Проект овощного цеха вегетарианского кафе на 50 мест
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ
ФГБОУ ВПО «ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ
Кафедра: ТП и ООП
Курсовой проект
по дисциплине: «Проектирование предприятий общественного
питания»
Тема: «Проект овощного цеха вегетарианского кафе на 50 мест »
Выполнил: Филиппова О.
к.э.н., доцент
Благовещенск 2013
АННОТАЦИЯ
В курсовом проекте представлен проект овощного цеха вегетарианского кафе на 50 мест в городе Благовещенск. Проект состоит из пояснительной записки и графической части. Пояснительная записка включает в себя введение, технико-экономическое обоснование, разработку производственной программы предприятия, режим работы овощного цеха, расчет численности работников цеха, технологический расчет и подбор оборудования, расчет площади цеха, заключение, список литературы, приложение.
В приложении представлена Сводная продуктовая ведомость на три дня.
Графическая часть состоит из плана расстановки оборудования в овощном цехе и маршрутной схемы потоков.
Введение......................
Технико-экономическое
обоснование...................
Технологическая
часть.........................
- Производственная программа предприятия...................
..........................11 - Производственная программа и режим работы цеха..........................
.....23 - Расчет численности работников производства и зала..........................
...29 - Технологический расчет и подбор оборудования..................
..................32 - Расчет площади цеха..........................
.............................. ...........................38
Заключение....................
Список используемой
литературы....................
Приложение 1
ВВЕДЕНИЕ
Многие люди уделяют всё больше
внимания здоровому образу жизни
и благодаря этому
Выбор системы питания, в основе которого лежит «зелень травная», по глубокому убеждению древних, позволяет избавиться от печали, страха, зависти, злобы и многих болезней, а так же даёт возможность человеку ощущать себя частью природы.
Именно такой системой питания является вегетарианство. Вегетарианство пришло к нам из глубины веков. Знаменитые вегетарианцы - Пифагор, Сенека, Платон проповедовали это способ питания, который и сейчас считается модной диетой.
При этом многие до сих пор многие не имеют представления, что же такое вегетарианство.
Слово вегетарианство происходит от латинского vegetarius, что означает - растительный, а словосочетание homo vegetus указывает на духовно и физически развитую личность. Не случайно изначально под вегетарианством понимали образ жизни, гармоничный с философской и нравственной точек зрения, а не просто фруктово-овощную диету. Различают несколько видов вегетарианского питания:
- строгое вегетарианство (в такой рацион питания входит только растительная пища и запрещено вводить продукты, которые прямо или косвенно происходят от животных). Одной из разновидностей строгого вегетарианства является сыроедение, т.е. употребление продуктов, только в сыром виде, без какой - либо тепловой обработки;
- лактовегетарианство - молочно-растительное вегетарианство, получившее своё название от латинского слова lactis - молоко. (Помимо растительной пищи в рацион входят и молочные продукты);
- оволактовегетаринство - молочно - растительное вегетарианство при таком рационе питания растительная пища сочетается с молочными продуктами и яйцами.
Считается, что при употреблении мяса в организме образовываются продукты распада белков. При этом в кишечнике происходит процесс гниения, что увеличивает нагрузку на выделительные органы. А вот вегетарианская пища таким процессам не способствует, что является залогом хорошего здоровья и долголетия.
Для полноценного питания вегетарианца набор продуктов должен намного обширнее, чем морковь, свекла, картофель, помидоры и огурцы он должен составлять более 200 видов только одних овощей, не говоря о множестве фруктов и различных орехах. Если человек полностью исключает из своего питания животный белок, то его обязательно нужно заменить растительным. Это является одной из основных проблем вегетарианской кухни. Ведь, животный белок обязательно должен присутствовать в рационе человека не менее 30% от общего количества белка, поступающего ежедневно в его организм с пищей. Белки являются необходимым строительным материалом для органов и тканей, структурным компонентом всех клеток.
Белки, как известно, содержаться не только в мясных и молочных продуктах, но и среди растительных продуктов существует большая группа бобовых, которые содержат белки в большом количестве - от 25гр до 45гр на 100гр продукта. Поэтому при формировании своего питания, необходимо комбинировать различные продукты, т.е. недостаток необходимых для организма веществ в одних продуктах покрывать за счёт других.
При правильном подборе продуктов можно даже вегетарианский стол обеспечить всеми необходимыми для организма аминокислотами.
Польза вегетарианства достаточно очевидна. Ведь вегетарианское меню по своей сути является самым здоровым, а вегетарианская кухня подразумевает в своём рационе огромное количество фруктов, овощей и тем самым витаминов и минералов. При этом вегетарианские рецепты заведомо исключают фастфуд, канцерогены, некачественное мясо и другие, вредные и бесполезные для организма вещества.
Главное отличие вегетарианского
стола это лёгкость его приготовления,
сохранение пищевой ценности продуктов
используемых для приготовления
блюд, отказ от ненужных продуктов
питания, таких как ГМО продукты,
также продукты, которые содержат
в своём составе пестициды
и другие химикаты. В данных аспектах
польза вегетарианства очевидна. Но не
всё так просто. Приготовление
блюд вегетарианского стола
Так же не стоит забывать и о том, что довольно часто вегетарианство приносит не только пользу, но и вред организму человека. Ведь если человек, который большую часть соей жизни употреблял продукты животного происхождения, но по веянию новой моды на вегетарианское питание резко исключает их из своего рациона, то в итоге он получает возможность заработать гиповитаминоз, белковую недостаточность и многие другие заболевания, которые приводят в дальнейшем к довольно серьёзным последствиям, от которых не просто избавиться в будущем.
Но не стоит забывать и о том, что строгое вегетарианство категорически запрещено для детей, иначе они могут отстать от своих сверстников в физическом развитии, также вегетарианская диета считается вредной для беременных женщин и кормящих матерей.
Поэтому разумнее всего придерживаться средней линии при организации своего питания, т. е учитывать состояние здоровья и имеющиеся возможности и именно тогда вегетарианство принесёт свои положительные результаты.
Положительные результаты от перехода вашего обычного рациона с его излишним содержанием калорийности, токсинов и различных химикатов на вегетарианскую диету будут проявляться в вашем хорошем самочувствии, ощущении энергии, лёгкости и молодости.
Но все, же главным остается, то чтобы мода на вегетарианство не была во вред здоровью. При этом каждый сам для себя решает, нужно ли ему вегетарианское питание и вегетарианская пища, или лучше остаться мясоедом.
ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ
В связи с ростом населения, строительством новых жилищных площадей в городе Благовещенск необходимо повышать качество обслуживания жителей города и приезжающих гостей. Для этого в данной работе рассматривается проект вегетарианского кафе «Vegetarius» на 50 мест. Район строительства – центральная часть города Благовещенск. Проектируемое предприятие будет размещаться многоэтажном здании, на пересечении улиц Театральная – Зейская. Режим работы кафе: ежедневно с 11.00 до 24.00, без обеда.
Кафе
будет удовлетворять
Численность на 2012 год составляет — 222 994 человек.
В районе предполагаемого
строительства расположены
Оригинальное оформление в стиле арт–деко, уютный зал, отличная кухня – все это оставит неизгладимое впечатление у посетителей.
Проектируемое кафе ежедневно будет использовать широкий ассортимент продовольственных товаров, но не в больших объемах. На объем поставок оказывает влияние сроки реализации и хранения продуктовых товаров, ограниченные площади складских помещений.
На данном предприятии закупка сырья осуществляется ежедневно, используя для этих целей транспорт поставщиков, т. е. централизовано. Закупают продукцию по договорам, как с предприятиями-изготовителями, так и с посредниками. Закупка товаров осуществляется за наличный расчет.
С целью снижения расходов, ресторан будет закупать продукты, необходимые для производства у местных товаропроизводителей: оптовая база «Интеграл» ИП Землянский А.М.; Торговый дом «Провинция» ИП Довженко В.А.; фирма «Троя» ИП Хованец В.И.; постащики молока и молочных изделий ОАО «Хладокомбинат».
Таким образом, в связи с расширением территории города, увеличении численности населения - строительство нового вегетарианского кафе в городе Благовещенск – целесообразно.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
1. Производственная программа
Производственной программой вегетарианского кафе является расчетное меню для реализации блюд в зале.
Расчетное меню кафе представляет собой перечень наименований блюд с указанием выхода готового блюда. Для его составления необходимо выполнить следующие расчеты: определить число потребителей, общее количество блюд и количество блюд по группам выпускаемых за день.
Число потребителей определяется по графику загрузки зала, который сводится в таблицу.
Таблица 1.1 – Примерный график загрузки вегетарианского кафе
Часы работы ресторана |
Оборачиваемость места за 1 час, раз (φч) |
Средняя загрузка зала, % (хч) |
Число потребителей за час (Nч) |
1 |
2 |
3 |
4 |
11-12 |
1,5 |
30 |
23 |
12-13 |
1,5 |
40 |
30 |
13-14 |
1,5 |
90 |
68 |
14-15 |
1,5 |
100 |
75 |
15-16 |
1,5 |
90 |
68 |
16-17 |
1,5 |
50 |
38 |
17-18 |
1,5 |
50 |
38 |
18-19 |
0,5 |
30 |
8 |
19-20 |
0,5 |
60 |
15 |
20-21 |
0,5 |
90 |
23 |
21-22 |
0,5 |
90 |
23 |
22-23 |
0,5 |
60 |
15 |
23-24 |
0,5 |
60 |
15 |
∑Nд |
439 |
Данные по оборачиваемости места за один час и среднюю загрузку зала определяют в зависимости от типа ПОП.
Число потребителей определяется по формуле:
Nч=Р ·φч· хч/100, (1.1)
где Nч – число потребителей за данный час, чел;
Р – вместимость зала, число мест;
φч - оборачиваемость места в зале в течение данного часа;
Nч1=50·1,5·30/100=22,5;
Nч2=50·1,5·40/100=30;
Nч3=50·1,5·90/100=67,5;
Nч4=50·1,5·100/100=75;
Nч5=50·1,5·90/100=67,5;
Nч6=50·1,5·50/100=37,5;
Nч7=50·0,4·50/100=37,5;
Nч8=50·0,5·30/100=7,5;
Nч9=50·0,5·60/100=15;
Nч10=50·0,5·90/100=22,5;
Nч11=50·0,5·90/100=22,5;
Nч12=50·0,5·60/100=15;
Nч13=50·0,5·60/100=15;
Общее количество блюд, реализуемых предприятием в течение дня, определяется по формуле:
nд = Nд·m, (1.2)
где nд – общее количество блюд, реализуемых в течение дня, шт.;
Nд – число потребителей в течение дня, чел.;
m – коэффициент потребления блюд.
Nд = 439·2,5=1098 шт.
Таблица 1.2 – Соотношение различных групп блюд, выпускаемых предприятием.
Наименование блюд |
Процентное соотношение блюд |
Количество блюд | |
от общего количества |
от данной группы | ||
1 |
2 |
3 |
4 |
Холодные закуски |
30 |
329 | |
салаты |
|||
Молоко и кисломолочные |
5 |
55 | |
Супы |
10 |
110 | |
Вторые горячие блюда |
30 |
330 | |
Овощные, крупяные |
15 |
||
Яичные и творожные |
15 |
||
Сладкие блюда |
15 |
165 | |
Напитки |
10 |
109 | |
Горячие |
5 |
||
холодные |
5 |
||
1.2. Составление расчетного меню
Расчетное меню ресторана вегетарианского кафе представляет собой перечень наименований блюд с указанием выхода блюда и количества блюд за день, в соответствии с таблицей. Оно составляется по действующим сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий с учетом ассортиментного минимума.
Для данного кафе, обслуживаемого контингента потребителей, принятой формы обслуживания выбрано меню, которое составлено на три условных дня и оформлено в виде таблицы.
Таблица 1.3 – Расчетное меню на первый день
№ по Сырьевой ведомости |
№ по Сборнику рецептур |
Наименование блюда |
Выход блюда, г |
Количество блюд, шт |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Фирменные блюда | ||||
1 |
* |
Салат «Зелень по-корейски» (помидор, листья салата, огурец, соевый соус, масло оливковое, специя «Маласянь») |
250 |
33 |
2 |
* |
Суп «Грибной особый» (картофель, грибы древесные, лук, морковь) |
250 |
27 |
3 |
* |
Овощи в крахмале (перец, баклажан, картофель, кабочок, лук, цветная капуста, морковь, крахмал, соевый соус) |
250 |
40 |
4 |
* |
Омлет с вишней (яйцо, молоко, вишня, сахар) |
180 |
23 |
5 |
* |
Апельсиновый пирог (мука, сливочное масло, сахар, яйцо, апельсин) |
150 |
33 |
Холодные блюда и закуски | ||||
11 |
Овощная нарезка (салат, огурец, помидор) |
150 |
30 | |
12 |
3 |
Бутерброд с сыром (хлеб, сыр, масло сливочное) |
80 |
35 |
13 |
Баклажанная икра (баклажан, морковь, лук) |
150 |
37 | |
14 |
1 |
Бутерброд с овощами и сливочным маслом (помидор, огурец, редис, хлеб, масло.) |
80 |
36 |
6 |
52 |
Салат «Зеленый» (салат, сметана) |
250 |
32 |
7 |
54 |
Салат зеленый с огурцами и помидорами (салат, огурцы, помидоры, сметана) |
250 |
30 |
8 |
78 |
Салат с капустой морской (капуста морская, капуста свежая, картофель, лук, масло слив.) |
250 |
37 |
9 |
82 |
Салат витаминный (капуста белокачан, морковь, лук, перец, зел. горошек, яблоки свежие, компот из консерв. плодов, лимон, масло раст, сметана, сахар, мадера) |
250 |
30 |
10 |
86 |
Салат из мариновоной свеклы с хреном (сывекла, хрен, масло раст.) |
250 |
34 |
Молочно и кисломолочные продукты | ||||
15 |
966 |
кефир |
200 |
18 |
Продолжение таблицы 1.3 | ||||
2 |
3 |
4 |
5 | |
16 |
965 |
Молоко |
200 |
18 |
17 |
966 |
Ряженка |
200 |
20 |
Супы | ||||
18 |
170 |
Борщ с капустой и картофелем (свекла,
капуста, картофель, морковь, |
250 |
29 |
19 |
187 |
Щи из свежей капусты с картофелем (капуста, картофель, репа, морковь, лук, петрушка, помидор) |
250 |
27 |
20 |
242 |
Суп пюре из разных овощей (капуста, картофель, репа, морковь, лук, зеленый горошек, яйцо) |
250 |
27 |
Вторые горячие блюда | ||||
Овощные и крупяные блюда | ||||
21 |
299 |
Картофельное пюре (картофель, молоко, масло) |
250 |
41 |
22 |
307 |
Пюре из моркови или свеклы (морковь(свекла), маргарин, соус густой) |
250 |
40 |
23 |
386 |
Каша вязкая с черносливом (крупа пшеничная(рис, пшено, хлопья овсяные), чернослив) |
250 |
42 |
Творожные, яичные блюда | ||||
24 |
442 |
Омлет с сыром (омлетная смесь, сыр) |
200 |
23 |
25 |
446 |
Омлет фаршированный вареньем (омлетная смесь, сливки, сахар, варенье, кардамон) |
200 |
20 |
26 |
450 |
Драчена (яйца, молоко, мука, сметана) |
150 |
21 |
27 |
462 |
Вареники ленивые отварные (вареники полуфабрикат, масло, сахар) |
200 |
20 |
28 |
1040 |
Вареники творожные фруктовым или овощным фаршем (тесто, фарш, масло слив., сметана) |
200 |
21 |
29 |
444 |
Омлет фаршированный овощами или грибами (омлетная смесь, фасоль, горошек, баклажаны или грибы) |
200 |
30 |
Сладкие блюда | ||||
30 |
638 |
Салат фруктовый со сладким соусом (апельсин, груша, яблоко, виноград, сметана., сливки, сироп или сок) |
200 |
33 |
31 |
395 |
Запеканка со свежими плодами (крупа манная или рисовая, молоко, сахар, яблоки, груши, абрикос, яйца) |
180 |
33 |
|
Продолжение таблицы 1.3 | ||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
32 |
916 |
Суфле плодовое (яйца, сахар, пюре плодовое) |
300 |
33 |
33 |
919 |
Гренки с плодами и ягодами (хлеб, яйца, молоко, сахар и ягоды) |
200 |
33 |
Горячие напитки | ||||
34 |
944 |
Чай с лимоном (заварка, лимон) |
200 |
10 |
35 |
945 |
Чай с молоком или сливками (заварка, молоко или сливки,) |
200 |
10 |
36 |
951 |
Кофе на молоке (кофе, молоко) |
200 |
10 |
37 |
957 |
Кофе черный с мороженым (кофе, молоко, мороженое) |
200 |
10 |
38 |
960 |
Какао с молоком сгущенным (какао, молоко сгущенное) |
200 |
10 |
39 |
967 |
Чай с красным вином (заварка, вино, сахар) |
200 |
9 |
Холодные напитки | ||||
40 |
1009 |
Напиток клюквенный (вода, клюква, сахар) |
200 |
12 |
41 |
1008 |
Напиток апельсиновый (вода, апельсин, сахар) |
200 |
12 |
42 |
1017 |
Сливочно-шоколадный (сливки, сироп шоколадный) |
200 |
12 |
43 |
1000 |
Плодовый коктейль с мороженным (плоды, мороженное, сироп плодовый) |
200 |
14 |
Таблица 1.4 – Расчетное меню на второй день
№ по Сырьевой ведомости |
№ по Сборнику рецептур |
Наименование блюда |
Выход блюда, г |
Количество блюд, шт |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Фирменные блюда | ||||
1 |
* |
Салат «Зелень по-корейски» (помидор, листья салата, огурец, соевый соус, масло оливковое, специя «Маласянь») |
250 |
32 |
2 |
* |
Суп «Грибной особый» (картофель, грибы древесные, лук, морковь) |
250 |
27 |
Продолжение таблицы 1.4 | ||||
2 |
3 |
4 |
5 | |
3 |
* |
Овощи в крахмале (перец, баклажан, картофель, кабачок, лук, цветная капуста, морковь, крахмал, соевый соус) |
250 |
40 |
4 |
* |
Омлет с вишней (яйцо, молоко, вишня, сахар) |
180 |
23 |
5 |
* |
Апельсиновый пирог (мука, сливочное масло, сахар, яйцо, апельсин) |
150 |
33 |
Холодные блюда и закуски | ||||
11 |
242 |
Овощная нарезка (салат, огурец, помидор) |
150 |
30 |
12 |
299 |
Бутерброд с сыром (хлеб, сыр, масло сливочное) |
80 |
37 |
13 |
307 |
Баклажанная икра (баклажан, морковь, лук) |
150 |
34 |
14 |
386 |
Бутерброд с овощами и сливочным маслом (помидор, огурец, редис, хлеб, масло.) |
80 |
37 |
8 |
78 |
Салат с капустой морской (капуста морская, капуста свежая, картофель, лук, масло слив.) |
250 |
30 |
9 |
83 |
Салат витаминный (капуста, морковь, лук, перец, зел. горошек, яблоки свежие, компот из консерв. плодов, лимон, масло раст, сметана, сахар, мадера) |
250 |
35 |
10 |
86 |
Салат из маринованной свеклы с хреном (свекла, хрен, масло раст.) |
250 |
36 |
44 |
84 |
Салат «Деликатесный» (помидоры, спаржа, фасоль, горошек, капуста цветная, огурцы, заправка для салата) |
250 |
32 |
45 |
68 |
Салат из цветной капусты и помидором (капуста цветная, помидоры, огурцы, салат, лук, горошек, сметана) |
250 |
33 |
46 |
88 |
Салат из свеклы с сыром и чесноком (свекла, сыр, чеснок, майонез) |
250 |
30 |
Молочные и кисломолочные блюда | ||||
15 |
966 |
Кефир |
200 |
18 |
16 |
965 |
молоко |
200 |
17 |
17 |
966 |
Ряженка |
200 |
20 |
Супы | ||||
18 |
170 |
Борщ с капустой и картофелем (свекла,
капуста, картофель, морковь, |
250 |
29 |
47 |
218 |
Суп-лапша домашняя (лапша, морковь, петрушка, лук) |
250 |
27 |
48 |
234 |
Солянка грибная (грибы, лук, огурец соленый, каперсы) |
250 |
27 |
Продолжение таблицы 1.4 | ||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Вторые горячие блюда | ||||
Овощные и крупяные блюда | ||||
23 |
286 |
Каша вязкая с черносливом (крупа пшеничная(рис, пшено, хлопья овсяные), чернослив) |
250 |
40 |
315 |
Капуста тушенная (капуста свежая, томатное пюре, морковь, лук) |
250 |
42 | |
50 |
380 |
Каша рассыпчатая с грибами и луком (крупа рисовая, грибы белые, ) |
250 |
42 |
Творожные и яичные блюда | ||||
25 |
315 |
Омлет фаршированный вареньем (омлетная смесь, сливки, сахар, варенье, кардамон) |
200 |
21 |
26 |
318 |
Драчена (яйца, молоко, мука, сметана) |
200 |
30 |
51 |
428 |
Яичная кашка с овощами (яичная
кашка, фасоль/горошек/ |
200 |
21 |
52 |
459 |
Творог с сыром (творог, сыр, сметана) |
200 |
23 |
53 |
767 |
Вареники творожные овощным фаршем (тесто, фарш, масло слив., сметана) |
200 |
20 |
54 |
464 |
Сырники из творога и картофеля (творог, картофель, яйцо, мука) |
180 |
20 |
Сладкие блюда | ||||
55 |
918 |
Пудинг яблочный с орехами (яблоки, молоко, яйца, крупа манная, орех) |
230 |
33 |
56 |
929 |
Корзиночки с плодами и (корзиночки выпеченные, ягоды, плоды, соус) |
125 |
33 |
57 |
855 |
Яблоки или груши со взбитыми сливками и орехами (яблоко/груша, сливки, миндальный орех) |
180 |
33 |
58 |
926 |
Шарлотка с яблоками (яблоки, хлеб пшеничный, молоко, яйца, сахар) |
180 |
33 |
59 |
925 |
Яблоки в слойке (яблоки, сахар, тесто слоенное, яйца) |
135 |
33 |
Горячие напитки | ||||
34 |
944 |
Чай с лимоном (заварка, лимон) |
200 |
10 |
Продолжение таблицы 1.4 | ||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
36 |
951 |
Кофе на молоке (кофе, молоко) |
200 |
10 |
38 |
966 |
Какао с молоком сгущенным (какао, молоко сгущенное) |
200 |
10 |
60 |
969 |
Напиток «спортивный» (сахар, корица, гвоздика, мускатный орех, яблоки, вино) |
200 |
10 |
61 |
963 |
Шоколад (шоколад, сахар, молоко) |
200 |
10 |
62 |
962 |
Какао с мороженным (какао, мороженное) |
200 |
9 |
Холодные напитки | ||||
40 |
1009 |
Напиток клюквенный (вода, клюква, сахар) |
200 |
12 |
42 |
1017 |
Сливочно-шоколадный (сливки, сироп шоколадный) |
200 |
12 |
63 |
1024 |
Молочно плодовый с мороженным (молоко, мороженное, сироп плодовый) |
200 |
14 |
64 |
1027 |
Крюшон клубничный (клубника,
сироп клубничный, напиток яблочный,
напиток безалкогольный |
150 |
12 |
21 |
299 |
Картофельное пюре (картофель, молоко, масло) |
250 |
41 |
Таблица 1.5 – Расчетное меню на третий день
№ по Сырьевой ведомости |
№ по Сборнику рецептур |
Наименование блюда |
Выход блюда, г |
Количество блюд, шт |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Фирменные блюда | ||||
1 |
* |
Салат «Зелень по-корейски» (помидор, листья салата, огурец, соевый соус, масло оливковое, специя «Маласянь») |
250 |
32 |
2 |
* |
Суп «Грибной особый» (картофель, грибы древесные, лук, морковь) |
250 |
27 |
3 |
* |
Овощи в крахмале (перец, баклажан, картофель, кабачок, лук, цветная капуста, морковь, крахмал, соевый соус) |
250 |
40 |
4 |
* |
Омлет с вишней (яйцо, молоко, вишня, сахар) |
180 |
23 |
