Разработка бизнес-плана SPA-отеля

Федеральное государственное образовательное бюджетное учреждение

высшего профессионального образования

«Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации»

(Финуниверситет)

Тульский филиал Финуниверситета

КУРСОВАЯ  РАБОТА

по дисциплине: БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЕ

 Тема курсовой работы: Разработка бизнес-плана SPA-отеля.

  Выполнил: студент  3 курса

                                                    факультета  ФМ, вечерняя группа

                                                    Дробышевская Н.И.

                                                     № л.д.11млд12628

                                           Проверил: Шишкин А.Н.

Тула 2014г.

Содержание

Введение…………………………………………………………………………...3

Глава 1. Основы бизнес-планирования на предприятии

1.1 Сущность и значение  бизнес-планирования………………………………...5

1.2 Структура бизнес-плана………………………………………………………7

Глава 2. Разработка и написание бизнес-плана SPA-отеля «Артурс»

2.1 Резюме проекта SPA-отеля «Артурс»……………………………………...15

2.2 Описание предприятия  и услуг……………………………………………..17

2.3 План маркетинга и  сбыта……………………………………………………21

Заключение……………………………………………………………………….24

Список литературы………………………………………………………………26

Введение

      Одним из основных инструментов управления предприятием, определяющих эффективность его деятельности является бизнес-план. Овладение техникой бизнес-планирования становится актуальной задачей. Предприятия должны ясно представлять потребность на перспективу в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах, источники их получения, а также уметь четко рассчитывать эффективность использования ресурсов в процессе работы.

   Общемировая практика бизнес-планирования является областью, в которой взаимосвязаны менеджмент, планирование, макроэкономика, маркетинг, финансовый и экономический анализ, социальная и личностная психология, системный анализ, высокие технологии и т.д. За рубежом бизнес-планирование давно стало отдельной отраслью человеческих знаний, в которой есть свои направления, школы, многолетние наработки, теоретические и практические методики. Эффективное использование этих знаний позволяет успешно организовывать новый и расширять действующий бизнес, вырабатывать цели организации, способы достижения этих целей, минимизировать риски бизнеса.

  Бизнес-план - основной документ, позволяющий детально изложить, обосновать и оценить возможности инвестиционного проекта для создания нового или расширения действующего производства (услуги).

  Бизнес-план предусматривает решение стратегических и тактических задач, а именно: обоснование экономической целесообразности инвестиционного решения в рамках выработанной стратегии предприятия; оценка финансовых, материальных, трудовых производственных ресурсов, необходимых для достижения целей предприятия; определение источника и форм финансирования реализации выбранного стратегического решения; подбор работников, способных реализовать данный план; организация работ по реализации разработанного бизнес-плана.

  Данная курсовая работа посвящена разработки и написанию бизнес-плана открытия SPA-отеля.

  Целью курсовой является разработка бизнес-плана рассматриваемого проекта. Для достижения указанной цели необходимо решить следующие задачи:

- составить резюме проекта;

- выполнить SWOT-анализ организации;

- произвести описание  SPA-отеля;

- сформировать план маркетинга  и сбыта предоставляемой услуги;

  На основании всей проделанной работы делается вывод о рентабельности проекта и принимается решение целесообразно создавать данный SPA-отель или нет.

  Объектом исследования данной курсовой работы является SPA-отель «Артурс». Предметом исследования является планирование реализации проекта.

Глава 1. Основы бизнес-планирования на предприятии

1.1 Сущность и  значение бизнес-планирования

  Бизнес-планирование - самостоятельный вид плановой деятельности, которая непосредственно связана с предпринимательством.

  В условиях рынка нереально добиться стабильного успеха в бизнесе, если не планировать эффективно его развития, не аккумулировать постоянно информацию о собственных состоянии и перспективах, о состоянии целевых рынков, положении на них конкурентов и т.д.

  Необходимо не только точно представлять свои потребности на перспективу в материальных, трудовых, интеллектуальных, финансовых ресурсах, но и предусматривать источники их получения, уметь выявлять эффективность использования ресурсов в процессе работы предприятия.

  Сегодня большинство коммерческих фирм не имеет официально принятых планов, нет и необходимого механизма планирования: различного рода норм, нормативов и т.д. Планирование подменяется разного рода решениями собственника о тех или иных направлениях хозяйственной деятельности, которые, как правило, рассчитаны на ближайший период времени и не предусматривают ориентацию на перспективу.

  Принятие разного рода текущих решений, даже самых своевременных, не заменяет планирования, которое по сравнению с принятием решений представляет собой управленческую деятельность гораздо более высокого порядка.

  Таким образом, бизнес-планирование - это объективная оценка собственной предпринимательской деятельности предприятия, фирмы и в то же время необходимый инструмент проектно-инвестиционных решений в соответствии с потребностями рынка и сложившейся ситуацией хозяйствования[1] .

  В общем случае бизнес-планирование предусматривает решение стратегических и тактических задач, стоящих перед предприятием.

  Формальное планирование, безусловно, требует усилий, но оно обеспечивает и немалые выгоды:

1) заставляет руководителей  мыслить перспективно;

2) обеспечивает основу  для принятия эффективных управленческих  решений;

3) увеличивает возможности  в обеспечении фирмы необходимой  информацией;

4) способствует снижению  рисков предпринимательской деятельности;

5) ведет к четкой координации  действий всех участников бизнеса;

6) позволяет предвидеть  ожидаемые перемены, подготовиться  к внезапному изменению рыночной  обстановки[2] .

  Бизнес-план - краткое, точное, доступное и понятное описание предполагаемого бизнеса, важнейший инструмент при рассмотрении большого количества различных ситуаций, позволяющий выбрать наиболее перспективные решения и определить средства для их достижения.

  Бизнес-план - объективная оценка собственной предпринимательской деятельности предприятия, фирмы и в то же время необходимый инструмент производства продукции в соответствии с потребностями рынка и сложившийся ситуации.

Бизнес-план имеет два принципиальных направления:

1) внутреннее - подготовить  заказчику информационное досье, программу реализации проектного  предложения (бизнеса) с оценкой  результатов на каждом этапе  его реализации;

2) внешнее - информировать  о технических, организационно-экономических, финансовых, юридических и проч. преимуществах (а также рисках  и проблемах) внешнего инвестора  и другие заинтересованные организации, муниципальные органы, принимающие  решения, например, - об отводе участка, получении права на застройку, коммерческие банки, предоставляющие  кредит.

  Бизнес-план является документом, позволяющим управлять бизнесом, поэтому его можно представить как неотъемлемый элемент стратегического планирования и как руководство для исполнения и контроля. Важно рассматривать бизнес-план как сам процесс планирования и инструмент внутрифирменного управления.

1.2 Структура бизнес-плана

  Структура бизнес-плана схожа с инвестиционным проектом, особенно в той его части, где проводится обоснование инвестиционного замысла.

Структура бизнес-плана состоит из следующих пунктов:

1) титульный лист;

2) аннотация;

3) меморандум о конфиденциальности;

4) оглавление; Затем его  основные разделы.

1) резюме;

2) история бизнеса организации (описание отрасли);

3) характеристика объекта  бизнеса организации;

4) анализ бизнес-среды организации;

5) план маркетинга;

6) производственный план;

7) организационный план;

8) финансовый план[3] .

  Перечень разделов и их содержание в каждом конкретном случае может дополняться или уточняться в зависимости от условий, в которых функционирует фирма.

  Резюме (концепция бизнеса) - краткое изложение основных положений предполагаемого плана, т.е. информация о намечаемом бизнесе и целях, которые ставит перед собой предприятие либо предприниматель, начиная собственное дело или развивая имеющееся.

  Концепция составляется после написания всех разделов бизнес-плана, так как содержит самое основное из всех его разделов.

  В резюме указываются возможности для бизнеса, их привлекательность, важность для предприятия и региона, необходимые финансовые ресурсы (собственные или заемные), возможный срок возврата заемных средств, ожидаемая прибыль и ее распределение, условия инвестирования. Резюме должно содержать главную цель предполагаемого бизнеса и назначение разрабатываемого бизнес-плана.

  Помимо выделения главной цели (целей) бизнес-плана, указывается, для кого он предназначен: для потенциального инвестора или кредитора, возможных партнеров по бизнесу или акционеров, соучредителей, руководства предприятия или самого предпринимателя (как средство самоорганизации), государственных или муниципальных органов власти (с целью получения поддержки).

Таким образом, резюме содержит следующие данные:

1) идеи, цели и суть  проекта;

2) особенности предлагаемых  товаров (услуг, работ) и их преимущества  в сравнении с аналогичной  продукцией конкурентов;

3) стратегию и тактику  достижения поставленных целей;

4) квалификацию персонала  и особенно ведущих менеджеров;

5) прогноз спроса, объемы  продаж товаров (услуг, работ) и суммы  выручки в ближайший период (месяц, квартал, год и т.д.);

6) планируемую себестоимость  продукции и потребность финансирования;

7) ожидаемую чистую прибыль, уровень доходности и срок  окупаемости затрат;

8) основные факторы успеха (описание способов действий и  мероприятий).

История бизнеса организации (описание отрасли)

  Данный раздел содержит основные сведения о предприятии и сфере его деятельности. Здесь находят отражение главные события, повлиявшие на появление идей предлагаемого бизнеса, а также главные проблемы, стоящие перед организацией в настоящее время. Оценивается фактическое положение предприятия на рынке, указываются направления его развития на перспективу. Давно существующее предприятие приводит краткую историю своей хозяйственной деятельности. Указывается тип предполагаемого бизнеса. Представляются те виды деятельности, которыми предприятие предполагает заниматься или уже занимается.

  В разделе описываются положительные и отрицательные стороны местонахождения предприятия. Рассматриваются основные факторы, влияющие или способные (при определенных условиях) повлиять на деятельность предприятия. Также данный раздел содержит общую характеристику отрасли.[14]

 Заканчивается раздел формулировкой миссии и целей деятельности предприятия и определением стратегии бизнеса.

Характеристика объекта бизнеса организации

  В разделе бизнес-плана "Характеристика объекта бизнеса организации" представляется описание продукции предприятия с позиции потребителя. С этой целью приводятся следующие сведения:

1) потребности, удовлетворяемые  товаром;

2) показатели качества;

3) экономические показатели;

4) внешнее оформление;

5) сравнение с другими  аналогичными товарами;

6) патентная защищенность;

7) показатели экспорта  и его возможности;

8) основные направления  совершенствования продукции;

9) возможные ключевые  факторы успеха[4] .

  Основное назначение товара - удовлетворение потребности клиента фирмы. В бизнес-плане отражаются область применения, перечень функциональных особенностей, факторы привлекательности товара. К факторам привлекательности товара относят: ценность, возможность приобретения, цену, качество, экологичность, имидж, марку, форму, упаковку, срок службы др.

  Со свойствами продукта связаны показатели его качества - долговечность, надежность, простота и безопасность эксплуатации и ремонта и т.д. Некоторые показатели качества могут быть оценены количественно, соответствующие данные приводятся в бизнес-плане. Указывается наличие сертификатов промышленной продукции.

  Формируется отличие нового или существующего товара от товара конкурентов. Описываются патентные права предприятия, патенты на полезные модели, товарные знаки. Указывается наличие лицензий, а также ноу-хау. Указывается возможность экспорта продукции. Если продукция поставляется на внешний рынок, то приводятся основные показатели, характеризующие экспорт (страна, объем продаж, валютная выручка).[13]

  Для нового товара в бизнес-плане указывается, соответствует ли этот товар требования новизны. Таким термином обозначают следующие товары:

1) товар, не имеющий аналогов  на рынке;

2) товар, который имеет  весомое качественное усовершенствование  по сравнению и товарами-аналогами;

3) товар, который уже был  на рынке, после чего был усовершенствован  так, что его свойства принципиально  изменились;

4) товар рыночной новизны, т.е. новый только для данного  рынка;

5) старый товар, нашедший  себе новую сферу применения. Роль данного раздела бизнес-плана  сводится к тому, чтобы представить  потенциальному инвестору, какими  новыми уникальными свойствами  обладает товар, доказать, что он способен вызвать интерес покупателей.

Анализ бизнес-среды организации

  Данный раздел, как правило, посвящается исследованию и анализу рынка, конкуренции на нем и т.д. В первую очередь рыночные исследования направлены на выявление сегодняшних потребителей продукции, услуг и определение потенциальных. Определяются приоритеты, которыми руководствуется потребитель при покупке, - качество, цена, время и точность поставки, надежность поставок, сервисное обслуживание и т.п.

  Комплексный подход к изучению конъюнктуры рынка предполагает использование различных, взаимодополняющих источников информации, применение совокупности различных методов анализа и прогнозирования.

План маркетинга

  Маркетинг - это система организации деятельности фирмы по разработке, производству и сбыту товаров и предоставлению услуг на основе комплексного изучения рынка и реальных запросов покупателей с целью получения высокой прибыли[5] .

  Основным принципом маркетинга является ориентация конечных результатов производства на требования и пожелания потребителей.[12]

    Этот раздел бизнес-плана готовится только той фирмой, которая занимается или будет заниматься производством. Для непроизводственных фирм потребность в долгосрочных активах, оборотных средствах и прогноз затрат определяются в разделе "Финансовый план".

  Разработчики бизнес-плана в этом разделе должны показать, что предприятие реально может производить необходимое количество продукции в нужные сроки и с требуемым качеством.

Структура данного раздела может иметь следующий вид:

1) технология производства;

2) производственное кооперирование;

3) контроль производственного  процесса;

4) система охраны окружающей  среды;

5) производственная программа;

6) производственные мощности  и их развитие;

7) потребность в долгосрочных  активах;

8) потребность в оборотных  средствах;

9) прогноз затрат.

Организационный план

  Данный раздел бизнес-плана посвящается системе управления фирмой и ее кадровой политике. Структура раздела может иметь следующий вид:[11]

1) организационная структура;

2) ключевой управленческий  персонал;

3) профессиональные советники  и услуги;

4) персонал;

5) кадровая политика фирмы;

6) календарный план;

7) план социального развития;

8) правовое обеспечение  деятельности фирмы.

    Организационные структуры, используемые в промышленности, зависят от множества факторов - размеров предприятия, объемов фондов, численности занятых, принципа работы, структуры рынка и т.д.[10]

В бизнес-плане приводятся данные:

1) о производственно-технологической  структуре предприятия;

2) о функциях ключевых  подразделений;

3) о составе дочерних  фирм и филиалов, их организационных  взаимосвязях с головной фирмой;

4) об организационной  структуре управления;

5) об организации координирования  взаимодействия служб и подразделений  фирмы;

6) об автоматизации системы  управления. Дается оценка соответствия  организационной структуры целям  и стратегиям предприятия[6] .

Финансовый план

  Данный раздел бизнес-плана рассматривает вопросы финансового обеспечения деятельности фирмы и наиболее эффективного использования денежных средств (собственных и привлекаемых) на основе оценки текущей финансовой информации и прогноза объемов реализации товаров на рынках в последующие периоды, т.е. здесь представляется достоверная система данных, отражающих ожидаемые результаты финансовой деятельности фирмы.[9]

Глава 2. Разработка и написание бизнес-плана SPA-отеля «Артурс»

2.1 Резюме проекта SPA-отеля «Артурс»

  Рынок гостиниц и SPA-отелей в России активно растет. Именно рынок SPA-отелей оказался более защищенным от экономического спада во время кризиса, в основном за счет гибкости в ценовой политике и индивидуальному подходу к каждому гостю.

  Данный бизнес-план описывает создание нового SPA-отеля. Полное фирменное наименование общества - Общество с ограниченной ответственностью «АРТУРС»;

  Сокращенное фирменное наименование общества на русском языке: ООО «АРТУРС»;

Адрес регистрации Санкт-Петербург. Петергофское шоссе д.1.

Целью деятельности Общества является извлечение прибыли.

Общество осуществляет следующие виды деятельности:

- гостиничная деятельность;

- сдача в наем для  временного проживания меблированных  комнат;

- сауна с 12-метровым бассейном.

К услугам организации относится:

- круглосуточный прием;

- ежедневная уборка жилой  комнаты (включая заправку постелей) и санузла;

- смена постельного белья - не менее одного раза в  неделю, смена полотенец 

- отправка, получение и  доставка писем и телеграмм;

- хранение ценностей, багажа;

- медицинская помощь: вызов  скорой помощи, пользование аптечкой;

- туристская информация;

- бесплатный Wi-Fi в местах общего пользования;

- услуги уютного ресторана и молодёжного спорт-бара;

- завтрак «Шведский стол» за счет отеля.

Общество вправе осуществлять иные виды деятельности, не запрещенные законодательством, направленные на достижение уставных целей.

Миссия организации:

- обеспечить всех гостей  города местом для комфортного  отдыха.

  Санкт-Петербург считается одним из красивейших городов мира, исторический памятник и культурный центр, являясь важным центром туризма в России.

  Гостиничный бизнес в Санкт-Петербурге уже несколько лет является одним из самых рентабельных, стабильных и безопасных бизнесов, поэтому создание и развитие SPA- отеля может стать отличным вложением средств.

  Петербургские инвесторы охотно вкладывают средства в гостиничный бизнес. Одним из направлений инвестиций являются SPA-отели.

  Персонал отеля составляет десять-пятнадцать человек. Принимая во внимание небольшое количество номеров, данный персонал в силах обеспечить высокое качество обслуживания постояльцев и является достаточным. Учитывая среднюю стоимость номера и уровень загрузки SPA-отелей, а также перспективы их роста в случае успешной реализации городских программ стимулирования туристского рынка, срок окупаемости SPA-отеля в Петербурге составляет до 4 лет, в отличие от 5-6 лет для более крупных гостиниц.

  На создание такого SPA-отеля потребуются заемные денежные средства в размере 8 000 000 рублей. Планируется взять кредит в банке «Сбербанк» на 5 лет под 10% годовых.

  Рассчитанные на период 2014-2016 года основные показатели свидетельствуют об эффективности и желательности для реализации.

2.2 Описание предприятия  и услуг

Фирменное наименование - ООО «АРТУРС».

  Уставный капитал Общества составляет 5 000 000 рублей. Общество с ограниченной ответственностью «Артурс» является юридическим лицом - коммерческой организацией. На момент государственной регистрации Общества, уставный капитал оплачен на 100 % имущественным вкладом, всего на сумму 5000 000 рублей.

  Общество имеет в собственности обособленное имущество и отвечает по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом, может от своего имени совершать сделки, приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, выступать истцом или ответчиком в суде, арбитражном суде.

  Общество имеет самостоятельный баланс, расчетный и иные счета. Общество имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование и указание на его место нахождения. Общество вправе иметь штампы и бланки со своим фирменным наименованием, собственную эмблему, а также зарегистрированный в установленном порядке товарный знак и другие средства индивидуализации.

  Сезонный фактор в Санкт-Петербурге крайне значим. В период белых ночей и летом гостиничных мест не хватает. В ноябре-марте в городе избыток свободных гостиничных номеров, в мае-сентябре ощущается их острая нехватка.

  Главной задачей этого проекта является удовлетворение потребностей человека в комфортном отдыхе и приятном времяпрепровождении.

  Руководитель организации ООО «Артурс» имеет высшее техническое образование и занимает должность генерального директора. В SPA-отеле предусмотрена демократическая система управления. Основными критериями в выборе администраторов является высшее образование, знание иностранных языков, отсутствие вредных привычек, желательно опыт работы.

Таблица 1

По причине того, что в организации предусмотрена услуга переводчика, администраторы SPA-отеля должны иметь высокий уровень знания иностранных языков.

Таблица 2. SWOT - анализ (внутренняя среда организации)

Таблица 3. SWOT - анализ (внешняя среда организации - возможности и угрозы)