Разведение сельско хозяйственных животных

Содержание:

1. Введение:

       - Состояние отросли молочного животноводства …………….. стр. 3

       - Характеристика Костромской породы скота  ………………... стр. 5

2. Аналитическая  часть:

2.1. Характеристика стада по породности , классности

       и генеалогической  принадлежности………………………стр. 8

2.2. Результаты совершенствования стада за анализируемые годы:

      - По удою ……………………………………………………. стр. 12

      - По содержанию жира в молоке ……………………………стр. 12

      - По живой массе ……………………………………………..стр. 13

      - По коэффициенту молочности …………………………….стр. 14

      - По раздою ……………………………………………………стр. 15

      - В возрастном аспекте ……………………………………….стр. 15

2.3. Оценка выращивания ремонтных телок :

      - По живой массе ………………………………………………стр. 16

      - По абсолютному, относительному и суточному

       приросту у молодняка …………………………………………стр. 17

     - По возрасту первой случки…………………………………..стр.18

     -По уровню продуктивности ………………………………….стр.20

     -По вводу нетелей на ремонт стада……………………………стр.21

 2.4. Анализ производственного использования коров

     -По продолжительности сервис-периода……………………стр.22

     -По продолжительности сухостойного периода…………...стр.23

    -По динамике коров в стаде ………………………………...стр.24

    -По выходу телят…………………………………………..... стр.24

    -Племенная ценность коров анализируемого стада………. стр.25

3. Расчетная  часть ……………………………………………….......стр.28

     Выводы  по расчетной и аналитической части ………………….стр. 38

4.Список используемых  источников………………………………..стр. 39

Введение.

Состояние отрасли молочного скотоводства.

Скотоводство - ведущая отрасль  животноводства, обеспечивающая производство высокоценных продуктов питания (молока, говядины, телятины), а также кожевенного и другого сырья для промышленности. За последние 20 лет в развитии этой отрасли произошли существенные изменения. Наряду с ростом численности скота значительно повысилась его продуктивность.

 Быстрыми темпами осуществляется  интенсификация отрасли на базе  научно-технического прогресса.  Достигнуты большие успехи в  качественном преобразовании поголовья  крупного рогатого скота, а  также в совершенствовании методов селекции на основе достижений генетики, биологии развития и воспроизводства, физиологии, биохимии и кормления. Внедряются прогрессивные системы содержания и использования скота. Все это позволило наиболее полно раскрыть генетические возможности пород, создать новые типы и породы высокопродуктивных животных, эффективно использовать лучшие мировые генетические ресурсы.

Основная проблема материального  обеспечения животноводства в целом и молочного и мясного скотоводства в частности - производство в достаточном количестве разнообразных высококачественных кормов и организация эффективного их использования. Она может быть разрешена путем упорядочения структуры кормовых культур, повышения продуктивности лугов и пастбищ, совершенствования системы уборки, консервирования и хранения кормов, подготовки кормов к скармливанию, включая производство искусственно обезвоженных, гранулированных кормов и приготовление полнорационных кормосмесей.

 Важное значение имеет также рациональное использование имеющихся отечественных и мировых ресурсов пород крупного рогатого скота, а также создание новых пород, отличающихся высокой продуктивностью и хорошей оплатой корма, пригодных к эксплуатации в условиях промышленной технологии производства и приспособленных к природным и экономическим условиям отдельных зон.

 На фермах нашей  страны разводят 36 молочных и  молочно-мясных пород и 12 мясных пород, многие из которых отличаются высокой продуктивностью, ценными биологическими и хозяйственными особенностями. Опыт эксплуатации крупных специализированных комплексов и высокомеханизированных ферм показывает, что особое значение приобретает пригодность скота разных пород к промышленной технологии производства.

 При совершенствовании  пород все большее значение  приобретают прогрессивные методы отбора животных, основанные на более достоверной оценке их генотипа. В широких масштабах осуществляются испытание и оценка быков производителей по качеству потомства, изучение эффективности разных методов племенного подбора животных при их спаривании.

В значительной степени повысились требования к качеству коров. Наряду с высокой продуктивностью они должны обладать крепкой конституцией, резистентностью к различным заболеваниям, хорошими воспроизводительными способностями, иметь хорошо развитое вымя.

Характеристика  Костромской породы скота.

  Костромская порода  крупного рогатого скота была  создана на базе хозяйств Костромского района и является относительно молодой отечественной породой (утверждена в 1944 г. приказом № 1121 по Народному Комиссариату Земледелия Союза ССР). При создании породы использовался местный скот мисковской и бабаевских групп, которому целенаправленно для улучшения показателей продуктивности приливалась кровь швицкого и альгаузского скота. Вновь созданная порода, благодаря самоотверженному труду коллективов совхоза «Караваево», колхозов «12-й Октябрь», «им. Молотова» и других хозяйств Костромской области, несмотря на военное лихолетье (1944 г.) показывала одну из наивысших молочных продуктивностей в стране. На момент утверждения породы в совхозе «Караваево» (директор В.А. Шаумян, старший зоотехник С.И. Штейман, зоотехник-селекционер А.Д. Митропольская) были получены высочайшие на тот период времени показатели: средний удой по стаду 6310 литров молока, у почти 5 % коров удой превышал 10000 литров за лактацию. Отмечая положительные качества породы, академик ВАСХНИЛ Е.Ф. Лискун писал «…по величине продуктивности, качеству продукции, энергии роста, плодовитости, здоровью, крепости конституции, а также по стойкости передачи признаков потомства костромская порода превосходит все молочные породы зарубежных стран, в том числе альгаузскую и швицкую, участвующие в ее образовании».

В настоящее время, несмотря на трудности, испытываемые сельским хозяйством региона, костромская порода выдержала испытание временем, постоянно совершенствуя свои качества, важнейшими из которых являются продуктивное долголетие  с сохранением качественных показателей продукции.

Необходимо отметить, что  некоторых коров данной породы использовали до 19-22-летнего возраста и они дали пожизненный удой 102-120 тыс. кг молока.

Особенностью костромской  породы является высокое (в среднем 5,1 %) содержание в молоке лактозы  – важного компонента детского питания.

Проведенные в течение  последних трех лет исследования по ДНК-технологии  под руководством проф., д.б.н. Г.Е. Сулимовой, подтверждают уникальные генетические качества костромской породы, которые выгодно отличают ее от других пород молочного скота. Эти уникальные отличия костромской породы выражаются в:

– высокой частоте генотипа по гену пролактина, ассоциированного с содержанием белка в молоке;

– высокой частоте генотипа по гену, связанному с обменом жирных кислот, и ассоциированного с высокой молочной продуктивностью, высокой жирностью молока;

– высоком проценте животных с генотипами, определяющими устойчивость к лейкозу (являющемуся бичом голштинизированного скота);

– высоком содержании генотипов  с аллелем В-каппа-казеина, определяющим сыродельческие качества молока и более высокий выход продукции (твердых и полутвердых сыров, а также творога) с единицы сдаваемого молока;

– гене гормона роста с преобладанием генотипа, ассоциированного с высокими удоями, высоким содержанием жира и белка в молоке, большим приростом массы тела;

– неприхотливости и высокой  адаптационной способности костромской  породы к природным условиям Нечерноземной  зоны. Эти генетические преимущества скота костромской породы могут быть использованы для повышения молочной продуктивности, увеличения содержания белка и жира молока в товарных хозяйствах. Учитывая генетическую устойчивость к лейкозу, быков костромской породы можно использовать для оздоровления неблагополучных по этой патологии стад.

Кроме хороших показателей  молочной продуктивности, животные костромской породы (бычки на откорме), показывают прекрасную мясную продуктивность, выражающуюся: скороспелостью и высоким (до 60%) убойным выходом мяса, большими среднесуточными привесами (1,5 кг и более) с отменными качественными показателями (вкус, мраморность рисунка).

Совершенствование скота  костромской породы ведется в 7 племенных  заводах и в 6 племенных совхозах, научно-методическое руководство осуществляет селекционный центр Костромского сельскохозяйственного института. В племенных хозяйствах сосредоточено 3,3% коров от общей численности в породе. В ведущих селекционных стадах — племзаводе  “Караваево”  и “Пролетарий”, учхозе “Костромское” в среднем от коров получают от 4700 до 5100 кг молока жирностью 3,95%. Основным направлением совершенствования породы является создание нового молочного типа костромского скота с использованием швицких быков американской селекции.

 В породе насчитывается  14 линий, но в селекционной  программе предусмотрено сокращение числа линий путем их объединения до 4-х и формирование двух родственных групп на основе импортных быков. Из этих групп впоследствии также будут созданы линии.

2. Аналитическая  часть.

2.1. Характеристика  стада по породности, классности  и 

генеалогической принадлежности.

Характеристика  стада по породности.

Породой следует называть целостную группу животных одного вида, созданную трудом человека  в определенных социально-экономических условиях, имеющих общую историю развития и происхождения, общность к требованиям технологии производства и природным условиям, отличающуюся от других пород характерными признаками продуктивности, типом телосложения и стойко передающую свои качества потомству.

Характерные признаки породы следующие: общность происхождения, приспособленность  к разведению  в тех или иных природно-климатических условиях, наличие  определенных хозяйственно-полезных качеств, устойчивость наследственности и одновременно большая внутрипородная изменчивость признаков и, наконец, необходимая для разведения численность.

Породность – это наличие  у животных признаков, типичных для  той или иной породы. Породность устанавливают, используя документы  о происхождении с обязательным осмотром животных. По породности всех животных разделяют на две группы: чистопородные и помеси. К чистопородным относят тех животных, у которых родители принадлежат к одной породе, и это подтверждено документами, кроме того, животных, полученных при скрещивании родственных пород.

К помесям относят животных, полученных в результате скрещивания  двух неродственных пород, а также  при разведении помесей «в себе»  и при скрещивании местного скота  с чистопородными и помесными  животными. При отсутствии документов о происхождении в зависимости  от выраженности типа породы животных можно относить к помесям не выше II поколения (Красота В.Ф., Лобанов В.Т., Джапаридзе Т.Г., 1990).

Таблица 1. Породность коров.

    На основании данных колхоза по породности коров, за анализируемый период,  можно сделать, что в начале исследуемого периода  в хозяйстве  92,7%  (420 гол.) – чистопородных коров, в последний год коровы всего стада 100% (555 гол.) - чистопородные.

Классная  оценка коров.

Животных бонитируют ежегодно во всех хозяйствах. Комплекс признаков, по которым осуществляют бонитировку крупного рогатого скота, включает в себя: породность и происхождение; удои, содержание жира и белка в молоке; скорость молоковыведения и приспособленность коров к машинному доению; показатели экстерьера и конституции; живую массу; качество потомства; воспроизводительную способность (Костомахин Н.М., 2007).

Каждый признак оценивается  по шкале, приведенной в бонитировочной инструкции. Общая максимальная сумма баллов составляет 100. Коровам устанавливают баллы по  следующим трем группам признаков:

1. За молочную продуктивность с учетом жирности молока, относительно  требований  I класса  по породе, дается до 60 баллов;
2. За экстерьер, конституцию, живую массу коров и скорость молокоотдачи – до 24 баллов;
3. За генотип  (показатели породности, классности родителей, оценка отца по качеству потомства)- до 16 баллов.

 По общей сумме баллов  коров, быков и молодняк относят  к классам элита-рекорд, элита,  I, II и неклассные. В таблице 2 приведена классная оценка коров изучаемого стада за отчетный период.

Таблица 2.Классная оценка коров.

В начале анализируемого периода 75% (340 гол) стада принадлежит к классу Элита рекорд, Элита; 20% (89 гол) отнесены к 1 классу, 4% (20 гол.) – ко2 классу и 1% (4 гол.) вне класса. К последнему году вместе с увеличением численности стада произошло увеличение количества коров относящихся к классу Элита рекорд, Элита  до 95%(463+64 гол.),  к первому классу отнесены 2,9%(16 гол.), ко второму классу всего 2,1% (12 гол.), а коров вне класса нет совсем.

Генеалогия  коров.

Генеалогия - родословная, определяющая связи животного с его предками. Применяется для оценки племенных качеств животных, методов подбора родительских пар, анализа методов разведения.

В таблице 3 представлена генеалогия коров по годам.

На основании данных таблицы  можно сделать вывод, что на протяжении всего изучаемого периода для  закрепления семени использовались быки линий Каро, Бархата, Силача, Курса и р.гр. Банана, поскольку основное поголовье коров в стаде именно этих линий.

 Таблица 3.Генеалогия коров.

В последнем анализируемом году коровы линии Каро занимают 20% от общего поголовья, линии Бархата – 36%, линии Силача – 30%, гр. банана – 0,6%, линии Курса– 13%, гр. Мастера – 0,4%. Животных без происхождения нет.

2.2 Результаты  совершенствования стада за анализируемые  годы по удою, по содержанию жира в молоке, по живой массе и коэффициенту молочности.

Удой  коров.

Общая закономерность возрастной изменчивости молочной продуктивности выражается в том, что удои равномерно увеличиваются до определенного максимума, а затем постепенно уменьшаются. Эта закономерность обусловлена тем, что секреторная деятельность молочной железы находится в зависимости от развития половой системы, всех внутренних органов и тканей, размеров тела и общей жизнедеятельности организма. Чем более скороспелым будет скот, тем лучше выращивается и развивается животное в молодом возрасте, тем интенсивнее увеличивается молочность, раньше достигается максимальная продуктивность, а удой молодых коров меньше отличается от удоя полновозрастных (Красота В.Ф., Лобанов В.Т., Джапаридзе Т.Г., 1990).

Данные таблицы 4 отражают общую закономерность возрастной изменчивости молочной продуктивности: увеличение удоев по лактациям. Разница между первой и второй лактациями составила 561 кг, между второй и третьей – 305 кг молока.

Таблица 4.Удой коров(кг,%жирн.).

Стандарт  костромской породы по молочной продуктивности при бонитировке на одну лактацию (удой за 305 дней).

Удои за анализируемый  период соответствуют стандарту породы по молочной продуктивности по 1, 2 и 3 лактациям. Содержание жира в молоке так же соответствует стандартам и даже превышает его.

Живая масса коров.

Молочная продуктивность коровы зависит в немалой степени от ее живой массы, так как живая масса — показатель общего развития и выражает степень упитанности животного.

Таблица 5.Живая масса коров(кг).

Стандарт  костромской породы по живой массе.

Данные таблицы  5 подтверждают эту взаимосвязь: с ростом живой массы коров (в среднем по годам) к третьей лактации на 95 кг увеличился и их удой – на 866 кг молока (таблица 4). Живая масса коров соответствует стандарту по породе, можно сделать вывод, что условия содержания и кормления молочного стада соответствуют нормам.

Коэффициент молочности коров.

Биологической закономерностью  является положительная взаимосвязь  молочной продуктивности и живой  массы коров. Как правило, более  крупные коровы имеют и более  высокие удои. При этом важным экономическим  показателем является производство молока на 100 кг живой массы коров (коэффициент молочности) (Рузский С.А., 1977). Если же с повышением массы коров изменяется тип в сторону мясности, то молочная продуктивность снижается. Оптимально, чтобы на каждые 100 кг живой массы коровы удой составлял 800-1000кг.

По данным этой таблицы  можно сделать вывод, что наибольшей эффективностью при производстве молока отличаются полновозрастные коровы, т.к. отмечено увеличение коэффициента молочности к 3 лактации.

Таблица 6. Коэффициенты молочности, кг

Раздой  коров.

Раздой коров - это комплекс зоотехнических и организационных  мероприятий, который включает создание прочной кормовой базы, организацию полноценного кормления, соблюдения требований технологии доения, создание оптимальных условий ухода и содержания, направленных на проявление потенциальной молочной продуктивности животных. Раздой позволяет выявить возможности первотелок, оценить их собственную продуктивность и определить их дальнейшее использование. По данным таблицы 4, можно сделать вывод о правильно проводимом раздое первотелок, что видно по увеличению надоев от первой лактации к третьей.

Возраст коров.

Продуктивность коров  изменяется с возрастом, она повышается до 5-7 отела. Первотелки за лактацию дают в среднем около 70%, коровы второго  отела - около 80 и третьего отела - 90- 95% молока от максимального удоя коровы. После достижения максимальной величины удой в течение нескольких лет держится на высоком уровне, а затем уменьшается.

В практике племенной работы часто используют поправки

на возраст, при помощи которых можно определить ожидаемый удой молодой коровы в зрелом возрасте.  В среднем считают, что удой за вторую лактацию в 1,11 раза выше, а за третью в 1,33 раза выше, чем за первую.

Таблица 7.Распределение коров по числу  отелов.