Пути увеличения прибыли на предприятии. 6

МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ 

РОССИЙСКОЙ  ФЕДЕРАЦИИ

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Восточно-сибирский государственный технологический университет

Кафедра: «Экономика, организация и управление производством» 

Курсовая  работа

По дисциплине: «Экономика предприятия»

На тему: Пути увеличения прибыли на предприятии. 
 

       Выполнил(а): Студентка гр. ГЭЗ 10

Файзулина Н.В.

Проверил(а):к.э.н.,доц. Шабыкова Н.Э. 

                                     Улан-Удэ 2011

Содержание 
 

Введение

1. Прибыль предприятия

1.1. Источники  получения прибыли

1.2. Балансовая  прибыль

1.3. Распределение  прибыли

2. Прибыль на  примере предприятия

2.1. Краткая характеристика  на примере Хлебопекарни «Горячий хлеб»

2.2. Распределение и увеличение прибыли

2.3. Разработка мероприятий по совершенствованию рекламной деятельности пекарни «Горячий хлеб»

3.Пути увеличения  прибыли предприятия

3.1.Заключение

4. Список литературы 
 
 
 
 

Введение

В условиях рыночной экономики получение прибыли  является непосредственной целью производства. Прибыль создает определенные гарантии для дальнейшего существования  и развития предприятия. Каждое предприятие, прежде чем начать производство продукции, определяет, каждую прибыль, какой доход  оно сможет получить. Но экономическая  нестабильность, монопольное положение  товаропроизводителей искажают формирование прибыли как чистого дохода, приводят к стремлению получения доходов  главным образом в результате повышения цен. Устранению инфляционного  наполнения прибыли способствуют финансовое оздоровление экономики, развитие рыночных механизмов ценообразования, оптимальная  система налогов. Эти задачи должно выполнять государство в ходе осуществления экономических реформ. 

Целью данной работы является попытка выяснить сущность прибыли, определить ее функции в  экономике, выявить источники ее формирования. 

На мой взгляд, в современных условиях тема прибыли  очень актуальна, т.к. от нее зависти  финансовая устойчивость предприятия. Прибыль является источником формирования бюджетов, стимулом к обновлению выпускаемой  продукции, расширению ассортимента. И  самое главное, она является базой  экономического развития государства. 

1. Прибыль предприятия

Прибыль как  экономическая категория отражает чистый доход, созданный в сфере  материального производства в процессе предпринимательской деятельности. Результатом соединения факторов производства (труда, капитала, природоохранных ресурсов) и полезной производственной деятельности хозяйствующих субъектов является готовая продукция, которая становится товаром при условии ее реализации потребителю. 

На стадии продажи  выявляется стоимость товара, включающая стоимость прошлого овеществленного  труда и живого труда. 

Стоимость живого труда отражает вновь созданную  стоимость и распадается на две  части. Первая представляет собой зарплату работников. Участвующих в производстве продукции. Ее величина определяется рядом  факторов, обусловленных необходимостью воспроизводства рабочей силы. В  этом смысле для предпринимателя  она представляет часть издержек по производству продукции. Вторая часть  вновь созданной стоимости отражает чистый доход, который реализуется  только в результате продажи продукции, что означает общественной признание  ее полезности. 

На уровне предприятия  в условиях товарно-денежных отношений  чистый доход принимает форму  прибыли. На рынке товаров предприятия  выпускают как относительно обособленные товаропроизводители. Установив цену на продукцию, они реализуют ее потребителю, получая при этом денежную выручку, что нее означает получение прибыли. Для выявления прибыли необходимо сопоставить выручку с затратами  на производство и реализацию, которые  принимают форму себестоимости  продукции.

Когда выручка  превышает себестоимость, предприятие  получает прибыль. Предприниматель  всегда ставит своей целью прибыль, но не всегда ее получает. Если выручка  равна себестоимости, то удалось  лишь возместить затраты на производство и реализацию продукции. При реализации без убытков отсутствует и прибыль как источник производственного, научно-технического и социального развития. 

Прибыль как  важнейшая категория рыночных отношений  выполняет определенные функции. 

Во-первых, характеризует  экологический эффект, полученный в  результате деятельности предприятия. Значение прибыли состоит в том, что она отражает конечный финансовый результат. Вместе с тем на величину прибыли, ее динамику воздействуют факторы, как зависящие, так и не зависящие  от усилий предприятия. Практически  все сферы воздействия предприятия  находятся коньюктура рынка, уровень цен на потребляемые материально-сырьевые и топливно-энергетические ресурсы, нормы амортизационных отчислений. В известной степени зависят от предприятия такие факторы, как уровень цен на реализацию продукции и зарплаты, уровень хозяйствования, компетентность руководства и менеджеров, конкурентоспособность продукции, организация производства и труда его производительность, состояние и эффективность производственного и финансового планирования. Перечисляемые факторы влияют на прибыль не прямо, а через объем реализуемой продукции и себестоимость. 

Во-вторых, прибыль  обладает стимулирующей функцией. Ее содержание состоит в том, что  она одновременно является финансовым результатом и основным элементом  финансовых ресурсов предприятия. Реальное обеспечение принципа самофинансирования определяется полученной прибылью. Доля чистой прибыли, оставшейся в распоряжении предприятия после уплаты налогов и других обязательных платежей, должна быть достаточной для финансирования расширения производственной деятельности, научно-технического и социального развития предприятия, материального поощрения работников. 

В-третьих, прибыль  является одним из источников формирования бюджетов разных уровней. Она поступает  в бюджеты в виде налогов и  наряду с другими доходными поступлениями  используется для финансирования удовлетворения совместных общественных потребностей, обеспечения выполнения государством своих функций, государственных  инвестиционных, производственных, научно-технических  и социальных программ. 

В условиях рыночной экономики значение прибыли огромно. Стремление к ее получению ориентирует  товаропроизводителей на увеличение объема производства продукции, нужной потребителю, снижение затрат на производство. При  развитой конкуренции этим достигается  нее только цель предпринимательства, но и удовлетворение общественных потребностей. Для предпринимателя прибыль  является сигналом, указывающим, где  можно добиться наибольшего прироста стоимости, создает стимул для инвестирования в эти сферы. 

Источники получения прибыли 

В условиях рыночных отношений предприятие должно стремиться если не к получению максимальной прибыли, то, по крайней мере, к тому объему прибыли, который позволял бы ему не только прочно удерживать свои позиции на рынке сбыта своих товаров и оказания услуг, но и обеспечивать динамичное развитие его производства в условиях конкуренции. В конечном итоге это предполагает знание источников формирования прибыли и нахождение методов по лучшему их использованию. 

В условиях рыночных отношений, как свидетельствует  мировая практика, имеются три  основных источника получения прибыли: 

первый источник образуется за счет монопольного положения  предприятия по выпуску той или  иной продукции или (и) уникальности продукта. Поддержание этого источника  на относительно высоком уровне предполагает постоянное обновление продукта. Здесь  следует учитывать такие противодействующие силы, как антимонопольная политика государства и растущая конкуренция  со стороны других предприятий. 

второй источник связан непосредственно с производственной и предпринимательской деятельностью. Практически он касается всех предприятий. Эффективность его использования  зависти от знания коньюктуры рынка и умение адаптировать развитие производства под эту постоянно меняющуюся коньюктуру. Здесь все сводится к проведению соответствующего маркетинга. Величина прибыли в данном случае зависит, во-первых, от правильности выбора производственной направленности предприятия по выпуску продукции (выбор продуктов, пользующихся стабильным и высоким опросом); во-вторых, от создания конкурентоспособных условий продажи своих товаров и оказания услуг (цена, сроки поставок, обслуживание покупателей; послепродажное обслуживание); в-третьих, от объемов производства (чем больше объем производства, тем больше масса прибыли); в-четвертых, от структуры снижения издержек производства. 

третий источник проистекает из инновационной деятельности предприятия. Его использование  предполагает постоянной обновление выпускаемой  продукции, обеспечение ее конкурентоспособности, рост объемов реализации и увеличение массы прибыли. 

Балансовая  прибыль 

Балансовая прибыль  включает три укрупненных элемента: прибыль (убыток) от реализации продукции, выполнения работ, оказания услуг; прибыль (убыток) от реализации основных средств, их прочего выбытия, реализации иного  имущества предприятия, финансовые результаты от внереализационных операций. 

Рассмотрим подробно все составные части балансовой прибыли. Прибыль (убыток) от реализации продукции (работ, услуг) – это финансовый результат, полученный от основной деятельности предприятия, которая может осуществляться в любых видах, зафиксированных  в его уставе и не запрещенных  законом. Финансовый результат определяется раздельно по каждому виду деятельности предприятия, относящемуся к реализации продукции, выполнению работ, оказанию услуг. Он равен разнице между  выручкой от реализации продукции (работ, услуг) в действующих ценах и  затратах на ее производство и реализацию. 

Выручка принимается  в расчет без налога на добавленную  стоимость и акцизов, которые, являясь  косвенными налогами, поступают в  бюджет. Из выручки также исключается  сумма наценок, поступающая торговым и снабженческо-сбытовым предприятиям, участвующим в сбыте продукции. Предприятия, экспортирующие продукцию, исключают и экспортные тарифы, направляемые в доход государства. При этом денежные поступления, связанные с  выбытием основных средств, материальных и нематериальных активов, продажная  стоимость валютных ценностей, ценных бумаг не включаются в состав выручки. 

Прибыль (убыток) от реализации основных средств, их прочего  выбытия, реализации иного имущества  предприятия – это финансовый результат, не связанный с основными  видами деятельности предприятия. Он отражает прибыли (убытки) по прочей реализации, к которой относится продажа  на сторону различных видов имущества, числящегося на балансе предприятия. 

Предприятие самостоятельно распоряжается своим имуществом. Оно вправе списывать, продавать, ликвидировать, передавать в уставные фонды других предприятий здания, сооружения, оборудования транспортные средства и другие основные фонды, материальные ценности, полученные в процессе сноса и разборки зданий, продавать отдельные объекты, товарно-материальные ценности и другие виды имущества. Финансовый результат имеет место только при продаже перечисленных видов  имущества, а также при прочем выбытие недоаммортизированных объектов в некоторых случаях. При реализации основных фондов финансовый результат определяется как разница между проданной ценой реализованных на сторону основных средств и их остаточной стоимостью с учетом понесенных расходов по реализации. 

Под иным имуществом предприятия понимаются сырье, материалы, топливо, запчасти, нематериальные активы (патенты, лицензии, торговые марки  и т.д.) валютные ценности (иностранная  валюта, драгоценные металлы), ценные бумаги. Разница между продажной  ценой этих видов имущества предприятия  и их балансовой стоимостью (с учетом понесенных в связи с этим расходов) составляет финансовый результат, влияющий на сумму балансовой прибыли. 

Финансовые результаты от внереализационных операций – это прибыль (убыток) по операциям различного характера не относящимся к основной деятельности предприятия и не связанным с реализацией продукции, основных средств, иного имущества предприятия, выполнением работ, оказанием услуг. Финансовый результат определяется как доходы (убытки) за минусом расходов по внереализационным операциям. 

Перечень внереализационных прибылей (убытков) предприятия разнороден и довольно обширен. Значительный удельный вес могут составлять доходы от долгосрочных и краткосрочных финансовых вложений и доходы от сдачи имущества в аренду, (они учитываются в составе внереализационных прибылей, если сдача имущества в аренду не является основной деятельностью предприятия). 

Распределение прибыли 

Объектом распределения  прибыли является балансовая прибыль  предприятия. Под ее распределением понимается направление на предприятии. Законодательно распределение прибыли  регулируется в той ее части, которая  поступает в бюджеты разных уровней в виде налогов и других обязательных платежей. Определение направлений расходования прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, структуры статей ее использования находится в компетенции предприятия. 

Принципы распределения  прибыли можно сформулировать следующим  образом: 

-прибыль, получаемая  предприятием в результате производственно-хозяйственной  и финансовой деятельности, распределяется  между государством и предприятием  как хозяйствующим субъектом; 

-прибыль для  государства поступает в соответствующие  бюджеты в виде налогов и  сборов, ставки которых не могут  быть произвольно изменены. Состав  и ставки налогов, порядок их  исчисления и взносов в бюджет  устанавливаются законодательно.  

-величина прибыли  предприятия, оставшейся в его  распоряжении после уплаты налогов,  не должна снижать его заинтересованности  в росте объема производства  и улучшении результатов производственно-хозяйственной  и финансовой деятельности. 

-прибыль, остающаяся  в распоряжении предприятия, в  первую очередь направляется  на накопление, обеспечивающее его  дальнейшее развитие и только  в остальной части – на потребление. 

На предприятии  распределению подлежит чистая прибыль, т.е. прибыль оставшаяся в распоряжении предприятия после уплаты налогов  и других обязательных платежей. Из нее взыскиваются санкции, уплачиваемые в бюджет и некоторые внебюджетные фонды. 

Распределение чистой прибыли отражает процесс  формирования фондов и резервов предприятия  для финансирования потребностей производства и развития социальной сферы. 

В современных  условиях хозяйствования государство  не устанавливает каких-либо нормативов распределения прибыли, но через  порядок представления налоговых  льгот стимулирует направление  прибыли на капитальные вложения производственного и непроизводственного  характера, благотворительные цели, финансирование природоохранных мероприятий  и др. Законодательно ограничивается размер резервного фонда предприятий, регулируется порядок формирования резерва по сомнительным долгам. 

Распределение чистой прибыли – одно из направлений  внутрифирменного планирования, значение которого в условиях рыночной экономики  возрастает. Порядок распределения  и использования прибыли на предприятии  фиксируется в уставе предприятия  и определяется положение, которое  разрабатывается соответствующими подразделениями экономических  служб и утверждается руководящим  органом предприятия. В соответствии с уставом предприятия могут  составлять сметы расходов, финансируемых  из прибыли, либо образовать фонды специального назначения: фонды накопления (фонд развития производства или фонд производственного  и научно-технического развития, фонд социального развития) и фонды потребления (фонд материального поощрения). 

Смета расходов, финансируемых из прибыли, включает расходы на развитие производства, социальные нужды трудового коллектива, на материальное поощрение работников и благотворительные цели. 

Вся прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия, подразделяется на две части. Первая увеличивает  имущество предприятия и участвует  в процессе накопления. Вторая характеризует  долю прибыли, используемой на потребление. При этом необязательно всю прибыль, направляемую на накопление, использовать полностью. Остаток прибыли, не использованной на увеличение имущества, имеет важное резервное значение и может быть в последующие годы направлен  для покрытия возможных убытков, финансирования различных затрат. 

Нераспределенная  прибыль в широком смысле, и  нераспределенная прибыль прошлых  лет свидетельствуют о финансовой устойчивости предприятия, о наличии  источника для последующего развития. 

2. Прибыль на примере предприяти

Целью деятельности пекарни является получение прибыли.

Местонахождение пекарни «Горячий  хлеб.»

Почтовый адрес: Российская Федерация, Селенгинского района ,г.Гусиноозерск  6 мик .-н 23

Основными видами деятельности пекарни являются следующие: 

1. Производство  хлебобулочных и кондитерских изделий, а так же их реализация;
2. Производство иной продовольственной продукции и ее реализация;
3. Оптовая и розничная торговля хлебобулочной продукцией.

Основные конкурентные преимущества создаваемого предприятия:

• высокий профессионализм специалиста-технолога, а также мастерство пекарей;
• наличие договоренностей о поставках высококачественного сырья;
• мероприятия по стимулированию продаж;
• ценностный подход к ценообразованию.

Главная задача, стоящая перед пекарней - расширение рынка сбыта продукции и укрепление завоёванных позиций с помощью  расширения ассортимента производимых товаров. Возможность повышения прибыльности производства обусловлена следующими моментами: 

• сокращение  затрат за счет поиска внутренних резервов;
• сокращение времени оборота и величины дебиторской задолженности;
• расширение клиентурной базы.

Таким образом, в целях следования стратегии  развития предприятия тактический (на год – полтора) план необходимых  мероприятий выглядит следующим образом

• Использование внутренних потенциальных возможностей для повышения качества продукции пекарни «Горячий хлеб».
• В сегодняшних экономических условиях сохранение отпускных цен на продукцию при стабильной рентабельности.
• Формирование покупательских предпочтений в сторону продукции пекарни.
• Расширение клиентурной базы в пределах города и района.
• Обеспечение поддержки торговым представителям со стороны пекарни.
• Организация четкой обратной связи с клиентами.
• Продвижение продукции предприятия всеми доступными рекламными средствами.
• Обеспечение динамики развития конкурентных преимуществ – цены, качества, стабильности на рынке.
• Диверсификация продукции на основе разработки новых видов продукции.
• Ориентация на потребителя и потребности рынка в сочетании с постоянным поддержанием и расширением ассортимента предлагаемых товаров и услуг является основной задачей деятельности пекарни.
• Руководство текущей деятельностью предприятия осуществляет коммерческий директор.

Перечень выполняемых  функций представлен в табл.1 

Структура системы  управления организацией - упорядоченная  совокупность взаимосвязанных элементов, находящихся между собой в  устойчивых отношениях, обеспечивающих их функционирование и развитие как  единого целого. Структура системы  управления является формой разделения и кооперации управленческой деятельности, в рамках которой происходит процесс управления, направленный на достижение поставленных целей организации. 
 

Таблица №1

Элементами структуры  являются отдельные работники и  службы аппарата управления; отношения  между ними поддерживаются благодаря  связям, которые могут носить линейный и функциональный характер. 

Линейные  связи отражают движение управленческих решений и информации между линейными руководителями, то есть, лицами, полностью отвечающими за деятельность организации или ее структурных подразделений.

Функциональные  связи имеют место по линии движения информации и управленческих решений по тем или иным функциям управления.

Организационная структура управления пекарни «Горячий хлеб»

Организационная структура является линейно-функциональной. Основу линейно-функциональных структур составляет принцип построения и  специализации управленческого  процесса по функциональным подсистемам  организации, по которым на каждом уровне управления формируются функциональные службы.

На основе вышеизложенного  можно сделать вывод о том, что для проектируемого предприятия  использование линейно-функциональной структуры управления является наиболее рациональным.Для увеличения эффективности производства и повышения уровня рентабельности руководство компании предприняло ряд кардинальных мер. Во-первых, были изысканы возможности для снижения накладных и производственных расходов, а, следовательно, и снижения себестоимости продукции. Основными шагами в начале были:

• Замена старого оборудования на новое. Была приобретена и установлена новая импортная линия для производства хлебобулочных изделий. Несмотря на довольно высокую стоимость, такая линия позволила значительно увеличить объемы производства, а также увеличить ассортимент продукции. При этом значительно снизились переменные издержки и соответственно себестоимость продукции. Через три года новое оборудование полностью окупило себя.

• Были тщательно  рассмотрены вопросы, связанные с  технологией производства и сырьевыми компонентами продукции. Проводились эксперименты с использованием различных пищевых добавок, ароматизаторов, разрыхлителей в изготовлении продукции, применение которых было более дешевым, но не уступало по качеству продукции, а в некоторых случаях и превосходило качество прежних изделий. Например, использование заменителя сахара, значительно дешевле чем применение натурального сахара, при этом на вкусовых качествах готового изделия это не отражается.

• Была проведена  серьезная кадровая работа. Пришлось уволить некоторую часть персонала, которая не соответствовала основным требованиям, предъявляемым к работникам пекарни, также выяснилось, что у  многих работников отсутствует достаточная  квалификация в этой области. Был  предпринят активный поиск специалистов, главным образом по производству хлебобулочной продукции, знакомых с технологией и организацией работы. Серьезно был рассмотрен вопрос об обучении персонала, а также об общей организации производства.