Производство технических культур: подсолнечника, льна-долгунца, сахарной свеклы

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО  ХОЗЯЙСТВА РФ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФФЕССИОНАЛЬНОГО

ОБРАЗОВАНИЯ

УРАЛЬСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ

АКАДЕМИЯ

Факультет заочного обучения Кафедра «Экономика отрасли»

Контрольная работа

Тема: «Производство  технических культур: подсолнечника, льна-долгунца, сахарной свеклы»

Исполнитель: Мильченко Яна

Шифр: 10-10 эс

Екатеринбург 2011

Содержание

Введение.

1. Современный  уровень развития производства  технических культур.

2. Эффективность  производства технических культур.

3. Основные направления повышения эффективности технических культур.

Заключение

Список  литературы. 

Введение. Народнохозяйственное значение производства технических культур. Их размещение.

Техническими  культурами называются растения, возделываемые  для получения сырья, используемого  в пищевой, текстильной, мыловаренной, лакокрасочной, парфюмерной, фармацевтической и многих других видах легкой промышленности.

Технические культуры по назначению можно разделить на следующие группы:

Масличные культуры - подсолнечник, клещевина, соя, перилла, кунжут, арахис, горчица, рапс, рыжик, мак, сафлор, ляллеманция, возделываемые  для получения из их семян эфирного и технического масла.

Эфиромасличные  культуры - кориандр, анис, тмин, фенхель, мята, лаванда, служащие источниками  эфирных масел (летучих ароматических  веществ), получаемых из плодов, соцветий или листьев этих растений.

Сахароносные  и крахмалоносные культуры - сахарная свекла, цикорий, картофель, земляная груша, сахарный тростник, используемые для  получения сахара, крахмала, инулина  и других веществ, добываемых из корнеплодов, клубней или стеблей этих растений.

Прядильные (волокнистые) культуры, возделываемые  для получения растительного  волокна, образующегося на семенах (хлопчатник) или в стеблях растений (лен, конопля, канатник, кенаф, джут, рами).

Наркотические, лекарственные, инсектицидные, красильные культуры - махорка, табак, мак опийный, наперстянка, белладонна, валериана, ромашка  аптечная и многие другие, сырье  которых используется в пищевой, химической, фармацевтической, табачной и других отраслях промышленности.

Включение технических растений в севообороты  влияет на общий подъем культуры земледелия и способствует повышению урожайности  зерновых, кормовых и других растений. Это объясняется тем, что многие технические культуры - пропашные  растении (подсолнечник, сахарная свекла, хлопчатник и др.), требующие поддержания  междурядий в чистом от сорняков и  рыхлом состоянии. Под технические  культуры, как правило, проводят глубокую обработку почвы и вносят удобрения, последействие которых используется последующими растениями.

Народнохозяйственное  значение производства подсолнечника - основная масличная культура в  нашей стране. На долю его приходится около 80% площади посева всех масличных  культур.

В семенах  подсолнечника содержится 29-56,9% (в  ядре 53-1 60%) полувысыхающего пищевого масла светло-желтого цвета, хорошего на вкус (йодное число 119-144). Подсолнечное масло - наиболее распространенное в  нашей стране пищевое растительное масло, широко используемое также при  изготовлении маргарина, в консервной промышленности, для выработки олифы, в мыловарении, производстве олеиновой  кислоты и стеарина. Золастеблей  подсолнечника содержит около 4% фосфорной  кислоты и до 36% окиси калия: она  используется для выработки поташа и качестве удобрения. Лузга семянок - сырье для получения фурфурола, а также служит топливом. Желтые лепестки корзинок подсолнечника используются для изготовления лекарства (подсолнечные капли).

При переработке  семянок подсолнечника на прессовых  масловодах масло полностью не отжимается. В жмыхе остается до Н-10% масла. Жмых (40-45% веса переработанных семянок) - ценный концентрированный корм (1,1 корм, ед.) для сельскохозяйственных животных. Кроме масла, в нем содержится около 40% белка, а также углеводы, зольные элементы.

Подсолнечник - важное медоносное растение, дающее взяток в течение длительного времени. В то же время его можно с  успехом использовать для посева на силос.

Будучи  пропашным и кулисным растением, подсолнечник имеет большое агротехническое  значение как хороший предшественник для ряда культур.

Районы  возделывания. Родина подсолнечника - юг Северной Америки. Впервые в Европу он был завезен испанцами в 1510 г. и сначала распространялся  как декоративное растение - ssp. orna-mentalis Wenzl. В России подсолнечник появился в XVIII в. (из Голландии) и около 125 лет  оставался декоративным растением, а семянки его использовались только для грызовых целей. 11срвое  упоминание о возможности добывания  масла из семян относится к 1769 г.

Наиболее  благоприятны для роста льна умеренные  температуры весны и лета при  перемежающихся дождях и пасмурной  погоде. Лен хорошо всходит и растет при температурах, не превышающих 16-17°  С. Семена его способны прорастать при 2-5° С. Исходы переносят заморозки  до 3-5° С. Высокая температура (свыше 18-22° С) и резкие суточные колебания  ее угнетают лен, особенно в период бутонизации - цветения, когда он усиленно растет. Вегетационный период колеблется в пределах 65-85 дней.

Лен-долгунец - влаголюбивая культура. Транспирационный коэффициент его 400-450. Особенно необходима влага для него й период бутонизации - цветения. Наиболее высокие урожаи лен Дает при влажности почвы  в период от всходов до цветения около 70% полной влагоемкости. Однако частые дожди после цветения неблагоприятны: лен может полетать и заболевать грибными болезнями. На участках с близким  уровнем грунтовых вод лен  удается плохо. В период созревания наиболее благоприятна су хая, умеренно теплая и солнечная погода. Лен-долгунец - растение длинного дня.

Развитию  ценных качеств льна-долгунца способствуют длинный день, умеренная температура  и достаточная влажность почвы.

В развитии льна-долгунца различают следующие  фазы: всходов, "елочки", бутонизации, цветения и созревания.

В начальный  период (около месяца) лен растет очень медленно. Наиболее энергичный рост растений в высоту наблюдается  перед бутонизацией: суточный прирост  достигает 4-5 см. В это время особенно важно создать благоприятные  условия для питания и водоснабжения  льна. В фазах бутонизации и  цветения рост льна замедляется, а к  концу цветения почти прекращается. Поэтому агроприемы, приводящие к  задержке цветения (подкормка удобрениями, регулирование водного режима и  др.), способствуют удлинению стебля и повышению качества волокна. В  короткий двухнедельный период усиленного роста лен потребляет большое  количество питательных веществ (более 50% общей потребности).

Главными  источниками кристаллического сахара являются сахарный тростник (Saccharum officinarum L.) и сахарная свекла (Beta vulgaris L.).

Сахарный  тростник-многолетнее растение тропических  и субтропических стран (Индия, Центральная  Америка, остров Ява, Южный Китай, Филиппинские острова, Куба, Бразилия, Африка и др.) из семейства злаковые. В стеблях  его содержится 18-20% сахара. Больше половины мирового производства приходилось  на долю сахара из тростника *.

Источниками получения сахара могут служить  также цикорий, земляная груша, кукуруза, сахарное сорго, бахчевые культуры (арбузы, дыни) и др.

В нашей  стране основной источник заводского сырья для производства кристаллического сахара - сахарная свекла.

Народнохозяйственное  значение. В корнеплодах сахарной свеклы содержится 16-22% и более сахарозы (тростникового сахара). При заводской  переработке корнеплодов получаются отходы - патока и жом. В сухом  веществе патоки содержится около 15% безазотистых экстрактивных веществ, около 60% сахара, 8-9% золы; ее используют для добывания спирта и глицерина. Жом (выщелоченная и отжатая свекловичная стружка) содержит около 15% сухих веществ, в том числе безазотистых экстрактивных веществ 10, клетчатки 3, золы 0,7, жира 0,1, протеина 1,2%. Жом - ценный корм для крупного рогатого скота: в 100 кг сухого жома содержится 84,5 корм. ед. (3,3 кг переваримого белка), кислого - 9,7 корм. ед. (0,6 кг переваримого белка), свежего - 8 корм. ед. (0,3 кг переваримого белка).

Отход свеклосахарного  производства - дефекационная грязь - служит хорошим удобрением: в ней  содержится 40-50% извести, 15% органических веществ, 0,2-1,7% N, 0,2-0,9% Р2О5 0 5- 0,9% К2О.

При уборке сахарной свеклы получается много отходов (листья, верхушки головок, кончики  корнеплодов), используемых в свежем, силосованном и высушенном виде на корм скоту.

1. Современный уровень развития производства технических культур.

Подсолнечник  – основная масличная культура в  России. В 2006 году его посевная площадь  составила 8% посевов всех сельскохозяйственных культур и 80% от посевной площади  масличных культур. За 2000-2006 годы значительно  изменилась структура посевных площадей подсолнечника на зерно по категориям хозяйств. В 2006 году по сравнению с 2000 годом доля посевных площадей подсолнечника  в сельскохозяйственных организациях снизилась с 80% до 66,5%, а в крестьянских (фермерских) хозяйствах, напротив, возросла с 19% до 32,8%. Подобные структурные изменения  произошли не случайно. Не имея собственных  средств и возможности получить дешевые кредиты, фермеры стремились к расширению производства зерновых культур и подсолнечника, обеспечивавших высокую прибыль при незначительных затратах на интенсификацию производства.

*Посевная  площадь весеннего учета

 За 2000-2006 годы при общем сокращении  посевов сельскохозяйственных культур  посевные площади подсолнечника  увеличились более чем на треть,  а убранные – на 36,6%. Резкий  скачок в росте посевных площадей  подсолнечника на зерно произошел  в 2003 году вследствие очень  высокой рентабельности его производства  в 2002 году (78,5% по России в целом). В 2007 году по сравнению с  2006 годом посевы подсолнечника  сократились из-за истощения почвы  при монокультурном возделывании  и необходимости включения подсолнечника  в севообороты с другими культурами. Разность между посевной и  убранной площадью зависит от  конкретных агрометеорологических  условий каждого года. За 2000-2006 годы  убранная площадь в среднегодовом  исчислении была на 279 тыс. га  меньше посевной. В эту разность  вошли посевы, погибшие в период  вегетации (от засух, суховеев, пыльных бурь, наводнений и др.), а также по разным причинам оставшиеся неубранными. Основными зонами производства подсолнечника в России являются Центральный, Южный и Приволжский федеральные округа, в которых сосредоточено 91,4% посевных площадей (2006 год) и производится 95,6% урожая подсолнечника.

Производство  подсолнечника за счет расширения посевных площадей росло более высокими темпами  по сравнению с темпами повышения  урожайности. При этом урожайность  подсолнечника в России остается одной из самых низких в мире, на 50-70% ниже, чем в США и Канаде, в 2-2,5 раза ниже, чем в развитых европейских  странах. Только в Краснодарском  крае урожайность подсолнечника  близка к североамериканскому уровню (в 2006 году. – 20,9 центнера с 1 га).

 Расширение  посевов подсолнечника с середины 90-ых годов объясняется коммерческой  выгодностью культуры. Более высокая  по сравнению с зерном рентабельность  производства подсолнечника послужила  стимулом к увеличению его  посевов, частично за счет сокращения  посевных площадей зерновых культур.

Всероссийский НИИ аграрных проблем и информатики  совместно с РосАгроФондом разработали  за 2003-2005 годы рейтинг 100 наиболее крупных  и эффективно работающих сельскохозяйственных организаций, производящих подсолнечник. 100 лучших хозяйств, входящих в клуб по производству подсолнечника на зерно, имели рентабельность за 2003-2005 годы 86,5%, в то время как средняя  рентабельность по остальным хозяйствам составила за те же годы 52,8%. Уровень  специализации клубных хозяйств на производстве подсолнечника в  среднем за 2005 год составил 19,8%, а  по остальным хозяйствам, производившим  подсолнечник – 10,1%. В хозяйствах отраслевого  клуба в расчете на одно хозяйство  в 2005 году было

 произведено  5393 тонны семян подсолнечника,  а в остальных 15047 хозяйствах  – всего 647 тонн. Урожайность подсолнечника  в хозяйствах отраслевого клуба  составила 16,2 центнера с 1 га, в  остальных хозяйствах – 11,3 центнера  с 1 га. Сравнение этих показателей  говорит о больших потенциальных  возможностях дальнейшего роста  производства подсолнечника. Из  всех видов продукции растениеводства  и животноводства подсолнечник  является наиболее доходной культурой,  чем и объясняется высокая  заинтересованность хозяйств в  его производстве, особенно крестьянских (фермерских) хозяйств.

 При  средней по России урожайности  за 2000-2006 годы – 10,3 центнера с  1 га, выход масла с одного гектара  посевов подсолнечника составляет  около 3-4 центнеров. Ценность культуры  не исчерпывается производством  растительного масла. При переработке  семян на масло в виде побочной  продукции получают 33% жмыха от  физического веса корзинок (при  прессовом способе) или 35% шрота  (при экстракционном способе), которые  являются ценными кормовыми добавками  в животноводстве. Жмыхи и шроты,  получаемые из семян подсолнечника,  составляют около 80-85% от общего  количества производимых в России  жмыхов и шротов. Из 6,8 млн. тонн  семян подсолнечника урожая 2006 года  получено примерно 2,3 млн. тонн  жмыха и шрота, что составляет  около 2,4 млн. тонн кормовых  единиц. В комбикормах для птицы  оптимальное содержание жмыхов  и шротов составляет 10-15%, при этом  реально используется 5-6%. Птицеводческая  отрасль полностью обеспечивает  себя жмыхами и шротами отечественного  производства, кроме соевого шрота,  который преимущественно закупается  по импорту.

 В  качестве основных причин низкой  урожайности подсолнечника можно  назвать следующие: нарушение  севооборотов, низкое качество семян,  неудовлетворительное состояние  семеноводства, низкий уровень  агротехники, обеднение почвы в результате невосполнимого выноса питательных веществ при монокультурном производстве. В настоящее время подсолнечник возделывается в 2-3-польном севообороте или из года в год высевается на одном поле, в то время как по условиям агротехники он должен возделываться в 8-10-польном севообороте. Нарушение севооборотов при высоком невосполнимом выносе питательных веществ из почвы (400 кг действующего вещества с гектара) приводит к быстрому истощению почвенного плодородия и выводу на длительный срок истощенных земель из сельскохозяйственного оборота, что особенно характерно для крестьянских (фермерских) хозяйств, в которых, как правило, севообороты не соблюдаются. Косвенным подтверждением серьезных нарушений севооборотов являются данные по структуре посевных площадей в крестьянских (фермерских) хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей. Так, в 2006 году в у этой категории производителей в Ростовской области 30,1% посевных площадей было занято подсолнечником и 57,9% - посевами зерновых культур, в Воронежской области -соответственно 20,3% и 52,6%, в Краснодарском крае – 15,1% и 55,5%.

 Минеральные  и органические удобрения вносятся  под подсолнечник в незначительных  дозах, не возмещающих вынос  питательных веществ из почвы.

Низкие  дозы минеральных и органических удобрений, вносимых под подсолнечник – один из главных факторов слабого  роста урожайности. В 2006 году в среднем  на 1 га посевной площади подсолнечника  приходилось всего 16,1 кг минеральных  удобрений (в 1990 году – 85 кг) и 200 кг органических (в 1990 году – 500 кг.). При возделывании подсолнечника на черноземах по нормативам на 1 га посевной площади необходимо вносить 120-150 кг минеральных удобрений  и 20-40 тонн органических. Из всех субъектов  Российской Федерации только одна Липецкая область в 2006 году приблизилась к нормативам по минеральным удобрениям (96 кг на 1 га). В связи с огромным сокращением поголовья крупного рогатого скота ни один регион России не в состоянии обеспечить посевы подсолнечника необходимым количеством органических удобрений. Внесение минеральных удобрений под подсолнечник в 2006 году хоть в каких-то самых незначительных дозах было осуществлено лишь на 34%, а органических – на 1,4% посевной площади культуры.

 За 2000-2006 годы произошли существенные  изменения в структуре реализации  подсолнечника по каналам сбыта.  С 54% до 91% увеличилась доля реализация  семян подсолнечника по рыночным  каналам: перерабатывающим предприятиям, организациям, осуществляющим государственные  закупки, через оптовые рынки,  собственные магазины и др. Значительно  сократилась реализация семян  по бартерным операциям, населению,  включая натуральные выдачи в  счет оплаты труда. Произошедшие  структурные изменения свидетельствуют  о развитии рынка семян подсолнечника.

Более 60 % мировой площади посевов льна-долгунца сосредо­точено в странах СНГ. Значительные площади льна имеют Польша, Румыния, Франция, Чехия, Словения, Нидерланды. Мировая площадь посевов масличного льна составляет примерно 1 млн га. Большие  его массивы сосредоточены в  Аргентине, США, Канаде, Индии. В СНГ  масличный лен занимает 7... 10% мировой площади.

Лен-долгунец возделывают в России в районах  влажного и уме­ренного климата, масличный — в более сухих  и теплых районах. Сумма температур за вегетационный период льна-долгунца (75...90 дней) в льноводческих зонах  составляет 1400...2200 °С, а от посева до уборки выпадает до 240 мм осадков. Посевная площадь льна-долгунца в СНГ составляет 0,8 млн га. Основные посевы его размещены  в Нечерноземной зоне России (60 %) — Тверской, Смоленской, Ярославской, Нижегородской, Вологодской, Псковской, Кировской и других областях.

Более 65 % общей площади посевов масличного льна сосредоточено в Центрально-Черноземной  зоне, Поволжье, Западной Сибири.

Урожайность льняного волокна в среднем составляет 0,4 т/га, а потенциальная —1,6 т/га и более.

Место в  севообороте. Не следует возвращать на прежнее место раньше чем через 7-8 лет. На окультуренных полях и использовании гербицидов лен-долгунец дает высокие урожаи после удобренных озимых, зерновых бобовых культур, картофеля, пласта клевера. После ржи, картофеля и гороха стебли льна более выровненные, не полегают, пригодны к механизированной уборке.

Целесообразно после уборки зерновых культур засевать поле, идущее под лен, промежуточными культурами из семейства крестоцветные (рапс, сурепица, редька масличная), используя  их на корм или сидерат.

Лен не сильно истощает почвы, после чего в севообороте  можно размещать озимую пшеницу  и рожь, яровую пшеницу, картофель, гречиху.

Обработка почвы. Ранняя осенняя вспашка зяби и пласта многолетних трав способствует повышению урожайности и качества волокна. Основную обработку почвы под лен выполняют в двух вариантах: традиционном и полупаровом. Первый вариант включает лущение стерни и зяблевую вспашку, второй – зяблевую вспашку и несколько сплошных обработок поля культиватором.

В мировом  земледелии сахарная свекла занимает значительную площадь. Ее посевы в 2003 г. составили 5,86 млн. га. Наибольшие площади, занятые сахарной свеклой, находятся  на Украине, в России, Китае, Польше, во Франции, в Великобритании, Германии, Италии; ее возделывают и в Бельгии, Белоруссии, Японии, Венгрии, Турции, Грузии. В европейских странах свекловичного сахара производят до 80 % общего сбора в мире.

Посевная  площадь сахарной свеклы в Российской Федерации составляет около 1,3 млн  га, а валовой сбор корнеплодов  — 24,5 млн/т. Основные площади ее посева размещены в Центрально-Черноземном  экономическом регионе, Краснодарском  и Ставропольском краях, Нечерноземной  зоне, Западной Сибири и на Дальнем  Востоке.

Сахарная  свекла — культура высокоурожайная. Средняя уро­жайность корнеплодов  в мире составляет 34,3 т/га, в странах  с высокой культурой земледелия (Франция, Германия, Италия, Венгрия, Япония, США) собирают по 5О...60т/га. В странах  СНГ высокие урожаи корнеплодов  свеклы получают в Белоруссии и на Украине. Средняя урожайность сахарной свеклы в России 17,8 т/га, в Краснодарском  крае, Курской и Белгородской областях до 30 т/га, в ряде хозяйств получают по 40...50т/га.

2. Эффективность производства технических  культур. 

Значительное  расширение посевных площадей подсолнечника  на зерно и рост его производства в 2005 и 2006 годах повлияли на увеличение объемов производства подсолнечного  масла до уровня практически полного  удовлетворения в нем потребностей страны (в 2006 году). Доля подсолнечного  масла в производстве растительного  масла сократилась с 94% в 2000 году до 89% в 2006 году.

Потребность России в растительном масле с  учетом того, что около трети ресурсов направляется на экспорт (в 2006 году – 22,1%), составляет примерно 3,7 млн. тонн в год. Значительная часть этой потребности  покрывается за счет импорта оливкового, соевого, рапсового, кунжутного, пальмового и других растительных масел (в 2006 году импорт составил 848 тыс. тонн).

В 2006 году из отечественного сырья было произведено  около 2,8 млн. тонн растительного масла. Чтобы произвести такое количество этого продукта, необходимо переработать не менее 6,5 - 7 млн. тонн маслосемян, из них около 5,8 – 6,3 млн. тонн подсолнечника. Суммарная мощность российских маслоэкстракционных  заводов позволяет произвести примерно 3,7 млн. тонн подсолнечного масла  в год. Мощности заводов по производству растительного масла используются в среднем на 70-75%.

 На  российском рынке наблюдается  устойчивый рост спроса на  растительное масло, выражающийся  в увеличении его душевого  потребления (с 9,9 в 2000 году  до 12,6 кг в 2006 году), что объясняется  не только ростом доходов населения,  но также и частичной переориентацией  потребительского спроса с животного  масла и комбижира на растительное  масло. Такое смещение потребительского  спроса определяется более низким  по сравнению с другими жирами  уровнем потребительских цен  на растительные масла, при  этом разрыв в ценах не только  сохраняется, но имеет тенденцию к росту. С учетом относительно низкого уровня потребления растительного масла и растущей покупательной способности денежных доходов населения существуют довольно большие возможности расширения рынка растительного масла и продуктов его переработки. В настоящее время уровень потребления растительного масла значительно отстает от его душевого потребления во многих развитых зарубежных странах. По данным за 2004 год в Германии потреблялось 21,2 кг растительного масла в год, Италии – 27,5 кг, Польше – 19,1 кг, США – 27,1 кг (2002 г.).

 Импорт  подсолнечного масла невелик  и в среднегодовом исчислении  составляет около 158 тыс. тонн. В больших объемах в Россию  импортируются другие виды растительного  масла (оливковое, кунжутное, рапсовое, пальмовое, кокосовое), которые в  стране не производятся. С ростом  валовых сборов подсолнечника  и увеличением производства подсолнечного  масла его импорт с 2004 года  сокращался и в 2006 году составил  всего 100 тыс. тонн, около 12% от  импорта всех растительных масел.

По данным Роспотребнадзора качество отечественного растительного масла в последние  годы было ниже импортного. Из поступившего на потребительский рынок в 2006 году отечественного растительного масла  было забраковано и снижено в  сортности 10,3%, а импортного – 9%. Соотношение  долей некачественного отечественного и импортного растительного масла  в I полугодии 2007 года было ещс хуже, чем в 2006 году, соответственно 13,2% и 7,6%.

 За 2000-2006 годы цена 1 тонны семян подсолнечника  увеличилась на 72%. Почти на столько  же выросла и цена 1 тонны подсолнечного  масла – на 69%. За тот же период  потребительские цены на все  товары и услуги выросли в  2,1 раза, а на все продукты питания  – в 1,9 раза. Соотношение роста  цен показало, что ограничение  экспорта семян подсолнечника  привело к значительно более медленному росту цен на подсолнечное масло по сравнению с рядом других основных продуктов питания. На протяжении всего 2006 года цены реализации семян подсолнечника систематически снижались. Несмотря на это, подсолнечник оставался одной из самых рентабельных сельскохозяйственных культур. В сельскохозяйственных организациях в 2006 году его рентабельность составила 35,7% (по зерну – 26,9%). С апреля и до конца 2006 года постоянно снижались цены и на подсолнечное масло. Такая динамика цен была вызвана высокими урожаями подсолнечника на зерно в 2005 и 2006 годах и сдерживанием его экспорта за счет сохранения высокой заградительной экспортной пошлины на подсолнечник и беспошлинным экспортом подсолнечного масла.

 Экспортно-импортная  политика государства стимулировала  реконструкцию и увеличение производственных  мощностей маслоэкстрационных заводов,  сдержала рост внутренних цен  на растительное масло и способствовала  удовлетворению возрастающего потребительского  спроса на подсолнечное масло.

В структуре  розничной цены на подсолнечное масло  стоимость семян подсолнечника  составляет около 40%, поэтому рост цен  на основное сырье является главной  причиной увеличения как оптовых, так  и потребительских цен на растительное масло. В 2005 и 2006 годах произошел  скачкообразный рост валовых сборов подсолнечника на зерно. При этом экспорт подсолнечника был ограничен 20% - ной экспортной пошлиной, введенной  в 1999 году. Произошло насыщение внутреннего  рынка и, как следствие этого, падение цен реализации на семена подсолнечника и потребительских  цен на подсолнечное масло. Рентабельность производства подсолнечника в сельскохозяйственных организациях сократилась с 78% в 2004 году до 46,7% в 2005 году и 35,7% - в 2006 году. Снижение доходности производства и истощение  пахотных земель, занятых под подсолнечником, привели к необходимости сокращения посевов. В 2007 году по сравнению с 2006 годом посевные площади подсолнечника (весеннего учета) сократились на 840 тыс. гектаров. По данным

 Минсельхоза  России об уборке урожая в  сельскохозяйственных организациях  на 30 октября 2007 года намолоты  подсолнечника на зерно с убранной  площади были на 16% ниже прошлогодних  на ту же дату, при этом урожайность  подсолнечника с 1 га убранной  площади - ниже прошлогодней на 6%. По оценке Центра экономической  конъюнктуры при Правительстве  Российской Федерации убранная  площадь подсолнечника на зерно  в хозяйствах всех категорий  в 2007 году составит немногим  более 5 млн. га, а валовой сбор  подсолнечника – 5,2-5,5 млн. тонн, что примерно на 20% ниже прошлогоднего.  На протяжении II половины 2007 года  в условиях ожидаемого снижения  урожая происходило резкое увеличение  цен производителей на подсолнечник. В сентябре по сравнению с  январем 2007 года цена 1 тонны подсолнечника  выросла в среднем с 5068 руб.  до 10643 руб., при этом средняя цена  производителей подсолнечного масла  увеличилась за тот же период  с 17157 руб. до 22901 руб. Уровень  оптовой цены на отечественное  подсолнечное масло вплотную  приблизился к контрактной цене (23050 руб. за тонну в августе  2007 года), что при более высоком  качестве импортного подсолнечного  масла повысило его конкурентоспособность  на внутрироссийском рынке.

Снижение  валового сбора подсолнечника на зерно и резкое повышение цен  реализации на него должны положить конец  дискуссии о сокращении или отмене экспортной пошлины. В настоящее  время это привело бы к дефициту сырья для маслоэкстракционных  заводов и взлсту цен на растительное масло, которое остается продуктом  первой необходимости, в особенности  для низкообеспеченных слоев  населения.

3. Основные направления повышения  эффективности технических культур.

Для характеристики эффективности  отрасли растениеводства в целом  относят валовой доход и чистый доход к ресурсам, площади земли, затратам труда, потребленному основному  и оборотному капиталу. Кроме оценки состояния отрасли, данные показатели в то же время являются основой  для выбора более доходных культур.

Эффективность сельскохозяйственного  производства - результативность финансово - хозяйственной деятельности хозяйствующего субъекта в сельском хозяйстве, способность  обеспечивать достижение высоких показателей  производительности, экономичности, доходности, качества продукции. Критерием данного  вида эффективности является максимальное получение сельскохозяйственной продукции  при наименьших затратах живого и овеществленного труда.

Эффективность можно определить как  отношение между результатом  и затратами на этот результат. Экономическая  эффективность используется для  оценки результативности всего общественного  производства. С точки зрения всего  народного хозяйства эффективным  будет считаться такое состояние, когда наиболее полно удовлетворены  потребности всех членов общества при  данных ограниченных ресурсах. Точнее это положение может быть сформулировано следующим образом: экономическая  эффективность хозяйственной системы - это состояние, при котором невозможно увеличить степень удовлетворения потребностей хотя бы одного человека, не ухудшая при этом положение  другого члена общества. Такое  состояние называется Паретто - эффективностью (по имени итальянского экономиста В. Паретто).

Исходя из комплекса требований, в современных условиях главный  критерий эффективности производства в сельскохозяйственном предприятии  и его специализации выражает необходимость получения наибольшего  количества необходимой обществу сельскохозяйственной продукции с единицы земельной площади при наименьших затратах труда и материальных средств на производство ее единицы. В указанном критерии подчеркиваются важность продуктивного использования земли в силу ее особой роли в создании продукции и необходимость повышения эффективности затрат живого и прошлого овеществленного труда. Главный критерий эффективности представляет своеобразное сочетание двух направлений: получение максимума продукции при ограниченных ресурсах и минимизация себестоимости единицы продукции при гарантированных объемах производства.