Производство комбикорма
Введение:
Современный
этап развития животноводства характеризуется
активным процессом интенсификации.
Увеличение продуктивности животных,
улучшение качества продукции, значительное
повышение уровня использования
питательных веществ корма, поточность,
механизация и автоматизация, высокая
рентабельность, резкое повышение производительности
труда — главные признаки промышленной
технологии производства продуктов
животноводства.
Проблема полноценного кормления сельскохозяйственных
животных в последние годы в связи с интенсификацией
животноводства приобретает все большее
значение. Доказано, что важно не только
удовлетворение потребности животных
в основных факторах питания, но и соотношение
в рационе отдельных питательных веществ
(сахаро-протеиновое, энерго-протеиновое,
кислотно-щелочное), отсутствие в кормах
антипитательных и токсических веществ.
Комбикорм - кормовые смеси для сельскохозяйственных животных. Животные должны получать полноценное, сбалансированное питание. Оно должно удовлетворять их в питательных, минеральных и биологически активных веществах. Продуктов, содержащих все необходимые для организма питательные вещества и в нужном соотношении, практически нет. Если зерновое сырье замешать с определенным количеством другого продукта с высоким содержанием протеина, то такой микс окажется намного эффективнее. Здесь белок и крахмал будут находиться в более выгодном, удобном для усваивания соотношении с точки зрения организма животного. Можно также применить продукты с питательными веществами и витаминами. Россия входит в десятку крупнейших производителей в мире. Основным потребителем продукции является птицеводческая отрасль. На втором и третьем месте по доле в ассортименте находится комбикорм для крупного рогатого скота (КРС) и свиней. В состав традиционно входят: зерновые, отходы рыбы и мяса, травяная и хвойная мука, грубые корма для животных, продукты химической и микробиологической промышленности, белково-витаминно-минеральные добавки, а также премиксы. Это источник энергии, источник протеина, источник витаминов: А, D3, E, K3, В1, В2, В3, В4, В5, В12, биотин, фолиевая кислота.
Опыт организации кормления
Премикс-наполнитель обогащенный БАВ.
В качестве наполнителя используют отходы
мукомольного и крупяного производства,
и травяной муки. Из БАВ включают витамины,
соли, микроэлементы.
Составы премиксов и комбикормов разрабатываются
на основе современных научных исследований
о потребности организма животного в энергии,
белке, аминокислотах, витаминах, макро-
и микроэлементах, ферментах и других
элементах питания с учетом вида, уровня
продуктивности, пола и возраста животных.
Производство биологически активных веществ
должно опираться на научные исследования
методов их применения, контроль за качеством
животноводческой продукции и последействием.
В нашей стране проведены обширные исследования
по изучению эффективности применения
в животноводстве различных кормовых
препаратов биологически активных веществ.
Необходимо особо подчеркнуть, что комплексы
биологически активных веществ способны
снижать расход животными протеина корма
на единицу продукции в результате повышения
полноценности питания.
Известно, что питательный эффект смеси
кормов оказывается несколько иным, нежели
эффект суммы входящих в нее компонентов.
Можно допустить, что это теоретическое
положение сохраняет свое значение и при
составлении смесей биологически активных
веществ, в таком случае стремление к созданию
таких комплексов, которые обеспечивали
бы продуктивный эффект выше суммы результатов
действий отдельных компонентов, должно
явиться основным принципом в разработке
рецептов комплекса (премиксов). Корма – это специально
приготовленные физиологически приемлемые
продукты, содержащие в доступной форме
необходимые животному энергию, питательные
и биологически активные вещества. Для
них характерны определённые физические
и химические признаки, а также вкус, запах,
ограничение вредных примесей и антипитательных
веществ до уровня не оказывающего воздействия
на потребление корма, здоровье и продуктивность
животного.
Классификация кормов – это их группировка по происхождению и ряду определяющих признаков (концентрация, доступность и соотношение питательных веществ, физическое состояние и др.).
По происхождению все корма подразделяют на:
- корма растительного происхождения;
- корма животного происхождения;
- комбикорма;
- синтетические препараты;
- пищевые отходы;
- минеральные корма;
- биологически активные добавки.
Комбикорма
- это однородные смеси кормовых
средств, составленные по научно обоснованным
рецептам, предназначенная для
1 Комбикорма
1. 1 Характеристика комбикормов
Известно, что питательная ценность кормовой смеси, не всегда равна суммарной питательности содержащихся в ней компонентов. Это объясняется тем, что в сбалансированной кормосмеси существенно повышается питательная ценность (химический состав кормосмеси по уровню и соотношению питательных веществ приближается к физиологической потребности животного), обеспечивается оптимальное соотношение питательных веществ и энергии, аминокислот, минеральных веществ, витаминов при одновременном их включении в обменные процессы.
Комбикорма различного назначения готовят на государственных и межхозяйственных комбикормовых заводах по рецептам и номенклатуре, утвержденным Государственным комитетом стандартов для разных возрастных и половых групп крупногорогатого скота, свиней, овец, птицы, пушных зверей, лошадей и рыб. В зависимости от особенностей сырьевой базы комбикорма одного вида можно готовить по большому числу рецептов. В них разрешена взаимозамена отдельных компонентов. Однако при этом они должны отвечать требованиям, предъявляемым ГОСТом к данному виду продукции.
Эффективность
использования комбикормов
Развитие микробиологической и химической промышленности, появление большого ассортимента кормовых добавок и препаратов позволило несколько по-иному подойти к перспективе развития комбикормовой промышленности. Возникла необходимость специализации государственных комбикормовых заводов в направлении производства различных премиксов и БВМД, которые используют при производстве комбикормов на межхозяйственных и межрайонных комбикормовых заводах. В данном случае комбикорма производят непосредственно в хозяйствах на базе местного сырья. Создание такой системы резко сокращает транспортные расходы готового комбикорма.
Для производства комбикормов на местных комбикормовых заводах используют следующее сырье:
1) зерно богатое крахмалом (кукуруза, ячмень, овес, просо, сорго, рожь, пшеница);
2) добавки к крахмалистым кормам (горох, бобы кормовые, люпин сладкий, соя);
3) побочные
продукты мукомольного и
4) кормовые продукты маслоэкстракционных заводов (жмых, шрот, фосфатидно-белковый концентрат);
5) кормовые продукты сахарной промышленности (сухой жом, патока);
6) кормовые продукты крахмало-паточного производства (зародыши, оболочки, шелуха зерна, гидрол);
7) продукты бродильного производства;
8) корма животного происхождения (технические жиры, рыбная мука, молочные корма);
9) кормовая мука из травы и водорослей.
Поскольку в комбикорма разных видов и групп животных вводят специфические компоненты (например, для птицы — ракушечник, для крупного рогатого скота — повышенное количество соли и возможно мочевину), то скармливать кормовой продукт необходимо строго по назначению. [2, C. 316-318]
Комбикорма-концентраты для крупного рогатого скота. Включают в рацион как добавку, балансирующую его по содержанию энергии и элементам питания. Основу их составляют зерновые компоненты, из которых наиболее предпочтительны ячмень и кукуруза, значительную долю в них занимает фуражная пшеница. Для балансирования комбикормов по протеину используют БВД промышленного производства, зернобобовые, в небольшом количестве жмыхи и шроты, синтетические азотсодержащие вещества. Для повышения продуктивного действия предлагаемых комбикормов целесообразно проводить предварительную температурную обработку зерна пшеницы и гороха.
В разных климатических зонах сырьевая база комбикормовых заводов значительно различается, поэтому рецепты комбикормов составлены в нескольких вариантах.
Комбикорма для свиней. В свиноводстве комбикорма готовят для животных каждой половозрастной и производственной группы. Кроме энергетической и протеиновой питательности, комбикорма балансируют по содержанию лимитирующих аминокислот, как подбором соответствующих компонентов, так и включением синтетических препаратов.
Рецепты разработаны на основе экспериментальных данных и рассчитаны на интенсивное ведение отрасли, а именно: получение от свиноматок 1,8 опороса в год (16—18 поросят); достижение живой массы поросят в 4 мес 35—38 кг; получение среднесуточных приростов при мясном откорме 550—600 г, при беконном 600—650 г с затратой кормов на 1 кг прироста 4,5— 5 корм. ед. (49,5—55 МДж).
Общая питательность комбикормов и содержание в них отдельных питательных веществ регламентированы требованиями ГОСТов.
Комбикорма для птицы. При современной промышленной технологии ведения отрасли — это практически единственный корм для птицы, поэтому его качеству и питательности следует уделять особое внимание.
В птицеводстве зональные особенности сырьевой базы не так четко проявляются при производстве комбикормов, как в скотоводстве и свиноводстве, поэтому предложены единые рецепты для всех зон.
Балансирование рецептов комбикормов по содержанию критических аминокислот проводят подбором компонентов, богатых ими. В частности, кормосмеси для птицы включают до 75% растительных и 25% кормов животного происхождения. В такие комбикорма в обязательном порядке вводят лизин и метионин в расчете 0,5—0,7 кг на 1 т.
1. 2 Белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД)
Это смесь белковых кормов, обогащенная витаминами, минеральными веществами и другими добавками. Обычно в комбикорм БВМД вводят в количестве 25—35% от массы.
Производят БВМД на специальных заводах и в цехах. В качестве основного сырья для БВМД используют горох, бобы, отруби, пшеничные, жмыхи и шроты, муку кормовую животного происхождения, мясокостную муку, рыбную и костную муку, высушенный обрат, высушенный сок бобовых растений.
Из продуктов микробного синтеза включают дрожжи кормовые сухие (получают из дрожжей, выделенных из паточной барды спиртового производства) и дрожжи кормовые белковые (получают из технических культур дрожжей), дрожжи гидролизные (паприн, оприн, гаприн).
В сырье минерального происхождения входят поваренная соль, кормовые фосфаты, мел. Биологически активные вещества состоят из микроэлементов, ферментов, витаминов — обычно они поступают уже в виде готового премикса.
Технологический процесс производства БВМД включает следующие технологические операции: прием, хранение и размещение сырья и готовой продукции; очистку сырья; измельчение сырья, дозирование и смешивание подготовленных компонентов, гранулирование.
1. 3 Премиксы
Это однородная смесь измельченных до необходимой крупности микродобавок и наполнителя, используемая для обогащения комбикормов и белково-витаминных добавок.
В большинстве стран их выпускают в порошке и как добавки вводят в комбикорма и кормовые смеси в количестве 0,2— 1% их массы. В качестве наполнителя для премиксов обычно используют компоненты кормового происхождения (отруби пшеничные, дрожжи, шрот) и реже — минеральные добавки (мел, фосфаты).
В премиксах отечественного производства на наполнитель приходится 80—90% массы добавки, на биологически активные вещества — 10—20%. Это соотношение меняется, когда сам наполнитель служит источником определенного количества белка или минеральных -компонентов в рационе. Концентрация премиксов с такими наполнителями составляет 3—5% к массе комбикорма.
Главная задача в повышении продуктивности животноводства, снижении затрат кормов и улучшении их использования — обеспечение животных полноценными рационами, сбалансированными не только по основным питательным, но и по биологически активным веществам. Актуальность этой задачи особенно возрастает с переводом животноводства на промышленную основу, когда резко изменились традиционные формы кормления и содержания животных.
Набор биологически активных веществ (БАВ), включаемых в премиксы, непрерывно расширяется. По-видимому, эта тенденция будет развиваться и дальше по мере выяснения и научного обоснования той роли, которую играют вновь выделенные БАВ в питании животных.
Введение в состав комбикормов БАВ повышает удои у коров на 10—16%, увеличивает приросты при откорме свиней на 15—-20, молодняка крупного рогатого скота на откорме на 13— 17, повышает яйценоскость птицы на 10—13%. При этом на единицу продукции экономится 10—15% кормов.
Применяемые для обогащения рационов БАВ по химической природе, строению и действию довольно различны. Да и цель их использования разная. Микроэлементы, аминокислоты, витамины включают в рацион для повышения его биологической ценности. Ферменты, гормоны изменяют усвояемость кормов, влияют на деятельность некоторых желез внутренней секреции. Антиокислители тормозят окислительную деструкцию некоторых веществ (витамина А, жира и ряда других непредельных соединений). Лекарственные препараты используют обычно для профилактики инфекционных и инвазионных заболеваний.
Широкий спектр действия БАВ не может не сказаться на характере их взаимодействия в составе самого премикса и в желудочно-кишечном тракте животных в процессе пищеварения.
На основании имеющихся данных по взаимовлиянию БАВ в премиксах, комбикормах и в организме животных можно выделить несколько типов взаимоотношений:
1) антагонизм в активной (явной) форме, когда продуктивность подопытных животных ниже, чем животных, не получающих БАВ;
2) синергизм,
когда действие одного
3) неполный синергизм — действие одного БАВ в определенной мере заменяется действием другого. В этом случае общий эффект ниже суммы действия всех использованных в данном случае БАВ, но выше физиологического эффекта, вызванного каждым из препаратов отдельно. Например, подобное явление можно наблюдать при обогащении концентратов витамином С и марганцем, витамином B1 и марганцем, а также смесью витаминов С, B1 и марганца;
4) отсутствие
каких-либо взаимодействий
Существующие рецепты премиксов составлены в основном без учета сочетаемости их компонентов. Принималась во внимание лишь потребность животных в активных микродобавках. По мере получения данных о характере взаимодействия БАВ в процессе пищеварения и всасывания представится возможность в оптимальных соотношениях вводить БАВ в основной рацион для полного-удовлетворения в них потребности организма.
Промышленное производство премиксов в нашей стране осуществляется по технологической схеме, представляющей собой линию обогащения комбикормов. В качестве наполнителя обогатительных смесей используют шроты, дрожжи, зерновые корма. Приготовление премикса включает минимальное количество операций и сводится к следующему: на технических весах вручную взвешивают микродобавки, которые затем вместе с 4— 10-кратным количеством наполнителя засыпаются в смеситель. После 15-минутного смешивания смесь поступает на дробилку, затем просеивается на просеивающей машине; остаток возвращается на дробилку; просеявшаяся часть попадает во второй смеситель, где опять добавляется 4— 10-кратное количество наполнителя и снова смешивается. Этот процесс продолжается 20 мин. Готовая добавка поступает или в дозатор главной линии комбикормов, или на затаривание.
2. Значение витаминов в кормлении животных:
Здоровье и продуктивность
животных зависят не только от кормления
по рационам с достаточным количеством
протеина, жира, углеводов и минеральных
веществ, но и от обеспеченности животных
высококачественными
Недостаток или отсутствие
витаминов в кормах вызывает гиповитаминоз,
значительный дефицит тех или
иных витаминов (авитаминоз) в настоящее
время встречается редко. У животных
чаще встречаются скрытые формы
витаминной недостаточности -- гиповитаминозы,
которые протекают в слабо
выраженной форме, без заметного
проявления специфических признаков.
В этом случае гиповитаминозное состояние
проявляется главным образом
в замедлении роста, нарушении функций
размножения, снижении продуктивности.
Кроме этого, при недостатке витаминов
в корме снижается витаминная
ценность молока, мяса, яиц и другой
продукции животноводства. Поэтому
скрытые формы витаминной недостаточности
причиняют большой ущерб
Витаминная питательность кормов характеризуется наличием в них того или иного витамина и выражается в Международных единицах (МЕ). Содержание некоторых витаминов выражается также и в весовых единицах (мг) в расчете на 1 кг корма при натуральной влажности или 1 кг сухого вещества.
Все витамины, содержащиеся в кормах, различаются по растворимости и по физиологическому действию -- по той роли, которую они выполняют в клеточном обмене животного организма. По первому признаку все витамины делятся на жирорастворимые и водорастворимые. К жирорастворимым витаминам относятся витамины А, Б, Е, К, к водорастворимым -- витамины группы В и витамин С. По роли в клеточном обмене они подразделяются на витамины с биокаталитическим действием и витамины с индуктивным действием. Витамины, действующие биокаталитически, участвуют в построении ферментов и являются их составными частями. К ним относятся витамины группы В и К. К витаминам с индуктивным действием относятся витамины, основное значение которых состоит в поддержании дифференциации тканей и упорядочении клеточных структур. К ним относятся витамины А, В, Е и С.
При недостатке в рационах животных витаминов, во-первых, нарушается образование ферментов, а следовательно, протекание и регуляция биосинтеза; во-вторых, нарушаются специфические функции клеток, что влечет за собой снижение продуктивности животных.
Контроль витаминного питания животных производится по следующим показателям: 1) делают анализ кормов на содержание витаминов в рационах и сопоставляют с детализированными нормами потребности животных в витаминах. В этом случае устанавливают недостаток или избыток того или иного витамина в рационе; 2) производится биохимический анализ крови, молозива и молока лактирующих животных, желтка яиц птицы на содержание каротина и витаминов и сравнение данных с физиологическими нормами для профилактики авитаминозов; 3) производится анализ печени при убое больных животных на содержание витаминов для выявления причин падежа животных на почве авитаминозов.
Заключение:
Современный этап развития животноводства характеризуется активным процессом интенсификации. Увеличение продуктивности животных, улучшение качества продукции, значительное повышение уровня использования питательных веществ корма, поточность, механизация и автоматизация, высокая рентабельность, резкое повышение производительности труда -- главные признаки промышленной технологии производства продуктов животноводства.
Проблема полноценного
кормления сельскохозяйственных животных
в последние годы в связи с
интенсификацией животноводства приобретает
все большее значение. Доказано,
что важно не только удовлетворение
потребности животных в основных
факторах питания, но и соотношение
в рационе отдельных
Опыт организации
кормления животных в условиях промышленной
технологии показал, что обеспечить
высший уровень полноценности
Список литературы:
1. Сенина 3. И. Производство, применение и эффективность премиксов. М, 1976.
2. Фомина Е.
С. Обогатительные минерально-
3. Соколов Ю.
А. Разработка норм
4. Редько Н. В., Котуранов П. П. Применение витамина В12 в свиноводстве и птицеводстве Белоруссии.-- В кн.: Витамин В и его применение в животноводстве. М., 1971.
5. Далидович
Ф. И. Эффективность различных
солей микроэлементов и
6. Солнцев К.
М. -- Кормовые антибиотики. -- В кн.:
Наука социалистическому
7. Солнцев К.
М. Научные основы
8. Смирнов М. И. Витамины. М., 1974.
9. Мысик А.
Т., Полежаев И. А., Косолапов В.
А, Экономическая
10.Богданов
Г. А. «Кормление
11.«Корма». Справочная книга. Под ред. М. А. Смурыгина. М., «Колос» 1977 г.
12.«Производство
и использование
ПЛАН:
Содержание……………………………………………………
Введение 1
1. 1 Характеристика комбикормов 4
1. 2 Белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД) 7
- 3 Премиксы 8
- Значение витаминов в кормлении животных…………………………...11
Заключение……………………………………………………
Список литературы……………………………………………………