Расчет технико

СОДЕРЖАНИЕ 

Введение

 1. План производства.

1.1 Расчет плана производства и реализации продукции.

1.2. Расчет материально- технического обеспечения.

1.3. Расчет численности и оплаты труда.

1.4. Расчет себестоимости продукции, ее цены.

1.5. Расчет валовой прибыли от реализации продукции.

1.6. Расчет уровня рентабельности продукции.

2. Финансовый план

Заключение 

Литература 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Коммерческая деятельность - это  деятельность компаний в сфере купли-продажи  товаров с целью получения  прибыли.

Содержание основ коммерческой деятельности включает такие направления:

- Закупка материально - технических  ресурсов промышленными предприятиями  и товаров оптово - посредническими  и др. торговыми предприятиями.

- Планирование ассортимента и  сбыта продукции на промышленных  предприятиях.

- Организация сбыта продукции  предприятиями - изготовителями.

- Выбор наилучшего партнера  в коммерческой деятельности.

- Организация выбор наилучшего  партнера в коммерческой деятельности.

- Розничная торговля как форма  коммерческое - посреднической деятельности.

Термин "коммерция" с языковедческих позиций происходит от латинского kommercium, что означает - торговля. Исходя из данного  контекста, коммерческая деятельность представляет собой ряд взаимосвязанных  операций, обслуживающих обмен материальными  ценностями и услугами. Для того чтобы совершить такой обмен, необходимо:

- найти покупателя, поставщика;

- заключить с ним сделку- договор,  в котором оговариваются все условия;

- исполнить договор.

 Однако коммерческую деятельность  нельзя сводить только к реализационным  или торгово-закупочным операциям,  которые составляют только часть,  хотя и основную, данной деятельности. С развитием товарно-денежных  отношений резко увеличилось  разнообразие форм коммерческой  деятельности. В процессе коммерческой деятельности предприятия изучают спрос населения и рынок сбыта товаров, определяют потребность в них, выявляют источники поступления и поставщиков товаров, устанавливают с ними хозяйственные связи, ведут оптовую и розничную торговлю, занимаются рекламно-информационной деятельностью. Кроме того, проводится работа по формированию ассортимента и управлению товарными запасами, оказанию торговых услуг. Все эти операции взаимосвязаны между собой и выполняются в определенной последовательности.

 Таким образом, коммерческая  деятельность является одним из важнейших факторов обеспечения эффективного функционирования экономической системы в рыночных условиях хозяйствования. Коммерческая работа в торговле представляет собой обширную сферу оперативно-организационной деятельности торговых организаций и предприятий, направленную на совершение процессов купли-продажи товаров для удовлетворения спроса населения и получения прибыли.

 Организация коммерческой деятельности  в современных условиях строится  на основе принципа полного  равноправия торговых партнеров  по поставкам товаров, хозяйственной  самостоятельности поставщиков  и покупателей, строгой материальной  и финансовой ответственности  сторон за выполнение принятых  обязательств. Возросла роль коммерческих  служб предприятий, на деятельность  которых в настоящее время  оказывают влияние различные  факторы.

 Одним из факторов, определяющих  успешное функционирование торгового  предприятия в условиях постоянно  меняющейся рыночной среды, выступает  анализ коммерческой деятельности, систематическое проведение которого  способствует осуществлению быстрой,  качественной и профессиональной  оценке результативности коммерческой  работы предприятия; точному и  своевременному выявлению и учету  факторов, влияющих на получаемую  прибыль по конкретным видам  реализуемых товаров; выбору оптимальных  путей решения коммерческих проблем  торгового предприятия и получения  достаточной прибыли в ближайшей  и отдаленной перспективе.

По отраслевой принадлежности наше предприятие относится к пищевой  промышленности, а именно к предприятиям по производству мучных кондитерских изделий, т.е. кондитерским фабрикам и  заводам.

По типу – предприятие малое, т.к. численность рабочего персонала 27 человек (малое предприятие до 100 чел.).По типу собственности предприятие – частное. Это означает, что частный собственник имеет полное право производить над объектом своей собственности все операции, которые сочтет нужными, лишь бы эти операции не вторгались в сферу частной собственности других людей (свободные цены, свободная производственная и торговая деятельность, свобода купли-продажи имущества, свобода найма рабочей силы, свобода финансовых инвестиций, свобода принятия решений и т.д.)

Продолжительность рабочего дня на предприятии - 8 часов, рабочих дней - 26, смена - одна (с 8.00 до 16.00).

Наше Индивидуальное Предприятие «Мелена» предназначено для приготовления зефира. Основной целью данного предприятия является получение максимально возможной прибыли от производства и удовлетворение потребностей широких слоев населения в высококачественном продукте питания –зефира– изготовленного из безопасного и качественного сырья согласно стандартам, санитарно-гигиеническим нормам и правилам с учетом всех вкусов и ожиданий потребителей.

Производитель зефира «Мелена» — современное кондитерское предприятие.

 Кондитерское производство  зефира основано на оригинальных технологических решениях. Использование только высококачественного сырья, профессионализм сотрудников, позволяют выпускать кондитерскую продукцию, пользующуюся возрастающим спросом.

 Реализуя политику качества, руководство и коллектив ставят  перед собой следующие задачи:

Непрерывное развитие кондитерского производства на основе современных технологий;

Гарантия безопасности и качества кондитерской продукции.

 

 

1 ПЛАН ПРОИЗВОДСТВА

План производства и реализации продукции – центральный раздел стратегического и текущего планов;  должен обеспечит рост выпуска продукции, повышение ее качества, полное удовлетворение спроса потребителей, возможно более полное использование сырья и производственной мощности предприятия .

Производственная программа, определяющая объем производства в номенклатурно -  количественном выражении, является исходным и ведущим разделом плана  производства. Разработка производственной программы осуществляется на основе:

- договоров, заключенных с потребителями;

- наличия производственных мощностей  по выпуску каждого вида продукции;

- учета состояния технической и технологической базы;

- возможностей приобретения материальных  ресурсов.

Укажите где будет производиться  продукция – на действующем или  вновь построенном предприятии, какое оборудование считается ведущим.

 

1.1 Расчет плана производства  и реализации продукции.

В производственном плане рассчитываются:

- объем производства отдельных  видов продукции в натуральном  выражении: готовая продукция,  полуфабрикатов, незавершенное производство, продукция вспомогательных цехов;

- объем производства отдельных  видов продукции в стоимостном  выражении: товарная продукция;

- показатели производительной  мощности предприятия.

Производственная мощность – максимально  возможный годовой выпуск продукции  в номенклатуре и ассортименте. Она  измеряется в натуральных величинах.

Производственная мощность, т(туб):

M = q x Ф,

Где q- производительность оборудования в единицу времени (час , смена, сутки),кг, т, туб;

q= 2 x 2  = 4 т.

      Ф- фонд времени  работы оборудования, час, смена,  сутки.

В первый год (сезон) использование  мощности можно установить в пределах 0,8-0,9

М=4 x 245 = 980 т.

Выпуск продукции, т :

Q = M x 0, 8 ,                                                                                                               (1.2)

Q= 980 x 0,8 = 784 т.

где М = 980 т. (расчет 1.1)

Выпуск продукции в стоимостном  выражении определяется показателем  «товарная продукция» - это стоимость  продукции, предназначенной для  реализации.

Сумма товарной продукции, тыс. руб.:

ТП = Ц x Q , 

ТП = 40,42 x 784 =31689,3 тыс.руб.                                                                        (1.3)

Где  Ц- цена на продукцию, тыс. руб.,

Q -  784 т.      (расчет 1.2)

В расчет берется цена оптовая на планируемый период. Которая определяется после расчета себестоимость  продукции с учетом установленной  предельной величины плановых накоплений (не более 25% для продукции пищевых  производств).

Оптовая отпускная цена на единицу  продукции пищевых производств, руб.:

Ц = С_П x 1,25                                                                                                                   (1.4)

Ц = 32340 x 1,25 = 40425 руб.

Где С_П –полная себестоимость единицы продукции, тыс. руб.

Вся продукция, конечно, должна быть реализована, т.е. оплачена покупателем.

Объем реализуемой продукции, тыс.руб.:

РП = (О_Н – О_К) + ТП + (ТО_Н-ТО_К) ,                                                                               (1.5)

Где  О_Н и О_К – остатки продукции на начало и конец года, тыс.руб.;

        ТО_Н и ТО_К – товары отгруженные, но не оплаченные покупателем, тыс.руб.

В курсовой работе условно принимаем, что О_Н соответствует О_К и ТО_Н соответствует ТО_К, тогда РП = ТП.

Расчет плана производства и  реализации продукции представим в  таблице.

Таблица 1 План производства и реализации продукции

Продукция	Ед. изм	Кол-во Продукции за сезон, т	Оптовая Цена за ед. Продукции,   тыс. руб.	Товарная  Продукция,     тыс. руб.	Объем  Реализации,    тыс.руб.
1	2	3	4	5=4*3	6=5
Зефир «Воздушный»	кг.	784	40,42	31689,3	31689,3

 

1.2 Расчет  материально  – технического обеспечения

Данное предприятие закупает сырьё  у таких поставщиков как:

ООО «Сластена» - это оптовое торгово-производственное предприятие, специализирующееся на сырье для пищевой промышленности и домашнего приготовления, кондитерских ингредиентах и декоре для выпечки.

Группа " Крошка" — ведущий мировой разработчик, производитель и поставщик ингредиентов для производителей кондитерской промышленности, сферы общественного и быстрого питания и розничных сетей.

  Производство наполнителей для кондитерских, молочных изделий. Основные принципы работы компании: изучение спроса, использование лучших мировых технологий, строгий контроль качества продукции.

Поставщики кондитерского оборудования: ООО "Универсал Комплекс";

Компания "Айрин" -предлагает на Российском рынке хлебопекарное и кондитерское оборудование из Германии и Дании.

 

Обеспечение сырьем, тарой, топливом определяется путем умножения нормы  расхода на единицу продукции  на количество этой продукции.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 2 Расчет потребности и материальных ресурса

Показатели	Ед. изм	Норма   расхода   на ед.,т	Цена за ед.,       руб.	Потребность
				Кол-во	Сумма, тыс.руб.
1	2	3	5	5=3*Q	6=4*5
1 Сырье и основные        материалы 1.1 Агар - агар 1.2 Белок яичный 1.3 Ванилин  1.4 Кислота лимонная 1.5 Патока 1.6 Пюре яблочное 1.7 Сахар- песок	кг  кг  кг  кг  кг  кг  кг	8,3     41,7     0,06     0,88    144,9     42    409,01	787        40        470        50        19,81        41        23	6507,2    32692,8    47,04    689,92    113601,6    32928    320663,8	5121,2    1307,71    22,11    344,96    2250,44    1350,05    7375,3
Итого:					17771,71
2   Вспомогательные материалы 2.1 Бумага оберточная 2.2 Декстрин  2.3 Клеевая лента 2.4 Бумага парафинированная  2.5 Коробка	кг  кг   кг   кг  кг   кг	3,6      1,4      3,4      12           400	16,33       10,6       13,25       31,8         7,25	2822,4      1091,6      2665,6      9408           313600	46,1    11,63    35,32    299,2      2273,6

Продолжение таблицы 2

Итого:					2665,85
3 Энергоносители  3.1 Электроэнергия 3.2 Газ	КВч/ч  М3	136,83    375	4,2      3,7	107274,72   294000	450,55   1087,8
Итого:					1538,35
Всего:					21975,97

 

1.3 Расчет численности  и оплаты труда 

В этом разделе определяется численность  работающих основного производства и фонд оплаты труда.

Заработная плата - это вознаграждение за труд в зависимости от квалификации работника, сложности, количества, качества и условий выполняемой работы, а также выплаты компенсационного и стимулирующего характера .

Различают два вида заработной платы : основную и дополнительную.

К основной относится заработная плата, начисляемая работникам отработанное время, количество и качество выполненных  работ: оплата по сдельным расценкам, тарифным ставкам, окладам, премии сдельщикам и повременщикам, доплаты и надбавки.

Дополнительная заработная плата  представляет собой выплаты за неотработанное время, предусмотренные трудовым законодательством. К таким выплатам относятся: оплата очередных отпусков, перерывов в  работе кормящих матерей, льготных часов подростков, выходное пособие при увольнении и т.д.

Основными формами оплаты труда  являются повременная и сдельная.

Повременная- это форма оплаты труда, при которой заработная плата  работника зависит от фактически отработанного времени и тарифной ставки работника, а не от количества выполненных работ. В зависимости  от единицы учета отработанного  времени применяются часовые, дневные  и месячные тарифные ставки.

Повременная форма оплаты труда  бывает двух видов - простой повременной  и повременно - премиальной.заро

Расчет численность рабочих  основного производства производится или путем составления технологических  карт ( чаще всего в консервном производстве) или по численности обслуживания линии производства продукции.

Технологическая карта определяется по следующей форме:

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 3 Расчета численности рабочих основного производства

рабочие	Тарифный    разряд	Численность    рабочих	Дневная тарифная Ставка, руб.		Тарифный фонд з/п, тыс.руб.
1	2	3	4		5
Рабочий по закладке	3	1	375,2		375,2
взбивальщик	3	2	375,2		750,4
формовщик	3	1	375,2		375,2
упаковщик	2	2	311,52		623,04
Всего:				2123,84

 

Заработная плата производственных рабочих на единицу продукции определяется для того, чтобы составить калькуляцию себестоимости продукции.

Заработная плата на единицу  продукции, руб.:

                                                                                          (1.6)

                                                                                  

где  Ф_т - тарифный фонд оплаты труда, руб.

        К_пр - коэффициент, учитывающий премиальные доплаты ( если премия 50%,                  то К_пр = 0,5).  

1.4 Расчет себестоимости  продукции, ее цены.

Себестоимость продукции - это выраженные в денежной форме текущие затраты  предприятия на всех стадиях производства и реализации продукции. Она   включает в  себя  затраты  на используемые  в  процессе  производства  и  реализации  продукции (работ, услуг) природных  ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных  фондов  в  части  амортизации, трудовых ресурсов (зарплата) и др.

По  объему  учитываемых  затрат  различают  3  вида себестоимости:

1)     цеховая себестоимость  (С цех.) - включает  затраты   на производство  продукции в   пределах цеха ;

2)     производственная себестоимость  (С произв.)  включает  С цех.  и   общепроизводственные  расходы  ;

3)     полная  себестоимость  .

 

 

 

 

 

 

Расчет себестоимости конкретного  вида продукции по статьям затрат называется калькуляцией.

 

 

Таблица 4 Калькуляция себестоимости  единицы продукции

 

                                             Зефир "Воздушный"

Статьи затрат	Ед. изм.	Норма расхода  на единицу	Цена за Ед., руб.	Сумма затрат,           руб.
1	2	3	4	5=4*3
1. Сырье и основные материалы

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продолжение таблицы 4

1	2	3	4	5=4*3
1.1 Агар-агар 1.2Белок яичный 1.3Ванилин 1.4Кислота 1.5Патока 1.6Пюре яблочное 1.7Сахар-песок	кг кг кг кг кг кг кг	8,3         41,7         0,06         0,88         144,9         42         409,01	787      40      470      50      19,81      41      23	6532,1     1668     28,2     44     2870,5     1722
Итого:	руб.			22272,03
2 Вспомогательные материалы 2.1 Оберточная бумага 2.2 Дексин 2.3 Клеевая лента 2.4 Бумага парафинированная 2.5 Коробка	кг  кг  кг  кг   шт.	3,6           1,4           3,4           12             400	16,33       10,6       13,25       31,8         7,25	59     15        45,05     382         2900
Итого:	руб.			3401,05
3 энергоносители 3.1 Электроэнергия 3.2 Газ		136,83         375	4,2        3,7	579     1387,
Итого:	руб.			1966,5
Всего прямые и материальные	руб.			27639,6

Продолжение таблицы 4

1	2	3	4	5=4*3
5. Заработная плата основная и  дополнительная производственных  работ	руб.			876,08
6. Отчисления на социальные нужды 30%	руб.			263
7. Расходы на подготовку и освоение  производства 10%	руб.			88
8. Общепроизводственные Расходы.	руб.			2102,5
Цеховая себестоимость	руб.			30963,2
9. Общехозяйственные расходы	руб.			1305,4
10. Потери от брака	руб.
Производственная себестоимость	руб.			32275
11. Коммерческие расходы	руб.			65
Полная себестоимость	руб.			32340

Себестоимость  1 кг зефира " Воздушный" - 32,34 руб.

 

1.5 Расчет валовой прибыли  от реализации продукции

Конечные финансовые результаты деятельности фирмы, предприятий, размер денежных накоплений - определяет прибыль.

Прибыль - совокупный доход от деятельности компании или предприятия за вычетом  совокупных издержек.

Виды прибыли:

- балансовая прибыль;

- операционная прибыль;

- чистая прибыль;

основной составляющей баланса прибыли является прибыль от реализации товарной продукции.

Прибыль от реализации продукции, руб.:            

     П_ед= Ц - С_п,                                                                                                                                             (1.9)

где Ц- (расчет 1.4)

С_п - полная себестоимость единицы продукции, руб.                                 (табл. 5)

П_ед =40425 - 32340 = 8085

Прибыль от реализации продукции за год, сезон, руб.:

П = П_едx Q                                                                                                                   (1.10)

П = 8085 x 784 =6338640 руб.

1.6 Расчет уровня рентабельности продукции

Эффективность работы предприятия  характеризуется основным показателем - рентабельностью.

Рентабельность - это эффективность  использование вложенных в производство средств характеризуется размером прибыли, получаемый предприятие на 1 руб. капитала, на 1 руб. оборота ( реализованной  продукции) и на 1руб. инвестиций.

Различают три вида рентабельности, их подразделяют на три группы :

1) экономическая рентабельность :

а) Рентабельность имущества;

б) Рентабельность внеоборотных активов;

в) Рентабельность производственных фондов.

2) финансовая рентабельность:

а) Рентабельность совокупного капитала;

б) Рентабельность соб. кап;

в) Рентабельность перманентного капитала;

3) производственная рентабельность:

а) Рентабельность реализуемой продукции;

б) Валовая прибыльность;

в) Рентабельность производства;

г) Чистая рентабельность;

д) рентабельность затрат.

Рентабельность продукции, %:

   Р_прод = ,                                                                                                      (1.11)

где   П_ед =8085 руб. (расчет 1.9)

         С_п = 32340 руб. (табл. 5)

        Р = =25%

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 РАСЧЕТ ФИНАНСОВОГО  ПЛАНА

Финансовый план представляет  собой документ, характеризующий способ достижения финансовых целей компании и указывающий ее доходы и расходы. В процессе финансового планирования идентифицируется финансовые цели и ориентиры фирмы, устанавливается степень соответствия этих целей текущему финансовому состоянию фирмы, формулируется последовательность действий по достижению поставленных задач .

Цель составления финансового  плана - определение возможных объемов  финансовых ресурсов , капитала и резервов на основе прогнозирование поступлений  денежных средств, и предстоящих  выплат.

Финансовые планы бывают двух видов: долгосрочный и краткосрочный. основное целевое назначение первого - определения  допустимых с позиции финансовой устойчивости темпов расширения фирмы; целью второго является обеспечение  постоянной платежеспособности фирмы.

 

 

В данном разделе необходимо обобщать материал предыдущих разделов и представить  их в стоимостном выражении.

Таблица 5.                Баланс денежных средств

Актив		Пассив
Расчетный счет	Сумма тыс. руб.	Уставный капитал	Сумма тыс. руб
16856947268543255545	37629,5	ОАО "Мелена"	37629,5

 

Таблица 6.           Счет прибылей и убытков

Показатели	Сумма
1. Выручка от реализации  продукции 2. Полная себестоимость  всей товарной продукции 3. Валовая прибыль                Расходы 4. Амортизация 5. Административные расходы 6. Арендная плата                     Всего расходов 7. Балансовая прибыль 8.Налог на прибыль 9. Прибыль на распределение	31,689 тыс.руб.           32,34 тыс.руб.           6338,64 тыс. руб.             1560 тыс. руб.           83 тыс. руб.           280 тыс.руб.             1923 тыс.руб.           6338,64 тыс. руб.           1268 тыс.руб.           5071 тыс. руб.

 

 

 

 

 

ЛИТЕРАТУРА

1. Гражданский кодекс РФ.

2. Иванов Г.Г Организация и технология коммерческой деятельности: учебное пособие для студентов, учреждений среднего профессионального образования - М: Издательский центр "Академия", 2012г

3. Отскочная  З.В Организация и технология торговли: учеб. пособие для студентов, учреждений сред. проф. Образования -М.:  Издательский центр" Академия" 2010г

4. Коротких И.Ю. Основы коммерческой деятельности -М: Издательский центр   "Академия", 2010г

5. Дашков Л. П., Памбухчиянц В.К, Коммерция и технология торговли: Учебник для студентов высших учебных заведений. М: Издательско-торговая корпорация "Данилов и К, 2008 год"

6. Дашков Л. П., Памбухчиянц В.  К., Памбухчиянц О. В. Организация  и правовое обеспечение бизнеса  в России: коммерция и технология  торговли- М: Издательско-торговая  корпорация "Данилов и К", 2007 г

7.  Карпенко Е.А. Экономика  отрасли: торговля и общественное  питание :Учебное пособие. -М: ИНФРА-М, 2007 г.

8. Иванов Г.Г Экономика торговли :учеб. пособие для нач. проф. образования. -М.: Издательский центр" Академия", 2009г.

9. Морошкин В.А. Бизнес- планирование : учебное пособие. -М.: ФОРУМ : ИНФРА-М, 2007г.

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В результате данной курсовой работы были рассчитаны технико-экономические  показатели работы предприятия  ОАО " Мелена"  которые составляют:

1) Мощность = 784 т.

2) Себестоимость за единицу продукции = 40,42 руб.

3) Сумма сырья = 2197,97 тыс.руб.

4) Рентабельность = 25%

5) Прибыль от реализации за  год = 6338640 руб.

6) Сумма товарной продукции = 31689,3 тыс. руб.

7) Полная себестоимость = 32340  руб.

Из данных расчетов можно сделать  вывод:

- Уставный капитал достаточно  высокий для открытия предприятия  по производству зефира.