Производственная структура предприятия. 10

Государственное бюджетное образовательное учреждение

 

 

Государственное бюджетное образовательное учреждение

 среднего профессионального  образования

«Курганский технологический  колледж

имени Героя Советского Союза Н.Я. Анфиногенова»

 

 

 

 

 

 

 

 

Отделение	Технология и дизайн

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплине «Экономика отрасли» 

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ СТРУКТУРА  ПРЕДПРИЯТИЯ

 

КТК.100108.331.9868.КР

 

 

 

Студентка Троман Марина Александровна          ___________________

 

Руководитель   преподаватель Подкосова Т. Н.       ___________________

 

 

Курган, 2013 г.

 

Содержание

Введение  4	3-4
1 Теоретическая часть	5
1.1 Производственная структура предприятия	5-9
1.2 Факторы, определяющие производственную структуру	9-11
1.3 Основные принципы формирования производственной структуры	11-13
2 Организационно экономическая часть	14
2.1 Маркетинговое обоснование услуг	14-15
2.2 Расчет объема оказываемых услуг	15
2.3 Расчет потребностей в персонала	15-16
2.4 Расчет себестоимости, прибыли и рентабельности	16-17
Заключение	18
Список литературы	19
Приложение А

 

Введение

Важнейшее условие успешной работы предприятия – обеспечение  производства заказами потребителей, на основе которых формируются текущие  и оперативно-календарные планы предприятия.

Производственная структура предприятия представляет собой внутреннее строение предприятия, т.е. совокупность составляющих его взаимосвязанных подразделений и коммуникаций. 

Производственная структура  предприятия создается при строительстве и реконструкции предприятия. Правильный выбор ее вида предопределяет эффективность производства. Однако он не может быть произвольным, так как, в свою очередь, обуславливается типом производства, уровнем и формой специализации и кооперирования производства.

В производственной структуре  предприятия важную роль играют конструкторские  и технологические подразделения, лаборатории и научно-исследовательские  институты. В условиях рынка значение указанных элементов структуры  повышается, во-первых, в связи с  жёсткими требованиями среды по уровню качества продукции и издержками по её изготовлению. Во-вторых, особую роль играют задачи адаптации предприятий к изменениям рыночной конъюнктуры. Разработка новых перспективных изделий и быстрое освоение их производства – задача не меньшей важности и сложности, чем поддержание высокого уровня качества «текущего» производства.

Актуальность данной темы состоит в том, что независимо от отрасли, к которой принадлежит предприятие, вопрос о производственной структуре является одним из ключевых в системе управления.

 

 

 

От правильно и четко разработанной структуры зависят результаты хозяйственной деятельности предприятия, а также эффективность всех протекающих процессов.

Цель курсовой работы – теоретическое изучение вопроса. Для решения данной цели следует выделить следующие задачи:

- рассмотреть теоретические  основы производственной структуры;

- выделить факторы,  влияющие на производственную  структуру;

- проанализировать принципы  специализации структур;

- проследить, как организовано основное производство на предприятии;

- описать пути совершенствования  производственных структур.

Структура работы:

- курсовая работа состоит из 2 глав.

 

 

 

1 Теоретическая часть

1.1 Производственная структура предприятия

Определение производственной структуры предприятия

Производственная структура  предприятия – это форма организации  производственного процесса, в котором  взаимосвязаны размеры предприятия, состав, количество и удельный вес  производственных подразделений, а  также их участки и рабочие  места. На производственную структуру предприятий влияют размеры предприятия, виды и характер выпускаемой продукции, технология ее изготовления, стадийность и степень кооперирования производства.

В зависимости от выполняемых  процессов и видов деятельности выделяют: основные производственные, вспомогательные, обслуживающие подразделения, непромышленные хозяйства и службы управления.

Основные производственные подразделения определяют производственный профиль предприятия. Они осуществляют производственный процесс, в результате которого сырье и вспомогательные материалы преобразуются в готовую продукцию.

Вспомогательные подразделения  предназначены для материально-технического обеспечения предприятия энергией разных видов, выполнения ремонтных  работ.

Обслуживающие – для выполнения работ по транспортировке и хранению материальных ресурсов, готовой продукции (транспортное, складское хозяйство). В состав непромышленных хозяйств входят подразделения, которые обеспечивают бытовое, социальное, культурное обслуживание работников предприятия (столовые, медицинские учреждения, базы отдыха), подсобное сельское хозяйство и собственная торговая сеть.

 

Службы управления осуществляют организацию  и регулирование деятельности всех подразделений предприятия. Общая производственная структура предприятия должна обеспечивать рациональное соотношение между его подразделениями, нормальную и бесперебойную работу предприятия, непрерывный рост эффективности производства.

В производственную структуру  предприятия включаются подразделения  только производственного назначения. В нее не входят общезаводские хозяйства и учреждения по обслуживанию работающих (жилищно-коммунальное хозяйство, санитарно-лечебные и образовательные учреждения, объекты социально-культурного и бытового назначения), а также службы управления и охраны завода (заводоуправление, пожарное депо, проходные, бюро пропусков и т.д.).

На практике выделяют три уровня элементов производственной структуры предприятия:

- цехи, хозяйства, службы;

- участки, отделения,  пролеты;

-рабочие места.

Первичным звеном в организации  производственного процесса является рабочее место. Оно представляет собой часть производственной площади, оснащенной необходимыми материально-техническими средствами (оборудованием, инструментами, приборами, производственной мебелью) при помощи которых рабочий или группа рабочих (бригада) выполняет отдельные операции по изготовлению продукции или обслуживанию процесса производства.

Характер и особенности  рабочего места во многом определяют вид производственной структуры. Оно может быть простым (рабочий обслуживает один станок), многостаночным (рабочий обслуживает несколько станков) или коллективным (на одном рабочем месте трудится несколько рабочих). Совокупность рабочих мест, на которых выполняется технологически однородная работа или различные операции по изготовлению однородной продукции, образует производственный участок. 

Производственный участок представляет собой совокупность рабочих мест, осуществляющих часть технологического процесса и предназначенных для выполнения технологически однородной работы или различных операций по изготовлению однородной продукции.

За производственным участком закрепляются определенные средства производства:

- площадь; 

- оборудование;

- приборы;

- численность работников необходимых для выполнения выделенных работ.

На крупных и средних  предприятиях производственные участки  объединяются в цехи.

Цех  – организационно-обособленная часть предприятия, объединяющая производственные и обслуживающие участки, как правило, с ограниченной самостоятельностью по вопросам хозяйственно-правовых и финансовых отношений, в которой изготовляется продукция или выполняется определенная стадия производственного процесса.

За цехом закрепляются производственная площадь и имущество.

Возглавляет цех начальник, который принимает самостоятельные решения об организации и оперативном управлении производством, расстановке кадров, оплате труда, ведении учета расходования материальных ресурсов и отгрузке продукции. Начальнику цеха в управлении производством помогают начальники участков, мастера, руководители служб.

В машиностроении и некоторых  других отраслях промышленности (в  частности, в металлургии) выделяют четыре группы цехов:

- основные;

- вспомогательные подсобные; 

- побочные.

В основных цехах выполняются  операции по изготовлению продукции, предназначенной для реализации. В машиностроении – это заготовительные, обрабатывающие и сборочные цехи, в металлургии – доменные, сталеплавильные и прокатные.

Вспомогательные цехи осуществляют энергетическое, транспортное, ремонтно-строительное и ремонтно-монтажное обслуживание основных цехов. Подсобные цехи предназначены для изготовления материально-вещественных компонентов производства (инструмента, оснастки, тары, нестандартного оборудования и т.п.).

Побочные цехи занимаются утилизацией и переработкой отходов основного и подсобного производства (прессование и переплав стружки, изготовление эмаль-посуды, других товаров потребительского спроса и т.п.). В производственной структуре предприятия кроме указанных четырех групп цехов выделяют еще два хозяйства: складское и дворовое.

Иногда однородные цехи на крупных предприятиях объединяются в корпуса. На небольших предприятиях с относительно простым производством  создавать цехи нецелесообразно.

Различают цеховую, бесцеховую и корпусную производственные структуры.

Цеховая структура включает цехи, участки, рабочие места;

Бесцеховая структура  содержит участки, рабочие места;

Корпусная структура  включает корпус, производство, цехи, участки, рабочие места.

В настоящее время  распространены организационные формы малых, средних, крупных предприятий, производственная структура каждого из которых обладает своими особенностями.

Производственная структура  малого предприятия имеет минимум  или совсем не имеет структурных  производственных подразделений, аппарат управления незначителен, широко применяется совмещение управленческих функций.

Структура средних предприятий  предполагает выделение в их составе  цехов, а при бес цеховой структуре – участков. Создаются минимально необходимые для обеспечения функционирования предприятия собственные вспомогательные и обслуживающие подразделения, отделы и службы аппарата управления.

Крупные предприятия  в обрабатывающей промышленности имеют  в своем составе весь набор  производственных, обслуживающих и  управляющих подразделений.

Несмотря на разнообразие цехов и участков основного производства, они формируются по конкретным признакам, определяющим их структуру. К таким признакам относятся технологическая и предметная специализация.

 

1.2 Факторы, определяющие  производственную структуру

Производственная структура  предприятий весьма разнообразна и  формируется под влиянием следующих факторов:

- тип производства, уровень его специализации и кооперирования;

- номенклатура выпускаемой продукции, используемые товарно-материальные ресурсы, способы их получения и обработки;

- масштабы производства;

- характер производственного процесса в основных, вспомогательных, побочных и подсобных цехах;

- состав оборудования и технологического оснащения производства (универсальное, специальное или нестандартное оборудование, конвейерные или автоматизированные линии);

- система организации обслуживания оборудования и его текущего ремонта (централизованная или децентрализованная);

- уровень требований, предъявляемых к качеству продукции;

- способность производства быстро и без больших потерь перестраиваться на выпуск новой продукции;

- степень конструктивно-технологической однородности продукции.

Основная задача производственной структуры предприятия – обеспечить рациональную организацию производственного  процесса в пространстве. Для этого  при размещении отдельных подразделений  на территории предприятия руководствуются следующими основными принципами:

– расположение цехов по ходу производственного процесса. Для обеспечения принципа прямоточности основные цехи должны размещаться на территории предприятия по ходу производственного процесса:

(заготовительные; обрабатывающие; сборочные);

– расположение складов у входа / выхода предприятия. Склады сырья и основных материалов должны размещаться со стороны подъездных путей для ввоза грузов вблизи заготовительных цехов. Склады готовой продукции – вблизи сборочных цехов, со стороны подъездных путей для вывоза грузов; – расположение вспомогательных и подсобных цехов ближе к основным, потребляющим их продукцию, не нарушая при этом основные грузопотоки;

– размещение производственных объектов с обеспечением рациональности перевозок. Цехи, склады и иные объекты производственной инфраструктуры предприятия должны размещаться так, чтобы обеспечить кратчайший путь движения материалов и наименьший пробег транспортных средств, в ходе производственного процесса (без обратного и встречного движения, излишних пересечений);

– размещение производственных объектов с учетом внешних факторов (природных, общественных, техногенных). Цехи, обслуживающие хозяйства предприятия, должны размещаться с учетом розы ветров, возможностей естественного освещения и проветривания, с соблюдением установленных архитектурно-строительных, санитарно-технических, противопожарных и иных норм, предусмотренных для предприятий данного профиля;

– блочное строение элементов производственной структуры. Отдельные подразделения, однородные по технологическому процессу или тесно взаимосвязанные по ходу производственного процесса, должны по возможности объединяться в группы (литейную, кузнечную, деревообрабатывающую, механосборочную) с размещением в одном корпусе;

– возможность наращивания и модифицирования производственной структуры. Объекты на территории предприятия и его подразделений должны размещаться так, чтобы была возможность их дальнейшего расширения и реконструкции с минимальными затратами времени и ресурсов;

– максимальное использование объема и площади (земельного участка, здания, помещения). Для этого необходимы плотное размещение и блокировка зданий, повышение их этажности, упрощение конфигурации зданий и земельного участка, рациональное использование площади и пространства под проезды (проходы), применение подвесных, подземных и многоярусных транспортных магистралей и развязок, мест хранения и грузопереработки.

 

1.3 Основные принципы  формирования производственной  структуры

Основными принципами формирования производственной структуры предприятия являются технологический, предметный и смешанный. Выделяют также в дополнение и предметно-замкнутый принцип.

По технологическому принципу выделяются подразделения, которые  выполняют определенную часть технологического процесса, общую для большинства видов продукции, выпускаемой предприятием. При этом обеспечивается высокая загрузка оборудования, но затрудняется оперативно-производственное планирование, удлиняется производственный цикл из-за увеличений транспортных операций. Технологическая специализация применяется в основном в единичном и мелкосерийном производстве. Технологическая структура развивалась по мере увеличения технической вооруженности и масштабов производства. Отдельные фазы производства постепенно выделялись в самостоятельные подразделения.

По предметному принципу организуют цехи или участки по изготовлению продукции одного вида или однородной продукции нескольких видов. В них  осуществляют различные технологические  операции и применяют разнородное  оборудование, которое обслуживают  рабочие разных профессий и уровня квалификации. Это позволяет концентрировать производство детали или изделия в рамках цеха (участка), что создает предпосылки для организации прямоточного производства, упрощает планирование и учет, сокращает производственный цикл. Предметная специализация характерна для крупносерийного и массового производства.

Производственная структура  по смешанному принципу основана на сочетании  технологического и предметного  принципов.

Если в пределах цеха или участка осуществляется законченный цикл изготовления детали или изделия, это подразделение называется предметно-замкнутым. Цехи (участки), организованные по предметно-замкнутому принципу специализации, обладают значительными экономическими преимуществами, так как при этом сокращается длительность производственного цикла в результате полного или частичного устранения встречных или возвратных перемещений, снижаются потери времени на переналадку оборудования, упрощается система планирования и оперативного управления ходом производства.

Формирование производственной структуры, выделение цехов, участков и отделений зависит от конкретных условий, с учетом размеров производства, уровня управляемости и ответственности  персонала, организации учета. Правильный ее выбор позволяет улучшить организацию труда и производства, планирование и учет, обеспечить четкость и оперативность управления производством. Структура предприятия с течением времени может меняться: организуются новые подразделения, они укрупняются или дифференцируются в зависимости от целей и условий хозяйствования.

 

 

 

 

2. Организационно - экономическая  часть

2.1 Маркетинговое обоснование  услуг

При определении способа  продвижения  товаров следует  учитывать четыре основных фактора:

- размер целевого рынка.  Если размер целевого рынка достаточно велик (много целевых потребителей) и клиенты проживают достаточно далеко друг от друга, для продвижения  товара или услуги целесообразнее использовать рекламу. Если потребителей немного, и они сконцентрированы в пределах одного района, что чаще всего бывает на рынке товаров для бизнеса, то можно с успехом использовать личные продажи;

- особенности целевого  рынка. Изучение характеристик   потребителей может подсказать  наилучший способ связи с ними. Например, если окажется что большинство  посетителей в парикмахерской  жители окрестных домов, наиболее логичным способом продвижения будет рассылка рекламных листовок по их адресам или реклама по телевидению.

          - вид товара. Для продвижения  товаров массового спроса, как  правило, используется реклама продажи, для продвижения сложных и дорогих товаров лучше подойдут личные продажи;

         - размер выделенного бюджета.  Вполне  логично, что набор  способов

продвижения    товара   должен    определяться    таким    образом,   чтобы  максимально эффективно использовать выделенные средства.

Например, целесообразность использования дорогостоящих средств  продвижения – рекламы на телевидении  и радио, есть смысл рассматривать  только при достаточном большом  бюджете на продвижение.

 

 

 Если  предполагается небольшая сумма средств на продвижение, лучше остановить свой выбор на более экономичных способах продвижения продукции: рекламе в прессе, почтовой рекламе и. т. д. Учитывается размер и особенности целевого рынка, вид товара и размер бюджета, который вы можете выделить на продвижение.

При установке цен  на парикмахерские услуги отталкиваются  от цен конкурентов. Цена должна покрывать  все затраты и обеспечивать прибыль. Для начала устанавливаются цены ниже цен конкурентов. Соотношение  данных цен приведено в прейскуранте (приложение А).

 

2.2 Расчёт объёма оказываемых  услуг

Таблица 2.1 – Расчёт объёма оказываемых услуг

 

Наименование услуги	Число рабочих мест	Затраты на единицу услуги, ч	Продолжительность смены, ч	Услуг в смену, ед	Число рабочих дней в  году	Выпуск в год, ед	Стоимость по прейскуранту, руб.	Выпуск в год, тыс. руб.
1	2	3	4	5	6	7	8	9
прическа	2	3	10	6	365	2190	900	1971000

 

Согласно подсчетам  в таблице в год будет выпускаться 2190 причесок. Стоимость этих причесок будет составлять 1971000 рублей.

 

2.3 Расчет потребностей в персонале

Персонал - основной штатный  состав работников в организации, выполняющий  различные производственно - хозяйственные  функции.

 

Организация нуждается  в работниках  следующих профессий: директор,  модельер - художник, мастер ногтевого сервиса, визажист, косметолог, администратор, массажист, фитнес - инструктор, диетолог, трихолог, мастер по тату и перманентному макияжу.  Найти подходящий персонал можно в центре занятости и по объявлениям в газетах, по радио и телевидению.

Таблица 2.2 – Штанное расписание 

Наименование должности  профессии	Количество штатных  единиц	Месячный оклад, руб.
Директор	1	20000
Парикмахер	2	10000

 

 

2.4 Расчет себестоимости,  прибыли и рентабельности

Для определения материальных затрат используется прямой метод, исходя из норм расхода материалов и средств на выполнение прически.

Материальные затраты  – сырье, основные материалы и  т.п. Эти расходы учитываются по фактическим ценам приобретенных  ресурсов за вычетом НДС.

Расчеты средств и  материалов  приведены в таблице 2.3

Себестоимость – денежное выражение затрат предприятия на производство и реализацию продукции (услуги).

Таблица 2.3- Расчет материальных затрат на прическу

Наименование материала	Единица измерения	Норма расхода на ед. продукции	Цена  ед. материала, руб.	Сумма, руб.
1.полотенце	шт.	2	5	10
2.шампунь	мл.	20	0,4	8
3.бальзам	мл.	20	0,4	8
4.пена	мл.	30	0,6	24
5.лак	мл.	40	1	40
6.шпильки	шт.	20	1	20
7.невидимки	шт.	10	1	10
итого				120

После проведения подсчетов  затраченных средств и материалов составляется калькуляция себестоимости, она приведена в таблице 2.4

              Таблица 2.4 – Калькуляция себестоимости  выполнения прически

Статьи калькуляции	Сумма, руб.
1 Материальные затраты	120
2 Основная заработная  плата	270
3 Ощепроизводственные расходы	117
4 Общехозяйственные расходы	78
ИТОГО себестоимость	585

 

После проведения подсчетов  стала известна себестоимость прически, и она составила 585 рублей. Используя данные, полученные из подсчетов предыдущих таблиц можно подсчитать рентабельность прически. Расчеты приведены в таблице 2.5.

Таблица 2.5 – Расчет себестоимости, прибыли и рентабельности       

Наименование услуги	Выпуск в год, ед.	Себестоимость единицы, руб.	Себестоимость годового объема, тыс. руб.	Цена по прейскуранту, руб.	Прибыль на единицу услуги, руб.	Прибыль на годовой объем, тыс. руб.	Рентабельность услуги, %
Прическа	2190	585	1281150	900	315	589850	53,8

В организационно - экономической  части был произведен расчет себестоимости, прибыли и рентабельности услуги.

На основе полученных данных можно сделать вывод - оказание услуги явятся прибыльным, так как прибыль при изготовлении данной прически составляет 53,8%. Прибыль является не очень большой в связи с тем, что материальные затраты для выполнения прически достаточно велики, данный ход был сделан для большего привлечения клиентов.

 

 

Заключение

Производственная структура  предприятия отражает разделение труда  между отдельными подразделениями, т.е. внутризаводскую специализацию  и кооперирование производства.

В ходе курсовой работы, было выяснено - что на производственную структуру предприятий влияют размеры предприятия, виды и характер выпускаемой продукции, технология ее изготовления, стадийность и степень кооперирования производства.