Міністерство освіти і науки України

Луцький національний технічний університет 
 
 

      Кафедра менеджменту

        та маркетингу 
 

Курсова робота

з дисципліни:

«Основи менеджменту»

на тему: «Проектування системи менеджменту

на  підприємстві»

(на  матеріалах ПАТ «Луцький пивзавод») 
 

                                                      Виконала:

                                                      Мирончук О.В.,

                                                      ст. гр. МО - 31

                                                      Перевірила:

                                                      Стрижеус Л. В.,

                                                      к.е.н, старший викладач 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Луцьк 2010

  ЗМІСТ

Вступ

     В умовах трансформаційної економіки, переходу від планово-адміністративних до ринкових економічних відносин менеджмент як виробничий ресурс набуває особливого значення. При цьому принципово змінюється система управління підприємствами. Поряд з трьома іншими основними виробничими ресурсами — землею, працею і капіталом — менеджмент стає ключовим елементом економічної системи підприємства.

     У ринкових умовах менеджер повинен уміти  чітко визначати  
стратегію розвитку підприємства, гнучко й адекватно реагувати на сигнали зовнішнього економічного оточення, правильно визначати диспозицію підприємства на ринках аграрної продукції, послуг, робіт і ресурсів, чітко та оперативно приймати поточні управлінські рішення.

     Актуальність даної теми підтверджується тим, що навіть маючи новітні технології виробництва продукції, достатній або високий рівень матеріально-технічного і фінансового забезпечення, підприємство без належного менеджменту приречене на понесення економічних втрат через низьку ефективність організації та управління господарською діяльністю.

     Дана  курсова робота присвячена аналізу  системи менеджменту на ПАТ«Луцький  пивзавод». У процесі її виконання було розглянуто: загальну характеристику підприємства; формування функцій менеджменту; використання методів менеджменту; механізми прийняття управлінських рішень; механізми управління групами працівників; управління конфліктами, перемінами та стресами на ПАТ «Луцький пивзавод». Також були запропоновані шляхи вдосконалення керівництва організацією та організаційної структури.

1. Загальна характеристика організації

      1.1. Форма організації  підприємства, особливості  застосування та  функціонування, законодавча  база, відмінності  від інших форм

    Публічне  акціонерне товариство «Луцький пивзавод» є новим найменуванням Відкритого акціонерного товариства «Луцький пивзавод» відповідно до вимог Закону України «Про акціонерні товариства». Відкрите акціонерне товариство «Луцький пивзавод» було засноване відповідно до рішення засновника - регіонального відділення Фонду державного майна України по Волинській області від 12.09.1995 року №428 шляхом перетворення державного підприємства «Державний луцький пиво безалкогольний завод» у відкрите акціонерне товариство відповідно до декрету Кабінету Міністрів України «Про особливості приватизації майна в агропромисловому комплексі» №51 від 17.05.1993 року.

    Найменування  товариства:

Повна назва - Публічне акціонерне товариство «Луцький пивзавод».

Скорочена назва - ПАТ «Луцький пивзавод».

Місцезнаходження товариства:

Україна, 43000, м. Луцьк, вул.Винниченка, 69.

    Товариство  є правонаступником всіх майнових та немайнових прав і обов'язків Відкритого акціонерного товариства «Луцький пивзавод», яке в свою чергу є правонаступником всіх майнових і немайнових прав і обов'язків Луцького державного пиво безалкогольного заводу.

    Товариство  має самостійний баланс, рахунки  в банках, печатку та кутовий штамп  зі своїм найменуванням, знак для  товарів і послуг.

    Майно товариства формується з джерел, не заборонених чинним законодавством України.

    Товариство  є власником:

• майна та грошових доходів, переданих йому засновниками та акціонерами у власність як вклад о статутного капіталу;
• продукції, виробленої товариством у результаті господарської діяльності;
• одержаних доходів;
• іншого майна, набутого на підставах незаборонених чинним законодавством.

Товариство  має право:

• продавати і передавати іншим організаціям, підприємствам, громадянам обмінювати, здавати в ренду, надавати безоплатно у тимчасове користування або в позику будинки, споруди, устаткування, занспортні засоби та інше майно, використовувати та відчужувати їх іншими способами, якщо це не уперечить чинному законодавству України та статуту;
• укладати правочини, зокрема, договори купівлі-продажу, підряду, страхування, перевезення, зберігання, доручення, комісії та інші, що не заборонені законодавством;
• купувати, продавати й обмінювати товари, сировину, матеріали та інвентар;
• вступати в товариства, об'єднання;
• створювати на території України та за її межами структурні підрозділи, філії, представництва;
• брати участь у діяльності міжнародних організацій та бути їх членом;
• випускати цінні папери;
• здійснювати виробничу кооперацію з іноземними партнерами;
• реалізовувати товари, роботи, послуги за цінами і тарифами, що встановлюються самостійно, або на договірних засадах, а у випадках, передбачених законодавством - за регульованими цінами;
• самостійно здійснювати експортні та імпортні операції на зовнішньому ринку;
• здійснювати інші дії, що не суперечать cтатуту і не заборонені законодавством України.

      Товариство  відповідає за своїми зобов'язаннями належним йому майном. Ризик випадкової загибелі або пошкодження майна, що є власністю товариства, або передане у його користування, несе товариство.

      1.2. Місія підприємства. Профіль та види  діяльності підприємства.

     Місією  ПАТ «Луцький пивзавод» є задоволення потреб споживачів у пиво безалкогольній продукції та підвищення соціального рівня персоналу через виробництво та реалізацію пиво безалкогольної продукції .

     Основним  профілем діяльності ПАТ «Луцький пивзавод» є виробнитво пиво безалькогольної продукції.

      Товариство  здійснює оптову та роздрібну торгівлю. Згідно зі статутом, для досягнення статутної мети підприємство може здійснювати  такі види діяльності:

• Виробництво та реалізація пивобезалкогольної продукції;
• Організація пунктів з реалізації пивобезалкогольної продукції;

• Переробка сировини, матеріалів,у т.ч. вторинних;

• Оренда основних засобів;
• Виготовлення проектної документації;

• Здійснення внутрішніх і міжнародних перевезень вантажів та пасажирів автомобільним транспортом;
• Закордонна торгівельна діяльність та посередництво;
• Надання послуг фізичним та юридичним особам;
• Надання послуг промислового та побутового характеру;
• Торгівельна діяльність із правом відкриття фірмових магазинів;
• Посередницька діяльність;
• Організація санаторно-курортного обслуговування;
• Операції з цінними паперами;
• Оптова, комісійна та роздрібна торгівля;
• Організація виставок, торгів та ярмарок на території України та інших держав;
• Інші види діяльності у відповідності із чинним законодавством.

     Підприємство  випускає фірмовий квас «Zeman» та 6 сортів пива:

«Світле традиційне»— Густина 11 %. Алк.об. 4,0 %. Світле.

«Преміум»—  Густина 12,5 %. Алк.об. 4,5 %. Світле.

«Темне»—  Густина 12,5 %. Алк.об. 4,5 %. Темне.

«Еліт нефільтроване»— Густина 12,5 %. Алк.об. 4,5 %. Карамельне.

«Еліт фільтроване»— Густина 12,5 %. Алк.об. 4,5 %. Карамельне.

«Допельбок»—  Густина 14,5 %. Алк.об. 6,5 %. Міцне.

     Пиво  розливається у скляні пляшки 0,5л, а  також кеги ємністю 30л та 50л.

      1.3. Межі території,  яку охоплює діяльність  підприємства:

     Реалізацією продукції ПАТ «Луцький пивзавод» займається Торговий Дім «Zeman», основний ринок збуту— територія Волинської області, продукція обмежено присутня у низці інших регіонів України.

      1.4. Внутрішнє і зовнішнє  середовище: фактори,  які на нього  впливають

     Аналіз  зовнішнього середовища – управлінський  процес, який полягає у спостереженні, аналізі і контролі дії зовнішніх  по відношенні до підприємства факторів впливу з метою виявлення та реалізації можливостей підприємства та уникнення загроз. Аналіз зовнішнього середовища для ПАТ «Луцький пивзавод» ми здійснимо в таблиці 1.

      Таблиця1

Аналіз  зовнішнього середовища ПАТ «Луцький пивзавод»

     Внутрішнє середовище організації — це сукупність факторів, які визначають внутрішній потенціал, тобто можливості, якими володіє організація.

    Аналіз  внутрішнього середовища підприємства здійснювався з урахуванням тенденцій, що склалися в зовнішньому середовищі. У процесі цього аналізу перевірялася вся система господарювання підприємства та окремих його підсистем щодо реалізації можливостей, які зовнішнє середовище надає підприємству, а також виявлялися сильні та слабкі сторони з оцінкою ймовірності реалізації перших і подолання останніх(таблиця 2)

Таблиця 2

Сильні  та слабкі сторони ПАТ «Луцький пивзавод»

      1.5. Життєвий цикл ПАТ «Луцький пивзавод»

     Проаналізувавши діяльність ПАТ «Луцький пивзавод»і звівши дані в таблицю 3, ми будуємо графік життєвого циклу підприємства (рис.1).

     Таблиця 3.

Кількість виготовленої продукції

     Рис.1. Життєвий цикл ПАТ «Луцький пивзавод»

    Як  бачимо на графіку ПАТ «Луцький пивзавод» знаходиться на стадії відродження – це стадія, коли до керівництво здійснює нова команда менеджерів, погляди і можливості, яких дають змогу здійснити внутрішню перебудову організації. Головна ціль - забезпечення оновлення всіх функцій підприємства. Підприємство шукає нові ринки збуту, нових споживачів, нових вигідних постачальників, здійснює технічне переозброєння, впроваджує нові методи управління.

      1.6 Основні техніко-економічні показники діяльності ПАТ «Луцький пивзавод»

      Основні техніко-економічні показники діяльності ПАТ «Луцький пивзавод» зображені у таблиці 4.

     Таблиця 4

    Основні техніко-економічні показники діяльності ВАТ"Луцький пивзавод"

    Аналіз  даних таблиці 4 показує, що підприємство в загалом працює стабільно: обсяги випущеної продукції зріс на 180 тис.грн. у 2009р. у порівняні із 2007р., разом з тим коефіцієнт плинності кадрів зменшився на 0,83 у 2009р. у порівнянні із 2007р. Обсяг реалізованої продукції у 2009 році зріс на 160 тис.грн, і порівнянні з 2007 роком.

2. Формування  функцій менеджменту  на ПАТ «Луцький пивзавод»

      2.1 Планування

     Першим  і основним етапом стратегічного планування на підприємстві є визначення місії підприємства. Місією ПАТ «Луцький пивзавод» є задоволення потреб споживачів у пиво безалкогольній продукції та підвищення соціального рівня персоналу через виробництво та реалізацію пиво безалкогольної продукції .

     Наступним етапом є визначення цілей та завдань  підприємства.

      Для ПАТ «Луцький пивзавод» конкретні цілі діяльності такі:

1. Завоювання прихильності клієнтів завдяки високій якості продукції.
2. Розширення ринку збуту продукції підприємства, за допомогою проведення ефективної рекламної кампанії.
3. Досягнення високого рівня обслуговування споживачів.
4. Збільшення прибутковості фірми на 20 %.
5. Збільшення асортименту продукції, шляхом розроблення нових сортів пива.
6. Впровадження досягнень науково-технічного прогресу у виробництво, за рахунок модернізації обладнання.
7. Підвищення кваліфікації працівників, шляхом професійного навчання.
8. Забезпечення фінансової стабільності підприємства, шляхом постійного контролю за фінансовою діяльністю підприємства.

    Для досягнення поставлених цілей ПАТ «Луцький пивзавод» ставить наступні завдання:

1. Залучення інвестицій, як іноземних, так і вітчизняних.
2. Раціональне використання усіх наявних на підприємстві ресурсів.
3. Збереження конкурентних позицій.
4. Спостереження за коливаннями попиту та пропозиції для своєчасного реагування на них.
5. Удосконалення системи менеджменту та маркетингу на підприємстві.

      Третім  етапом є аналіз зовнішнього середовища. [див.ст.8].

    Аналіз  внутрішнього середовища підприємства здійснювався з урахуванням тенденцій, що склалися в зовнішньому середовищі. У процесі цього аналізу перевірялася вся система господарювання підприємства та окремих його підсистем щодо реалізації можливостей, які зовнішнє середовище надає підприємству, а також виявлялися сильні та слабкі сторони з оцінкою ймовірності реалізації перших і подолання останніх.[див.ст.9]

      На  основі інформації про сильні та слабкі сторони діяльності підприємтсва, вплив зовнішніх факторів будуємо матрицю SWOT-аналізу, що дасть змогу проаналізувати становище підприємства і можливі шляхи його розвитку (додаток 1).

      Провівши  аналіз зовнішнього та внутрішнього середовища, ми розробляємо і аналізуємо можливі варіанти стратегії організації. На вибір стратегії впливає ряд  факторів:

• відповідність її місії та цілям;
• очікувана ефективність при її реалізації;
• рівень ризику;
• ринкова ситуація та ін.

     Підприємство  ПАТ «Луцький пивзавод» обрало стратегію прискореного зростання. Метою цієї стратегії є повне використання внутрішніх і зовнішніх можливостей. Перевагою цієї стратегії є те що, саме за прискореного зростання відбувається повне використання ресурсів, зростання прибутків починає перевершувати зростання продажів, частка ринку наближається до запланованої. Разом з тим спостерігається і негативна тенденція — необхідність вкладання великих фінансових ресурсів у технічний розвиток виробництва і післяпродажний сервіс. Метою цієї стратегії є максимально можливе використання внутрішньофірмових можливостей. Тому підприємству вигідно підтримувати стратегію прискореного зростання якомога довше.

      Для реалізації даної стратегії потрібно:

1. Розробити програму постійного зниження витрат, яка передбачає вдосконалення системи контролю та управління затратами.
2. Створити виробничі потужності, що забезпечать досягнення ефекту масштабу.
3. Розробити систему збільшення обсягу продажу продукції.
4. Оптимізувати процеси постачання, виробництва, маркетингу та збуту продукції.
5. Здійснити мінімізацію витрат на сировину з одночасним підвищенням її якості.

      2.2 Організація і  регулювання.

2.2.1. Побудова організації

     Організаційна структура ПАТ «Луцький пивзавод» відображена на схемі.(додаток 2). Вид даної структури управління – лінійно-функціональний.

     При цій структурі управління лінійні керівники приймають рішення і здійснюють розпорядження, а функціональні керівники здійснюють інформування та координацію дій виконавців в межах своєї компетенції.

     Перевагами  даної структури є:

• чіткі функціональні зв’язки між вищим і середнім, середнім та низовим рівнями управління;
• звільнення генерального директора від перевантаження інформацією та виконання невластивих його посаді функцій;

Недоліками  є:

• недостатньо чіткі межі відповідальності завідувача канцелярії, лабораторії;
• тенденція до централізації – уся сукупність повноважень в руках у генерального директора;
• недостатньо гнучка при вирішенні непередбачених ситуацій, що виникли внаслідок кризових явищ.

     Вищий рівень управління підприємством формують генеральний та виконавчі директори.

     Головою правління підприємства є генеральний  директор, який :

• Представляє інтереси підприємства у взаємовідносинах з громадянами, юридичними особами та органами державної влади.
• Відкриває в банківських установах розрахунковий та інші рахунки.
• Укладає трудові договори з працівниками.
• Визначає, формулює, планує, здійснює і координує всі види діяльності підприємства.
• Визначає напрями розвитку підприємства у формуванні цінової, кредитно-банківської, податкової та страхової політики, соціальної та зовнішньоекономічної діяльності.
• Забезпечує виконання підприємством програми оновлення продукції, планів капітального будівництва, обов'язків перед державним бюджетом, постачальниками, замовниками і банками.
• Організовує виробничо-господарську діяльність підприємства
• Вживає заходів щодо забезпечення підприємства кваліфікованими кадрами,
• Вирішує всі питання в межах наданих йому прав, доручає виконання окремих організаційно-господарських функцій іншим посадовим особам: заступникам керівника, керівникам виробничих підрозділів підприємства.
• Представляє підприємство в органах державної влади і у взаємовідносинах з партнерами.
• Готує проекти нормативних документів, що вимагають затвердження загальними зборами акціонерів.