Содержание 

Введение 3

1. Производственный план 5

2. План материально-технического  снабжения 7

3. План по труду  заработной платы 14

4. Планирование издержек  на производство  и реализацию продукции 19

5. Финансовый план 23

Заключение 25

Список  литературы 27 

Введение

     Планирование  в организации - это одна из функций  управления, которая представляет собой  процесс выбора целей организации  и путей их достижения. Планирование присуще всем предприятиям независимо от их форм собственности. Механизм планирования включает: принципы, определение приоритетных целей, обеспечение взаимосвязи  между показателями, учет факторов и конъюнктуры развития рынка, контроль за реализацией планов. Процесс планирования базируется на знании и использовании объективных экономических законов, законов товарного производства (закон стоимости), законов рыночной экономики.

       Процесс планирования в организации  начинается с ясного понимания  того, что необходимо делать для  ее эффективного развития и  функционирования. Успех любого  плана зависит от:

• качества целеполагания в основных ключевых вопросах развития организации на основе обзора прошедшего, настоящего и будущего ее развития и успешности ее реагирования на изменения в окружающей среде;
• качества проведенного предварительного анализа деятельности самой организации и ее ценовой политики, рынка, конкурентов, товародвижения и проч.;
• правильной оценки конкурентоспособности организации;
• выбора и реализации стратегии развития, которая повысит конкурентоспособность организации.

     Основное  содержание планирования как функции  управления организацией состоит в  обоснованном определении основных направлений деятельности и ее дальнейшего  развития с учетом материальных источников и спроса рынка.

     Планирование  деятельности организации предусматривает  разработку комплекса мероприятий, определяющих последовательность достижения конкретных целей с учетом возможностей наиболее эффективного использования ресурсов каждого отдела и всей организации в целом.

     Актуальность  данной работы определяется тем, что  современным предприятиям, развивающимся  в нестабильных условиях внешней  среды, необходимы предварительный  анализ деятельности самой организации  и возможность предвидеть изменения  внешней среды, поскольку это  является непременным условием для  дальнейшей выработки последовательности действий по постановке целей и их реализации.

     Объект  исследования - система планирования в организации.

     Предмет исследования – процесс планирования детских молочных продуктов.

     Цель  работы – проведение всестороннего анализа процесса планирования деятельности организации и разработка рекомендаций по совершенствованию системы планирования.

     Теоретической и методологической основой написания  данной работы послужили: инструктивные  и методологические материалы, общеэкономическая, периодическая и специальная  литература, внутренняя и внешняя  отчетности и др.

     Методы  исследования: метод анализа, факторный  анализ. 
1. Производственный план

     Производственный  план составляют в том случае, если инвестиционный проект предусматривает  производство продукции. Его главная  задача - показать инвесторам, кредиторам и другим потенциальным партнерам  реальность производства продукции  в нужном количестве и определенного  качества. 

     Задача  состоит в том, как организовать производство, работающее на потребителя  и заинтересованное в нововведениях, учитывающих конъюнктуру рынка  и запросы покупателей. Сегодня  инвесторы стараются вникнуть во все детали производственного процесса и при необходимости привлекают квалифицированных экспертов и  консультантов. Внешние эксперты рассматривают  данный раздел бизнес-плана прежде всего с точки зрения того, насколько  рациональна технологическая схема, обеспечивает ли она сокращение затрат времени, труда и ресурсов, возможность  быстрой переналадки на выпуск новой  продукции, изменение ее ассортимента.

     Основная  цель раздела «Производственный  план» состоит в описании обеспеченности инвестиционного проекта с производственной и технологической стороны, что  подтверждает реальность производства продукции в нужном количестве, в  планируемые сроки и соответствующего качества. При составлении производственного  плана используется достаточно обширная исходная информация, от качества, достоверности  и полноты которой зависят  качество и обоснованность показателей  эффективности инвестиционного  проекта в целом.  
Производственный план необходим не только товаропроизводителю, но и другим участникам инвестиционного проекта. Данные плана являются важной составляющей обоснования надежности и эффективности проекта, а значит, влияют на решения потенциальных инвесторов, кредитующих организаций и т.д. Производственный план изучают также эксперты при проведении экономической и экологической экспертизы инвестиционных проектов. 

     Основной  задачей промышленных предприятий  является наиболее полное обеспечение  спроса населения высококачественной продукцией. Темпы роста объема производства и реализации продукции, изменение  её ассортимента и структуры, повышение  её качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и  рентабельность предприятия.

     Для определения объема выпуска и  реализации продукции применяются  натуральные и стоимостные измерители. Натуральныe измерители могут применяться лишь при выпуске однородной продукции. Стоимостные показатели обычно включают показатели выпуска товарной продукции и объема валовой продукции. Эти показатели определяются в оптовых ценах. Товарная продукция - это продукция, которая идет на сторону и не потребляется внутри предприятия. Валовая продукция характеризует объем всей продукции, произведенной на предприятии. Она складывается из товарной продукции, изменения остатков незавершенного производства, полуфабрикатов и инструмента собственного производства на начало и конец планового периода.

     Объем производства продукции является важнейшим  показателем работы предприятия. На его основе предприятие планирует количество и стоимость сырья, материалов, топлива, электроэнергии, используемых для технологических целей, обосновывает потребность в численности работников промышленно-производственного персонала, фонд заработной платы, определяет себестоимость продукции. Объем производства оказывает влияние, но показатель объема ее реализации обуславливает сумму прибыли,

     Объем товарной продукции и оптовые  цены готовой продукции представлены в таблице 1.

     Таблица 1. Производственная программа предприятия 

     Для определения общего объема промышленной продукции, ее структуры, темпа роста  и других видов экономических  показателей в расчете принимают  товарную продукцию. На основе показателей  определенных в производственной программе  осуществляется планирование всей деятельности предприятия.

2. План материально-технического снабжения

     План  материально-технического снабжения  – раздел текущего технико-экономического плана предприятия, представляющий баланс материальных ресурсов.

     Разработка  планов материально-технического обеспечения  производства способствует более успешному  решению проблем снабжения сырьем, материалами, комплектующими, топливом, энергией и другими ресурсами. От качественного и своевременного обоснования плана зависит выполнение производственной программы предприятия.

     В структуре затрат промышленного  производства доля материальных затрат достигает 70 и более процентов. Поэтому  снижение материалоемкости продукции  является важнейшим направлением снижения ее себестоимости.

     В ходе разработки плана материально-технического обеспечения должна предусматриваться  максимально возможная экономия ресурсов. Она достигается путем  замены дорогостоящих и дефицитных материалов более дешевыми, уменьшения отходов и потерь за счет внедрения новых прогрессивных технологических процессов, снижения массы машин и изделий без ухудшения их качества, более точного расчета конструкций, выбора оптимальных запасов прочности, правильного выбора размеров, марок и профилей материалов. Рациональное расходование материальных ресурсов - важнейший фактор повышения эффективности производства. Экономия материальных ресурсов способствует ускорению темпов роста производства, так как при том же количестве предметов труда может быть обеспечен больший объем выпуска продукции.

     Поэтому задачей плана материально-технического обеспечения является определение  оптимальной потребности предприятия  в материальных ресурсах для осуществления  производственно-хозяйственной и  коммерческой деятельности. При этом различают потребность к расходу  и к завозу.

     Потребность к расходу устанавливает количество материалов, которые необходимы предприятию  для выполнения плана объема продаж и других работ, связанных с производством  и реализацией продукции, для  ремонтно-эксплуатационных нужд, капитального строительства и др.

     Потребность к завозу показывает, сколько предприятие  должно получить материалов из внешних  источников.

     План  материально-технического обеспечения  состоит из двух частей:

     1) расчетов потребности в материально-технических  ресурсах;

     2) балансов материально-технического  обеспечения.

     Расчет  потребности материально-технических  ресурсов в зависимости от характера  применяемых материалов производится в следующих таблицах:

     - потребность в сырье и материалах;

     - потребность в топливе и энергии;

     - потребность в оборудовании.

     Определение потребности в материальных ресурсах производится по основным направлениям производственно-хозяйственной деятельности в соответствии с прогрессивными нормами их расхода с учетом плана организационно-технических мероприятий по применению экономичных видов материалов, отходов производства, вторичных материальных и топливно-энергетических ресурсов.

     В плане снабжения отражается и  обосновывается потребность предприятия  во всех видах материально-технических  и энергетических ресурсов, оборудования, необходимых для производства продукции  и других нужд предприятия, а также  определяет размер запасов товарно-материальных ценностей и устанавливает систему  управления запасами.

     Принят  следующий алгоритм разработки планов снабжения:

     1) Подготовительный этап – подготовка необходимых для составления плана данных, изучение:

• производственной программы и прогнозных планов реализации продукции в плановом периоде;
• норм расхода материалов, сроков износа инструментов, запасных частей, и других средств и предметов производства;
• заявок и расчетов производственных подразделений на спецодежду, вспомогательных предметы и материалы;
• данных об остатках материалов в цехах, в незавершенном производстве на начало планового периода, об остатках материалов на складах предприятия, о расходе их в прошлом периоде, о состоянии процесс снабжения в прошлом периоде;
• прайс-листов фирм – потенциальных поставщиков, тарифов на перевозку, условий поставки каждого вида продукции.

     2) Расчет потребности в материальных ресурсах к расходу.

     3) Расчет ожидаемых остатков запасов на конец планового периода и переходящих запасов материалов.

     4) Определение потребности в материальных ресурсах к завозу – это основной показатель плана материально-технического снабжения предприятия, к минимизации которого следует стремиться.

     5) Определение поставщиков.

     6) Составление плана поставок в соответствии с выбранной системой управления запасами, подписание договоров с поставщиками.

     7) Выбор и обоснование системы управления запасами.

     Выбор типа структуры органов снабжения  зависит от объемов, типов и специализации  производства, материалоемкости продукции  и территориального размещения предприятия, различных условий, требующих соответствующего разграничения функций. На небольших предприятиях, потребляющих малые объемы материальных ресурсов в ограниченной номенклатуре, функции снабжения возлагаются на небольшие группы или отдельных работников хозяйственного отдела предприятия.

     На  большинстве средних и крупных  предприятий эту функцию выполняют специальные отделы материально-технического снабжения (ОМТС), которые построены по функциональному или материальному признаку. В первом случае каждая функция снабжения (планирование, заготовка, хранение, отпуск материалов) выполняется отдельной группой работников. При построении снабженческих органов по материальному признаку определенные группы работников выполняют все функции снабжения по конкретному виду материалов.

     Расчет  потребности в сырье, основных и  вспомогательных материалах приводится в таблице 2. 

     Таблица 2 – Расчет потребности предприятия  в сырье и материалах

     При производстве продукции, наряду с сырьем, важное значение имеют такие вспомогательные материалы, как тара и упаковочные материалы.

     Основным  назначением потребительской тары является – сохранение потребительского качества упаковочного продукта на всем пути от производства до употребления. Область применения этой упаковки распространяется в основном на среду реализации и  потребления. От качества тары и тароупаковочного материала зависят многие факторы: длительность хранения, качество готового продукта в процессе хранения.

     Расчет  необходимого количества тары и тароупаковочных  материалов приведен в таблице 3. 

     Таблица 3 – Расчет потребности и стоимости  тары и тароупаковочных материалов

     При планировании производства продукции  рассчитывают расходы воды,  электроэнергии, холода, в некоторых случаях расход пара. Все эти показатели рассчитываются в зависимости от объемов производства целевого продукта. В процессе планирования потребности в воде, электроэнергии и холода учитывают объем производства и регулярность выпуска продукции. Данные показатели относятся к материально- технической базе предприятия.

     Норма расхода на весь выпуск определяется произведением нормы расхода  на 1 т на объем производства.

       Расчет стоимости воды, пара и  электроэнергии и холода на  технологические нужды приведены  в таблице 4. 

     Таблица 4 – Расчет потребности воды и  электроэнергии всех видов

     Нормирование  каждого вида энергии способствует экономии и зависит от предприятия  в целом, от технического состояния  оборудования и методов его обслуживания. Для планирования качества и стоимости электроэнергии необходимы следующие данные: производственная программа завода; прогрессивные нормы расхода электроэнергии для выработки одной тонны продукции; действующий тариф за один кВт/ч электроэнергии.

     Задача  работников энергетического хозяйства  пищевого предприятия заключается  в бесперебойном снабжении производства всеми видами потребляемой энергии, рациональном использовании энергетического  оборудования и повышения эффективности  его использования (КПД), совершенствовании  техники энергетического хозяйства, максимальной экономии электрической  энергии, снижении её себестоимости. В  деле экономии топлива и энергии  важнейшее значение имеет правильное нормирование расхода. 

3. План по труду заработной платы

     Общий уровень заработной платы в стране зависит от степени развития производительных сил общества: технологии, производительности, организации труда и т. п.

     План  по труду и заработной плате включает обоснование роста производительности труда, расчеты численности рабочих и служащих, сбалансированности рабочих мест, общего фонда и средней заработной платы, потребности и подготовки квалифицированных кадров.

     Основой планирования численности работников является производственная программа.

     Персонал  промышленного предприятия планируется  и учитывается по двум группам.

     Численность работников предприятия планируют  раздельно по промышленно-производственному персоналу (рабочие основных и вспомогательных цехов, работники аппарата управления и другой персонал, связанный с основной деятельностью предприятия) и непромышленному персоналу (работники предприятия, обслуживающие внешний транспорт, капитальный ремонт зданий, детские сады и другие хозяйства).

     Отнесение работников к промышленно-производственному  персоналу, а также к различным  категориям производится в соответствии с действующей Инструкцией по статистике численности и заработной платы рабочих и служащих в организациях и учреждениях.