Птичник на 36,8 тысяч кур-несушек в клеточных батареях КБН, стены из керамзитобетонных панелей
МОСКОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ И БИОТЕХНОЛОГИИ имени К.И.СКРЯБИНА
КАФЕДРА ЗООГИГИЕНЫ им. А.К. ДАНИЛОВОЙ
КУРСОВАЯ РАБОТА
ПО ЗООГИГИЕНЕ С ОСНОВАМИ
ПРОЕКТИРОВАНИЯ
на тему:
«Птичник на 36,8 тыс. кур-несушек в клеточных батареях КБН, стены из керамзитобетонных панелей»
Студент
Руководитель профессор Найденский М.С
курсовой работы
Работу получил
«…»…….2008г
______________
МОСКВА 2008г
ПЛАН:
I.ВВЕДЕНИЕ 2
II. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 6
1. Значение гигиены в обеспечении здоровья животных, профилактики заразных и незаразных болезней и повышения продуктивности: 6
1.1 Санитарно-гигиенические требования к строительным конструкциям здания 9
1.2 Значение микроклимата, факторы его формирования и теплообмен между животными и окружающей средой. 10
1.3. Требования к параметрам микроклимата и современные методы его оптимизации. 13
1.4. Требования к подстилочным материалам. 15
1.5. Мероприятия по защите окружающей среды 17
1.6. Мероприятия по защите от заноса инфекционных заболеваний. 18
1.7. Достижение науки и практики в разработке современных прогрессивных технологий по выращиванию и содержанию взрослой птицы. 23
III. ЗАДАНИЕ НА ПРОЕКТИРОВАНИЕ. 27
1. Зоогигиенические требования к выбору места для постройки. 27
1.1.Климатический район, рельеф местности, грунт и почва. 28
1.2. Зооветеринарные и санитарные разрывы. 29
2. Характеристика помещения 30
3. Основные технологические процессы. 33
3.1. Технология кормления 33
3.2 Технология поения 36
3.3 Способы сбора яиц 38
3.4. Способ уборки навоза. Навозохранилище.Канализация 38
3.5 Проведение дезинфекции в помещении для птицы. 39
3.6 Вентиляция помещения для птицы. 40
3.7 Освещение помещения для птицы. 40
3.8 Отопление помещения. 41
4. Требования по защите окружающей среды 41
IV. Экспертное заключение 42
V.Расчётная часть 48
VI. Графическая часть…….…………………………………………………………
VII. Список литературы: 55
- I.ВВЕДЕНИЕ
Птицеводству принадлежит ведущая роль в производстве диетических продуктов питания. В высокоразвитых странах яйценоскость достигает 280…290 яиц на одну несушку.
Современное ведение промышленного птицеводства вышло на качественно новый уровень. Как во всем мире, так и в нашей стране ведется целенаправленная селекционная работа по увеличению потенциала, как в мясном, так и в яичном направлении.
Обладая уникальными качествами самоокупаемости, птица поражает очень высокими показателями интенсификации. При производстве одного килограмма яичной массы или мяса бройлеров конверсия корма составляет менее двух единиц, для производства одного килограмма свинины требуется - 4 - 5 кг корма, говядины 7 - 10 кг.
Показатели производства пищевого белка в пересчете на единицу живой массы у кур - несушек в 8-10 раз выше соответствующего показателя коров с удоем 8 тысяч литров год.
Птица обладает способностью быстро обеспечить производство диетических продуктов питания яиц и мяса с низким содержанием холестерина. Спрос на эти продукты питания способствует бурному развитию промышленного птицеводства, как в нашей стране, так и за рубежом.
Спад производства начался с 1991 года. Главной причиной обвала сформировавшегося производства птицеводческой отрасли, уже экономически крепко стоящей на ногах, приступившей к революционному техническому перевооружению тех лет послужило разрушение отработанных многолетних связей социалистической системы, диспаритет цен. Материально техническое снабжение, оборудование, энергоносители, транспортные услуги стали недоступны, продукция птицеводства обесценилась. Птицефабрики реализовали свою продукцию, полученную за истекшие сутки работы и на вырученные средства не имели возможности купить комбикорма, чтобы накормить птицу на следующие сутки. В результате были вынуждены регулярно сокращать поголовье птицы. Чем больше птицеводы производили продукции, тем интенсивнее накапливали убытки. Катастрофически не хватает оборотных средств.
Для успешного развития птицеводства необходимо было создать благоприятную среду, что и было сделано под руководством администрации области и департамента АПК.
Работа велась по нескольким направлениям:
1. На развитие племенного дела были выделены инвестиции.
2. В области был сформирован фуражный фонд.
3. Областной и федеральный бюджеты частично компенсировали затраты на комбикорма.
4. В целях стимуляции увеличения производства объемов мяса птицы и повышения его конкурентоспособности выделялись дотации на мясо.
5. Птицеводы получили возможность через систему бартерных операций на семи крупных предприятиях построить цеха и оснастить их импортным оборудованием по углубленной переработке продукции птицеводства.
По России в 2002 году в сравнении с 1990 годом инвестиции в сельскохозяйственное производство сократились в 18 раз, на долю животноводов пришлось 38 % выручки за мясо, остальные 62 % получили перерабатывающие предприятия, посредники, торговля, за рубежом животноводы получают 60 - 65 % в доли конечного продукта.
В 2000 году птицеводы области произвели - яиц 315 млн. штук и мяса в живом весе 15,4 тыс. тонн, т.е. к уровню 1990 года яиц получили больше на 60 млн. штук, мяса меньше на 11 тысяч тонн.
В РФ объемы закупок мяса птицы по импорту превысили собственное производство. Пришло время выводить отечественное птицеводство на современный уровень.
Факторы способствующие реализации программы развития птицеводства:
· быстроокупаемое производство продукции;
· низкая конверсия кормов и себестоимость продукции;
· возможность быстрого восстановления отрасли;
· производство диетической продукции;
· привлекательные сроки производства продукции;
· быстрая оборачиваемость денежных средств;
· возможность использования автоматизации, электроники, компьютерного обеспечения управления производством;
· возможность применения ресурсосберегающих технологий.
Перспективы развития птицеводства определены в Концепции развития животноводства России до 2010 года, где предусмотрено довести к 2005 году производство мяса птицы в убойной массе до 1,7 млн. тонн, а потребление в расчете на душу населения за счет собственного производства до 12 кг, к 2010 году соответственно, до 2,2 млн. тонн и 15 кг.
Птицеводческая отрасль имеет наиболее благоприятные шансы для быстрого восстановления и способа внести в ближайшее десятилетие весомый вклад в обеспечение продовольственной независимости страны.
II. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
- Значение гигиены в обеспечении здоровья животных, профилактики заразных и незаразных болезней и повышения продуктивности:
Гигиена животных -наука об охране и укрепления здоровья животных с использованием рациональных приёмов содержания, кормления, выращивания, эксплуатации и ухода, обеспечивающих высокую продуктивность, обусловленную генетическим потенциалом животного оргаинизма. Ветеринарная гигиена включает в себя систему мероприятий, направленных на создание условий, исключающих заболевания животных, и обеспечивающих их высокую продуктивность и качество продукции.
Гигиену животных подразделяют на общую и частную. Общая гигиена изучает состояние воздушной среды, почвы и воды; требования к кормам, кормлению, помещениям, а также правила ухода за животными и режимы их содержания. Частная гигиена рассматривает те же вопросы, но применительно к животным определенного вида с учетом их возраста и назначения (племенные, декоративные и т.д.).
Основа гигиены животных - охрана и укрепление их здоровья. Гигиену как науку, изучающую закономерности взаимосвязи организма животных и окружающей среды, считают профилактической ветеринарией. Она тесно связана со многими ветеринарными, зооинженерными дисциплинами и естественными науками, включая и экологию. На основании данных по гигиене разрабатывают общепрофилактические и многие ветеринарно-оздоровительные мероприятия по борьбе с инфекционными, паразитарными и незаразными болезнями животных.
Задачи зоогигиены:
1). Изучение факторов и условий внешней среды и закономерностей их влияния на организм животного, состояние его здоровья (сюда включают суммарные воздействия таких факторов, как климат и микроклимат, почва, растительность, корм, воздух, а также технология содержания, выращивания, эксплуатации и ухода за животными);
2). Научно-практическое обоснование оптимальных и предельно допустимых параметров окружающей среды и разработка зоогигиенических и ветеринарно-санитарных нормативов, норм и правил, мероприятий и рекомендаций;
3). Разработка средств и способов, направленных на повышение сопротивляемости организма возможным неблагоприятным воздействием окружающей среды, на укрепление здоровья, улучшение продуктивности и качества получаемой продукции;
4). Разработка проектов зданий, подбор методов и средств, техники для создания жизнеобеспечивающих систем (вентиляции, отопления, освещения, оптимизации микроклимата, удаления и хранения навоза, водоснабжения ферм и поения животных, раздачи кормов, кормления и т.д.);
5). Обеспечение сохранности природной среды и ее оздоровление за счет внедрения зоогигиенических нормативов и ветеринарно-санитарных правил на практике;
6). Обеспечение (охрана) здоровья животных, их длительного использования, высокой продуктивности и устойчивости к болезням.
Существуют физические, химические и биологические методы исследования в гигиене.
К специфическим методам относят метод санитарного обследования и описания помещений животноводческих ферм, пастбищ, лагерей, водоисточников и систем водоснабжения, а также условий заготовки, хранения и подготовки кормов в кормоцехах, кормоприготовительных помещениях, комбикормовых заводах и т.д. Такие обследования целесообразно проводить по специальным схемам (программам) с привлечением лабораторно-инструментальных методов (химических, физических, физико-химических, микробиологических, биопроб и др.), с помощью которых возможно получить не только качественную, но и количественную характеристику среды. Наиболее эффективны экспресс-методы, дающие возможность с меньшей, но достаточной чувствительностью и точностью провести исследования. В дальнейшем предусмотрено внедрение систем автоматического слежения и регистрации определенных параметров воздушной, водной и других сред.
Существует метод зоогигиенического эксперимента. Его разновидности: лабораторный, в климатических камерах, натуральный, с моделированием природных условий. Первые три разновидности используют при изучении влияния факторов окружающей среды на организм животных с целью обоснования гигиенических параметров, правил и требований, обеспечивающих высокую продуктивность животных и предупреждение болезней.
Экспериментальное направление в гигиене животных стало возможным после внедрения физиологических, биохимических, физических, биофизических, бактериологических, токсикологических, клинических, гистоморфологических и зоотехнических методик исследования.
С помощью натурального эксперимента можно проверить надежность гигиенических нормативов, установленных в эксперименте.
Эксперимент с моделирование природных условий ставят для изучения и прогнозирования процессов, происходящих в окружающей среде (самоочищение воды в водоеме, почвы, длительность выживания микроорганизмов в почве, растениях и т.д.).
Метод клинико-физиологических наблюдений в современной ветеринарной гигиене широко применяют для изучения функциональных сдвигов в организме подопытных и контрольных животных под влиянием различных условий их содержания, кормления и использования.
Помимо зоогигиенических и зоотехнических разработаны клинические, физиологические и токсикологические методики.
Состояние животных в отдельных зонах, регионах, районах и хозяйствах (рост поголовья, продуктивность, заболеваемость и др.) исследуют с помощью санитарно-статистического метода. Он служит для анализа показателей состояния животноводства в зависимости от кормления, содержания и ухода. Здесь можно широко использовать методы и приемы математической статистики, включая математическое моделирование.
Особенность исследований гигиены состоит в их комплексности с учетом всей сумы знаний о взаимосвязи организма животных и окружающей среды
1.1 Санитарно-гигиенические требования к строительным конструкциям здания
Санитарно-гигиенические и зооветеринарные требования направлены на создание оптимальных условия для содержания животных, предотвращения распространения инфекционных и инвазионных заболеваний. Крупные животноводческие фермы, комплексы и птицефабрики относят к предприятиям закрытого типа. Всю территорию ферм и комплексов ограждают плотным или сетчатым забором, препятствующим проникновению домашних и диких животных, и разделяют на зоны: производственную (для размещения животных, в которой предусматривают объекты ветеринарного и ветеринарно-санитарного назначения); хранения и приготовления кормов; хранения и переработки навоза; административно-хозяйственную.
Здания для животных должны быть сухими, светлыми, удобными, достаточно просторными, теплыми зимой и прохладными летом.
Животноводческие здания состоят из отдельных взаимосвязанных конструктивных элементов, которые подразделяют на несущие и ограждающие.
Несущие - фундаменты, стены, каркасы, пол и перекрытия, которые воспринимают силовые, температурные, вертикальные и горизонтальные нагрузки.
Ограждающие - наружные и внутренние стены, потолки, полы, перегородки, материалы для заполнения оконных и дверных проемов, с помощью которых помещения защищены от атмосферных воздействий и внутри зданий поддерживают требуемые температурно-влажностные и акустические условия.
Основание должно быть прочным, однородным, сухим, с осадкой под зданием не более 2-3 см и не подвергаться оползням.
Фундамент должен быть прочным, устойчивым, долговечным и не изменяться под влиянием атмосферных условий и отрицательных температур.
Стены должны иметь достаточную прочность и устойчивость, необходимые тепло-, влаго- и парозащитные свойства в соответствии с эксплуатационными и климатическими условиями, достаточную степень долговечности и огнестойкости и отвечать экономическим требованиям. На стенах внутри помещения не должен образовываться конденсат.
Перекрытия должны быть прочными и достаточно легкими, малотеплопроводными, сухими, гладкими, водонепроницаемыми, жесткими, маловоздухопроницаемыми, огнестойкими и долговечными.
Полы должны обладать минимальной теплопроводностью, повышенной механической прочностью и сопротивляемостью стиранию, огнестойкостью, эластичностью, водонепроницаемостью. Они должны быть удобными для уборки и дезинфекции и нескользкими, стойкими к воздействию агрессивной среды.
1.2 Значение микроклимата, факторы его формирования и теплообмен между животными и окружающей средой.
Микроклимат в птичнике: температура,
влажность и загазованность воздуха, скорость
его движения - важнейшие факторы, влияющие
на продуктивность
Поддержание постоянной температуры тела у птиц обусловлено необходимостью создания условий для нормального протекания в организме физиологических процессов.
Способность организма поддерживать постоянную температуру тела на определенном уровне при изменении температур внешней среды называют терморегуляцией.
Физиологические механизмы, обеспечивающие тепловой гомеостаз организма, подразделяются на две функциональные группы: механизмы «химической и физической терморегуляции. Химическая терморегуляция представляет собой регуляцию теплопродукции организма. Тепло постоянно вырабатывается в организме в процессе окислительно -- восстановительных реакций метаболизма. При этом часть его отдается во внешнюю среду тем больше, чем больше разница температура тела и среды. Поэтому поддержание устойчивой температуры тела при снижении температуры среды требует соответствующего усиления процессов метаболизма и сопровождающего их теплообразования, что компенсирует теплопотери и приводит к сохранению общего теплового баланса организма и поддержанию постоянства внутренней температуры. Процесс рефлекторного усиления теплопродукции в ответ на снижение температуры окружающей среды и носит название химической терморегуляции. Выделение энергии в виде тепла сопровождает функциональную нагрузку всех органов и тканей.
Специфическое терморегуляторное теплообразование сосредоточено преимущественно в скелетной мускулатуре и связано с особыми формами функционирования мышц, не затрагивающими их прямую моторную деятельность. Повышение теплообразования при охлаждении может происходить и в покоящейся мышце, а также при искусственном выключении сократительной функции действием специфических ядов.
Один из наиболее обычных механизмов специфического терморегуляторного теплообразования в мышцах - это так называемы терморегуляционный тонус. Он выражен микро сокращениями фибрилл регистрируемыми в виде повышения электрической активности внешне неподвижной мышцы при ее охлаждении.
Теплообмен организма со средой сбалансирован. В определенном интервале внешних температур теплопродукция, соответствующая обменам покоящегося организма, полностью скомпенсирована его нормальной теплоотдачей. Этот температурный интервал называют термонейтральной зоной. Уровень обмены в этой зоне минимален.
Понижение температуры среды за пределы термонейтральной зоны вызывает повышение уровня обмена веществ, что вызвано включением механизмов активизации отдачи тепла, требующих дополнительных затрат энергии на свою работу. Так формируется зона физической терморегуляции на протяжении которой температура остается стабильной. По достижении определенного порога, механизмы усиления теплоотдачи оказываются неэффективными, начинается перегрев и в конце гибель организма.
Физическая терморегуляция объединяет комплекс морфофизиологических механизмов, связанных с регуляцией теплоотдачи организма как одной из составных частей его общего теплового баланса. Главное приспособление, определяющее общий уровень теплоотдачи организма - строение теплоизолирующих покровов.
Механизм теплоизолирующего действия перьевого покрова заключается в том, что определенным образом расположенные, различные по структуре перья удерживают вокруг тела слой воздуха, который и выполняет роль теплоизолятора. Адаптивные изменения теплоизолирующей функции покровов сводятся к перестройке их структуры, включающей соотношение перьев, их длину и густоту расположения.
Возможность лабильной регуляции теплоотдачи определяется
подвижностью перьев, в силу чего на фоне неизменной структуры покрова
возможны быстрые изменения толщины теплоизолирующей воздушной
прослойки, а соответственно и интенсивности теплоотдачи. Степень
распущенности перьев может быстро меняться в зависимости от
температуры воздуха и от активности птицы. Такую форму физической
терморегуляции обозначают как пиломоторную реакцию. Эта форма
регуляции теплоотдачи действует главным образом при низкой температуре
среды и обеспечивает не менее быстрый и эффективный ответ на нарушения
теплового баланса, чем химическая терморегуляция, требуя при этом
меньших затрат энергии.
Регуляторные реакции, направленные на сохранение постоянной Температуры тела при перегреве, представлены различными механизмами усиления теплоотдачи во внешнюю среду. Среди них широко распространена обладает высокой эффективностью теплоотдача путем интенсификации испарения влаги с поверхности тела и верхних дыхательных путей. При испарении влаги расходуется тепло, что может способствовать сохранению теплового баланса. Реакция включается при признаках начинающегося перегрева организма.
У птиц адаптивные изменения теплообмена могут быть направлены не только на поддержание высокого уровня обмена веществ, но и на установку низкого уровня в условиях, грозящих истощением энергетических резервов.
1.3. Требования к параметрам микроклимата и современные методы его оптимизации.
Специфические условия промышленного птицеводства (повышенная плотность посадки, безоконные помещения, почти полная изоляция от факторов внешней среды, сухой тип кормления) обусловливают ряд неблагоприятных явлений, связанных с деионизацией воздуха, полным отсутствием УФ-инсоляции, исключительно высоким уровнем пылевой и бактериальной загрязненности воздуха.
При существующих системах вентиляции до 30 % пыли и микрофлоры, выбрасываемых из одного здания, засасывается вентиляцией другого. Поэтому возможность возникновения аэрогенных инфекций исключительно велика. Приточный воздух, прошедший через калориферы, металлические воздуховоды, в значительной степени меняет свои физико-химические показатели (денатурируется) вследствие потери отрицательно заряженных ионов воздуха, озона и фитонцидов. Содержание легких отрицательных ионов в воздухе птичников снижается в 25 раз, а в клетках -- в 100 раз. При таком воздухе у птицы возникает состояние гипоксии. ДЛЯ повышения его биологической активности необходимы его искусственная ионизация и озонирование.
В связи с этим оптимизация микроклимата птичников должна сопровождаться не только регуляцией физико-химических параметров воздушной среды, но и повышением ее биологической активности, а также регулярной санацией путем очистки и обеззараживания, т. е. необходимо искусственно создавать комплекс стимулирующих факторов, повышающих устойчивость птицы к условиям интенсивной эксплуатации. Существуют следующие способы обеспыливания и обеззараживания воздушной среды и повышения ее биологической активности: применение воздушных фильтров, ионизация, применение коротковолновой УФ-радиации, химическое обеззараживание в присутствии птицы.
Для фильтрации приточного и вытяжного воздуха используют различные фильтры с его искусственной ионизацией. Однако даже при наличии эффективных фильтров в приточной вентиляции содержание пыли в воздухе птичников снижается только на 5... 16 %. Вот почему необходимо обеззараживать воздух самого помещения в присутствии птицы. Для этого служат бактерицидные лампы. Их размещают как в воздуховодах приточной вентиляции, так и в птичнике из расчета 0,5...0,6 Вт/м3 (ДБ-30).
Лампы работают в определенном режиме: три раза в сутки в отсутствие обслуживающего персонала при экспозиции 5...60 мин в зависимости от возраста птицы. При этом снижаются уровень вредно действующих газов и микрофлоры, в том числе и патогенной, а также ионизация и озонирование воздушной среды. Установлено, что вирус псевдочумы птиц погибает при облучении в течение 30 с, инфекционного бронхита -- за 120 с.
Помещения дезинфицируют в присутствии птицы аэрозолями растворов химических дезинфектантов (резорцина, триэтиленгликоля и др.). Применяют экологически безопасные препараты, в частности органические кислоты (молочную, янтарную).
Важно рационально регулировать режимы освещения птичников в целях экономии электроэнергии.
1.4. Требования к подстилочным материалам.
При содержании кур-несушек в клеточных батареях КБН подстилочный материал не используется.
Основное назначение подстилки:
- создавать для животных мягкое и сухое ложе;
- поглощать водяные пары и вредные газы, следовательно, улучшение микроклимата;
- предохранение животных от излишних теплопотерь в зимний период;
- задерживать гнилостное разложенное навоза и увеличивает его выход и сохранять его удобрительные качества. Доброкачественные подстилочный материал должен обладать следующими свойствами:
1. Высокая влагоёмкостью
2. Гигроскопичностью
3. Низкой теплопроводностью
4. Бактерицидными свойствами.
Система, где не применяется подстилка - безподстилочная. Уборку навоза производят путём гидросмыва, а значит, негативно сказывается на микроклимате, следовательно, повышается влажность, нужно улучшает качество навоза, затрудняет хранение и внесение в почву навоза.
Способы применения подстилки:
- ежедневная смена подстилки
- смена подстилки через несколько дней или недель
- на глубокой несменяемой подстилки (1-2 раза в год меняют).
В качестве подстилочных материалов используют: солому, опилки, стружки, торф, древесная листва, хвоя, неорганический материал (речной песок). Хорошим подстилочными материалами для животных служат сухие чистые древесные листья и мох. В качестве подстилки в птицеводстве применяют сухой неорганический песок,вермикулит.
Выделяют 2 вида подстилок: глубокая и сменяемая. Глубокая имеет толщины 50-100см и состоит, в основном, из смеси торфа и опилок. Сменяют 1-2 раза в год и по мере загрязнения перекапывают. Сменяемая может быть из любого материала. Главное. Чтоб впитывала влагу. Сменяют, когда становиться мокрой.
Глубокая подстилка хороша тем, что благодаря процессам разложения органических веществ в торфе выделяется тепло, которого в умеренно
холодную зиму достаточно, чтобы обойтись без дополнительного обогрева.
Но при этом глубокая подстилка накапливает патогенную микрофлору, а
потому не рекомендуется использовать ее для содержания промышленной
птицы, любого молодняка.
Мокрая подстилка вызывает различные болезни ног у пернатых, но
главную опасность представляют грибки, вернее их споры, которые, попадая
в дыхательные пути, вызывают воспаление слизистых оболочек. Птица плохо
ест, худеет, слабеет и гибнет. Лечить ее очень тяжело, проще вовремя
сменить подстилку. Удобно использовать опилки хвойных пород, которые
обладают дезинфицирующим эффектом. Как только опилки потемнели, их
пора менять.
Подстилку применяют в зависимости от периодичности очистки
помещения: в случае ежедневного удаления навоза меняют всю подстилку
при содержании крупного рогатого скота, свиней несменяемую подстилку
меняют 1-2 раза за весь стойловый период - на ней содержат молодняк
