Проект закладки сада в Московской области

Факультет Садоводства и ландшафтной архитектуры

Кафедра Плодоводства

       Курсовая работа

 по плодоводству

      на тему «Проект закладки сада в Московской области»

Выполнила:  студентка  3 курса 302 группы

факультета СиЛА   Соломатина Т. Д.

Руководитель:профессор,д. с.-х. н. Деменко В.И.

Защитил

«___» __________________20__ г.

Москва 2013

   ЗАДАНИЕ

           для написания курсовой работы по дисциплине: Плодоводство

Тема: Закладка плодового сада в Московской области (Пушкинский район М.о., Центральной зоны)

IІI световая зона

Площадь 250 га

Предусмотреть закладку следующих  плодовых культур:

Яблоня на клоновых подвоях  – 60%

  на семенных подвоях – 40%

Земляника

Сорта и подвои подобрать  согласно Государственному реестру селекционных достижений, допущенных к использованию (2013 г.) и расположить на карте № 2.

Оглавление

§1. Современное состояние  и пути развития плодоводства в России……...…5

§ 2. Агроклиматическая характеристика Московской области…………11

Общие физико-географические сведения 11

Речная сеть 11

Почва 11

Растительность 13

Общие климатические сведения 13

2.1 Заключение о возможности возделывания плодово-ягодных культур 16

§ 3. Определение породного и сортового состава сада…………………...20

3.1. Определение породного состава сада 20

3.2. Характеристика пород. Яблоня 21

3.3. Подбор подвоев для яблони 30

3.4. Сортовое районирование яблони 32

3.5. Характеристика культуры. Земляника 33

3.6. Сортовое районирование земляники 40

§ 4. Оценка пригодности территории для закладки сада…………………..40

§ 5. Расчет общей площади садового массива……………………………..41

§ 6. Закладка сада …………………………………………………...43

6.1. Технологическая карта 43

6.2. Организация территории сада. Разбивка на кварталы. 47

6.3. Садозащитные насаждения 49

6.4. Дорожная сеть 52

6.5. Оросительная сеть и вспомогательные сооружения 53

6.6. Размещение сортов- опылителей 54

§7.  Схемы размещения плодово-ягодных насаждений…………………...54

§ 8. Сроки посадки плодовых и ягодных культур…………………………..62

8.1.Подготовка саженцев к посадке 63

8.2. Посадка 64

§ 9. Уход за молодым садом…………………………………………………..65

9.1. Формирование и обрезка деревьев плодовых культур 69

Формирование кроны молодого дерева  А) по типу разреженно-ярусной кроны 70

Б) по типу веретеновидного куста (веретено, шпиндельбуш) 72

§ 10.  Уход за плантацией земляники………………………………………...74

10.1. Уход за плантацией после посадки 74

10.2. Уход за плодоносящей плантацией 74

Список литературы: 76

§1. Современное состояние  и  пути развития плодоводства в России

Плодоводство – это  наука, которая изучает закономерности строения, роста, развития, размножения, плодоношения плодовых и ягодных  растений, а также разрабатывает  методы и способы выращивания  высоких и ежегодных урожаев  с наименьшими затратами труда.

Плодоводство является составной  частью садоводства, которая представляет  одну из отраслей сельского хозяйства. Основное назначение отрасли это  производство плодов и ягод для потребления  человеком и животными в свежем виде и снабжения плодоперерабатывающей  промышленности сырьем.  Плоды и  ягоды являются одним из основных источников обеспечения населения  комплексом витаминов, минеральных  веществ и других биологически активных соединений, необходимых для нормального  функционирования человеческого организма. По медицинским обоснованным нормам человеку в год требуется минимум 100 кг плодов и ягод  (на долю яблок приходится около 35%, цитрусовых – 10%, винограда – 8%, вишни, груш, слив, земляники, малины, смородины – по 4-5%). В плодах содержатся витамины А,В2, В6, В9, Е, К1, РР и др .

• Рибофлавин (В2), содержащийся в плодах сливы, алычи, граната, некоторых сортов вишни и абрикоса, улучшает состояние нервной системы.
• Фолиевая кислота (В9), встречающаяся в плодах яблони, вишни, инжира, ягодах малины и земляники, противостоит снижению содержания гемоглобина в крови.
• Филлохинон (К1), накапливающийся в плодах некоторых сортов черной смородины, винограда, рябины, облепихи, шиповника, поддерживает нормальную свертываемость крови.

Плоды оказывают положительное  действие при нарушении деятельности желез внутренней секреции, при ожирении, нарушениях солевого обмена, простудных заболеваниях. Недостаток этих ценнейших  соединений вызывает преждевременное  старение, развитие многих заболеваний  и сокращение продолжительности  жизни человека. Систематическое  употребление в пищу фруктов помогает предупреждению и более успешному  лечению сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных, инфекционных заболеваний, гипо- и авитаминозов. По классификации продуктов питания, принятой в практике Всемирного Банка, именно фрукты и ягоды являются «синтезирующей основой»

 здорового питания  человека¹.

В настоящее время отрасль  не удовлетворяет потребностям населения  страны в плодово-ягодной продукции². В последние годы общий объем производства плодов и ягод в России составил более 3 млн т. Фактическое потребление плодов и ягод в нашей стране — 30—40 кг на душу населения в год, в то время как в экономически развитых стран оно достигает 100—120 кг в год. Статистика свидетельствует, что более 70 % населения России испытывает авитаминоз. За счет собственного производства обеспечивается лишь 25—30 % минимально необходимого количества фруктов. Таким образом, основная социальная задача отрасли пока далека от решения.

На сегодняшний день в  отрасли по-прежнему преобладают  негативные тенденции. Одна из них —  постоянно снижающаяся товарность. Качество продукции значительно  ниже, чем у ведущих мировых  производителей. Плоды и ягоды  некоторых отечественных сортов пока неконкурентоспособны с зарубежными, вследствие чего емкий рынок России заполняется импортной продукцией. При значительном импорте фруктов, а мы закупаем до 3,5 млн.т ежегодно, на сумму около 45 млрд. руб., себестоимость  произведенных российскими сельхозпроизводителями продуктов в 2005 г. находилась в пределах 23 млрд. рублей. Россия сегодня на шестом месте в мире по импорту фруктов (34 % в импорте занимают яблоки, груши, виноград, т. е. то, что мы можем производить  сами)³.

Необходимо отметить, что  отечественный рынок всегда будет  импортировать плодово-ягодную продукцию, в первую очередь цитрусовых, субтропических, орехоплодных культур, и в меньшей  мере — семечковых и косточковых, так как климатические условия  России не позволяют выращивать в  необходимых для населения объемах  всего многообразия указанной продукции, пользующейся платежеспособным спросом. Однако, исходя из специфических особенностей страны, таких, как наличие достаточного количества садопригодных земель и  соответствующих условий для  выращивания семечковых, косточковых  и особенно ягодных культур, экономическая  целесообразность максимально возможного обеспечения продукцией собственного производства остается и будет актуальна  в будущем.

Анализ современного состояния  садоводства России показывает, что  экономические реформы последних  лет отрицательно сказались на развитии отрасли, т.к. инвестиционные капиталовложения по времени оборота средств через  многолетние плодовые насаждения значительно  уступают другим отраслям и не являются привлекательными для инвесторов. За последние годы истекшего столетия под садами и ягодниками в России занято 877 тыс. га сельскохозяйственных угодий, в том числе под семечковыми  – 527 тыс. га, косточковыми – 197 тыс. га, ягодниками – 153 тыс. га. Это значительно  меньше показателей 60-х годов прошедшего века, по сравнению с которыми семечковых осталось 53,2%, косточковых – 80%, ягодных  – 63,5%. Таким образом, за последние 25 лет площадь садов и ягодников  уменьшилась на 223 тыс. га, или на 20 %, о чем свидетельствуют данные таблицы №1.⁴ .

Таблица №1. Динамика основных показателей  отрасли садоводства во всех категориях хозяйств.

В настоящее время в  личных подсобных хозяйствах, на приусадебных и дачных участках  находится 72 % общей площади садов и ягодников, выращивается до 85—87 % плодов. В то же время сельскохозяйственные предприятия  сокращают площади насаждений и  соответственно производство продукции. Ежегодно раскорчевываются до 28 тыс. га садов, а закладываются только 5 тыс. га.

Характерной чертой садоводства  является высокая трудоемкость производства. Затраты труда на 1 га плодово-ягодных  насаждений составляют около 700 чел.-ч, что почти в 40 раз превышает  затраты на возделывание и уборку зерновых культур. Одной из причин такой высокой трудоемкости является низкий уровень механизации отрасли, который составляет на сегодняшний день 20—25 %.

Низкое качество и отсутствие современной базы длительного хранения плодов вынуждают производителей в  урожайные годы значительную часть  продукции (до 50—60 %) продавать на техническую  переработку по низким ценам, складывающимся в этот период. Поэтому многие садоводческие  хозяйства убыточны. Однако и значительная часть перерабатывающих предприятий  глубоко убыточна. Имеющееся оборудование изношено более чем на 70 %. Сегодня  практически не используются современные  технологии инновационного характера, ориентированные на знергоресурсосбережение. Выручка от переработки редко  покрывает себестоимость сырья, не говоря уже о получении прибыли. К тому же эта продукция менее  ценна из-за потери значительной части  биологически активных веществ.

Обобщая вышеизложенное, среди основных причин неудовлетворительного состояния  отрасли можно назвать следующие  экономические, агроэкологические  и научно-технические: 
Экономические: 
1. потеря традиционных рынков сбыта продукции питомниководства; 
2. нестабильность налоговой и правовой политики, увеличение доли импортной плодовой продукции на внутреннем рынке; 
3. диспаритет цен в товарном обмене между садоводством и другими отраслями народного хозяйства, высокие темпы инфляции; 
4. низкий уровень материально-технической базы (насаждения, техника, хранилища, цехи переработки, транспортные средства, товарная обработка); 
5. несовершенная система оплаты труда в садоводческих хозяйствах; 
6. низкий уровень внутри- и межхозяйственного кооперирования в отрасли; 
7. отсутствие системного подхода к ведению отрасли. 
Агроэкологические: 
1. ошибки в размещении насаждений; 
2. преобладание (85 %) насаждений экстенсивного типа (подвои сильнорослые, плотность насаждений 200—400 дер./га, наличие в насаждениях сортов с низкой продуктивностью и устойчивостью к абиотическим и биотическим факторам, не позволяющих производить качественную продукцию); 
3. несовершенство существующей системы ведения садоводства (производство, товарная обработка, хранение, переработка, доведение продукции до потребителя и их взаимосвязь); 
4. усиление нестабильности погодных условий и стрессовых факторов, ухудшение окружающей среды и фитосанитарной обстановки. 
Научно-информационные: 
1. недостаточный уровень знаний и опыта по управлению ежегодной продуктивностью растений, качеством продукции; 
2. несовершенство системы передачи знаний производителю, низкая квалификация кадров; 
3.недостаточная эффективность системы научного обеспечения производства

Изложенные причины не позволяют получать устойчивый и  качественный урожай, доводить его  до потребителя с минимальными потерями и в конечном итоге получать устойчивую прибыль.

Важнейшим условием выхода отрасли из кризиса является интенсификация садоводства на основе ускоренного  внедрения достижений научно-технического прогресса⁵. Современный высокопродуктивный сад представляет собой⁶ сообщество плодовых деревьев, в которых в процессе прививки наиболее рационально подобраны прививочные компоненты: сорта, обладающие такими свойствами, как зимостойкость, комплексная устойчивость к распространенным болезням, обеспечение получения высоких урожаев плодов определенного качества (сроки созревания, лежкостъ, вкус, период потребления, химический состав и технологические свойства), и подвои, способствующие повышению продуктивности деревьев, их засухоустойчивости и зимостойкости, а главное — определяющие заданную высоту. Сорта и подвои определяют те модели плодовых деревьев, которые обеспечивают наименее энергозатратные технологии производства плодов в тех или иных природно-климатических условиях. В связи с плохой экологической обстановкой необходим постоянный поиск и создание наиболее адаптивных иммунных сортов, рациональный выбор места и структуры многолетних насаждений.

Необходимо отметить, что  сегодня каждый гектар закладки нового сада по продуктивности равен 2—5 га прежних  насаждений⁷.  Создание скороплодных садов, обеспечивающих высокую урожайность плодов высокого качества, позволит обеспечить большую экономическую эффективность их производства, создаст привлекательные условия для инвестиций и обеспечит быстрый возврат вложенных средств.

§ 2. Агроклиматическая характеристика Московской области

Общие физико-географические сведения

Московская область расположена  в центральной части Русской  равнины. По рельефу область неоднородна. Довольно значительная её часть занята Смоленско-Московской возвышенностью, простирающейся с юго-запада на северо-восток области и представляющей собой  волнистое плато с заболоченными  понижениями, расчленённое глубокими  и широкими долинами рек. Абсолютные высоты на водоразделах колеблются от 200 до 300 м. На севере Смоленско-Московская возвышенность ограничена низиной, являющейся частью обширной Верхне-Волжской  низменности. К югу от Смоленско-Московской возвышенности, в междуречье Оки  и Москвы, лежит возвышенная Москворецко-Окская равнина с абсолютными отметками 150-200 м. В западной её части расположена  возвышенность с абсолютной высотой  до 236 м, поверхность которой представляет собой пологие холмы, чередующиеся с заболоченными западинами.

Речная сеть

Речная сеть области довольно густая. Большинство рек относится  к бассейну реки Оки и её главных  притоков – Москвы и Клязьмы и  только на севере области – к  бассейну Верхней Волги.  Общим  для всех рек является наличие  затопляемой поймы, извилистость русла  и небольшое падение, что обусловливает  медленное течение. Большое число  рек в области зарегулировано. Режим рек характеризуется высоким  весенним половодьем, низкой летне-осенней  меженью с редкими дождевыми  паводками и устойчивой зимней меженью. Подъем уровней наблюдается в  среднем в конце марта –  начале апреля, ещё при ледоставе.  Вскрываются реки в период 5-10 апреля.  Наивысший уровень весеннего  половодья в среднем отмечается 10-15 апреля. Спад половодья продолжается в среднем до середины мая, а на реках Дубна и Поля – до начала июня. Характерной особенностью половодья  является затопление поймы в среднем  на 10-20 дней. Замерзают реки большей  частью в третьей декаде ноября.

Почва

В Московской области наиболее распространены дерново-подзолистые  почвы, они занимают большую часть  территории. Данный подтип почвы  обладает невысоким плодородием и слабо выраженной структурой. Количество водопрочных агрегатов крупнее 0,25 мм в пахотном слое не превышает 20-30%. 

Агрохимические и физические свойства почвы зависят от их механического  состава и степени окультуренности. В суглинистых  разновидностях содержится от 2 до 4-6% гумуса, 0,1-0,2% азота, 0,07-0,12% фосфора, 1,5-2,5% калия. Валовый запас гумуса в слое 0-20 см составляет 60-80 т азота, 3-6 т фосфора, 45-75 т калия на 1 га. Большинство дерново-подзолистых  почв бедны подвижными формами азота  и фосфора. Фосфор содержится преимущественно  в минеральных соединениях. Значительная часть фосфатов прочно связана с  несиликатными аморфными полутораокисями  и глинистыми минералами, вследствие чего их доступность растениям ограничена. Подвижных форм фосфатов содержится обычно 0 – 5, реже 5 – 10 мг и более. Содержание подвижного (обменного) калия составляет 7 – 15 мг на 100 г почвы. Распределение  микроэлементов достаточно неравномерно: возможен как недостаток, так и  избыток некоторых из них.

Плотность дерново-подзолистых  почв практически не изменяется по профилю и составляет в верхних  горизонтах: 2,60-2,65, а в нижних: 2,70.  Однако объёмная масса значительно увеличивается: 1,15-1,30 и 1,40-1,60 г/см³ соответственно. Величина общей пористости в пахотном слое достигает 50-58%, постепенно уменьшаясь до 40-45%.

Влажность завядания у  суглинистых и глинистых дерново-подзолистых  почв достигает 10-12%. Наименьшая влагоёмкость  - 30-37%.  Доступная влага в пахотном слое при влажности, равной НВ, составляет 23 – 25% объема, а в иллювиальном горизонте  и породе 15 – 17%. Промывной водный режим дерново-подзолистых легко-, среднесуглинистых почв определяется в основном погодными условиями. Зоной активного влагооборота является верхний 50-сантиметровый слой почвы. Наибольшая активность влагооборота наблюдается в пахотном горизонте, где сосредоточена основная масса корней растений (70 – 90 %).

Растительность

 Большая часть области,  кроме заокских районов, входит  в подзону смешанных лесов.  На северо-западе преобладают  хвойные породы: ель и сосна,  на территории Мещерской низменности  – сосна. К югу от Москвы  хорошо распространены  мелколиственные  породы: береза и осина с примесью  широколиственных пород. 

Общие климатические  сведения

Климат Московской области умеренно континентальный с чуть повышенной влажностью, умеренно холодной зимой и теплым летом, с хорошо выраженными переходными сезонами. Годовой приход суммарной солнечной радиации составляет примерно 84 ккал/см².  Из этого количества 41 ккал/см² – в виде рассеянной радиации.

Зимний  период. Первый снежный покров образуется в начале ноября. Устойчивый снежный покров устанавливается только в конце ноября, высота снежного покрова к концу зимы достигает 30-45 см,  за счет зимних осадков в почве в среднем скапливается до 80-100 мм воды. Зима умеренно холодная, длится около пяти месяцев. Первая половина зимы заметно теплее второй, наиболее холодное время года приходится на вторую половину января и начало февраля.

Весенний  период. Снеготаяние начинается 18-20 марта. Средняя продолжительность снеготаяния составляет 15 дней. Сход снега наблюдается 3-6 апреля. Оттаивание почвы – через 1-2 дня после схода снежного покрова. Полное оттаивание почв наступает в третьей декаде апреля. Просыхание почвы длится 20-22 дня.  По средним многолетним данным, во второй декаде апреля в течение 7-9 дней почва бывает или мерзлая, или переувлажнённая. В третьей декаде апреля условия для обработки почвы улучшаются, работы можно проводить в течение 5-7 дней. Переход среднесуточной температуры воздуха через 5˚С наблюдается на большей части территории 19-21 апреля, заморозки в среднем заканчиваются 11-15 мая.

Летний  период. Теплый период, то есть период с положительной среднесуточной температурой, длится в среднем 206-216 дней (переход температуры через 0˚ к более высоким значениям весной происходит в первой пентоде апреля, к более низким – 2-4 ноября). Сумма среднесуточных положительных температур воздуха за период со среднесуточной температурой выше 10˚С составляет 1900-2100˚С. Период активной вегетации растений длится в среднем 130 дней. Длина дня летом составляет 15-17 часов.

Московская область относится  к зоне достаточного увлажнения. Годовая  сумма осадков в среднем 550-650 мм, две трети выпадает в виде дождя, одна треть – в виде снега. Наибольшее количество осадков совпадает с периодом наиболее высоких температур воздуха, с пышным развитием растительности, то есть с максимальным расходом влаги. В летний период, с температурами выше 15˚С, сумма осадков составляет 160-180 мм. В каждый из летних месяцев (июнь-август) в среднем выпадает 70-80 мм осадков, что в целом обеспечивает достаточное увлажнение. В теплую часть года преобладают дожди средней интенсивности, хорошо увлажняющие почву. Ливневые дожди нередко сопровождаются грозами, а иногда и градом. В среднем за теплый период бывает 21-25 дней с грозой и 1-2 дня – с градом. Гидротермический коэффициент (ГТК) – (отношение суммы осадков к испаряемости, выраженной суммой положительных температур воздуха выше 10˚С, уменьшенной в 10 раз) составляет 1,3 – увлажнение хорошее.

Осенний период. Конец активной вегетации и переход средней суточной  температуры через 10°С начинается 16-18 сентября и заканчивается 10-12 октября. Количество осадков -  45-50 мм. Осенью запасы влаги в почвах начинают постепенно возрастать и к концу октября составляют в метровом слое на суглинистых почвах около 200, а на супесчаных около 100 мм.  Первые заморозки наступают  20-23 сентября.

Ветровой  режим области характеризуется  преобладанием северо-западных, западных и северных ветров в теплый период (май-сентябрь) и юго-западных, южных  и западных – в холодный. 

Туманы не являются характерными для Московского  региона. Как правило, они наблюдаются  в холодный период года. Величина относительной  влажности, по среднемноголетним данным, составляет  60 – 70 %.

Климатическая характеристика Московской области  приведена в  таблице №3 и на графике № 1.

Таблица № 2. Климатическая  характеристика Московской области.

График №1. График годового хода температуры воздуха  и осадков для иллюстрации  климата Московской области

2.1 Заключение о возможности возделывания плодово-ягодных культур

Таблица № 3. Требования плодово-ягодных культур  к климатических условиям.