Программа пребывания делегации из Стамбула в Туле

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное

 учреждение  высшего образования

«Тульский государственный университет»

Институт физической культуры, спорта и туризма

Кафедра «Туризм и индустрия гостеприимства»

Курсовая  работа

по дисциплине: «Деловой этикет»

( 7 семестр)

на тему:

«Программа пребывания делегации из Стамбула в Туле»

Выполнил

студент гр. Б560421     _______________________________А.А. Комарова

Проверил

к.т.н., зав. кафедрой ________________________________И.Ю. Пономарева

Тула 2016

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………..3

1 Общая информация о партнерах………………………………………………....4

    1.1  Цель приезда и сроки пребывания………………………………………….4

2. Состав делегации………………………………………………………......4

2 Национальные особенности  Турок……………………………………………….6

1. Общая информация о Турции……………………………………………..7
2. Национальные особенности делового общения в Турции……………...8

   2.3 Этикет поведения  в Турции…………………………………………………..9

2.2.1 Внешний вид представителей  Турции……………………………….10

2.2.3 Особенности Турецкой  кухни…………………………………….…..10

3 Общая программа пребывания…………………………………………………..13

4 Подробная программа  пребывания………………………………………..…….19

   4.1 День первый………………………………………………………………..…19

   4.2 День второй………………………………………………………………...…21

   4.3 День третий…………………………………………………………………...24

   4.4 День четвертый…………………………………………………………….…26

   4.5 День пятый……………………………………………………………………26

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………………..28

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………..………..29

ПРИЛОЖЕНИЕ А……………………………………………………………….....30

ПРИЛОЖЕНИЕ Б……………………………………………………………….….31

ПРИЛОЖЕНИЕ В………………………………………………………………….34

ПРИЛОЖЕНИЕ Г……………………………………………………………….….36

ПРИЛОЖЕНИЕ Д……………………………………………………………….….37

ВВЕДЕНИЕ

Данная курсовая работа представляет собой совокупность теоритической и практической частей.

При подготовке приема представителей иностранной делегации необходимо помнить о ряде тонкостей и особенностей с целью продемонстрировать представителям другой страны степени уважения, признания статуса и лучшей стороны своей компании.

Основной целью данной работы является составление программы пребывания делегации из Турции в Россию с учетом всех требований протокола и делового этикета.

Задачами данной работы являются:

- описание страны, из которой  приезжает делегация;

- рассмотрение национальных  особенностей турок;

- разработка общей и  подробной программ пребывания  иностранной; делегации

- разработка практических  материалов, необходимых для проведения  деловых переговоров и визита иностранной делегации в Тулу.

Актуальность данной работы в том, что для ведения успешного бизнеса необходимо постоянное взаимодействие с другими компаниями, в том числе и иностранными. И от того как пройдут деловые переговоры, зависит будущее развитие организации.

1 Общая информация о партнерах

Сегодня Турция входит в число лидеров на мировом текстильном рынке, занимая, по данным Всемирной торговой ассоциации (ВТО), четвертое место в мире и второе место в Европе по экспорту готовой одежды. Она находится на шестом месте по объему выращивания хлопка, являясь седьмым по величине его производителем, и обладает при этом производственными мощностями в 900 000 тонн. Для экономики самой Турции текстильная отрасль стала приоритетной, обеспечивая пятую часть всего экспорта страны и поддерживая стабильную занятость населения, одновременно привлекая все новых и новых туристов.

Фирма турецкого текстиля представляет большой выбор постельного белья ведущих турецких производителей, ARYA, OZDILEK, CASADORA, ISSIMO. Сатин, жаккард, бамбук, вышивка - шикарное постельное белье лучший подарок на свадьбу, юбилей, новоселье и просто себе, любимой. Цены на продукцию фирмы невысокие, так как магазины находятся в собственности «Турецкого текстиля». В наличие покрывала, полотенца, подушки, одеяла и многое другое. Фирма основана в 2000 г., но за эти годы успела себя зарекомендовать в самом лучшем свете.

1. Цель приезда и сроки пребывания

18 мая 2015 года прибывает делегация  из Турции (Стамбул).

          Длительность визита 5 дней.

          Целью визита иностранной делегации является обсуждение вопросов

сотрудничества, согласование и подписание документов о проведении выставки турецкого текстиля.

1.2 Состав делегации

Состав иностранной делегации:

1. Адем Армаан – директор сети «Турецкий текстиль»
2. Ахмет Чилек – заместитель по финансовым вопросам
3. Гюль Йамур – юрист

          4.  Кан Кадын – переводчик

         (5.) Айгюль Дамла – секретарь

         (6.)Айсун Лейла – менеджер по рекламе

         Состав принимающей делегации

         1*.Зорин Николай Михайлович – директор тульского выставочного зала

         2*. Шаров Максим Юрьевич – заместитель по финансовым вопросам

         3*. Евлахов Андрей Павлович – юрист

       (4.)* Максимова Ольга Андреевна – переводчик

       (5)*.Азарова Юлия Альбертовна – секретарь

       (6)*.Береговская Кира Сергеевна – менеджер по рекламе

          2 Национальные особенности Турков

Самыми важными показателями статуса в Турции являются богатство и образование. Обеспеченные турки предпочитают европейскую культуру и западный стиль жизни.

Турки обычно рано вступают в брак, при этом браки между представителями разных социальных групп довольно редки. Разводы не считаются грехом, но случаются нечасто. Семья играет очень важную роль в жизни любого турка.

Мужчина играет главную роль в семье, он обязан обеспечивать ее благосостояние. Формально от жены требуется уважение и полное повиновение мужу, ведение домашнего хозяйства и воспитание детей. Однако нередко женщины управляет всеми внутренними делами клана.

Одеваются женщины обычно в довольно скромную и закрытую одежду. Детям в Турции уделяется очень большое внимание, их принято баловать. Сыновья увеличивают статус матери в глазах мужа и родственников со стороны супруга.

Мужчины приветствуют друг друга рукопожатием, а женщине пожимать руку можно, если только она это разрешает. В общественных местах мужчина не может сесть рядом с незнакомой женщиной без ее разрешения.

Турки славятся своим гостеприимством, особенно в сельской местности. На отказ от приглашения хозяева могут обидеться.

Во время трапезы турки традиционно сидят на полу за низким столиком, ступни принято скрывать под столиком. Брать что-либо с общего блюда можно только правой рукой. Не принято разговаривать за столом без разрешения хозяина дома или широко открывать рот.

Турки практически никогда не едят в одиночку и не перекусывают на ходу. В общественных местах считается неприличным распивать алкогольные напитки, даже пиво.

Засиживаться в гостях допоздна не принято. При входе в любой частный дом, как и в мечеть, принято снимать обувь.

При посещении культовых мест и провинциальных районов туристам следует одеваться максимально скромно. При посещении мечетей и храмов женская одежда должна полностью закрывать тело и ноги.

На территорию всех храмов женщины могут входить только с покрытой головой. В пляжной одежде могут не пустить в некоторые магазины или рестораны.

В течение священного месяца Рамадан (Рамазан) верующие не едят, не пьют и не курят с восхода до заката солнца.

Не рекомендуется делать снимки возле многочисленных военных баз страны, мечетей, на территории многих древних храмов. Женщин в черных платках и накидках фотографировать запрещено, мужчин можно снимать только с их согласия.

Турция является достаточно безопасной страной. Стоит опасаться воров и карманников. Редки преступления, связанные с прямым насилием.

В последнее время все чаще фиксируются случаи ограблений с применением газовых баллончиков или сильнодействующих лекарств. Растет число краж документов.

2.1 Общая информация о Турции

Турция – едва ли не главное направление российского пакетного туризма. Прочно ассоциируется в сознании с солнцем, пляжем, бесконечным спиртным, анимацией, ну и, естественно, с «all Inclusive» или «все включено».

Основная масса приехавших на отдых в Турцию считает ее сплошным пляжным побережьем с бесконечными рядами отелей, аквапарков, раем для шопинга, и из-за забора территории отеля не успевает рассмотреть эту прекрасную великую страну с богатой историей.

Официальное название государства Турецкая Республика, флаг ее изображен выше, понятие герб у Турции не существует, вместо него используется эмблема в виде полумесяца и звезды.

Турция занимает территорию под названием Малая Азия или Анатолия. С севера от нас ее отделяет Черное море, на западе она омывается Эгейским и Мраморным морем, с юга Турцию омывает Средиземное море.

Основная часть страны находится в Азии, небольшая часть под названием Восточная Фракия, или Румелия, по рельефу холмистое плато примерно 1000 м над уровнем моря, расположилась в Юго-Восточной Европе, отделенная проливами Босфор и Дарданеллы. Горы с севера и с юга опоясывают Анатолийскую возвышенность.

Самые высокие горы страны - Большой Арарат (5165 метров) на востоке, горный массив Улудаг (2543 метров) около Бурсы на западе Анатолии, вулкан Эрджияс (3916 метров) около Кайсери в центре страны. Страна почти вся гористая, за исключением отдельных низменностей вдоль берегов моря.

На востоке Турции начинаются реки Тигр и Евфрат, знакомые нам еще по школьной истории (Междуречье).

На северо-западе Турции пролегает граница с Грецией и Болгарией, с противоположной стороны, на северо-востоке - граница с Арменией и Грузией, на востоке граничит с Ираном, южная граница отделяет ее от Ирака и Сирии.

Площадь Турции - 780577 кв. км, протяженность береговой линии Турции около 8500 км.

          2.2 Национальные особенности делового общения в Турции

Турция – мусульманская страна. Но здесь менее жестко соблюдаются исламские нормы поведения, чем, например, в Саудовской Аравии. Расположение Турции на границе европейских стран и стран Ближнего Востока наложило значительный отпечаток на традиции делового общения и этикет. При ведении переговоров большое внимание уделяется самому процессу торга. Довольно распространен такой прием, как завышение первоначальных требований. Стиль деловой одежды в Турции достаточно консервативен - костюм и галстук для мужчин. Турки большое внимание обращают на то, как одет их партнер. Следует соблюдать правило, согласно которому, прежде чем войти в мечеть, надо разуться. Оставляют обувь и при входе в дом. Однако эта традиция все реже соблюдается в городе.

 Чаще всего делового партнера приглашают в ресторан, но, возможно, что вы будете приглашены и в дом. Если последовало приглашение на ужин домой, захватите с собой букет цветов или сладости. Спиртное возможно только в том случае, если вы знаете, что оно не под запретом в том доме, куда вы отправляетесь.

           2.3 Этикет поведения в Турции

Турция – мусульманская страна. 96% населения исповедует ислам. Однако Турция – первая мусульманская страна, где религия отделена от государства.   Тем не менее, стоит помнить, что ислам оказывает огромное влияние на культуру и повседневную жизнь местных жителей. Многие правила этикета продиктованы особенностями этой религии. Если в крупных городах много прогрессивной европеизированной молодежи (девушки не носят платки, пары могут идти за руки и т.д.), то в турецкой глубинке нравы намного строже. Турки трепетно относятся к своей истории. А главная фигура на ее современном отрезке – Мустафа Ататюрк. Он сделал Турцию такой, какая она есть сейчас, и турки благодарны ему за это. Если сказать, что Ататюрка почитают, – ничего не сказать. Высказываться негативно об этом политическом лидере – проявлять неуважение к турецкому народу. Также есть две темы, которые лучше не затрагивать в общении с турками – курды и Кипр. Кроме того, не стоит называть Стамбул Константинополем и путать столицу государства (главный город Турции сейчас – Анкара).

Прежде всего, нужно считаться с тем, что среди прочих религиозных обязанностей мусульмане должны молиться пять раз в день – на рассвете, в полдень, после обеда, на закате и поздно вечером. Точное время молитвы публикуется в местных газетах каждый день. Пятница – священный для мусульман день, хотя в Турции это может быть не так заметно, как в других мусульманских странах. Но большинство мужчин все-таки стараются именно в пятницу посетить свой храм для послеобеденной молитвы. Во время священного месяца Рамазана все мусульмане соблюдают пост от рассвета до вечерней темноты. Во время поста нельзя принимать пищу, нельзя пить, курить сигареты и даже жевать жвачку.

 Как правило, чем дальше от больших городов, тем строже правила, однако, в любом случае настоятельно рекомендуем Вам не заходить в мечети или другие связанные с религией места и даже не приближаться к ним в  шортах, шортах, мини-юбках, либо в одежде, не закрывающей плечи.

Не выходите за пределы пляжа в купальниках или в одних шортах. Загорание топлесс в отелях не запрещается, однако обычно считается признаком вульгарности. Фотографировать турка-мужчину можно только с его разрешения, а делать фото турчанок, особенно в платках, вообще не надо – рискуете нарваться на неприятности. Здесь не принято пить и есть в общественных местах, а также употреблять пищу на ходу.

1. Внешний вид представителей Турции

Каковы бы ни были традиции, самое ценное в каждой стране – это ее жители. Внешне турки очень разные и очень отличаются друг от друга: от темных брюнетов со смуглой кожей до светлокожих блондинов. Так внешний образ турков отразил все процессы ассимиляции, происходившие на протяжении многих веков в этой стране. Особым предметом мужской гордости являются усы, присущие очень многим туркам, за исключением военных.

2.2.2 Особенности  турецкой кухни

Турецкая кухня очень разнообразна и поражает обилием мясных, овощных и сладких блюд. Каждая трапеза – это настоящий ритуал, в этом турки не уступают французам. Будь то завтрак, обед, ужин, чаепитие или «ночной суп», вся семья собирается за накрытым столом и за неторопливой беседой обсуждает события дня и последние новости.

Также для турецкой кухни характерно территориальное разделение на кулинарные провинции. В каждом регионе Турции, будь то Черноморское побережье, Центральная Анатолия, арабский юго-восток или равнины Курдистана, существуют свои особые, коронные блюда и варианты приготовления традиционных рецептов.

Завтрак для турка – не просто прием пищи, а церемония начала дня. Здесь не уместна спешка или легкий перекус, ведь плотный неторопливый завтрак призван зарядить энергией и хорошим настроением на весь день. Поэтому в Турции очень популярны «рестораны для завтраков», которые находятся либо на лоне природы, у водопада или на берегу реки, либо в самых живописных местах города с лучшими панорамными видами. Здесь респектабельным клиентам подают традиционный турецкий завтрак, теплый хрустящий хлеб и домашние лепешки, несколько видов сыра, сливочное масло, оливки, мед, варенье, клубнику, овощную нарезку, яичницу и, конечно же, свежезаваренный чай. Кофе на завтрак пить не принято.

Абсолютное большинство турецких мясных блюд готовится на гриле или сковороде и носит название «кебаб». Только видов и способов приготовления кебаба великое множество (около 120) и прежде чем сделать заказ в турецком ресторане, не лишне определить хотя бы основные разновидности этого блюда. То, что в России именуется «шаурма», а именно – поджаренные на вертикальном вертеле пласты баранины или курицы, в Турции называется «донер кебаб». Мясо срезается с вертела тонкими лентами и подается либо в лаваше (дюрюм), либо в виде сендвича с хлебом (экмек арасы), либо на тарелке с рисом и овощами (донер сервис).

Непосредственно сам «кебаб» представляет собой небольшую колбасу из бараньего фарша со специями, приготовленную на гриле. Мясо для настоящего кебаба берется только от баранов, откормленных на свежем воздухе и богатых пастбищах. Его режут на небольшие кусочки, перемешивают со специями и измельчают вручную специальным ножом. Существует две разновидности этого блюда – «адана кебаб» (острый, с красным перцем) и «урфа кебаб» (неострый), по названию турецких городов, где их готовят больше всего.

«Шиш-кебаб» - более знакомый россиянам термин и обозначает он мясо, приготовленное на шпажках или шампурах («шиш» в переводе с турецкого означает «вертел»). Это могут быть небольшие кусочки мяса («чоп шиш») или котлетки («кёфте шиш»). Однако не следует путать это блюдо с кавказским шашлыком – в Турции куски мяса меньше и маринад не используется.

Очень вкусно готовят в Турции и бараньи ребрышки на гриле – одно из самых популярных блюд среди иностранных туристов. Мясо получается невероятно сочным, ароматным и не слишком жирным. Называется это блюдо «кузу пырзола».

Заказывая в турецком ресторане жареное мясо, можно не беспокоиться о гарнире – он в любом случае входит в стоимость. Любое мясное блюдо подается на большой плоской тарелке с овощным салатом, рисом и картошкой-фри (не всегда). Также зачастую сервируют пару легких закусок-стартеров и свежий хлеб.

       3 Общая программа пребывания

Принимающая сторона должна разработать две программы пребывания в стране иностранной делегации до ее приезда: общую программу, предназначенную для гостей и подробную программу, которая включает технические детали, необходимые для принимающей стороны.

Общая программа включает в себя информацию о следующих вопросах:

1. Встреча делегации.

2. Деловая часть программы (переговоры, встречи, беседы).

3. Приемы (завтраки, обеды и т.д.).

4.Культурная программа (проведение экскурсий и т.д.).

5. Поездки по стране.

6. Проводы делегации.

При разработке общей программы пребывания делегации, необходимо учитывать, что несмотря на деловой, рабочий характер визита, во время пребывания делегации следует организовывать неофициальные встречи, как с хозяевами, так и с гостями. Помимо этого в программе каждого дня необходимо оставлять свободное время для личных дел. Общая программа пребывания представлена в таблице 1.

     Таблица 1 – Общая программа пребывания делегации

      Продолжение таблицы 1

     Продолжение таблицы 1

      Продолжение таблицы 1

4 Подробная программа пребывания

4.1 День первый (18 мая 2015 г.)

17:35 – Прибытие иностранной делегации из Турции (аэропорт им. Ататюрка) в Россию (аэропорт Домодедово), рейс UN 302.

17:35-19:00 – Таможенные формальности. Представители Тульского выставочного зала встречают пребывающих гостей в аэропорту. Зорин Николай Михайлович (директор Тульского выставочного зала) приветствует членов прибывшей делегации, далее происходит обмен рукопожатиями. Вначале представляется глава принимающей делегации, затем – глава прибывшей. Далее глава делегации представляет своих сотрудников, начиная с главного по рангу. После чего глава прибывшей делегации представляет своих сотрудников в таком же порядке, далее следует приветственная речь Николая Михайловича, в которой он выражает свою признательность гостям за визит.

19:00-21:00 – Трансфер Москва – Тула – гостиница «Армения». Рассадка осуществляется в двух легковых автомобилях (рисунок 1,2).

Ответственный за все трансферы по программе: директор Тульского выставочного зала.

Когда машина подъезжает, правая дверца должна быть обращена к тротуару. Самым первым местом считается место сзади по диагонали от водителя, второе по почетности – сзади от водителя. Если условия не позволяют подать машину правой стороной к тротуару, то пассажир садится через левую дверь, а остальные после него таким же образом.

    Необходимо учитывать, что именно водитель должен  открывать и закрывать двери  перед гостями. Первым садится  и выходит пассажир, занимающий  самое почетное место. Это необходимо  для безопасности пассажира. По прибытию автомобиль припарковывают таким образом, чтобы выход был с правой стороны.

       Рисунок 1 – Рассадка в легковом автомобиле

                         Рисунок 2 – Рассадка в минивэне

21:00-21:30 – Размещение в гостинице «Армения» (г. Тула, ул. Советская, 47). Гостиница «Армения расположена в центре города.

Все номера заказаны заранее. Главе прибывшей делегации предоставляется двухместный номер, остальным сотрудникам – одноместный.

Принимающая делегация прощается с прибывшей только после полного оформления в гостинице, главы делегаций договариваются о визите вежливости.

Ответственный за расселение и питание в гостинице: Зорин Николай Михайлович – директор Тульского выставочного зала.