Резервы снижения себестоимости продукции

Содержание: 

Введение. 

Введение

     Сельское  хозяйство является важной отраслью экономики. В первую очередь оно  призвано удовлетворить потребность  населения страны в  высококачественных продуктах питания.

       Высокоценным продуктом питания  человека является картофель. Он  издавна в России считается вторым хлебом. Сокращение продуктов животноводства и сахара из-за снижения реальных доходов населения в определенной мере возмещается потреблением картофеля: в расчете на душу населения оно возросло с 106 кг в 1993 г. до 123 кг в 2010 г.

     Рассматривая  картофель как важнейшую продовольственную  культуру, не следует забывать и  его земледельческую функцию. Как  пропашная культура картофель при  правильном возделывании способствует очищению полей от сорняков и является хорошим предшественником зерновых и других культур.

     Картофелеводство  является одной из трудоемких отраслей сельского хозяйства. Высокая трудоемкость объясняется особенностями технологии производства. Наиболее трудоемкими  процессами является подготовка семян  к посадке и уборка. На уборку урожая приходится 45-60% общих затрат труда. На  уборке картофеля применяется значительное количество ручного труда; с помощью комбайнов убирают менее половины посевов картофеля. В связи с этим повышается себестоимость продукции.

     Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Снижение себестоимости - одна из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости продукции зависит сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние  предприятия и его платежеспособность, темпы расширенного производства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

     Особую  актуальность проблема снижения приобретает  на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

     Калькуляция позволяет принимать более оптимальные  управленческие решения, сравнивать фактические  затраты с плановыми затратами, полнее использовать резервы экономики.

     Особенно  высока роль калькуляции в условиях рыночных отношений, когда каждому подразделению необходимо соизмерить свои затраты с доходами, а экономия производственных затрат становиться основным источником увеличения доходов трудовых коллективов, фонда оплаты труда, а также повышения конкурентоспособности предприятия.

     Целью данной курсовой работы является закрепление  теоретических знаний и приобретение практических навыков обработки  информации по себестоимости продукции  картофелеводства на примере конкретного  предприятия и  выявление резервов снижения себестоимости продукции.

     Из  цели вытекают следующие задачи: рассмотрение теоретических основ учета затрат; изучение структуры себестоимости  продукции; анализ факторов, влияющих на себестоимости продукции.

     Объектом  исследования моей курсовой работы является ОАО «Агрофирма «Кольцовка» Вурнарского района Чувашской Республики.

     В процессе выполнения работы были использованы годовые отчеты предприятия и  сводные годовые отчеты по Вурнарскому району за 2008-2010 гг. 
 
 
 

1. Теоретические основы себестоимости продукции

1.1. Взаимосвязь валовых, средних и предельных издержек производства

     При производстве сельскохозяйственной продукции  затрачивается живой и прошлый  труд. Совокупность затрат живого и  прошлого труда, овеществленного в  средствах производства, на создание продукции образует издержки производства.

     Различают общественные и индивидуальные издержки производства.

     Общественные  издержки производства представляют собой  сумму овеществленного и живого труда, затраченного обществом на производство данной продукции. Они необходимы для создания продукции при любом способе производства.  Общественные издержки выступают как стоимость продукции.

     Индивидуальные  издержки являются экономической основой  себестоимости и характеризуются  производственными затратами.

     Чтобы начать производство, нужно ввести в процесс экономические ресурсы. Затраты производственных факторов исчисляют в денежном выражении, поскольку необходим единый критерий. С этой точки зрения понятие «издержки  производства» и «себестоимость продукции» совпадают.

     В условиях рынка определяют издержки упущенных возможностей- издержки, которые возникают при выборе одного из способов осуществления хозяйственной  операции и отказе от другого возможного способа. Издержки, рассчитанные по методу упущенных возможностей, называются экономическими. Они состоят из двух видов: внешних (явных) и внутренних (неявных).

     Внешние издержки представляют собой издержки предприятия на оплату используемых факторов производства. Они составляют бухгалтерские издержки - себестоимость продукции.[8]. Внутренние издержки представляют собой денежные платежи, которые предприятие могло бы получить при более выгодном использовании принадлежащих ему ресурсов.

     Для анализа деятельности предприятия, в частности, принятия решения о  его закрытии или об объявлении банкротом издержки разделяют на постоянные и переменные. Издержки, связанные с возмещением производственных факторов, не зависящие от объемов производимой продукции, называют постоянными. Это амортизация основных средств, затраты на организацию производства и управление, арендная плата.

     Под переменными понимают издержки, величина которых изменяется с изменением объемов производства продукции. К  ним относят заработную плату, платежи  за использование сырья, материалов, корма, удобрения, топлива и т. д.

     Если  производство прекратится, переменные издержки сократятся почти до нуля, в то время как постоянные остаются неизменными.

     Сумма постоянных и переменных издержек составляют валовые издержки предприятия. Определяют также средние издержки. Средними называют издержки, приходящиеся на единицу производимой продукции. Их рассчитывают путем деления валовых издержек на объем производимой продукции.

     Различают предельные издержки предприятия. Часто  возникает вопрос о необходимости  расширения или сокращения производства продукции. При этом следует проанализировать, на сколько оправданным может быть то или иное решение. Нельзя произвольно увеличивать число переменных факторов на единицу постоянного фактора, так как в этом случае вступает в действие закон убывающей отдачи. Так увеличение использования одного переменного ресурса в сочетании с неизменным количеством других на определенном этапе приведет к сокращению роста отдачи от него, затем к его сокращению.

     Прирост издержек, связанные с выпуском дополнительной продукции, то есть отношение прироста общих издержек к вызванному ими приросту продукции, называют предельными издержками.[5].

     Таким образом, валовые, средние и предельные издержки находятся в тесной взаимосвязи.

     При экономическом анализе необходимо различать краткосрочные и долговременные периоды. В краткосрочном периоде невозможно ввести в строй новые производственные мощности, но возможно повысить степень их использования. В пределах долговременного периода можно расширить производственные мощности. Деление на два периода имеет большое значение при определении стратегии и тактики фирмы, максимизации прибыли.

1.2. Методические основы исчисления себестоимости продукции.

     Себестоимость представляет собой стоимостную  оценку используемых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, других затрат на его производство и реализацию. Она отражает величину затрат, которые обеспечивают процесс простого воспроизводства на предприятии. Себестоимость – форма возмещения потребляемых факторов производства.

     Рассчитывают  себестоимость валовой продукции  и единицы продукции.

     Сумма всех производственных затрат предприятия  на продукцию представляет собой  себестоимость валовой продукции, которая исчисляется как сумма амортизации основных фондов, материальных затрат и оплаты труда.

     Себестоимость продукции исчисляют делением затрат на производство валовой продукции  соответствующего вида на его объем  в натуральном выражении.

     Затраты на производство продукции группируются по элементам и статьям, формируются по месту возникновения, объектам учета, планирования и калькулирования себестоимости. Под элементами понимают затраты, однородные по своему экономическому содержанию, а под статьями – затраты, включающие один или несколько элементов.

     Таблица 1. 

     Статьи  затрат в сельском хозяйстве.[7].

     В сельском хозяйстве различают индивидуальную и среднеотраслевую себестоимость. Индивидуальную себестоимость определяют на каждом предприятии по отдельным видам продукции. Среднеотраслевая себестоимость рассчитывается как средневзвешенная величина по каждому виду продукции по стране в целом. Она характеризует средние затраты на единицу продукции по отраслям.

     В зависимости от включенных в себестоимость  затрат исчисляют следующие ее виды:

     1) технологическая – технологические  и общепроизводственные затраты;

     2) производственная себестоимость включает технологическую себестоимость и общехозяйственные расходы;

     3) полная – затраты на производство  и реализацию продукции (производственная  себестоимость и внепроизводственные  расходы, связанные с реализацией  продукции).

     В зависимости от источника данных для исчисления себестоимости различают: плановую, рассчитываемую по нормативам; отчетную, определяемую по материалам учета предприятия; провизорная, для расчета которой берутся фактические данные за 3 квартала и ожидаемые показатели за четвертый квартал.

     Калькуляция себестоимости – определенная система  расчета в денежном выражении  затрат на производство и реализацию продукции, работ, услуг.

     В сельском хозяйстве исчисляют себестоимость  всех основных видов продукции растениеводства,  животноводства, подсобных и обслуживающих производств.

     Себестоимость продукции исчисляют в такой  последовательности:

1. распределяют по назначению расходы по содержанию основных средств на объекты планирования и учету затрат;
2. исчисляют себестоимость продукции вспомогательных и  подсобных промышленных  производств, оказывающих услуги основному производству;
3. распределяют затраты по орошению и осушению земель, списывают услуги пчеловодства по опылению культур;
4. распределяют бригадные, отраслевые и общехозяйственные расходы;
5. исчисляют себестоимость продукции растениеводства;
6. распределяют расходы по содержанию кормоцехов;
7. исчисляют себестоимость продукции  животноводства;
8. рассчитывают себестоимость живой массы поголовья;
9. исчисляют себестоимость продукции подсобных производств, связанных с переработкой сельскохозяйственной продукции;
10. рассчитывают  полную себестоимость товарной продукции растениеводства,  животноводства и промышленных  производств путем добавления к производственной себестоимости затраты на реализацию. [9].

     При определении себестоимости отдельных видов продукции распределяют производственные затраты между основной, побочной и сопряженной продукцией.

     При исчислении себестоимости отдельных  видов продукции в начале определяют количество полученной продукции по видам. Затем распределяют производственные затраты между всеми видами продукции с помощью следующих методов:

     прямого отнесения затрат на соответствующие  виды продукции;

     исключения  из общей суммы затрат побочной продукции, выраженной в денежной форме;

     распределение затрат по видам продукции отдельных видов сельскохозяйственных культур, животных пропорционально количественному значению одного из признаков, общего для данного вида продукцию;

     оценки  затрат на отдельные виды продукции  экспертным путем и выражения  их в определенных показателях;

     распределение затрат с помощью экономически обоснованных коэффициентов, устанавливаемых в  централизованном порядке;

     распределение затрат пропорционально стоимости  продукции по реализационным ценам.

1.3. Система факторов снижения себестоимости продукции. 

     Проблема  снижения себестоимость продукции  резко возрастает в условиях рынка. Снижение издержек позволяет увеличить  прибыль, возможность расширенного воспроизводства, уровень рентабельности; улучшить материальное стимулирование работников и решение социальных проблем; улучшить финансовое состояние предприятия; снизить цены на свою продукцию, тем самым повысить ее конкурентоспособность и увеличить объем реализации.

     Как известно, себестоимость единицы  продукции  - результат соотношения производственных затрат и количества продукции. Из этого видно, что себестоимость продукции может быть снижена, если, во-первых, будет уменьшаться величина затрат при неизменном выходе продукции; во-вторых, если будет увеличиваться количество валовой продукции при неизменных затратах; в-третьих, если темпы роста валовой продукции будут опережать темпы увеличения затрат.

     Факторы себестоимости сельского хозяйства  многообразны. С определенной условностью  их можно объединить в три группы, влияющие:

1. на обе части себестоимости, то есть на величину производственных затрат и количество продукции;
2. только на количество продукции;
3. только на величину затрат.

     Факторы первой группы – это  материальная заинтересованность работников, экономически обоснованная специализация и рациональный размер производства, ресурсосберегающие технологии.

     Вторая  группа факторов включают в себя те, которые оказывают влияние на себестоимость продукции через  его количество – урожайность  сельскохозяйственных культур, структура  посевов , а также сохранность продукции.

     В обобщенном виде факторы третьей  группы сводятся к ресурсоемкости производства, то есть к его трудо-, земле-, фондо- и материалоемкости, а также уровню цен на материальные ресурсы и  тарифам на агросервисные услуги. Это затраты на  топливо, электроэнергию и т. д. 
 
 
 
 
 
 

2. Характеристика  природных и экономических  условий предприятия.

2.1. Характеристика природных условий.

     ООО Агрофирма «Кольцовка» создана на базе бывшего сельскохозяйственного производственного кооператива имени С.К. Короткова Вурнарского района ЧР. Она учреждена в соответствии с действующим законодательстве на основе протокола общего собрания учредителей от 26.04.2005 года.

     Землепользование  хозяйства расположено в южной  части Вурнарского района и состоит  из одного земельного массива, вытянутого с запада на восток  - 6,5 км., с севера на юг – 8,5 км. Основными типами почв являются оподзоленный чернозем, дерново-подзолистые и серые лесные почвы. Рельеф хозяйства равнинный, т.е. поверхность со слабыми, иногда едва заметными повышениями и понижениями, пересеченный оврагами и балками. По оврагам протекают речки. Наиболее значительными из них являются Потаушка и Кошлаушка. Питьевым источником являются колодцы.

     Центральной усадьбой хозяйства является деревня  Кольцовка, где сосредоточены основные административные здания и постройки. Хозяйственный центр д. Кольцовка находится в 12 км от районного центра поселка Вурнары, и от республиканского центра города Чебоксары – 110 км.

     В процессе своей хозяйственной деятельности ООО Агрофирма «Кольцовка» взаимодействует  с широким кругом предприятий. Основными из них являются: ОАО «Вурнарский мясокомбинат», ОАО «Вурнарский ЗСОМ», ОАО «Ибресинский молочный завод», Вурнарское ХПП, Вурнарское РАЙПО, ОАО «Чебоксарский молочный завод» и другие.

     Общая земельная площадь составляет 1285 га, в том числе сельскохозяйственных угодий 1285 га.

     Эффективность сельскохозяйственного производства в наибольшей степени зависит  от наличия, состава, уровня квалификации и эффективности использования  трудовых ресурсов.

     Научно-технический  прогресс, постоянное обновление в хозяйстве машин и оборудования обуславливают объективную необходимость повышения квалификации кадров. 
 

2.2. Специализация и сочетание отраслей.

     Одним из принципов рациональной организации  производства на сельскохозяйственных предприятиях является углубление специализации и рациональное сочетание отраслей. Под специализацией предприятия понимают сосредоточение его деятельности на производстве определенного вида или видов продукции. Цель специализации сельскохозяйственных предприятий – создание условия для увеличения прибыли, объема производства продукции, снижение издержек, повышение производительности труда, улучшение качества продукции. переход от многоотраслевых к специализированным хозяйствам с высокой степенью концентрации производственных ресурсов приобретает особое значение в условиях, когда перед сельским хозяйством стоит задача повышения эффективности и улучшения качественных показателей. Для эффективного ведения хозяйства, решение многих вопросов организации производства, научно обоснованного планирования, материально – технического обеспечения и материального стимулирования работников большое значение имеет правильное определении специализации предприятия. Для того чтобы определить сложившуюся характеризует структура характеризует структура товарной продукции, которая может исчисляться в текущих и сопоставимых ценах.

     К специализированным следует отнести  предприятия с долей главной  отрасли в общей сумме выручки  от реализации продукции не менее 50 %. Если в сельскохозяйственном предприятии две отрасли и доля каждой составляет не менее 25 %, то она также относится к специализированным. Предприятия, имеющие три и более отрасли, к специализированным не относятся.

     Обобщающим  показателем, характеризующим уровень  специализации является коэффициент специализации. Рассчитывают его по формуле:

      К_с =100/ _т(2i-1) , где

К_с – коэффициент специализации,

У_т – доля отдельных отраслей в товарной продукции,

i –  порядковый номер отрасли по  доле каждого вида продукции  в ранжированном ряду.

      Коэффициент менее 0,2 означает низкий уровень специализации, от 0,2 до 0,4 – средний. От 0,4 до 0,6 – высокий, свыше 0,6 – глубокая специализация.

     По  таблице видно, что продукция  растениеводства по предприятию  занимает большую долю, чем удельный вес продукция животноводства. В 2003 году доля продукции растениеводства занимала 53 %, ярко выражен удельный вес выручки картофеля. В 2004 году удельный вес выручки по  растениеводству сократился. Это связано со снижением валовой продукции. в 2005 году доля продукции растениеводства повысился на 8,1 % по сравнению с 2004 годом. Удельный  вес выручки картофеля за 3 года остался неизменным. Произошло  снижение удельного веса выручки продукции животноводства на 9,8 %. В животноводстве наибольший удельный вес выручки приходится на молоко. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Таблица 2.1

Расчет  коэффициента специализации по ОАО  « Агрофирма «Кольцовка» Вурнарского  района в сравнении 

со  средними данными по Вурнарскому  району.