Проектирование розничного торгового предприятия магазина

СОДЕРЖАНИЕ

Введение………………………………………………………………………….3

1.Документирование деятельности  проектируемого предприятия…………....4

2.Характеристика потенциальных  конкурентов проектируемого предприятия……………………………………………………………………….9

3.Устройство и технологическая  планировка магазина……………………....16

4.Интерьер и рекламное  оформление магазина………………………………..22

5.Штатный состав работников………………………………………………….25

6.Дополнительные меры  привлечения покупателей и методы  изучения покупательского спроса………………………………………………………....30

7.Экономическое обоснование  проекта………………………………………..32

Выводы и предложения…………………………………………...…………….35

Список используемой литературы…………………………………………...…37

Приложения

Введение

В данном проекте я собираюсь  разработать розничное торговое предприятие в качестве индивидуального  предпринимателя с традиционной формой обслуживания - магазин женской обуви «Ксения», специализирующийся на модельной женской обуви.

Актуальность моего выбора состоит в том, что каждая женщина хочет отлично выглядеть на работе и на прогулке, за городом и на торжественных мероприятиях. «Обувь гораздо важнее костюма или платья. Лучше купить  одну пару хороших туфель, чем три пары  плохих» (Марлен Дитрих, актриса).

Предприятие, разработанное мной располагается по адресу г. Чебоксары, ул. Ленинградская , 22 ,находится в торговом центре. Имеет близко расположенные остановки общественного транспорта ,через которые проходит большое количество маршрутов, удобные парковки .По соседству расположены магазины женской одежды.

Цель курсового проекта - получить необходимые знания и  умения самостоятельно конструировать свои идеи, ориентироваться в информационном пространстве и знать процесс  подготовки технологической части  проектной документации при создании розничных торговых предприятий.

Задачи исследования: анализ и систематизация теоретического материала, выполнение расчётов согласно объекту  исследования, проведение анализа практических материалов, написание выводов, составить  экономически развитое и способное  конкурировать на рынке розничное  торговое предприятие.

Процесс выполнения проекта  включает в себя следующие этапы:

1) Выбор вида и типа проектируемого розничного предприятия;

2) Исследование конъюнктуры рынка (потенциальные конкуренты, затраты на аренду, оформление магазина, на закупку товаров и прочее);

3) Сбор, систематизация, обработка, расчет данных для создания розничного предприятия;

4) Составление проекта по обозначенным разделам и его оформление.

1. Документирование деятельности проектируемого предприятия.

Индивидуальные предприниматели  – это физические лица, осуществляющие предпринимательскую деятельность без образования юридического лица. 

Физические лица, осуществляющие предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, но не зарегистрировавшиеся в качестве индивидуальных предпринимателей в  нарушение требований гражданского законодательства Российской Федерации, при исполнении обязанностей, возложенных  на них Налоговым Кодексом, не вправе ссылаться на то, что они не являются индивидуальными предпринимателями.

Важной особенностью осуществления  предпринимательской деятельности в качестве индивидуального предпринимателя  является тот факт, что гражданин  отвечает по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом, за исключением имущества, на которое  в соответствии с законом не может  быть обращено взыскание.

Государственная регистрация  и дальнейшая деятельность индивидуальных предпринимателей регламентируется Федеральным  Законом РФ «О государственной регистрации  юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» N 129-ФЗ, Гражданским  кодексом РФ, другими федеральными законами РФ, а также отдельными постановлениями Правительства  РФ.

Гражданин вправе заниматься предпринимательской деятельностью  без образования юридического лица с момента государственной регистрации  в качестве индивидуального предпринимателя, причём государственная регистрация  может быть осуществлена только по месту его официальной постоянной регистрации по месту жительства.

Федеральный Закон «О государственной  регистрации юридических лиц», Глава 7.1. ГОСУДАРСТВЕННАЯ РЕГИСТРАЦИЯ  ИНДИВИДУАЛЬНЫХ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЕЙ (введена  Федеральным законом от 23.06.2003 N 76-ФЗ), Статья 22.1. Порядок государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя:

1. При государственной  регистрации физического лица  в качестве индивидуального предпринимателя  в регистрирующий орган представляются:

а) подписанное заявителем заявление о государственной  регистрации по форме, утвержденной уполномоченным Правительством Российской Федерации федеральным органом  исполнительной власти; (в ред. Федерального закона от 23.07.2008 N 160-ФЗ), (Приложение 1);

б) копия основного документа  физического лица, регистрируемого  в качестве индивидуального предпринимателя (в случае, если физическое лицо, регистрируемое в качестве индивидуального предпринимателя, является гражданином Российской Федерации);

в) копия документа, установленного федеральным законом или признаваемого  в соответствии с международным  договором Российской Федерации  в качестве документа, удостоверяющего  личность иностранного гражданина, регистрируемого  в качестве индивидуального предпринимателя (в случае, если физическое лицо, регистрируемое в качестве индивидуального предпринимателя, является иностранным гражданином);

г) копия документа, предусмотренного федеральным законом или признаваемого  в соответствии с международным  договором Российской Федерации  в качестве документа, удостоверяющего  личность лица без гражданства, регистрируемого  в качестве индивидуального предпринимателя (в случае, если физическое лицо, регистрируемое в качестве индивидуального предпринимателя, является лицом без гражданства);

д) копия свидетельства  о рождении физического лица, регистрируемого  в качестве индивидуального предпринимателя, или копия иного документа, подтверждающего  дату и место рождения указанного лица в соответствии с законодательством  Российской Федерации или международным  договором Российской Федерации (в случае, если представленная копия документа, удостоверяющего личность физического лица, регистрируемого в качестве индивидуального предпринимателя, не содержит сведений о дате и месте рождения указанного лица);

          е) копия документа, подтверждающего право физического лица, регистрируемого в качестве индивидуального предпринимателя, временно или постоянно проживать в Российской Федерации (в случае, если физическое лицо, регистрируемое в качестве индивидуального предпринимателя, является иностранным гражданином или лицом без гражданства);

ж) подлинник или копия  документа, подтверждающего в установленном  законодательством Российской Федерации  порядке адрес места жительства физического лица, регистрируемого  в качестве индивидуального предпринимателя, в Российской Федерации (в случае, если представленная копия документа, удостоверяющего личность физического  лица, регистрируемого в качестве индивидуального предпринимателя, или документа, подтверждающего  право физического лица, регистрируемого  в качестве индивидуального предпринимателя, временно или постоянно проживать  в Российской Федерации, не содержит сведений о таком адресе);

з) нотариально удостоверенное согласие родителей, усыновителей или  попечителя на осуществление предпринимательской  деятельности физическим лицом, регистрируемым в качестве индивидуального предпринимателя, либо копия свидетельства о заключении брака физическим лицом, регистрируемым в качестве индивидуального предпринимателя, либо копия решения органа опеки  и попечительства или копия решения  суда об объявлении физического лица, регистрируемого в качестве индивидуального  предпринимателя, полностью дееспособным (в случае, если физическое лицо, регистрируемое в качестве индивидуального предпринимателя, является несовершеннолетним);

и) документ об уплате государственной  пошлины (Приложение 2).

2. Представление документов  при государственной регистрации  физического лица в качестве  индивидуального предпринимателя  осуществляется в порядке, предусмотренном  статьей 9 настоящего Федерального  закона. При этом верность копии документа, представляемой при указанной государственной регистрации, должна быть засвидетельствована в нотариальном порядке, за исключением случая, если заявитель представляет ее в регистрирующий орган непосредственно и представляет одновременно для подтверждения верности такой копии соответствующий документ в подлиннике. Данный подлинник возвращается заявителю при выдаче регистрирующим органом предусмотренной пунктом 3 статьи статьи 9 настоящего Федерального закона расписки.

3. Государственная регистрация  физического лица в качестве  индивидуального предпринимателя  осуществляется в сроки, предусмотренные  статьей 8 настоящего Федерального  закона (в срок не более 5 рабочих  дней со дня подачи документов).

4. Не допускается государственная регистрация физического лица в качестве индивидуального предпринимателя, если не утратила силу его государственная регистрация в таком качестве, либо не истек год со дня принятия судом решения о признании его несостоятельным (банкротом) в связи с невозможностью удовлетворить требования кредиторов, связанные с ранее осуществляемой им предпринимательской деятельностью, или решения о прекращении в принудительном порядке его деятельности в качестве индивидуального предпринимателя, либо не истек срок, на который данное лицо по приговору суда лишено права заниматься предпринимательской деятельностью.

Схема регистрации  индивидуального предпринимателя.

С 2011 года упрощено требование к оформлению документов: при личной подаче в регистрирующий (налоговый) орган, документы не заверяются у  нотариуса, при прекращении деятельности индивидуальному предпринимателю  не нужно представлять справку из Пенсионного Фонда (на данный момент реализовано не во всех субъектах). После принятия отчёта органом ПФР  сам представляет справку в регистрирующий (налоговый) орган в электронной  форме; при этом в некоторых субъектах  даже не требуется предоставление отчёта до закрытия ИП.

Каждый документ (в том  числе заявление), содержащий более  одного листа, представляется в прошитом, пронумерованном виде. Количество листов подтверждается подписью заявителя  или нотариуса на обороте последнего листа документа на месте его  прошивки.

Заявления, а также приложения к ним заполняются от руки печатными  буквами чернилами или шариковой  ручкой синего или черного цвета  либо машинописным текстом. В случае, если какой-либо раздел или пункт раздела заявления не заполняется, в соответствующих графах ставится прочерк. В случае, если какие-либо листы приложений к заявлению не заполняются, то они не предоставляются в регистрирующий орган.

Все разделы и пункты заявлений  подлежат обязательному заполнению за исключением специально оговоренных  настоящими Инструкциями разъяснения  пунктов (Приложение 3).

Таким образом, учитывая все  инструкции по заполнению заявления  и порядок государственной регистрации  индивидуальных предпринимателей, я  собрала и заполнила все необходимые  документы и смело могу зарегистрировать свое розничное предприятие в  качестве индивидуального предпринимателя.

2. Характеристика потенциальных конкурентов проектируемого предприятия.

Конкурентоспособность предприятия - это его преимущество по отношению  к другим предприятиям данной отрасли  внутри района, города, страны и за ее пределами. Конкурентоспособность  не является имманентным качеством  предприятия, это означает, что конкурентоспособность  может быть оценена только в рамках группы предприятий, относящихся к  одной отрасли, либо предприятий, занимающихся производством или продажей аналогичных  товаров (услуг). Конкурентоспособность  можно выявить только сравнением между собой этих предприятий.

По-моему мнению, самыми главными конкурентами моего будущего розничного предприятия являются:

1. салон обуви «Centro»
2. магазин обуви «Вестфалика»
3. обувной центр «Zenden»

       Так  как они расположены непосредственно  в близости  от проектируемого  предприятия  и имеют подобный  ассортимент и  ценовую политику.

Эти предприятия уже давно  на рынке и успели завоевать уважение покупателей. Для лучшей оценки конкурентной среды магазинов я составила  таблицу по следующим критериям: тип розничного предприятия, режим  работы, реализуемый ассортимент, площадь  магазина, форма обслуживания и цена товаров.

Таблица 1 – Показатели конкурентной среды магазина

      Из таблицы видно, что все три магазина являются прямыми конкурентами моего проектируемого предприятия по всем критериям.

       Далее нам необходимо оценить конкурентоспособность каждого магазина. Конкурентоспособность оценивается по следующим критериям:

1) Качество товара;

2) Ассортимент товаров;

3) Культура обслуживания;

4) Условия обслуживания.

       Для оценки конкурентоспособности магазина используем метод анализа иерархии по «Шкале относительной важности»:

1 – равная важность;

3 – умеренное превосходство  одного над другим;

5 – существенное, сильное  превосходство; 

7 – значительное превосходство; 

9 – очень сильное превосходство; 

2, 4, 6, 8 – промежуточное  решение между соседними    суждениями (применяется для компромисса);

       Обратные величины чисел – если при сравнении одного вида деятельности с другим получено одно из указанных чисел (например 3), то при сравнении второго вида деятельности с первым, получим обратную величину (например 1/3).

Таблица 2 - Матрица  попарных сравнений критерий конкурентоспособности

Чтобы вычислить вектор приоритета необходимо выполнить следующие  действия:

1) перемножить числа в каждой строке и из произведения извлечь корень n-степени (в нашем случае 4 степени):

a = ⁴√1*1/4*4*5 = 1,49

b = ⁴√4*1*5*6 = 3,03

c = ⁴√1/4*1/5*1*6 = 0,74

d = ⁴√1/5*1/6*1/6*1 = 0,27

2) находим сумму компонент (∑a, b, c, d):

∑a+b+c+d= 5,53

3) производится нормирование полученных значений по формулам:

х ₁= a/∑a+b+c+d;  x₂ = b/∑a+b+c+d;  x₃ = c/∑a+b+c+d;  x₄ =d /∑a+b+c+d

x₁ = 1,49/5,53 = 0,27

x₂ = 3,03/5,53 = 0,55

x₃ = 0,74/5,53 = 0,13

x₄ = 0,27/5,53 = 0,05

4) полученные величины x₁ , x₂, x₃ , x₄  являются значениями критерия векторов приоритета.

Значение критериев с  наивысшим приоритетом (качество товаров) – 0,55; с наименьшим приоритетом (культура обслуживания) – 0,05.

Это значит, что конкретно  для меня самую важную роль, при  открытии магазина играет ассортимент продаваемых мною товаров, а условие обслуживания играет наименьшее значение.

Далее выявим с помощью  расчета матрицы попарных сравнений какой из моих основных конкурентов наиболее силен и по какому критерию.

Таблица 3 - Матрица  попарных сравнений 

1 магазин – салон обуви «Centro»

2 магазин – магазин обуви «Вестфалика»

3 магазин – обувной центр «Zenden»

1. перемножить числа в каждой строке и из произведения каждой из строк извлечь корень n-степени (в нашем случае 3 степени):

a₁ = ³√1*1/4*1/2 = 0,5

a₂ = ³√4*1*3 = 2,29

a₃ = ³√2*1/3*1 = 0,88

b₁ = ³√1*7*8 = 3,83

b₂ = ³√1/7*1*3 = 0,75

b₃ = ³√1/8*1/3*1 = 0,35

c₁ = ³√1*3*3 = 2,08

c₂ = ³√1/5*1*2 =1,14

c₃ = ³√1/5*1/2*1 = 0,55

d₁ = ³√1*3*4 = 2,29

d₂ = ³√1/3*1*3 = 0,48

d₃ = ³√1/4*1/3*1 = 0,44

2. находим сумму компонент (∑a, ∑b, ∑c, ∑d):

∑a = 0,5+2,29+0,88 = 3,67

∑b = 3,83+0,75+0,35= 4,93

∑c = 2,08+1,14+0,55 = 3,77

∑d = 2,29+0,48+0,44 = 3,21

3. производится нормирование полученных значений по формулам:

x₁ = a₁/ ∑a; a₂/ ∑a; a₃/ ∑a

x₂ = b₁/ ∑b; b₂/ ∑b; b₃/ ∑b

x₃ = c₁/ ∑c; c₂/ ∑c; c₃/ ∑c

x₄ = d₁/ ∑d; d₂/ ∑d; d₃/ ∑d

x₁ = 0,5/3,67 = 0,14

    = 2,29/3,67= 0,62

    = 0,88/3,67 = 0,24

x₂ = 3,83/4,93 = 0,78

    = 0,75/4,93 = 0,15

    = 0,35/34,93 = 0,07

x₃ = 2,08/3,77 = 0,55

    = 1,14/3,77 = 0,30

    = 0,55/3,77= 0,15

x₄ = 2,29/3,21 = 0,71

    = 0,48/3,21 = 0,15

    = 0,44/3,21 = 0,14

4. полученные величины x₁ , x₂ , x₃ , x₄ являются значениями критерия векторов приоритета;
5. на этом этапе реализуется принцип синтеза: локальные приоритеты настоящего уровня (приоритеты магазина) умножаются на приоритет соответствующего критерия вышестоящего уровня:

1 магазин: (0,14*0,27) + (0,78*0,55) + (0,55*0,13) + (0,71*0,05) = 0,04+0,43+0,07+0,04 = 0,58

2 магазин: (0,62*0,27) + (0,15*0,55) + (0,30*0,10) + (0,15*0,05) = 0,18 + 0,08 + 0,03 + 0,008 = 0,3

3 магазин: (0,24*0,27) + (0,07*0,55) + (0,15*0,13) + (0,14*0,05) = 0,006 + 0,004 + 0,02 + 0,07 = 0,13

Таким образом, из таблицы  видно, что наибольшую конкурентоспособность  имеет магазин №1(салон обуви «Centro» = 0,58 ), что обусловлено более лучшей культурой обслуживания и широким ассортиментом.

3. Устройство и технологическая планировка магазина.

Технологическая планировка магазина — это совокупность всех помещений магазина в определенной взаимосвязи, позволяющей обеспечить рациональную организацию оперативных процессов. Планировка формирует пути, траектории движения людей и товаров.

Торговые помещения и  оборудование занимают важнейшее место  в общей совокупности помещений  магазина. Они в значительной степени  обусловливают уровень обслуживания покупателей, оказывают влияние  на построение торгово-технологического процесса в магазине, на экономические  показатели его работы. Все помещения  и оборудование магазина должны быть расположены с учетом обеспечения  рациональной взаимосвязи между  ними. Размещение оборудования и помещений, их планировка должны быть направлены на обеспечение максимального удобства для покупателей при отборе и  покупке ими товаров, рациональное осуществление всех торгово-технологических  операций на основе широкого внедрения  современного торгово-технологического оборудования. Планировка оборудования помещений магазина должна обеспечивать нормальные условия работы персонала, высокий уровень производительности труда работников. Устройство и размещение помещений должны быть подчинены  требованиям сохранности товарно-материальных ценностей на торговых предприятиях.

Для того чтобы новый магазин  заметили и захотели в него зайти  необходимо разработать яркую, привлекающую взор покупателя и вызывающую у него интерес вывеску для магазина. Она представлена в Приложении 4.

Далее необходимо определить часы работы предприятия, часы обеда, выходные и санитарные дни (Приложение 5).

Теперь приступаем к разработке планировки магазина. Основным торговым помещением является торговый зал, который, как правило, занимает большую долю в общей площади магазина. В торговом зале размещается рабочий и выставочный запас товаров, производится отбор товаров покупателями, продажа товаров.

Важнейшими требованиями к устройству и планировке торгового зала магазина являются:

1. не допускать пересечения покупательских и товарных потоков;
2. использовать гибкую планировку, позволяющую в случае необходимости быстро и без существенных затрат осуществлять внутреннюю перепланировку магазина, не меняя параметров здания;
3. способствовать перекомпоновке помещений в соответствии с новыми требованиями современных техники и технологий, изменением ассортимента и функций торгового предприятия.

          Выполнение перечисленных требований достигается рациональной планировкой функциональных основных зон торгового зала. Различают следующие основные зоны торгового зала магазина : входа и выхода, расчетного узла, размещения покупательских потоков, выполнения дополнительных услуг.

В зависимости от размеров и конфигураций торгового зала, ассортимента реализуемых товаров и методов  их продажи различают линейную, островную, боксовую и комбинированные планировки зон размещение товаров .

При линейной планировке вся  зона размещения товаров и проходов для покупателей представляет собой  прямые линий в продольном, поперечном и смешанном направлениях по отношению  к продольной оси торгового зала.

1 – продольная; 2 – поперечная; 3 – смешанная.

Для лучшего использования  торговой площади магазина линии  с товарами размещают и вдоль  стен и даже в оконные проемы. Линейная планировка создает благоприятные  условия для рациональной технологии работы магазина: дает возможность  организовать централизованные кассовые операции в едином узле расчета, позволяет  покупателям свободно передвигаться по всему торговому залу. При этой планировке наиболее оптимально используется площадь торгового зала.

Островная планировка применяется, как правило, при обслуживании через  прилавок, представляет собой размещение товаров и оборудования вокруг рабочих  мест продавцов.

При боксовой планировке всю  площадь торгового зала разбивают  на изолированные друг от друга боксы (отделы). Каждый бокс имеет самостоятельный  узел расчета. Обычно боксовая планировка применяется в крупных магазинах  с большой торговой площадью. По сравнению с линейной она менее удобна, так как при комплексной покупке покупатель вынужден обращаться в различные отделы и производить оплату за отобранные товары в нескольких узлах расчета. Выделение отдельных боксов может быть оправдано при продаже специфических товаров, требующих специального выбора, например, пластинок, драгоценностей, меховых изделий.

Комбинированная планировка предусматривает расстановку оборудования в торговом зале с использованием комбинаций линейной и боксовой планировок.

В практике отечественной  и зарубежной торговли известны особые разновидности комбинированных  планировок. Так, для продажи отдельных  товаров в магазинах стандартного обслуживания могут выделяться специальные  зоны по принципу «Магазин в магазине», например в крупных магазинах  со сложной конфигурацией торговых помещений оборудуются микро  магазины для продажи фирменных  товаров: одежды, обуви, кондитерских изделий  и т. д.

Планировка рабочих мест продавцов в магазинах, применяющих  традиционные формы обслуживания покупателей, зависит от ассортимента реализуемых  товаров, типа предприятия. Так, в магазинах по торговле продовольственными товарами ширина фронта рабочего места продавце должна быть не менее 2 м, а в магазинах, торгующих непродовольственными товарами – не 3 м. Между пристенным оборудованием и прилавком должен быть проход шириной не менее 0,9 м. Глубина рабочего места продавца может быть различной в зависимости от ширины прилавка и пристенного оборудования. Размещают рабочие места продавцов ближе к помещениям, в которых осуществляются хранение и подготовка товаров к продаже.

Планировка узла расчета  должна обеспечивать, беспрепятственное  направление движения покупательского  потока, исключать встречные потоки. Кассовые кабины должны располагаться  таким образом, чтобы поток покупателей  проходил слева от рабочих мест контроллеров-кассиров. При организации единого узла расчета необходимо предусматривать  применение совмещенной системы  «вход - выход». Помимо кассовых кабин  для устройства узлов расчета  используют также столы для упаковки товаров покупателями, оборудование для хранения личных вещей покупателей.

Для создания необходимых  для работы условий следует соблюдать  конкретные технологические требования к устройству магазина: