Производство зерна. 3

Министерство сельского  хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального  образования

АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра товароведения и маркетинга

СТРЕБКОВ ИВАН АЛЕКСАНДРОВИЧ

 Содержание предпринимательской деятельности

Специальность «Экономика и управление на предприятии АПК»

Дисциплина «Организация предпринимательской деятельности»

Ведущий преподаватель  – Е.В. Краснов

Реферат

Барнаул 2012

Содержание

Введение

Зерно во все времена было важнейшим товаром как внутреннего, так и мирового рынка. Наличие необходимых хлебных ресурсов является основой продовольственной независимости и экономической мощи страны. Важность зерновой отрасли определяется многосторонними связями зернового производства со многими отраслями сельского хозяйства и промышленности. Однако на протяжении нескольких десятилетий, особенно с началом проведения рыночных реформ 90-х годов прошедшего столетия, резко сократился удельный вес страны в мировом производстве зерна, возросла деградация почв, снизился технический потенциал, ухудшились организационно-экономические и социальные условия производства.

Рыночные преобразования не только не улучшили состояние зерновой отрасли, а наоборот, существенно усугубили. Приоритетным направлением вывода зерновой отрасли из кризисного положения является повышение эффективности управления технологическими процессами на основе совершенствования организационно-экономических условий производства, реализации инновационно-инвестиционных проектов, направленных на возрождение индустриальной системы производства зерна. В связи с этим разработка организационно-экономических аспектов повышения эффективности зерновой отрасли имеет важное народнохозяйственное значение.

Актуальность отмеченных проблем, их значимость и недостаточная разработанность явились основой для выбора темы, цели и задач курсовой работы.

Целью работы является выявление и использование резервов повышения экономической эффективности производства зерна.

В соответствии с поставленной целью сформулированы следующие задачи:

- изучить теоретические основы эффективности сельскохозяйственного производства, как экономической категории;

- дать анализ состояния и тенденций производства зерна в СПК «имени Ленина»;

- выявить возможные резервы повышения эффективности производства зерна в условиях предприятия.

Объектом наблюдений является СПК «имени Ленина» Петропавловского района Алтайского края.

Предметом исследования является система экономических отношений, возникающих в процессе производства и реализации зерна.

В процессе исследования применялись следующие методы: монографический, статистический, балансовый, экономико-математический, расчетно-конструктивный и др.

В качестве информационной базы исследований использованы данные годовых отчетов и бизнес-планов СПК «имени Ленина», материалы нормативно-справочных изданий, статистические данные Госкомстата России, результаты личных наблюдений автора и другая информация. 

1. Теоретические основы  экономической эффективности производства и реализации зерна

1.1. Сущность и основные показатели эффективности производства зерна

Эффективность производства - это сложная экономическая категория, в которой отражается действие экономических законов и проявляется важнейшая сторона деятельности предприятия - его результативность.    Определение эффективности предполагает соотношение полученного результата и затрат, произведённых для его получения.

Эффективность сельского хозяйства трактуется по-разному, что является следствием сложности объекта, и совокупности задач которые решаются данной отраслью в целом и ее составляющими. О сущности эффективности с/х производства в экономической литературе существует большое множество различных точек зрения.

Так, И.А. Минаков понимает под экономической эффективностью категорию, отражающую сущность процесса расширенного воспроизводства. Также в своей работе он приводит примеры различной классификации видов эффективности. В сельскохозяйственном производстве различают следующие виды эффективности: производственно–технологическую, производственно–экономическую, социально–экономическую и эколого-экономическую.

Производственно-технологическая эффективность, отражает эффективность использования ресурсов (земельных, материальных и трудовых) в процессе производства. Основными показателями этого вида эффективности являются землеотдача, фондоотдача, материалоемкость, трудоемкость и др.

Производственно-экономическая эффективность, характеризует совокупное влияние на уровень производственно-технологической эффективности и экономического механизма. Измеряется стоимостными показателями: себестоимостью, валовым и чистым доходом, прибылью и др.

Социально-экономическая  эффективность, являясь производной от производственно-экономической, показывает уровень реализации экономических интересов и эффективность работы предприятия в целом. Для ее характеристики используют систему экономических показателей: стоимость продукции на единицу земельной площади, норму прибыли, уровень рентабельности, фонд потребления в расчете на одного работника.

 Эколого-экономическая эффективность характеризует совокупную экономическую результативность процесса производства сельскохозяйственной продукции с учетом воздействия сельского хозяйства на окружающую среду. Отражает эффект от использования в процессе производства затрат, связанных с ликвидацией или предупреждением загрязнения  и разрушения природной среды, возникающих в процессе сельскохозяйственной деятельности, а также потери сельскохозяйственной продукции вследствие ухудшения экологии. [8, с.123-125]

В.А. Добрынин считает, что «эффективность производства — это экономическая категория, основанная на действии системы объективных экономических законов и отражающая одну из главных сторон производства — Результативность; это форма выражения цели производства» [2, с.203]. То есть оба автора дают абстрактное определение экономической эффективности. Наиболее точные теоретические определения эффективности можно найти в современных экономических словарях. Так, у Б.А. Райзберга, Л.Ш. Лозовского «эффективность — (относительный эффект), результативность процесса, операции, проекта, определяемые как отношение эффекта, результата к затратам, расходам, обусловившим, обеспечившим его получение» [10, с. 195]. А.Б. Борисов в «Большом экономическом словаре» дает несколько определений эффективности, так как выделяет ее определенные виды. Одна из разновидностей «экономическая эффективность» определяется как «результат экономической деятельности, экономических программ и мероприятий, характеризуемый отношением полученного экономического эффекта к затратам факторов, ресурсов, обусловившим получение этого результата, достижение наибольшего объема производства с применением ресурсов определенной стоимости».

А.Ф. Шишкин рассматривает  экономическую эффективность только на макроуровне и определяет ее как  категорию, присущую всем экономическим  формациям. При этом он дает такое  определение: «Под экономической эффективностью следует понимать соотношение между массой совокупного (живого и прошлого овеществленного) труда и массой продуктов, полученных с помощью этого труда» [16, с. 412]. Определение экономической эффективности именно в сельском хозяйстве дает.

 Н.Я. Коваленко.  Под этим понятием он понимает  «конечный полезный эффект от  применения средств производства  и живого труда. В сельском  хозяйстве это получение максимального количества продукции с единицы площади при наименьших затратах живого и овеществленного труда [6, с. 212].

Эффективность сельскохозяйственного  производства – сложная экономическая категория. В ней отражается одна из важнейших сторон общественного производства – результативность. При характеристике конечного результата следует различать понятия эффект и экономическая эффективность. Эффект – это результат тех или иных мероприятий, проводимых в сельском хозяйстве. Так, эффект от применения удобрений выражается в виде прибавки урожая. Однако полученный эффект не дает представления о выгодности применения удобрений. Только по одному эффекту недостаточно судить о целесообразности проводимых тех или иных мероприятий. Более полный ответ на этот вопрос дает показатель экономической эффективности, когда сравниваются результаты производства с затратами материально-денежных средств.

Экономическая эффективность  показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, другими словами, отдачу совокупных вложений. В сельском хозяйстве это получение максимального количества продукции с единицы площади при наименьших затратах живого и овеществленного труда.

В качестве оценки тех  или иных мероприятий, осуществляемых в сельском хозяйстве, выступает критерий экономической эффективности. Критерием экономической эффективности всего народного хозяйства является объем национального дохода в расчете на душу населения. Национальный доход это не только источник удовлетворения потребностей людей, но и источник дальнейшего расширения и совершенствования производства.

Экономическую эффективность сельскохозяйственного производства характеризует рентабельность, представляющая собой экономическую категорию, отражающую доходность, прибыльность предприятия, отрасли.

Таким образом, из определения экономической эффективности  можно сформулировать две основные задачи: прямую - достижение максимального эффекта при заданном уровне затрат (что чаще всего обусловливается ограниченностью ресурсов) и обратную - достижение заданного эффекта при минимальных затратах. Каждому предприятию за время своей деятельности приходится решать как ту, так и другую задачу.

В сельском хозяйстве  принято различать следующие  виды экономической эффективности:

- эффективность сельского хозяйства как отрасли народного хозяйства;

-эффективность отдельных отраслей  сельского хозяйства  (растениеводства и животноводства);

-эффективность производства отдельных  видов сельскохозяйственной  продукции;

- эффективность производства продукции сельскохозяйственных предприятий;

- эффективность отдельных  мероприятий – реализации, технических, организационно-экономических и др.

При характеристике экономической эффективности сельскохозяйственного производства используется система натуральных и стоимостных показателей (таблица 1).

Таблица 1 - Показатели экономической  эффективности производства.

Натуральные показатели характеризуют полезность вещи, ее способность удовлетворять определенные потребности. Они позволяют измерить объем  и качество продукции, определить уровень удовлетворения потребностей.

Стоимостные показатели позволяют определить экономическую  эффективность использования производственных ресурсов, как по отдельным отраслям, так и по предприятию в целом.

Эти же показатели можно  разделить еще на две группы. Первая будет выражать результаты производства и проводимых мероприятий безотносительно к затраченным материально-денежным ресурсам. Их также называют абсолютным экономическим эффектом. Такой эффект может быть выражен валовой продукцией, валовым доходом, чистым доходом, прибылью, экономией в затратах.

Однако абсолютная масса  прибыли еще не свидетельствует  о достигнутой эффективности. Ее характеризует уровень рентабельности, являющийся одним из основных показателей экономической эффективности производства.

Рентабельность сельскохозяйственного  производства характеризуют валовой  и чистый доход, прибыль, уровень  рентабельности, окупаемость затрат, норма прибыли.

Таким образом, общая  формула эффективности:

Рост эффективности  означает увеличение эффекта на единицу  затрат, что позволяет при имеющихся  ресурсах производить больше продукции. Это очень важно для предприятия в связи с возрастающим ростом цен на материально-технические ресурсы для сельского хозяйства [9, с. 72-73].

1.2. Рынок производства зерна: современное состояние, проблемы и перспективы

Алтайский край — один из крупнейших регионов РФ по производству и вывозу зерна. В настоящее время региональный зерновой рынок находится в стадии формирования. Среди основных факторов, сдерживающих его развитие, можно отметить недостаточное развитие рыночной инфраструктуры, информационную непрозрачность и, как следствие этого, наличие теневого оборота зерна, присутствие на рынке избыточного количества посредников, низкую материально-техническую обеспеченность отрасли, отсутствие единых ценовых индикаторов и т.д. Все это диктует необходимость совершенствования направления формирования и эффективного функционирования регионального рынка зерна.

Производители зерна  составляют рынок свободной конкуренции. Основное отличие этого типа рынка от других типов – большое число производителей и продавцов стандартной продукции при большом числе потребителей. В результате самостоятельные продавцы вынуждены соглашаться с ценой рынка, не могут диктовать ее. Они приспосабливаются к рыночной цене как к объективному фактору, в лучшем случае добиваясь лишь небольшого ее повышения.

Продавцы зерна не имеют собственной ценовой политики и не могут оказывать значимого влияния на рыночную цену. Они получают за единицу продукции одинаковую, независимую от объема собственного производства цену. Продажа продукции по цене выше рыночной нереальна ввиду стабильности цен конкурентов. Экономически нецелесообразно снижение цены, поскольку зерно относится к продуктам длительного хранения и есть возможность проведения собственной тактики реализации.

Роль государства в  ценовой политике на зерно заключается в том, чтобы в условиях действия рыночных цен, определяемых в основном издержками производства и соотношением спроса и предложения, обеспечивать производителям зерна получение гарантированного дохода, необходимого для ведения простого или расширенного воспроизводства. Т.е. государство должно гарантировать производителям зерна минимальный уровень цены на отдельные его виды.

По минимальным гарантированным  ценам государство закупает зерно  у с.х.производителей для создания федерального и регионального фондов в пределах объявленных квот.

По залоговым ценам  государство скупает излишки  с.х. продуктов, а в годы перепроизводства, осуществляя залоговые операции. При значительном снижении рыночных цен на зерно государство скупает  его на рынке по гарантированным ценам или выдает кредит под зерновой залог.

Залоговые и интервенционные  цены называют ценами вмешательства. Воздействие  на спрос и предложение посредством  залога и товарной интервенции снижает чрезмерное колебание цен на зерно.

Пороговые цены устанавливаются  в качестве защитных. Они повышаются или понижаются в зависимости от сложившейся конъюнктуры на зерновом рынке.

Сокращение запасов  федеральных и региональных фондов стабилизации рынка зерна до 15-17% годовых потребностей страны приводит к снижению импортных пороговых цен, усилению экспортных таможенных барьеров на зерно.

На сегодняшний день в стране отсутствует эффективный  механизм установления рыночной цены. Основой ее формирования являются биржевые цены. Они служат объективным отражением спроса и предложения и ориентируют товаропроизводителей в изменяющемся спросе. Биржевые цены, складывающиеся на российском зерновом рынке, не выполняют этой функции из-за малого оборота биржевой торговли зерном.

На формирование уровня рыночной цены помимо спроса и предложения оказывают влияние издержки производства, затраты на подработку, хранение и транспортировку, товарные запасы, уровень мировой цены и качество зерна.

Валовое производства зерна  в России за 2005-2011 гг. представлено в таблице 2 [15].

Таблица 2 - Валовые сборы основных сельскохозяйственных культур в хозяйствах всех категорий Российской Федерации, тыс.ц [18]

По оценкам экспертов, производство зерна в мире в 2011-2012 годах снизится более чем на четыре процента и составит 653 миллиона тонн. А спрос возрастет на 1,2 процента и достигнет 667 миллионов тонн. В этих условиях практически неизбежен скачкообразныйрост цен [4, с. 2].

На российском зерновом рынке фактически сложились два вида цен: государственные и договорные (свободные). На зерно, закупаемое в федеральный и региональные фонды, государство устанавливает минимальные гарантированные закупочные цены. Они должны возмещать предприятиям издержки производства и обеспечивать рентабельность. Договорные (свободные) цены устанавливаются по соглашению сторон [12, с 34]

Алтайский край является житницей не только Сибири, но и страны. Почвенно-климатические ресурсы  позволяют выращивать здесь широкий  набор сельскохозяйственных культур.

Общая площадь земель сельскохозяйственного назначения составляет 12,4 миллионов гектаров, в том числе сельскохозяйственных угодий – 10,6 миллионов гектаров, из них пашни – 6,5 миллионов гектаров – это самая большая площадь  пашни в Российской Федерации. На каждого жителя края приходится 2,5 гектара пахотных угодий, что гораздо выше среднероссийского уровня.

Одной из основных отраслей агропромышленного комплекса края является – растениеводство.

В общем объеме реализованной  сельскохозяйственной продукции доля растениеводческой продукции составляет до 50 %.

Ведущая роль в структуре  растениеводства принадлежит зерновому  хозяйству, которое является основой всего продовольственного комплекса.

По объёмам производства зерна и, в первую очередь, высококачественной пшеницы, край входит в первую пятёрку краев и областей, а зерновое поле Алтая является самым большим в России. Здесь производится в пределах 40 % зерна в Западно-Сибирском регионе.

В крае выращиваются озимые и яровые зерновые культуры. Доля яровых культур составляет 96 % от общей посевной площади зерновых, озимых (пшеница и рожь) — 4 %. Валовой сбор зерна в Алтайском крае за период 2007-2011 гг. представлен в таблице 3 [13]

Таблица 3 – Валовой  сбор и урожайность основных сельскохозяйственных культур (в хозяйствах всех категорий) [24]

Сибирские земледельцы, включая алтайских, в 2010 и в начале 2011 года выручили страну зерном. Хотя в нашем крае, может быть, впервые была осуществлена попытка диверсификации - в прошлом году вывели 400 тысяч гектаров из зернового клина под зернобобовые и масличные культуры. Однако в наступившем сезоне площади под пшеницу могут даже возрасти. Для этого, например, используют рычаг дотирования горючего с гектара зерновых.

Рынок зерна существенно меняется. В связи с вступлением России во Всемирную торговую организацию утрачиваются рычаги использования экспортных пошлин. Возрастает конкуренция внутри Таможенного союза, включающего в себя кроме России и аграрно-развитые Казахстан и Белоруссию.

По оценке профессора Алтайского аграрного университета Владимира Беляева, за последние десятилетия в России не произошло существенного прорыва в севооборотах (как сеяли, так и сеем пшеницу по пшенице), широкий размах имеют нарушения агротехнологий. Достаточно сказать, что отклонение на 10 миллиметров при заделке семян снижает их всхожесть на четверть. Или взять использование удобрений. В 1960-е годы каждый гектар пашни получал до 30 килограммов действующего вещества, сейчас - 3-5 килограммов. Откуда же взяться приросту урожайности? А устаревшие комбайны и очистительные комплексы выдают продукт, в котором содержится 10-12 % сорных примесей. Россия - единственная страна в мире, которая экспортирует неподработанное зерно. В итоге почти тысячу рублей (тонна зерна стоит около 300 долларов) покупатель вынужден платить за мякину, сорняки и мусор. многие страны -экспортеры давно внедрили стандарты, по которым и продают зерно и муку, а мы работаем по так называемым требованиям. А они растут, причем каждый покупатель выдвигает собственные. При вывозе за рубеж требуется уже до 450 анализов, в том числе на наличие или отсутствие пестицидов, тяжелых металлов, микотокси-нов, ядовитых семян, радиоактивности, спорыньи и так далее. Причем 37 из них вообще не делается в России. В то же время в США нет деления для пшеницы на продовольственную и непродовольственную, нет базисных и ограничительных кондиций, нет понятия «классность зерна», которая, как известно, подчас зависит от качества водопроводной воды и чистоты рук лаборантки [4, с. 2].

1.3. Основные  факторы и направления повышения эффективности производства и реализации зерна

Эффективность каждой отрасли  сельского хозяйства обуславливает  своя система факторов. На эффективность  возделывания зерновых культур оказывает  влияние система факторов, которые  можно объединить в четыре основные группы: агробиологические, технические и организационно-экономические и социальные (рисунок 1).