Речной рак

                                     Введение

        Современная наука обладает огромным арсеналом новых методов исследований, возрождаются старые методы, которые ранее не получали своего развития из-за сравнительно низкого технического уровня. Все это создает условия для комплексного подхода к изучению биологических

явлении с использованием методов смежных отраслей науки, благодаря которым биология превращается из описательной науки в конкретную, что создает возможность раскрытия сущности нервных процессов и управления этими процессами.

Аквакулътура  (от лат.  aqua – вода и cultura – возделывание)  – разведение и выращивание различных видов пресноводных и морских гидробионтов(рыб, ракообразных, моллюсков, иглокожих и морских водорослей)  в управляемых или контролируемых условиях в экономических целях.  В последнее десятилетие это направление народного хозяйства  развивается  быстрыми темпами.  Особенно велико значение аквакультуры для Украины, обладающей значительным количеством внутренних водоемов.

Наряду с традиционными  объектами (карп, толстолобики и др.), перспективными объектами аквакультуры являются речные раки.  Значение речных раков выходит далеко за пределы обычного объекта аквакультуры. Ракам посвящены легенды, сказки, поговорки, пословицы, басни и даже знак зодиака.

Благодаря своим вкусовым и пищевым качествам они являются излюбленным продуктом питания  и пользуются большим спросом.В  XX веке вследствие загрязнения водоемов сточными водами, эпизоотии рачьей чумы произошло существенное уменьшение запасов речных раков как в водоемах Западной Европы, так и в Украине. В свою очередь сложившаяся экологическая ситуация в сочетании с высоким  устойчивым спросом на речных раков  обусловили  развитие раководства в ряде стран Евросоюза и Северной Америке.

В Украине, несмотря на большое  количество водоемов,  раководство  не развито; хотя отдельные эксперименты по получению и выращиванию посадочного материала были проведены.  Для успешного занятия раководством необходимо располагать не только подходящими для жизни раков водоемами, но и водоемами для отлова производителей, иметь апробированные  схемы производства  речных  раков. Кроме того,  должны быть  хорошоподготовленные  в этой области специалисты.

Цель работы

               ПРИРОДНЫЕ ОСОБЕННОСТИ РЕЧНОГО РАКА   

         Речной рак относится к высшим беспозвоночным, типу членистоногих (Arthropoda), подтипу жабродышащих (Branchiata), классу ракообразных (Grustaceae), подклассу жаброногих (Malocostraca), надотряду (Eucarida), отряду десятиногих (Decapoda), семейству Astacidae, а также существует несколько родов.                                           
 Во всем мире распространено 5 родов речных раков: Astacus, Cambaroides, Austropotamobius, Orconectes, Pacifastacus.

Раки – точнее, речные, или пресноводные, раки, потому что  есть еще и морские, - очень древние  обитатели нашей планеты.        Их предки появились уже в юрском периоде вместе с другими давно вымершими животными. Их родина  - обширные пространства Евразии, где и найдены их ископаемые предки. Распространение речных раков на земном шаре широко.                  

Но почему-то сейчас в  водоемах этого материка обитает  лишь 18 видов речных  раков, а вот в Северной Америке их насчитывается 322 вида!

Живет в большей части  рек и озер и разделяется на несколько вариететов, отличающихся как величиной, так и некоторыми особенностями тела. Цвет его обыкновенно коричневато-зеленоватый или иссиня-коричневый, по изменяется, смотря по месту и свойству воды, так что иногда даже в одной и той же реке переходит из темно-коричневого в коричнево-красноватый, кобальтовый, ярко-красный и даже грязно-белый. Встречаются экземпляры, которые и в живом виде имеют столь же красный цвет, какой получают после варки. Последний цвет зависит, по всей вероятности, от влияния солнечных лучей, которому часто подвергается скорлупа рака в то время, когда он вылезает из воды. Наконец, изредка, встречаются еще альбиносы - совершенно белые раки, что зависит, должно быть, как от вырождения, так и особенно от нахождения их в глубоких расщелинах и местах, совсем лишенных света.

Кроме рек и озер, рак  попадается еще в быстрых ручейках с чистой, прозрачной водой, а также  изредка и в проточных прудах, куда заползает из речек.

Рак любит воду неглубокую, проточную и, облюбовав какое-нибудь местечко, не покидает его иногда по целым месяцам. Обыкновенно он или  сидит в выкопанной норке, или  же ползает, пятясь назад с помощью  четырех пар своих маленьких  лапок; и только при каком-нибудь внезапном шуме или испуге делает скачки назад, ударяя что есть силы широко раскрытым, в виде веера, хвостовым плавником. Впереди этих четырех пар лапок, служащих ему для передвижения, находится еще одна, более крупная пара, оканчивающаяся значительным утолщением - клешнями. Клешни эти составляют главное орудие нападения и защиты рака и, понятное дело, обладают тем большей силой, чем больше рак. Бывают раки, пожатие клешней которых может ранить руку до крови, а рыбу или другое мягкое животное чуть не перерезать пополам. Особенной же силой отличаются самки -рачихи. Схватив своего неприятеля, рачиха не выпускает его до тех пор, пока не минует опасность, а если сопротивление будет очень сильное, то скорее пожертвует своей клешней, нежели выпустит добычу.

Тело рака покрыто плотной  известковой скорлупой, заканчивающейся  со стороны головы выдающимся вперед острием, по обеим сторонам которого находится по глазу, сидящему на ножке, с помощью которой он может  вращаться во все стороны, а ниже пара длинных щупалец, называемых в  общежитии усами, которые рак  держит всегда протянутыми вперед и  направляет в ту сторону, откуда чует или запах пищи, или какую-нибудь опасность. Двигая усами, он старается коснуться ими предмета, и если это будет пища — ползет, а если враг — прячется в нору и, хлопая хвостом, спешит удалиться, в которой помещается свободно колеблющийся камешек отолит. С ямочкой этой связано у рака чувство равновесия: когда в период  линьки, камешек этот на время исчезает, то с ним исчезает у рака и чувство равновесия. Это чувствует, по-видимому, и сам рак, потому что каждый раз после обновления скорлупки сам, с помощью клешней, поднимает маленькую песчинку и кладет ее себе в новообразовавшуюся слуховую ямку.

Днем он держится большей  частью на дне под камнями, корнями  пли в ямках на берегу, а ночью  выходит из своих убежищ и рыщет, отыскивая, пишу, состоящую как из личинок насекомых, растений, моллюсков и рыб, так и порченого мяса и вообще всякой падали. Вообще, раку не столько нравится сама падаль, сколько ее острый запах. По крайней мере, он лезет с жадностью на мясо даже и тогда, когда оно не протухло, а мечено каким-нибудь похожим на падаль запахом: терпентином, асафетидой и т.п., чем обыкновенно пользуются опытные раколовы и заманивают его в свои ловушки.

Охотясь главным образом  ночью, рак, тем не менее, не дает спуску никому и днем и, сидя в своей норе и загораживая в нее вход клешнями, тщательно следит с помощью своих усов за всем, что перед ним происходит. Вообще, что касается пищи, рак ничем не брезгует. Он ест даже растения и особенно любит сочные коренья моркови и содержащий в себе известь топняк (Chara). Ради же извести, необходимой для образования его скорлупы, поедает моллюсков вместе с их раковиной и даже просто одну скорлупу, сброшенную как моллюсками, так и ему подобными раками.

Летом раки живут обыкновенно  в мелких водах и если и попадаются в глубоких, то роют норы поближе  к поверхности, чтобы удобнее было ловить пишу и погреться изредка на благодетельном солнышке, которое они очень любят, особенно незадолго до линьки. Зимой же держатся большей частью на глубине, в местах, где грунт крепкий, глинистый или песчаный с иловатыми слоями (мягкого, вязкого ила и сыпучих песков рак терпеть не может), а также под камнями и старыми древесными кореньями.

На западе раки проводят зиму в бодрствующем состоянии, но у  нас, как кажется, погружаются в  спячку.

                     Биологические особенности речного рака

Живет в большей части  рек и озер и разделяется на несколько вариететов, отличающихся как величиной, так и некоторыми особенностями тела. Цвет его обыкновенно  коричневато-зеленоватый или иссиня-коричневый, по изменяется, смотря по месту и свойству воды, так что иногда даже в одной и той же реке переходит из темно-коричневого в коричнево-красноватый, кобальтовый, ярко-красный и даже грязно-белый. Встречаются экземпляры, которые и в живом виде имеют столь же красный цвет, какой получают после варки. Последний цвет зависит, по всей вероятности, от влияния солнечных лучей1, которому часто подвергается скорлупа рака в то время, когда он вылезает из воды. Наконец, изредка встречаются еще альбиносы - совершенно белые раки, что зависит, должно быть, как от вырождения, так и особенно от нахождения их в глубоких расщелинах и местах, совсем лишенных света.

Кроме рек и озер, рак  попадается еще в быстрых ручейках с чистой, прозрачной водой, а также  изредка и в проточных прудах, куда заползает из речек.

Рак любит воду неглубокую, проточную и, облюбовав какое-нибудь местечко, не покидает его иногда по целым месяцам. Обыкновенно он или  сидит в выкопанной норке, или  же ползает, пятясь назад с помощью  четырех пар своих маленьких  лапок; и только при каком-нибудь внезапном шуме или испуге делает скачки назад, ударяя что есть силы широко раскрытым, в виде веера, хвостовым плавником. Впереди этих четырех пар лапок, служащих ему для передвижения, находится еще одна, более крупная пара, оканчивающаяся значительным утолщением - клешнями. Клешни эти составляют главное орудие нападения и защиты рака и, понятное дело, обладают тем большей силой, чем больше рак. Бывают раки, пожатие клешней которых может ранить руку до крови, а рыбу или другое мягкое животное чуть не перерезать пополам. Особенной же силой отличаются самки — рачихи. Схватив своего неприятеля, рачиха не выпускает его до тех пор, пока не минует опасность, а если сопротивление будет очень сильное, то скорее пожертвует своей клешней, нежели выпустит добычу.

Тело рака покрыто плотной  известковой скорлупой, заканчивающейся  со стороны головы выдающимся вперед острием, по обеим сторонам которого находится по глазу, сидящему на ножке, с помощью которой он может  вращаться во все стороны, а ниже пара длинных щупалец, называемых в  общежитии усами, которые рак  держит всегда протянутыми вперед и  направляет в ту сторож", откуда чует или запах пищи, или какую-нибудь опасность. Двигая усами, он старается коснуться ими предмета, и если это будет пища — ползет, а если враг — прячется в нору и, хлопая хвостом, спешит удалиться. в которой помещается свободно колеблющийся камешек отолит. С ямочкой этой связано у рака чувство равновесия: когда в период линьки, о которой будет сказано дальше, камешек этот на время исчезает, то с ним исчезает у рака и чувство равновесия. Это чувствует, по-видимому, и сам рак, потому что каждый раз после обновления скорлупки сам, с помощью клешней, поднимает маленькую песчинку и кладет ее себе в новообразовавшуюся слуховую ямку.

Днем он держится большей  частью на дне под камнями, корнями  пли в ямках на берегу, а ночью  выходит из своих убежищ и рыщет, отыскивая пишу, состоящую как из личинок насекомых, растений, моллюсков и рыб, так и порченого мяса и вообще всякой падали. Особенную слабость он питает к последней и чувствует ее чуть не за несколько сажен. Попробуйте для примера бросить в воду, где водятся раки, разлагающийся труп какого-нибудь животного, и вы будете поражены, с какой быстротой они отовсюду наберутся. Вообще, как кажется, раку не столько нравится сама падаль, сколько ее острый запах. По крайней мере, как иначе объяснить себе то обстоятельство, что он лезет с жадностью на мясо даже и тогда, когда оно не протухло, а мечено каким-нибудь похожим на падаль запахом: терпентином, асафетидой и т.п., чем обыкновенно пользуются опытные раколовы и заманивают его в свои ловушки.

Охотясь главным образом  ночью, рак тем не менее не дает спуску никому и днем и, сидя в своей норе и загораживая в нее вход клешнями, тщательно следит с помощью своих усов за всем, что перед ним происходит. Ползет ли мимо улитка, плывет ли головастик или даже лягушка — все сейчас схватывается и пожирается. Даже и водяным крысам и тем спуску не дает — живые или мертвые, они становятся его добычей.

Вообще, что касается пищи, рак ничем не брезгует. Он ест  даже растения и особенно любит сочные коренья моркови и содержащий в себе известь топняк (Chara). Ради же извести, необходимой для образования его скорлупы, поедает моллюсков вместе с их раковиной и даже просто одну скорлупу, сброшенную как моллюсками, так и ему подобными раками.

Летом раки живут обыкновенно  в мелких водах и если и попадаются в глубоких, то роют норы поближе  к поверхности, чтобы удобнее было ловить пишу и погреться изредка на благодетельном солнышке, которое они очень любят, особенно незадолго до линьки. Зимой же держатся большей частью на глубине, в местах, где грунт крепкий, глинистый или песчаный с иловатыми слоями (мягкого, вязкого ила и сыпучих песков рак терпеть не может), а также под камнями и старыми древесными кореньями.

На западе раки проводят зиму в бодрствующем состоянии, но у  нас, погружаются в спячку.

                Анатомическое строение речного рака

Внешнее строение

Тело состоит из головогруди  и брюшка. Головной отдел несет  пять пар конечностей. На головной его  лопасти - акроне находятся антеннулы (органы обоняния). На первом сегменте имеются длинные усики - антенны (органы осязания). На трех остальных - пара верхних челюстей (жвалы или мандибулы) и две пары нижних челюстей (максиллы). 
В состав грудного отдела входит восемь сегментов, первые три несут ногочелюсти, принимающие участие в поддерживании и размельчении пищи. Кроме того, ногочелюсти имеют жабры и участвуют в дыхании. За ними расположены пять пар ходильных конечностей, первые три пары имеют клешни, из которых первая пара - очень крупные и служат для защиты и для захвата пищи. Эпиподиты конечностей превратились в кожные жабры. Членистое подвижное брюшко (абдомен) имеет шесть сегментов, на каждом из которых находится по паре конечностей. У самцов первая и вторая пара брюшных конечностей длинная, желобовидная и используется как совокупительный орган. У самки первая пара конечностей сильно укорочена, к остальным прикрепляются яйца и молодь. Заканчивается абдомен хвостовым плавником, образованным шестой парой широких двуветвистых пластинчатых конечностей и анальной уплощенной лопастью - тельсоном. Таким образом, тело речного рака начинается акроном, за которым следуют 18 сегментов, и заканчивается тело анальной лопастью - тельсоном. Четыре головных и восемь туловищных сегментов срослись и образовали головогрудь, затем идет шесть брюшных сегментов.

Из всех членистоногих  у раков сохраняется наиболее примитивный тип строения ножек, которые во многих случаях двуветвистые, чем они напоминают параподии полихет. Такая конечность состоит из основания - протоподита, от которого отходит две ветви - внутренняя, близкая к медианной стороне тела - эндоподит и наружная - экзоподит. Кроме того, протоподит несет особые выросты - эпиподиты, выполняющие функциию органов дыхания (жабры).                                                                                       

 
Покровы тела ракообразных представлены хитинизированной кутикулой, по которой залегает слой гиподермального эпителия на базальной мембране. В периферических слоях кутикулы откладывается известь, в результате чего покровы рака становятся жесткими и прочными. Внутренний слой состоит из мягкого и эластичного хитина. Кутикула образует наружный скелет. Он защищает тело от внешних воздействий и служит местом для прикрепления мышц. Мускулатура ракообразных состоит из поперечно - полосатых волокон, формирующих мощные мышечные пучки. Наружный скелет мешает росту животного и периодически происходит линька. В желудке рака образуется пара чечевицеобразных "жерновков" из карбоната кальция, этот запас позволяет быстрее твердеть покровам рака, "жерновки" исчезают после линьки.

Нервная система 

Центральная нервная система  состоит из головного мозга, окологлоточного  нервного кольца и пары брюшных нервных  стволов с ганглиями в каждом сегменте. Органы чувств развиты хорошо. Чувство осязания связано с волосками  на поверхности антеннул, антенн и других конечностей. У большинства десятиногих раков в основании антеннул имеются статоцисты - органы равновесия. Они сообщаются с внешней средой и внутрь попадают песчинки, за счет давления которых рак воспринимает силу земного тяготения. Глаза у рака сложные, фасеточные. Каждый глаз состоит из множества мелких глазков, или омматидиев (у речного рака их более трех тыс.). Каждый глазок воспринимает часть предмета, а из их суммы складывается общая картина (мозаичное зрение).

Пищеварительная система

Состоит из трех частей - переднего, среднего и заднего отделов кишечника. Передняя кишка начинается ротовым  отверстием и имеет хитиновую  выстилку. Короткий пищевод впадает в желудок, разделенный на две части: жевательный и цедильный. В жевательном отделе происходит механическое измельчение пищи с помощью трех больших утолщений кутикулы "зубов", а в цедильном пищевая кашица процеживается, уплотняется и поступает далее в среднюю кишку. В нее открывается проток пищеварительной железы гепатопанкреаса, которая выполняет функции печени и поджелудочной железы. Здесь не только выделяются пищеварительные ферменты, но и переваривается жидкая пищевая кашица. Длинная задняя кишка заканчивается анальным отверстием. Иногда задают каверзный вопрос: где у рака хвост? Хвост - это постанальный отдел туловища, в который не продолжается кишечник. Значит у рака, как у всех членистоногих, хвоста нет.

Органы дыхания

Представлены жабрами - пластинчатыми  или ветвистыми тонкостенными выростами  грудных конечностей и боковых  стенок грудной части туловища. Расположены  они по бокам груди в жаберных полостях, прикрываемых головогрудным  панцирем. Циркуляция воды обеспечивается движением (200 раз в минуту) ковшевидных пластиночек, расположенных на второй паре челюстей и вычерпывающих воду из жаберных полостей. Свежая вода постоянно поступает сзади. У мелких ракообразных жабры отсутствуют.

Кровеносная система

Незамкнутая, состоит из сердца в виде пятиугольного мешочка, расположенного на спинной стороне  головогруди, и отходящих от него нескольких крупных кровеносных  сосудов - передняя и задняя аорты. Из них гемолимфа изливается в полость тела, а затем по венозным синусам поступает в жабры. Окисленная гемолимфа поступает в перикардий и через остии (три пары) вновь возвращается в сердце. Гемолимфа ракообразных может быть бесцветной, красноватой от гемоглобина и голубоватой от гемоцианина.

Выделительная система

Представлена парой зеленых желез - выделительных органов, видоизмененных метанефридиев. Каждый орган состоит из трех частей: концевого мешочка (участок целома), отходящего от него извитого канала с железистыми стенками и мочевого пузыря. Мочевые пузыри открываются наружу у основания антенн выделительными порами (антеннальные железы) у высших раков и рядом со второй парой нижних челюстей (максиллярные железы) у низших.

Размножение и развитие

Раки раздельнополы, у  речного рака выражен половой  диморфизм - у самца узкое брюшко, первая и вторая пары брюшных ножек  превратились в копулятивные органы. В конце зимы самки откладывают оплодотворенные яйца на брюшные конечности. В начале лета из яиц выходят рачата, которые еще долго находятся под защитой самки, прячась на ее брюшке с нижней стороны. Молодые раки интенсивно растут и несколько раз в году линяют, взрослые линяют лишь раз в году. У некоторых ракообразных (дафнии, щитни, артемии) летом наблюдается партеногенетическое (девственное, без оплодотворения) размножение. Из неоплодотворенных яиц выходят самки, которые в свою очередь, откладывают неоплодотворенные яйца. Партеногенетическое размножение обеспечивает более быстрое воспроизводство популяции. Осенью появляются самцы. Оплодотворенные яйца перезимовывают, и весной из них выводится новое поколение самок.

У большинства ракообразных животных развитие идет с метаморфозом, часто через несколько личиночных стадий. Типичная исходная стадия метаморфоза - планктонная личинка науплиус (пловец), столь же характерная для ракообразных, как трохофора для полихет. Такие личинки имеют короткое округлое тело с одним непарным глазком и с тремя парами конечностей, при помощи которых они плавают в воде. Личинка растет, питается, на ее заднем конце образуются новые членики. Наконец, появляется взрослая форма, у которой передняя пара ножек превратилась в передние усики, вторая стала второй парой усиков, третья пара стала жвалами и т.д. Для некоторых характерно превращение науплиуса в другие личиночные стадии.

Рак речной широкопалый

Семейство: Ракообразные 
Род: Раки 
Тип: пресноводная 
Образ жизни: придонный                                      
Тип питания: полухищный 
Ареал обитания: бассейн Черного моря, бассейн Балтийского моря, бассейн Средиземного моря, бассейн Каспийского моря, бассейн Аральского моря, бассейн оз. Байкал

Описание: вид десятиногих ракообразных из инфраотряда Astacidea. Распространён в пресных водоёмах на всей территории Европы. Начиная со второй половины XX века широкопалых раков вытесняет из естественных местообитаний другой вид пресноводных раков - Pacifastacus leniusculus, интродуцированный из Нового Света.

Внешний вид: Длина тела широкопалого рака может достигать 20 см. Окраска варьирует в зависимости от местообитания от зеленовато-бурой до иссиня-коричневой. Тело состоит из трёх отделов (тагм) - головогруди, переона и плеона. Со спинной стороны головогрудь и переон покрыты массивным карапаксом, несущим на переднем конце острый вырост - рострум. По бокам от рострума располагается две пары чувствительных придатков - антенн - и пара фасеточных глаз на подвижных стебельках. Ротовой аппарат состоит из шести пар конечностей: мандибул (верхних челюстей), двух пар максилл (нижних челюстей) и трёх пар максиллопед (ногочелюстей).

Переон, как и у других десятиногих раков, несёт пять пар конечностей. Первая пара (хелипеды) отличается большими размерами и несёт клешни, более крупные у самцов. Остальные четыре функционируют в качестве ходных ног. От их внешней стороны в полость под карапаксом отходят преобразованные в ветвистые жабры эпиподиты.

Плеон состоит из шести отчётливо различимых сегментов и анальной лопасти - тельсона. У самок этот отдел тела шире, чем у самцов. Конечности первого сегмента, на котором отрываются половые отверстия, либо преобразованы в копулятивный орган (у самцов), либо отсутствуют (у самок). Следующие четыре несут плавательные конечности - плеоподы. На последнем сегменте расположены уроподы и тельсон, образуя похожий на раскрытый веер хвостовой плавник.

Желудок состоит из двух отделов: кардиального и пилорического. В первом пища перемалывается обызвествлёнными хитиновыми зубцами, а во втором дифференцируется с помощью сложного фильтрующего аппарата. При этом слишком крупные пищевые частицы исключаются из пищеварения, а прошедшие через фильтр поступают в пищеварительную железу - сложную систему выростов средней кишки, где происходит собственно переваривание и всасывание. Непереваренные остатки выводятся наружу через анальное отверстие, расположенное на тельсоне.

Кровеносная система у  речного рака незамкнутая. Растворенный в воде кислород проникает через  жабры в кровь, а накопившийся в крови углекислый газ через  жабры выводится наружу. Нервная  система состоит из окологлоточного  нервного кольца и брюшной нервной  цепочки.

Среда обитания и  особенности поведения: Пресная чистая вода: реки, озеро, пруды, быстрые или проточные ручьи (глубиной 3-5 м и с впадинами до 7-12 м). Летом вода должна прогреваться до 16-22 °C. Раки очень чувствительны к загрязнению воды, поэтому места, где они водятся, говорят об экологической чистоте этих водоемов. 
Охотится речной рак ночью. Днем прячется в укрытиях (под камнями, корнями деревьев, в норах или любых предметах, лежащих на дне), которые охраняет от других раков. Роет норы, длина которых может достигать 35 см. Летом живет в мелкой воде, зимой перебирается на глубину, где грунт крепкий, глинистый или песчаный. Встречаются случаи каннибализма. Ползает речной рак пятясь назад. В случае опасности с помощью хвостового плавника взмучивает ил или резким движением уплывает прочь. В конфликтных ситуациях между самцом и самкой, всегда доминирует самец. Если же встретились два самца, то обычно побеждает более крупный.

Особенности питания: Растительная (до 90 %) и мясная (моллюски, черви, насекомые и их личинки, головастики) пища. Летом речной рак питается водорослями и свежими водными растениями (рдест, элодея, крапива, кувшинка, хвощ), зимой - опавшими листьями. За один прием пищи самка съедает больше, чем самец, но и ест она реже. Речной рак ищет пищу, не отходя далеко от норы, если же корма недостаточно, может мигрировать на 100-250 м. Питается растительной пищей, а также мертвыми и живыми животными. Активен в сумерки и ночью (днем раки скрываются под камнями или в норах, вырытых на дне либо у берегов под корнями деревьев). Запах пищи раки чувствуют на большом расстоянии, особенно если трупы лягушек, рыб и других животных начали разлагаться.

Размножение: В начале осени самец становится более агрессивным и подвижным, нападает на приближающуюся особь даже из норы. Увидев самку, он начинает преследование, и если догоняет, то хватает ее за клешни и переворачивает. Самец должен быть крупнее самки, иначе она может вырваться. Самец переносит сперматофоры на брюшко самки и оставляет ее. За один сезон он может оплодотворить до трех самок. Примерно через две недели самка выметывает 20-200 яиц, которые вынашивает на брюшке.

Сезон размножения: октябрь.

Половое созревание: самцы - 3 года, самки - 4.

Беременность/инкубация: зависит  от температуры воды.

Продолжительность жизни: 20-25 лет.

Потомство: новорожденные  рачки достигают в длину до 2 мм. Первые 10-12 суток они остаются под брюшком у самки, а затем  переходят к самостоятельному существованию. В этом возрасте их длина около 10 мм, вес 20-25 мг. В первое лето рачки  линяют пять раз, длина их увеличивается  вдвое, а масса в шесть раз. На следующий год они вырастут до 3,5 см, и будут весить около 1,7 г, полиняв за это время шесть  раз. Рост молодых речных раков происходит неравномерно. На четвертый год жизни  раки вырастают примерно до 9 см, с  этого момента они линяют два  раза в год. Количество и сроки  линек сильно зависят от температуры  и питания.

                          Рак речной (узкопалый)