Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Производство и себестоимость молока. 5

Федеральное агентство по образованию РФ

ФГОУ СПО Аграрный колледж «Ржевский»

Курсовая работа

по дисциплине: Экономика отрасли

ТЕМА: Производство и себестоимость молока.

Работу выполнил студент 4 курса

41 - М группы

Специальность - механизация

Полынкин Егор Игорьевич

Оценка работы _________

Преподаватель _________

2011 – 2012 учебный год.

Федеральное агентство по образованию РФ

ФГОУ СПО Аграрный колледж «Ржевский»

Рассмотрено на заседании

предметной (цикловой) комиссии

общепрофессиональных и специальных

технических дисциплин.

Протокол № ____ от __________ 2012 г.

Председатель:_________ C.А.Иванова

Индивидуальное задание

на выполнение курсовой работы по дисциплине: «Экономика отрасли» студенту 4 курса технического отделения

Полынкину Егору Игорьевичу.

Тема задания: Производство и себестоимость молока.

Исходные данные

1. Годовые отчеты с/х предприятий

2. Справочная литература.

План курсовой работы.

Введение.

1 Раздел. Краткая природно-экономическая характеристика предприятия.

1.1. Наименование и месторасположение предприятия.

1.2. Размер предприятия.

1.3. Специализация предприятия, его главные и дополнительные отрасли.

1.4. Состав и структура земельных угодий.

1.5. Состав и структура основных средств.

1.6. Обеспеченность и эффективность использования основных средств предприятия.

2 Раздел. Производство и себестоимость молока.

2.1.Валовое производство молока.

2.2. Структура стада крупного рогатого скота.

2.3. Динамика и уровень продуктивности дойного стада крупного рогатого скота.

2.4. Влияние отдельных факторов на выполнение плана производства молока.

2.5. Производственная себестоимость 1 Ц. молока.

2.6. Анализ себестоимости производства молока

по статьям затрат.

3 Раздел. Выводы и предложения.

Список использованной литературы.

Дата выдачи __________

Преподаватель ________

Студент _______________

Введение.

Цель курсовой работы – систематизация, углубление и закрепление знаний по теме «Производство и себестоимость молока», развитие навыков самостоятельной работы и практического применения теоретических знаний при решении конкретных задач. Так как курсовая работа является предметом творчества, то я постарался полно и обстоятельно раскрыть содержание темы с позиции современного состояния экономики, выполнить необходимые расчеты, дать глубокий анализ изучаемого вопроса, сделать выводы и предложения.

Курсовая работа выполнена по материалам годовых отчетов с/х предприятия. Выполняя курсовую работу, я показал степень своей экономической грамотности, умение рассчитывать основные экономические показатели деятельности предприятия, использовал в работе нормативную документацию для более глубокого знания вопросов.

1Раздел. Краткая природно-экономическая характеристика предприятия.

Наименование и месторасположение предприятия.

Совхоз "Глебовский" образован в 1947г. Расположен в Ржевском районе Тверской области. Совхоз находится в 16 км от районного центра - города Ржева и в 135 км от областного центра - города Тверь.

В 1998г. совхоз "Глебовский" преобразован в сельскохозяйственный производственный кооператив "Глебовский".

Связь с районным центром осуществляется по асфальтированной дороге Ржев - Тверь.

Основную часть производственной продукции в настоящее время СПК "Глебовский" реализует в город Ржев. Пунктами сдачи сельскохозяйственной продукции являются предприятия АО"Молоко" и ОАО "Мясокомбинат "Ржевский".

Климат в хозяйстве умеренно-континентальный, почвы - дёрно-подзолистые.

В хозяйстве развиваются отрасли растениеводства и животноводства.

Земельный фонд хозяйства составляет 6996га, в том числе сельскохозяйственных угодий - 4874га, пашни - 3569га, сенокосы - 2150га, пастбища - 1090га, площадь леса - 2072га,

пруды и водоёмы - 3100га, приусадебные участки - 19га.

1.2. Размер предприятия.

Основными показателями, характеризующими размер с/х предприятия являются.......... Показатели размера СПК "Глебовский" приведены в Таблице 1.

Таблица 1. Показатели размера предприятия.

Показатели

2009

2010

Отклонение +, -

Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах тыс. руб.

3130

3280

150

Выручка от реализации продукции, тыс.руб.

3650

3960

310

Среднегодовая стоимость основных фондов тыс. руб.

9240

10014

774

Среднесписочная численность работников, чел.

-3

Количество тракторов, физ.ед.

Численность поголовья, гол.

- КРС

- свиней

- птицы

198

215

-11

Площадь с/х угодий, га

В том числе:

пашни

4874

3569

4930

3700

1,31

Вывод.

1.3. Специализация предприятия, его главные и дополнительные отрасли.

Специализация - это

Структура товарной продукции – это соотношение выручки каждого вида продукции к общей сумме выручки на предприятии.

Данная специализация СПК «Глебовский» приведена в Таблице 2.

Таблица 2. Размер и структура товарной продукции.

Вид продукции и отрасль	Выручка, тыс.руб.		Структура товарной продукции, %
	2009 г.	2010г.	2009г.	2010г.
Зерно	410	452	11,25	11,4
Картофель	400	518	10,95	13,1
Овощи	120	140	3,4	3,5
Прочая продукция растениеводства	43	50	1,2	1,2
Итого по растениеводству	973	1160	26,6	29,2
Скотоводство – всего	2640	2640	72,3	72,3
В том числе:
Мясо КРС	1620	1740	44,4	43,9
Молоко	1020	900	27,95	22,7
Свиноводство – всего	20	110	0,55	3
Прочая продукция животноводства	17	50	0,5	1,2
Итого по животноводству	2677	2800	73,4	70,8
Итого по с/х предприятию	3650	396	100	100

Вывод

1.4. Состав и структура земельных угодий.

Для характеристики деятельности с/х предприятия необходимо провести анализ состава и структуры земельных угодий, который приведён в Таблице 3.

Таблица 3. Состав и структура земельных угодий.

Вид угодий	Площадь , га			Структура , %
Вид угодий	2009	2010	Отклонение , +, -	2009	2010	Отклонение , +, -
Общая земельная площадь, га	6996	6996	0	100	100	0
Сельскохозяйственные угодья – всего, га	4874	4930	56	69,6	70,4	0,8
из них
пашня	3569	3700	131	51	52,9	1,9
сенокосы	215	400	185	3	5,7	2,7
пастбища	1090	830	-260	15,6	11,8	-3,8
Площадь леса	2072	2002	-70	29,7	28,7	-1
Пруды и водоемы	31	31	0	0,4	0,4	0
Приусадебные участки	19	33	14	0,3	0,25	0,2

Вывод

1.5. Состав и структура основных средств.

Основные средства – это средства труда, которые участвуют в процессе производства длительное время, не меняют своей вещественной формы, а свою стоимость на вновь созданный продукт (продукцию) переносят по частям в виде амортизации.

Структура основных средств СПК приведена в Таблице 4.

Таблица 4. Состав и структура основных средств.

Вид основных средств	2009г.		2010г.
Вид основных средств	Сумма, тыс.руб.	Структура, %	Сумма, тыс.руб.	Структура, %
Производственные	6200	67,1	7350	73,4
Непроизводственные	3040	32,9	2664	26,6
Итого	9240	100	10014	100

Вывод

1.6. Обеспеченность и эффективность использования основных фондов предприятия.

Таблица 5. Обеспеченность и эффективность использования основных средств предприятия.

Показатели	2009	2010	Отношение 2009 к 2010г. в %
Стоимость основных средств, тыс.руб.	9240	10014	108,4
Площадь с/х угодий , га	4874	4930	101,1
Численность работников, чел.	61	58	95,1
Стоимость валовой продукции, тыс.руб.	3130	3280	104,8
Фондообеспеченность тыс.руб.	189,6	203,1	107,1
Фондовооруженность, тыс.руб.	151,5	172,6	113,9
Фондоотдача, руб	0,34	0,32	94,1
Фондоемкость, руб	2,95	3,05	103,4

Фондоотдача отчетного года уменьшилась по отношению к прошлому на 0,02 руб. или на 94,1 %, что связано с увеличением стоимости валовой продукции.

Раздел. Производство и себестоимость молока.

Себестоимость представляет собой денежное выражение затрат на производство и реализацию продукции. Различают следующие виды себестоимости:

- производственная – включают затраты, связанные с производством продукции, а также затраты по организации производства и управления;

- полная (коммерческая) – состоит из производственной себестоимости и затрат, связанных с реализацией продукции. Именно полная себестоимость лежит в основе цены;

- плановая – базируена нормативных данных расхода материально-денежных средствт на единицу продукции;

- фактическая – рассчитывается по окончании процесса производства, исходя из фактических данных расхода материально-денежных средств на единицу продукции.

Себестоимость продукции состоит из статей затрат. Основными статьями затрат являются: затраты на оплату труда, затраты на сырьё и материалы, амортизация основных средств, затраты по организации производства и управлению и т.д.

Процентное соотношение каждой статьи затрат к себестоимости называют структурой себестоимости.

2.1. Валовое производство молока.

Таблица 6. Валовое производство молока.

Вид продукции	2009	2010		Отношение фактического уровня в % к
Вид продукции	2009	план	факт	2009	плану
Молоко	340800	340800	371520	109,01	109,01

ВЫВОД

2.2. Структура стада крупного рогатого скота.

Таблица 7. Структура стада крупного рогатого скота.

Группа животных	Предыдущий год		На конец отчетного года				Отклонение ( +,-) фактически на конец года по сравнению
	Кол-во,гол	Уд.вес. %	план		факт		с 2009г.		с планом
	Кол-во,гол	Уд.вес. %	Кол-во,гол	Уд.вес. %	Кол-во,гол	Уд.вес. %	Кол-во,гол	Уд.вес. %	Кол-во,гол	Уд.вес. %
Коровы	142	71,72	142	70,29	144	66,97	2	-4,75	2	-3,32
Нетели	15	7,57	12	5,95	20	9,3	5	1,73	8	3,35
Телки	36	18,18	44	21,78	47	21,86	11	3,68	3	0,08
Быки производств.	2	2,53	4	1,98	4	1,87	-1	-0,66	0	-0,11
Всего КРС	198	100	202	100	215	100	17	0	1,3	0

Вывод

2.3. Динамика и уровень продуктивности крупного рогатого скота.

Таблица 8. Динамика и уровень продуктивности крупного рогатого скота.

Показатель	2009	2010		Фактически 2010г. в % по отношению
Показатель	2009	план	факт	К 2009г.	к плану
Среднегодовой удой молока от одной коровы, ц	2160	2400	2580	119,4	107,5

Вывод

2.4. Влияние отдельных факторов на выполнение плана производства молока.

Таблица 9. Влияние отдельных факторов на выполнение плана производства молока.

Продук-ция	Среднегодовое поголовье, гол.		Продуктивность, ц.		Валовой надой, ц			Отклонение от плана ( +,-)
	План	факт	план	факт	план	факт	При факт.погол. и план. продукт.	Всего,ц	В том числе за счет изменения
									поголовья	прод-сти
Молоко	142	144	2400	2580	340800	371520	345600	30720	4800	25920

Вывод

2.5. Производственная себестоимость 1ц молока.

Таблица 10. Производственная себестоимость 1 Ц. молока.

Вид продукции	2009 год	2010 год		Отклонение фактического уровня ( +,-) от
		план	факт	2009 года	плана
Молоко	1810	1780	1954	144	174

Вывод

2.6. Анализ себестоимости производства молока по статьям затрат.

Таблица 11. Анализ себестоимости производства молока

по статьям затрат.

Статьи затрат	Затраты на 1 ц продукции , руб			Структура затрат, %
Статьи затрат	план	факт	отклонение от плана	план	факт	отклонение от плана
Оплата труда	314	350	36	17,64	17,91	0,27
Средства защиты животных	282	311	29	15,84	15,91	0,07
Корма	392	418	26	22,05	21,39	-0,66
Работы и услуги	192	202	4	10,78	10,33	-0,45
Содержание основных средств	283	274	-9	15,89	14,05	-1,84
Прочие затраты	117	119	2	6,57	6,09	-0,48
Организация производства и управление	200	280	80	11,23	14,32	3,09
Всего затрат	1780	1954	174	100	100	0

3 Раздел. Выводы и предложения.

В 3 Разделе необходимо сделать общие выводы по работе предприятия в целом за отчетный год, отметить положительные и отрицательные стороны, тенденции в изменении анализируемых показателей. По результатам оценки наметить конкретные мероприятия, направленные на повышение эффективности производства.

Список использованной литературы.

В разделе Список используемой литературы включить те источники, на которые имеются ссылки в работе, или содержание которых было использовано при написании курсовой работы. Оформление списка литературы осуществляется в алфавитном порядке по следующей схеме: Автор, название, издательство, год издания.