим ростом. Поэтому недоедание, социальные бедствия и заболевания, опосредованные голодом, представляли собой невероятную опасность, т.к. забирали жизни людей очень быстрыми темпами. 

1.2 Причины продовольственных  трудностей

Абсолютно неоспоримо, что пропагандировавшееся десятилетиями в литературе утверждение: «голод в развивающихся странах считается итогом вековой эксплуатации, колонизации, присвоения богатств империализмом» -немного наивно и имеется необходимость его переосмыслить. Корни похожего явления чрезмерно глубоки и имеют в одно и то же время исторические, экономические, социально-демографические, политические и природно-климатические аспекты.[12]

 Причин нехватки продовольствия отнюдь немало. В их числе и антропогенный фактор, наносящий вред всему, что нас окружает. Нельзя сбрасывать со счетов и последствия экологических кризисов, особенно почвенной эрозии и опустынивания, которые в немалой степени определяют масштабы недопроизводства сельскохозяйственной продукции, в первую очередь в Африке. Засухи и опустынивание охватили сегодня территории более 30 африканских государств, угрожая голодом примерно 150 млн. человек.

Развитие сельского хозяйства уже давно поставлено в зависимость лишь от получения прибыли, вместе с тем связь данного процесса с экологическим и социальным фактором минимизирована. В погоне за прибылью население земли использует технически совершенные и экономически выгодные технологии, не считаясь с второстепенными утратами. А последние не так уж малы.

Свою роль вносит также процесс индустриализации и урбанизации, приводящий не только к простому росту потребностей в товарном продовольствии, но и к качественному изменению рациона питания населения, предъявляя спрос на многие продукты, которые ранее на месте не производились. Городская элита становится все более зависимой от импорта продовольствия из высокоразвитых стран, на что расходуются крупные инвалютные средства. Так, за прошедшие 40 лет были необратимо выведены из сельскохозяйственного оборота практически 35% пахотных земель нашей планеты. С учетом того происшествия, что за тот самый период народонаселение Земли возросло на 2 миллиарда человек, это еще больше обостряет проблему получения достаточного для населения продовольствия.[10]

Недостаток пищевых продуктов угрожает обернуться значительным подъемом на них мировых расценок. Однако это могло бы послужить стимулом для новых инвестиций в фермерские хозяйства. Но тут есть серьезные ограничители. Первый - деградация сельскохозяйственных земель. На данный момент времени всецело негодны или требуют существенных капиталовложений для возобновления более 15% всех обрабатываемых в мире земель. Второй - снижающиеся запасы водных ресурсов, применяемые в сельском хозяйстве. Обширное возведение ирригационных систем, способствующих быстрому подъему сельскохозяйственного производства, обернулось внезапным недостатком воды в связи с пересыханием рек и понижением уровня внутренних морей (пример - катастрофа с Аральским морем). Третий - перенасыщенность земель минеральными удобрениями, когда их вспомогательное внесение уже не будет сопровождаться подъемом урожайности. Применение интенсивных технологий в сельском хозяйстве усилило проблемы водной и ветровой эрозии и привело к падению плодородия на обширных площадях земной поверхности. Во многих местах уплотнился поверхностный слой почвы, что было вызвано внедрением мощной техники и привело к падению урожайности. Согласно данным доклада американского Института мировых ресурсов, деградация почв и их обеспеченности водой охватывает уже 16% мировых сельскохозяйственных площадей. По Б. Г. Розанову, к непродуктивным землям, на которых вообще не может производиться биологическая продукция (ледники, безжизненные пустыни, реки, озера, города, антропогенный бедленд и др.), относятся 54 млн. км2, или более 36 % всей площади суши. На долю продуктивных, но не пахотно-пригодных земель (тундра, лесотундра, болота, засушливые и полупустынные пастбища, горные леса и др.) приходится 70 млн. км2, или 47 % всей площади суши. В результате пахотно-пригодные земли занимают территории в 25 млн. км2, составляющие около 17 % площади суши [13, с. 903, таблица 176] 
Таблица 1.1 - Природные факторы, ограничивающие развитие сельскохозяйственного производства

Повышение производства в значительной мере достигается благодаря причинению вреда или же разрушению сельскохозяйственных ресурсов. Из этого можно сделать вывод, что сегодняшнее народонаселение Земли в экологическом смысле наращивает свое потребление продовольствия за счет грядущих поколений. Кроме того перемена  климата и развитие биологических видов энергоносителей оказывают долгосрочное, далеко идущее воздействие на продовольственную безопасность. В первую очередь, климатические перемены серьезно сказываются на сельском хозяйстве и рыболовстве. В некоторых государствах и регионах падает жизненный уровень сельского населения. Помимо всего прочего, изменение климата серьезно грозит биологическому разнообразию. В связи с этим значение стратегии, направленной на разработку метода по поддержанию стабильного и длительного сельскохозяйственного производства и борьбу с климатическими переменами, становится как никогда немаловажным.

Производство топлива из зерна и иной сельскохозяйственной продукции также обостряет продовольственную проблему. По стратегическим данным ФАО, с 2000 по 2007 год производство биологического топлива, сделанного из сельхозпродукции, возросло в 3 раза и более. В будущие 10 лет и в более отдаленном будущем будет замечен длительный и стойкий рост спроса на сахарный тростник и кукурузу, которые употребляются для производства биотоплива, что собственно приведет к удорожанию продовольствия. Оно, в большинстве случаев, отвлекает производственные ресурсы (т.е. землю, труд и капитал) от производства продовольственных сельскохозяйственных культур на производство исходных материалов для биотоплива. Его производство может привести к уменьшению объема имеющегося продовольствия, применяемого на цели питания, поскольку «эффективный» спрос на зерно, сахар или же масло, а еще на иные базовые виды пищевых продуктов, которые важны для применения в качестве исходного сырья для производства топлива, имеет возможность перекрыть спрос на продукты питания. Данный источник спроса играет главную роль, оказывая огромное воздействие на стоимость. Но большее влияние на уровень расценок оказывает в масштабах всех ключевых продовольственных и кормовых видов культур дополнительный спрос на кукурузу (исходное сырье для производства этанола) и на семена рапса (исходное сырье для производства биодизельного топлива). К примеру, из совокупного объема роста применения кукурузы, составившего практически 40 миллионов тонн в 2007 году, почти 30 миллионов тонн были поглощены предприятиями по производству этанола. Основная часть такого роста замечена в Соединенных Штатах, крупнейшем производителе и экспортере кукурузы. Этим объясняется неуклонный подъем интернациональных тарифов на кукурузу, который наблюдается с начала 2007 года. Кроме того, интенсивность ценовой реакции определяется высокими темпами (в основном за последние 2-3 года), которые приобретал новый спрос, и еще его сосредоточением в Соединенных Штатах (более чем на 90%). В глобальном плане в 2007 году на производство этанола было использовано приблизительно 12% мировых запасов кукурузы, но на корм домашнего скота было применено 60%. В Соединенных Штатах на производство этанола было ориентировано в пределах 30% всего государственного потребления кукурузы.[5]

Еще одной причиной продовольственных трудностей является колонильное прошлое. Важно упомянуть, что определенную вину за нынешнюю острую продовольственную ситуацию в развивающемся мире несут бывшие метрополии и транснациональные корпорации. Известно, что в бывших колониях лучшие пахотные земли отводились под плантации экспортных культур, ничего не дававших и мало что дающих сегодня местным жителям.[10]

Таким образом, можно выделить следующие причины продовольственных трудностей:

• антропогенный фактор
• последствия экологических кризисов: почвенная эрозия, опустынивание
• деградация сельскохозяйственных земель
• снижающиеся запасы водных ресурсов, применяемые в сельском хозяйстве
• перенасыщенность земель минеральными удобрениями
• климатические перемены
• производство топлива из зерна и иной сельскохозяйственной продукции
• низкий социально-экономический уровень развития развивающихся стран (нет денег производить и покупать продукты питания)
• процессы индустриализации и урбанизации
• колониальное прошлое.

1.3 Масштабы проблемы

С необходимой степенью точности охарактеризовать масштабную продовольственную проблему трудно, так как расчёты очень относительные. Для начала нужно охарактеризовать медицинские общепризнанные нормы питания, так как зоны и регионы планеты в следствие всевозможных обстоятельств различаются по расходу энергии, требуемой для укрепления жизни жителей нашей планеты.[3]

Качество питания человека определяется 2-мя основными признаками: энергетической насыщенностью и комплексностью важных ингредиентов (белков, жиров, витаминов, минеральных веществ).

Энергетическая насыщенность (или же калорийность) еды определяется энергией, аккумулированной в продуктах питания. Данную энергию, освобождающуюся при окислении пищи в организме человека и применяемую при совершаемой организмом работе, принято измерять в калориях (кал) либо килокалориях (ккал).[12]

По оценкам ФАО и ВОЗ, примерная норма питания на одного человека принимается равной 2400-2500 ккал в день. Некоторые авторы считают,  что, собственно, «среднестатистическому» жителю Земли для нормальной жизнедеятельности нужно 2700-2800 ккал в сутки. Очевидно, данный показатель возможно немного варьировать в зависимости от пола, возраста, вида труда, природно-климатических условий и каких-либо иных факторов.[3]

Так, для нормального питания взрослому человеку каждый день требуется на 1 кг массы тела в пределах 43 килокалорий, беременным женщинам и кормящим матерям — 50 килокалорий, а подрастающему организму до 10 лет — 100 килокалорий. Голодный рацион, вызывающий физическую деградацию организма, содержит меньше 1000 ккал в день; его получают, сообразно имеющимся оценкам, до 800 миллионов чел.[12]

Кроме того, во всем мире распространено хроническое недоедание, которым охвачено 1,5 миллиардов человек, получающих только 1000-1800 ккал в сутки. Сегодня оно является наиболее серьезной проблемой, нежели голод, который был вызван неурожаями и поражал локализованные, хоть и просторные, густонаселенные районы. Следовательно, по крайней мере, каждый 4-ый житель планеты в настоящее время не получает полноценного питания (в 1970 г. – каждый третий). [9][12, с.903, рис. 148]

Рисунок 1.1 - Среднесуточное потребление продовольствия на душу населения, ккал

Второй признак качества питания — перечень употребляемых питательных веществ. Одно время считалось, что разные виды еды взаимозаменяемы и просто в сумме обязаны предоставлять необходимое количество калорий. Данная механистическая теория получила название изодинамии. Но исключительно углеводы и жиры имеют все шансы быть отчасти взаимозаменяемыми, а вот белки, особенно животного происхождения, невозможно заменить ничем. Это же можно сказать о некоторых витаминах, хотя их энергетическая роль и ничтожна.[12]

По норме пищевой рацион обязан включать минимум 100 г белка в сутки. Питание, при котором недостаёт не только калорий, но и белков (в первую очередь животного происхождения), а еще жиров, витаминов, микроэлементов, называется неполноценным. По достоверным сведениям ФАО, полноценное питание получают в пределах 40% жильцов нашей  планеты.[17][13, с. 903, рис. 149]

Рисунок 1.2 - Потребление белка на душу населения, в граммах (по Д. Григу)

Наиболее остро проблема дефицита продуктов питания стоит во многих развивающихся странах. В частности, к числу наиболее нуждающихся стран, где среднее душевое потребление продовольствия по энергетической ценности составляет менее 2000 ккал в день и продолжает снижаться, относятся Того и Монголия.

 В то же время  в ряде развивающихся стран  уровень потребления на душу  населения в настоящее время  превышает 3000 ккал в день, т.е. находится  на вполне приемлемом уровне. К данной категории относятся, в частности, Аргентина, Бразилия, Индонезия, Марокко, Мексика, Сирия и Турция.

По комплексности важных ингредиентов большинство регионов мира соответствуют общепризнанным нормам, т.е. потребляют от 90 и более г. белка.

ГЛАВА 2 
РЕГИОНАЛЬНО-ГЕОГРАФИЧЕСКИЙ АСПЕКТ ПРОБЛЕМЫ

2.1 Регионы обеспеченные продовольствием

Выделяют следующие типы стран с точки зрения обеспеченности продовольствием:

• самые крупные развитые страны, являющиеся основными экспортёрами продовольствия в мире (США, Канада, Австралия, некоторые европейские страны)
• малые страны, активно экспортирующие продукты питания (Финляндия, Венгрия, Бельгия, Нидерланды и другие).

Эти 2 группы не испытывают проблем продовольствия. Но кроме них существуют еще:

1. страны, испытывающие дефицит продовольствия, но способные его приобрести (Южная Корея, Япония), это основные импортёры
2. страны, которые едва обеспечивают свои потребности в продуктах питания за счет собственного производства (Индия, Китай, страны Южной Америки)
3. страны, испытывающие дефицит продовольствия и осваивающие водные, земельные ресурсы, научно-технические для обеспечения самообеспеченности (Ближний Восток, страны Юго-Восточной Азии)
4. страны, где продовольственное обеспечение находится на допустимом по медицинским нормам уровне (страны бывшего СССР)
5. страны с постоянно ухудшающимся продовольственным обеспечением и зарождающимся продовольственным кризисом (Африканские и Азиатские страны).[17]

Существует 2 классификации регионов обеспеченных продовольствием. По одной из них выделяют 2 группы стран и они не имеют никаких продовольственных трудностей. По второй же, выделяют 5 групп стран и все они испытывают некоторый дефицит продовольствия, но по тем или иным причинам относятся все же к регионам обеспеченным.

2.2 Регионы, испытывающие недостаток питания

Обширную территорию занимает на мировой карте зона, в которой значительная часть населения недополучает необходимое количество калорий. Она простирается по обеим сторонам экватора, включая почти всю Африку к югу от Сахары (за исключением ЮАР), Западную Азию, Южную и Юго-Восточную Азию (муссонную Азию), Карибский бассейн, основную часть Южной Америки (кроме Аргентины, Уругвая и юго-востока Бразилии). Малокалорийное питание (гарантирует в среднем поступление только 2050 ккал в день) сочетается тут и с нехваткой важных для жителей нашей планеты протеинов животного происхождения, витаминов, кальция и т. д. В отдельные годы к данной зоне «тяготеют» и прочие, относительно «благополучные» земли (именно те, которые собственно и находятся около прежнего СССР).

 В начале 90-х годов по абсолютному количеству голодающих главенство удерживали Южная и Юго-Восточная Азия, хотя подлинным «полюсом голода» издавна уже считается территория Африки к югу от Сахары, лидирующая как по условному количеству голодающих (в процентах к совокупной численности народонаселения), так и по остроте форм проявления голода.[2]

 Тропическая  Африка — современный «полюс  голода» на планете. Прирост населения  на ее местности превосходит  темпы роста сельскохозяйственной  продукции. В середине 96-х годов  продовольственное положение здесь оценивается экспертами как критическое. Обстановка осложняется тем, что из-за необыкновенно низких прибылей в пределах 90% ее жителей проживают за чертой бедности. Данное событие, углубляющее экологические и энергетические трудности, высочайшие темпы демографического прироста обусловливают затяжной, хронический характер продовольственного кризиса. Об этом свидетельствуют не только участившиеся вспышки глобального голода в отдельных государствах, но и систематическое расширение ареалов его распространения вплоть до образования устойчивых «зон голода»: около Сахеля (с 70-х годов) на северо-востоке и юге Африки (в 80-е годы). При всем этом феноменом смотрится тот факт, что 2/3 населения континента занято в области сельского хозяйства. Если в начале 1970-х гг. там насчитывалось 90 миллионов голодающих, то во второй половине 1990-х гг. этот показатель уже превысил 210 миллионов. Тут есть державы, в которых доля голодающих превосходит 40% (Мозамбик, Сомали, Уганда, Чад), либо колеблется около от 30 до 40% (Демократическая Республика Конго, Замбия, Мали, Эфиопия и др.).[8, с. 128]

 Муссонная  Азия обычно выступала в качестве  крупнейшего региона с хроническим  недостатком продовольствия. В прошлые  годы голодало от 200 до 300 млн человек  и непосредственно здесь располагался мировой «полюс голода». Начиная с 70-х годов, в связи с успехами так именуемой «зеленой революции», продовольственная обстановка начала улучшаться, хотя это привело только к условному сокращению прослойки голодающих, а абсолютная ее величина фактически сохранилась.

Достаточно трудная ситуация зафиксировалась помимо прочего в Юго-Западной, Южной и Юго-Восточной Азии, где по разным оценкам голодает от 280 до 300 миллионов чел., причем это характерно как для крупных государств (Индия, Индонезия, Бангладеш, Пакистан и др.), так и не очень больших (Непал, Бутан, Тимор и др.).

На фоне рассматриваемых регионов немного лучше питаются обитатели Латинской Америки, да и тут продовольственная проблема довольно остра. Ареал недоедания охватывает Андские державы (Перу, Эквадор, Боливия), а еще почти все страны Карибского бассейна (Гаити, Куба, Сальвадор, Гондурас, Гватемала и др.)[2]

В сравнении с регионами обеспеченными продовольствием, имеется гораздо больше регионов, испытывающих недостаток питания. К ним относятся почти вся Африка к югу от Сахары, Западная Азия, муссонная Азия, Карибский бассейн, часть Южной Америки. По ходу истории, «полюс голода» несколько раз менялся, если в начале 90-х годов он находился в Южной и Юго-Восточной Азии, то теперь его расположение в Тропической Африке.

™™™© 
2.3 Международная торговля продуктами

Не взирая на то, что основная часть продовольствия потребляется там, где оно произведено, международная торговля пищевыми продуктами ведется очень интенсивно. Объем мирового экспорта продовольствия составляет более 300 млрд. долларов в год. Главные участники его интернациональной торговли – развитые державы: США, Франция, Нидерланды, ФРГ и другие. На их долю приходится 60% мирового экспорта и импорта. Приблизительно треть закупок и продаж продовольствия приходится на страны Азии, Африки и Латинской Америки. Доля стран с переходной экономикой незначительна и составляет меньше 5%.

Наиболее активно ведется международная торговля зерновой продукцией, а в наименьшей степени – мясными, молочными продуктами и сахаром. Основными поставщиками зерна считаются США, Канада, ЕС (в основном Франция), Аргентина и Австралия. На их долю приходится 9/10 мирового экспорта пшеницы и кормового зерна. [4] 
Таблица 2.1 - Мировой экспорт зерна в 1996 – 2004 сельскохозяйственных годах (с июля по июнь), млн. т.