Расчет технико-экономических показателей участка по изготовлению женского платья по индивидуальным заказам населения в условиях работы

2.Организация  процесса производства услуг

Производственная  структура швейных предприятий  бытового обслуживания предопределяется связью процесса изготовления услуг  и процесса обслуживания населения. Если на швейных предприятиях массового  производства основной процесс, как  правило, имеет определенную предметную специализацию и сконцентрирован  в одном здании, то в службе быта неоднократные контакты с заказчиком в процессе производства при приеме примерках и выдаче изделий требует  приближения производства к обслуживаемому населению, определенного органические его масштабов. Потому в швейной  отраслевой группе службы быта основное производство не концентрируется полностью  в одном здании. Основными структурными подразделениями швейных предприятий  является ателье, мастерские.

Ателье, мастерские – технически и территориально обоснованное структурное подразделение,  оказывающее производственные услуги населению. Они имеют замкнутый  цикл производства по ремонту и изготовлению одежды, начиная от приема заказов  и заканчивая выдачей готовых  изделий заказчику.

Ателье  могут быть с различным уровнем  специализации:

–  специализированные – по изготовлению одной ассортиментной группы одежды (меховой, спортивной, изделий  платьевого ассортимента и т.д.);

– смешанные  – по ремонту и изготовлению нескольких ассортиментных групп одежды (изделия  пальтовой - костюмной и платьевой  групп т.д. ).

Мастерские  имеют смешанный ассортимент  по ремонту и изготовлению различных  групп одежды.

Крупным структурным подразделением специализированных швейных предприятий являются Дом  моды. Это центр культуры одежды, обеспечивающий, высокое качество обслуживания и услуг. Дом моды имеет свою модельно- конструкторскую базу, выставочный и демонстрационный залы, что позволяет обеспечить прием и выполнение модных, оригинальных моделей одежды всех видов, одежды в ансамбле, комплексное обслуживание заказчиков с различными формами услуг.

В соответствии с общим положением ателье и Дома моды могут быть различных разрядов в зависимости от заданного уровня качества услуг и обслуживания, новизны, разнообразия и сложности выполняемых  фасонов изделий, а также создание необходимых удобств для заказчиков.

По этому  признаку ателье и Дома моды подразделяются на три разряда- "люкс", высший, первый.  Ателье могут быть и второго разряда.

Ателье  первого разряда организуется для  выполнения заказов на изготовление, обновление и ремонта одежды любой  сложности. В данных ателье также  изготавливаются изделия любой  сложности, применяются различные  виды отделки, однако, доля ручного  труда значительно ниже, чем в  ателье высшего разряда, а зачастую сведена к нулю.

Заказы  принимают по эскизам художника- модельера или заказчика, по моделям журналов мод, альбомов, по образцам, предоставленным в выставочном зале. При приеме одежды для обновления и ремонта по желанию заказчика может быть оформлен заказ на ее предварительную химчистку.

Ателье  второго разряда также выполняет  заказы на изготовление, обновление и  ремонт одежды. Изделие характеризуется  меньшей оригинальностью, новизной и сложностью фасонов.

Мастерская  обеспечивает пошив и обновление одежды не сложного ассортимента (часто  с применением готовых лекал), а также подгонку и ремонт одежды. В мастерской могут выполняться заказы на изготовление одежды- полуфабрикатов, заранее изготовленной в структурных подразделениях I и II разрядов. Все услуги, предоставляемые заказчику, выполняет закройщик, совмещая основные свои функции с приемом заказов и обеспечением всех видов информации.

Организация производственного процесса и технология ателье высшего разряда предназначены  для изготовления изделий индивидуального  решения и оригинальных моделей  любой сложности современного и  перспективного направлений моды, а также для выполнения ремонта высококачественных изделий из трудно обрабатываемых материалов. Одежда должна отличатся высочайшим качеством пошива. Недопустимы дефекты посадки. Зачастую, в ателье высшего разряда применяются инновационные методы разработки и изготовление швейных изделий, с применением новейших разработок в области швейной промышленности. Также используется современное оборудование и оснащение. В ателье высшего разряда производится пошив изделий из дорогостоящих и сложных обработке тканей, с применением высококачественной, а также эксклюзивной фурнитуры и отделочных материалов. По желанию заказчика, изделие могут дополняться эксклюзивной отделкой:

- ручная  отделка - вышивка, аппликации, вышивка  бисером, оформление стразами, кристалликами,  камнями; 

- дополнительные  изделия - украшение, перчатки, шарфы,  сумочки, головные уборы.

В Домах  моды и ателье « люкс» прием заказов производится по эскизам художников- модельеров, разработанным с учетом индивидуальных запросов заказчиков, по образцам, разработанным в экспериментальном цехе, по моделям, а также по зарисовкам заказчиков. А так же заказчику предоставляют: услуги художника- модельера, который помимо определения с заказом модели одежды должен участвовать в приведении примерки и сдачи готового изделия заказчику для контроля качества изделия по эстетическим и конструктивно- эргономическим показателям. Художник- модельер может также выполнять:

- услугу  по созданию эскизов одежды  без заказов на ее изготовление;

-услуги  информационной службы, обеспечивающей  исчерпывающую информацию о заказанных  изделиях, сведения о приеме заказов  и другие виды информации .

Каждое  структурное подразделение швейных  предприятий состоит из производственных участков и цехов.

Цех- подразделение предприятия, занятое выполнением части производственного процесса. В отличие от ателье цех не связан с приемом и выдачей заказов и может быть построен по технологическим или предметным признакам. В цехе, организованном по предметному признаку, выполняется изготовление одного или нескольких видов одежды.

Участок выполняет функции цеха с небольшим  объемом работ, поэтому одни и  те же производственные подразделения, отличающиеся между собой объемом, могут быть цехом или участком. Например, на крупном центральном предприятии подразделение, выполняющее окончательную утюжку и отделку готовых изделий, носит название цех, а в ателье- участок.

К производственным подразделениям предприятиям относятся  также салон, в котором выполняются  все производственные операции в  присутствии заказчика. В салоне предоставляют заказчику наглядную  информацию о направлении новой  моды, информационную- справку о возможности заказа в соответствии с запросом заказчика, выполняют операции по приему, примерке и выдаче готовых изделий.

Салон может  быть и структурным подразделением предприятия, выполняющим производство ограниченного вида услуг небольшого объема. Одновременно салон может  иметь участок для окончательной  обработки заказанных полуфабрикатов.

Одним из факторов высокой культуры обслуживания населения является удобство пользования  предприятиями бытового обслуживания, поэтому салон имеется не только в каждом структурном подразделении. Он может входить в состав комплексных  приемных пунктов, расположенных вне  подразделений предприятия.

1.Устанавливаем  мощность процесса, или сменный  выпуск изделий в натуральном  выражении:

М = ( Ф вр.*Ч )/Т ср. (шт.),

где  Ф  вр - фонд рабочего времени одного рабочего в течении смены (8час.),

Ч – численность  человек в бригаде (по условию),

Т ср - средневзвешенная трудозатрата на пошив изделия (по условию).

М = (8 * 5)/6=6,7(шт.).

2.Устанавливаем  выработку (В) на одного рабочего  в натуральном выражении:

В = М/Ч (шт.),

где м - мощность, шт.,

 Ч - численность человек в  бригаде, чел.

В =6,7/5 = 1,3 (шт.).

3.Определяем  расценку на единицу изделия  по формуле:

Р = С  т * К с * Т ср,

где С т – часовая тарифная ставка рабочего 1-го разряда,

К с – средний тарифный коэффициент работ,

Т ср – средняя  затрата времени на пошив изделия.

Часовая тарифная ставка рабочего ателье первого разряда - 60 руб.

Р = 60 руб. * 1,58 * 6=568,8.

Средний тарифный коэффициент, необходимый  для расчетов, условно принимается  для ателье 1-го разряда =1,58.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.Расчет  производственной программы

Производственная  программа рассчитывается:

а) в натуральном  выражении,

б) в стоимостном  выражении,

в) в трудочасах.

Исходными данными для расчета объема производства являются:

а) фонд рабочего времени на планируемый период (год),

б) режим  работы предприятия,

в) трудоемкость изготовленного изделия,

г) стоимость  пошива изделия (без НДС).

Для расчета  количества рабочих дней на планируемый  год следует составить фонд рабочего времени на планируемый год (см. таблицу 1).

Таблица 1 –  Фонд рабочего времени на планируемый 2013 год

	Всего дней	в том числе		Примечание
	в году	выходных и праздников	рабочих
Январь	31	14	17	Продолжительность очередного отпуска 28 календарных дней по скользящему  графику
Февраль	28	9	19
Март	31	9	22
1 квартал	90	32	58
Апрель	30	8	22
Май	31	12	19
Июнь	30	11	19
2 квартал	91	31	60
Июль	31	8	23
Август	31	9	22
Сентябрь	30	9	21
3 квартал	92	26	66
Октябрь	31	8	23
Ноябрь	30	10	20
Декабрь	31	10	21
4 квартал	92	28	64
Итого за год	365	117	248

Количество  дней на планируемый год с учетом очередного отпуска по скользящему  графику: 365 – 117 = 248(дн.)

     Объем производства в натуральном  выражении рассчитываем по формуле:

П н = М * Д р * n (шт.),

где П н – производственная программа в натуральном выражении,

М – выпуск изделий в смену,

Д р – количество рабочих дней в году ( из фонда рабочего времени),

n – число смен.

П н = 6,7 * 248 * 1 =1662 (шт.).

Исходя  из числа рабочих дней по каждому  кварталу и выпуска изделий в  день, ведется разбивка по кварталам.

При разбивке объема производства по кварталам необходимо учитывать сезонные колебания в  поступлении заказов, имеющее место  в работе предприятий, изготавливающих  одежду по индивидуальным заказам населения.

Планирование  пошива изделий по моделям (%) в разрезе месяцев и кварталов с учетом сезонных колебаний рассмотрим на примере женского легкого платья (таблица 2).

Таблица 2 - Пошив  изделий по моделям с учетом сезонных колебаний

Месяцы	I	II	III	IV	V	VI	VII	VIII	IX	X	XI	XII
% Кварталы	5	10 I	15	5	15 II	10	10	5 III	5	10	10 IV	10
	20			30			20			30

Данные  расчетов можно представить в  таблице 3.

Таблица 3 –  Производственная программа в натуральном  выражении на 2013 год и с разбивкой  по кварталам

Наименование изделия	Годовой выпуск изделий шт. Пн	В том числе по кварталам
		I	II	III	IV
Женское легкое платье, в том числе: - пошив по заказам населения  (90%) - пошив по моделям (10%)	1662   1495,8   166,2	388,6   355,4   33,2	402   352,1   49,9	442,6   409,4   33,2	428,8   378,9   49,9
Итого:	100%	20	30	20	30

 

Поквартальная разбивка производственной программы  в натуральном выражении производится в целом на изделие умножением сменного выпуска изделий на число  рабочих дней соответствующего квартала (см. табл. 1).

Поквартальная разбивка пошива моделей осуществляется в процентном отношении (см. табл. 2).

Поквартальная разбивка пошива изделий по заказам  населения осуществляется путем  вычитания из верхней строки нижней.

Расчет  объема реализации услуг можно представить  в виде таблицы 4.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В том числе по кварталам	IV	840448       742644   97804
	III	867496       802424   65072
	II	787920       690116   97804
	I	761656       696584   65072
Объем реализации услуг, руб.		3257520       2931768   325752
Средневзвешенная стоимость пошива ед. изделия, руб.		1960       1960   1960
Годовой выпуск изделий, шт. Пн		1662       1495,8   166,2
Наименование  изделия		Женское легкое платье, всего в том  числе: 1.пошив по заказам 2.пошив по моделям

Объем реализации услуг определяется умножением производственной программы  в натуральном выражении (Пн) на средневзвешенную стоимость пошива изделия.

Поквартальная разбивка объема реализации услуг производится умножением средневзвешенной стоимостью пошива единицы изделия  на объем выпуска в натуральном  выражении соответствующего квартала.

Для определения трудоемкости производственной программы рассчитывается выпуск продукции  в трудочасах. Это количество рабочего времени, необходимое для изготовления запланированного выпуска продукции.

Таблица 5 –  Расчет производственной программы  в трудочасах на 2013 год

Наименование изделия	Годовой выпуск изделий, шт. Пн	Средневзвешенная затрата времени  на единицу изделия, час.		Производственная программа в  трудочасах
		на раскрой	на пошив	На раскрой	На пошив
Женское легкое платье всего	1662	1,8	6	2991,6	9972

 

Производственная  программа в трудочасах на пошив определяется, как произведение годового выпуска изделий на средневзвешенную затрату времени при пошиве одной единицы изделия.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4.Расчет  численности и фондов заработной  платы 

Основными показателями плана по труду является:

1.Уровень  производительности труда (средняя  выработка на одного работающего).

2.Численность  работающих.

3.Фонд заработной  платы.

4.Средняя  заработная плата на одного  работающего.

Главной задачей плана по труду и заработной плате является обеспечение неуклонного повышения производительности труда и превышения темпов его роста над темпами роста заработной платы.

Разработка  плана по труду и заработной плате  осуществляется в следующей последовательности:

1.Расчет  численности рабочих.

2.Расчет  фондов заработной платы рабочих.

Расчет  численности рабочих

Для определения  потребности количества рабочих  необходимо составить плановый баланс времени одного среднесписочного рабочего в год. Этот баланс устанавливает  среднее количество часов, которое  рабочий должен отработать в течении планового периода. При составлении баланса рабочего времени одного рабочего  в год рассчитывается:

1.среднее  количество явочных дней в  течении планового периода;

2.средняя  продолжительность рабочего дня.

Период  расчета баланса рабочего времени  одного среднесписочного рабочего показан  в таблице 6.

 

 

 

 

 

Таблица 6 –  Баланс рабочего времени одного среднесписочного рабочего на 2013 год

№ п/п	Показатели	План на 2013 год
		В днях	В часах	В %
1	Календарный фонд времени	365
2	Количество выходных и праздничных  дней	117
3	Номинальный фонд рабочего времени	248		100
4	Невыходы на работу:
	1.очередные отпуска	28
	2.невыходы по болезни	4
	3.отпуск в связи с родами	1
	4.отпуск учащимся	-
	5.выполнение государственных и  общественных обязанностей	-
5	Количество дней невыходов на работу	33		13,3
6	Число рабочих дней в году	215	1720
7	Потеря времени внутри рабочего дня:
	1.перерывы в работе кормящих  матерей		3
	2.льготные часы подросткам		2
8	Полезный фонд рабочего времени		1715

 

Число рабочих часов в году рассчитывается с учетом принятой длительности рабочей  смены 8 час.

Расчет  фондов заработной платы рабочих

При планировании численности рабочих определяют явочный и списочный их состав.

Явочное число основных рабочих 5 человек.

Списочное число рабочих определяется по явочному их количеству и общему % дней невыходов  на работу:

 

где Z – общий  % дней невыходов на работу рассчитанный в балансе рабочего времени,

Чсп. – списочное число рабочих,

Чяв. – явочное число основных рабочих.

 

 

Численность резервных рабочих определяется как разность между списочным  и явочным составом:

Ч рез. = Ч сп. – Ч яв. = 6-5=1(чел.)

Расчет  фондов заработной платы

Исходными данными для расчета фондов заработной платы является:

1.Объем и  состав производственной программы.

2.Данные  о трудоемкости изделий.

3.Данные  о квалификации рабочих.

4.Тарифная  система.

5.Численность  основных рабочих.

Различают следующие фонды заработной платы: фонд прямой (тарифный), часовой, дневной, месячный.

Прямой  тарифный фонд заработной платы рабочих-сдельщиков пошивочного цеха рассчитываем по формуле:

З пр. = Ст.  * Кс. * Пт.,

где Ст. – часовая тарифная ставка рабочего 1-го разряда,

Кс. – средний тарифный коэффициент работ,

Пт. – производственная программа в трудочасах.

З пр. = 60 * 1,58 * 9972=945345,6(руб.)

Часовой фонд заработной платы включает:

1.Прямой (тарифный) фонд рабочих-сдельщиков.

2.Премии  основным рабочим. Премии (З п) рабочим-сдельщикам 20% от их прямого фонда заработной платы.

З п = 0,2 * 945345,6 = 189069,1(руб.)

3.Доплаты  высококвалифицированным рабочим  за классность определяем по  формуле:

 

где Ср – часовая тарифная ставка рабочего, имеющего классное звание,

П – число рабочих (условно 1 человек),

Ф – полезный фонд рабочего времени 1 раб. в год. (из табл. 6),

К – процент доплат (10% для рабочих со званием « Мастер первого класса»).

Ср. = 60 * 1,82 = 109,2.

 

4.Доплаты  бригадирам за руководство бригадой  производятся в размере 15% от  тарифного заработка в зависимости  от численности состава этих  бригад.

Сумма доплат бригадирам рассчитываем по формуле:

 

где Сбр. – часовая тарифная ставка бригадира,

Чбр. – число бригадиров,

К – процент доплат.

 

Высококвалифицированные рабочие, имеющие классное звание и  бригадиры, работающие по IV – разряду. Соответственно часовая тарифная ставка рассчитывается Ст * 1,82.

5.Доплаты  резервным рабочим.

При выполнении резервным рабочим более двух различных операций производится доплата в размере 15% от тарифной ставки присвоенного ему разряда. Сумма доплат определяем по формуле:

 

где Чр. – число резервных рабочих.

Резервный рабочий имеет IV разряд, соответственно Срез. = Ст. * 1,36 = 60 * 1,36 = 81,6.

 

6.Доплаты  за обучение учеников рассчитываем  в зависимости от установленной  платы за обучение и количества  учеников:

До уч. = С * N * Ч уч.,

где С –  оплата за обучение 1 ученика ( в среднем 500руб.),

N – срок обучения ( в среднем 6 мес.),

Ч уч. – число учеников.

До уч. = 500 * 6 * 1 = 3000(руб.)

Часовой фонд (З ч) определяем по формуле:

З ч = З пр. + З п + Д вр. + Д бр. + Д р. +До уч.

Зч =945345,6+189069,1+18727,8+28091,7+20991,6 + 3000 = 1205225,8(руб.)

В состав дневного фонда заработной платы  включается:

1.Часовой  фонд

2.Доплаты  за перерывы в работе кормящих  матерей, которые рассчитываем  по формуле:

Дк. =З ср. ч. * t_k * Ч сп.;

 

где З ср.ч. – среднечасовая заработная плата рабочих,

t_k – число часов перерывов кормящих матерей (из баланса рабочего времени),

Ч сп. – списочное число основных рабочих.

 

Дк. = 117,1 * 3 * 6 = 2107,8(руб.)

1.Доплаты  за льготные часы подростков.

Доплаты за сокращенный день подростков (до 18 лет) производим по формуле:

Д под. = Ст. * t_n * Ч сп.,

где t_n – число льготных недоработанных часов подростков (из баланса рабочего времени).

Д под. = 60 * 2 * 6 = 720(руб.)

Дневной фонд заработной платы (З дн.) составит:

З дн. = З ч. + Д к. + Д под.

З дн. = 1205225,8 + 2107,8 + 720 = 1208053,6(руб.)

В состав месячного фонда заработной платы  включается:

1.Дневной  фонд заработной платы.

2.Оплата  за очередные и дополнительные  отпуска. Фонд заработной платы,  предназначенный для оплаты очередных  и дополнительных отпусков, рассчитываем  по формуле:

Д от. = З ср. дн. * t₁ * Ч сп.;

 

где З ср. дн. – средняя дневная заработная плата,

t₁ – число дней очередных отпусков (из баланса рабочего времени),

Э – число  рабочих дней в году (из баланса  рабочего времени).

 

Д от. = 936,5 * 28 * 6 = 157332(руб.)

Месячный  фонд заработной платы (3мес.) составит:

З мес = З дн + Д отп.

З мес = 1208053,6 + 157332 = 1365385,6(руб.)

Часовой фонд заработной платы соответствует  калькуляционной статье «Основная  заработная плата производственных рабочих», а сумма доплат до дневного и месячного фонда заработной платы – статье «Дополнительная  заработная плата производственных рабочих». Дополнительная заработная плата ( З доп) равна разности между месячным и часовым фондами заработной платы.