Проектирование торговых предприятий

Содержание

Введение……………………………………………………………………………….1

Глава 1. Элементы проектирования и возведения сооружений для торговли.….3

1.1 Грунты, как основание будущего сооружения, их виды, краткая характеристика……………………………………………………………………..….3

1.2 Элементы  сооружений, их назначение………………………………….………..8

1.3 Краткая  характеристика строительных материалов…………………………...14

Глава 2. Расчетное обоснование проектируемого торгового предприятия……….18

2.1 Расчет количества расчетно-кассовых узлов, внутренняя планировка торгового зала в привязке к их количеству……………………………………………………...18

2.2 Расчет вентиляции торгового зала гипермаркета…………………………..….21

2.3 Расчет освещения торгового зала гипермаркета………………………………..24

2.4 Расчет отопления торгового зала гипермаркета………………………………..26

Глава 3. Подбор и размещение торгового оборудования…………………………28

3.1Размещение  торгового оборудования в торговом зале гипермаркета………..28

Заключение…………………………………………………………………………….32

Список  используемых источников…………………………………………………..33

Введение

Коренные  изменения, произошедшие в российской экономике с началом реформ, тесно  связаны с развитием торговли. Именно в торговле России началось возрождение предпринимательства, формирование свободной хозяйственной  инициативы, разгосударствление предприятий, их приватизация.

В торговле сегодня работает около 10,0 млн. человек, это примерно 15% от общего количества занятых в экономике страны. В  валовом внутреннем продукте доля торговли превышает 22%.

Таким образом, торговля – одна из важнейших  сфер жизнеобеспечения населения. При  ее посредстве произведенные товары получают признание потребителей, осуществляется рыночное согласование товарного предложения  и покупательского спроса.

Торговля  является источником поступления текущих  денежных средств, а, следовательно, и  финансовой стабильности государства.

Переход России к рыночной экономике потребовал новых подходов к организации  и технологии коммерческой деятельности торговых предприятий, что в свою очередь предъявило новые требования к их проектированию, строительству, отделке, подбору торгового оборудования и организации товародвижения. Ведь только грамотное, продуманное и  технологичное решение торгового  предприятия позволит ему быть конкурентно  способным на современном рынке.

Глава 1.  Элементы проектирования и возведения сооружений для торговли.

1.1 Грунты, как основание будущего сооружения. Их виды, краткая характеристика.

Для правильного  выбора конструктивной схемы торгового  предприятия, выбора оптимальных материалов и изделий необходимо иметь всеобъемлющую  информацию о физико-механических свойствах  грунтов, уровне поверхностных вод  и т.д. [4]

Грунты  – рыхлые горные породы коры выветривания литосферы – несвязные (сыпучие) или связные, прочность связей которых  во много раз меньше прочности  самих минеральных частиц. [10]

Основная  цель, которую преследуют исследования грунта – определение его несущей  способности. Перед проработкой  проекта здания необходимо в первую очередь определить тип грунта, уровень  грунтовых и паводковых вод.

Различают следующие виды грунтов:

1. Скалистые  грунты прочны, не сжимаются и  не промерзают. Фундамент можно  закладывать по поверхности.

2. Хрящеватые  грунты (гравий, обломки камня) не  сжимаются. Фундамент закладывают  ленточный на глубину не менее  50 см.

3. Песчаные  грунты легко вымываются, хорошо  пропускают воду, значительно уплотняются  под нагрузкой, незначительно  промерзают. Фундамент закладывают  ленточный на глубину от 40 до 70 см. Песок по своему зерновому  составу, по размеру фракций,  имеет свою классификацию. 

- гравелистые  пески – если преобладающий  размер частиц 0,25-5 мм; 

- крупный  песок – если преобладающий  размер частиц 0,25-2 мм; 

- песок  средней крупности – если преобладающий  размер частиц 0,1-1мм; 

- пылеватые  и мелкие пески – если преобладающий  размер частиц – меньше 1-0,1 мм. Они близки по своим проявлениям  к глинистым грунтам.

4. Глинистые  грунты способны сжиматься, размываться,  замерзая – вспучиваться, при  этом из-за разной насыщенности  глины водой, степень вспучивания  может быть различной даже под одним фундаментом. Если глина находится во влажной среде, то фундамент необходимо закладывать на расчетную глубину промерзания.

5. Суглинки  и супеси – это смеси из  песка и глины. В суглинке  содержится глинистых частиц  от 10 до 30%, а в супеси – от 3 до 10%.

Для того чтобы определить процентное соотношение  между глиной и песком в грунте достаточно его образец поместить  в банку с водой и тщательно  взболтать до той степени, когда  все частицы глины окажутся во взвешенном состоянии. После отстоя взвеси в течение некоторого времени  вы увидите ее расслоение. Песок  окажется внизу, а частицы глины  осядут сверху. Процентное соотношение  между песком и глиной несложно оценить  замером толщины слоев простой  линейкой.

Для облегчения определения типа глинистого грунта в таблице 1 приведены их визуальные характеристики.

Таблица 1 - Визуальные характеристики глинистых  грунтов [9]

Во влажных  грунтах (глина, суглинок, супесь или  пылеватый песок) глубина заложения  фундамента – больше глубины промерзания.

Влажность характеризуют степенью насыщения  грунта водой, которую определяют отношением массы воды в грунте к массе  твердых частиц грунта. При влажности  более 30% фунты считают мокрыми, а  при влажности до 5% - сухими.

Следует обратить внимание на то, что из-за капиллярного эффекта грунтов с мелкой структурой (глина, пылеватые пески) находятся  во влажном состоянии даже при  низком уровне грунтовых вод.

Поднятие  воды может достигать:

- 4-5 м  в суглинках;

- 1-1,5 м  в супесях;

- 0,5-1 м  в пылеватых песках.

Относительно  безопасными считаются условия, когда подземная вода расположена  ниже глубины промерзания:

- на 0,5 м - в пылеватых песках;

- на 1 м  – в супесях;

- на 1,5 м – в суглинках;

- на 2 м  – в глинах.

Липкость - способность фунта при определенной влажности прилипать к поверхности  различных предметов. Большая липкость усложняет выгрузку грунта из ковша  машины или кузова, условия работы транспорта и др. Липкость определяют усилием, необходимым для отрыва прилипшего предмета от грунта (для  глин до 0,05 МПа).

Разрыхляемость - способность фунта увеличиваться  в объеме в процессе его разработки. При этом плотность фунта уменьшается. Это явление называется первоначальным разрыхлением фунта и характеризуется  коэффициентом разрыхления kр. Этот коэффициент представляет собой  отношение объема разрыхленного  фунта к объему грунта в естественном состоянии (для песчаных кр — = 1,08... 1,17, суглинистых kр = 1,14... 1,28 и глинистых  фунтов Ар =1,24... 1,3).

Сцепление характеризуют начальным сопротивлением фунта сдвигу, оно зависит от вида фунта и его влажности. Так, сила сцепления для песчаных фунтов составляет 0,03...0,05 МПа, для глинистых - 0,05... 0,3 МПа.

Угол  естественного откоса характеризуется  физическими свойствами фунта, при  котором он находится в состоянии  предельного равновесия. Для обеспечения  устойчивости земляных сооружений (насыпей, выемок) их возводят с откосами, крутизна которых определяется отношением высоты к заложению: h/a = l/m, где т - коэффициент  откоса (рис. 5.1, а, д). Крутизна откоса зависит  от угла естественного откоса.

Строительные  свойства оснований нельзя оценивать  только по результатам исследования отдельных образцов грунта. Для выбора строительной площадки, типа основания, конструктивного решении всего  сооружения и отдельных фундаментов, условий производства строительных работ, инженерной подготовки территории нужно установить особенности сложения, формирования, залегания отдельных  пластов грунтовой толщи, подгруппу, тип, вид слагающих их грунтов. Особенности  строительной площадки оцениваются  по материалам инженерно-геологических  изысканий.

Крупнообломочные  грунты. Строительные свойства и устойчивость этих грунтов зависит от условий  образования, характера залегания  пласта, минералогического состава, степени выветрелости и окатанности, плотности сложения и материала  заполнения пор.

Чем выше коэффициент выветрелости, тем меньше прочность крупнообломочных грунтов; в них будут возникать деформации не только от перемещения, но и от разрушения частиц. Грунты, образовавшиеся из твердых  кристаллических пород, обладают лучшими  свойствами, чем грунты из осадочных  пород. С увеличением окатанности  частиц снижается их прочность и  устойчивость.

Наилучшими  свойствами обладают грунты с песчаными  заполнителями. Примеси пылевых  и глинистых частиц ухудшают свойства заполнителей. Большое количество глинистых  частиц в заполнителе придает  крупнообломочным грунтам некоторые  свойства глинистых грунтов.

Песчаные  грунты. Строительные свойства песков зависят от плотности сложения, водонасыщения, формы, однородности, размера и минералогического  состава частиц. С увеличением  содержания крупных частиц и плотности  сложения их свойства улучшаются. Деформация в песках после окончания нагружения затухает тем быстрее, чем крупнее песок.

В общем  случае гравелистые, крупные и средней  крупности пески плотной и  средней плотности сложения малосжимаемы, хорошо сопротивляются сдвигу, фундаменты на них претерпевают незначительные деформации. При этом чем однороднее пески, тем меньше они сжимаются  и тем выше их сопротивление сдвигу.

Сопротивление сдвигу горных песков с угловатыми частицами за счет большого зацепления выше, чем у песков с окатанными частицами. Кварцевые пески прочнее  и менее сжимаемы, чем другие пески. Примесь к пескам частиц слюды  увеличивает их сжимаемость и  уменьшает водопроницаемость. С  увеличением содержания слюды сжимаемость  песка приближается к сжимаемости  глин.

Рыхлые  пески при нагружении дают большую  осадку и недостаточно устойчивы.

Насыщение водой гравелистых и крупных  песков практически не оказывает  влияния на их прочность, прочность  же мелких и пылевых песков снижается  по мере заполнения пор водой, особенно при содержании в песках некоторого количества глинистых и органических коллоидных частиц, равномерно разделенных  в их толще.

Пылевато-глинистые  грунты. Строительные свойства этих грунтов  во многом зависят от особенностей их происхождения, формирования, влажности  и т.п. Пылевато-глинистые грунты считаются надежным основанием только в естественном состоянии, так как  при замачивании они увеличиваются  в объеме, в результате чего происходят деформации зданий и сооружений. Также  глинистые грунты могут выдавливаться  из-под фундамента. Деформации глинистых  грунтов отстают во времени от приложения нагрузки, протекают они  годы и даже десятилетия. 
 
 
 

1.2 Элементы  сооружений, их назначение.

Любое здание состоит из взаимосвязанных  между собой архитектурно-конструктивных элементов. Эти элементы можно подразделить на несущие и ограждающие.

Несущие элементы воспринимают все нагрузки, возникающие в здании. Ограждающие  элементы предназначены для защиты внутренних объемов здания от атмосферных  воздействий (снега, дождя, ветра, солнца), а также для изоляции одного помещения  от другого.

Основными архитектурно-конструктивными элементами зданий являются: фундаменты, стены, перекрытия и покрытия, кровля, окна, двери, перегородки  и др.

Фундамент – это часть здания, через которую  все нагрузки от здания и действующей  на него силы передается на основание. По конструкции фундаменты бывают ленточные, столбчатые, сплошные и свайные.

От качества выполнения фундамента зависят прочность  и долговечность сооружения. Ремонт или замена фундаментов связаны  с большими техническими трудностями  и материальными затратами. Все  это говорит о необходимости  обдуманного выбора конструкций  и материалов для фундаментов. В  грунтах, допускающих неглубокое заложение, целесообразно устраивать ленточные  фундаменты. В грунтах, требующих  глубокого заложения фундаментов, а также для стен, по конструкции  своей не нуждающихся в сплошных опорах по всей длине, делают столбчатые фундаменты. В качестве материалов для фундаментов применяют: бутовый  камень, бутобетон, красный кирпич, кирпичный бой, бетонные блоки. В  сухих песчаных или гравелистых  грунтах допускается применять  силикатный кирпич, саман, кирпич-сырец, грунто-цемент и грунтоблоки, эти  материалы требуют надежной защиты от промачивания дождевыми водами.

Для проектируемого торгового предприятия целесообразно  использовать ленточный фундамент (рисунок 1).

Рисунок 1 - Конструкция ленточного фундамента. [11]

В качестве стенового ограждения широко применяют  искусственные камни. Это обусловлено  большими запасами сырья и рядом  положительных эксплуатационных свойств  каменных конструкций: долговечностью, прочностными характеристиками, стойкостью против атмосферных воздействий  и огня, возможностью возводить здания и сооружения практически любой  конфигурации.

Кирпичные стены обеспечивают высокую степень  герметизации, теплозащиты и звукоизоляции  помещений. Кирпич используют для возведения наружных и внутренних несущих стен и перегородок, колонн и т. д.

Наружные  кирпичные стены могут быть несущими — воспринимающими горизонтальные усилия от плит перекрытий; самонесущими (ограждающими) — прикрепленными к  стальному или железобетонному  каркасу и несущими нагрузку только от собственной массы и навесными  — опирающимися на обвязочные балки  или пояса над полосой ленточного остекления. В навесных стенах кирпичная  кладка приобретает чисто архитектурное  назначение с целью создания оригинальности и выразительности фасада.

Конструктивные  особенности кирпичных стен. Прочность  кладки зависит от качества выполнения каменных работ, конструктивных особенностей возводимых каменных конструкций, условий  их эксплуатации и свойств кирпича  и раствора.

Наружные  стены выполняют в виде трех основных конструктивных схем: массив или сплошная кладка на всю толщину стены; кладка с утеплителем в теле стены (рисунок 2, а) и кладка с утеплителем на поверхности стены (рисунок 2,б и  в). Массив — наиболее распространенная форма наружных стен кирпичом заполняется  все сечение стены. Согласно последним  нормативным требованиям, для обеспечения  требуемой теплозащиты толщина  стены из кирпича для климатического пояса Москвы должна быть более 100 см. Такое значительное потребление  кирпича приводит к удорожанию конструкций, увеличению трудоемкости и продолжительности  строительства.

Рисунок 2 – Конструктивные схемы наружных кирпичных стен:

1 –  кирпичная кладка; 2 – утеплитель; 3 – штукатурка; 4 – гипсокартон

В последние  годы с появлением новых материалов, используемых в качестве утеплителей, наибольшее развитие получили вторая и третья конструктивные схемы. При  второй схеме утеплитель укладывают в тело стены. На первом этапе возводят основную часть стены (в 1,5-2 кирпича). В растворный шов через два  ряда кирпичей с шагом 50 см устанавливают  проволочные штыри, выполненные  из нержавеющей стали диаметром 5...8 мм и длиной, превышающей толщину  утеплителя на 50 мм. На стержни монтируют (нанизывают) листовой утеплитель (пенополистирол, роквул) на высоту одного стандартного листа. Затем выкладывают вторую часть стены (в 0,5-1 кирпич), соединяя с основной частью нержавеющей проволокой, устанавливаемой также в растворный шов через два ряда кирпичей с шагом 50 см.

Третья  схема предусматривает две возможности  укладки утеплителя: снаружи и  изнутри кирпичной стены. При  установке снаружи утеплитель используют как элемент отделки фасада, на него монтируют отделочную сетку, наносят  фактурный слой и окраску. При  отделке фасадов камнем, витражами, декоративными панелями утеплитель оказывается внутри системы навесных наружных конструкций. При установке  изнутри утеплитель облицовывают гипсокартонными  листами по металлическому каркасу  или, значительно реже, оштукатуривают по сетке и красят.[4]

Перегородки. Делят помещения на более мелкие отдельные помещения. Они должны быть прочными и устойчивыми, отвечать определенным санитарно-гигиеническим  условиям (поверхности должны быть гладкими, поддаваться чистке, не иметь  щелей).

Перегородки делятся на: межкомнатные перегородки, офисные перегородки, торговые перегородки, сантехнические перегородки.

Торговые  перегородки предназначены для  создания или разделения торговых помещений  и включают в свою конструкцию  витрины, прилавки, торговые окошки и  другое необходимое оборудование для  торговли. Могут быть алюминиевые, стальные или ПВХ.

По типу секций они могут быть: глухие, стеклянные и комбинированные.

В качестве материалов для заполнения в перегородках чаще всего используют стекло.

Перекрытия - это горизонтальные конструкции  дома для разделения объема здания и по вертикали. Перекрытия несут  нагрузку от собственного веса, пола, мебели, людей. Стоимость перекрытия с полом  составляет 18-22 % стоимости здания, следовательно, важно обеспечить его наибольшую экономичность.

Перекрытия  разделяют на цокольные, междуэтажные, чердачные. По виду несущих элементов  их разделяют на перекрытия по деревянным балкам, перекрытия из железобетонных элементов, перекрытия по металлическим  балкам.

Цоколь  – нижняя часть наружной стены  над фундаментом до уровня пола. Цоколь предохраняет эту часть здания от атмосферных и от механических повреждений, его делают из водо- и  морозостойких материалов.

Простенок – часть стены, расположенная  между проемами. Перемычка – участок  стены, расположенный непосредственно  над окнами, дверными или другими  проемами.

Пол –  это конструкция, устраиваемая на грунте или перекрытии. Верхний элемент  пола называется покрытием. В проектируемом  торговом предприятии для покрытия пола предлагается использовать керамический гранит.

Крыша защищает здание от атмосферных воздействий. Водонепроницаемая часть крыши  называется кровлей. Кровлю выполняют  из рулонных и мастичных материалов, асбестоцементных листов, а также  из черепицы и металлических листов.

Рисунок 3– простейшая несущая конструкция  крыши

Плоские крыши находят наиболее широкое  применение, как в гражданском, так  и в промышленном строительстве. Основными функциями плоской  крыши, как и любой другой, являются защита здания от атмосферных осадков  и теплоизолирующая функция. Плоские  крыши могут быть как с чердаком, так и без него (совмещенные  покрытия). 

Плоская бесчердачная крыша обычно не нуждается  в механической очистке от снега. Таяние снега в течение всей зимы происходит за счет тепла, проводимого  крышей из помещения. Для удаления снега  может быть использована сила ветра. Для этого крыши лучше окружать не глухими парапетами, а решетчатыми  барьерами. Механическая очистка от снега может понадобиться лишь после  обильных снегопадов, а также в  тех случаях, когда поверхность  крыши эксплуатируется зимой. Недостатком  плоских бесчердачных крыш является невозможность регулярного наблюдения за влажностным состоянием утеплителя и герметичностью водоизолирующего ковра. О повреждении водоизолирующего ковра можно узнать лишь по протечкам  на потолке.

1.3 Краткая  характеристика строительных материалов, используемых в курсовой работе.

В соответствии с заданием основным строительным материалом, используемым при возведении проектируемого торгового предприятия, является кирпич. Универсальность свойств, прочность  и долговечность позволяют широко использовать кирпич в самых разнообразных  конструкциях зданий и сооружений.

Кирпич  может быть керамическим (получают из глиняных масс путём формования и обжига) и силикатным (изготавливается  из воздушной извести и кварцевого песка), полнотелым и пустотелым массой до 4,4 кг.

Кирпич  керамический сплошной и пустотелый представляет собой искусственный  камень, изготовленный из глины с  добавками и без них и обожженный. По внешнему виду кирпич должен иметь  форму прямоугольного параллелепипеда  с прямыми ребрами и углами и с ровными гранями. Кирпич изготавливают  одинарным размером 250´120´65 мм и утолщенный 250´120´88 мм. Модульный кирпич с технологическими пустотами выполняют размером 288´138´63/65/85 мм. [8]

Силикатный  кирпич — искусственный камневидный  материал, получаемый путем прессования  увлажненной смеси кварцевого песка  и извести с последующим запариванием в автоклаве. Сырьем для его производства служат кварцевый песок (92—94% от массы  сухой смеси) и известь (6—8%). Силикатный кирпич имеет такую же форму и  те же размеры, как обыкновенный глиняный. В зависимости от предела прочности  при сжатии и изгибе силикатный кирпич делят на марки 100. 125, 200 и 250. Средняя  плотность силикатного кирпича  несколько выше, нежели у обычного глиняного, и составляет 1800—1900 кг/м³. По назначению этот кирпич именуют рядовым и лицевым. Лицевой может быть неокрашенным и цветным: голубого, зеленоватого, желтого и других цветов. Себестоимость силикатного кирпича примерно на 25—35% ниже глиняного. [11]

По теплотехническим свойствам и плотности кирпич делят на три группы:

·  эффективный (плотность до 1400 кг/м³) с высокими теплотехническими свойствами, позволяющими уменьшить толщину стен по сравнению с толщиной стен, выполненных из обыкновенного кирпича;

·  условно эффективный (плотность 1400…1600 кг/м³), улучшающий теплотехнические функции ограждающих конструкций;

·  обыкновенный кирпич (плотность свыше 1600 кг/м³).

Улучшение теплотехнических свойств кирпича  достигается за счет образования  отверстий (пустот). Кирпич пустотелый (рисунок 4) с круглыми или прямоугольными пустотами, вертикально расположенный по отношению к постели, выпускают девяти видов с количеством пустот 2…60 и пустотностью 10…33%. Кирпич с горизонтальным расположением пустот производят трёх видов с четырьмя или шестью сквозными прямоугольными отверстиями в один или два ряда и пустотностью 41…42%. [8]