Расчет свободной цены гостиничного номера первой категории однокомнатного одноместного

Содержание

Введение

       В настоящее время предприятие  действует в условиях рыночной экономики.

       Рыночная  экономика – это экономика, основанная на принципах свободного предпринимательства, многообразия форм собственности на средства производства, рыночного ценообразования, договорных отношений между хозяйствующими субъектами, ограниченного вмешательства  государства в хозяйственную  деятельность.

       Предприятие – основное звено экономики, оно  должно быть конкурентоспособным, то есть иметь преимущества по отношению  к другим предприятиям данной отрасли  внутри страны и за ее пределами.

       Основными факторами конкурентоспособности  предприятия являются цена и качество.

       Цена  – это денежное выражение стоимости  товара.

       При рыночной экономике конкретные цены складываются под воздействием спроса и предложения, а также других факторов.

       В зависимости от сфер торговли  цены подразделяются на розничные, оптовые, закупочные.

       Также цены различаются степенью и способами  регулирования: свободные рыночные цены, регулируемые и договорные цены.

       Рыночная  экономика оперирует понятиями  оптовой и розничной цены. Применительно  к различным отраслям экономики  эти два вида цен трансформируются в систему оптовых цен и  видов розничных цен.

       Структура цены в общем виде состоит из себестоимости  продукции (услуг) и чистого дохода.

       Цена  играет одну из решающих ролей в  деятельности любого предприятия, потому что она определяет:

       - конкурентоспособность продукта  и предприятия;

       - размер прибыли;

       - финансовую устойчивость предприятия. 

       1 Расчет численности работающих и фонда оплаты труда

       В плане по труду и заработной плате  рассчитываются показатели производительности труда, численность работников предприятия и фонд заработной платы.

       План  по труду и заработной плате включает подразделы:

1. План по численности персонала.
2. План по фонду оплаты труда.
3. План повышения производительности труда.

       На  предприятиях гостиничного хозяйства  применяется повременная форма оплаты труда. Труд руководителей, специалистов и служащих оплачивается по окладной системе. Труд горничных оплачивается по повременно-премиальной или по окладной системе.

       Численность горничных рассчитывается по формуле: 

где:      n – количество категорий номеров, ед.;

       Kнi – количество номеров i-той категории;

       Hi – норма обслуживания номеров i-той категории. 

       Чг = 16/8 + 10/10 + 12/11 + 12/10 = 2 + 1 + 1,09 +1,2 = 5,29 = 5 человек.

       Численность прочих категорий рабочих определяется на основе «Рекомендаций по нормированию и оплате труда работников гостиничных, банно-прачечных хозяйств и ритуального  обслуживания населения» М. 1996 г. с учетом особенностей работы гостиниц в условиях рыночной экономики.

       Руководители:

       Директор  – 1 чел.

       Специалисты:

       Бухгалтер – 1 чел.

       Администраторы  – 4 чел.

       Рабочие:

       Горничные – 4 чел.

       Старшая горничная – 1 чел.

       Электрик  – 1 чел.

       Сантехник – 1 чел.

       Охранник  – 2 чел. 

∑ числ. работ. = 1 директор + 1 бухгалтер + 4 администратора +

+ 5 горничных + 1 электрик + 1 сантехник + 2 охранника = 15 человек. 

       Фонд  оплаты труда работающих рассчитывается по формуле: 

       ФОТ = ФОТраб. + ФОТр. + ФОТсп. + ФОТсл. ,         (2) 

где:     ФОТ – фонд оплаты труда всех работающих, руб.;

       ФОТраб. – фонд оплаты труда рабочих, руб.;

       ФОТр. – фонд оплаты труда руководителей, руб.;

       ФОТсп. – фонд оплаты труда специалистов, руб.;

       ФОТсл. – фонд оплаты труда служащих, руб.

       Фонд  оплаты труда руководителей, специалистов, рабочих и служащих рассчитывается по формуле:

где:     n – количество разрядов руководителей, рабочих, служащих, ед.;

       Чi – численность работников каждого разряда, чел.;

       Окi – оклад i-того работника, руб.;

       Прi – премия i-того работника, руб. 

       Оклад рассчитывается по формуле:

       ОК=Тсi * Ткi

       ТС₁ = 4990 руб.

1. Директор 4990*3,12 = 15569 руб.
2. Бухгалтер 4990*2,89 = 14421 руб.
3. Администратор 4990*2,02 = 10080 руб.
4. Старшая горничная 4990*1,23 = 6138 руб.
5. Горничная 4990*1,1 = 5489 руб.
6. Электрик 4990*1,51 = 7535 руб.
7. Сантехник 4990*1,36 = 6786 руб.
8. Охранник 4990*1,51 = 7535 руб.

Премия  рассчитывается по формуле:

ПР =

Всем, кроме  вспомогательных рабочих – 40 %, а вспомогательным рабочим – 30 %.

1. Директор  = 6227,6 руб.
2. Бухгалтер = 5768,4 руб.
3. Администратор = 4032 руб.
4. Старшая горничная  = 2455,2 руб.
5. Горничная  = 2195,6 руб.
6. Электрик  = 2260,5 руб.
7. Сантехник = 2035,8 руб.
8. Охранник  = 2260,5 руб.

       Рассчитывается оклад с премией:

1. Директор 15569+6227,6 = 21796,6 руб.
2. Бухгалтер 14421+5768,4 = 20189,4 руб.
3. Администратор 10080+4032 = 14112,0 руб.
4. Старшая горничная 6138+2455,2 = 8593,2 руб.
5. Горничная 5489+2195,6 = 7684,6 руб.
6. Электрик 7535+2260,5 = 9795,5 руб.
7. Сантехник 6786+2035,8 = 8821,8 руб.
8. Охранник 7535+2260,5 = 9795,5 руб.

       Фонд  оплаты труда каждого работника: 

1. Директор 1*(15569+6227,6)*1,6*12 = 418495 руб.
2. Бухгалтер 1*(14421+5768,4)*1,6*12 = 387636 руб.
3. Администратор 4*(10080+4032)*1,6*12 = 1083802 руб.
4. Старшая горничная 1*(6138+2455,2)*1,6*12 = 164989 руб.
5. Горничная 4*(5489+2195,6)*1,6*12 = 590177 руб.
6. Электрик 0,5*(7535+2260,5)*1,6*12 = 94037 руб.
7. Сантехник 0,5*(6786+2035,8)*1,6*12 = 84689 руб.
8. Охранник 2*(7535+2260,5)*1,6*12 = 376147 руб.

Таблица 1. Расчет фонда оплаты труда руководителей, специалистов, рабочих и служащих

Среднегодовая заработная плата: 

     ЗП  ср.г = = = 213331,5 руб.

Среднемесячная  заработная плата:

     ЗП  ср.м = = = 17777,6 руб.  

       Вывод:  Численность работающих в гостинице  составляет 15 человек. Фонд оплаты работающих составляет 3199972 рубля, при этом среднегодовая заработная плата одного рабочего составляет 213331,5 рубль, а среднемесячная заработная плата – 17777,6 рублей. 
 
 
 
 
 
 
 
 

       2 Расчет себестоимости гостиничного номера первой категории однокомнатного одноместного 

       Себестоимость услуги – выраженные в денежной форме все текущие затраты  на оказание услуги.

       Показатели  себестоимости:

1. Смета – сумма всех затрат.
2. Калькуляция – себестоимость единицы услуги.
3. Затраты на рубль реализации услуг.

       Сущность  классификации затрат по калькуляционным  статьям заключается в том, что  затраты группируются по месту их возникновения и назначения.

       Калькуляция необходима для исчисления себестоимости единицы продукции или услуги.

       Статьи  калькуляции:

1. Заработная плата.
2. Страховые взносы.
3. Общепроизводственные и общехозяйственные расходы.
4. Производственная себестоимость.
5. Расходы на продажу.
6. Полная себестоимость.

       2.1. Составление сводной  калькуляции по  всему предприятию 

• Заработная  плата

       В этой статье учитывается заработная плата всех категорий работающих. Заработная плата всех категорий  работающих рассчитана в разделе 1 «Расчет  численности работающих и фонда оплаты труда» и составляет 3199972 рубля. 

• Страховые взносы (СВ).

       Страховые взносы – это отчисления во внебюджетные социальные фонды (пенсионный фонд, фонд социального страхования, фонд обязательного медицинского страхования).

       Затраты по этой статье рассчитываются по формуле:

       СВ = ,             (5)

       где: % СВ – норматив отчислений (составляет 26,2 %).

       СВ = = 838393 рубля. 

• Общепроизводственные  и общехозяйственные  расходы (ОБ).

       В этой статье учитываются затраты  на теплоэнергию, электроэнергию, на потребление  горячей воды, холодной воды, на материалы, на строительные материалы, на капитальный  ремонт, топливо, запасные части, стирку белья, амортизация основных фондов в номерах и остальных основных фондов, затраты на вывоз мусора, аренду земли, лифтремонт, радиоузел, услуги СЭС, ГТС, услуги сотовой связи, автоуслуги, износ нематериальных активов, текущий ремонт и др.

       Затраты по этой статье рассчитываются по формуле:

        ,               (6)

       где:   ОБ – общепроизводственные и общехозяйственные расходы, руб.;

             % ОБ – процент  общепроизводственных и общехозяйственных  расходов, %.

             % ОБ принимается в размере 240 %.

        = 7679933 рубля.

• Производственная себестоимость.

       С_пр. = ЗП + СВ + ОБ

       С_пр. = 3199972 + 838393 + 7679933 = 11718298 рубля.

• Расходы на продажу (РП).

       В этой статье учитываются все расходы, связанные с реализацией (затраты  на рекламу и др.)

       Затраты по данной статье рассчитываются по формуле: 

       где: РП – расходы на продажу, руб.;

           С_пр – производственная себестоимость, руб.;

           % РП – процент  расхода на продажу, %.

           % РП принимается в размере 2 %.

    234366 рублей.

• Полная себестоимость

С = С_пр.+ РП

С = 11718298 + 234366 = 11952664 рубля. 

       2.2 Расчет затрат  по статьям калькуляции  на один день  с учетом среднегодовой  загрузки

       Затраты по статьям калькуляции на один день с учетом среднегодовой загрузки рассчитываются по следующей формуле: 

       где : Зг – затраты по статьям калькуляции  годовые, руб.;

           Зп – загрузка предприятия, %. 

1. Заработная  плата

2. Страховые взносы

3. Общепроизводственные  и общехозяйственные расходы

Производственная  себестоимость 

4. Расходы на продажу

Полная  себестоимость 
 

       2.3 Расчет затрат по статьям калькуляции на 1 кв. м. площади номерного фонда

       Затраты по статьям калькуляции на 1 кв. м. площади номерного фонда рассчитываются путем деления затрат по статьям  калькуляции на один день с учетом среднегодовой загрузки на площадь  номерного фонда.

       Следовательно, прежде рассчитывается площадь номерного  фонда.

       Площадь номерного фонда рассчитывается по формуле: 
 

  где:    Sн.ф. – площадь номерного фонда гостиницы, кв. м.;

        n – количество номеров разной площади, ед.;

        Si – площадь номера i-той категории, кв.м.;

        Kni – количество номеров i-той категории, ед. 

        З_iм2 =  
 

1. Заработная  плата

2. Страховые взносы

3. Общепроизводственные  и общехозяйственные расходы

Производственная  себестоимость

З_{Спр. м}² = 16,2 + 4,25 + 38,94 = 59,39 м².

4. Расходы на продажу

Полная  себестоимость

З_См² = 59,39 + 1,19 = 60,58 м².

Результаты  всех расчетов сводятся в таблицу 2. 

Таблица 2. Сводная калькуляция                                

     2.4 Составление калькуляции  гостиничного номера 

       Рассчитываются  затраты по статьям калькуляции  гостиничного номера, исходя из рассчитанной величины затрат на 1 кв.м. площади номерного  фонда по статьям калькуляции  и площади номера.

       Затраты по статьям калькуляции рассчитываются по формуле:

       З_i = З_iм² * S_н ,         (10)

     где: З_i - затраты по i-той статье калькуляции, руб.;

          З_iм² – затраты по i-той статье калькуляции на 1 м² номерного фонда.

          S_н – площадь номера первой категории однокомнатного двухместного, м².

       S_н = 11,8 м² 

       1) Заработная плата

       З_ЗП = З_{ЗП м}² * S_н = 16,2*11,8 = 191,16 м². 

       2) Страховые взносы

       З_СВ = З_{СВ м}² * S_н = 4,25*11,8 = 50,15 м². 

       3) Общепроизводственные и общехозяйственные расходы

       З_ОБ = З_{ОБ м}² * S_н = 38,94*11,8 = 459,49 м². 

       Производственная  себестоимость

       З_Спр. = 191,16 + 50,15 + 459,49 = 700,8 м². 

       4) Расходы на продажу

       З_РП = З_{РП м}² * S_н = 1,19*11,8 = 14,04 м². 

       Полная  себестоимость

       З_С = 700,8 + 14,04 = 714,84 м². 

       Результаты  расчетов сводятся в таблицу 3. 

       Таблица 3. Калькуляция гостиничного номера первой категории  однокомнатного двухместного и расчета среднегодовой  загрузки 55 %.

       Вывод: Себестоимость гостиничного номера первой категории однокомнатного двухместного составляет 714,84 рублей.