Пути увеличения выпуска готовой продукции

 

 

Введение……………………………………………………………………...……5

1. Теоретические аспекты учета выпуска готовой продукции……...…………7

1.1 Понятие  и задачи учета готовой продукции…………………………….…..7

1.2 Организация учета и документальное оформление выпуска готовой продукции…………………………………………………………………..…….11

1.3 Учет производственных затрат и методы калькулирования себестоимости……………………………………………………………………15

2. Экономическая  характеристика ОАО «Каравай»…………………..…...….20

2.1 Краткая  характеристика предприятия ОАО «Каравай»……………....…..20

2.2  Организация управленческого учета на ОАО «Каравай»………..…..…..24

2.3  Организация  бухгалтерского учета ОАО «Каравай»………...……...……26

3. Пути увеличения  выпуска готовой продукции……………………..………33

Заключение…………….…………………………………………………………38

Список используемых источников……………..………………………………41

Приложение А «Схема процесса оформления и передачи накладных на отпуск  готовой продукции»……………………………………………………43

Приложение  Б «Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности ОАО «Каравай»» ……………………………………………...…44

Приложение   В «Структура и динамика выпуска продукции по структурным подразделениям ОАО «Каравай»»…………………………………………..….46

Приложение  Г «Структура и динамика товарной продукции ОАО «Каравай»»……………………………………………………………………….47

Приложение  Д «Структура себестоимости продукции, тыс. руб.»………………………………………………………………………………48

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Производство  и учёт готовой продукции является одной из основных целей производственного  предприятия, определяющей результаты его деятельности и эффективности  хозяйствования. Чтобы стать готовой  к реализации, продукция должна пройти все стадии технологического процесса, быть проверенной и укомплектованной полагающимися запасными частями, снабжена сертификатом или иным соответствующим  документом, как правило, сдана на склад готовой продукции под  отчёт материально ответственного лица.

Бухгалтерия призвана, совместно с отделом  сбыта и финансовым отделом, контролировать сроки и объёмы поставок, своевременность  и полноту оплаты счетов покупателей, и способствовать выполнению обязательств по отгрузки и реализации продукции. Всё это возможно только при организации  соответствующего учёта и контроля со стороны служб бухгалтерии.

Задача  бухгалтерского учёта - предоставить аппарату управления предприятием достоверную  и своевременную информацию о  готовой продукции.

Все вышеуказанное  определило актуальность, выбор темы, цели, задачи, положенные в основу настоящего исследования.

 Целью  выполнения данной курсовой работы  является изучение методики учета  выпуска и реализации готовой  продукции на предприятии

Из поставленной цели вытекают следующие задачи:

1.  Изучить теоретические аспекты управленческого и бухгалтерского учета выпуска продукции;

2.  Рассмотреть применение управленческого и бухгалтерского учета на примере деятельности конкретной организации;

3.  Выявить взаимосвязь управленческого и бухгалтерского учета;

Структурно  курсовая работа состоит из трех глав. В первой «Теоретические аспекты  учета выпуска готовой продукции» содержится теоретическая информация, необходимая для выполнения работы.

Во второй главе содержится характеристика предприятия, а также финансово-экономические  показатели.

Третья  глава посвящена описанию учета  выпуска готовой продукции на ОАО «Каравай», предложены пути увеличения выпуска готовой продукции.

В конце  работы сделаны выводы и предложения.

В данной работе рассматриваются в качестве объекта бухгалтерского учета выпуск готовой продукции ОАО «Каравай».

В написании  курсовой работы использованы следующие  источники информации: нормативно-правовая литература, научная, статьи из периодических  изданий и практический материал по рассматриваемому предприятию.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 Теоретические аспекты учета выпуска готовой продукции

 

    1. Понятие и задачи учета готовой продукции

 

Готовой считается продукция, которая прошла полную обработку, сборку и укомплектование, отвечает требованиям стандартов, условиям договора, принята отделом технического контроля и сдана на склад готовой  продукции или передана покупателю.

Готовая продукция и товары наряду с материальными  ресурсами согласно ПБУ 5/01 относятся  к материально-производственным запасам.

В соответствии с пунктом 2 ПБУ 5/01 к материально-производственным запасам относятся сырье, материалы, готовая продукция, товары и тому подобное. Это любое имущество, которое  организация использует в производстве продукции (работ, услуг), для управленческих нужд или для продажи.[18, c. 67]

Готовая продукция - это изделия и полуфабрикаты, полностью законченные обработкой, соответствующие действующим стандартам или техническим условиям, принятые на склад или заказчиком (покупателем), а также выполненные работы и  оказанные услуги.[10, c. 325]

Для организаций, выполняющих работы и оказывающих  услуги, продукцией их производственной деятельности является выполненные  для других организаций работы и  оказанные услуги.

Как правило, вся готовая продукция по окончании  смены должна, быть сдана на склад  в подотчет материально ответственному лицу. Исключение допускается для  крупногабаритных изделий и продукции, которая не может быть сдана на склад по техническим причинам (корабли, уникальные станки, шагающие экскаваторы, и др.). Она принимается представителем заказчика на месте изготовления, комплектации или сборки. Планирование и учёт готовой продукции осуществляется с помощью натуральных, условно-натуральных  и стоимостных измерителей.

Натуральные измерители характеризуют количество, объем, массу товаров и продукции  в соответствии с их физическими  свойствами. Они используются для  количественного учета готовых  изделий.

Условно-натуральные  измерители служат для получения  обобщенных показателей по учету  разноименной готовой продукции, выпущенной из одного и того же сырья. Количество такой продукции по видам пересчитывают  с помощью определенных коэффициентов  в условную основную продукцию. Коэффициенты соотношения рассчитываются в зависимости  от содержания полезного вещества в  продуктах, трудоемкости их изготовления, уровня затрат, длительности производственного  цикла и других факторов.

Стоимостные измерители служат для измерения  готовой продукции в денежном выражении.

Выпускаемая продукция должна быть сертифицирована. Сертификация продукции - это деятельность по подтверждению соответствия продукции  установленным требованиям. Целями проведения сертификации могут быть следующие:

  1. содействие потребителям в компетентном выборе продукции;
  2. защита потребителя от недобросовестности изготовителя (продавца, исполнителя);
  3. контроль безопасности продукции для окружающей среды, жизни, здоровья и имущества;
  4. подтверждение показателей качества продукции, заявленных изготовителем.

Обязательной  сертификации подлежит продукция потенциально опасная для здоровья, либо способная  причинить тот или иной вред имуществу  потребителя.[19,c. 665]

Готовая продукция организации учитывается  по наименованиям, с раздельным учетом по отличительным признакам (марки, артикулы, типоразмеры, модели, фасоны и т.д.). Кроме того, учет ведется  по укрупненным группам продукции: изделия основного производства, товары народного потребления, изделия, изготовленные из отходов, запасные части и т.д.

Поступление из производства готовой продукции  оформляется накладными, приемными  актами и другими первичными документами.

Количественный  учет готовой продукции по ее видам  и местам хранения обычно осуществляется аналогично учету материальных запасов. В последнее время многие организации  применяют бескарточный метод учета  готовой продукции. При данном методе с помощью ПК (персонального компьютера) ежедневно составляют оборотные  ведомости учета выпуска из производства и движения готовой продукции  относительно складов (других мест хранения). Остатки готовой продукции периодически инвентаризируют. На автоматизированных складах вместо карточек складского учета используют, как правило, оперативные  машинограммы и видеограммы остатков и движения готовой продукции  по каждому наименованию и виду. В условиях автоматизации учета  необходимая информация формируется  по запросу. [21, c. 315]

Продукция по видам подразделяется на:

  1. валовую - полная стоимость законченных готовых изделий, выработанных организацией за отчетный период;
  2. валовой оборот (валовой выпуск) - стоимость всех изделий, полуфабрикатов, выполненных работ и оказанных услуг, включая незавершенное производство;
  3. реализованную (проданную) - валовая продукция за вычетом остатков готовой продукции, незавершенного производства, полуфабрикатов, инструментов и запасных частей собственной выработки;
  4. сравнимую - продукцию, которая производилась организацией и в предыдущем отчетном периоде;
  5. несравнимую - продукцию, которая в отчетном периоде производилась впервые. [10, c. 325]

Задачи  учета готовой продукции:

  1. контроль за правильным и своевременным документальным оформлением выпущенных из производства и отгруженных (проданных) изделий и продуктов;
  2. контроль за сохранностью готовой продукции на складах организации или в местах хранения;
  3. получение точных сведений о количестве и стоимости готовой продукции, находящейся на складах, и контроль за соответствием фактических запасов ценностей установленным нормативам;
  4. своевременное выявление сверхнормативных и излишних остатков готовой продукции;
  5. систематический контроль за уровнем расходов на продажу;
  6. контроль за выполнением договоров поставки по объему и ассортименту;
  7. контроль за своевременным поступлением платежей за продажу готовой продукции;
  8. выявление финансовых результатов от продажи продукции.

Основные  задачи анализа:

  1. оценка степени выполнения плана и динамики производства и реализации продукции;
  2. определение влияния факторов на изменение величины этих показателей;
  3. выявление внутрихозяйственных резервов увеличения выпуска и реализации продукции;
  4. разработка мероприятий по освоению выявленных резервов.

В качестве источников информации для учета  и анализа готовой продукции  используются: «Отчет о прибылях и  убытках», месячные, квартальные и  годовые отчеты организации о  выпуске продукции, ведомость 16 «Движение  готовых изделий, их отгрузка и реализация», книга покупок и другие

1.2 Организация учета и документальное оформление выпуска готовой продукции

 

Готовая продукция учитывается по фактическим  затратам, связанным с ее изготовлением, представляющим фактическую производственную себестоимость.

Остатки готовой продукции на складах  или иных местах хранения на начало и конец отчетного периода  в аналитическом и синтетическом  учете могут оцениваться:

  1. по фактической производственной себестоимости;
  2. по нормативной себестоимости;
  3. по нормативной себестоимости, включающей расходы прямых статей затрат;
  4. по договорным ценам, что характерно для условий стабильности цен на готовую продукцию;
  5. по другим видам цен.

Готовая продукция, выпущенная из производства, переходит  из сферы (этапа) производства и поступает  в сферу обращения.[12, С.19-21]

Выпуск  готовой продукции из производства и поступление ее на склад готовой  продукции учитываются следующими первичными учетными документами, не являющимися  типовыми:

  1. приемосдаточными накладными;
  2. спецификациями;
  3. приемными актами;
  4. ведомостями сдачи готовой продукции из производства на склад;
  5. планами-картами сдачи готовой продукции и др.

Перечисленные документы заполняются обычно в  двух экземплярах (один для цеха-сдатчика, другой остается на складе), утверждаются в учетной политике организации  и должны содержать реквизиты, предусмотренные  ст. 9 «Первичные учетные документы» Федерального закона от 21.11.1996 №129-ФЗ «О бухгалтерском учете».

            Схема процесса оформления и  передачи накладных на отпуск  готовой продукции (см. приложение  А).

Аналитический учет движения готовой продукции на складах  ведется аналогично учету материально-производственных запасов в карточках учета  материалов типовой формы №М-17 по ее наименованиям, видам, местам хранения и материально ответственным  лицам. В карточках ведется учет поступления из производства готовых  изделий, передачи (отгрузки, продажи) покупателям в соответствии с  первичными документами и датами движения. Причем после каждой операции в карточке обязательно выводится  ее остаток.[11,с. 9-10]

На основании  данных, учтенных в карточках, на складах  составляются оборотные ведомости  готовой продукции или сальдовые  ведомости готовой продукции, которые  передаются в бухгалтерию. Здесь  они необходимы для ведения количественного  и стоимостного учета движения готовой  продукции на складах и организации  контроля за сохранностью этих ценностей.

На автоматизированных складах аналитический учет движения готовой продукции ведется в  машинограммах движения готовой  продукции по складу, имеющих такое  же содержание, как и карточки, но составляемых ежедневно в разрезе  каждого наименования и вида готовой  продукции. Такая система учета  носит название бескарточной.

Первичные учетные документы, поступившие  на склад в течение месяца и  сгруппированные по местам хранения и видам готовой продукции, поступают  в бухгалтерию, где проверяются  и таксируются. После этого на их основании в бухгалтерии ежемесячно составляется ведомость выпуска  готовой продукции, которая необходима для оперативного контроля ежедневного  выполнения плана по выпуску в  разрезе наименований продукции  в количественном и стоимостном  измерении в течение месяца нарастающим  итогом. Для отражения поступления  готовой продукции из производства в стоимостном измерении используются учетные цены номенклатуры-ценника. По окончании месяца после расчета фактической себестоимости готовой продукции по видам она также показывается в этой ведомости.[15,c.14-15]

Синтетический учет готовой продукции, выпущенной из производства, организуется на счете 43 «Готовая продукция» с использованием или без использования счета 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)».

Когда организация  для учета движения готовой продукции  использует только счет 43 «Готовая продукция», при оприходовании ее на склад  выполняется следующая корреспонденция:

Д 43 «Готовая продукция»

К 20 «Основное производство»

К 23 «Вспомогательные производства»

К 29 «Обслуживающие производства и хозяйства» по фактической производственной себестоимости.

Если  учет готовой продукции ведется  по нормативной себестоимости или  по договорным ценам, то разница между  фактической себестоимостью и стоимостью готовой продукции по учетным  ценам учитывается на счете 43 «Готовая продукция», субсчет «Отклонения  фактической себестоимости готовой  продукции от учетной стоимости». Эти отклонения учитываются в  разрезе номенклатуры готовой продукции, по отдельным группам готовой  продукции или по организации  в целом. Превышение фактической  себестоимости над учетной стоимостью списывается:

Д 43 «Готовая продукция», субсчет «Отклонения фактической себестоимости готовой продукции от учетной стоимости»

К 20 «Основное производство»

К 23 «Вспомогательные производства»

К 29 «Обслуживающие производства и хозяйства».

Если  фактическая себестоимость ниже учетной стоимости, то выполняется  сторнировочная запись.

При необходимости  выпуск продукции, работ, услуг может  учитываться на счете 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)». На этом счете обобщается информация о выпуске за отчетный период, когда организация оценивает  готовую продукцию по нормативной (плановой) себестоимости.[6,c.45-46]

По дебету счета 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)»  учитывается фактическая себестоимость  выпуска:

Д 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)»

К 20 «Основное производство»

К 23 «Вспомогательные производства»

К 29 «Обслуживающие производства и хозяйства».

Нормативная (плановая) себестоимость произведенной  продукции, работ, услуг списывается:

Д 43 «Готовая продукция»

Д 90 «Продажи», субсчет 2 «Себестоимость продаж»

К 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)».

Сопоставлением  дебетового и кредитового оборотов по счету 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)» на последнее число месяца определяется отклонение фактической  производственной себестоимости выпущенной продукции (работ, услуг) от нормативной (плановой) себестоимости.

Экономия (превышение нормативной (плановой) себестоимости  над фактической) отражается красным  сторно:

Д 90 «Продажи», субсчет 2 «Себестоимость продаж»

К 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)».

Перерасход (превышение фактической себестоимости  над нормативной (плановой) себестоимостью) отражается дополнительной записью:

Д 90 «Продажи», субсчет 2 «Себестоимость продаж»

К 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)».

Счет 40 «Выпуск  продукции (работ, услуг)» по окончании  отчетного месяца закрывается, на отчетную дату сальдо не имеет, и записи по нему в бухгалтерском балансе не производятся.

 

1.3 Учет  производственных затрат и методы калькулирования себестоимости

 

В данной главе рассмотрены особенности  учета производственных затрат и  основные методы калькулирования себестоимости  выпускаемой продукции (работ, услуг), применяемые в российской и зарубежной практике. Кроме этого, в разделе  определены правила классификации  статей и элементов затрат, приведены  примеры бухгалтерских проводок и бланки форм первичных документов.

В Российской Федерации порядок учета производственных затрат и калькулирования себестоимости  готовой продукции определяются в ПБУ 10/99 «Расходы организации», ПБУ 5/01 «Учет материально-производственных запасов» и в главе 25 НК РФ «Налог на прибыль».

Однако, ПБУ 10/99 «Расходы организации» содержит лишь самую широкую группировку  расходов, подразделяя их на расходы  по обычным видам деятельности и  прочие расходы. При формировании расходов по обычным видам деятельности, согласно п.8, должна быть обеспечена их группировка  по следующим элементам:

  1. материальные затраты;
  2. затраты на оплату труда;
  3. отчисления на социальные нужды;
  4. амортизация;
  5. прочие затраты.

ПБУ 5/01 «Учет  материально-производственных запасов» ограничивается определением готовой  продукции (п.2), а также в п. 7 данного  документа установлено, что фактическая  себестоимость материально-производственных запасов при их изготовлении самой организацией определяется исходя из фактических затрат, связанных с производством данных запасов. Учет и формирование затрат на производство материально-производственных запасов осуществляется организацией в порядке, установленном для определения себестоимости соответствующих видов продукции.

Также, согласно разъяснениям Минфина РФ в письме от 15 октября 2001 г. № 16-00-14/464, организация  производственного учета является внутренним делом хозяйствующего субъекта. Администрация предприятия в  условиях рыночной экономики должна самостоятельно принимать решение, в каких разрезах классифицировать затраты; насколько детализировать места возникновения затрат и  каким образом их увязать с  центрами ответственности; вести учет фактических либо плановых (нормативных), полных либо частичных (переменных, прямых, ограниченных) затрат.

Более подробно требования к группировке расходов в организации определены в главе 25 НК РФ «Налог на прибыль». В этой главе  определяется состав затрат, включаемых в себестоимость производимой продукции (работ, оказываемых услуг), для целей  налогообложения.

Определим основные задачи бухгалтерского учета  производственных затрат:

  1. своевременное отражение в учете расходов, понесенных организацией;
  2. корректная классификация затрат в соответствии с принятыми в организации классификаторами статей и элементов затрат, видов деятельности, заказов, процессов и т.п. классификаторами;
  3. контроль за расходованием материальных, трудовых и прочих ресурсов;
  4. формирование фактической себестоимости выпускаемой продукции (работ, оказываемых услуг) ;
  5. формирование финансовых результатов деятельности организации с разбивкой по видам деятельности и если необходимо по подразделениям, видам выпускаемой продукции (работ, оказываемых услуг) и другими, принятыми в организации, объектами учета;
  6. формирование бухгалтерской и налоговой отчетности, расчет налогов;
  7. формирование данных, необходимых для оценки продуктивности, прибыльности и других аналогичных показателей эффективности деятельности организации.

Для учета  затрат, возникающих в процессе производственной деятельности предприятия, предусмотрены  счета учета затрат на производство бухгалтерского плана счетов.

Организация аналитического и синтетического учета  производственных затрат основного, вспомогательного и обслуживающего производств (счета 20, 23, 29 соответственно) зависит от технологии производства, применяемого метода калькулирования  себестоимости и технических  возможностей используемого программного обеспечения. Как правило, этот учет рекомендуют вести в разрезе:

  1. видов деятельности (видов выпускаемой продукции, технологических процессов, заказов и т.п.);
  2. подразделений (участков, цехов и т.п.);
  3. статей и элементов затрат.

Аналитический учет общепроизводственных и общехозяйственных  расходов (счета 25, 26 соответственно) ведется  в разрезе:

  1. подразделений (участков, цехов и т.п.);
  2. статей и элементов затрат.

Далее, ознакомимся  с основными методами учета затрат и калькулирования себестоимости  и попытаемся определить принципиальные различия этих методов.

Основные  требования к учету затрат и калькуляции  себестоимости задаются технологией  производства и объектами производства. Технология производства определяет производственные процессы (технологические операции), точки возникновения затрат (участки, цеха и т.п.), периодичность выпуска  готовых изделий, оказания услуг, выполнения работ (производственный цикл) и прочие важные параметры. Таким образом, технология производства напрямую влияет на порядок  группировки и степень детализации  статей и элементов затрат в бухгалтерском  учете. Среди существующих методик  принципиально разные подходы к  группировке затрат применяются  в попроцессном и позаказном методах  учета затрат и калькуляции себестоимости. Попроцессный метод учета затрат предлагает группировку затрат по технологическим  процессам или участкам, а при  позаказном методе учета затраты  группируются по заказам (договорам  с заказчиками на выполнение работ  или поставку продукции). Отдельно можно  выделить Activity Based Costing (АВС) – метод  учета затрат и калькуляции себестоимости  активно используемый в зарубежных компаниях. В данном методе используется принципиально другой подход к группировке  производственных затрат и калькуляции  себестоимости.

В процессе производства можно выделить затраты, не зависящие от объемов производства (постоянные затраты), зависящие от объемов производства (переменные затраты) и смешанные затраты. В результате возникают разные подходы к порядку  распределения постоянных производственных затрат между периодами, для которых  рассчитывается себестоимость. Эта  разница в подходах к распределению  постоянных затрат отражена в расчете  себестоимости методом полных затрат - Absorption Costing и методом прямых затрат - Direct Costing.

Еще одним  важным критерием, влияющим на методику калькулирования себестоимости, является степень неизменности (стабильности) технологии производства. При редко  изменяющихся, устоявшихся технологических  процессах для расчета себестоимости  можно применять нормативный метод калькулирования себестоимости - Standard Costing. В своей основе он содержит нормативные величины затрат рабочего времени, материальных и денежных ресурсов на единицу продукции (работ, услуг). Таким образом, текущий выпуск готовой продукции (выполнение работ, оказание услуг) отражается в учете по плановой (нормативной) себестоимости и отдельно учитываются отклонения от норм, которые показывают, как соблюдаются технология изготовления продукции, нормы расхода сырья, материалов, затрат труда и т.д. Фактическая себестоимость рассчитывается по данным отклонений и нормативной себестоимости. К плюсам данного метода относят:

Пути увеличения выпуска готовой продукции