Введение

      Менеджмент  — это самостоятельный вид  профессиональной деятельности, направленный на достижение в ходе любой хозяйственной  деятельности фирмы, действующей в  рыночных условиях, определенных намеченных целей путем рационального использования  материальных и трудовых ресурсов с применением принципов, функций и методов экономического механизма менеджмента.

      Раскрывая определение  “менеджмента”,  мы увидим, что в него входит:

      - изучение рынка (спроса, потребления), т.е. маркетинг и прогнозирование; 

      - производство продукции с минимальными затратами и реализация её с максимальной прибылью;

      - управление персоналом, следовательно,  знание социологии, психологии, а  также анализ информации и  разработка программ для достижения  поставленной цели.

      Основная  функция менеджмента - это умение достигать поставленных целей. В мелких фирмах эту роль выполняет сам директор, а в крупных — менеджер (организатор, управляющий, руководитель).

      Цель  курсовой работы направлена на углубленное изучение функций управления, их взаимосвязи и влияния на процесс управления. На основе материалов лекций,  практических занятий, рекомендуемых учебников и учебных пособий, собственных наблюдений, сформировавшихся представлений об основах управления организациями, я  для  организации Закрытое акционерное общество «Валдай» спроектировала основные  составляющие  процесса  управления по функциям планирования, организации, мотивации и контроля.

           Процесс управления непрерывен, предполагает взаимосвязанные действия  управленческого персонала с  учетом меняющихся условий работы. В работе рассмотрены внешние и внутренние факторы, влияющие на организацию, и  с учетом особенностей момента,  характера деятельности организации спроектирована система ее управления. 
 

1. Характеристика фирмы.

      1.1. Название фирмы и его обоснование.

       Закрытое  акционерное общество действует  на рынке под названием ЗАО  «Валдай», производитель  плодоовощной  консервации    «Валдайский консервный завод»    выпускает   более   30   видов   продукции.

       Название фирмы является легко произносимым и запоминающимся благодаря одноименному озеру, известным по все России, и не только, своим храмовым комплексом. Данное название способствует повышению имиджа организации и привлекательно для потребителей. Название   торговой  марки    и   вправду   удачное  -  вкусное, домашнее, как   и   продукция,   которую   она  представляет. На заводе    придерживаются    лучших   традиции     российской консервации.   Это  означает,  что   овощи  -  только   свежие,   экологически  чистые.  Рецептура строго по ГОСТу. Продукция завода пользуется возрастающим спросом у потребителей за счет высокого качества и демократической цены.

      Юридический и почтовый адрес ЗАО «Валдай»  Россия, 175400, Новгородская обл., г. Валдай, ул. Лесная, д. 6;  194044, Россия, Санкт-Петербург, Нейшлотский пер., д. 5/7,  

      тел. (812) 541-83-29, 542-89-66, 

        факс  (812) 703-02-51.  

      e-mail: [email protected]   

     1.2. Характер собственности  фирмы.

     ЗАО «Валдай» является коммерческой организацией, существующей в виде закрытого акционерного общества.

     Акционерное общество – общество, уставный капитал  которого разделен на определенное число акций. Участники акционерного общества (акционеры) не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им акций: закрытое, открытое.

     Основное  отличие Открытых Акционерных обществ, от Закрытых заключается в том, что открытое АО свободно имитируют свои акции, то есть производят свободную продажу акций, как правило, на биржевых торгах, а закрытое же АО распродают акции только внутри акционерного общества.

     В отличие от открытого акционерного общества число акционеров в закрытом ограниченно, их должно быть не более 50.  

     1.3. Вид хозяйственной  деятельности.

     ЗАО «Валдай» занимается плодово-овощной  консервацией. Предприятие сотрудничает и имеет договора с крупнейшими  поставщиками сырья и материалов России. Вся продукция изготавливается  из высококачественного сырья - это  означает,  что   овощи  только   свежие,   экологически  чистые,  поставляемые  из  фермерских  хозяйств  Новгородской  и  Ростовской областей. 

В данном случае осуществляется производство и дальнейшая оптовая реализация плодово-овощных консервов.

     Оптовая торговля выполняет ряд важных функций:

- Сбыт и его стимулирование. Оптовик, имея большое количество деловых контактов и располагая  торговым персоналом, помогает производителю охватить множество мелких клиентов при сравнительно небольших затратах.

- Закупки и формирование товарного ассортимента необходимого клиенту.

- Разбивка крупных партий товаров на мелкие, тем самым, обеспечивая клиенту экономию средств.

- Складирование.  Оптовик обеспечивает хранение товарных запасов, способствуя тем самым снижению соответствующих издержек поставщика и потребителей.

- Транспортировка. Оптовик обеспечивает  более оперативную доставку товаров, поскольку находится ближе к клиентам, чем производители.

- Финансирование. Оптовик финансирует своих клиентов, предоставляя им кредит, а также и финансирует и поставщиков, выдавая заказы заблаговременно и вовремя оплачивая счета.

- Принятие риска, отвечая за хищение, повреждение и устаревание товарных запасов.

- Предоставление информации о рынке (деятельности конкурентов, новых товарах, динамике цен и т.п.) своим поставщикам и клиентам.

- Услуги по управлению и консультационные услуги.  Оптовик помогает розничным торговцам совершенствовать их  деятельность. 

     1.4 Продолжительность  работы фирмы.

     История плодозавода начинается с 1937 года. В то время варенье варили на обычных плитках. Кардинальные изменения произошли в 1961-м. Появилось новое оборудование — стали производить настоящие консервы, зародилось   паточное   производство,  а  теперь   реконструировано  и модернизировано, многое поменялось и усовершенствовалось. Стоит отметить, что сейчас продукцию выпускают по тому же ГОСТу и той же рецептуре.

     Производитель плодоовощной консервации ЗАО «Валдай» зарегистрировал свой бренд «Валдайский погребок» четыре года назад. С тех пор более 30 видов его продукции выпускаются под этим запоминающимся логотипом. За это время предприятие успело приобрести большое число деловых связей с поставщиками и  широкий круг  постоянных клиентов, который непрерывно расширяет. Верность традициям и постоянное совершенствование технологий позволяют быстро расширять линейку торговой марки “Валдайский погребок” и с успехом налаживать новые партнерские отношения.  

             1.5 Ассортимент предлагаемых товаров.

     Сегодня ассортиментный ряд завода - это классические овощные консервы: маринованные и консервированные томаты и огурцы, корнишоны с луком, перцы, винегрет, ассорти, салаты и первые обеденные блюда, компоты и др. Продукция завода пользуется возрастающим спросом у потребителей за счет высокого качества и демократической цены. 
 
 
 
 

     1.6. Важнейшие фирмы-контрагенты и фирмы  - конкуренты. 

     1.7. Численность работников.

     Трудится  в ЗАО «Валдай» девяносто пять  человек. На сезон переработки сырья с июля по октябрь к ним присоединяются ещё временные рабочие. 

     1.8. Структура фирмы.

    Структура    организации    ЗАО «Валдай»        является    линейно-функциональной. Линейно-функциональная схема связана с рациональным разделением полномочий между линейными руководителями и работниками штаба, получившими функциональные полномочия, связанные с возможностью отдавать обязательные для исполнения распоряжения, регламентирующие содержательную сторону работы организации по функциям.

2.Функции  управления.

     Важной  проблемой формирования структуры  управления предприятием, является создание не только структуры в целом, но и её органов управления:

      - Руководства;

      - Функциональной структуры;

      - Вспомогательной структуры.

     Руководство высшего звена также принимает  решение, какую систему взаимодействия использовать на предприятии. Но часть  этих вопросов может быть передана на рассмотрение нижестоящим звеньям управления, если на генерального директора возложено слишком много полномочий и обязанностей.

       Для наиболее простого восприятия функций  управления ЗАО «Валдай», рассмотрим функциональную схему управления (Рис.1).

       На  данный момент, в ЗАО «Валдай», трудится девяносто пять человек. На сезон переработки сырья с июля по октябрь к ним присоединяются ещё временные рабочие. Варщики, закатчики, аппаратчики, мастера и другие вкладывают все свои силы в производство. А инженерная служба, возглавляемая главным инженером, заботится о том, чтобы не было неполадок с оборудованием. Все исполняют свои обязанности добросовестно — в результате на предприятии практически не бывает сбоев, хотя и работа нелёгкая, и техника не из простых.  
 

3. Планирование

       Планирование — это вид деятельности, связанный с постановкой целей, задач и действий в будущем. Планирование в самом общем виде подразумевает выполнение следующих этапов:

       - Постановка целей и задач;

       - Составление программы действий;

       - Выявление необходимых ресурсов и их источников;

       - Доведение планов до их непосредственных исполнителей.

       Независимо  от экономической системы планирование обычно разделяют по срокам выполнения намечаемых задач на:

• долгосрочное (более трех лет);
• среднесрочное (1...3 года);
• краткосрочное (недели месяцы).

       В зависимости от содержания (широты, направлений деятельности и значимости) решаемых вопросов планирование разделяют на:

• генеральное;
• стратегическое;
• оперативное (текущее, регулярное).

       Генеральное планирование определяет цели и принципы деятельности на длительную перспективу. Оно всегда долгосрочное и выполняется чаше всего научными, реже проектными организациями. Как правило, оно охватывает деятельность большого числа организаций. Примерами могу служить, генеральные планы развития городов или сельских районов, генеральные планы освоения новых территорий, целевые долгосрочные программы охраны природы.

       Стратегическое  планирование предполагает реализацию целей, постав ленных в генеральных планах. Оно обычно охватывает деятельность конкретной организации и определяет пути развития этой организации с точки зрения повышения её эффективности. Такое планирование является в основном среднесрочным или долгосрочным. Как правило, стратегические планы разрабатываются строительной (проектной, изыскательской) организацией применительно к своим условиям.

       По  содержанию учитываемых факторов стратегическое планирование можно разделить на два вида:

           - бизнес-планирование;

           - производственно-экономическое планирование

       Бизнес-планирование предполагает учет не только производственно-экономической, но и предпринимательской стороны деятельности организации. Бизнес-планы в определенной мере выполняют функцию рекламы, так как по ним потенциальные заказчики могут решать, иметь ли им дела с данной организацией или нет.

       Производственно-экономическое  планирование охватывает производственную и связанные с ней экономическую и социальную стороны деятельности строительной организаций, не затрагивая ее предпринимательской части. Его можно разделить на два направления:

             - планирование деятельности организации в целом

             - планирование: работ по конкретному объекту или комплексу объектов (по всей строй площадке)

       Производственно-экономическое  планирование деятельности строительной организации включает составление годового производственного плана, иначе называемого стройфинпланом. Иногда стройфинпланом называют только финансовую часть годового плана, но это в меньшей степени соответствует терминологии, принятой в научно-справочной литературе.

       Планирование  работ по конкретному объекту  или комплексу объектов включает разработку рассмотренных в разделе проекта организации строительства (ПОС) и проекта производства работ (ППР). В отечественной литературе обычно такое планирование относят к сфере проектирования организации СМР (ПОС является обязательной частью проекта) и рассматривают отдельно от вопросов производственно-хозяйственного планирования, хотя следующую ступень конкретизации работ по объекту - оперативное планирование обычно снова рассматривают как вид планирования.

       Оперативное планирование является средством упорядочения текущей работы и включает составление месячных, декадных и недельно-суточных планов. К нему можно отнести и ежедневное (почасовое) планирование, которое ведется прорабом или мастером "устно", т.е. без составления специальных документов (графиков). Оперативное планирование является процессом доведения до непосредственных исполнителей тех задач, которые ставятся более общими планами. Кроме того нужно учесть, что никогда нельзя точно предвидеть псе возможные ситуаций. Всегда требуется не только конкретизация, но и определенная корректировка ранее намеченных действий применительно к складывающимся условиям. Оперативное планирование должно охватывать не только собственно производства строительно-монтажных работ, но и вопросы материально-технического снабжения, сбыта и т.д.

       Кроме названных видов планирования следует  также назвать планы, которые  часто составляются на предпроектной стадии перед развертыванием крупного строительства. Обычно заказчик собирает техническое совещание руководителей всех организаций-участников, на котором конкретизируются функции всех участников, намечаются необходимые организационные мероприятия, сроки их выполнения. Решения записываются в виде протокола технического совещания., который подписывается всеми участниками и утверждается заказчиком или представителем местной исполнительной власти.

       Планирование, как основная функция менеджмента представляет собой виды деятельности по формированию средств воздействия, обеспечивающих единое направление усилий всех членов фирмы на достижение общих целей. Планирование как процесс управления включает разработку и реализацию средств воздействия: концепцию, прогноз, программу, план. Каждое из средств воздействия имеет свою специфику и условия использования.

       Концепция - идея, теоретические и методологические основы её разработки, обоснование, методы и условия реализации. Любая теоретическая экономическая проблема до её воплощения в экономике проходит стадию формирования концепции.

       Прогноз - научное предвидение возможного состояния фирмы, корпорации, экономики, общества в будущем. Прогнозы в бизнесе разрабатываются по сложным социально-экономическим проблемам, как правило, на долгосрочный или среднесрочный период. Чаще всего прогноз используется в стратегическом управлении.

       Программа - законченный комплекс заданий, мероприятий, работ, объединенных общей целью, имеющий конкретный конечный результат, требующий привлечения значительных ресурсов, осуществляемый совокупностью взаимодействующих органов, организаций, лиц разных функциональных сфер экономики. Формирование целевых комплексных программ в бизнесе и их реализация играют все возрастающую роль в процессах управления в разных сферах экономики и научных исследованиях.

       В ЗАО «Валдай» применяется система оперативного планирования. При этой системе планы составляются на короткий промежуток времени на основе тщательного анализа ситуации. 

       3.1. Миссия организации  и стратегическое  видение

              Первой и одной из самых существенных задач планирования является выбор целей организации.

       Основная  общая цель организации - четко выраженная причина её существования - миссия организации.

         Миссия обычно декларирует статус предприятия, принципы его работы, намерения руководства. Она устремлена в будущее и не должна зависеть от текущего состояния организации. Миссия формируется высшим руководством организации, которое несет полную ответственность за ее воплощение в жизнь путем постановки и реализации целей организации.

       Хорошо  сформулированная миссия проясняет  то, чем является организация, и какой она стремится быть, а также показывает отличие организации от других ей подобных. Для этого в сопровождающей миссию расшифровке должны быть отражены следующие характеристики организации:

        - целевые ориентиры организации, отражающие то, на решение каких задач направлена деятельность организации, и то, к чему стремится организация в своей деятельности в долгосрочной перспективе;

       - сфера деятельности организации, отражающая то, какой продукт организация предлагает покупателям, и то, на каком рынке организация осуществляет реализацию своего продукта;

           - философия организации, находящая проявление в тех ценностях и верованиях, которые приняты в организации;

        - возможности и способы осуществления деятельности организации, отражающие то, в чем сила организации, в чем ее отличительные возможности для выживания в долгосрочной перспективе, каким способом и с помощью какой технологии организация выполняет свою работу, какие для этого имеются технологии, ноу-хау, передовая техника.

      Миссия  ЗАО «Валдай» заключается в полном удовлетворении потребителей внутреннего рынка консервами.

       На  основании анализа собственной  миссии и состояния внешней среды  организация формулирует стратегическое видение - для ЗАО «Валдай» это освоение всего  рынка собственной продукцией к 2015 году. 

3.2. Цели организации 

      Эффективно  разработанные цели организации  представляют собой иерархическую  структуру: достижение целей низшего  уровня означает дальнейшее продвижение  к целям более высокого уровня. Такая система называется цепочкой промежуточных результатов. Оперативные цели обеспечивают достижение тактических задач, а тактические – решение стратегических задач. За достижение стратегических целей обычно отвечает высшее руководство, тактических – менеджеры среднего звена, операционных – менеджеры первой линии и рядовые сотрудники. С другой стороны, в настоящее время в организациях имеет место тенденция к сокращению числа менеджеров среднего звена и передаче части их полномочий работникам. Таким образом, рядовые сотрудники принимают все большее участие в постановке целей и процессе планирования.

      Для увеличения выпуска продукции предприятием были поставлены следующие цели:

1. приобретение большего количества оборудования;
2. увеличение нормы производительности единицы оборудования:

                   а) более эффективная работа существующего оборудования (повышение качества обслуживания оборудования);

               б) внедрение нового оборудования;

               в) уменьшение брака (комплексная  система контроля качества).

      3) Совмещение текущего и капитального  ремонта оборудования (по возможности);

      4) Повышение автоматизации и механизации;

      5) Снижение текучести кадров.

     Руководство ЗАО «Валдай» поставило для предприятия следующие цели:

Долгосрочные:

     1. Долгосрочным планом фирмы ЗАО «Валдай» является формирование оптовых баз в регионах Сибири и Дальнего востока (но планы еще находится на рассмотрении) к 2015 году, так же расширение складских помещений, как для складирования готовой продукции, так и для хранения сырья (к 2014 году).

      2. Работа с клиентами. Руководство  планирует увеличить объём товарный и финансовых оборотов с основными клиентами на 25% к 2015 году.

Среднесрочные:

     1. Среднесрочным планом фирмы ЗАО «Валдай» является увеличение количества контрагентов (в том числе из Краснодарского края) к 2012 году.

      2. Работа с клиентами. Руководство планирует увеличить объем товарный и финансовых оборотов с основными клиентами на 9% к 2012 году. 

     3.3. SWOT - анализ

      3.3.1. Оценка и анализ  внешней среды.

       Проанализируем  внешнюю среду, в которой действует  ЗАО «Валдай»  
 
 

Табл.3 Анализ внешней среды фирмы ЗАО «Валдай»

Проанализируем  влияние каждого  из внешних факторов на деятельность предприятия ЗАО «Валдай». 

1. Экономические  факторы.

Налоги (-)

     Одним из факторов внешней среды, оказывающих  влияние на фирму, являются нормы налогообложения.

     Кроме того, для предприятия существуют законные способы уменьшения налогового бремени. Кроме того, в первые годы работы фирме предоставлялись некоторые налоговые льготы, но впоследствии они были сняты. 

     Темпы инфляции (+/-)_

     В связи  с некоторой сезонностью производства продукции инфляция оказывает двоякое воздействие на факторы, влияющие на достижение целей.

     С одной стороны, сырье (плодово-овощные  культуры) являются сезонными и при  закупке имеют относительно фиксированную  цену. Готовая продукция, в свою очередь, в зависимости от инфляции меняет реализуемую стоимость. А за счёт сдерживания цены реализации, продукция увеличивает свои конкурентно способные качества.

     С дугой стороны, при высоком росте  инфляции, происходит скачкообразное увеличение закупочной стоимости сырья, в отличие от прибыли предприятия. 

     Уровень безработицы (+/-)

     При увеличении уровня безработицы, происходит снижение стоимости трудовых ресурсов, но в то же время снижается и  потребительский спрос на готовую  продукцию. 

2.Рыночные  факторы

Уровень конкуренции (+/-)

     Конкуренция всегда оказывает не однозначное  влияние для конечных потребителей это возможность приобрести нужную продукцию на более выгодных условиях. Для предприятия этот фактор зачастую носит основополагающий характер для существования. 

Демографические условия (+/-)

     Демографическая ситуация несомненно оказывает ощутимое и не однозначное влияние на реализацию консервов. 

Уровень доходов  населения. (+/-)

      Доходы  населения так же оказывают ощутимое и не однозначное влияние на реализацию консервов, так как они регулируют величину платёжеспособного спроса.