Разведение овец

Содержание

С.

Введение………………………………………………………………………..….3

1. Характеристика стада (породы)……………………………………………….4

2. Структура и оборот стада…………………………………………………….10

3. Производство шерсти и баранины

3.1 Шерсть  и ее свойства. Виды шерсти  по степени однородности…..13

3.2 Стрижка  овец………………………………………………………….20

3.3 Подготовка  помещений и хозяйственного инвентаря………….…..22

3.4 Руно и  его элементы………………………………………………….25

3.5 Отличительные  свойства баранины…………………………………27

3.6 Формирование  мясной продуктивности овец………………………28

3.7 Показатели  мясности…………………………………………………31

4. Корма и кормление……………………...…………………………….……....35

5. Помещения для овец, машины и оборудование

5.1 Сооружения  для овец…………………………………………………49

5.2 Механизация  производственных процессов……………………...…52

6. Случка и окот овец……………………………………………………………55

Выводы ………………..………………………………………………………....64

Список литературы……………………………………………………………....65

ВВЕДЕНИЕ

Овцеводство имеет важное значение в экономике сельского хозяйства. Во многих хозяйствах доходы от реализации шерсти, мяса овец, каракуля и другой продукции составляют большую долю в общих доходах,  получаемых от животноводства, а в засушливых, полупустынных и пустынных зонах, где овцеводство является ведущей отраслью, оно определяет всю экономику хозяйств.

Разведением овец в нашей стране занимаются давно. Главная продукция, которую дают овцы многих пород, - шерсть. Обладая ценными технологическими свойствами, натуральная шерсть служит идеальным сырьем для выработки  различных видов одежды, технических  тканей, ковров, валяной обуви и  фетровых изделий.

При правильной структуре стада, в  зависимости от его назначения (племенное  или товарное), при высоких показателях  воспроизводства, хорошо поставленной подготовке поголовья для реализации на мясо, овцеводство может стать источником высококачественной баранины.

Однако отрасль до настоящего времени  находится в кризисном положении  из-за неконкурентоспособности и  высокой себестоимости. Производство продукции овцеводства в рыночной экономике оказалось не эффективным.

Одним из направлений выхода из кризиса  является рост производства продукции  овцеводства на основе использования  самых современных достижений научно - технического прогресса.

Восстановление отрасли в рыночных условиях следует рассматривать  как необходимость более полного  и рационального использования  имеющихся кормовых и трудовых ресурсов для производства овцеводческой  продукции.

1. ХАРАКТЕРИСТИКА  СТАДА

Русская длинношерстная порода утверждена в 1978 году. Создана в колхозах и совхозах Воронежской и калининской областей сложным воспроизводительным скрещиванием грубошерстных овец (михновская, кучугуровская и северная короткохвостая породы) с баранами английской породы линкольн. Сначала полукровных животных этих пород покрывали чистопродными линкольнами, а помесей второго поколения, отвечающих требованиям желательного типа, разводили «в себе». Животных первого и лишь частично второго поколения, мало отличающихся от исходных материнских пород покрывали линкольнами или лучшими баранами второго поколения. Авторами породы являются Ф. А. Грехов, И. И. Бобкин, М. С. Петров и др.

После Отечественной  войны работа по выведению овец новой породной группы была продолжена в экспериментальном хозяйстве опытной станции животноводства и в колхозах Калининского района.

Животных  новой породной группы получали путем  поглотительного скрещивания северных короткохвостых овец с баранами желательного типа новой породной группы. При  отборе учитывали здоровье и конституцию  животных, продуктивность (настриг  шерсти, живой вес), происхождение, плодовитость, качество потомства, индивидуальные качества.

Оценку  и отбор ягнят для разведения «в себе» производили в возрасте 2 месяца; второй раз в возрасте 4 месяцев, то есть в момент отъема от маток; третий раз в возрасте 7-8 месяцев, при постановке стада на зимнее содержание, наконец, четвертый - в возрасте одного года, перед весенней стрижкой.

Принцип многократного отбора растущих овец был заимствован из практики И. В. Мичурина, который применял его при  выращивании гибридных сеянцев. Окончательно зачисляли животных в  группу желательного типа в возрасте 2х лет с учетом качества приплода.

Помеси  первого поколения имели лучшие формы телосложения, чем северные короткохвостые овцы, по плодовитости и приспособленности к местным условиям они стояли ближе к северным короткохвостым овцам, чем к линкольнам. Однако у помесей первого поколения были недостаточно выражены мясные формы, мало уравнена шерсть и плохая оброслость брюха. Они не полностью отвечали требованиям, предъявляемым к животным желательного типа.

Помеси  второго поколения по живому весу и настригу шерсти превосходили помесей первого поколения. Они имели более выраженные мясные формы телосложения, более однородную и уравненную шерсть 46- 50 качества с выходом чистой шерсти 69% и лучшую оброслость брюха, головы и ног по сравнению с помесями первого поколения.

Живой вес  взрослых маток-помесей второго  поколения был равен 58-59 кг, настриг шерсти их составлял 3,26-3,96 кг, длина шерсти в среднем 17 см.

Помеси  второго поколения по плодовитости почти не уступали северным короткохвостым овцам и на 100 маток давали от 140 до 180 ягнят.

Группа  маток-помесей второго поколения  на овцеводческой ферме областной  опытной станции животноводства в возрасте даже 10—11 лет «охранила  хорошую воспроизводительную способность.

Калининские мясо-шерстные овцы имеют крепкую  конституцию и хорошо развитый прочный  костяк. От линкольнов животные новой  породной группы выгодно отличаются своей подвижностью, выносливостью, приспособленностью к местным условиям, а также высокой плодовитостью. На 100 маток они дают 130-160 ягнят. По этому признаку овцы новой породной группы близко стоят к северным короткохвостым овцам и намного превосходят линкольнов.

Окраска овец белая. По телосложению и шерстному  покрову они сходны с овцами породы линкольн. Голова относительно короткая и широкая. Животные в основном безрогие, но встречаются и с рогами, преимущественно  бараны. Грудь широкая и глубокая, с выдающимся вперед подгрудком и округлыми ребрами. Холка, спина, поясница и крестец широкие. Ноги как передние, так и задние, правильно поставлены. Калининские мясо-шерстные овцы обладают крупными размерами и характерными для животных мясного направления экстерьером и формами телосложения. По промерам они значительно превосходят северных короткохвостых овец.

Если  принять промеры северных короткохвостых за 100, то промеры маток новой породной группы будут составлять: по высоте и холке - 116, косой длине туловища - 117, глубине груди - 112, ширине груди - 117, ширине в маклоках - 122, обхвату груди лентой - 115. Густота шерсти у калининских мясо-шерстных овец удовлетворительная. Руно имеет штапельно-косичное строение. Извитость шерсти в большинстве случаев как у линкольнов, часть животных имеет шерсть с более мелкой извитостью типа ромни-марш. Блеск шерсти хороший и не уступает линкольнской. Длина шерсти у баранов 20,8 см, у маток-18,9. Тонина в преобладающем сорте 50-46 качества. Уравненность в штапеле и по руну хорошая.

Калининские овцы в отличие от линкольнов дают более тонкую шерсть по ведущему сорту, что объясняется унаследованной повышенной тониной шерсти по материнской  линии за счет тонкого и эластичного  пуха северных короткохвостых овец. Руна преимущественно трехсортные. Встречаются  руна и двусортные, особенно при  ведущем сортименте 46 качества.

Крепость  шерсти калининских овец хорошая  как на боку, так и на других частях туловища. Жиропот преимущественно  светло-желтый, хорошо предохраняет шерсть от атмосферных воздействий, и в  то же время хорошо отмывается в  горячей воде. Выход чистой шерсти 68-69%. Экспертизой отмечены мягкость, эластичность, хороший блеск шерсти и пригодность ее для английского гребенного (камвольного) прядения. Наиболее желательными являются руна с преобладающей массой шерсти 50 и 46 качества при уравненности по длине и тонине волокон в штапеле, со средней длиной 15 см с колебаниями от 13 до 17 см.

В условиях хорошего кормления живой вес  калининских маток равен 60-65 кг, к отбивке вес ягнят достигает 24-26 кг. Овцы отличаются скороспелостью.

В процессе выведения новой породной группы овец в стаде Калининской областной  опытной станции животноводства были выявлены производители, обладающие высокой продуктивностью и стойко передающие свои качества потомству.

В результате работы с родственными группами на ферме экспериментального хозяйства  опытной станции животноводства созданы ценные линии породной группы калининских мясо-шерстных овец.

С 1953 г. в  стаде овец экспериментального хозяйства  станции применяется метод прилития крови другой породной группы (линкольн х михновские) аналогичного направления  для получения наиболее жизненных  помесей первого поколения.

Улучшение северных короткохвостых овец баранами калининской породной группы производится в колхозах Калининского района с 1944 г. При скрещивании северных короткохвостых овец с баранами новой породной группы получены положительные результаты. Живой вес помесных овец первого поколения на 13-15% больше по сравнению с северными короткохвостыми овцами. Свыше 70% помесей первого поколения имели шерсть белого цвета, более 40% из них были с однородной полутонкой шерстью 46-50 качества, длиной от 15 до 20 см и больше. Контрольная стрижка показала, что матки- помеси первого поколения дают шерсти в 2,7 раза больше, чем северные короткохвостые овцы, тогда как помеси первого поколения, полученные от скрещивания северных короткохвостых овец с цигайскими баранами, увеличивают настриг шерсти лишь на 33%.

Скрещивание северных короткохвостых овец с баранами новой породной группы улучшает в  потомстве и формы телосложения. Бараны новой породной группы хорошо передают свои качества потомству и вполне пригодны для улучшения северных короткохвостых овец.

Овцы  русской длинношерстной породы крупные, характеризуются хорошо развитым, но негрубым костяком, правильными формами  телосложения и хорошо выраженной мясной и шерстной продуктивностью. Туловище животных несколько растянутое, грудь глубокая и широкая, спина и поясница ровные, широкие, крестец хорошо развит, несколько приспущен, ляжки хорошо выполнены. Конечности крепкие, широко поставленные. Бараны и матки комолые. Животные крепкой конституции, выносливы и хорошо приспособлены к кормовым и климатическим условиям зоны разведения. Бараны весят 95 - 105кг, лучшие - 140 - 150, матки - 60 - 65, лучшие - 90 - 100 кг. Убойный выход 48-52%. Молодняк отличается хорошей скороспелостью. Мясо волокнистое, с умеренным отложением жира в мышцах, высокими вкусовыми качествами. При хорошем кормлении маток в подсосный период живая масса баранчиков в 4-месячном возрасте достигает 33 - 35 кг, ярочек - 28-32 кг. Плодовитость овец высокая: от 100 маток получают 120-140 ягнят.

Русские длинношерстные овцы отличаются высокой  шерстной продуктивностью. Настриг  шерсти с баранов 6 - 6,5 кг, с маток  -3,5 - 4,8 кг. Шерсть белого цвета, однородная, уравненная по длине и толщине волокон в косице и по руну, с люстровым блеском. По комплексу технологических свойств она близка к шерсти овец линкольнской породы. Руно косичного строения, косицы с волнистой извитостью. Длина шерсти у баранов 18-22 см, у маток-15-18 см. Густота шерсти относительно хорошая: на 1 см² площади кожи насчитывается 1200 - 1800 волокон. Толщина шерсти преимущественно 46-го качества с колебанием в пределах от 48-го до 44-го качества. Руна в массе двухсортные. Выход мытой шерсти 60-65%. Животные устойчиво передают потомству свои ценные породные свойства. Баранов русской длинношерстной породы используют для создания кроссбредного мясо-шерстного овцеводства в Северо-Кавказском, Центрально-Черноземном и других районах.

Лучшие  племенные стада овец русской  длинношерстной породы находятся в  племсовхозе «Колыбельский», колхозах «Дивногорск», «Высокий», «Россия» Воронежской  области и в опытных хозяйствах Калининской государственной областной  сельскохозяйственной опытной станции  «Сахарово» и «Заветы Ильича», а также в колхозе имени В. И. Ленина Калининской области и других хозяйствах.

2. СТРУКТУРА И ОБОРОТ СТАДА

Структура стада - соотношение половых и возрастных групп овец, имеющихся в хозяйстве на начало каждого года. Структура стада служит одним из важных показателей интенсивности отрасли. Увеличение численности овец и выход продукции находятся в прямой связи с количеством маток в стаде и использованием их для получения ягнят. Матки - основная воспроизводящая часть стада, и чем больше их в хозяйстве, тем быстрее происходит рост поголовья, а при выращивании молодняка для убоя на мясо увеличивается его производство.

Количество  животных различных групп в стаде, в частности маток, устанавливают  в зависимости от направления  овцеводства и специализации  хозяйства. При одном и том  же направлении продуктивности и  в одних и тех же природных  и экономических условиях структура  племенного стада будет отличаться от структуры пользовательного стада.

В племенных  стадах при разведении овец всех пород  структура стада обусловливается  тем, в каком возрасте реализуют  животных. Если баранчиков и ярок продают  на племя в возрасте 14-16 мес., то доля маток в стаде может быть в  пределах 50-55%, а при реализации племенного молодняка в 6-8-месячном возрасте она  составит 60-65% а более. На товарных фермах доля маток в стаде должна быть более высокой. При разведении скороспелых  мясо-шерстных, мясо-сальных, шубных и  каракульских овец на зиму целесообразно  оставлять в стаде не менее 70-75% маток, 20-25 - ярок и не более 1-2% баранов-производителей и пробников. Валухов в таких стадах не должно быть. В хозяйствах, занимающихся разведением тонкорунных овец, где имеются большие площади естественных кормовых угодий и отары, почти в течение всего года находятся на подножном корме (Казахстан, Восточная Сибирь, Киргизия, Поволжье и другие районы), можно содержать взрослых валухов (10-15%) для получения дешевой высококачественной шерсти. В племенных стадах тонкорунных овец шерстного и шерстно-мясного направления в отдельные годы (при недостаточном кормлении) лучших ярок, намечаемых для пополнения селекционной элиты, в первую случку рекомендуется пускать в возрасте 2х

 лет.

Структура стада определяется задачами, стоящими перед хозяйствами, что обеспечивает получение возможно большего количества продукции при наименьших затратах на ее производство. Но численность маток в стаде не может быть строго постоянной. В зависимости от роста поголовья, обеспеченности кормами и других факторов число маток в стаде в отдельные годы может повышаться или понижаться. Например, в хозяйстве решили маток низших классов заменить молодыми, более продуктивными. В этом случае процент выбраковки маток может быть повышен и взамен их оставлено больше ярок, которые в будущем году будут пущены в случку. В результате такого мероприятия доля маток временно снизится, но в следующем году она снова будет восстановлена в результате пополнения стада полуторалетними ярками.

Принятая  в хозяйстве структура стада  может выдерживаться при условии  хорошо организованного воспроизводства  поголовья и выращивания полноценного молодняка. Если выращивание молодняка  поставлено плохо и к осени  он не достигает нужных сдаточных  кондиций, то хозяйство вынуждено  такой молодняк оставлять в стаде, а в счет выполнения плана продажи  мяса государству сдавать заготовительным  организациям маточное поголовье. При  этом численность маток в стаде  не может быть высокой.

Таблица 1

Годовой оборот стада овец

3. ПРОИЗВОДСТВО ШЕРСТИ И БАРАНИНЫ

3.1 Шерсть и её свойства. Виды шерсти по степени однородности

Шерсть  (lana) - волосяной покров животных, из которого путем прядения или свойлачивания можно получать различные изделия. Шерсть - наиболее сложное сырье из всех текстильных волокон как натуральных, так и искусственных.

Овечья  шерсть в зависимости от состава  разделяется на однородную и

неоднородную.

Однородная  шерсть состоит из одного типа шерстинок: пуха или переходного волоса. По толщине, длине, извитости и другим признакам эти шерстинки идентичны, и составляют однородную массу шерсти. Однородную шерсть получают от тонкорунных  и полутонкорунных чистопородных  овец и их высококровных помесей.

Неоднородная  шерсть - это смесь различных типов шерстинок: ости, пуха, переходного волоса. Эти шерстинки резко различаются между собой по толщине, длине, извитости, а иногда и по цвету. Неоднородную шерсть получают от грубошерстных и полугрубошерстных овец, а также от помесей I и II поколений. Однородная шерсть более ценное сырье, чем неоднородная. Самую тонкую и ровную пряжу можно выработать только из однородной шерсти. Из неоднородной шерсти пряжа получается неровная и толстая, а следовательно, нельзя изготовить и тонкие платяные ткани. Однородная шерсть подразделяется на тонкую и полутонкую, неоднородная — на грубую и полугрубую.

Тонкая  шерсть состоит из пуха, толщина  шерстинок не превышает 25 мкм (не грубее 60-го качества) при средней длине 6 - 9 см. Шерсть сильно извитая, очень  густая, жиропотная, белого цвета. Такую  шерсть получают от тонкорунных, или  мериносовых овец (асканийская, алтайская, ставропольская и др.).

Полутонкая  шерсть состоит преимущественно  из переходного волоса или смеси  огрубленного пуха и переходного волоса. Толщина шерстинок 25-55 мкм (от 58-го до 36-го качества). Полутонкая шерсть более длинная (8-20 см), чем тонкая, волнистая, иногда с блеском, белого цвета, средней жиропотности. Получают ее от овец полутонкорунных пород (цигайская, куйбышевская, горьковская и др.) и помесей от скрещивания грубошерстных маток с тонкорунными и полутонкорунными баранами.

В состав грубой шерсти входят ость, пух, переходной волос, а иногда сухой и мертвый (разновидность ости). Количественное соотношение шерстинок этих типов непостоянно и зависит от породы, возраста, пола овец, а также от сезона года. Качество грубой шерсти оценивается по процентному соотношению в ней пуха и ости, причем если шерсть оценивается как сырье, то она тем ценнее, чем больше в ней пуха и меньше ости. Внешне грубая шерсть резко отличается от однородной: длина, толщина, волнистость и цвет отдельных типов шерстинок различны. Как правило, эта шерсть разноцветная, грубая и сухая на ощупь.

Грубую  шерсть получают от многих грубошерстных  пород, разводимых в самых различных районах СССР. Грубая шерсть используется для производства ковров, войлоков, технических сукон, валенок и пр.

Полугрубая  шерсть состоит из переходного волоса, ости и пуха. Она отличается от грубой шерсти большей мягкостью, значительным содержанием жиропота; косицы прорастают на всю длину пухом и переходным волосом, причем этих типов шерстинок в полугрубой шерсти гораздо больше, чем ости, а сама ость тонкая и мягкая. Полугрубую шерсть получают от помесных овец I поколения при скрещивании грубошерстных маток с тонкорунными или полутонкорунными баранами и от полугрубошерстных пород (сараджинская, таджикская и др.). Полугрубая шерсть - ценное сырье для изготовления ковров, полугрубых тканей, трикотажа.

Шерсть  от животных, полученная путем стрижки (овцы, козы, верблюды, яки), вычесывания (козы, верблюды, ангорские кролики) и сбора при линьке (коровы, олени  и др.), называется натуральной, а  состриженная со шкур убитых животных называется мертвостриженой. Шерсть, снятая с овчин на кожевенных заводах  механическими, химическими или  бактериологическими средствами, называется заводской. Восстановленную шерсть получают в результате переработки старых шерстяных изделий. Шерсть животных пока что не удалось заменить ни одним видом искусственного волокна. Искусственные или синтетические волокна, добавленные к натуральной шерсти, улучшают качество изделий. Например, капрон обладает большой крепостью, и при добавлении к шерсти повышает носкость изделий. Лавсан делает ткань несминаемой, нитрону свойственна   большая светостойкость, полипропилен придает большую пушистость, легкость и т. д.

К основным физико-механическим  свойствам  шерсти  относятся:  длина, толщина, уравненность, извитость, крепость, цвет, блеск, упругость, растяжимость, эластичность, пластичность. Прядомость и свойлачиваемость являются технологическими свойствами шерсти.

Длина шерсти - главнейшее физико-механическое свойство шерсти и важнейший селекционный признак. Объясняется это тем, что современная шерстная перерабатывающая промышленность работает в основном с длинной шерстью и лучшие тонкие и полутонкие ткани изготовляются путем прядения длинной (камвольной) шерсти. Показатель длины особенно важен для тонкой и полутонкой шерсти.

Овцеводы  различают естественную и истинную длину шерсти. Под естественной длиной понимают длину (высоту) штапеля (косицы) в распрямленном, но нерастянутом состоянии, с присущей извитостью. При бонитировке  овец или классировке тонкой и  полутонкой шерсти ее естественную длину  определяют с помощью обычной  линейки. Во время бонитировки длину  шерсти измеряют на боку овцы с точностью  до 0,5 см, а при классировке - пучок шерсти прикладывают к линейке и вычисляют длину с точностью до 1 мм. Истинную длину шерсти устанавливают только во время лабораторных исследований.

В зависимости  от длины тонкая шерсть делится на камвольную, или гребенную (длина 7 см и более), и суконную (короче 7 см). Из камвольной тонкой шерсти гребенным  способом прядения вырабатывают бостон, коверкот, трикотаж. Из суконной шерсти аппаратным прядением изготовляют пледы, одеяла, технические сукна, пальтовые ткани.

Под толщиной шерсти понимают: а) диаметр поперечного  сечения шерстинки, выраженный в микрометрах; б) среднюю толщину волокон руна, выраженную в условных единицах (№ качества или микроны); в) площадь поперечного сечения волокна. В зоотехнической практике при оценке толщины шерсти принимается во внимание и определяется в лабораторных условиях диаметр шерстинки в микрометрах.

Толщину шерсти устанавливают в лабораторных условиях с помощью обычных микроскопов, оснащенных окуляр-микрометрами и объектив-микрометрами, или проекционными микроскопами.

Уравненность - сходство, однообразие шерсти по толщине  и длине волокна в штапеле  и в целом руне.

Характерная особенность шерстных волокон в  отличие от искусственных и синтетических  состоит в том, что они имеют  в разной степени выраженную извитость - свойство шерстинки образовывать по всей длине извитки. Особенно хорошо выражена извитость у пуха. Переходный волос и ость имеют более крупную  извитость, называемую волнистостью. У  однородной тонкой шерсти имеется некоторая  зависимость между извитостью и  толщиной: чем меньше извитки, и, чем  их больше приходится на единицу длины (например, на 1 см), тем шерсть тоньше.