Процесс разработки новых продуктов и пути его совершенствования

  Введение

     Цена  является одним из ключевых элементов  рыночной экономики. Это сложная экономическая категория, в которой пересекаются все основные проблемы развития отраслей АПК. Формирование цен на продукцию агропромышленного комплекса имеет свои особенности, обусловленные его спецификой. Производство здесь в большей степени испытывает влияние природно-климатических условий. В  связи  с  этим  данная   тема  является  актуальной. 

     Цены,  находясь в тесной взаимосвязи со всеми переменными маркетинга, определяют рентабельность фирмы, ее жизнеспособность и финансовую стабильность. От цен  во многом зависит достижение коммерческих результатов, верная или ошибочная  ценовая политика  оказывает долговременное воздействие на всю деятельность производственно - сбытового комплекса  хозяйства.

       Наблюдаются различия в продуктивности земли и скота, а также в издержках производства, обусловленные, с одной стороны, природными (климат, рельеф, почва, осадки и др.), с другой — экономическими факторами (обеспеченность ресурсами, специализация и др.). Кроме того, сезонность производства в АПК приводит к неравномерности поступления денежных средств от реализации продукции, а также потребности в них в течение года, что должно учитываться при ценообразовании.

     Цены  на продукцию агропромышленного  производства довольно неустойчивы и подвержены влиянию целого ряда факторов, таких, как конъюнктура рынка, спрос и предложение; научно-технический прогресс и производительность труда; конкуренция; налоги; государственное регулирование цен; издержки производства и реализации продукции; качество продукции; сроки и каналы ее реализации. Они формируются на рынке под воздействием спроса и предложения, но основу цены все же составляют издержки, поэтому их размер во многом определяет ее уровень. Минимальную цену на товар определяют издержки предприятия по его производству, максимальную — потребительский спрос; средний уровень цены формируется под влиянием конкуренции.

     В условиях высокой инфляции цены в  значительной степени зависят от сроков реализации продукции. Поэтому многие хозяйства закладывают продукцию на длительное хранение, чтобы реализовать по возможности дороже, а также используют другие методы защиты своих доходов.

       Целью  курсовой  работы  является  рассмотрение  ценообразования   на  предприятии АПК. 

     Задачи 

     В  связи  с  этим  хотелось  бы  рассмотреть экономическую  сущность и  функции  цен, механизм  ценообразования  в  АПК,  систему  цен на  продукцию  АПК, а  так  же  рассмотреть   меры по  оздоровлению  предприятия.

     Курсовая  работа состоит:  из  введения, трех   глав, заключения,  списка использованной литературы и приложения.

     В качестве объекта исследования выступает  предприятие Чистопольского района ОАО «Птицефабрика «Чистопольская». Основной вид деятельности общества – производство и переработка  птицеводческой и других видов сельскохозяйственной продукции.

     Предмет исследования 
 

1.Теоретические  основы процесса  ценообразования  на предприятии  АПК

1.1. Понятие и экономическая  сущность ценообразования

     В условиях рыночной экономики ценовая  политика предприятия имеет ключевое значение для всех хозяйствующих  субъектов и во многом определяет функционирование всей экономической  системы. Уровень цен и характер условий ценообразования являются критериями существования, выживания  и развития.

     Современная ценовая политика представляет собой  механизм, который, с одной стороны, самоорганизован, и действует под  управлением «невидимой руки» А. Смита, определяющей равновесные цены и объемы продаж, но, с другой, подвержен  влиянию многих внешних факторов, что ставит под, сомнение аксиому рыночного равновесия. Согласно экономической теории рыночное равновесие достигается с помощью свободных рыночных цен, которые складываются по соотношению спроса и предложения, издержек производства, полезности товара и конкурентной структуры рынка. Указанные факторы ценообразования подвижны во времени и структуре их действия на уровне оптимальных и равновесных цен. Эффективно работающая система цен в современной рыночной экономике складывается не только под воздействием спроса и предложения, но и под влиянием субъективных предпочтений.

     В условиях кризисного состояния экономики  России «невидимая рука рынка» оказалась  бессильной. Для управления таким  сложным механизмом необходимо определить все его внутренние элементы и  внешние факторы, влияющие на ценовую  политику.

     Прежде  чем говорить о ценовой политике и ценовой стратегии предприятия, определим сущность понятий цена, ценность и ценообразование. Классики определяют цену как денежное выражение  стоимости товара. Мы полагаем, что  в рыночной экономике термин «цена» (но не «ценообразование») необходимо трактовать с двух позиций: во-первых, с точки зрения производителя, посредника или конечного продавца, а во-вторых, - покупателя. Цена представляет собой  сумму денег, которую потратил покупатель, чтобы приобрести товар или ту сумму денег, которую получил  продавец за этот товар. Таким образом, для покупателя цена отражает ценность или полезность товара, его характеристики, отличия от товаров конкурентов  или товаров-аналогов. Для продавца цена представляет собой в общем  случае затраты на изготовление товара и прибыль.

     Исходя  из вышесказанного, мы считаем, что  классическое определение термина  «цена» необходимо расширить: цена - есть денежное выражение стоимости производства и реализации товара или услуги для  продавца и его ценности - для  покупателя.

     Понятие ценности (из экономической теории) - это общая экономия или удовлетворение, получаемые потребителем в результате использования приобретенного блага, т.е. польза, которую ему это благо  приносит.

     В ценообразовании ценность трактуется так: это та оценка желанности блага, которая в денежном выражении превышает цену этого блага. И таким образом, понимаемой ценности есть реальная основа измерения - соотношение полезности и цены для благ, которые являются реально доступными покупателю альтернативами.

     Термин  «ценообразование» в отличие  от цены обозначает процесс назначения цены на товар или услугу, подчиненный действиям производителя, но на который опосредованно могут оказывать влияние и покупатели, и государство, рынки сбыта и другие воздействия.

     Таким образом, цена - это результат процесса ценообразования. Для ее определения  необходима разработка ценовой политики и стратегии предприятия. И.В. Липсиц трактует ценовую политику как общие принципы, которых предприятие собирается придерживаться в сфере установления цен на свои товары.

     Для выработки и реализации ценовой  политики на практике представляется целесообразным выделить ее основные составляющие:

     1. Цель: ценовая политика имеет  смысл только в том случае, если предприятие определило  конечные цели на долгосрочную  перспективу.

     2. Задачи: для реализации поставленной  цели необходимо составить перечень  задач, направленных на ее выполнение.

     3. Управление: прогнозирование, планирование  и управление ценами необходимы  для обеспечения адекватной реакции  на изменение рыночных условий.

     4. Информация: любая ценовая информация (о затратах, состоянии рынка,  изменениях в политике предприятия)  должна быть истинной, полной  и поступать своевременно и  оперативно.

     5. Ограничения: процесс ценообразования  не происходит в изолированной  среде, следовательно, необходимо  учитывать влияние внешних воздействий  со стороны государства, покупателей,  конкурентов, поставщиков и др.

     Только  описав все вышеперечисленные элементы можно считать разработку ценовой  политики законченной.

     Ценовая стратегия (стратегия ценообразования) - это набор конкретных процедур и мероприятий, с помощью которых  выбранная ценовая политика проводится на практике. Ценовая стратегия включает в себя выбор метода ценообразования, типа стратегии, ценовых инструментов, метода постоянного анализа конкурентов, покупателей и государственного регулирования, сегментный анализ рынка  и т.д.

     Ценовая стратегия предприятия является основополагающим фактором при формировании и практической реализации ценовой  политики. На ценовую политику во многом оказывает влияние состояние  рынка и тип рынка, на котором  функционирует предприятие. На наш  взгляд, ценовая стратегия, в первую очередь, должна определять выбор метода ценообразования. Ценовую стратегию и, соответственно, методы ценообразования и возможности влияния на цену необходимо выбирать еще при анализе типа рынка. Принято выделять 4 типа рынка:

     • Монополия (один продавец, вход на рынок  для других продавцов закрыт);

     • Совершенная конкуренция (множество  продавцов, вход открыт, гомогенные /однородные/ товары);

     • Монополистическая конкуренция (множество  продавцов, вход открыт, дифференцированные товары);

     • Олигополистическая конкуренция (несколько  крупных фирм, вход труден, но возможен).

     Либерализация ценообразования в России, привела  к взлету цен практически на всю  продукцию пропорционально действовавшим  при плановой системе ценам. Особенно пагубно на всю экономику России повлиял рост цен на энергоносители и металл, уровень которых на отдельные  виды превысил цены мировой торговли. По нашему мнению, в практике большинства  российских предприятий ценовая  политика до сих пор осуществляется недостаточно квалифицированно. Во многих случаях она сводится, как и  раньше, лишь к покрытию издержек и  получению необходимого размера  текущей прибыли. Таким образом, ценообразование чрезмерно ориентировано  на издержки; цены слабо приспособлены  к изменению рыночной ситуации и  не связаны с другими элементами, влияющими на деятельность предприятия. В современных условиях ценовая  политика должна быть более активной и основываться не только на необходимости  покрыть затраты, но и постоянном взаимодействии с требованиями рынка  и запросами покупателей, их платежеспособностью  и др. 
 
 
 
 
 

1.2.Понятие  и виды цен

     Цена  — это форма выражения ценности благ, проявляющаяся в процессе их обмена. В такой формулировке выделяются два основных момента. Во-первых, подчеркивается непосредственная связь цены товара с ценностью, полезностью, которой он обладает как объект потребления. Во-вторых, согласно такой трактовке цена товара проявляется только в условиях его обмена на деньги или другой товар. Это значит, что вне рынка, без купли-продажи о цене говорить не приходится, ее может устанавливать только рынок. Попросту говоря, цена товара представляет собой сумму денег, которую покупатель готов заплатить за товар определенной полезности. Этот подход представляется более универсальным и конструктивным.

     Цены  должны обеспечивать эквивалентный  обмен между отраслями народного хозяйства, насыщение продовольственного рынка за счет приоритетного и эффективного развития отечественного производства. От цены зависит как возмещение издержек производства, так и прибыль. Сложившийся в настоящее время уровень цен обусловливает низкий уровень рентабельности производства во многих предприятиях АПК.

     В условиях рынка высокая эффективность  агропромышленного производства возможна только при наличии экономически обоснованной системы цен и ценообразования, поскольку цена связана не только с равновесием спроса и предложения, но и с равновесием между издержками на производство сельскохозяйственной продукции и экономическими возможностями товаропроизводителей.

     Для производителя важно, чтобы цены реализации позволяли получать прибыль  и вести расширенное воспроизводство. Однако ныне на многие виды сельскохозяйственной продукции и продовольствия действуют цены, которые не обеспечивают должный уровень рентабельности, а нередко, особенно в животноводстве, не позволяют даже оплатить вложенный труд и возместить материальные затраты.

     В последнее десятилетие крайне неблагоприятно складывалось соотношение цен на сельскохозяйственную продукцию и  цен на средства производства, которые  росли гораздо быстрее (табл. 1). Так, цена 1 т зерна возросла в 3,5 раза, а цена 1 т минеральных удобрений  — в 6 раз.

     Диспаритет  цен принял такие размеры, при  которых восстановление их нормальных соотношений без вмешательства государства едва ли достижимо даже в течение продолжительного срока. Опыт развитых стран подтверждает, что такое вмешательство жизненно необходимо.

        Таблица 1

Динамика  средних цен на продукцию, производимую предприятиями АПК, руб. за 1 т

     Функции цен многообразны и отражают большую  роль, которую они играют в экономике. Первичной их функцией следует считать измерительную; благодаря цене появляется возможность определить (измерить) стоимость товара.

     Другая  важная функция цен — учетная. Поскольку ценность любого имущества  получает денежное выражение, появляется возможность вести хозяйственный учет, используя единый измеритель, и рассчитывать такие показатели, как валовая и товарная продукция, валовой и чистый доход, себестоимость, прибыль и др.

     Цена  может выполнять также регулирующую функцию. В рыночной экономике цены — это основой инструмент поддержания экономических пропорций. Повышение или понижение цены приводит к выравниванию величины спроса и предложения и тем самым способствует увеличению или сокращению поставок товара на рынок.

     Распределительная функция цены состоит в том, что  государство через ценообразование  осуществляет перераспределение национального дохода между отраслями народного хозяйства, регионами, фондами накопления и потребления, социальными группами населения.

     Эта функция реализуется за счет отклонения цены от стоимости, а также через включение в себестоимость продукции многих видов налогов; собранные средства затем становятся источником финансирования социальных и иных государственных программ.

     Стимулирующая функция цены проявляется в том, что при определенных условиях она может стимулировать увеличение выпуска продукции и повышение ее качества.

     Таким образом, цена является важнейшим инструментом рыночной экономики, мощным рычагом управления экономическими процессами. Цена есть объективная категория, ее величина обусловлена действием законов стоимости, спроса и предложения. В ней отражаются общественные издержки соотношения, спроса и предложения по данному виду товаров.

Механизм  ценообразования — это способ формирования новых цен и изменения  действующих с учетом влияния  ценообразующих факторов.

      Различают два подхода к формированию  цен:  затратный (производственный) и рыночный.

    В первом случае за основу при установлении цены берутся производственные затраты, связанные с выпуском товара. Во втором случае определяющим фактором ценообразования считается конъюнктура рынка, соотношение спроса и предложения.

     Суть  затратного метода состоит в том, что цена товара зависит от издержек производства и обращения, представляющих в денежной форме затраты на производство и реализацию единицы продукции. Однако отсюда вовсе не следует, что согласно данному подходу цена товара принимается равной сумме издержек. Затратный механизм ценообразования строится с учетом того обстоятельства, что производитель и продавец товара должны не только возмещать издержки, но и получать определенную прибыль. Соответственно формула цены согласно этому методу будет иметь следующий вид:                                              Ц = С + Пр,

Где:  С — средние издержки производства и реализации единицы товара, руб.; Пр —прибыль, получаемая производителями (продавцами) за единицу товара, руб.

  Рыночная  цена,  как правило формируется  за  счет совокупного влияния  на нее спроса и предложения. При  цене равновесия  производители, готовые  поставить на рынок продукцию в определенном количестве, а потребители согласны приобрести такое же количество этой продукции. Так, например, до посева производители с помощью маркетинговой информации, полученной из официальных источников, а также данных научных бирж, прогнозируют уровень спроса на зерно. Это не значит, что они вычерчивают кривые спроса и предложения. Они оценивают, сколько продукции может поступить на рынок из запасов прошлых лет и нового урожая, какова может быть потребность в зерне для животноводства, экспорта и переработки.

     После этого и начинают «работать» кривые спроса и предложения. Производители планируют валовые сборы, а потребители определяют, сколько зерна им нужно закупить. Объемы возможного предложения сопоставляются с прогнозируемым уровнем спроса, в результате формируется ожидаемая цена на зерно. Эта цена используется в переговорах о продажах, закладывается в контракты на будущую поставку зерна на элеваторы. В сезон выращивания могут возникать другие факторы, которые вызовут сдвиг кривых спроса и предложения, что, в свою очередь, повлияет на рыночную цену зерна (речь в данном случае не идет об инфляционном росте цен). По мере того как будут поступать прогнозы об ожидаемом урожае, будет меняться и пена. Так, при недостатке влаги в почве в течение вегетационного периода урожай будет ниже, чем ожидалось; значит, кривая предложения сдвинется влево и цена возрастет. Снижение цен на продукцию животноводства может привести к сокращению поголовья, что, в свою очередь, вызовет снижение потребности в кормах. В этом случае кривая на зерно сместится влево, и цены понизятся. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.3. Методы ценообразования

    1. Затратные методы ценообразования основаны преимущественно на учете затрат на производство и реализацию продукции. К затратным методам ценообразования относятся:

    Метод полных издержек - это способ формирования цен на основе всех затрат, которые списываются на единицу того или иного изделия и к которым добавляется необходимая фирме прибыль. Метод применяется предприятиями, положение которых близко к монопольному и сбыт продукции которых практически гарантирован.

    Метод стандартных издержек позволяет формировать цены на основе расчета затрат по нормам с учетом отклонении фактических затрат от нормативных. Его преимущество состоит в возможности управления затратами по отклонениям от норм, а не по их общей величине. Метод обеспечивает непрерывное сопоставление затрат.

    Метод прямых издержек - это способ формирования цен на основе определения прямых затрат исходя из конъюнктуры рынка, ожидаемых цен продажи. Практически все условно-переменные затраты зависят от объема выпускаемой продукции и рассматриваются как прямые. Остальные затраты (косвенные) относятся на финансовые результаты.

    2. Параметрические методы ценообразования основаны на учете технико-экономических параметров товаров. К ним относятся:

    Метод удельной цены основан на формировании цен по одному из главных параметров качества товара. Удельная цена рассчитывается как частное отделения цены на основной параметр качества товара. Этот метод используется лишь для ориентировочных оценок во избежание грубых ошибок.

    Метод баллов заключается в использовании экспертных оценок значимости параметров товаров. Практическое использование балльного метода при определении конкретных цен осуществляется по следующему алгоритму: отбор основных параметров; начисление баллов по каждому параметру; суммирование баллов по базовому и искомому товару; расчет цен на товары по соотношению суммарных баллов. Ценовой метод баллов лучше применять при формировании цен на те товары, параметры которых разнообразны и не поддаются непосредственному количественному соизмерению (удобство, дизайн, мощность, вкус и т.д.).

    Ценовой метод регрессии состоит в определении эмпирических формул (регрессионных уравнений) зависимости цен от величины нескольких основных параметров качества в рамках параметрического ряда товаров. При этом цена выступает как функция от параметров качества товара.

    Выделяют  следующие этапы ценообразовательного процесса на предприятии: определение базовой цены, (т.е. цены без скидок, наценок, транспортных, страховых, сервисных компонентов); определение цены с учетом скидок, наценок и т.д.

    Применяются основные методы расчета базовой  цены

    1. Метод полных издержек, или метод Издержки плюс. К полной сумме затрат (постоянных и переменных) добавляют определенную сумму, соответствующую норме прибыли. Если за основу берется производственная с\с, то надбавка должна покрыть затраты по реализации и обеспечить прибыль. В любом случае в надбавку включаются перекладываемые на покупателя косвенные налоги и таможенные пошлины.

    Применяется на предприятиях с четко выраженной товарной дифференциацией для расчета цен по традиционным товарам, а также для установления цен на совершенно новые товары, не имеющие ценовых прецедентов. Этот метод наиболее эффективен при расчете цен на товары пониженной конкурентоспособности.

    2. Метод стоимости изготовления  Полную сумму затрат на покупное сырье, материалы, полуфабрикаты увеличивают на процент, соответствующий собственному вкладу предприятия в наращивание стоимости товара. Метод не применим для ценовых решений на длительную перспективу; он дополняет метод полных издержек. Он применяется в специфических условиях и случаях принятия решений:о наращивании массы прибыли за счет наращивания объема производства;об отказе или продолжении конкурентной борьбы; об изменении ассортиментной политики при определении наиболее и наименее рентабельных изделий; по одноразовым (индивидуальным, немассовым) заказам.

    3. Метод маржинальных издержек предполагает увеличение переменных затрат в расчете на единицу продукции на процент, покрывающий затраты и обеспечивающий достаточную норму прибыли. Обеспечиваются более широкие возможности ценообразования: полное покрытие постоянных затрат и максимизация прибыли.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2.Анализ  ценообразования  на предприятии   АПК и пути  его совершенствования (на примере ОАО Птицефабрика «Чистопольская»)

2.1. Оценка эффективности  ценообразования  в ОАО Птицефабрика «Чистопольская»

     ОАО птицефабрика «Чистопольская» расположена  в пределах Волжско-Камской возвышенности, на юго-восточной части Закамья  Республики Татарстан, в 30 км, к востоку  от реки Кама и г. Чистополя —  районного центра на низменной местности. Рельеф площадки ровный с общим уклоном  в восточном направлении. Административно-хозяйственный  центр расположен в селе Каргали, которое расположено в 25км от районного  центра г. Чистополь и в 165 км от республиканского центра г. Казань, в 160 км от железно-дорожной станции г. Нурлат.       Природные условия в районе расположения птицефабрики относится к лесостепной зоне. Характерными чертами климата данной зоны является его относительное однообразие в течение года, теплое лето с возвратными холодами, местная циркуляция бризового характера. Грозовой период май-август. Среднемесячная температура самого холодного месяца - минус 13 градусов, самого теплого - плюс 23 градуса, среднегодовая температура плюс 2,7 градусов. Нормативная глубина промерзания земли - 1,8 м. Сейсмологический прогноз не исключает землетрясений силой до 6 баллов по шкале Рихтера.          Птицефабрика расположена в районе рек Волга и Кама, которые создают благоприятную обстановку для формирования и развития воздушных течений. Безморозный период в среднем многолетнем режиме имеет продолжительность - 151   день (с 3  мая по 2  октября).  Наибольшая  продолжительность безморозного периода - 194 дня, наименьшая - 120 дней. В целом климат среднего Поволжья умеренно-континентальный с довольно суровой зимой и жарким сухим летом. Самый теплый месяц июль, самый холодный месяц - январь. Средняя дата установления снежного покрова – третья декада ноября. Вскрытие рек происходит в первой половине апреля.