Проектирование трудового процесса оператора машинного доения
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ДЕПАРТАМЕНТ КАДРОВОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ
ЧЕЛЯБИНСКАЯ
ГОСУДАРСТВЕННАЯ АГРОИНЖЕНЕРНАЯ АКАДЕМИЯ
Факультет: Экономический
Кафедра: Экономика
и организация СХП
КУРСОВАЯ РАБОТА
ПРОЕКТИРОВАНИЕ
ТРУДОВОГО ПРОЦЕССА
ОПЕРАТОРА МАШИННОГО
ДОЕНИЯ
Выполнила: Сибилёва Д.А.
Челябинск, 2010
Реферат
Тема курсовой работы: «Проектирование трудового процесса оператора машинного доения».
Курсовая работа включает в себя 57 с., 9 табл..
Предмет исследования – трудовые процессы оператора машинного доения и условия осуществления данных процессов.
Цель работы: разработать проект организации труда оператора машинного доения.
В
данной работе определено существенное
влияние различных факторов на трудовую
деятельность оператора машинного доения.
Применение прогрессивных технических
средств, требования предъявляемые к оператору
машинного доения. Нормирование труда,
тарифные ставки и система оплаты труда,
предложения по усилению заинтересованности
работников в высоких конечных результатах
производства, а так же размеры инвестиций,
необходимых для осуществления проекта.
Введение
………………………………………………………………………………
1.
Краткая характеристика предприятия……………………………..………………
2.
Описание трудовой деятельности оператора
машинного доения…………………………………………………………..
3.
Применение прогрессивных
4.
Разработка рациональных форм разделения
и кооперации труда…………………………………………………………………
5. Требования, предъявляемые к исполнителю…………………………….…...15
6.
Анализ трудового процесса, выработка
рекомендаций по его рационализации…………………………......
7. Проектирование рациональных систем
организации и обслуживания рабочих мест,
оценка условий труда, режимов труда и
отдыха………………………………………………………………
8.
Разработка прогрессивных норм труда
для выполнения работ…………………………………………………………………
9.
Тарифные ставки и система
оплаты труда………………………………………..
10. Составление рационализация режимов труда и отдыха……………….37
11.
Оценка условий труда…………………………
12. Разработка предложений по усилению заинтересованности работника в высоких конечных результатах производства…………………………...41
13.
Оценка размера инвестиций, необходимых
для осуществления проекта……………………………………………………………
Заключение……………………………………………………
Приложение……………………………………
Список
литературы……………………………………………………
В настоящее время довольно остро стоит проблема продовольственной безопасности и кризисного, даже катастрофического состояния сельского хозяйства, унизительного положения многострадального сельского труженика, отсутствия ощутимых результатов многочисленных реформ последних лет. Поэтому нет необходимости доказывать актуальность аграрных преобразований и необходимость подъема сельского хозяйства.
Причинами совершенного кризисного состояния АПК являются как особенности сельскохозяйственного производства вообще, так и обширный экономический кризис, а в большей степени – непродуманная аграрная реформа, либерализация цен, необоснованная реструктуризация и приватизация предприятий, ценовая политика, неурегулированность земельных отношений, а также просчёты в руководстве на всех уровнях власти.
Целью данной курсовой работы является изучение процесса труда мастера машинного доения, определение его роли в системе хозяйствования, а также, основываясь на полученные результаты, дать необходимые рекомендации по улучшению трудового процесса.
Для достижения поставленной
цели потребовалось решение
- дать характеристику отдельного с/х предприятия;
- изучить содержание труда оператора машинного доения;
- привести и обосновать затраты труда;
- определить наиболее оптимальные системы оплаты и стимулирования труда;
- оценить производительность и качество труда.
1. Краткая характеристика.
ООО « Агрофирма Калининская» территориально располагается на западе Брединского района Челябинской области. Производственные объекты и сельскохозяйственные угодья размещены достаточно компактным массивом. Расстояние до районного центра – п. Бреды Общая площадь землепользования предприятия составляет -14311,84 га, из которых пашня – 10180,24 га, сенокосы - 203, пастбища – 3928, га.
– 52 км, областного - г.Челябинска- 450 км., до г. Москва - 2300 км, ближайшей железнодорожной станции - Бреды – 52 км.
Предприятие располагает достаточно развитой инфраструктурой:
- автомобильные подъездные пути;
- складское хозяйство, включая силосные траншеи и другие помещения для хранения кормов;
- производственные здания и сооружения;
- водоснабжение производственных зданий и сооружений;
В наличии имеются 49 тракторов различных марок, 31 тракторных прицепов, 53 сеялки, 36 комбайнов (29 зерноуборочных, 7 силосоуборочных) и прочая прицепная техника и оборудование. В целом машинотракторный парк обеспечивает производственный процесс предприятия, однако состояние техники характеризуется высоким уровнем износа и нуждается в обновлении. В связи с этим по проекту предусматриваются приобретение современной сельскохозяйственной техники.
Предприятие специализируется на производстве зерновых и зернобобовых культур и разведении КРС герефордской породы и производства молока. Предприятие имеет статус – Племенной завод по разведению КРС герефордской породы ( лицензия № 1117 от 30.12.2005 г.)
Качество продукции по проекту повышается вследствие внедрения современных технологий по производству кормов и выращиванию зерновых и зернобобовых культур и производства молока. Объемы производства и реализации продукции растениеводства и животноводства существенно увеличиваются. Это будет происходить как за счет увеличения поголовья скота и площадей под зерновыми и зернобобовыми культурами , так и за счет повышения продуктивности животных и урожайности культур.
В целом экономико-географическое положение предприятия благоприятно для его развития и дальнейшей специализации на первичной и глубокой переработке молока, зерна.
2. Описание трудовой деятельности оператора машинного доения.
Процесс доения коров – один из трудоемких процессов в молочном животноводстве. Технология доения определяется способом содержания животных. На фермах ООО « Агрофирмы Калининская» используется стойлово-лагерное содержание крупного рогатого скота. В отделениях коровы содержаться привязно, на молочно-товарных фермах.
При привязном способе содержания коров животным на скотном дворе отводят отдельные стойла с кормушкой, автопоилкой и местом для отдыха. Вдоль скотного двора располагаются кормовые проходы и навозные канавки. При привязном содержании доение производится в стойлах переносными аппаратами в молокопровод. При доении в молокопровод молоко отсасывается вакуумным аппаратом в специальное отделение. При привязном способе содержания коров мастер машинного доения в процессе доения, последовательно выдаивая каждую корову, вынужден совершать многочисленные переходы от стойла к стойлу. Практически на всех отделениях ООО «Агрофирмы Калининская» стойла в коровниках расположены в четыре ряда; каждый коровник рассчитан на 200 голов. За каждой дояркой закреплено в среднем по 40-50 коров. В разводят черно-пеструю породу крупного рогатого скота. В целом животные этой породы характеризуются хорошей приспособляемостью к различным климатическим условиям, крепкой конституцией, высокой молочной продуктивностью, хорошей оплатой корма продукцией, достаточно хорошими для молочного скота мясными качествами, приспособленностью к машинному доению. Эти ценные качества черно-пестрого скота обеспечили высокую его популярность и широкое распространение во многих зонах страны. ООО « Агрофирма Калининская» для доения коров использует двухтактный доильный аппарат «Ёлочка». Работа такого аппарата состоит из такта сосания и такта сжатия. Этот аппарат используется для доения коров в молокопровод. Молоко поступает в молочные емкости через очистители и охладители молока. Содержание коров летом – пастбищное, зимой – стойлово-привязное.
Недельный режим труда и отдыха – пятидневная рабочая неделя с двумя выходными днями. Работа осуществляется в две смены. При привязном содержании коров мастер машинного доения должен выполнять следующие функции: производить уход за доильной аппаратурой; один раз в неделю полностью разбирать аппараты и дезинфицировать их; чистить коров; в соответствии с суточным удоем и продуктивностью коров раздавать им концентрированные корма; выпускать коров на прогулку и привязывать их после прогулки; вместе со скотником отводить коров в родильное отделение и на пункт искусственного осеменения и приводить их обратно; в случае заболевания коров сообщать об этом бригадиру или ветврачу; принимать участие в плановых обработках скота и лечении закрепленных за нею коров; мыть молочную посуду; следить за исправностью закрепленного за ней инвентаря и спецодежды; один раз в декаду производить контрольную дойку каждой коровы.
Мастер машинного доения (ММД) подчиняется непосредственно бригадиру, назначается и освобождается от работы директором агропредприятия. Наиболее полная схема взаимодействия ММД с другими профессиями представлена на рис. 1.
В ООО « Агрофирма Калининская» используется двухсменный режим работы мастера машинного доения. При организации этого режима целесообразно формировать два сменных коллектива, один из которых работает в утреннюю смену, другой – в вечернюю. В выходные и праздничные дни выделяются подсменные рабочие, число которых определяют, исходя из условий пятидневной рабочей недели. Внутрисменный режим труда и отдыха представлен в таблице.
Этот
режим способствует улучшению условий
труда и отдыха работников за счет
уменьшения растянутости рабочего дня
и разделения труда между членами коллектива.
Он создает условия для повышения квалификации
работников, лучшего использования оборудования.
При этом уменьшается текучесть кадров
и повышается производительность труда.
Директор
Главный зоотехник
Управляющий отделением
Бригадир молочной фермы
Ветеринар
Телятницы
Техник по искусственному осеменению
Рис.
1. Схема взаимодействия ММД с
другими участниками
Для работы мастера машинного
доения необходимо образование,
3. Применение прогрессивных технических средств.
Для более эффективной работы мастера
машинного доения целесообразно молочный
животноводческий комплекс ООО « Агрофирма
Калининская» перевести на беспривязный
способ содержания коров, так как при этом
способе более эффективно используются
современные средства механизации, значительно
сокращаются затраты труда. В этом случае
коровы должны выдаиваются в специальном
помещении на доильных площадках, оборудованных
усовшенствованным доильными установками
типа «Елочка
30°"» и др. Доильная установка типа « Елочка 30°"»
имеет восемь аппаратов; она надежна в
работе. Коровы расположены под углом
30° к краю доильной ямы. Расстояние между
коровами 115 см. Коровы поднимаются к доильным
постам. Уровень пола в яме находится на
уровне пола молочной комнаты. Легкий
доступ к вымени облегчает чистку и обеспечивает
простое подключение доильного аппарата.
Подвесное оборудование позволяет дояру
хорошо видеть всех коров. Оборудование
изготовлено из прочного материала, гальванизированного
при высокой температуре. Дополнительное
оборудование, входные и выходные ворота
могут быть поставлены с вакуумным управлением
и управляться с любого места в доильной
яме. Доильный зал «
Елочка 30°"» представляет
собой простую и эффективную конструкцию,
прошедшую тщательные испытания. Край
доильной ямы обеспечивает дояру хорошую
защиту, он оптимально спроектирован для
интеграции эффективной системы трубопровода.
Край доильной ямы может быть изготовлен
из гальванизированной стали.
Данный доильный
зал может поставляться с кормовым устройством
с ручным управлением (Kilomat) c кормовым
каналом из полихлорвинила.
Кормовой канал может быть предложен и
из нерж. стали. Воздухосборник сделан из
первоклассной нержавеющей стали, гарантирующей
прочность и гигиену. Воздухосборник может
быть также изготовлен из специального
термически обработанного стекла. Воздухосборник
оснащен особой системой безопасности
дойки (гигиеническим стерилизатором).
Молоконасос - это центробежное устройство,
которое предупреждает попадание воздуха
вместе с молоком – что является важным
фактором для качества молока. Чехол насоса
сделан из нержавеющей стали и оснащен
особым устройством безопасности. Максимальная
производительность насоса составляет
1400 – 1800 литров/ч.
По сравнению с расположением
коров при привязном способе содержания,
такое расположение в два раза сокращает
между выменем двух смежных коров. Это
сокращает и затраты времени на переходы
в ходе доения. ММД находятся в специально
устроенной траншее, что улучшает условия
труда, так как вымя коров находится на
уровне рук, отпадает надобность в нагибании
в момент обслуживания доильной установки.
Еще одной положительной стороной беспривязного
способа содержания коров является то,
что за каждым ММД закрепляется его помощник,
а это, в свою очередь, существенно повышает
качество доения и облегчает труд ММД.
Это можно проследить с помощью таблицы
4.
Таблица 4
Расход
энергии ММД при выполнении основных
технологических операций вручную,
кДж
Операция |
Время операций, с | Вид ручного труда | Рабочая поза | ||
| Стоя, согнувшись | Сидя на корточках | Сидя на стульчике | |||
| Обмывание и массаж вымени | 20 | Работа двумя руками и корпусом | 8,3-10,0 | 7-8,3 | 6,2-7,1 |
| Вытирание вымени | 10 | Работа двумя руками | 1,75-2,1 | 1,65-1,75 | 1,25-1,40 |
| Сдаивание 2-3 струек молока из каждого соска вручную | 10 | То же | 0,83-1,04 | 0,5-0,62 | 0,37-0,46 |
| Надевание доильного аппарата | 20 | То же | 1,75-2,1 | 1,65-1,75 | 1,25-1,40 |
| Машинное додаивание | 30 | Работа двумя руками и корпусом | 13,75-15,4 | 10,4-11,6 | 9,6-10,4 |
| Всего | 100 | 28,58-32,74 | 22,95-26,28 | 19,92-22,16 | |
| За 1 минуту | 17,2-19,6 | 13,7-15,7 | 12,0-13,6 | ||
| Снятие аппарата | 10 | Работа двумя руками | 1,75-2,1 | 1,65-1,75 | 1,25-1,40 |
4. Разработка рациональных форм разделения и кооперации труда.
Рабочее место – это первичная производственная ячейка, в которой происходит соединение трех элементов: средств труда, предметов труда и самого труда (человека). На рабочем месте решаются основные производственные задачи по повышению качества продукции и производительности труда, то есть по повышению эффективности работы фермы.
Под организацией рабочего места понимается создание определенного комплекса организационно-технических условий для бесперебойного и высококачественного осуществления процесса доения [8].
Каждое рабочее место должно быть оснащено комплектом организационно-технических устройств (оргтехоснасткой), обеспечивающих удобство работы оператора и физиологически правильную рабочую позу при выполнении им основных и вспомогательных операций, а также рациональное размещение и строгий порядок хранения аппаратов и приспособлений, поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.
Для выполнения основной работы оператору машинного доения необходимо – доильные аппараты, кружки, контрольное оборудование, полотенце, ведро. Для удобства эти предметы можно размещать на каком-нибудь передвижном столике, а более мелки предметы в карманах специального фартука. Для перемещения основного и побочного продуктов – молокопроводы, транспортеры для раздачи кормов и уборки навоза;
Так же для обеспечения удобства рабочей позы и безопасности труда – стулья, табуреты, привязи для животных.
При
работе на небольших фермах на рабочем
месте мастера машинного
ДОЕНИЕ КОРОВ
Подмывание Подключение Массаж Наблюдение Отключение Механический
вымени доильного вымени за действием аппарата додой
аппарата
Присоединение Включение Подключение Подготовка Надевание Привязывание
аппарата к вакуумпровода аппарата к аппарата доильных стаканов
вакуумпроводу поворотом молокопроводу перед стаканов
краника
Взятие Подъем Подключение Опускание Подъем Захват Поворот Опускание
левой руки со шланга к руки руки до рычага краника руки
рукой шлангом кранику краника краника
рез.шланга Рис.2
5. Требования, предъявляемые к исполнителю.
Оператор машинного доения должен выполнять следующие функции: производить уход за доильной аппаратурой; один раз в неделю полностью разбирать аппараты и дезинфицировать их; чистить коров; в соответствии с суточным удоем и продуктивностью коров раздавать им концентрированные корма; выпускать коров на прогулку; вместе со скотником отводить коров в родильное отделение и на пункт искусственного осеменения и приводить их обратно; в случае заболевания коров сообщать об этом бригадиру или ветврачу; принимать участие в плановых обработках скота и лечении закрепленных за нею коров; мыть молочную посуду; следить за исправностью закрепленного за ней инвентаря и спецодежды; один раз в декаду производить контрольную дойку каждой коровы.
Оператор машинного доения подчиняется непосредственно бригадиру, назначается и освобождается от работы директором агропредприятия.
Для работы мастера машинного
доения необходимо образование,
При эксплуатации доильного
1. Ежедневно проверять:
Исправлять заземления; натяжение клинового ремня; наличие масла в масленке и исправность подводов к корпусу вакуумного насоса; наличие пульсаций сосковой резины; число пульсаций пульсатора; величину вакуума при дойке. После доения промывать доильный аппарат.
2. Один раз в месяц:
Очистить от пыли и грязи вакуумную установку, так как загрязнение рёбер корпуса вакуумного насоса приведёт к прогреву насоса; проверить надежность резьбовых соединений; разобрать и очистить от пыли гнездо, клапан и пружину вакуум- регулятора; произвести полную разборку доильного аппарата и тщательно промыть моющим раствором с использованием щетки и ершей.
3. Один раз в год:
Промывать насос дизельным топливом, заливая его во всасывающий патрубок; так же промыть фитили масленки; промыть в керосине, не разбирая, глушитель; смазать техническими вазелином подшипники электродвигателя.
Так же ММД должен быть наблюдательным
за коровами, замечать и выявлять всяческие
у них изменения; с ответственностью
подходить к выполняемой работе.
6. Анализ трудового процесса, выработка рекомендаций по его рационализации.
Рационализация труда предусматривает приведение основных элементов производства в соответствие с последними достижениями научно-технического прогресса. В трудовых процессах важно обеспечивать наилучшее приспособление к человеку предметов и средств труда. Они в наибольшей степени должны соответствовать физиологическим особенностям человеческого организма в процессе труда, когда человек воздействует на предмет труда.
Трудовой процесс – это совокупность действий работника на рабочем месте, направленных на выполнение определенного задания.
