Пути снижения себестоимости продукции (работ, услуг) (на примере ООО «Максимум»)

Федеральное агентство по образованию Российской Федерации

   Государственное образовательное учреждение высшего  профессионального образования

«Южно-Уральский  государственный университет»

Факультет «________________________»

Кафедра «__________________________» 
 
 
 
 

Пути  снижения себестоимости продукции (работ, услуг)

(на  примере ООО «Максимум») 
 

пояснительная записка

к Курсовой работе

  по  дисциплине  «Экономика организации»

ЮУрГУ-                 ПЗ КР  
 
 
 

Челябинск 2011

      Оглавление 

Введение 

   Актуальность  темы. Один за другим экономические кризисы ставят в тяжелое положение не только предприятия, но и граждан - потребителей, от уровня покупательской способности которых зависят объемы продаж производимой продукции.

   С переходом на рыночные отношения  умение эффективно хозяйствовать становится условием выживания предприятия  в конкурентной борьбе. Достижение высоких результатов деятельности предприятия невозможно без эффективного управления затратами на производство и реализацию продукции.

   Получение наибольшего эффекта с наименьшими  затратами, экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от того, как решает предприятие вопросы  снижения себестоимости продукции.

   Анализ  себестоимости продукции (работ и услуг) имеет исключительно важное значение. Он позволяет выяснить тенденции изменения себестоимости, выполнение плана по ее уровню, а также определить влияние определенных факторов на ее прирост или снижение. Затем на основе произведенного анализа появляется возможность оценить работу предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости и установить резервы ее снижения. Поэтому выявление резервов снижения себестоимости должно опираться на комплексный технико-экономический анализ работы предприятия.

   Путей снижения себестоимости продукции  немало: это и использование менее  дорогих материалов, это и совершенствования  процесса производства, автоматизация  рабочих мест и сокращения количества работающих, это и кооперация с  другими предприятиями, которые могут производить те или иные составные части по меньшим ценам.

   Получение наибольшего эффекта с наименьшими  затратами, экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от того, как решает предприятие вопросы  снижения себестоимости продукции.

   Цель работы – определение путей снижения себестоимости продукции (работ, услуг) на примере ООО «Максимум».

   Задачи работы:

• рассмотреть экономическую сущность и принципы формирования себестоимости продукции;
• выделить факторы, влияющие на себестоимость продукции и резервы ее снижения;
• выявить назначение и задачи анализа себестоимости продукции и охарактеризовать систему показателей анализа себестоимости;
• проанализировать себестоимость продукции ООО «Максимум»;
• определить пути снижения себестоимости ООО «Максимум» и экономическую эффективность предложенных мероприятий.

   Объект работы – ООО «Максимум».

   Предмет исследования – себестоимость продукции ООО «Максимум».

   Исследование  путей снижения себестоимости продукции на предприятии отражено в трудах В.И. Королева, который рассматривает минимизацию затрат, расчет эффективности издержек производства продукции, стратегию повышения эффективности издержек, влияние изменения спроса на издержки продукции, инновационную политику по отношению к стратегии эффективности издержек. Также в трудах П. Лабузова, который рассматривает организацию управления затратами, классификацию затрат, статьи калькуляции себестоимости. Различные виды классификации затрат можно проследить в трудах Г.И. Хотинской, М.К. Ерижева, Д.Ю. Атаманова, Г.В. Савицкой, В.А. Никитина и др. российских экономистов. Что касается исследования себестоимости предприятий, то данный аспект рассматривается в трудах Ю. Лычкина и Н. Костецкого (перспективы развития, государственное влияние), Прыкиной Л.В., А. Шефова (снижение стоимости через эффективные проектные решения) и др.

   Теоретической и методологической основой исследования послужили фундаментальные гипотезы, концепции, представленные в современной мировой и отечественной экономической науке по проблеме снижения себестоимости продукции (работ, услуг) на предприятии.

   В работе использованы следующие методы: факторный анализ, статистический метод, наблюдение, системный подход к изучаемому вопросу, балансовый метод, нормативный метод и сравнительный анализ.

   Структура курсовой работы. Работа состоит из введения, основной части, двух глав, заключения, библиографического списка и приложений.  
 
 

1 Теоретические аспекты анализа себестоимости продукции (работ, услуг) и возможные пути ее снижения

1.1 Экономическая сущность и принципы формирования себестоимости  продукции 

   Себестоимость продукции – один из важнейших  экономических показателей деятельности предприятий, выражающий в денежной форме все затраты предприятия, связанные с производством и  реализацией продукции (услуг, работ) [26, c.271].

   Затраты представляют собой расходы предприятия, выраженные в денежной форме и  связанные с использованием в  процессе производства сырья и материалов, комплектующих изделий, топлива, энергии, труда, основных фондов, нематериальных активов и других затрат некапитального характера [16, c.36].

   Издержки  – это денежное выражение затрат производственных факторов, необходимых  для осуществления предприятием своей производственной и реализационной деятельности [9, c.55]. Любое производство в настоящее время невозможно без тех или иных издержек. Издержки возникают вследствие того, что используемые в производстве ресурсы характеризуются феноменом редкости.

   В странах с развитыми рыночными  отношениями существует два подхода  к оценке издержек: бухгалтерский и экономический. Для отечественной экономики характерен бухгалтерский подход к оценке затрат.

   Бухгалтерские издержки представляют собой стоимость  израсходованных ресурсов, измеренную в фактических ценах их приобретения. Бухгалтерские издержки включают только явные затраты, представленные в виде платежей за приобретаемые ресурсы (сырье, материалы, амортизация, труд и т.д.).

   Однако  для принятия решения о целесообразности продолжения деятельности своего предприятия  владельцы предприятий применяют  экономические издержки [9, c.56].

   Экономические издержки – это альтернативные издержки предприятия. Альтернативные издержки выражают стоимость собственных  ресурсов, используемых наиболее эффективным  из всех прочих способов. Экономические  издержки включают явные и неявные издержки. Неявные издержки – это стоимость услуг факторов производства, которые используются в процессе производства и являются собственностью фирмы, т.е. не являются покупными (выплаты процентов держателям акций).

   Понятие затрат предприятия существенно различается в зависимости от их экономического назначения. Четкое разграничение затрат по их роли в процессе воспроизводства является определяющим моментом в теории и практической деятельности. В соответствии с ним на всех уровнях управления осуществляется группировка затрат, формируется себестоимость продукции, определяется источники финансирования.

   Но  затраты имеют ряд особенностей, о которых нельзя забывать:

   1) затраты хозяйствующих субъектов  постоянно изменяются. Исходя из  этого принципа, в управленческом учете выделяют постоянные, переменные и условно-постоянные расходы. Переменные затраты имеют определенную зависимость от объемов производственной деятельности или от степени загрузки производственных мощностей. Постоянные затраты не имеют четкой зависимости от объемов производства, они более привязаны к временному фактору. Постоянные и условно-постоянные затраты – это весьма условные понятия, так как только в определенном временном периоде некоторые затраты действительно могут быть неизменимыми.

   2) многообразие затрат и различные  методы их классификации позволяют  удовлетворять различные потребности  управления, что обуславливает многообразие  методов их учета и калькулирования  себестоимости (рисунок 1).

     Рисунок 1 – Классификация методов учета затрат [9, c.55] 

   3) очень трудно дать оценку прямых  затрат и распределить косвенные  затраты таким образом, чтобы  они наиболее точно отражали  реально понесенные затраты при  производстве и реализации той  или иной продукции. Прямые затраты – это затраты, связанные непосредственно с одним объектом учета затрат, косвенные затраты – это совокупность понесенных затрат, связанных одновременно с несколькими объектами отнесения затрат, которые невозможно связать с конкретным единственным объектом отнесения затрат, они подлежат распределению между объектами учета затрат, база распределения выбирается самостоятельно предприятием.

   4) многие эффективные методы учета  затрат основаны на использовании  норм расходов, а так как каждое  производственное предприятие имеет свои технологические особенности, то и нормы должны устанавливаться индивидуально.

   Целенаправленное воздействие на затраты требует их классификации в целях обеспечения эффективного управления доходностью организации [20, c.86].

   Затраты, образующие себестоимость, по экономическому содержанию группируются по следующим  элементам: материальные затраты, затраты  на оплату труда, отчисления на социальные нужды, амортизация основных фондов, прочие затраты. Их структура формируется  под влиянием различных факторов: характера производимой продукции (работ, услуг) и потребляемых материально-сырьевых ресурсов, технико-экономических особенностей производства, форм его организации и размещения, условий снабжения и сбыта продукции и т.д. Отчисления на социальные нужды представляют собой форму перераспределения национального дохода на финансирование общественных потребностей. Удельный вес отчислений в общем объеме затрат связан с уровнем затрат на оплату труда [16, c.38]. Существенную долю занимают затраты на оплату процентов за кредит, за услуги связи, вычислительных центов и банков, а также оплата сторонним организациям и пр.

   Деление затрат на постоянные и переменные позволяет выявить зависимость  темпов роста затрат от темпов роста  деловой активности путем расчета коэффициента реагирования: 

   где к – коэффициент реагирования,

         – совокупные затраты,

         – объем производства [20, c.87]. 

   Если  расчетный коэффициент меньше единицы, то имеют место дигрессивные затраты. То есть затраты увеличиваются большими темпами, чем деловая активность. Примером дигрессивных затрат являются транспортные, ремонт оборудования, электроэнергия и т.д. Если расчетный коэффициент больше единицы, то затраты прогрессивные. Прогрессивные затраты возникают из-за сбоев в производстве, неритмичности производства и наличия других непроизводственных расходов.

   Зная, какая часть затрат является постоянной, можно описать поведение затрат, используя следующую формулу: 

                                           ,                         (2) 

   где – совокупные затраты,

       – постоянные затраты,

       – переменные затраты на единицу продукции,

       – объем производства [20, c.58]. 

   Использование данной формулы позволяет проводить  расчет затрат, которые понесет хозяйствующий субъект при любом объеме производства. Для российских предприятий в результате расчета можно получить исходное значение затрат, которое будет корректироваться в зависимости от воздействия внешних факторов. Так, например, наличие долгосрочного договора на поставку исходного сырья, материалов и других ресурсов еще не гарантирует своевременного исполнения обязательств. Так же необходимо учитывать отраслевую специфику предприятия.

   В соответствии с рассматриваемой  классификацией на этапе планирования выделяют принимаемые и непринимаемые в расчет затраты. При принятии решений необходимо рассчитать размер затрат, которые будут сделаны хозяйствующим субъектом при осуществлении данного решения. Значит, следует выделить те затраты, которые зависят от принимаемого решения.

   Одной из категории исследуемых затрат являются безвозвратные затраты. Они  возникли ранее в результате принятия некоторого решения и уже не могут быть изменены. Поэтому данные затраты не следует принимать в расчет. Примером безвозвратных затрат может быть остаточная стоимость основных средств.

   Вмененные затраты характеризуют возможность, которая потеряна или которой  жертвуют, когда выбор какого-то альтернативного курса действий требует отказа от другого [26, c.59]. Например, вмененный расход на управление дочерним предприятием, вмененный процент на вложенный капитал.

   Разделение  затрат на планируемые и непланируемые способствует оперативному выявлению и устранению причин, повлекших возникновение сбоев, а также осуществление мер, неправленых на их предупреждение.

   Следующей группой затрат являются приростные и предельные затраты. Приростные затраты  считаются дополнительными и  связаны с изготовлением дополнительной партией продукции. В случаях, когда  дополнительные затраты распределяются на единицу продукции, они называются предельными.

   Формирование  себестоимости продукции представляет собой суммирование затрат организации, сопряженных с процессом производства и относящихся к определенному  отчетному периоду. При этом в  зависимости от цели определения  себестоимости продукции: для бухгалтерского учета, для налогообложения, для принятия управленческих решений - затраты могут относиться на себестоимость продукции в разном размере, и их номенклатура может варьироваться.

   Себестоимость продукции определяется на основании следующих экономических принципов:

   1) расходы связаны с осуществляемой  организацией предпринимательской  деятельностью. Сущность данного  принципа заключается в том,  что в себестоимость продукции  включаются издержки, связанные  с процессами производства и реализации. Издержки, не связанные с предпринимательской деятельностью, относятся к категории непроизводственных расходов. Данный принцип не зафиксирован в нормативных актах, но он следует из определения себестоимости продукции;

   2) разделение текущих и капитальных затрат. В бухгалтерском учете должен быть обеспечен раздельный учет текущих и капитальных затрат организации. К текущим относятся производственные расходы, которые, как правило, потребляются в одном хозяйственном цикле. К капитальным относятся расходы на внеоборотные активы, используемые в нескольких циклах производства, стоимость которых включается в текущие издержки производства или обращения посредством начисления износа или амортизации, а также расходы инвестиционного характера, например финансовые;

   3) допущение временной определенности  фактов хозяйственной деятельности - принцип начисления. Согласно данному  принципу факты хозяйственной  деятельности предприятия относятся  к тому отчетному периоду (и,  следовательно, отражаются в бухгалтерском учете), в котором они имели место, независимо от фактического времени поступления или выплаты денежных средств, связанных с этими фактами;

   4) допущение имущественной обособленности  организации. Согласно этому принципу  имущество и обязательства самого  предприятия существуют обособленно от имущества и обязательств собственников этого предприятия и других юридических лиц.

     При формировании себестоимости предприятие, определяющее доходы и расходы методом  начисления, ежемесячно рассчитывает сумму прямых расходов, относящихся к незавершенному производству, остаткам готовой продукции, товарам отгруженным. Порядок оценки расходов прописан в ст. 318, 319 НК РФ ч. II. Косвенные расходы текущего отчетного периода списываются на себестоимость в полном объеме.

   В зависимости от характера расходов, условий осуществления и направлений деятельности организации расходы в бухгалтерском учете подразделяются на:

• расходы по обычным видам деятельности;
• операционные расходы;
• внереализационные расходы;
• чрезвычайные расходы.

   При формировании расходов по обычным видам деятельности должна быть обеспечена их группировка по следующим элементам, перечисленным в ПБУ 10/99. Рассмотрим более подробно расчет прямых расходов. В состав прямых расходов включаются только те затраты, которые непосредственно относятся к изготовлению продукции, выполнению работ или оказанию услуг. [20, c.87]

   В состав прямых расходов включаются:

• материальные расходы (расходы на приобретение сырья и материалов для производства, а также расходы на приобретение комплектующих изделий, полуфабрикатов, используемых в производстве);
• расходы на оплату труда персонала, непосредственно участвующего в производстве, а также суммы ЕСН (обратите внимание, без взносов в ПФР), начисленного на заработную плату персонала, непосредственно участвующего в производстве;
• суммы начисленной амортизации по основным средствам, используемым при производстве товаров, работ, услуг.

   Остальные расходы, за исключением внереализационных, являются косвенными. В частности  к прямым затратам относится заработная плата работников швейных и раскройных цехов, но нельзя отнести к прямым расходам заработную плату сотрудников склада, отдела снабжения и сбыта.

   Если  предприятие небольшое и все  работники, включая директора, участвуют  в выполнении работ, оказании услуг, то вся заработная плата относится к прямым расходам.

   На  каждом предприятии самостоятельно определяется перечень работников заработная плата которых включается в состав прямых расходов в целях налогообложения.

   Таким образом, себестоимость – это все издержки (затраты), понесенные предприятием на производство и реализацию (продажу) продукции или услуги. 
 

   1.2 Анализ себестоимости продукции: сущность, задачи и система показателей  

   Объектами анализа себестоимости продукции  являются следующие показатели [26, c.272]:

• полная себестоимость товарной продукции в целом и по элементам затрат;
• затраты на рубль товарной продукции;
• себестоимость сравнимой товарной продукции;
• себестоимость отдельных изделий;
• отдельные элементы и статьи затрат.

   Анализ  себестоимости продукции включает в себя следующие группы:

   1. Анализ себестоимости по экономическим элементам [26, c.273].

   Эта группа затрат – одна из наиболее распространенных. Служит для определения заданий по снижению себестоимости продукции, расчета потребностей в оборотных средствах, расчета сметы затрат, а также для экономического обоснования инвестиций. Позволяет выяснить, под влиянием каких факторов сформировался данный уровень себестоимости, в какой мере и в каком направлении эти факторы повлияли на общую себестоимость.

   Основными задачами, решаемыми при анализе затрат по экономическим элементам, являются определение доли (удельного веса) отдельных элементов в % к итогу затрат, а также расчет их динамики (или выполнения плана).

   Затраты сопоставляются с использованием относительных величин (долей), поскольку они рассчитываются за различные периоды, в которых были различные объемы производства.

   2. Анализ затрат на рубль товарной продукции [26, c.279].

   Важный  обобщающий показатель себестоимости  продукции – затраты на рубль товарной продукции, который выгоден тем, что во-первых, очень универсальный: может рассчитываться в любой отрасли производства, и, во-вторых, наглядно показывает прямую связь между себестоимостью и прибылью.

   Исчисляется он отношением общей суммы затрат на производство и реализацию продукции к стоимости произведенной товарной продукции в действующих ценах. На его уровень оказывают влияние как объективные, так и субъективные, как внешние, так и внутренние факторы (рисунок 2).

Рисунок 2 - Взаимосвязь факторов, определяющих уровень затрат на рубль товарной продукции [26, c.280] 

   Влияние факторов первого уровня на изменение  затрат на рубль товарной продукции  рассчитывается способом цепных подстановок [26, c.281].

   Сумма постоянных и переменных затрат зависит от уровня ресурсоемкости и изменения стоимости материальных ресурсов в связи с инфляцией.

   Чтобы установить, как факторы повлияли на изменение суммы прибыли, необходимо абсолютные приросты затрат на рубль  товарной продукции за счет каждого фактора умножить на фактический объем реализации продукции, выраженный в плановых ценах.

3. Анализ прямых материальных затрат [26, c.286].

   Наибольший  удельный вес в себестоимости  промышленной продукции занимают затраты  на сырье и материалы. Общая сумма затрат, согласно схеме, показанной на рисунке 3 зависит от объема производства продукции, ее структуры и изменения удельных затрат на отдельные изделия. 

Рисунок 3 - Блок-схема факторной системы прямых материальных затрат     [26, c.293] 

   Удельные  материальные затраты на отдельные  изделия зависят от количества (массы) расходованных материалов на единицу  продукции и средней цены единицы  материалов.

   Расчет  влияния данных факторов производится способом цепных подстановок.

   Расход  на единицу продукции зависит  от:

• качества сырья и материалов;
• замены одного вида материалов другим;
• изменения рецептуры сырья;
• техники, технологии и организации производства;
• квалификации работников;
• отходов сырья и др.