Производство и себестоимость молока. 6

Федеральное агентство по образованию  РФ

Рассмотрено на заседании 

предметной (цикловой) комиссии

общепрофессиональных  и специальных

технических дисциплин.

Протокол №_____от_______2011г.

Председатель:. 

Индивидуальное  задание

На выполнение курсовой работы по дисциплине: «Экономика организации»

студентке II курса “Экономика. Правоведение” отделения

План курсовой работы.

Введение.

1 Раздел.  Краткая природно-экономическая характеристика хозяйства.

1. Наименование  и местоположение предприятия.
2. Размер предприятия.
3. Специализация предприятия, его главные и дополнительные отросли.
4. Состав и структура земельных угодий.

2 Раздел. Производство и себестоимость молока.

2.1. Валовое производство молока в хозяйстве.

2.2.  Структура стада крупного рогатого скота.

2.3.  Динамика и уровень продуктивности дойного стада крупного рогатого скота.

2.4.  Влияние отдельных факторов на выполнение плана производства молока.

2.5.  Производственная себестоимость 1 ц молока.

2.6.  Анализ себестоимости производства молока по статьям затрат.

3 Раздел.  Выводы и предложения.

4 Раздел.  Список используемой литературы. 

Дата  выдачи ______________

Преподаватель

Студентка  
 
 

Структура и содержание курсовой работы. 

Введение.

1 Раздел.  Краткая природно-экономическая характеристика хозяйства.

1.1.    Наименование  и местоположение предприятия.

1.2.    Размер предприятия.

1.3. Специализация предприятия, его главные и дополнительные отросли.

1.4.   Состав и структура земельных угодий.

2 Раздел. Производство и себестоимость молока.

2.1. Валовое производство молока в хозяйстве.

2.2.  Структура стада крупного рогатого скота.

2.3.  Динамика и уровень продуктивности дойного стада крупного рогатого скота.

2.4.  Влияние отдельных факторов на выполнение плана производства молока.

2.5.  Производственная себестоимость 1 ц молока.

2.6.  Анализ себестоимости производства молока по статьям затрат.

3 Раздел.  Выводы и предложения.

4 Раздел.  Список используемой литературы. 
 
 
 
 
 

Введение:

     Актуальность  изучения данной темы обусловлена тем, что обеспечение населения продукцией животноводства имеет не только ярко выраженный народнохозяйственный эффект (прежде всего, в деле обеспечения продовольственной безопасности страны), но и социальный эффект.

     Молочное  скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов  питания как молоко, мясо, а так  же источником сырья для промышленности. Молоко является практически незаменимой  основой питания в детском  возрасте, как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые  питательные вещества. По многообразному составу с ним не может конкурировать  ни один из известных человеку пищевых  продуктов. В молоке имеются почти  все известные в настоящее  время витамины.

     В результате переработки молока из него получают сметану, кефир, масло, сыр, творог и другие продукты питания.

     И молоко, и молочные продукты играют важную роль в питании человека. Особенностями, которые характеризуют  молочное скотоводство, является: повсеместность производства молока и молочных продуктов  для бесперебойного снабжения ими  населения, необходимость органического  сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского  хозяйства, значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства сельскохозяйственной продукции в  большинстве регионов страны. Молочное животноводство оказывает большое  влияние на экономику всего сельского  хозяйства, поэтому производство молока имеет большое народнохозяйственное значение. 
 
 
 
 
 

     Современное состояние экономики сельского  хозяйства характеризуется продолжением кризисных процессов, происходящих в аграрном секторе с начала девяностых годов. В годы реформ оставалась неблагоприятной макроэкономическая ситуация, происходило ухудшение межотраслевых экономических отношений, отмечалось устойчивое сокращение и ухудшение основных фондов сельского хозяйства, снижение плодородия почв и поголовья продуктивных животных.

     Объектом  исследования в данной курсовой работе является СПК "НИВА" Ржевского района Тверской области.

     Важной  задачей работников этого предприятия  является увеличение производства молока и повышение его эффективности. Решение ее связано с совершенствованием производственной деятельности. В этих условиях возрастает значение анализа  и оценки результатов работы сельскохозяйственных предприятий и их подразделений. При анализе следует учитывать  как количественные показатели производства молока (объем производства, продуктивность) так и качественные (жирность).

Важно также  обеспечить сопоставимость всех сравниваемых между собой базисных и отчетных показателей по производству молока.

Цель исследования - статистико-экономический анализ производства и себестоимости молока.

Задачи  курсовой работы:

     а) Изучить реальные показатели развития этого вида производства на современном этапе.

     б) дать краткую финансово-экономическую характеристику СПК "Нива";

     в) провести анализ влияния факторов на эффективность производства молока;

     г) провести расчет резервов снижения себестоимости.

Источники исследования - данные годовых отчетов и первичного учета предприятий. 
 

1 Раздел. Краткая природно-экономическая характеристика предприятия.

1. Наименование и месторасположение предприятия.

     Совхоз  «Победа» был организован в 1948 году. В  1960 году совхоз переименовали  в опытно производительное хозяйство  «Победа» и передали областной сельскохозяйственной опытной станции.

     В 2004 году после реорганизации ОПХ «Победа» вновь переименовали, и в настоящее время данное сельскохозяйственное предприятие имеет название СПК «Нива».

Административным  центром СПК «Нива» является посёлок  «Победа».

Пунктами сдачи  продукции являются города: Ржев, Зубцов, Старица.

     Расстояние  до районного центра г.Ржева составляет 8 км, до областного г.Твери 130 км.

- среднегодовая  температура 2,7 С °

- средняя сумма  осадков:

- за год 2мм 451

- за вегетационный  период 2 мм 220

Средние даты

1. Начало снеготаяния- 27 марта
2. Конец снеготаяния- 10 апреля
3. Окончание весенних заморозков- 13 мая
4. Кошение клевера- 23 июня
5. Сенокошение злаковых трав- 17 июня
6. Начало выпаса скота- 29 апреля
7. Начало устойчивого пастбищного периода-154 дня
8. Образование снежного покрова– 16 ноября

Рельеф

     Рельеф  играет большую роль в формировании растительности, оказывает определенное явление на перераспределение тепла  и влаги. Рельеф территории хозяйства  очень сложный и разнообразный.

     Территория  землепользования расположена на водосборной  площади реки Волга, водоразделы представляют собой очень пологие и покатые склоны, обращенные к реке Волга. На всей территории сильно развита овражно-балочная сеть. Овраги и балки в большинстве случаев обводнены, по их дну протекают небольшие ручьи. 

Почва

Под кормовыми  угодьями на суходолах располагаются  в основном коричнево-серые лесные и оподзоленные почвы. По лугам и  балкам - овражно-балочные комплексы  почвы, а в пойме реки Улемы  преобладают пойменные дерновые тонкослойные, тяжелосуглинистые почвы.

Растительность

     Территория, занимаемая хозяйством, входит в северную часть лесостепной зоны. Естественная растительность сохранилась в основном в неудобных для растительности местах.

     На  пологих склонах водоразделов распространены типчаково-мятликовые типы, на крутых склонах- типчаково-уколистно-мятликовые типы. По лугам и балкам распространены красно-овсянцево-мятликовые типы растительности. 
 
 
 
 
 
 
 

2. Размер предприятия.

Таблица 1. Показатели размера предприятия. 

Вывод: По данным таблицы видно, что размер хозяйства средний, но в 2009 году по сравнению с 2008 годом произошли незначительные изменения в следующих показателях: стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах увеличилась 170 т. рублей, сократилась численность работников на 4 человек и уменьшилось количество тракторов на 1 штуку, площадь с/х угодий не изменилась. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.3. Специализация предприятия,  его главные и  дополнительные отросли. 

     Специализация - это общественное разделение труда, при котором средства производства и рабочая сила сосредотачиваются на производстве определенных видов товарной продукции.

       Специализация имеет большое  экономическое значение.

     Во-первых, обеспечивает рост объема валовой и товарной продукции и улучшение ее качества.

     Во-вторых, создает условия для производства продукции на промышленной основе, внедрения и достижений научно-технического прогресса, комплексной механизации автоматизации, для более эффективного использования земли, материальных, водных, денежных и трудовых ресурсов,

     В-третьих, способствует подъему культуры сельскохозяйственного производства, совершенствованию научной организации труда, повышению квалификации кадров, их специализации, возникновению новых профессий.

     Специализация позволяет сосредотачивать все  ресурсы предприятия и квалифицировать  кадры в главной или небольшом  числе отраслей, облегчает управление производством и делает его более  эффективным. 
 
 
 

1.3. Специализация предприятия, её главные и дополнительные отрасли

Таблица 2. Размер и структура товарной продукции.                                                                                             

Коэффициент специализации = 100/ Σ уд. вес * (2n - 1)

Коэффициент специализации =100 / (61,1*(2*1-1)+20,4*(2*2-1)+7,7*(2*31)+

+7,6(2*4-1)+1,9(2*5-1)+1,3(2*6-1))=100/245,9= 0,4 

Вывод: По данным таблицы видно, что специализация хозяйства зерново – мясо - молочная, коэффициент специализации составил 0,4, что характеризует средний уровень специализации.

1. Сельскохозяйственные угодия - пашня, залежь, многолетние насаждения, сенокосы, пастбища.
2. Несельскохозяйственные угодия - площади, занятые лесом и кустарниками, постройками, а так же болота, пески и другие, непригодные к использованию в сельском хозяйстве земли.

1.4. Состав и структура земельных угодий. 

Поскольку в  сельском хозяйстве земля-это основное средство производства, то одним из основных показателей объемов сельскохозяйственного производства является площадь используемых земель и их состав по угодьям. Земельный фонд принято подразделять на следующие виды сельскохозяйственных угодий: 

Таблица 3. Состав и структура земельных угодий

58,4%- пашни

6,25%-сенокосы

6,25%-пастбища

     12,5%-площадь леса

14,5% -пруды и водоемы

2,1%- приусадебные участки 

По данным таблицы  видно, что изменения в составе и структуре земельных угодий СПК «НИВА» по сравнению 2009 года с 2008 годом не произошли. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3. Производство  и себестоимость  молока.

Под валовой продукцией сельского хозяйства принято понимать суммарное ее количество, произведенное за определенное время (обычно за год).

Валовой надой молока- это общий объём молока, произведенный за тот или иной период времени. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Валовое производство молока, ц

Таблица 4. Валовое производство молока, ц

Вывод: По данным таблицы видно, что в отчетном году по сравнению с предыдущим годом в СПК «Нива» валовое производство молока  на 250ц повысилось, но план остался не выполненным на 235ц, следовательно, можно наметить пути повышения производства молока:

1. Создание полноценной кормовой базы.
2. Улучшение генетической основы дойного стада.
3. Внедрить поточно-цеховую систему производства молока.
4. Применять прогрессивную  форму организации и оплаты труда.

2.2. Структура стада  крупного рогатого  скота

     Под структурой стада КРС понимается соотношение различных половых и возрастных групп, животных на тот или иной срок. Структура стада должна обеспечивать систематическую замену выбракованных маток, прирост поголовья в соответствии с планируемыми темпами расширенного воспроизводства для увеличения выхода продукции.

     Структура стада определяет состав, количество и качество получаемой продукции. В  значительной степени она влияет также на производительность труда, себестоимость, рентабельность и товарность продукции, длительность производственного  цикла в отрасли, скорость оборота  средств. С ней связаны способы  содержания и типы кормления скота, использование трудовых и материально-технических  ресурсов. Рациональная структура стада  обеспечивает максимальный выход продукции  в расчете на 1 голову скота. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2.2. Структура стада  крупного рогатого  скота  

Таблица 5. Структура стада крупного рогатого скота

Вывод: по данным таблицы видно, что в хозяйстве в отчетном году резко снизилось поголовье  КРС, что повлияло на структуру стада. Наибольший удельный вес в отчетном году занимают коровы (80,4%), на втором месте телки (13,6%), на третьем месте нетели  (4,3%), эти показатели ниже, чем в предыдущем году и не соответствуют плану. необходимо улучшить структуру стада путем замены непродуктивных коров на более продуктивных. 
 
 

2.3 Динамика и уровень продуктивности крупного рогатого скота

Таблица 6. Динамика и уровень продуктивности крупного рогатого скота

Вывод: Из таблицы видно, что уровень продуктивности в отчетном году по сравнению с предыдущим годом увеличился на 170 кг, что составляет 110,2%, но планируемая продуктивность не соответствует фактической, необходимо увеличить продуктивность коров, за счет улучшения кормления и ухода за животными. 
 
 
 
 
 
 
 

2.5.Производственная  себестоимость 1 ц  молока 

     Себестоимость продукции является одним из наиболее важных показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Она показывает, во что обходится производство сельскохозяйственной продукции. В себестоимости получают отражение качественная сторона хозяйственной деятельности предприятий: эффективность использования производственных ресурсов, состояние технологии и организации производства, внедрение достижений науки и передового опыта, уровень управления хозяйством.

     Показатель  себестоимости продукции необходим  для обоснования рационального  размещения и специализации сельскохозяйственного  производства, определения его экономической  эффективности, установления уровня цен  на сельскохозяйственную продукцию. Себестоимость валовой продукции представляет собой сумму всех производственных затрат на ее получение. Себестоимость единицы продукции определяют как отношение производственных затрат к объему валовой продукции конкретного вида.

     Производственная себестоимость включает затраты, связанные с получением продукции, ее транспортировкой на склад и хранением. 
 
 
 

2.5.Производственная  себестоимость 1 ц молока 

Таблица 7.Производственная себестоимость 1 ц молока

     Вывод: Из таблицы видно, что производственная себестоимость 1 ц молока в 2009 году по сравнению с 2008 годом увеличилась на 80рублей, но превысила плановую себестоимость на 130 рублей, это говорит о том, что хозяйство не рационально использует корма, трудовые, материально-технические и другие ресурсы.

     Главным фактором, влияющим на себестоимость  молока, являются: корма, затраты, заработная плата рабочим. Продуктивность сельскохозяйственных животных измеряется количеством продукции, полученной на голову скота и птицы за определенный период. Она зависит от уровня кормления, породы и возраста животных, от условия содержания животных и т.д.