Пути снижения издержек производства. 2

Курсовая работа

Пути снижения издержек производства

Содержание

Введение

Глава 1. Теоретические аспекты снижения издержек производства

1.1 Понятие, виды издержек производства и себестоимости сельскохозяйственной продукции

1.2 Себестоимость в системе показателей работы предприятия

Глава 2. Издержки производства и себестоимость продукции КОЛХОЗ ИМ. КИРОВА Московской области

2.1. Краткая характеристика КОЛХОЗА ИМ. КИРОВА Московской области

2.2 Состояние затрат производства и себестоимости продукции на КОЛХОЗ ИМ. КИРОВА Московской области. Управление издержками предприятия с целью их минимизации

2.3 Источники и факторы снижения издержек производства и реализации продукции

Заключение

Список используемой литературы

Приложения

Введение

Тема “ Пути снижения издержек производства ” не потеряла своей актуальности с течением времени. Данные показатели являются одними из наиболее важнейших для предприятии. Потому как рост прибыли напрямую связан с издержками производства и себестоимостью.

В центре внимания данной работы будет изучение изменений произошедших на предприятии за период с 2009 по 2011 год, а также связи издержек производства и себестоимости с этими изменениями.

Рассматриваемый период весьма мал, но позволяет выявить требуемые связь и закономерности, хотя и весьма приближённо.

Актуальность темы исследования определяется двумя обстоятельствами:

во - первых, необходимостью восстановления полной картины произошедших на предприятии изменений;

во - вторых, поскольку издержки производства являются одними из важнейших показателей характеризующих деятельность предприятия, то не будет натяжкой утверждать, что изучение изменений на предприятии без рассмотрения этих показателей нельзя считать полным и всеобъемлющим.

Таким образом, исходя из всего выше изложенного, следует сделать очевидный выбор о необходимости более глубокого и детального изучения поставленной темы для не повторения прошлых ошибок и грамотного планирования деятельности предприятия в будущем.

В работе поставлены следующие задачи:

1)Изучить издержки производства теоретически.

2)Дать производственно - экономическую характеристику КОЛХОЗ ИМ. КИРОВА Московской области .

3)Проанализировать издержки производства и себестоимость продукции в КОЛХОЗ ИМ. КИРОВА по Московской области.

Цель настоящей работы - изучить работу предприятия на основании цифровых данных и сделать соответствующие выводы и рекомендации.

По рассматриваемой теме существует обширная исследовательская литература, как отечественная, так и зарубежная. Тем не менее, данную тему ни в коем случае нельзя считать исчерпанной, в связи с её практическим значением для экономики предприятия и для экономики страны в целом.

Объектом исследования является КОЛХОЗ ИМ. КИРОВА по Московской области.

Глава 1. Теоретические аспекты снижения издержек производства

1.1 Понятие, виды издержек производства и себестоимости сельскохозяйственной продукции

При производстве сельскохозяйственной продукции затрачивается живой и прошлый (овеществлённый) труд; эти затраты и образуют издержки производства.

Различают общественные и индивидуальные издержки производства; первые характеризуют затраты, которое общество признаёт необходимыми, вторые – фактические затраты конкретного предприятия. В рыночной экономике величину общественных издержек (составляющих стоимость продукции) определяет рынок через механизм конкуренции.

Некоторые факторы производства используются предприятием постоянно независимо от объёма производства и даже при его временном прекращении. Соответствующие издержки, не зависящее от объёмов производства, называются постоянными. К ним относятся, в частности, амортизация основных средств, затраты по организации производства и управлению, арендная плата, страховые платежи и некоторые другие. Напротив, величина переменных издержек изменяется более или менее пропорционально объёму производимой продукции. К ним относятся затраты на оплату труда основных работников, стоимость сырья и материалов, кормов, удобрений, средств защиты растений, топлива, электроэнергии, и т. д. Когда производство приостанавливается, переменные издержки сокращаются почти до нуля, в то время как постоянные издержки остаются на прежнем уровне.[10. стр.56-70]

Постоянные издержки большей частью связаны с использованием основных фондов, а переменные – оборотных.

Разделение издержек на постоянные и переменные имеет важное значение для многих аспектов анализа деятельности предприятия (в частности, для оценки вероятности банкротства).

Различают также предельные издержки. Часто возникает вопрос о необходимости расширения или сокращения производства продукции. При этом следует проанализировать, насколько оправданным может быть то или иное решение. Факторы производства должны использоваться предприятием с соблюдением определённой пропорциональности между постоянными и переменными; нельзя произвольно увеличивать количество переменных факторов на единицу постоянного фактора, поскольку в этом случае вступает в действие закон убывающей отдачи (возрастающих затрат). В соответствии с этим законом непрерывное увеличение использования одного переменного ресурса в сочетании с неизменным количеством других ресурсов на определённом этапе приводит к прекращению роста отдачи от него, а затем и её сокращению. При этом закон предполагает неизменность технологического уровня производства; переход к более прогрессивной технологии может повысить отдачу независимо от соотношения постоянных и переменных факторов.

Закон убывающей отдачи применим ко всем видам переменных факторов во всех отраслях.

Прирост издержек, связанный с выпуском дополнительной продукции, то есть отношение прироста переменных издержек к вызванному ими приросту продукции, называется предельными издержками предприятия.

В экономическом смысле себестоимость – это денежное выражение затрат предприятия на производство и реализацию продукции. Количественно она не совпадает с той частью стоимости, которую отражает, поскольку потреблённые в процессе производства орудия (машины, оборудование т. д.) и предметы труда (семена, корма) включаются в себестоимость продукции не по общественно необходимым затратам производства, а по действующим ценам, которые, как правило, не совпадают со стоимостью.

Основу себестоимости продукции (работ, услуг) составляют затраты прошлого и живого труда. Прошлый труд заключен в средствах производства, которые оцениваются по фактическим ценам приобретения, а материалы собственного производства (семена, корма и т. д.) – по себестоимости. Живой труд учитывается по размеру его фактической оплаты, включая и часть затрат по воспроизводству рабочей силы.[10. стр.59-60]

Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а так же других затрат на её производство и реализацию. Себестоимость отражает величину таких затрат, которые обеспечивают процесс простого воспроизводства на предприятии; она является формой возмещения потребляемых факторов производства.

Как экономическая категория себестоимость продукции выполняет ряд важных функций:

- обеспечивает учёт и контроль всех затрат на производство и реализацию продукции;

- является основой для формирования уровня цен на продукцию, определения прибыли, рентабельности и исчисления налогов;

- служит для экономического обоснования целесообразности инвестиций в реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия; осуществления агрозоотехнических, технологических, организационных и экономических мероприятий по развитию и совершенствованию производства, принятия различных управленческих решений т. д.

Себестоимость – один из важнейших показателей экономической эффективности, фиксирующий, во что обходится предприятию производство того или иного вида продукции, насколько это экономически выгодно в конкретных условиях хозяйствования. В ней отражаются условия производства и результаты деятельности предприятий: техническая вооружённость, организация и производительность труда, прогрессивность применяемой технологии, использование основных и оборотных фондов, соблюдение режима экономии, качества руководства и др.

Следует различать себестоимость валовой продукции и себестоимость единицы продукции. Сумма всех производственных затрат (ПЗ) предприятия на получение продукции представляет собой себестоимость валовой продукции (Свп); их можно представить в следующем виде:

ПЗ= Свп=А+МЗ+ОТ,

где А – амортизация основных фондов; МЗ – материальные затраты (потреблённые оборотные фонды); ОТ – оплата труда.

Себестоимость единицы продукции (С) определяют путём деления затрат на её производство на объём в натуральном выражении (ВП):

Кроме себестоимости продукции, определяют также себестоимость единицы работ (по тракторам – 1 усл. га, по автомобилям – 1 ткм, по рабочему скоту – коне-дня и т. д.), а также возделывания 1 га посевов сельскохозяйственных культур, выращивания 1 головы скота. В зависимости от объёма включаемых затрат исчисляют следующие виды себестоимости: технологическую, производственную и полную (коммерческую).

Технологическая себестоимость включает технологические (обусловленные технологией производства) и общепроизводственные (по организации и управлению отраслью) затраты.

Производственная себестоимость, помимо технологической, включает общехозяйственные расходы (затраты на организацию и управление предприятием), то есть все затраты, связанные с производством продукции.

Полная (коммерческая) себестоимость отражает все затраты на производство и реализацию продукции, и помимо производственной себестоимости включает расходы, связанные с её реализацией.

В зависимости от источника данных различают плановую себестоимость, рассчитываемую по нормативам, отчётную (фактическую), определяемую по материалам учёта предприятия, и провизорную (предварительную), для расчета которой берут фактические данные за три квартала и ожидаемые показатели за четвёртый квартал (с использованием нормативов).[12, 297-300]

1.2 Себестоимость в системе показателей работы предприятия

Под себестоимостью продукции (работ, услуг) понимается стоимостная оценка использованных в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья, топлива, материалов, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на её производство и реализацию.

Себестоимость продукции является одним из важных показателей, характеризующих эффективность работы предприятия. В ней находят отражение качественные изменения в технике, технологии, организации труда и производства. Выступая в роли важнейшего экономического инструмента измерения уровня издержек производства, себестоимость продукции служит исходной базой формирования цен, прибыли, всех финансовых показателей работы предприятия. Планирование себестоимости необходимо для выявления резервов роста рентабельности производства; выбора и обоснования наиболее эффективных направлений капитальных вложений; определения оптимальных вариантов специализации производства на предприятии и внедрения новой техники; установления экономически оправданных границ повышения качества продукции. [1. стр.205-207]

В зависимости от последовательности формирования различают цеховую, производительную и полную себестоимость промышленной продукции. Цеховая включает в себя текущие затраты по изготовлению продукции в отдельных цехах предприятия. Затраты на производство продукции в целом по предприятию выражается в производственной себестоимости, формирование которой завершается в момент окончания процесса изготовления продукции. Полная себестоимость отражает все затраты на производство и реализацию продукции.

По способам расчета и сферам применения в управлении производством различают плановую, расчётную (проектную), фактическую (отчётную) себестоимость. Плановая себестоимость продукции определяется с учётом достигнутого уровня техники и организации производства, выражает величину максимально допустимых затрат. Размер последних определяют по установленным нормам и действующим в момент составления плана ценам. Учитывая непрогнозируемый рост цен, этот способ расчёта себестоимости продукции утратил своё экономическое значение, сейчас себестоимость определяется на короткий плановый период (месяц, квартал). Расчётная (проектная) себестоимость используется в различных технико-экономических расчётах по обоснованию эффективности принимаемых хозяйственных решений, при формировании перспективных цен. Фактическая (отчётная) себестоимость отражает сложившиеся в отчётном периоде затраты на изготовление и сбыт определённого вида продукции.

Планирование себестоимости продукции на предприятии в условиях действующих нормативных актов правительства включает в себя калькулирование себестоимости продукции, расчёт себестоимости для определения величины налогооблагаемой прибыли. Предприятия перестали планировать снижение себестоимости по технико-экономическим факторам, составлять традиционную плановую смету затрат на производство в связи с резким спадом производства (в 2 - 3 раза), отсутствием постоянных надёжных заказчиков.[1,стр.209-210]

Для учёта и планирования затрат на производство применяется следующая классификация.

По экономическим элементам все затраты делятся на затраты оборотных фондов (сырьё, материалы, топливо, энергия) и затраты основных производственных фондов (амортизация), а также затраты живого труда (зарплата с отчислениями на социальное страхование, пенсионный фонд, фонд занятости, обязательное медицинское страхование) и пр. эта классификация затрат используется при расчёте себестоимости продукции для определения величины налогооблагаемой прибыли, т. е. при расчёте сметы затрат не только на производство продукции, но и на её реализацию в соответствии с «Положением о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли».

По калькуляционным статьям затраты группируются по их роли в производстве продукции – затраты на ведение технологического процесса по изготовлению единицы продукции и затраты на управление и обслуживание производства. Эта группировка применяется при калькуляции себестоимости продукции.

По способу отнесения на себестоимость определённого вида продукции затраты делятся на прямые и косвенные. Прямые затраты связаны с производством определённого вида продукции и непосредственно включаются в себестоимость конкретной продукции (зарплаты производственных рабочих, основные материалы и другие). Косвенные затраты связаны с работой цеха или предприятия в целом и не могут быть непосредственно отнесены на себестоимость конкретной продукции (затраты на эксплуатацию оборудования, на содержание аппарата управления и другие).

По степени зависимости от объёма производства все расходы делят на условно-переменные и условно-постоянные. К условно-переменным относятся затраты, которые изменяются почти пропорционально изменению объёма производства (производственная зарплата, технологическое топливо, основные материалы). Условно-постоянные расходы не изменяются или изменяются незначительно при увеличении выпуска продукции (зарплата работников цеха, заводоуправления, расходы на содержание зданий и другие).

По степени однородности затраты делят на простые и комплексные. Простые – это однородные по экономическому содержанию затраты (материалы, зарплата, топливо со стороны и другие). Комплексные состоят из нескольких однородных экономических элементов (цеховые, общезаводские расходы). [4, стр.153-154]

Издержки производства в условиях рыночной экономики за рубежом также имеют множество способов их классификации, которые по своему экономическому содержанию во многом совпадают с принципами классификации затрат в настоящее время в России, но имеют другую терминологию и некоторую особенность в отнесении их к той или иной классификационной группе. Например, все издержки производства делят на две группы – явные и неявные (имплицитные).

Явные издержки – это издержки, принимающие форму прямых денежных платежей поставщикам факторов производства и промежуточных изделий. К явным издержкам относится зарплата рабочих, комиссионные выплаты банкам и другим поставщикам финансовых услуг, оплата транспортных расходов и многое другое.

К неявным (имплицитным) издержкам относятся издержки использования ресурсов, принадлежащих владельцам фирмы или находящихся в собственности фирмы как юридического лица. Эти издержки не предусмотрены контрактами, обязательными для явных платежей, и поэтому остаются недополученными. Например, фирма использует принадлежащее ей здание, никому ничего за это не платя, экономически реализуя тем самым своё право собственности. При этом она отказывается от имеющейся у неё возможности получения денежных платежей за сдачу этого здания кому-либо в аренду. Обычно фирмы не отражают имплицитные издержки в своей бухгалтерской отчётности, но от этого они не становятся менее реальными. Широко используется группировка издержек обращения по принципу постоянные и переменные, что соответствует классификации, принятой в России, хотя есть определённые различия в понимании постоянных и переменных расходов.

Широкое распространение на западе получила система контроллинг, т. е. система управления прибылью предприятия. Она представляет собой совокупность методов оперативного и стратегического управления, учёта, планирования, анализа, контроля. Контроллинг отрицает необходимость планирования и учёта всех затрат на производство и сбыт, целесообразность калькулирования полной себестоимости. Он базируется на так называемой системе учёта «директкостинг» - разделение общих затрат по признаку их взаимосвязи с производством и калькулирование на этой основе неполной, ограниченной себестоимости по объектам калькулирования. Эта себестоимость включает в себя только прямые затраты или переменные, т. е. зависимые от изменения объёмов производства затраты. Она может калькулироваться на основе производственных расходов, непосредственно связанных с изготовлением данной продукции, даже если они носят косвенный характер. Остальные виды затрат, которые так же по своей экономической сущности составляют часть текущих издержек, не включаются в калькуляцию, а возмещаются общей суммой из выручки или валовой прибыли.

Колебание объёма производства и реализации в условиях рыночной экономики, увеличение доли постоянных затрат в их общем объёме существенно сказывается на поведении себестоимости изделий, а значит и на их прибыли. Система «директкостинг» обеспечивает товаропроизводителей быстрой и достаточно точной информацией в части прямых, переменных затрат на изготовление изделия и его реализацию, не искажённых в результата распределения косвенных расходов и относительно неизменных на единицу выпускаемой продукции при любом объёме производства. Вместе с тем надо не идеализировать эту систему калькулирования полной себестоимости, а определить в национальных бухгалтерских стандартах основные принципы, которыми предприятия должны руководствоваться при выборе того или иного варианта организации учёта затрат. Предприятиям надо постепенно предоставлять свободу в решении вопросов, связанных с калькулированием себестоимости, при строгом соблюдении условий включения в неё затрат, которые могут быть отнесены на себестоимость в соответствии с действующим законодательством. Вопросы калькулирования себестоимости, распределения косвенных расходов составляют коммерческую тайну предприятия и они должны решаться каждым предприятием самостоятельно.[10. 480-485]

Глава 2. Издержки производства и себестоимость продукции КОЛХОЗ ИМ. КИРОВА Московской области

2.1. Краткая характеристика КОЛХОЗА ИМ. КИРОВА Московской области

КОЛХОЗ ИМ. КИРОВА расположен в поселке Черное г.Железнодорожный Московской области

Наиболее распространенными показателями, характеризующими размеры предприятия, являются валовая и товарная продукция сельского хозяйства, площадь земель сельскохозяйственного пользования, поголовье скота, численность работников и основные производственные фонды. Данные, характеризующие размер хозяйства, приведены в таблице №1.

Вывод: Из таблицы №1 видно, что стоимость валовой сельскохозяйственной продукции за изучаемый период уменьшилась на 264,7 тыс. руб. (на 58,9%), это уменьшение обусловлено понижением поголовья КРС на 4,4% и поголовья свиней на 3,1%. При этом стоимость товарной продукции увеличилась по сравнению с 2009 годом на 23,6%.

Численность работников за изучаемый период сократилась на 26 человек, что обусловлено достижением пенсионного возраста, переходом на другую, более высокооплачиваемую работу.

Площадь сельскохозяйственных угодий, в т.ч. пашни, на протяжении трех лет оставалась неизменной, составляя соответственно 4348 и 2806 га. Стоимость основных производственных фондов возросла на 27,7% - это связано с приобретением новой техники и оборудования.

Таблица №1 Размеры производства КОЛХОЗА ИМ. КИРОВА

Основным экономическим показателем, характеризующим специализацию сельскохозяйственного предприятия, является структура товарной продукции и ее размер, прежде всего удельный вес продукции главной отрасли, отражающий уровень специализации.

Товарная продукция сельского хозяйства – стоимость сельскохозяйственной продукции, реализованной сельскохозяйственными предприятиями.

Показатель товарной продукции широко используется при определении экономической эффективности производства. Чем выше темпы роста производства товарной продукции при прочих равных условиях, тем эффективнее производство в кооперативе.[6, стр.87]

Определить специализацию КОЛХОЗ ИМ. КИРОВА Московской области можно, изучив данные таблицы №2.(Приложение 1)

Вывод: По данным, представленным в таблице видно, что в структуре товарной продукции наибольший удельный вес занимает продукция животноводства – 94% и более. На продукцию растениеводства приходится всего лишь 6%.

В растениеводстве наибольший удельный вес приходится на картофель, причем размеры его производства увеличились с 1,6% в 2009 году до 15.3% в 2011 году. Второе место занимают овощи открытого грунта , за исследуемый период времени их размер увеличился на 9,1%. Производство прочей продукции растениеводства в 2010 году увеличилось до 1,3%, но уже в 2011 году уменьшилось до 0,4%.

В животноводстве наибольший удельный вес в 2009 – 2010 годах приходится на цельное молоко 65,1% и 67,1 % соответственно; реализация КРС – в 2010 году 18,4%, а в 2011 году 13,8%.На реализацию свиней в 2009 году приходится 20% , но уже в 2010 и 2011 годах значительно сократилось до 6,0 и 6,9% соответственно.

По результатам таблицы можно сделать вывод, что специализация КОЛХОЗ ИМ. КИРОВА по Московской области» молочно-мясная.

Успешное функционирование любого предприятия, в том числе и сельскохозяйственного, в значительной степени зависит от наличия и эффективного использования трудовых ресурсов. Трудовые ресурсы сельского хозяйства – это совокупность людей, обладающих способностью трудиться.

Преобладающую часть материальных ресурсов в сельском хозяйстве составляют средства труда, выступающие в процессе производства в своей натурально-вещественной форме в качестве основных средств, а в экономической (стоимостной) форме — основных фондов. Функционируя в производстве в течение длительного периода времени, основные средства своей натурально-вещественной формой участвуют в создании потребительной стоимости, а экономической — в образовании стоимости продукции.[8, стр.503-504]

Судить об обеспеченности рабочей силой в КОЛХОЗ ИМ. КИРОВА Московской области можно по показателям, приведенным в таблице № 3. (Приложение 2).

Вывод: За исследуемый период среднегодовая численность работников уменьшилась на 27 человек (21,1%). За анализируемый период доля трактористов-машинистов увеличилась на 1 человека, количество операторов машинного доения не изменилось, специалисты и служащие отсутствуют в 2010 и 2011 годах, что свидетельствует о сокращении штата.

Количество отработанного рабочего времени в 2010 году возросло на 15 тыс. чел.-час, а в следующем году уменьшилась на 4 тыс. чел.-час (2,1)%, из них в животноводстве отработано меньше на 7 тыс. чел.-час, а в растениеводстве больше на 4 тыс. чел.-час.

На транспортных работах было отработано в 2009-2010 годах 3 тыс. чел.-час ,а в 2011 году этот показатель увеличился до 4 тыс. чел.-час.

Фондообеспеченность сельскохозяйственного производства (Фоб) характеризуется среднегодовой стоимостью основных средств (ОС), приходящейся в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, а в животноводстве - на условную голову или 100 р. стоимости скота (Ж):

Фондообеспеченность сельскохозяйственного производства зависит от целого ряда факторов: специализации, технологии производства, уровня интенсивности, природных условий и др.

Фондовооруженность труда (Фв) характеризуется среднегодовой стоимостью основных средств, приходящейся в расчете на одного работника сельскохозяйственного производства:

Уровень фондовооруженности труда зависит от двух взаимосвязанных факторов: стоимости основных средств и количества работающих. В свою очередь, количество работающих определяется объемом средств труда и уровнем механизации. Чем выше уровень механизации, тем больше работников высвобождается из производственного процесса. Показатель фондовооруженности труда дополняет показатель фондообеспеченности, позволяет более полно охарактеризовать оснащенность сельскохозяйственного производства основными средствами.[1,стр.255-261]

Фондоотдача представляет собой отношение стоимости валовой продукции сельского хозяйства к среднегодовой стоимости примененных или потребленных производственных основных средств сельскохозяйственного назначения и показывает, сколько продукции получено на единицу их:

Обратным показателем по отношению к фондоотдаче является фондоемкость продукции (Фе). Она выражает отношение среднегодовой стоимости производственных основных средств к стоимости валовой продукции сельского хозяйства, показывает, сколько основных средств (в стоимостном выражении) было применено в процессе производства единицы продукции: