МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 
 

  Новосибирский Государственный Университет

  Экономики и Управления 
 

  Кафедра экономики труда и управления персоналом 
 
 
 
 
 

  Курсовая  работа 

  по  дисциплине 
 
 

  Экономика и социология труда 
 

Тема: Рабочее время и труд 
 
 
 
 
 
 

  Выполнила:                                                  Проверила:

  Студентка 3 курса НГУЭУ                          старший преподаватель

  Гр. 8212 Леонтьева  О.Е.                               Соловьева Ю.Ю.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Новосибирск

2011

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ 3

Глава 1. РАБОЧЕЕ ВРЕМЯ, ПРОЦЕСС ТРУДА, ПОВЫШЕНИЕ  ЕГО ЭФФЕКТИВНОСТИ: ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ. 6

1.1. Рабочее время: основные понятия, подходы. 6

1.2. Улучшение использования рабочего времени как фактора и резерва роста производительности труда. 8

1.3. Реструктуризация рабочего времени в условиях рыночной экономики. 10

Глава 2. Анализ использования рабочего времени на предприятии ООО «Евразия нск» 15

2.1. Краткая характеристика  предприятия ООО  «Евразия НСК». 15

2.2. Анализ использования  фонда рабочего  времени 18

ГЛАВА 3. РЕКОМЕНДАЦИИ по повышению эффективности использования рабочего времени. 24

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 27

СПИСОК  ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 28 

ВВЕДЕНИЕ

       Развитие  рыночных отношений повышает ответственность  и самостоятельность предприятий  в выработке и принятии управленческих решений по обеспеченностью и  эффективности их работ. Это требует  экономически грамотного управления их деятельностью, которое во многом определяется умением ее анализировать. С помощью  анализа изучаются тенденции  развития, глубоко и системно исследуются  факторы изменения результатов  деятельности, обосновываются планы  и управленческие решения. Осуществляется контроль за их выполнением, выявляются резервные повышения эффективности  производства, оцениваются результаты деятельности предприятия, вырабатывается стратегия его развития. Эффективное  управление трудовыми ресурсами  невозможно без адекватной информации. Поэтому в процессе деятельности предприятия регулярно собираются данные, характеризующие различные  аспекты состояния трудовых ресурсов, и проводят их детальный анализ. В нем рассматривается информация о различных сторонах управления трудовыми ресурсами предприятия  – производительности, издержках  на рабочую силу, профессиональном обучении, динамике рабочей силы и  т.д.

       От  обеспеченности предприятия трудовыми  ресурсами и эффективности их использования зависят объём  и своевременность выполнения всех работ, эффективность использования  оборудования, машин механизмов и  как результат – объём производства продукции, её себестоимость, прибыль  и ряд других экономических показателей.

       Задача  экономического анализа трудовых ресурсов выявить параметры для как  можно более тонкой настройки  этой системы, что особенно важно  в условиях рынка. Так как выживание  предприятия в сложной конкурентной борьбе зависит от возможности быстрой  перенастройки производства, в которой важнейшую роль играют трудовые ресурсы предприятия.

       Актуальность  темы курсовой работы определяет роль эффективного использования рабочего времени, обеспеченности предприятия  трудовыми ресурсами, выявление  непроизводительных затрат рабочего времени, эффективности использования трудовых ресурсов, выявление резервов рабочего времени, а так же анализ фонда  заработной платы.

       Целью курсовой работы является анализ использования  рабочего времени на предприятии  ООО  «Евразия НСК».  

       Для осуществления поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

• определить понятие рабочего времени, подходы к пониманию термина;
• выявить пути повышения эффективности использования рабочего времени;
• дать краткую характеристику предприятия ООО «Евразия НСК»;
• оценить динамику и факторы, оказывающие влияние на использование рабочего времени, эффективность использования трудовых ресурсов;
• разработать основные направления по более рациональному использованию фонда рабочего времени;

       Объектом  исследования курсовой работы является бильярдная «5 звезд» компании  «Евразия НСК». В данной курсовой работе рассмотрены и проанализированы методы анализа использования рабочего времени на примере предприятия ООО «Евразия НСК». На основе проведенного анализа будут разработаны предложения направленные на повышение эффективности использования рабочего времени. Предметом исследования данной курсовой работы является изучение использования фонда рабочего времени с последующей разработкой мероприятий по выявления резерва времени.

       Глава 1. РАБОЧЕЕ ВРЕМЯ, ПРОЦЕСС ТРУДА, ПОВЫШЕНИЕ  ЕГО ЭФФЕКТИВНОСТИ: ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ  АСПЕКТЫ.

1. Рабочее время: основные понятия, подходы.

       РАБОЧЕЕ ВРЕМЯ - время, в течение которого работник должен выполнять свои обязанности, мера продолжительности участия  работника в трудовом процессе. Важнейшие  характеристики рабочего времени: продолжительность  и интенсивность. ¹

       Рабочее время измеряется продолжительностью рабочего дня, рабочей недели, рабочего месяца, рабочего года.

       Рабочий день - время суток, в течение которого работник работает на предприятии (фирме), имеет физические границы (определяемые необходимостью восстановить силы работника) и моральные (определяемые необходимостью удовлетворения его социальных потребностей).

       Рабочая неделя - мера продолжительности труда  в течение календарной недели, определяющая количество рабочих и  выходных дней в календарной неделе. В большинстве индустриально-развитых стран нормативная продолжительность  рабочей недели регулируется как  законом, так и коллективными  договорами. Права работодателей  использовать сверхурочные работы законодательно не ограничены. Фактором, увеличивающим  продолжительность рабочей недели, являются вторые и третьи работы. Преобладающим  видом является 5-дневная рабочая  неделя с 2 выходными днями (как правило, в субботу и воскресенье); где 5-дневная рабочая неделя нецелесообразна, устанавливается 6-дневная с одним  выходным днем. Для ряда категорий  работников установлена сокращенная  рабочая неделя (для занятых на вредных работах, несовершеннолетних).

       Рабочий год - год работы на данном предприятии, исчисляется с даты поступления  работника на данное предприятие, имеет  важное значение при предоставлении отпусков.

       Мировой практикой наработаны новые формы  организации рабочего времени:

       1. Рассредоточенные графики (работники  начинают и заканчивают работу  в разное время, рассредоточены  перерывы на обед и отдых);

       2.  Сжатая неделя - повышение нормативной  продолжительности рабочего дня  при сокращении рабочих дней  в неделю;

       3. Гибкие графики - дают возможность  работать в рамках индивидуальных  режимов; 

       4. Распределение работы в течение  года при соблюдении средней  продолжительности труда (дает  возможность адаптации к сезонным  изменениям в предложении сырья  или спроса на. продукцию);

       5. Графики неполного рабочего времени  - создают возможность выбора  оптимальной продолжительности  рабочего времени; 

       6. Системы гибких бригад с нерегулярной  продолжительностью рабочих смен.

2. Улучшение использования рабочего времени  как фактора и резерва роста  производительности труда.

       Использование рабочего времени делится на следующие  категории:

       1. Подготовительно-заключительное время-это  знакомство с заданием, получение  инструментов, материалов, их раскладка  в начале смены или в начале  обработки партии и все это  же в конце смены;

       2. Оперативная работа время но  преобразованию предметов труда,  которое делится на основное  и вспомогательное:

       3. 0рганизация обслуживания рабочего  места - время, которое рабочий  тратит на поддержание рабочего  места в состоянии готовности, для производительной работы;

       4. Отдых и личные надобности, зависят  от условий труда;

       5. Непроизводительная работа время  - время, которое рабочий тратит  на работу, которая не является  его основной операцией;

       6. Нарушение трудовой дисциплины;

       7. Перерывы по оргтехпричинам, т.е.  не зависящие от работника;

       8. Регламентированные перерывы, обусловленные  технологиями.

       Условиям  сокращения потерь рабочего времени  является обеспечение эффективного сочетания элементов производственного  процесса - средств, предметов труда  и самого труда. Этому будет способствовать высокий уровень организации  рабочего места и его обслуживания, о так же устранение факторов оказывающих  негативное влияние на эффективное  использование рабочего времени, которые  представлены ниже.

            Факторы, оказывающие влияние  на использование эффективного  фонда рабочего времени:

       1. Наличие сверхплановых необоснованных  целодневных невыходов.

       2. Неэффективное использование сменного  времени в результате нарушений  трудовой дисциплины, плохой организации  обслуживания рабочих мест и  др. нарушений, приводящих к внутрисменным  простоям.

       3. Нарушение технологической дисциплины, отвлечение работников на выполнение  непредусмотренной работы, что приводит  к непроизводительным затратам  рабочего времени.

       4.Неритмичная  работа производства, в результате  отсутствия действенного календарно-оперативного  планирования и учета производства, приводящего к недостаткам в  управлении производством и непринятия  своевременных мер к сглаживанию  сезонных колебаний, что приводит  к неравномерной загрузке рабочих  и к потерям в производительности  их труда.²

            Направления улучшения использования  рабочего времени:

• обеспечение оптимальной и равномерной загрузки исполнителя;
• оснащение рабочего места всем необходимым и его рациональное размещение;
• обеспечение всем необходимым бесперерывного трудового процесса;
• совершенствование приемов и методов труда;
• комплексное обоснование необходимых затрат труда;
• создание благоприятных условий труда и сохранения здоровья работающего;
• использование рабочих в соответствии с их способностями и квалификацией;
• соответствие количества и качества труда его оплате.

       Все вышеперечисленные условия могут прямо или косвенно повлиять на улучшение использования рабочего времени.

3. Реструктуризация  рабочего времени в условиях рыночной экономики.

       Продолжительность рабочего времени и оплата труда - факторы, существенно влияющие на трудовые отношения и возможности  развития личности работника. Не случайно, что в историческом плане сокращение продолжительности рабочего времени  было одним из первых требований трудящихся, объектом первых трудовых законодательных  норм в странах Европы и первым международным стандартом (Конвенция  МОТ № 1).

       Сокращение  дневной, недельной и годовой  продолжительности рабочего времени, предоставление оплачиваемых отпусков и увеличение их длительности отстаивались (и с успехом) рабочим движением  развитых стран на протяжении почти  всего прошлого века. Сегодняшние  поколения рабочих проводят на производстве наполовину меньше времени, нежели их прадеды, т.е. в известном смысле пожинают плоды экономического роста  и усилий предшествующих поколений  трудящихся.

       Однако  нынешнее "благоденствие" в рассматриваемой  сфере не стоит переоценивать. Во-первых, сокращение продолжительности рабочего времени не может идти теми же темпами, что и в ХХ в. Во-вторых, в современной  экономике, подверженной кризисам, дальнейшее его сокращение нередко воспринимается как предвестник массовых увольнений.

       Идея  сохранения рабочих мест путем уменьшения рабочего дня представляется продуктивной лишь в рамках макроэкономических моделей. Большинство европейских стран  оставило попытки подсчитывать количество рабочих мест, сохраненных или  созданных в результате уменьшения общего количества рабочих часов  основного персонала. Даже в Швеции - одной из немногих стран, где целенаправленно  проводилась политика сокращения рабочего времени, - в 1988 г. и работодатели, и  работники пришли к заключению, что она не является эффективным средством для поддержания занятости.

       Очевидно, что в нынешней ситуации существенно  сократить рабочее время нереально, однако его можно реструктурировать. ³

       Сегодня все большую актуальность приобретает  вопрос о гибкости рабочего времени. Интерес со стороны работодателей  обусловлен прежде всего их стремлением  повысить эффективность производства и управления.

       Менеджеры компаний начинают осознавать: традиционные методы увеличения трудовой нагрузки - с учетом оплаты сверхурочных - чересчур дорогостоящи. Эффекта можно достичь, если гибкость рабочего времени реально  возрастет. Добиться этого можно  путем привлечения внешних субподрядчиков, применения временной занятости, краткосрочных  контрактов и гибких режимов рабочего времени. Для работодателей наиболее приемлем рабочий график, зависящий  от колебаний в спросе на производимую продукцию. При колебаниях спроса управляющие  компаний не сокращают рабочую неделю, а предпочитают увеличивать гибкость рабочих графиков. Способов достичь  баланса, удовлетворяющего как работодателя, так и работников, много. Например, предоставление отпуска за свой счет, хотя подобное возможно только в периоды  низкой экономической активности компании.

       Практически постоянная технологическая модернизация предприятий в капиталоемких  секторах экономики, где дорогостоящее  оборудование и сам продукт устаревают достаточно быстро, заставляет раздельно  оценивать рабочее время и  время работы оборудования. Во многих европейских странах оборудование остается неработающим в среднем 76% потенциального времени его использования  в течение года. В таких условиях сокращать рабочее время и  работников не имеет смысла.

       С середины 70-х годов возрастная структура  работающего населения существенно  изменилась. Стало очевидно, что  возврат к модели полной занятости  невозможен. Появились стойкие группы длительно безработных. Ради увеличения количества рабочих мест для лиц  трудоспособного возраста многие европейские  страны (например, Испания, Франция, Италия) пошли на снижение пенсионного возраста.

       Переход к постиндустриальному обществу потребовал реализации новых подходов в трудовой сфере.

       За  последние десять лет в Европе доля занятых неполный рабочий день достигла 30%. В 1989 г. более 10 млн. европейцев трудились в таком режиме. От 64 до 90% данной категории работников составляли женщины. Использование модели неполного  рабочего дня позволяет предприятиям смягчить положение прежде всего  в период экономического кризиса. Неполный рабочий день является к тому же определенным "трудовым резервом" в случае улучшения конъюнктуры.

       Применение  режимов неполного рабочего времени  может восприниматься и как своеобразное изменение индивидуального рабочего графика, и как самостоятельная  форма занятости.

       Однако  у неполной занятости есть существенные минусы, главный из которых - отсутствие законодательных гарантий. Нет ответов  на целый ряд вопросов. Могут ли сотрудники распределять свои рабочие  часы по собственному желанию в течение  дня, недели или года? Могут ли работодатели изменять графики работы по мере необходимости  или предлагать трудящимся отработать дополнительные часы? Имеют ли занятые  неполный рабочий день сотрудники право  на какие-то социальные льготы? Каково минимальное количество отработанных часов, дающее право занятым неполный день обращаться за пособиями по безработице, болезни и в связи с материнством, а также рассчитывать на пенсии?

       Как показывает анализ сответствующей практики США и Японии, юридическая незащищенность лиц, занятых неполное рабочее время, делает последних работниками второго  сорта. Да и в Европе - согласно результатам  опросов - их интересы зачастую не учитываются  профсоюзами, а значит, в диалоге  с работодателями их права не защищены. Следует иметь в виду и существование  скрытой дискриминации женщин, которые  представляют абсолютное большинство  занятых неполное рабочее время.

       Достаточно  распространено своего рода разделение рабочего места, когда два человека делят одну должность и имеют  право самостоятельно распределять часы работы, но обязаны обеспечивать постоянное присутствие кого-либо из них на рабочем месте. Они полностью  зависят друг от друга и в некоторых  случаях подписывают общий контракт. При этом один из работников может  какое-то время трудиться полный рабочий день, в то время как  другой - фактически отсутствовать (по причине отпуска по беременности и родам, болезни и т.д.). Все  часы работы, даже если их суммарная  продолжительность выше нормальной и составляет, скажем, 10-12 ч, оплачиваются одинаково, и работодатель экономит на оплате сверхурочных.

       Реструктуризация  рабочего времени в большинстве  европейских стран превратила трудовые нормы (особенно локальные) из инструмента  защиты наемных работников в инструмент, используемый работодателями в интересах  повышения эффективности производства. Общественное мнение изменилось в пользу коллективных соглашений. Они играют основную роль, принося дополнительные льготы и в известной мере сдерживая  работодателей, хотя последние до сих  пор имеют преимущество на переговорах. Представители работников часто  вынуждены соглашаться на такие  изменения в рабочем времени, которые далеки от законодательных  норм. Тем не менее, согласно рекомендациям  МОТ, соглашения по реструктуризации теперь включают в себя разделы не только о рабочем времени и внедрении  новых технологий, но и о гарантиях  сохранения рабочих мест, уровне заработной платы и условиях труда. Обязанности представителей профсоюзов, принимающих участие в переговорах с работодателями, существенно увеличились и усложнились. Ведь при внедрении индивидуальных графиков происходит как бы раздробление рабочей силы, и у профсоюзов возникают трудности с ее воссоединением. Особые трудности испытывают профсоюзы в сфере услуг, где степень объединения рабочих всегда была достаточно низкой. В настоящее время сектор розничной торговли и услуг оказывается наиболее уязвимым с точки зрения злоупотреблений при применении нестандартных режимов рабочего времени.

  ⁴ 

Глава 2. Анализ использования рабочего времени на предприятии ООО «Евразия нск»

2.1. Краткая  характеристика предприятия ООО  «Евразия НСК».

       В ресторанном бизнесе компания ООО «Евразия НСК» с 1996 года. В ее состав входят такие рестораны как «Якудза Суши» в Новосибирске, а так же Новокузнецке, Барнауле и Кемерово, и бильярдный клуб «5 звезд».

       Клуб «5 звезд» открылась совсем недавно, в июне 2010 года, и уже пользуется большим спросом у потребителей. Это место, где можно не только попробовать блюда по лучшим рецептам европейской и русской кухни, но и получить массу приятных впечатлений. Помимо бильярда в заведении играют в настольные игры, такие как нарды, шахматы, шашки. Еженедельно проходят турниры по преферансу, мафии и гольфу. Это и приносит фирме основную часть дохода. 

       Организация имеет следующую структуру:

       В качестве потенциальных потребителей предоставляемых клубом услуг можно  рассматривать все население  г. Новосибирска в возрасте от 18 до 45 лет, которые имеют доход свыше 500 $ в месяц. Поскольку предлагаемый комплекс услуг является новым видом  услуг на существующем рынке, можно  считать, что он весьма интересен  практически всем группам населения. Так как услуги, предоставляемые  клубом, весьма разнообразны, можно  предположить, что они заинтересуют людей, предпочитающих активное и комфортное времяпрепровождение.

         Говоря о конкуренции, необходимо  отметить, что целесообразно отнести  к числу конкурентов клуба  фирмы, предоставляющие услуги, аналогичные  услугам клуба. Детальный анализ  конкурентов в нашем случае  проводится по следующим позициям  — месторасположение, время работы, парковка, качество и стиль интерьера,  качество музыки, наличие, загруженность  и стоимость спортивных игр,  цены в баре и ресторане,  наличие рекламы и некоторые другие. 

2.2. Анализ использования фонда рабочего времени

     Фонд  рабочего времени зависит от численности  рабочих, количества отработанных дней одним рабочим в среднем за год и средней продолжительности  рабочего дня. Эту зависимость предоставляем  следующим образом: 

    ФРВ – фонд рабочего времени.

    ЧР  – численность рабочих.

    Д – количество отработанных дней одним  рабочим в среднем за год.

    П – продолжительность рабочего дня.

     Использование трудовых ресурсов предприятия.

     Фактический фонд рабочего времени меньше планового  на 13872 ч., в том числе за счет измененния:

1. численности робочих:

D

2. количество отработанных дней одним рабочим:

D

3. продолжительности рабочего дня:

D

     Как видно из приведенных данных, предприятие  использует имеющиеся трудовые ресурсы  достаточно полно. В среднем одним  рабочим отработанно 204 дня вместо 192. Фонд рабочего времени меньше планового  только за счет недостатка персонала.

     Проведем  также оценку эффективности использования рабочего времени одним рабочим осуществляется с использованием данных баланса рабочего времени.